誰會在縣政府前面開闢蔬菜公園啦！馬祖南竿的村落，尤其是政經重地，經常有兩個名字在1955年之前，人們叫它「山隴」（Sang-loēyng）後來則被官方改稱為「介壽村」小漁村也因連江縣政府移入、戰地政務實施、蓋起機場活成了與其他臨海村落，截然不同的命運從馬祖北竿橋仔村、台南北門三寮灣．蘆竹溝再到嘉義東區民族里，睽違一年，以台灣村庄里為單位的《誌村鑑》再度飛向北疆外島，探詢人、島與海洋可能構成的另一種關係與身世。舊稱為「山隴」的介壽村，是馬祖人口中的「南竿西門町」，雖然仍然承襲著馬祖一村一澳口（港）的特性，但此地的海洋性格卻呈現於另個面向——既是海的反面，也是海的補述。山隴擁有廣大腹地及充足水源，使得漁會、製冰廠、市場、縣政府、台電⋯⋯等重要的公家機關與民生消費單位於村內駐地，即便漁獲不在此上岸，卻是漁業銷售等相關產業鏈與支持系統的所在之地。而軍管時代為求生存，不得不離海的人們也為回應軍人需求經營起各式生意。馬祖是一個仍舊變化中的動詞延續《誌村鑑》書系旅人友善的單元架構，從山隴的地方背景介紹出發，再以「BECOMING 未完成的島疆」、「SEA．海洋帶來了什麼？」兩單元切入這個村落何以在軍管背景下與眾不同，卻仍保有海洋性格的脈絡與線索。「ISLAND LIFE．島的隱日常」與「BODY．用身體認識」單元，則深挖旅人也難察覺的隱藏視角，在馬祖話與華語錯落的日常對話與歷史洪流中，採樣幾乎從未被提及的族群故事、身體記憶。在地人才懂的黑話：開在彼此對街的大7-11和小7-11與過去《誌村鑑》所關注的其他漁村不同，山隴在實施軍管的背景下，有過一段不得不離海、尋求其他謀生方式的日子。這也使得山隴最熱鬧的市街上，開了數家服務軍兵及觀光客的特產店，甚至還有兩家「小／大」7-11就開在彼此對街。在「SURVIVING．離海的日子」與「PEOPLE．此曾仍在的人們」單元裡，透過人物故事，在一片已經消逝或即將消逝的地方場景之中，記述山隴人為應變軍管時代，開起理髮廳、藝品店、特產行的歷程。而至當代面向觀光客，又轉化為什麼樣的自我定位思考與生活型態？▲▲▲誌村鑑LOOK for VILLAGE▲▲▲ 誌村，始於一地被重新觀看。 我們經常帶著特定視角觀看「地方」，對於鄉村生活有一套固定的想像，城與鄉各自的面貌消失在互為對比的差異中，缺少背後應有的在地脈絡；因此，透過量身打造的議題設定，將地方的獨特性書寫出來，藉此彰顯每個區域特有的生活樣貌。 而全台灣22縣市的368個市、鎮、鄉、區當中，共有7,748個村里，其中台北市有456個里，金馬地區則有59個村。這是書寫地址時，總是被省略的區位，也是經常被遺忘的觀看尺度。此書系以「村庄里」出發，與團隊實際踏查、探索微小範圍內的「地方」，讓「認識」不止於旅遊的三天兩夜，而能看見一地縱貫的時間軸、居民一日橫向的生活切片。 每個地方都需要故事，才能定位和對外述說自己是誰。我們將人和地的故事，濃縮成一本可以塞在口袋隨身攜帶的旅遊知識書，也是少見以「村庄里」為尺度的微觀地理學誌——因為小，而更得以發現意料之外的事。 Micro makes macro. ▲最微觀的文化誌：除了選舉和納稅，我們很少感受到村、里的邊界。將視野聚焦在方寸之地，反而看見更多意料之外的生活況味。 ▲最深入的口袋書：因為範圍小，所以看得深。製作團隊實地探索一地的前世今生、居民的一日生活切片，更用嗅覺、身體感、信仰⋯⋯走入地方。 ▲最在地的異地感：對很多人來說，國內鄉村地方可能比國外更陌生。本系列標誌出台灣最小的行政單位，以探索未知的新鮮眼光，認識在地文化。
台灣地方雜誌第一品牌《地味手帖》全新改版、再出發！一起來嚐嚐這本來自台灣、可以吃的全球地方誌。2025年，在動盪的「全球」世界裡，重新定錨「地方」之所向。＊＊＊本期特輯＊＊＊【小鎮的冰店】台灣在日治之前少有冰可食，這股沁涼的夏日口感，先是在一八九〇年代末期隨著日本統治進入台灣，一開始是為了漁業保鮮和醫療之用，到了一九〇二年，台人吃冰的風氣開始興盛，台北河畔處處可見賣冰小屋。一百多年過去，冰品已經成為台灣盛夏最常見的庶民小吃之一，不管是再小的鄉鎮，也都會有一間冰店、一個賣冰的攤車，或者至少至少，有間兼賣著枝仔冰、雞蛋冰的柑仔店。就如同台南鹽水的銀鋒冰果室、高雄旗山的常美冰店、新北馬崗的阿萬柑仔店⋯⋯小鎮的冰店是台灣常民生活的地標，連結了人們與在地的情感與回憶，也見證了地方的興衰與世代變化。這期編輯部拜訪了上述三地的冰店，同時找來《地味》的地方好朋友們助陣，希望能以不同的視角，認識這些地方的過去、現在與未來。＊＊＊其他精采單元＊＊＊【來自地方的你】〈台通李毅誠：十八歲以前，伸港就是我的全世界〉為什麼台通聊天的魅力這麼強大？我們跟著主持人李毅誠回了一趟老家，聽他聊聊「丟死豬飛蒼蠅」、爬天后宮後院的恐龍、看著金紙廢水排進河裡的童年回憶。【現居地方的你】〈Apyang Imiq：返鄉辛苦，但很浪漫〉在部落生活的青年作家告訴我們：「在個人、家族、公共性緊密交織的部落社群中，說不出口的是性向。」【全球地方】〈蘇凌：我在南印度撿腰果、認親戚、過新年〉「燠熱的晚上，我和全家人趴在前庭石地上，玩羅望子籽彈射遊戲——上一次這樣百無聊賴，是我小學一年級時，和爸爸在三合院埕上彈龍眼籽比遠吧。我開始感覺到生活的無聊，與此同時，全家人也已經不再擔心我無聊。那時我覺得自己很幸運，能在異地過上無聊的一天，比高潮迭起更難得。」【深度對談】〈李佩書×何欣潔：說一個368鄉鎮的台灣故事〉總監李佩書與《地味手帖》總編輯何欣潔深度對談，揭開全台最強地方媒體《微笑台灣》的背後故事，包括那些在澎湖七美邊暈船嘔吐、邊感受到地方魅力的硬派時刻。【地方通信】〈廖瞇：你們在鄉下，都在做什麼〉〈陳茻：翻過盆地邊緣那座山，才看得見未來〉〈林家瑜：閃き堂．一百六十年老屋裡的宇宙〉
16個慶典 × 13場真心說 × 14個物件= 100種地方未來慶典，是為了把人找回來和留下來｜本期特輯──一個慶典，一百種未來｜自1990年代，全台各地湧現了以產業、文化、生態等為特色主軸的大型節慶，如雲林古坑咖啡節、平溪天燈節、苗栗桐花季、墾丁風鈴季……等活動，加上週休二日的休閒時代來臨，數十年間各地呈現「瘋節慶」的景況，也形成全民假日跑活動的熱潮。節慶／慶典的誕生，原本是想在既有的社會秩序和人際關係獲得暫時的鬆綁，是有別於日常生活的特殊時刻，具有顛覆與改造社會秩序的能量。當這股能量與「地方」結合，除了聚集人流和活絡地方經濟之外，還可以如何運用？這一期，我們觀察到近十年來許多地方團隊將舉辦慶典活動視為改變地方的方法，自主籌辦或藉由公部門資源，以生活在地方的人為主體，主動打造屬於「地方的未來」。於是，我們聽到了好多種聲音和期待：「我們做這些事是爲了可以生活在這裡，可以創造一個環境，讓大家永續生活在這裡，包含人或動物、植物，也讓部落小孩自在又自信的生活在這裡。」──森川里海藝術季「貼近地方需求，讓在地人都有可以展現的舞台，才有可能一直走下去。」