-
排序
- 圖片
- 條列
日日 No.12
【特集】春暖花開，日日（No.12）我們與擅長義大利料理的米澤亞衣一同來到背靠綠色山野、面向深藍日本海的浜田市來一趟尋找春之食材的小旅行。一路上不僅有山珍海味與農家代代相傳的家庭料理，滿足了我們的口腹之欲，暖暖的春陽與人情味，更讓人心神俱爽。 【料理家米澤亞衣的私房食譜】也配合主題，運用濱田市的食材做出美味的義大利料理。 木工設計師三谷龍二聊起當初跨入木作時的第一件作品:木雕裝飾品。告訴我們實現夢想的方法不必等到萬事俱備，一定要做得轟轟烈烈，就從自己可以辦得到的程度開始做起。 【美味創造者】介紹有120年歷史的江戶木製飯桶，為餐桌帶來新鮮景色，還能吸收多餘水分，使得米飯更加美味的廚房道具。 【日日‧人事物】要帶領大家探訪近來獨立書店風潮中，引入小農生活與自然農耕的水牛書店。
日日 No.10
正逢新正春節，本期推出新年特集，穿梭迪化街、花市、廟宇一覽新春風景；也邀請到兩位花藝老師來拚場，嶺貴子日式新年花藝vs.連老師的蘭花組合盆栽。 近來，吃食安全的意識更進化，在特集部分也送上無毒蔬菜單元。 料理家米澤亞衣這回要教給大家的是「洋蔥義大利麵」。 【日日‧人事物】配合年節氣氛要介紹的是厭勝物，這些厭勝物造就了金門特殊的文化風景，包含石獅爺、小金門的白雞、屋脊上的瓦將軍等等。 本期的【日日歡喜】單元，日日夥伴們分享了手邊「花器」，配合花藝特集，大家可以思索一下家中的花藝家飾。 【書架探訪】單元，近來成為熱門景點的京都惠文社一乘寺店店長堀部篤史，將再帶領大家繼續前進書的世界！
日日 No.9
日日（No.9）首先以父母親那一輩餽贈的禮品揭開序幕。 繼上一期介紹女兒節娃娃後，本期則由久保百合子介紹個人的玩偶收藏。 吃東西前拍點美食照並上傳社群網站，已是許多人生活的一部分，這次也要介紹日本料理攝影的先驅佐伯義勝先生。 最中與羊羹，都是從日治時期即在台灣融入在地生活的點心，飛田和緒將要介紹心中的名品。 料理家米澤亞衣這回要教給大家的是「葡萄扁麵包」（葡萄佛卡夏）。 【日日‧人事物】又再度來到金門介紹聞名全台的金門麵線，並探訪手工製作的後浦老店「阿婆麵線」。 本期的【日日歡喜】單元，日日夥伴們分享了手邊傳承下的器皿。 新增加的【書架探訪】單元，則是由惠文社一乘寺店店長堀部篤史擔綱喔！ 拜訪「匙屋」酒井敦的時候， 攝影師日置注意到2樓房間的門。 畫在那上面的畫，就是這一期的封面。 那似乎是酒井敦用多餘的顏料（水性壓克力顏料）開心地畫下來的畫。 仔細一看，門上還留著圖釘， 也還看得到寫著202的房間號碼，果真是房門。 住在如此愉悅色彩門後的人，果真是夢想家！
日日 No.8
日日 (No.8)介紹了許多令人賞心悅目又食指大動的點心與飲品。首先上場的是蜂蜜蛋糕，清香的甜甜滋味，非常適合初秋尚暑的天氣；搭配上古都金澤的加賀棒茶是下午茶的最佳選擇。而當咖啡成為現代人生活的必需，而且愈漸講究，若是手邊僅有簡單的咖啡壺，如何沖出美味呢？飛田和緒也將帶來日式點心。料理家米澤亞衣，除了義大利知名的「烘蛋料理」與鯷魚、海鮮等食材，本次也將分享俄羅斯式沙拉的做法。本期的【日日歡喜】單元日日夥伴們分享了雙倍歡喜，介紹了不少有意思的「花器」與「廚房的玻璃器皿」。關於封面為了特集的採訪前往金澤，因為是加賀百萬石的城下町，金澤是個洋溢著歷史文化風情的城市。飲食文化也和京都接近，所以有種類豐富的麩。在金澤買的麩，就成了這期封面的主角。攝影師日置武晴把人形狀的麩堆成兩排，但是有一排倒塌了，就維持這個樣貌也挺有趣的，於是拍成了封面的照片。
