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愛因斯坦的經典謎題：破解科學和哲學界最燒腦的48道難解之謎【暢銷歐美10年珍藏版】
＼適合居家防疫、斷網挑戰、解鎖腦力的趣味益智書／ ★歐美暢銷超過10年，銷量逾250,000冊★ 愛因斯坦說： 「不是我很聰明，只是我面對問題的時間更久。」 歷久不衰的謎題、悖論與腦筋急轉彎， 不僅為哲學家、數學家、科學家帶來啟發、刺激與靈感， 更推動現代科學與哲學的發展， 如果你喜歡數獨、動腦推理、考驗邏輯能力， 絕對不能錯過這本書！ ◎ 想跟愛因斯坦一樣聰明，先破解他的謎題 愛因斯坦小時候設計出一道謎題，據說全世界只有2％的人能夠破解， 其實，你我都能成為那全世界2％的天才， 只要運用邏輯就能推理出正確答案，但不能缺少⋯⋯ ◎ 考倒許多人，也啟發不少科學家與哲學家 倫敦政經學院政治社會學博士、《哲學家雜誌》創辦人傑瑞米．史坦葛倫， 熱愛哲學與推理，尤其是愛因斯坦的經典謎題。 他發現，對許多人來說，看似簡單的問題，邏輯很容易被搞得很混亂。 還有一些謎題、悖論，從古希臘時代以來，人們一再重複討論與挑戰， 考倒許多人，也啟發許多科學家、哲學家和數學家。 因此，史坦葛倫蒐集從古至今、讓每個世代都絞盡腦汁的48道謎題與悖論， 涵蓋領域包括：數學、邏輯、推理、哲學、語言、時間、心理學⋯⋯ 讓你能挑戰自我，鍛鍊推理能力，享受破解謎題的成就感—— ◎ 看看你的邏輯推理能力靈不靈活 ．三道門後，其中一道門後方是法拉利，另外兩道是山羊，你怎麼選？ ．六個抽屜中，該怎麼選，才能選出真正的2顆珍珠？ ．最後抵達城堡的王子就能繼承王位，先出發的弟弟為什麼能成為繼承人？ ．為什麼已經擠滿的飯店可以容納更多客人呢？ ．派對要辦在哪一天，才會讓派對主人感到驚喜？ ◎ 哲學難題：難倒歷史上的偉大思想家 ．芝諾悖論：阿基里斯不可能追上一直在往前的烏龜，為什麼？ ．連鎖悖論：拔1根頭髮不會變成禿頭，那拔到剩下1根時，還不算禿頭嗎？ ．提修斯船悖論：如果船上的木頭逐一被替換，那它還是原本那艘船嗎？ 本書用最燒腦的趣味益智問答，訓練你的邏輯推理能力、增強腦力， 無論在學習或工作上，不僅讓思考靈活，懂得變通，增加認知的廣度， 還能幫你用不同的角度看世界，理性思考人生各種挑戰！ 名人推薦 【益智推薦】 哲學新媒體｜哲學與思辨教育專賣店 厭世哲學家｜21萬粉絲團人氣作家 蘇明進｜台中市大元國小教師、親職教養作家 好評推薦 「理想的邏輯推理練習題庫，有助養成你的思辨力。」──哲學新媒體，哲學與思辨教育專賣店 「每個謎題都好有趣，孩子得以在閱讀中訓練邏輯與推理能力，還能在討論中增進學習的樂趣與動力，快一起來破解這些愛因斯坦的經典謎題。」──蘇明進，台中市大元國小教師、親職教養作家
困在大腦裡的人：揭開腦死、昏迷、植物人的意識世界，一位腦神經科學家探索生與死的邊界
他們似生非死，在泥淖裡苦苦掙扎 陷入意識灰色地帶，如同浮沉混濁意識的孤鳥 判定對外界無反應的患者，有如徘迴在大腦迷宮的旅人…… ★英國廣播電視台BBC專題追蹤報導 ★CNN《60分鐘》專訪專題 ★泰晤士報、紐約時報、每日郵報、洛杉磯時報……各大國際媒體專題報導 「腦死」究竟是怎麼樣的狀態？「昏迷」的人聽得到我們說話嗎？「植物人」會痛嗎？對腦神經科學家安卓恩．歐文來說，他們是徘徊在「意識灰色地帶」的人，他們都是「困在大腦裡的人」！ ■無反應不表示沒意識——引爆科學、醫學與哲學思辨的最新大腦研究 科學家把介於有意識與腦死的模糊地帶稱之為「意識灰色地帶」，這類患者不是腦部嚴重受創，就是中風和退化性疾病（如阿茲海默症和巴金森氏症）的受害者。雖然這些病人很多對外界都沒有反應，且他們的醫生和家屬也都認為他們無法思考，但在歐文的研究中卻發現，這當中卻有為數不少的病人不太一樣。 這些與眾不同的病人，其實還擁有完整的心智，只不過受制於受損的大腦和軀體，才讓他們無法與外界溝通。歐文帶領團隊藉由各種精密的大腦掃描技術、聽覺刺激，甚至是亞佛烈德．希區考克的影片剪輯，發現了這個失落的族群。不只寫下了醫學史的新篇章，還引起了無數科學家、醫師和哲學家對生命的意義、價值和目的的討論！ ■為意識孤島，搭建溝通橋梁 當至親至愛陷入意識灰色地帶，最多的親屬都想知道──你痛苦嗎？、你快樂嗎？以及最後，也最關鍵的一題：「你，還想活著嗎？」 本書紀錄歐文運用最新的科技，與這群失落的族群「溝通」的故事，他不只是「找到」被困在大腦裡的病人，更能實際和他們溝通，並以引導式的問題得到他們的回覆。 #因紛爭摔傷成為植物人的大學籃球校隊傑出球員──艾咪的故事 歐文刻意詢問艾咪只有她能回答的個人問題，透過大腦活動反應位置不同，發現艾咪竟然能精準回答一連串的問題，在意識孤島中找到艾咪。被判定為植物人的她不只活著，且具有完整的意識！從此，家人改變對艾咪的照護方式，做任何事都向她解釋，隨時告訴她家人的生活狀況，帶她去看電影，幫她舉辦慶生會。歐文的發現，使得艾咪被困在軀殼裡長達七個月後，才終於又被當作一個人對待。 #因重感冒引起急性瀰漫性腦脊髓炎的托兒所老師──凱特的故事 凱特是歐文研究的病患中，首位從意識灰色地帶歸來的人。歐文透過家人照片與隨機照片的混合測試，發現凱特看到家人照片時，大腦有反應，證實她是有意識的。檢查後幾個月，凱特竟然奇蹟似地醒了過來，醒來的凱特能清楚描述自己被困在灰色意識裡的狀態，也證實當時她會感覺痛，也曾想發出聲音但身體怎麼也做不到，連想停止呼吸自殺也無能為力。這告白，十分令人揪心。 歐文的凱特研究，凸顯了當代醫學技術對於這些身體無反應者的了解仍不夠多，還有待更深入的研究與發展。 ■持續為困在大腦裡的人請命 歐文至今仍持續為這些深陷意識灰色地帶的患者努力，有朝一日，隨著「腦機介面」裝置的蓬勃發展，也許我們將能徹底改變與這群無法表達的患者溝通，這不僅改寫我們的未來，改變腦損傷患者的癒後狀況，更開創全人類擁有心電感應和超強智力的無限可能性！
料理科學：大廚說不出的美味祕密，150個最有趣的烹飪現象與原理
美國匹茲堡大學榮譽化學教授．最受歡迎的美食專欄作家 ★「愛因斯坦系列」熱銷全球、授權超過20種語言★ {大廚說不出的美味祕密} 「神奇的燉煮法」、「美味高湯熬煮法」、「完美醬汁製作」…… 150個最有趣的科學問題，深入淺出探討烹飪現象與原理，大啖知識與美食！ 一讀就上癮，越讀越香的飲食科普鉅作‧顛覆全世界廚房 你是否曾想過…… •冰塊加多少才不會讓飲料變淡？ •為什麼加一點檸檬汁就能讓茶色變清澈？ •大蒜下鍋前為什麼要先拍碎？ •高湯一定要從冷水開始熬煮嗎？ •大廚的完美醬汁有什麼祕密武器？ •香料先加或後加，效果差很多嗎？ •肉類醃多久才入味？ •小蘇打粉可以除臭、去汙漬？ 全美最受歡迎的化學教授羅伯特．沃克，帶你探索美食背後的祕密。透過無數次的實驗、測量，沃克教授打破眾多以訛傳訛的觀念和迷思，解答超過150個日常生活中的有趣科學問題。