──木梓火把遊庄「我們只要把在地的文化和餐點演繹好，其實會有人來關注這塊地方。」──左鎮月食祭「留下來生活才能持續與地方連結，與節慶期間連結到的緣分持續深化、建立關係，共同面對地方的處境。」──今秋藝術節「這是返鄉與移居的人們合力送給家鄉的一封情書，內容投注了期待、自我認同與對於未來無盡的想像。」──伏流祭特輯總計訪談邀約16個地方慶典的策畫團隊，以深度訪談、對談和現場交流等方式，蒐羅各個慶典的心法，其中更以「如何辦一場地方慶典」為題，整理成「組織篇」、「田調篇」、「志工篇」和「宣傳篇」等實用環節Know How，瞭解一場有趣好玩的活動背後該如何運作。而不管慶典規模大小、不管團隊組織新舊、不管主辦方是官方或民間，綜整舉辦和承辦慶典的出發點，都是以「生活在地方」為考量而思考的未來性，而非經濟產值先行的單一未來，共同核心是「把人找回來和留下來，好好生活在地方」。未來從未定型，只要對理想生活仍有期盼與想像，地方慶典就沒有結束的一天。【編輯台】微小但踏實的未來「未來」是個很有意思的詞彙，理解時可能會有時間維度、具有夢想性、有點遙遠的、不確定性……等等感知，普遍的概念是指涉尚未發生、充滿未知的事物，是一個需要抵達的目標。有趣的是，Davina Cooper 提出的「日常烏托邦」試圖打破這種既定感知，「未來不再是遠離現在的抽象時間點，未來也不一定要宏大完美，而是在當下透過不斷實驗、體現和建構的過程，由當下的行動力量持續累積。」她認為在日常生活中創造「微小但真實」的烏托邦實踐，既是對未來的預演，也是對現有社會秩序的挑戰和重新想像。「微小但真實」，正是我對有靈魂、有想法的地方慶典感受到的。深入理解這些慶典後，會發現籌備過程和方法未必最重要，而是為何要舉辦、舉辦後想留下什麼、後續影響了什麼？當這些答案清晰明瞭、行動自然會號召有志者，即便一開始不那麼明確、但在追尋和思考的過程，行動已經開展。這段過程，不正是從「當下」推進到「未來」的微觀尺度？慶典中的每一位，不管是工作團隊、志工夥伴和參加群眾，只要能察覺和享受其中，就參與了改變未來的行動，從而再帶著不見得說的清楚的什麼，融合演化成各自的未來方向。因此我認為，慶典的力量是這樣來的，透過許多小小的、個人的日常實踐，長出一百種未來。這一百種未來，如果是奠基在讓地方有活力、創造讓人期盼的生活樣態，地方想必就沒有崩壞的一天。因為，理想生活不在未來，在當下進行中的每一天、每一件事。
這里，資訊量太大啦！從離島到台南鹽分地帶，誌村鑑第三輯，來到嘉義市最熱鬧的市場聚落。市場佔據整個里2/3的地方生活是什麼模樣？嘉義市東區民族里，有著號稱「嘉義第一街」的蘭井街，裡頭有口足以與台南競逐老城封號的紅毛井，以及六層樓的城隍廟；循鼎沸人聲走入巷弄，迎來東市場、共和路市場，以及服飾、銀樓、鍋碗瓢盆、種苗等銷售品項齊全的店面。迷走於民族里，做生意與過生活的界線逐漸模糊，彷彿走入城市裡的巨型百貨公司。尺度精巧的嘉義市，是許多文化旅遊者近年來喜愛到訪的城市。市區內大部分景點皆徒步可達，喜吃火雞肉飯者，更有多趟旅程也吃不完的店家可選，而位於文化路夜市步行僅五分鐘的民族里，除了有「嘉義人的廚房」之稱的東市場，還有營業時間幾乎能湊齊24小時的數家火雞肉飯店。曾由三個里合併而成的民族里，是個扎扎實實做生意、討生活的地方。舊稱「草仔市」的東市場，是過往人們從阿里山下山的第一站，也是現在逢年過節採買的最後一站；而里內的紅毛井、蘭井街和數間具有嘉義特色的檜木木屋與生鮮物產，更是在時空上縱向跨度三、四百年歷史、橫向串連山河與舊城。從馬祖外島的橋仔村，到台南沿海聚落三寮灣與蘆竹溝，《誌村鑑》第三輯首度走入商與住界線更加模糊的都會區。在市場佔地近乎2/3、國小佔地1/3的嘉義市民族里，由一口歷史悠久的井與市街探起，行經木屋、走入市場，認識夾縫於生活與生意之間的地方。做生意，重新定錨地方歸屬感與關係人口這裡的生活從天未光就開始，醬菜店疊桶、肉攤拔骨、魚販宰魚鱉和蛙，爐灶發起火光，蒸籠冒出陣陣白煙。送孩子到對街的民族國小上學後，人潮也隨晨光湧入；牛雜湯、羊肉湯、湯圓粉條冰過午即售罄，傍晚共和路黃昏市場再接棒服務晚餐備料買菜的人。「GOODS做生意」與「BODY用身體認識」單元，記述討生活的人來到此地駐紮、深根，以身體勞動交陪地方日常；買辦日用尋生鮮的人，則日復一日穿梭往來，成為此地不在籍卻親暱的流動人口。足有六層樓的城隍廟，聚集起整個嘉義人的地方信仰從古至今，人們來到民族里可不只是為了去市場採買、做生意。位在東市場旁的城隍廟，是整個嘉義舊城區的信仰中心，吸引來自四面八方的信眾前往參拜。由高聳牌坊入內、通過極深的廣場抵達六層樓堂皇的廟體，城隍廟的另外三面，卻藏身於熱鬧的ㄇ字型街市與住宅之中不易發現。「God 神明是好鄰居」單元爬梳城隍廟歷史，以及特殊的九大柱、夜巡與輪普習俗，以信仰的角度認識民族里於不同時代嘉義市的重要性。市場休息後的B-side，找尋隱藏版的民族里民族里最為人所認識的，是開市後熱鬧喧騰的一面；然而一個地方的運作，當然不止於做生意，更多的日復一日就潛藏在散市後的B面。「Timing 時刻」透過《華麗計程車行》影視原著作者陳俊文之眼，帶讀者如乘客般由不同街角駛近民族里；「B-Side」單元則抓取同樣於民族里中佔地廣大的民族國小，以行動課帶領孩子由建築、歷史等不同角度認識市場，並由跨國飲食對照的角度，拉出認識市場中粉腸、醬菜攤的另個軸線，找出與韓國飲食間的隱藏連結……東西怎麼用？生活怎麼過？從物品和人身上取智慧的線索延續前兩本《誌村鑑》的「Object 物件微觀地方」單元，本輯採集置放於攤位邊的平凡物件，捕捉其中隱含著各家攤主的智慧；「People 此曾仍在的人們」單元則訪問到真實身分為民族里里長的「劉里長火雞肉飯」現任老闆劉宗源，由他如何承繼亦擔任多年里長的父親的使命說起，以及他自小於市場內成長的故事。新明津魚丸店三代潘麒宇和地方品牌環時好室的陳怡秀，則書寫自身於創業、返鄉之後與地方建立起的新關係。▲▲▲誌村鑑LOOK for VILLAGE▲▲▲誌村，始於一地被重新觀看。我們經常帶著特定視角觀看「地方」，對於鄉村生活有一套固定的想像，城與鄉各自的面貌消失在互為對比的差異中，缺少背後應有的在地脈絡；因此，透過量身打造的議題設定，將地方的獨特性書寫出來，藉此彰顯每個區域特有的生活樣貌。而全台灣22縣市的368個市、鎮、鄉、區當中，共有7,748個村里，其中台北市有456個里，金馬地區則有59個村。這是書寫地址時，總是被省略的區位，也是經常被遺忘的觀看尺度。此書系以「村庄里」出發，與團隊實際踏查、探索微小範圍內的「地方」，讓「認識」不止於旅遊的三天兩夜，而能看見一地縱貫的時間軸、居民一日橫向的生活切片。每個地方都需要故事，才能定位和對外述說自己是誰。我們將人和地的故事，濃縮成一本可以塞在口袋隨身攜帶的旅遊知識書，也是少見以「村庄里」為尺度的微觀地理學誌——因為小，而更得以發現意料之外的事。Micro makes macro.