日日 No.7
本期兩大主題之一介紹了薄煎餅與熱鬆餅。兩者基本上都是以蛋、奶、麵粉為主要素材，再加上一、兩項關鍵性的配方調整，就能變化出不同口味與口感。食材簡單易取得，一只平底鍋就能輕鬆烤出。這樣吧，這個周末假日自己在家動手烤個幾片，淋上大量的楓糖漿，再沖杯咖啡或紅茶，就是悠閒又可口的一餐囉。特集2是日本高知地方傳統料理，特色是在直徑五十公分的大盤子裡，裝著滿滿的料理：壽司、炸物、涼拌、燉菜到飯後點心，隨著季節轉變還有各村落特產不同，內容也會有所差異，但是不分男女老少，都一定能在盤中找到自己愛吃的東西。原來這類料理的成形還有體貼主婦的心意，在家裡宴客時，不必躲在廚房揮汗如雨，可以跟大家一塊享受歡聚時分。
日日：台灣特集
《日々》的伙伴，總編高橋小姐、木作家三谷龍二等因接連接到來自台灣的邀請，於是大家組了小小的台灣旅行團。成員之一的日本知名生活散文家伊藤雅子為此作記，成為這本台灣特輯的主調。一行人雖說是來台洽公，一路上感受到台灣人滿滿的熱情，也體會了台北人的生活況味。與台灣友人一同上市場買菜發現新奇食材，到台灣版主編家學包粽子、體驗十人大家族一同吃飯的陣仗，逛逛夜市、迪化街、九份等感受台灣人活力十足的生活方式。透過伊藤小姐之眼，看見我們不經意展現的台灣之美。適逢《日日》台灣版創刊一周年，這本台灣特輯也說起雙方第一次接觸與見面……。
日日 No.5
‧特集1跟著傢俱創作家、村上孝仁創造溫潤的傢俱與生活‧特集2讓飛田和緒、松長繪菜、米澤亞衣、米田倫子教大家如何用亞麻打造舒適的日常生活‧日日料理學做義大利日日家常菜和甜點以及江戶前壽司的精髓──星鰻、沙梭握壽司料理家Ivy的私房食譜，做出好吃的台灣日日家常菜──櫻花蝦炒飯、五味透抽--------------------------------------------春天來了，粉蝶翩飛在油菜花海裡，人們也脫去沉重的外套，踏著輕盈的腳步出遊。本期日日(No.5)的主題是探訪將工作室設於山間的創作者們，還有換上質地舒爽的亞麻布，迎接美好的春日。村上孝仁將古民宅一屋多用，除了是住宅、工作室、藝廊外，還兼營咖啡廳，與妻子一人手沖咖啡一人忙著上餐點。村上孝仁利用空閒時間製作結合鐵器與木作的傢俱，質樸簡單卻有力量。陶作家高仲健一居住的古式建築位在可眺望湖景的山上，與妻、子及超過十隻各式家畜及無數的野生動物們一同過著自給自足的生活。豐饒嚴苛自然環境促使他不斷深入挖掘、反芻、再吸收，無怪出自於他手中的陶碗能如此深入人心。木作家羽生野亞因理想放棄了工業設計師的頭銜，從頭學習製作木工傢俱的技術，桃居的廣瀨先生是最早發現其才華的伯樂，藉由他的視線帶我們認識一顆新星的誕生。《日々》的夥伴裡好多位不約而同的都擁有亞麻床包，大家分享著亞麻的優點：透氣、乾爽、越洗越柔軟，是春夏季的最佳「床伴」。除了床包外，在【日日歡喜】單元也介紹亞麻製圍巾、購物袋、連身裙等，真是令人神清氣爽吶!