如果你想精進廚藝、聰明選購食品、吃得更安心，這本書你非讀不可！ ★精進廚藝的權威指南 食譜上沒寫的美味關鍵，通通都在本書裡。肉類醃多久才入味、火候的拿捏、以酒入菜的原則、如何收汁更美味、香料和香草的添加順序等，你再也不必一手拿 食譜、一手拿鍋鏟，在廚房裡忙得團團轉。沃克博士為你解密食譜上每個步驟背後的科學原理，掌握知識，就是廚藝大躍進的最佳捷徑！ ★專業把關食安健康 「機器切割肉」和狂牛症有什麼關聯？新鮮肉品為何不採用「真空包裝」？肉色越鮮紅就越新鮮嗎？肉類再製品究竟使用了動物的哪些部位？「煙燻處理」的食 物安全嗎？香料和香草為何沒有保存期限？食用油潛藏的風險是什麼？紅酒裡的「亞硫酸鹽」對人體有害嗎？──科學角度切入、全面分析，吃得更安心。 ★戳破食品製造商的美麗謊言 「冷壓」只不過是橄欖油的一般製造程序、「海鹽」和普通食鹽並無不同、「褐色蛋」沒有比較營養、「脫脂牛奶」熱量不一定比較低、「天然食材」真的比較 健康？「蔬果專用洗劑」毫無殺菌效果等等。沃克博士從製程、成分切入，讓你不再被廠商迷惑，聰明選購真正的好食材和好工具。 ★揭密你從未想過的有趣科學 沖泡咖啡的最佳溫度、吃冰淇淋可以消暑嗎？啤酒開瓶後幾分鐘會開始出現異味？熟蛋黃的外層為什麼是綠色？如何計算自己的「微醺飲酒量」等等。吃美食當然是一種享受，但只要再了解一點美食背後的科學，就會讓你的餐桌更添風味、樂趣無窮。 ★36道老饕殿堂級食譜，完整公開 了解各種烹飪原理後，本書更提供學以致用的機會，收錄的食譜步驟清楚、非常容易上手。從開胃菜到甜點等，多達36道百分之百「經實驗證明」的美味不失 敗料理，如蒜香雪莉酒嫩雞、西班牙海鮮飯、義式蒜味蝦、地中海慢烤羊腿、起司蛋糕、舒芙蕾煎餅，以及各式名廚的私房醬料，如英式香草卡士達醬、波本風味烤 肉醬、紅香芹調味料、蘋果西打醬等。 本書特色 1、廣納各類飲食題材，內容包羅萬象，滿足讀者求知慾。 2、以科學實驗佐證背書，專業解惑各種飲食疑難雜症。 3、由淺入深，循序漸進引導，特別收錄更進階的「科學小百科」專欄，符合各類型讀者需求。 4、36道老饕殿堂級食譜，步驟清晰易做，親身驗證品嚐美味又有趣的料理科學。 名人推薦 好食材達人、老饕食評家、美食部落客齊聲推薦── 吳季衡（良食究好執行長）、徐天麟（知名美食家）、鐵雄（知名美食部落客） 【各界盛讚推薦】 「正常來說，我們得在魔法師的鐵門外等上長長的冬天，雙膝跪在碎玻璃上，才能有資格得到沃克教授在此處很清楚、很簡鍊地分享的知識。但你現在只要問聲『為什麼？』，然後把書翻開就行。相信我，這本書打開就很難闔上。」——食物頻道《好吃》節目主持人 艾爾頓．布朗 「鮑伯．沃克天賦異稟，可以用淺白而實用的語言說出我們在廚房裡各種舉動的概念，不論你下廚是要服務客人還是要餵飽家人，這本書都可以讓你的廚藝變一個人。」──美國首都華盛頓特區「哈雷歐」餐廳老闆兼主廚 荷西．安德雷斯 「發粉為何會讓紅色甘藍菜變藍，我也許一輩子不了解也無傷大雅，但知道這跟許許多多其他問題的答案就在書裡，仍讓人感覺安心。」──點心師傅、《完美的結束》作者 比爾．尤賽司 「在美食研究彷彿走到瓶頸的今日，由羅伯特．L．沃克領軍的料理科普書籍是一盞明燈，點醒身為主廚的我們要如何與時俱進。」──西班牙羅薩斯鬥牛犬餐廳創辦人兼主廚 費朗．亞德里亞 「鮑伯．沃克寫的是烹調食物時的現象與原理，條理、風趣、熱情一應俱全。