這里，資訊量太大啦！從離島到台南鹽分地帶，誌村鑑第三輯，來到嘉義市最熱鬧的市場聚落。市場佔據整個里2/3的地方生活是什麼模樣？嘉義市東區民族里，有著號稱「嘉義第一街」的蘭井街，裡頭有口足以與台南競逐老城封號的紅毛井，以及六層樓的城隍廟；循鼎沸人聲走入巷弄，迎來東市場、共和路市場，以及服飾、銀樓、鍋碗瓢盆、種苗等銷售品項齊全的店面。迷走於民族里，做生意與過生活的界線逐漸模糊，彷彿走入城市裡的巨型百貨公司。尺度精巧的嘉義市，是許多文化旅遊者近年來喜愛到訪的城市。市區內大部分景點皆徒步可達，喜吃火雞肉飯者，更有多趟旅程也吃不完的店家可選，而位於文化路夜市步行僅五分鐘的民族里，除了有「嘉義人的廚房」之稱的東市場，還有營業時間幾乎能湊齊24小時的數家火雞肉飯店。曾由三個里合併而成的民族里，是個扎扎實實做生意、討生活的地方。舊稱「草仔市」的東市場，是過往人們從阿里山下山的第一站，也是現在逢年過節採買的最後一站；而里內的紅毛井、蘭井街和數間具有嘉義特色的檜木木屋與生鮮物產，更是在時空上縱向跨度三、四百年歷史、橫向串連山河與舊城。從馬祖外島的橋仔村，到台南沿海聚落三寮灣與蘆竹溝，《誌村鑑》第三輯首度走入商與住界線更加模糊的都會區。在市場佔地近乎2/3、國小佔地1/3的嘉義市民族里，由一口歷史悠久的井與市街探起，行經木屋、走入市場，認識夾縫於生活與生意之間的地方。做生意，重新定錨地方歸屬感與關係人口這裡的生活從天未光就開始，醬菜店疊桶、肉攤拔骨、魚販宰魚鱉和蛙，爐灶發起火光，蒸籠冒出陣陣白煙。送孩子到對街的民族國小上學後，人潮也隨晨光湧入；牛雜湯、羊肉湯、湯圓粉條冰過午即售罄，傍晚共和路黃昏市場再接棒服務晚餐備料買菜的人。「GOODS做生意」與「BODY用身體認識」單元，記述討生活的人來到此地駐紮、深根，以身體勞動交陪地方日常；買辦日用尋生鮮的人，則日復一日穿梭往來，成為此地不在籍卻親暱的流動人口。足有六層樓的城隍廟，聚集起整個嘉義人的地方信仰從古至今，人們來到民族里可不只是為了去市場採買、做生意。位在東市場旁的城隍廟，是整個嘉義舊城區的信仰中心，吸引來自四面八方的信眾前往參拜。由高聳牌坊入內、通過極深的廣場抵達六層樓堂皇的廟體，城隍廟的另外三面，卻藏身於熱鬧的ㄇ字型街市與住宅之中不易發現。「God 神明是好鄰居」單元爬梳城隍廟歷史，以及特殊的九大柱、夜巡與輪普習俗，以信仰的角度認識民族里於不同時代嘉義市的重要性。市場休息後的B-side，找尋隱藏版的民族里民族里最為人所認識的，是開市後熱鬧喧騰的一面；然而一個地方的運作，當然不止於做生意，更多的日復一日就潛藏在散市後的B面。「Timing 時刻」透過《華麗計程車行》影視原著作者陳俊文之眼，帶讀者如乘客般由不同街角駛近民族里；「B-Side」單元則抓取同樣於民族里中佔地廣大的民族國小，以行動課帶領孩子由建築、歷史等不同角度認識市場，並由跨國飲食對照的角度，拉出認識市場中粉腸、醬菜攤的另個軸線，找出與韓國飲食間的隱藏連結……東西怎麼用？生活怎麼過？從物品和人身上取智慧的線索延續前兩本《誌村鑑》的「Object 物件微觀地方」單元，本輯採集置放於攤位邊的平凡物件，捕捉其中隱含著各家攤主的智慧；「People 此曾仍在的人們」單元則訪問到真實身分為民族里里長的「劉里長火雞肉飯」現任老闆劉宗源，由他如何承繼亦擔任多年里長的父親的使命說起，以及他自小於市場內成長的故事。新明津魚丸店三代潘麒宇和地方品牌環時好室的陳怡秀，則書寫自身於創業、返鄉之後與地方建立起的新關係。▲▲▲誌村鑑LOOK for VILLAGE▲▲▲誌村，始於一地被重新觀看。我們經常帶著特定視角觀看「地方」，對於鄉村生活有一套固定的想像，城與鄉各自的面貌消失在互為對比的差異中，缺少背後應有的在地脈絡；因此，透過量身打造的議題設定，將地方的獨特性書寫出來，藉此彰顯每個區域特有的生活樣貌。而全台灣22縣市的368個市、鎮、鄉、區當中，共有7,748個村里，其中台北市有456個里，金馬地區則有59個村。這是書寫地址時，總是被省略的區位，也是經常被遺忘的觀看尺度。此書系以「村庄里」出發，與團隊實際踏查、探索微小範圍內的「地方」，讓「認識」不止於旅遊的三天兩夜，而能看見一地縱貫的時間軸、居民一日橫向的生活切片。每個地方都需要故事，才能定位和對外述說自己是誰。我們將人和地的故事，濃縮成一本可以塞在口袋隨身攜帶的旅遊知識書，也是少見以「村庄里」為尺度的微觀地理學誌——因為小，而更得以發現意料之外的事。Micro makes macro.