日日No.4
農曆新年即將來到，是我們可以暫時放下一整年的辛苦與努力，有較多的餘裕可以和家人朋友聚在一起聊聊天、享用美食的時節；同時，也終於可以給自己一點時間，坐下來喝杯咖啡熱茶，好好讀一讀那本很久以前就想看的書……。《賈伯斯傳》說著賈伯斯創蘋果，人類因而換了一種看世界方法，《祕密》或許真的為某些人帶來改變一生的好運，但真正為我們帶來切身美好生活的，也許就是部精彩的飲食書。本期的《日日》主題為「食與書」，《日日》的編製夥伴們秀出自己珍藏的飲食書，本本精彩：有的促人想立刻上街來一杯咖啡(或小酒!?)，有的則早已超出料理的範圍，結合了插畫、詩、食譜與散文，一書即是一世界，令人流連忘返。同時也談談日本歷久不衰的醍醐味、讓人懷念的台灣古早味手路菜……。最簡單就能帶給人幸福滿足的，莫過於餐桌上的美味。最受歡迎的「義大利家常菜」單元，本期推出平凡而美味「豆豆麵」、「核桃濃醬拌馬鈴薯麵疙瘩」。廣瀨一郎先生，這次要帶我們一探年輕的女性金屬工藝師(土反)野友紀的工房。日日去看海單元，本期要介紹的是台灣離島旅遊中最具人氣的綠島。適逢即將到來的新年，林連素珍老師將要帶來「新年喜氣花藝」，讓讀者們在新年假期，也可以輕鬆動手使用花卉添增喜氣。
日日No.3
12月是年終送禮和送聖誕禮物等，往來饋贈的季節。《日日No.3》的封面是《日日》的獨家設計包裝紙。設計師赤沼昌治用插畫家田所真理子的畫，作成設計圖樣，造型設計師久保百合子挑選緞帶，由攝影師日置武晴攝影。這個封面充滿了《日日》送禮物給大家的心情。料理研究家 松長繪菜──京都小禮物的故事這次的京都之旅，松長小姐收到了各式各樣的禮物:人生前輩一句鼓勵的話令人感動不已、老奶奶手工製作的反烤蘋果派充滿人生況味、進進堂為心靈帶來寧靜，舊書節的二手書是自己給自己的禮物。回到日常生活中，松長小姐也不忘向這些朋友表達謝意，寄上親手製作的蛋糕與卡片。這樣一來一往之中，我們發現原來只要有顆感恩之心，禮物時時都在你我手中流轉著，且不僅限於可見事物。【生活與器皿】咖啡歐蕾碗手棒著沒有把手的咖啡歐蕾碗喝著咖啡，光是這樣就很有巴黎的氣氛。冬天在黑咖啡中倒入大量熱牛奶作成咖啡歐蕾時，就很想用這個碗來喝。【日日愛乾淨】導演傅天余帶您從日日的清掃中看見療癒。慢慢消除各種物品上的污漬，讓它回到最初的潔淨狀態，在一擦一抹的反覆動作中，心情會逐漸平靜下來，原本紊亂的思緒也會清楚起來。料理家米澤亞衣的私房食譜：「雪球肉汁湯」&「義式白斬雞」在接近聖誕節的本期中，料理家米澤亞衣為我們介紹在義大利的家庭中，經常會出現在聖誕節餐桌上的義式白斬雞。整隻雞和充滿香氣的蔬菜一起燉煮，煮出來的湯汁也可以拿來使用，是一道非常道地的聖誕節家庭料理。雖然必須仔細地撈去浮沫，但這也是此道菜美味的重點。【花與生活】節慶花藝到了12月，即使沒有歐美那麼濃厚過節氣氛，使用一些簡單的素材，也能為平凡的生活帶來一些變化的樂趣。擺脫以往聖誕節經常會出現在大街小巷的聖誕紅或松果，用枯藤、山歸來編織成的花環，既別緻非常有裝飾性，使用的花材都是即便乾枯了也很有味道的擺飾。閱讀《日日》的料理、生活器物和故事……感受各種美好的事物，找到自己的生活方式。《日日》中文版no.1、2、3好評發售中！