除了他，有誰可以把燉煮與熱傳導的原理解釋到你懂，解釋到讓你會心一笑？」──《烹飪畫報》總編輯 傑克．畢夏普 「沃克的解釋寫得有夠好，好到簡直像小說般精采，只不過小說是假，沃克所言是真。」──《巧克力蛋糕：適合各種場合的超炫蛋糕》作者 艾莉諾．克立凡斯 「讓廚師理解化學，讓化學家理解廚藝。喜歡下廚、化學還有冷笑話的你必讀！」──美國化學學會前會長 查爾斯．P．凱西 「兼具娛樂性、權威、機智，深入淺出的一本好書，長久以來的一堆你從未想過的問題，答案通通在此。」──化學科教師 「沃克巧妙結合了報導的精確性與科學的好奇心。他不僅分析食物，也是個熱愛下廚的老饕。他就是…那種會在晚宴上大啖美食的科學家。」──英國霍尼頓鐵道老饕酒館主廚兼老闆 尚-巴蒂斯特．桑塞 「沃克的專業沒話說，實驗室與廚房因他變得相通。」──《拌炒食譜大全》作者 朗達．帕金森 「這傢伙也懂太多了吧！」──廣播人、美國國家廣播公司（NBC）《美國達人秀》節目評審 霍華．史登
美國文學院最受歡迎的23堂小說課
好小說，不會只說故事而已！ 「純屬虛構」的故事，如何讓人越陷越深、欲罷不能？ 美國文學評論大師 湯瑪斯．佛斯特教授最新力作 國內英美文學權威 陳超明教授專文導讀 各界名人 肆一、譚光磊、郝譽翔、許榮哲、王聰威、陳珊妮、張靜之好評推薦 小說愛讀者與未來新銳作家必備的「小說教戰手冊」！ 給自認很愛小說你：請先問自己以下3個問題。 如果答不出來，恭喜！你就是這本書的目標讀者！ 1、小說的前幾頁到底有什麼用處？ 世界上小說何其多，而讀者也不是呆瓜，想讓他們心甘情願買帳，作家當然得在小說開頭的前幾頁就下足功夫。打開小說第一頁的那一刻，誘惑就開始了，不信你看看以下這兩個例子： 「戴洛維夫人說她要自己去買花。」－－吳爾芙《戴洛維夫人》 「我沒聽過比這更慘的故事。」－－福特《好軍人》 小說的第一頁，會使盡渾身解數、張牙舞爪的吸引你的目光。戴洛維夫人為什麼非得自己去買花？他買什麼花？那個「很慘的故事」到底是什麼？到底有多悲慘？小說成功的「開場白」，讓我們心甘情願地被作者牽著鼻子走。 那麼小說的前幾頁呢？它們負責給讀者工具，告訴讀者「該怎麼讀」。作者把祕密全藏在小說的前幾頁裡，但只有一小部分的聰明讀者，才有機會去發現、進而享受它。如果你想一窺小說真貌，徹底讀懂它，而不只是欣賞一個有趣的故事而已，就來上這門「美國文學院最受歡迎的小說課」吧！ 2、誰在主導全局？作者、主角還是敘事者？ 猜猜對作家而言，提筆寫小說最大的難題是什麼？答案是決定這本小說將由「誰」來說故事。是主角自己、主角的親密友人？還是另一個置身事外的聲音？ 小說的「敘事觀點」究竟有多重要？曾有人說：「改變敘事觀點就想改變信仰。」好的敘事觀點，就像一個好的說書人，可以讓故事變得更精彩，高潮迭起，絕無冷場。畢竟這個「聲音」將陪你走完一本短則三萬字、長則二十萬字的路途，你能不去了解它嗎？ 為什麼這部小說的旁白置身事外？那部小說卻像上帝一樣無所不知、無所不曉？其實這都是作者的精心安排。原來！全知全能的「神的觀點」適合用來講述長篇故事；英式偵探小說得透過華生醫生的眼睛，福爾摩斯才顯得如此神祕迷人；美式偵探小說則要主角親上火線才夠刺激，讓讀者也跟著熱血沸騰。這本書中，佛斯特教授將分別從7大常見的敘事觀點，分析各類型的小說。 3、故事的主角究竟長什麼樣子？ 請在腦海中想個你最愛小說的其中一個角色。好了嗎？接著，拿紙筆把他畫下來。告訴我，他的眼睛是大是小？