遺忘已久的味道啊，該從何而尋？他走進淺山之中，想找尋內心深處最懷念的滋味——每一口，皆從土而來，每張餐桌，都是人與人、人與土地共絆的思念。△ 第一本書寫臺南淺山的食地誌以真摯溫暖的文字，揉雜個人飲食記憶與實地考察的風土知識學。△ 關於淺山，他們這麼說......邀請專家學者分享與對談，深入介紹臺南淺山的地理環境、歷史人文與飲食文化，從多元視角剖析淺山。△ 在家可以跟著煮的日常食譜收錄以酪梨、龍眼乾、酸筍等淺山常見物產設計而成的家常菜譜，簡單幾個步驟就能實際品嚐土地之味。／這本書是關於一位斜槓的平面設計師，走進臺南淺山地區的引路之作。他造訪左鎮、玉井、後壁、大內、東山，遇見種植麻竹筍的人、採集青草的人、釀造醬油的人與柴焙龍眼的人......，重新認識這片土地的同時，也逐步尋回心目中失落的理想餐桌。曾經被生活消磨，連一日三餐都變得奢侈，童年時與外公外婆一起用餐的溫暖時光，遙遠得像褪色的舊照片。「開心放鬆吃飯，逐漸變成可有可無的選項。」直到因緣際會接下舉辦一場臺南淺山餐會的重任，沉睡多時的味蕾才被喚醒。在這趟踏入淺山的味覺旅程中，他和料理人、陶藝家、土壤推廣師相逢。「這群人對餐桌上那幾皿菜的執著，讓我漸漸想起唇齒間、舌頭上曾擁有過的記憶。」他與他們一同踏足淺山崩坡，一一走訪中介了高山與平原的聚落，方才知曉看似邊緣的實則富饒，多少人與土地的故事潛藏其中。「柴燒桂圓乾跟做陶，皆是經由光陰與火候相伴的一期一會。」「如果時間有顏色，這醬油的成色用琥珀來形容應是恰如其分，既深沉又金黃清透。」待餐會落幕、告別淺山，這回終於不再匆忙，得以細細回溯一路相遇，也回頭叩問究竟是什麼組成可見與不可見的餐桌風景。物產、料理、食器，為這一餐努力的人、圍聚在一起吃飯的人，桌邊的談笑聲配著口裡咀嚼的滋味一起嚥下肚——一篇篇臺南淺山的食之散記彷彿在說：好好吃飯、一起吃飯，珍惜所有相聚在這張餐桌的緣分吧。
遺忘已久的味道啊，該從何而尋？他走進淺山之中，想找尋內心深處最懷念的滋味——每一口，皆從土而來，每張餐桌，都是人與人、人與土地共絆的思念。△ 第一本書寫臺南淺山的食地誌以真摯溫暖的文字，揉雜個人飲食記憶與實地考察的風土知識學。△ 關於淺山，他們這麼說......邀請專家學者分享與對談，深入介紹臺南淺山的地理環境、歷史人文與飲食文化，從多元視角剖析淺山。△ 在家可以跟著煮的日常食譜收錄以酪梨、龍眼乾、酸筍等淺山常見物產設計而成的家常菜譜，簡單幾個步驟就能實際品嚐土地之味。／這本書是關於一位斜槓的平面設計師，走進臺南淺山地區的引路之作。他造訪左鎮、玉井、後壁、大內、東山，遇見種植麻竹筍的人、採集青草的人、釀造醬油的人與柴焙龍眼的人......，重新認識這片土地的同時，也逐步尋回心目中失落的理想餐桌。曾經被生活消磨，連一日三餐都變得奢侈，童年時與外公外婆一起用餐的溫暖時光，遙遠得像褪色的舊照片。「開心放鬆吃飯，逐漸變成可有可無的選項。」直到因緣際會接下舉辦一場臺南淺山餐會的重任，沉睡多時的味蕾才被喚醒。在這趟踏入淺山的味覺旅程中，他和料理人、陶藝家、土壤推廣師相逢。「這群人對餐桌上那幾皿菜的執著，讓我漸漸想起唇齒間、舌頭上曾擁有過的記憶。」他與他們一同踏足淺山崩坡，一一走訪中介了高山與平原的聚落，方才知曉看似邊緣的實則富饒，多少人與土地的故事潛藏其中。「柴燒桂圓乾跟做陶，皆是經由光陰與火候相伴的一期一會。」「如果時間有顏色，這醬油的成色用琥珀來形容應是恰如其分，既深沉又金黃清透。」待餐會落幕、告別淺山，這回終於不再匆忙，得以細細回溯一路相遇，也回頭叩問究竟是什麼組成可見與不可見的餐桌風景。物產、料理、食器，為這一餐努力的人、圍聚在一起吃飯的人，桌邊的談笑聲配著口裡咀嚼的滋味一起嚥下肚——一篇篇臺南淺山的食之散記彷彿在說：好好吃飯、一起吃飯，珍惜所有相聚在這張餐桌的緣分吧。
可曾想過，二戰後日本人在臺灣的房子，撤退時都怎麼處理的？那些消失的日本建築，居然都只剩下威權時期的歷史記憶！要了解真的臺灣，就不能錯過這些「被消失的建築」！解密史料、檔案，抽絲剝繭還原建築也還原真相，穿越百年，神遊老房子離奇的前世今生，讓我們看見日治時期大眾生活的樣貌，重新用新視角理解與認識，大時代下那些隱藏在歷史縫隙裡的建築與故事。曾經，臺灣留下了一批日產房屋，見證戰爭後的時代變遷；曾經，政黨使用的房屋充斥在你我身邊，但因過去的威權統治，使得這些地點的故事總是那麼神祕，卻又經常在歷史上有舉足輕重的分量。本書搜羅20棟日產房屋，包括寫真館、旅館、市役所、喫茶店與咖啡店等，透過歷史文獻、照片與精美手繪建築圖，構築起這些日產房屋不被臺灣人熟知的故事與來龍去脈。希望透過本書的出版，讓人們感受到轉型正義與歷史還原所帶來的影響，如果能因此開始關心不當黨產議題，對轉型正義也有進一步的貢獻。◎本書特色－首次以「日產變黨產」為主題的歷史書，精選全臺20處建築的時代故事。－從珍貴史料、照片，透過手繪建築圖還原消失的建築樣貌與集體記憶。－用房子說故事，將困難複雜歷史資料化繁為簡，快速了解不當黨產的祕辛與真相。◎專業審訂建築學者、文資工作者 凌宗魁◎專文推薦臺南應用大學榮譽教授、漫畫家、作家 魚夫建築文資工作者 凌宗魁聚珍臺灣總監 王子碩
用旅行來還原城市的歷史風貌，也探討民主與威權的時代意義。一本從祕密檔案、歷史遺址中挖掘的非日常文史小旅行，走訪11座城市*12條旅行路線* 47個黨產歷史現場* 56文化景點，當然還有數不盡的街頭美食。從踏查中，帶你認識臺灣的過往與現在！你知道什麼是「不當黨產」？你我熟悉的街道風景、古蹟建築甚至街角店家，都有可能是「不當黨產」。日治時期的臺南銀座通，在國民政府接收後改為中正路，但變的不只是路名，更多的是那些在威權體制下不見或逐漸模糊的歷史真相。從古蹟、地標到公園、電影院、藥妝店甚至平凡無奇的停車場，它們的前世都曾經在歷史上留下不可或缺的一頁。本書以黨產建築為核心，結合手繪地圖和一日旅行行程，提供讀者探索臺灣各城市的視角。走訪這些歷史現場彷彿穿越時空，回到1945年之前。從日治開始探索臺灣時代軌跡，用不一樣的方式，認識舊城老屋的前世今生和興衰起落，現在就跟著非日常行旅路線，來一趟常民文化與城市記憶的深度旅程，按圖索驥發掘你我生活的土地，還有哪些隱藏的時間與記憶。◎本書特色－以「黨產建築」為主題的旅行書，規劃12條非日常旅行路線。－收錄手繪12張旅行地圖，搭配一日景點行程，輕鬆帶出遊！－精煉文字搭配豐富史料與照片，是認識臺灣史的文史精華。◎專業審訂二二八事件與白色恐怖時期文史工作者 張維修◎專文推薦臺灣大學慶明文學講座博士後研究員、「疑案辦」網站副主編 路那青田七六文化長 水瓶子見域工作室共同創辦人 吳君薇
