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邊境甜點的奇幻旅程
出國留學，返臺創業很多人聽我談這段旅程，覺得是「圓夢」但對我來說，這更像是一場漫長的自我校準三十歲那年，我放棄了平面設計的職涯，出發前往法國時並不是帶著百分之百的信心，更多的是滿心不安，擔心自己太晚起步，擔心浪費光陰。「害怕自己選錯了」是很多人的恐懼吧？在法國實習的日子，無數個清晨與黃昏，我在狹窄且高壓的廚房裡，面對聽不懂的法文指令和不斷出錯的成品，「我真的可以嗎？」的聲音每天都在腦中打轉。當你願意承認自己的不知與不足，技術才真正開始長進寫下這本書，不是要展現成功，而是想紀錄那份「帶著不安前行」的真實感。從里昂清晨六點的盤點，到花蓮「邊境」鐵門拉起的那一刻，我發現最動人的甜點風味，往往不是高深的大師配方，而是來自你在無數次想放棄的時刻依然選擇繼續努力的堅持。#關於創業 #關於甜點 #關於轉換賽道這本書送給同樣在人生路口感到迷惘，覺得自己不夠勇敢的你。▍本書特色烘焙都市傳說，會做烘焙的人，一定聽過：「你／妳做得不輸外面耶，為什麼不考慮創業開店呢？」李組長眉頭一皺，案情並不單純。代誌（事情）真的這麼簡單嗎？特色1！從興趣到轉換賽道，最完整的思考脈絡#三十歲轉換跑道的思考過程，立下志願後的逐步執行甜點學校「藍帶」大家都聽過，但你知道雷諾特Lenôtre、費杭第Ferrandi、貝魯耶Bellouet conseil、伊桑若Yssingeaux、Paul Bocuse嗎？這些都是赫赫有名的甜點學校，卻不為一般大眾所熟知。太專業的資訊常受限於知識壁壘只在業內流傳，賴老師以個人經歷親身分享，與其自己無頭蒼蠅似的瞎找，不如報一堂國際大師課，親自向大師請教。特色2！感性與理性交織，主廚留學法國的冒險筆記#大膽作夢，理性執行的夢想成真心法！俗話說，一方水土養一方人，里昂的晨光，伊桑若的深雪，沒有課本的手忙腳亂、宿舍裡跨國餐桌的熱鬧……所有同學們胼手胝足一起努力，把出國從浪漫拉回扎實的學習日常，避免落入「假象陷阱」。特色3！花蓮名店「邊境法式點心坊」不藏私分享的經營心法Q：如果我想把興趣變現，可不可以只會做產品就好？A：答案是，不行。Q：產品／人力／經營，哪個重要？A：答案是，都重要。創業不是一股腦地往前衝，把未知拆得具體一點，一旦心裡有了數字，夢想也就有了地圖。分享留學歸國後，回臺創業全歷程。創業的起手式不是華麗的啟程，而是一串冷靜的數字。預算像一張地圖，指向一間還不存在的店，也指向未來的自己。「低風險創業」是這段旅程的骨架，與其豪賭，不如把有限的資源磨成一把精準的刀。而數字之外，最重要的是那份清晰的方向：知道自己需要多少燃料，也知道一天「？？？」個客人就足以讓夢存活。
簡樸女神
簡樸女神64則激省策略，72個省到爆妙招在家吃飽再逛街出門不帶信用卡每天要記流水帳市場殺價不眨眼買二手貨才聰明分期付款吃老本看到廣告不點擊打死不當保證人朋友來訪需帶餐捷運公車最健康女神GAGA；股神巴菲特，最愛持折價券shopping；珍妮佛羅培茲的洋裝只花NT 780；英國王子穿40年前老套裝；比爾蓋茲只戴NT 300手錶；他們都那麼簡樸過日，你還在揮金如土?讓我們攜手一起變身值得崇拜簡樸女神!!簡樸生活宗旨絕不是讓你變成一毛不拔，成為人人嘲笑的鐵公雞；而是讓自己過著無債務，清心無負擔生活。除了生活中最基本花費之外，將其餘省下來的，做為自己退休養老金。用省下來的錢，去幫助孤獨老人，或捐給更多慈善機構；或當成家裡一筆緊急備用金；來對應種種突發狀況。而不是教你拼命省，留下大筆遺產數百萬甚至數千萬元以上，讓子女們未來相爭；對簿公堂。或不幸地，最後還讓自己一生打拼出來的財富，不幸遭政府接管，既浪費國家社會資源，也完全白費你一路堅持用心。
15招市場搶攤法
◆安全快速爆紅社群平台，全球發光◆剖析7則知名企業社群戰役失敗原因做好影片行銷10大訣竅13個超跑搶灘行銷法◆Google 變裝秀，沒特色變身有賣點◆創意能夠多標新立異，才能多吸引人注意自己端牛肉麵？獨特待客法，立刻口碑相傳開來我的定價是比對手高好呢？還是比它低有力？「暢銷」與「長銷」大不同？◆15招市場搶攤法：搶灘必勝，社群必紅◆搶灘亂流要聰明閃逃！對於須經常飛到東、飛到西的讀著來說，除了機艙內的大餐、純酒、熱門電影、風姿卓越的空姐外，其餘的，恐怕都是一堆滿無聊事兒。在旅途中，最最教人心驚膽顫的，首推「亂流」了。亂流往往來無影、去無蹤。運氣好，可能就會鬆口氣，安抵目的地。運氣差的或不懂得繫好安全帶或特別喜歡在這走道上閒踱著，它的後果就相當不利了。任何一項新商品在搶灘時心境，亦復如此。只要稍稍疏忽，就有可能演出淚灑倉庫情景。為了有效防止亂流侵襲，請盡量避免以下二十一種陷阱近身。如果能用心體會，相信新商品的搶灘，每一次都會「很安全」、「很快速」成功的。