體重多少？身高多高？頭髮的顏色呢？臉上有沒有雀斑？ 就算你仔細讀過，也肯定畫不出這幅鉅細靡遺的人物肖像，因為作家根本沒告訴我們這麼多細節。福樓拜在寫《包法利夫人》時，連她眼睛的顏色都搞不定了，你還期望他告訴你包法利夫人長的是圓是扁？關於角色的形貌，好的作者絕不會提示太多，剩下的得由讀者自行建構、腦補。如果每個讀《傲慢與偏見》的女人都愛過達西先生，我的達西肯定與你認識的不同，也絕非電影的樣子。 真正讓角色生動的元素，不在於鉅細靡遺地描述，而是「欲望」。你大可不必知道角色的長相，但必須了解他內心的渴望。在《燈塔行》中，蘭姆西太太的欲望是關乎家庭的；蘭姆西先生則一天到晚沉浸在他的哲學遊戲裡；至於另一個角色莉莉，她始終在找尋認同感，而那也是屬於她的欲望。佛斯特教授認為，只要順著角色間的「欲望衝突」按圖索驥，一定能讀懂小說。 ◎你一定知道狄更斯、珍•奧斯汀、海明威，但透過這本書，你可以真正讀懂他們 還記得第一次讀小說的經驗嗎？不論你讀的是武俠、歷史、推理，還是愛情小說，我們常會深陷其中，就算犧牲睡眠也在所不惜；讀罷後，更往往久久不能抽離。小說究竟有何魅力？即使是同一本小說，讀第一次、第二次、第三次的閱讀感受，也都各不相同。 我們都明白，小說家想說的不只是「故事」而已，他們表達的可能是對社會價值觀或現象的反動，也可能是透過書寫來傳達理想──然而，無論小說家想表達的究竟是什麼，故事都不只是故事，它們背後的意義，才是小說真正的精神。 小說很簡單，但其實也很不簡單。進入這座寶山，你豈能空手而返？為了讀出更多樂趣、享受作家精心擘劃、隱藏在小說中的那些祕密，我們需要領路人－－美國文學院最受歡迎的教授「湯瑪斯•佛斯特」。 佛斯特教授繼《教你讀懂文學的27堂課》之後，這回要帶領讀者更進一步地探究「小說」這個史上最受歡迎的文類。本書中，佛斯特教授引用超過兩百本經典文學名著，傳授23個「讀懂」小說的技巧，揭開作者為小說蓋上的神祕面紗，讓我們這些「芸芸讀者」，得以一窺小說的真貌。 《傲慢與偏見》、《大亨小傳》、《百年孤寂》……，你也許讀過這些經典小說，但透過這本書，你可以真正讀懂它們；如果你一本也不認識，那也沒關係，因為讀過這本書後，你保證會迫不及待想閱讀它們！ ◎現在就重讀一本你愛的小說，完完全全占有它，一次又一次地 這是你永遠應該保持的態度──去擁有你閱讀的小說。不是去買一本，而是在心智上徹底地占領那些作品，把它們變成「你的」。閱讀是一場作者與讀者之間心靈及想像力的撞擊，而你的心靈和想像力與作者的同等重要。在這場閱讀交易裡，你可以運用本書提供的線索，掌握小說家寫在作品裡，卻不親口告訴你的那些祕密，讓它變得比「好看」更好；甚至透過一次又一次地反覆閱讀，讓小說進一步染上你的顏色，成為獨一無二的超棒小說。 這輩子，你可能沒辦法成為第二個狄更斯、珍・奧斯丁或馬奎斯，但卻可以透過閱讀他們，建構出只屬於你的「私小說」，這就是閱讀的歧異性，也是小說最迷人的地方。現在就重讀一本你愛的小說吧！重新占有它，一次又一次地。讀它千次也不嫌多，因為小說正如它的名字novel，永遠都是新的。 本書特色 1、旁徵博引多達275部小說，讓讀者可以一口氣接觸許多經典小說。 2、深入淺出分析各項小說寫作手法，是小說愛讀者與未來新銳作家必備教戰手冊。 3、獨家收錄英美文學權威陳超明教授專文導讀，台美兩位大師精彩授課一次網羅。 4、台灣版特別附錄後翻式索引頁，方便查找作家與書名，延伸閱讀更多小說。