用旅行來還原城市的歷史風貌，也探討民主與威權的時代意義。一本從祕密檔案、歷史遺址中挖掘的非日常文史小旅行，走訪11座城市*12條旅行路線* 47個黨產歷史現場* 56文化景點，當然還有數不盡的街頭美食。從踏查中，帶你認識臺灣的過往與現在！你知道什麼是「不當黨產」？你我熟悉的街道風景、古蹟建築甚至街角店家，都有可能是「不當黨產」。日治時期的臺南銀座通，在國民政府接收後改為中正路，但變的不只是路名，更多的是那些在威權體制下不見或逐漸模糊的歷史真相。從古蹟、地標到公園、電影院、藥妝店甚至平凡無奇的停車場，它們的前世都曾經在歷史上留下不可或缺的一頁。本書以黨產建築為核心，結合手繪地圖和一日旅行行程，提供讀者探索臺灣各城市的視角。走訪這些歷史現場彷彿穿越時空，回到1945年之前。從日治開始探索臺灣時代軌跡，用不一樣的方式，認識舊城老屋的前世今生和興衰起落，現在就跟著非日常行旅路線，來一趟常民文化與城市記憶的深度旅程，按圖索驥發掘你我生活的土地，還有哪些隱藏的時間與記憶。◎本書特色－以「黨產建築」為主題的旅行書，規劃12條非日常旅行路線。－收錄手繪12張旅行地圖，搭配一日景點行程，輕鬆帶出遊！－精煉文字搭配豐富史料與照片，是認識臺灣史的文史精華。◎專業審訂二二八事件與白色恐怖時期文史工作者 張維修◎專文推薦臺灣大學慶明文學講座博士後研究員、「疑案辦」網站副主編 路那青田七六文化長 水瓶子見域工作室共同創辦人 吳君薇
可曾想過，二戰後日本人在臺灣的房子，撤退時都怎麼處理的？那些消失的日本建築，居然都只剩下威權時期的歷史記憶！要了解真的臺灣，就不能錯過這些「被消失的建築」！解密史料、檔案，抽絲剝繭還原建築也還原真相，穿越百年，神遊老房子離奇的前世今生，讓我們看見日治時期大眾生活的樣貌，重新用新視角理解與認識，大時代下那些隱藏在歷史縫隙裡的建築與故事。曾經，臺灣留下了一批日產房屋，見證戰爭後的時代變遷；曾經，政黨使用的房屋充斥在你我身邊，但因過去的威權統治，使得這些地點的故事總是那麼神祕，卻又經常在歷史上有舉足輕重的分量。本書搜羅20棟日產房屋，包括寫真館、旅館、市役所、喫茶店與咖啡店等，透過歷史文獻、照片與精美手繪建築圖，構築起這些日產房屋不被臺灣人熟知的故事與來龍去脈。希望透過本書的出版，讓人們感受到轉型正義與歷史還原所帶來的影響，如果能因此開始關心不當黨產議題，對轉型正義也有進一步的貢獻。◎本書特色－首次以「日產變黨產」為主題的歷史書，精選全臺20處建築的時代故事。－從珍貴史料、照片，透過手繪建築圖還原消失的建築樣貌與集體記憶。－用房子說故事，將困難複雜歷史資料化繁為簡，快速了解不當黨產的祕辛與真相。◎專業審訂建築學者、文資工作者 凌宗魁◎專文推薦臺南應用大學榮譽教授、漫畫家、作家 魚夫建築文資工作者 凌宗魁聚珍臺灣總監 王子碩
走完漫長的旅途，我已經知道我是誰，而且永遠不會失去她。∞拿下玻璃罩，玫瑰花依然可以是玫瑰花。「你有時會不會突然發現，自己當下所待的地方，其實並不屬於自己？」因為是枝裕和電影中的一句話，埋下尋找「屬於」自身的意義。生命洄游滯留在蘭嶼的羅秀芸（娃娃），在小島生活七年間，短暫離開，返回復歸，反覆摸索自己和地方、和人際、和愛的關係，卻也因生活圈網絡界線模糊而困頓不安，為自己建構了巨大的玻璃罩，隔絕所有難以捉摸的互動，與可能的良善交流。轉換的思慮，開啟了一趟獨自上路的朝聖之旅。娃娃用一個月的時間行走，專注於身體與路面，在或快或慢的速度調整，單純的走路。從法國西南部小城作為起點，翻越庇里牛斯山，穿過伊比利半島，走到西班牙西北部的聖城，再轉進世界盡頭的海，從歐陸那片起霧的山徑、低溫的清晨、湛藍的海洋，回望梳理小島的生活心境和自身的孤獨。〔DAY06〕路途已累積超過一百公里，時間和空間感變得很巨大，以為已經過了很久，其實只是幾天；以為走了很遠，可是再怎麼遠，都仍走在自己心裡面的迴圈。〔DAY14〕大部分時間我是渴望孤獨的，不要有人同行。或者我們可以走一段，不要說話。〔DAY16〕我會試著再敞開一點，說好來看看世界的各種可能，不是嗎？〔DAY24〕這條路先耗盡你的體力，磨損你的耐心，然後再一點一滴為你重建和修復。〔DAY25〕我從來沒有用過一整天的時間，跟同個人結伴行走，這是旅途中第一次，我很驚訝自己真的放下了往日的固執。〔DAY34〕我在安靜無人的山徑，感受著內在「Reset.」，雨好像洗淨了過去三十多日的思緒，感覺自己又成為一個新人。〔DAY36〕我終於理解自己需要的並不是永遠保持孤獨，孤獨讓我清醒和堅強，但放下對於孤獨的執念，我也一樣能獨立、能捍衛並擁有完整的自己。37天近900公里的旅程，娃娃在日記中坦然記述身體和心理的變化，路途中感受到的純粹善意、人與人之間的牽繫，和維持動能而必須進食的冰淇淋和可樂，讓身上的玻璃罩有了縫隙、捎入流動的空氣，進而試著釐清和學會相信：自身就是美好的存在。一路上指引的黃色箭頭、扇貝符號和過往朝聖者足跡所匯集而成的光，在抵達自己的終點後如星芒駐留在眼底，原先抱著獨自完成的心念有了陪伴的身影，新的關係和彼方，有了清晰的輪廓，像是初始在尋找的「屬於」鑰匙，引領著人生穩穩前進。也許我想要的歸屬，就是終其一生誠實地面對自己。
走完漫長的旅途，我已經知道我是誰，而且永遠不會失去她。∞拿下玻璃罩，玫瑰花依然可以是玫瑰花。「你有時會不會突然發現，自己當下所待的地方，其實並不屬於自己？」因為是枝裕和電影中的一句話，埋下尋找「屬於」自身的意義。生命洄游滯留在蘭嶼的羅秀芸（娃娃），在小島生活七年間，短暫離開，返回復歸，反覆摸索自己和地方、和人際、和愛的關係，卻也因生活圈網絡界線模糊而困頓不安，為自己建構了巨大的玻璃罩，隔絕所有難以捉摸的互動，與可能的良善交流。轉換的思慮，開啟了一趟獨自上路的朝聖之旅。娃娃用一個月的時間行走，專注於身體與路面，在或快或慢的速度調整，單純的走路。從法國西南部小城作為起點，翻越庇里牛斯山，穿過伊比利半島，走到西班牙西北部的聖城，再轉進世界盡頭的海，從歐陸那片起霧的山徑、低溫的清晨、湛藍的海洋，回望梳理小島的生活心境和自身的孤獨。〔DAY06〕路途已累積超過一百公里，時間和空間感變得很巨大，以為已經過了很久，其實只是幾天；以為走了很遠，可是再怎麼遠，都仍走在自己心裡面的迴圈。〔DAY14〕大部分時間我是渴望孤獨的，不要有人同行。或者我們可以走一段，不要說話。〔DAY16〕我會試著再敞開一點，說好來看看世界的各種可能，不是嗎？〔DAY24〕這條路先耗盡你的體力，磨損你的耐心，然後再一點一滴為你重建和修復。〔DAY25〕我從來沒有用過一整天的時間，跟同個人結伴行走，這是旅途中第一次，我很驚訝自己真的放下了往日的固執。〔DAY34〕我在安靜無人的山徑，感受著內在「Reset.」，雨好像洗淨了過去三十多日的思緒，感覺自己又成為一個新人。〔DAY36〕我終於理解自己需要的並不是永遠保持孤獨，孤獨讓我清醒和堅強，但放下對於孤獨的執念，我也一樣能獨立、能捍衛並擁有完整的自己。37天近900公里的旅程，娃娃在日記中坦然記述身體和心理的變化，路途中感受到的純粹善意、人與人之間的牽繫，和維持動能而必須進食的冰淇淋和可樂，讓身上的玻璃罩有了縫隙、捎入流動的空氣，進而試著釐清和學會相信：自身就是美好的存在。一路上指引的黃色箭頭、扇貝符號和過往朝聖者足跡所匯集而成的光，在抵達自己的終點後如星芒駐留在眼底，原先抱著獨自完成的心念有了陪伴的身影，新的關係和彼方，有了清晰的輪廓，像是初始在尋找的「屬於」鑰匙，引領著人生穩穩前進。也許我想要的歸屬，就是終其一生誠實地面對自己。
