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圖解就愛吃水果(暢銷新裝版)：挑選、保存、切洗方略，享受台灣四季水果盛宴不求人
鳳梨有綠葉的那端，是尾還是頭？ 西瓜的瓜蒂，是頭還是尾？ 火龍果怎麼挑？如何分辨紅肉還是白肉？ 水蜜桃到底要不要去皮？ 百香果長在樹上、地上，還是藤蔓上？ 怎麼判斷酪梨、木瓜熟了沒？ 香蕉、釋迦保存是放冰箱還是常溫？ 現在人吃水果，多數不知道水果原來長什麼樣？！俗語說「沒吃過豬肉，也看過豬走路。」但是你知道嗎？當今社會卻是「吃過豬肉，卻沒看過豬走路」，水果也是同樣的道理。有別於米食、蔬菜、魚肉蛋需要較多的烹調與料理，水果是最容易讓人們吃到天然豐富營養成分的食物，然而現代人因為生活忙碌，飲食追求快速、方便，習慣購買切片水果。或者在家飲食已有家人張羅，看到水果時，往往己經是切好的，對水果的認識常常僅有切到盤中的模樣，不知道水果原來完整的樣子、長在哪兒，甚至也不清楚如何挑選、保存？太熟或不熟怎麼辦？怎麼清洗？怎麼切、剝皮、削皮、去籽，還是帶皮吃？例如：▋鳳梨有綠葉的那端，是尾還是頭？→→→綠葉那端是尾，所謂「鳳梨頭、西瓜尾」意思就是說鳳梨頭那邊比較甜，所以吃鳳梨，建議從尾巴那邊開始吃，這樣才會越吃越甜。▋西瓜的瓜蒂，是頭還是尾？→→→瓜蒂那端為頭，果臍那端為尾，西瓜頭尾甜度的差別，沒有鳳梨那麼大，頭尾都好吃。▋火龍果怎麼挑？如何分辨紅肉還是白肉？→→→葉子狀的萼片(龍爪)越翠綠越新鮮、果皮越紅越好。橢圓形、龍爪較修長的是「白肉」；果形較圓，龍爪較短是「紅肉」。▋水蜜桃到底要不要去皮？→→→水蜜桃可以連皮一起吃，清洗時，尖端朝上、蒂頭朝下，順著絨毛輕輕清洗搓去絨毛就可以囉。▋百香果長在樹上、地上，還是藤蔓上？→→→百香果是爬藤植物，長在藤蔓上，挑選時要挑果大、飽滿、紫紅色、有重量感的；常溫擺到果皮有點小皺皺時，最甜最好吃。▋怎麼判斷酪梨、木瓜熟了沒？→→→酪梨就像紅綠燈一樣，外表顏色標示清楚，從好鮮綠，漸漸轉黑紫，就是熟了；木瓜是從尾端開始轉色變熟，所以如果連蒂頭周圍都轉黃變軟，就是成熟可以吃了。▋香蕉、釋迦放冰箱還是常溫保存？→→→沒熟的釋迦放冰箱，就會停止熟成(台語俗稱：啞巴)，所以要在常溫擺放到軟再送進冰箱；香蕉放到冰箱，果皮會變黑，但果皮黑不表示香蕉壞掉，只是顏值不好看而已。台灣一年四季有各式各樣的水果，不多吃好可惜！水果通常是生食，含有多種維生素、多酚和酵素等等，能自己處理當然最好，既新鮮又可以減少各種包裝的浪費，健康又環保。有鑑於此，本書特別邀請知名插畫家——童嘉，以插畫方式，透過趣味的短篇故事，整理台灣常見的30多種水果，包含主要的台灣本產水果，以及重要進口水果，介紹水果果實樣貌、風味特性、品嘗方式，同時強化食材的選擇能力，讓你對各項水果的風味、魅力建立具體印象，邀你一起來當水果吃貨達人！ 【本書特色】●知名插畫家童嘉以插畫方式呈現●熟成挑選、保存訣竅報你知●最簡單的削切水果教戰守則
就愛吃水果：挑選、保存、切洗方略，享受台灣四季水果盛宴不求人(圖解增訂版)
【最新增訂】親子共讀教學影片 • 鳳梨有綠葉的那端，是尾還是頭？ • 西瓜的瓜蒂，是頭還是尾？ • 火龍果怎麼挑？如何分辨紅肉還是白肉？ • 水蜜桃到底要不要去皮？ • 百香果長在樹上、地上，還是藤蔓上？ • 怎麼判斷酪梨、木瓜熟了沒？ • 香蕉、釋迦保存是放冰箱還是常溫？ 現在人吃水果，多數不知道水果原來長什麼樣？！ 俗語說「沒吃過豬肉，也看過豬走路。」但是你知道嗎？當今社會卻是「吃過豬肉，卻沒看過豬走路」，水果也是同樣的道理。有別於米食、蔬菜、魚肉蛋需要較多的烹調與料理，水果是最容易讓人們吃到天然豐富營養成分的食物，然而現代人因為生活忙碌，飲食追求快速、方便，習慣購買切片水果。 