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本書擬就的燒造歷史、演化過程及其影響,作深入的探討,並對其紋飾、材質、胎土與釉色等特色做出藝術風格與科學數據的分析。本書的特色在於結合人文科學與物質科學的研究方法,除了使用傳統的藝術史風格分析法,並藉由科學儀器對標本做出各種數據的比較分析,綜合整理學術界多年來的研究成果,並結合理論與實務,人文與科學兩個面向的研究,歸納出比較完整的耀州窯真實面貌,以期能對耀州窯的歷史背景、藝術風格與製作技術有深一層的認識,並進一步掌握對於宋代耀州窯斷代與真偽的鑑定知識與技術。
明代是中國瓷器史上光輝燦爛的時代,尤其是集合一流能工巧匠與藝術家們所共同製作的官窯,其成就更是令人讚嘆。由於製瓷技術的演進與各朝皇帝的愛好,各種前代所未見到的瓷器被成功地燒製出來,譬如洪武釉裡紅、永樂白瓷、宣德青花、成化鬥彩、弘治嬌黃、萬曆五彩等等。較之民窯,官窯的製作不但精細優雅,而且宮廷用品有其定制常規,不論紋飾、型器、款識都有脈絡可尋,所以本文就現在公認的傳世品或出土實物,佐以文獻資料,從官窯的制度、材料、製作、紋飾、款識等各個角度,來作一客。