「複合式」是個商業用語，也可以是一種在地生活的方法： 一面創造理想的在地生活、一面透過多元的經營方式努力生存， 理想＋生存＝Combine Live and Life ｜本期特輯──地方上的複合式精神｜ 用Combine（複合）的精神，在地方生存下去吧！ 地方上的人與店家，如何靠多元的方式或新的工作模式活下去？選擇複合式的經營方式，是為了增加收入、讓生意變得更好，還是想讓地方變得有意思，抑或是兩者兼有之？透過鄉鎮常見的尋常店家可見複合的強大性，如雲林虎尾的惠生大藥局除了藥房業務，更以「小鎮公園」的概念，讓社區長輩願意來開心交流；嘉義民雄的仁偉書局，號稱「書店界的𥴊仔店」，地區大小事皆可包；台南安平的華谷理容院，為了活化自身產業，以理容院文化為軸心探索城市和自己。 複合式經營的概念，被運用在商業店家之外，也同樣適用於地方上的社造團隊，讓以服務或專長為主的單位反過來開放或經營空間，例如在萬華的香香澡堂隸屬於芒草心慈善協會，透過澡堂空間讓協會關注對象──無家者及社區貧困者願意主動走進來；又如屏東來義的部落蔬店PAIWAN A LAMI，由新來義部落發展協會推動耕種和販售傳統作物，找回部落族人的歸屬感、復振自己的排灣文化。 原有理念結合新空間、傳統本業結合新服務，地方上的複合模式往往跨領域、跨團隊甚至跨地域，因此特別邀請茶籽堂的趙文豪、牛犁社區交流協會的楊富民，和蘇澳KPI共同創辦人張台賜，在商業體和社區組織的不同出發點，分享三位行動者的經驗談，如何以複合深耕地方。 一面往理想的道路前進，一面想方設法活下去——這是屬於這個時代的地方生存法則。我們認為，當代的複合式手法，是為了讓在地居民活得更好，同時也讓回到地方上的人創造理想的地方生活。
「複合式」是個商業用語，也可以是一種在地生活的方法： 一面創造理想的在地生活、一面透過多元的經營方式努力生存， 理想＋生存＝Combine Live and Life ｜本期特輯──地方上的複合式精神｜ 用Combine（複合）的精神，在地方生存下去吧！ 地方上的人與店家，如何靠多元的方式或新的工作模式活下去？選擇複合式的經營方式，是為了增加收入、讓生意變得更好，還是想讓地方變得有意思，抑或是兩者兼有之？透過鄉鎮常見的尋常店家可見複合的強大性，如雲林虎尾的惠生大藥局除了藥房業務，更以「小鎮公園」的概念，讓社區長輩願意來開心交流；嘉義民雄的仁偉書局，號稱「書店界的𥴊仔店」，地區大小事皆可包；台南安平的華谷理容院，為了活化自身產業，以理容院文化為軸心探索城市和自己。 複合式經營的概念，被運用在商業店家之外，也同樣適用於地方上的社造團隊，讓以服務或專長為主的單位反過來開放或經營空間，例如在萬華的香香澡堂隸屬於芒草心慈善協會，透過澡堂空間讓協會關注對象──無家者及社區貧困者願意主動走進來；又如屏東來義的部落蔬店PAIWAN A LAMI，由新來義部落發展協會推動耕種和販售傳統作物，找回部落族人的歸屬感、復振自己的排灣文化。 原有理念結合新空間、傳統本業結合新服務，地方上的複合模式往往跨領域、跨團隊甚至跨地域，因此特別邀請茶籽堂的趙文豪、牛犁社區交流協會的楊富民，和蘇澳KPI共同創辦人張台賜，在商業體和社區組織的不同出發點，分享三位行動者的經驗談，如何以複合深耕地方。 一面往理想的道路前進，一面想方設法活下去——這是屬於這個時代的地方生存法則。我們認為，當代的複合式手法，是為了讓在地居民活得更好，同時也讓回到地方上的人創造理想的地方生活。
◈ 來自17組移居前輩們的真心話大告白如果可以依自由意志而活，你想過什麼樣的人生？這一次，我們要試著活得不一樣。不改變，永遠不知道前方有多少新的可能！ ◈「探索你的移居型態！」心理測驗幫助你了解自己對於移居的態度和準備程度，並找出可能適合的移居型態。 ◈ 3大類移居前哨站——居住、工作、生活篇提供試住的短居生活空間、地方工作人才的媒合平台、提供農耕體驗、老屋創業補助⋯⋯，進入地方落地生活有各種資源和單位，讓他們來幫助你！ ＃一段生命歷程，兩種視角 本書集結2020～2022年《地味手帖》「移住者告白」單元中，移居先行者們真實的生命故事，並於多年後，再度一一探訪追蹤，自我剖析 vs 採訪紀錄，前後兩段時間書寫對照，真實描繪出移居所帶來的變化軌跡。 究竟移居真的是對的選擇嗎？ 在這段逐漸釐清自我的過程中，最初追求的理想是否實現了？他們現在的生活路徑又駛向何方？ 原來移居，改變得最多的不是外在環境， 而是你和自己的關係。 ＃移居地方這些年，其實我們想說的是⋯⋯ 可能會發生——心儀的土地／房子不會在第一時間就出現、想要過著半農半Ｘ的生活，做了才發現自己根本無暇照顧田地，突然從都市搬到鄉間，來自左鄰右舍的過度關心，讓人很有壓力…… 除此之外，也會結出美妙的果實—— 一開始因為結婚而移居宜蘭，從沒有生活目標慢慢找到想做的事，也創立了自己的品牌的亞萱說：「住在這塊土地上，好像很多想做的事都會自然而然冒出來。」 從台北移居台東鹿野嘗試耕作、自給自足，也自然發展出自釀啤酒事業的思穎說：「移居前的收入很單一，以為自己能做的事也很單一，如果我還是一個都市裡的上班族，永遠不可能知道這些。」 想找安靜的地方開咖啡店，最大限度地依自己的自由意志而活的文萱說：「才明白原來夢想的生活和工作模式可以在青壯年階段被實現。過去的遷居，是為了追尋某種生活狀態，未來若要再搬遷，就會是保護這樣的狀態，因為我已經找到了。」 希望孩子能在鄉村成長、親近土地，一家三口移居宜蘭冬山開了一間社區型的麵包店的小寶說：「平日有將近七成的本地客，你會知道每個來到店裡的人是誰。這是社區店獨有的樂趣，我們好像與地方一同生活、成長，看著孩子一路變化。」 因為嚮往在大自然裡生活、創作，一路從台北、花蓮石梯坪、南投，最後落腳在台東三仙台、擁有自己的布作品牌「每天」的聽聽，說自己也有過諸多掙扎和自我質疑：「沒有好不好，只有想不想，願不願意為自己的渴望做出改變。不要忘記，無論遇到什麼困境，我們永遠都有選擇，重要的是明白自己的想法。」 對，也許我們會吃一些苦頭，跌幾次跤，也許眼前所憧憬的生活樣貌不總是那麼清晰，但在追尋的途中，會留下真正重要的東西。 你，準備好了嗎？