或者在家飲食已有家人張羅，看到水果時，往往己經是切好的，對水果的認識常常僅有切到盤中的模樣，不知道水果原來完整的樣子、長在哪兒，甚至也不清楚如何挑選、保存？太熟或不熟怎麼辦？怎麼清洗？怎麼切、剝皮、削皮、去籽，還是帶皮吃？例如： ▋鳳梨有綠葉的那端，是尾還是頭？綠葉那端是尾，所謂「鳳梨頭、西瓜尾」意思就是說鳳梨頭那邊比較甜，所以吃鳳梨，建議從尾巴那邊開始吃，這樣才會越吃越甜。 ▋西瓜的瓜蒂，是頭還是尾？瓜蒂那端為頭，果臍那端為尾，西瓜頭尾甜度的差別，沒有鳳梨那麼大，頭尾都好吃。 ▋火龍果怎麼挑？如何分辨紅肉還是白肉？葉子狀的萼片(龍爪)越翠綠越新鮮、果皮越紅越好。橢圓形、龍爪較修長的是「白肉」；果形較圓，龍爪較短是「紅肉」。 ▋水蜜桃到底要不要去皮？水蜜桃可以連皮一起吃，清洗時，尖端朝上、蒂頭朝下，順著絨毛輕輕清洗搓去絨毛就可以囉。 ▋百香果長在樹上、地上，還是藤蔓上？百香果是爬藤植物，長在藤蔓上，挑選時要挑果大、飽滿、紫紅色、有重量感的；常溫擺到果皮有點小皺皺時，最甜最好吃。 ▋怎麼判斷酪梨、木瓜熟了沒？酪梨就像紅綠燈一樣，外表顏色標示清楚，從好鮮綠，漸漸轉黑紫，就是熟了；木瓜是從尾端開始轉色變熟，所以如果連蒂頭周圍都轉黃變軟，就是成熟可以吃了。 ▋香蕉、釋迦放冰箱還是常溫保存？沒熟的釋迦放冰箱，就會停止熟成(台語俗稱：啞巴)，所以要在常溫擺放到軟再送進冰箱；香蕉放到冰箱，果皮會變黑，但果皮黑不表示香蕉壞掉，只是顏值不好看而已。 台灣一年四季有各式各樣的水果，不多吃好可惜！水果通常是生食，含有多種維生素、多酚和酵素等等，能自己處理當然最好，既新鮮又可以減少各種包裝的浪費，健康又環保。有鑑於此，本書特別邀請知名插畫家――童嘉，以插畫方式，透過趣味的短篇故事，整理台灣常見的30多種水果，包含主要的台灣本產水果，以及重要進口水果，介紹水果果實樣貌、風味特性、品嘗方式，同時強化食材的選擇能力，讓你對各項水果的風味、魅力建立具體印象，邀你一起來當水果吃貨達人！ ●知名插畫家童嘉以插畫方式呈現：本書並介紹台灣常見的本產水果，以及重要進口水果，例如：最親民又營養滿點的香蕉、酸甜滋味人人愛的鳳梨、生吃煮湯都好吃的木瓜、怎麼吃都不會胖的蓮霧、清涼退火的椰子、香氣逼人又營養無敵的百香果、營養高熱量低的奇異果……等，透過趣味的短篇插畫故事，描繪各項水果的特性。 ●熟成挑選、保存訣竅報你知：台灣四季都有水果產出，本書經由水果達人指點，透過輕鬆的插畫，告訴你品嘗的最佳時節、如何挑選、水果買來如何保存？應該先冰、先洗、還是先切？太熟或不熟怎麼辦……等，讓你秒懂如何在最佳賞味期品嘗到營養價值最高、口感最佳、風味最好的水果！ ●最簡單的削切水果教戰守則：許多水果是可以洗乾淨連皮一起吃，但是像鳳梨、釋迦、芒果，可就非去皮不可了。然而，雖然有些水果質地細嫩，摔不得、掐不得，怎麼辦？本書提供最簡單的削切水果教戰守則，像是：怎麼清洗最乾淨？怎麼切、剝皮、削皮、去籽、還是…帶皮吃？先吃頭還是先吃尾？怎樣吃不會弄髒衣服……等，讓你削切訣竅好上手，好吃「袂搞崗」
青春，壯遊！翻轉人生的夏日小旅行
啟發人生的夏日探索旅程 ■ 在雲霧繚繞的秀逸山間，都會男孩陳克威展開許多命中的第一次：一個都市聳第一次到部落、第一次在四處果園農地的環境生活、拍第一支紀錄片、第一次得紀錄片獎、第一次發現自己可以拍紀錄片。 ■ 抱著預設立場，盧業冠從屏東市區到了霧台，再往上抵達峻嶺傾斜、海拔1000公尺以上的佳暮。然而，進了部落不久，深受震撼，跟他們預想完全兩碼子事！ ■ 課業名列前茅的王晴瑩在台南女中三年級選志願之際，立定讀醫方向後，她著手閱讀各種關於從醫的種種相關書籍，讀到徐超斌醫師撰寫的《守護4141個心跳》，如一道閃電擊中了她的心。 ■ 改作無農藥種果樹，等待土壤變健康，要熬過前幾年幾無收成。他卻肯花整整六年的時間等待。