◈ 來自17組移居前輩們的真心話大告白如果可以依自由意志而活，你想過什麼樣的人生？這一次，我們要試著活得不一樣。不改變，永遠不知道前方有多少新的可能！ ◈「探索你的移居型態！」心理測驗幫助你了解自己對於移居的態度和準備程度，並找出可能適合的移居型態。 ◈ 3大類移居前哨站——居住、工作、生活篇提供試住的短居生活空間、地方工作人才的媒合平台、提供農耕體驗、老屋創業補助⋯⋯，進入地方落地生活有各種資源和單位，讓他們來幫助你！ ＃一段生命歷程，兩種視角 本書集結2020～2022年《地味手帖》「移住者告白」單元中，移居先行者們真實的生命故事，並於多年後，再度一一探訪追蹤，自我剖析 vs 採訪紀錄，前後兩段時間書寫對照，真實描繪出移居所帶來的變化軌跡。 究竟移居真的是對的選擇嗎？ 在這段逐漸釐清自我的過程中，最初追求的理想是否實現了？他們現在的生活路徑又駛向何方？ 原來移居，改變得最多的不是外在環境， 而是你和自己的關係。 ＃移居地方這些年，其實我們想說的是⋯⋯ 可能會發生——心儀的土地／房子不會在第一時間就出現、想要過著半農半Ｘ的生活，做了才發現自己根本無暇照顧田地，突然從都市搬到鄉間，來自左鄰右舍的過度關心，讓人很有壓力…… 除此之外，也會結出美妙的果實—— 一開始因為結婚而移居宜蘭，從沒有生活目標慢慢找到想做的事，也創立了自己的品牌的亞萱說：「住在這塊土地上，好像很多想做的事都會自然而然冒出來。」 從台北移居台東鹿野嘗試耕作、自給自足，也自然發展出自釀啤酒事業的思穎說：「移居前的收入很單一，以為自己能做的事也很單一，如果我還是一個都市裡的上班族，永遠不可能知道這些。」 想找安靜的地方開咖啡店，最大限度地依自己的自由意志而活的文萱說：「才明白原來夢想的生活和工作模式可以在青壯年階段被實現。過去的遷居，是為了追尋某種生活狀態，未來若要再搬遷，就會是保護這樣的狀態，因為我已經找到了。」 希望孩子能在鄉村成長、親近土地，一家三口移居宜蘭冬山開了一間社區型的麵包店的小寶說：「平日有將近七成的本地客，你會知道每個來到店裡的人是誰。這是社區店獨有的樂趣，我們好像與地方一同生活、成長，看著孩子一路變化。」 因為嚮往在大自然裡生活、創作，一路從台北、花蓮石梯坪、南投，最後落腳在台東三仙台、擁有自己的布作品牌「每天」的聽聽，說自己也有過諸多掙扎和自我質疑：「沒有好不好，只有想不想，願不願意為自己的渴望做出改變。不要忘記，無論遇到什麼困境，我們永遠都有選擇，重要的是明白自己的想法。」 對，也許我們會吃一些苦頭，跌幾次跤，也許眼前所憧憬的生活樣貌不總是那麼清晰，但在追尋的途中，會留下真正重要的東西。 你，準備好了嗎？
誌村鑑書系第二彈！雙封面濃縮台南鹽分地帶上兩個庄頭的精采。 台南沿海鹽分地帶的兩個聚落——三寮灣與蘆竹溝， 兩個地名並非官方行政區劃分出的村里，但卻在地標、門牌上可見蹤跡。 看似難以拓墾的土壤，卻長出辛香紅蔥與候鳥的蹤跡； 而在靠海的那端，一方潟湖與魚塭上， 漂浮著整齊劃一又閃閃發亮的蚵棚和光電板 位於174市道起點的兩庄，為南國傳送出什麼滋味？ 台南縣市合併後幅員廣大，其中位居沿海最北端的北門區，是個完全沒有火車行經的地方；居住當地的人們若要搭乘高鐵，也多得選擇到車程約40分鐘的嘉義高鐵站──要達此地，甚至比前往日本東京旅行更加輾轉。 大部分遊客自駕到此處，多為遊覽水晶教堂與井仔腳瓦盤鹽田美景，但在緊貼著將軍溪北側的北門區下緣，還藏有透亮著光的兩個庄頭，鮮少人發現。 延續第一輯《誌村鑑1：橋仔村》飛往外島，第二輯則帶領讀者前往一個同樣難以到達的南部沿海聚落，並以雙封面一次呈現關係緊密的兩地源淵。透過靈活生動的單元規劃，以及「迴聲」社造團隊作者群蹲點地方四年的田野調查，跨視角呈現鹽分地帶上多元產業發展、關水文化與生態、信仰，並特增「PLACE is？另一種地方」單元，提出特殊切角，探討行政區和自然村的劃分如何運作於真正生活於地方的人之上。 南部餐桌上不可或缺的紅蔥頭、蚵仔，由此閃亮著光 三寮灣與蘆竹溝兩個聚落同座落於台南著名的鹽分地帶上，卻由於靠海與否發展出不同的居民維生策略。「LIGHT」單元以產業為庄頭帶來的「亮」出發，呈現三寮灣因應高鹽分土地發展出的蔥田關水文化、蘆竹溝潟湖內的蚵棚和其他養殖漁業，以及兩庄共同面對的光電板議題。 廟不只管信仰，還是庄內大小事的仲裁與管理單位 以為到廟裡只能拜拜求平安嗎？三寮灣與蘆竹溝的庄頭廟功能可不止這些！除了保佑地方居民，並以送王船、請水等儀式延續信仰傳統並與其他地方角頭交陪外，這裡的大廟還掌管廟埕擺攤，並以投幣式「放送頭」供攤商廣播買賣資訊和官方政令宣導事宜。更重要的是，兩庄大廟還會每兩年輪流一次籌組鰻苗捕撈權的標案大事…… 戴上當地居民日復一日的生活濾鏡，使用身體認識地方 「BODY 用身體認識」單元再進化！在地方長大的小孩如何看待村庄生活？在地居民購物路線和推薦特色商品是？或許你也好奇蚵農在潟湖裡「巡蚵田」的身體感，以及蚵田既沒路標也沒門牌，他們究竟如何辨認自己家蚵棚所在？一起從在地人身上挖掘知道會更好玩的豆知識！ 找到每個人、每件物身上，藏著的非官方地方史 綜觀大的歷史與產業脈絡，但地方仍擁有許多獨特個性的人與物。經營理髮店的媽媽、為學童料理數十年的學校廚工阿嬤、造王船的木工師傅、由越南海港小鎮嫁到同樣靠海村落的新移民，開特色早餐店、唯一家便當店的，還有神的代言人……他們以真實生命經歷，展演著各自的非官方地方史。 ▲▲▲誌村鑑LOOK for VILLAGE▲▲▲ 誌村，始於一地被重新觀看。 我們經常帶著特定視角觀看「地方」，對於鄉村生活有一套固定的想像，城與鄉各自的面貌消失在互為對比的差異中，缺少背後應有的在地脈絡；因此，透過量身打造的議題設定，將地方的獨特性書寫出來，藉此彰顯每個區域特有的生活樣貌。 而全台灣22縣市的368個市、鎮、鄉、區當中，共有7,748個村里，其中台北市有456個里，金馬地區則有59個村。這是書寫地址時，總是被省略的區位，也是經常被遺忘的觀看尺度。此書系以「村庄里」出發，與團隊實際踏查、探索微小範圍內的「地方」，讓「認識」不止於旅遊的三天兩夜，而能看見一地縱貫的時間軸、居民一日橫向的生活切片。 每個地方都需要故事，才能定位和對外述說自己是誰。我們將人和地的故事，濃縮成一本可以塞在口袋隨身攜帶的旅遊知識書，也是少見以「村庄里」為尺度的微觀地理學誌——因為小，而更得以發現意料之外的事。 Micro makes macro. ▲最微觀的文化誌：除了選舉和納稅，我們很少感受到村、里的邊界。將視野聚焦在方寸之地，反而看見更多意料之外的生活況味。 ▲最深入的口袋書：因為範圍小，所以看得深。製作團隊實地探索一地的前世今生、居民的一日生活切片，更用嗅覺、身體感、信仰……走入地方。 ▲最在地的異地感：對很多人來說，國內鄉村地方可能比國外更陌生。本系列標誌出台灣最小的行政單位，以探索未知的新鮮眼光，認識在地文化。
誌村鑑書系第二彈！雙封面濃縮台南鹽分地帶上兩個庄頭的精采。 台南沿海鹽分地帶的兩個聚落——三寮灣與蘆竹溝， 兩個地名並非官方行政區劃分出的村里，但卻在地標、門牌上可見蹤跡。 看似難以拓墾的土壤，卻長出辛香紅蔥與候鳥的蹤跡； 而在靠海的那端，一方潟湖與魚塭上， 漂浮著整齊劃一又閃閃發亮的蚵棚和光電板 位於174市道起點的兩庄，為南國傳送出什麼滋味？ 台南縣市合併後幅員廣大，其中位居沿海最北端的北門區，是個完全沒有火車行經的地方；居住當地的人們若要搭乘高鐵，也多得選擇到車程約40分鐘的嘉義高鐵站──要達此地，甚至比前往日本東京旅行更加輾轉。 大部分遊客自駕到此處，多為遊覽水晶教堂與井仔腳瓦盤鹽田美景，但在緊貼著將軍溪北側的北門區下緣，還藏有透亮著光的兩個庄頭，鮮少人發現。 延續第一輯《誌村鑑1：橋仔村》飛往外島，第二輯則帶領讀者前往一個同樣難以到達的南部沿海聚落，並以雙封面一次呈現關係緊密的兩地源淵。透過靈活生動的單元規劃，以及「迴聲」社造團隊作者群蹲點地方四年的田野調查，跨視角呈現鹽分地帶上多元產業發展、關水文化與生態、信仰，並特增「PLACE is？另一種地方」單元，提出特殊切角，探討行政區和自然村的劃分如何運作於真正生活於地方的人之上。 南部餐桌上不可或缺的紅蔥頭、蚵仔，由此閃亮著光 三寮灣與蘆竹溝兩個聚落同座落於台南著名的鹽分地帶上，卻由於靠海與否發展出不同的居民維生策略。「LIGHT」單元以產業為庄頭帶來的「亮」出發，呈現三寮灣因應高鹽分土地發展出的蔥田關水文化、蘆竹溝潟湖內的蚵棚和其他養殖漁業，以及兩庄共同面對的光電板議題。 廟不只管信仰，還是庄內大小事的仲裁與管理單位 以為到廟裡只能拜拜求平安嗎？三寮灣與蘆竹溝的庄頭廟功能可不止這些！除了保佑地方居民，並以送王船、請水等儀式延續信仰傳統並與其他地方角頭交陪外，這裡的大廟還掌管廟埕擺攤，並以投幣式「放送頭」供攤商廣播買賣資訊和官方政令宣導事宜。更重要的是，兩庄大廟還會每兩年輪流一次籌組鰻苗捕撈權的標案大事…… 戴上當地居民日復一日的生活濾鏡，使用身體認識地方 「BODY 用身體認識」單元再進化！在地方長大的小孩如何看待村庄生活？在地居民購物路線和推薦特色商品是？或許你也好奇蚵農在潟湖裡「巡蚵田」的身體感，以及蚵田既沒路標也沒門牌，他們究竟如何辨認自己家蚵棚所在？一起從在地人身上挖掘知道會更好玩的豆知識！ 找到每個人、每件物身上，藏著的非官方地方史 綜觀大的歷史與產業脈絡，但地方仍擁有許多獨特個性的人與物。經營理髮店的媽媽、為學童料理數十年的學校廚工阿嬤、造王船的木工師傅、由越南海港小鎮嫁到同樣靠海村落的新移民，開特色早餐店、唯一家便當店的，還有神的代言人……他們以真實生命經歷，展演著各自的非官方地方史。 ▲▲▲誌村鑑LOOK for VILLAGE▲▲▲ 誌村，始於一地被重新觀看。 我們經常帶著特定視角觀看「地方」，對於鄉村生活有一套固定的想像，城與鄉各自的面貌消失在互為對比的差異中，缺少背後應有的在地脈絡；因此，透過量身打造的議題設定，將地方的獨特性書寫出來，藉此彰顯每個區域特有的生活樣貌。 而全台灣22縣市的368個市、鎮、鄉、區當中，共有7,748個村里，其中台北市有456個里，金馬地區則有59個村。這是書寫地址時，總是被省略的區位，也是經常被遺忘的觀看尺度。此書系以「村庄里」出發，與團隊實際踏查、探索微小範圍內的「地方」，讓「認識」不止於旅遊的三天兩夜，而能看見一地縱貫的時間軸、居民一日橫向的生活切片。 每個地方都需要故事，才能定位和對外述說自己是誰。我們將人和地的故事，濃縮成一本可以塞在口袋隨身攜帶的旅遊知識書，也是少見以「村庄里」為尺度的微觀地理學誌——因為小，而更得以發現意料之外的事。 Micro makes macro. ▲最微觀的文化誌：除了選舉和納稅，我們很少感受到村、里的邊界。將視野聚焦在方寸之地，反而看見更多意料之外的生活況味。 ▲最深入的口袋書：因為範圍小，所以看得深。製作團隊實地探索一地的前世今生、居民的一日生活切片，更用嗅覺、身體感、信仰……走入地方。 ▲最在地的異地感：對很多人來說，國內鄉村地方可能比國外更陌生。本系列標誌出台灣最小的行政單位，以探索未知的新鮮眼光，認識在地文化。
到南國尋漢方，入山林、倚海生、通縱貫 跟著17位以畫筆、文字和相機誌店的人，拜訪高雄30家老中藥房 根植於風土、外觀於時令，以故事重新連結與身體、自然的關係 並番外附錄5帖走跳高雄的實用妙方，及圖解虎頭包摺法與包藥紙圖輯！ 神農氏的老智慧和新時代的草本思維，統統藏在地方藥舖裡…… 人的一生離不開中藥鋪。現在的生活當中，很難找到一種行業，能像中藥舖一樣包辦生、老、病、死。生產完七帖生化湯、小產三帖生化湯、老時的養生藥膳、病後的保養藥方，連死後的最後一場「畢業典禮」──做「藥懺」，都還需要一壺中藥湯。盧老三笑著說：「人到了過奈何橋前的那碗『孟婆湯』都還是中藥哩。」——鳳山・順昌中藥行 隨採訪團隊進去高雄的山、海、縱貫線共30家中藥行，推開門，踏入由生至老編織成的時代靜景。再抽開一格格沉重的木製藥櫃，在芬芳中抓取時代的故事，滋補順應身體與節令而生的地方人情。 正是這種最有文化的雜貨店理念，盧老闆於焉另製閃耀無比的吸嘴袋漢方飲品——羅漢果茶、黃耆枸杞茶、桂圓紅棗茶等。在吸嘴袋包裝下，任誰都想來上一包。若再佐以橘皮果蜜的枸杞小圓餅，整個讓養生時尚得不得了。——前金・永興中藥行 老店的老，也在崇尚自然、反璞的觀念下轉化為新。本書除了記錄下難得的口述故事，造訪中亦發現許多可貴的創生案例；枸杞餅乾、藥草球、紅棗脆片、吸嘴袋包裝的漢方飲料……結合當代人繁忙的生活場景，交融傳統智慧與美感、實用設計，探見中藥房下個十年的可能性。 番外單元特別取材五帖實用妙方——防蚊、暖身、消暑、解暈和顏料彩繪——不怕港都沿岸海風陣陣、縱貫與深淺山中舟車勞頓，又或南國四季如夏的陽光曝曬，幽默連結地方特色，替讀者找到再次踏進老藥房的理由。 山野是藥房、以漢方燉煮的人情臨海與港；拆開時代的補帖，芬芳蔓延在以縱貫線串連的聚落間。這30家中藥行的傳承與創始故事《本草綱目》雖沒記載，他們卻透過日復一日的身體力行，將神農氏以草藥濟世的傳說交棒到新時代。 翻開本書，抓一帖故事祕方，與土地和古老的智慧連結，身心相繫，生生不息。 本書特色 ◎高雄拉頁地圖小海報、山海縱貫線分區導覽 不漏掉高雄任何關聯於山、海與公路運輸聚落的不同個性；淺深山裡有能夠就地取材的藥草、海港邊的人熱衷燉補，而鄰近商業區的聚落藥房最懂上班族習性。 ◎創生不是口號，老藥舖不僅懂身體，更懂當代人的習性 整理各線亮點老藥舖創新商品，在故事中讀取新世代接班人悉心照料現代人身體的心意，在洞察中重新覓得中藥材進入生活的商機。 ◎活靈活現的神農氏與中藥材插圖為時代伴讀 本書再次邀請林建志老師繪製地圖與插畫，妙筆重現神農氏在不同藥房場景替客人抓藥的畫面。細緻插圖交融輕盈的色彩與版面設計，值得收藏。 ◎五帖妙方+兩套圖鑑，讓漢方走入當代生活 番外篇整理五帖日常實用妙方，筆記下藥材名稱，你也可以找到再次走入中藥行的理由！另也圖解虎頭包摺法與藥材包藥紙圖輯，包山包海包趣味。