縱使過了數年，李佳芸仍未忘記農夫昌輝說的，那片土地，是他的家，更是家族的根源，安身立命的所在，必須要好好的守護這塊地。 一個夏天的時間可以做什麼？想和更多的人一起互動學習，可以報名夏令營；想要實踐自己所學的專長，可能就要參加實習計畫；想要認識不同的世界，或許就安排一趟旅行吧！但如果貪心一點，想在14天內擁有前面說的全部收穫呢？ 只有走進踏實又溫暖的土地，可以給你所有想要的！ 本書訪談12位過去九年間參與蹲點的青年，訪談蹲點的經驗對他們後來參與社會、關懷土地的行動與思維帶來哪些改變與影響。從過去（蹲點紀錄）、現在（目前所從事的事物、參與的行動）、未來（對土地的願景、嚮往），勾勒出蹲點行動在年輕世代創造的新價值。 關於【蹲點‧台灣】 中華電信基金會於2009年起推動「蹲點‧台灣」計畫，讓青年有機會走出舒適圈與土地連結，實踐所學為土地付出，從中也體驗到「教室外的課程」。同時，透過青年資源的導入，為社區帶來多元的服務，包括活動記錄、藝術彩繪、英文教學、電腦課程、皮影戲、數位行銷、靜態及動態影像創作、樂器教學、樂團指導、身體律動、社區環境美化、社區事務協助等，從多面向協助社區成長，為偏鄉社區帶來了新的刺激和啟發，為社區居民帶來新的視野和想像，也與外界世界接軌，以實際行動縮短城鄉落差。 「蹲點‧台灣」從開辦以來，至今已有全台40多校80多科系超過500位學生參與，每一年，青年們用擅長的文字與影像記錄能力，和熟悉的數位3C設備，從在地觀點為社區發聲，平衡城鄉認知。同時向社會大眾、青年學子提倡運用一己之力回饋社會、用影像留下台灣珍貴文化與真摯人情之蹲點精神，也為自己的人生視野開拓更溫暖的角度。
我們的小幸福、小經濟【增訂版】 ：9 個社會企業熱血追夢實戰錄
「企業」和你想的不一樣， 「人生」可以更精采， 「消費力」更可以扭轉世界。 「幸福」企業可以有不同的定義！！ 這兒所說的幸福企業，不是員工有比別人優厚的薪資福利、工作環境、分紅股利…；而是在穩定的薪資結構和獲利能力之下，能夠實踐公益理想的幸福、追求社會關懷的幸福。 這是源自於英國的「社會企業」（Social Enterprise），是一種肩負著社會使命，以商業方式解決社會問題，兼具經營能力與社會效益的企業，經營的精神就在於「做好事又能賺錢，賺了錢又去做好事」；而這樣的熱血企業，在台灣土地上也正方興未艾、蓬勃發展。 書中精選九個孕育自台灣土地的社會企業典範，讓你我見識他們的「柔情——對社會特定議題的關懷與解決」，以及「俠骨——能與一般企業競爭的創新經營能力與氣魄」，分別是：喜願共和國、勝利潛能發展中心、芳榮米廠、日月老茶廠、上下游新聞市集、生態綠、光原社會企業、四方報、大誌等。 熱血企業不靠販賣激情經營，憑藉創新經營開創藍海作者群以第一手獨家報導，深入觀察剖析這九個社會企業，如何「看見別人看不到的事物，找到別人想不到的方法」，無論是服務對象創新、產製流程創新、經營模式創新，憑著過人的膽識、信念與決心，結合商業經營的思維與創新策略，嘗試解決問題，並貼近弱勢需求，扭轉所謂的「不可能」，呈現台灣小企業大影響的感動輪廓。 「這些生長在台灣各角落的小企業，都是資源少卻影響大的企業； 是老技能大智慧的企業；是小地方大抱負的企業； 是特定人群永遠感念的企業……。」 喜願共和國：以簡單麵包，創造不簡單的土地風景 【我們的】施明煌棄高薪而選擇與身心受限者、小農站在一起 【小經濟】從做麵包到種小麥，本來都是以小搏大，竟然愈玩愈大 【小幸福】一塊好滋味的簡單健康麵包，成為奪回台灣多元糧食自主權的先鋒 勝利潛能發展中心：低調拓展震撼性身障者就業版圖 【我們的】張英樹讓身心障礙者走出庇護工場，和正常人一樣在工作上闖蕩 【小經濟】不販賣愛心、不對外募款、不消費故事，就是拚品質、拚服務、創營收 【小幸福】低調拓展多樣性職種，勾勒出震驚各界的身心障礙者就業版圖 日月老茶廠：喝杯生態回甘的阿薩姆紅茶 【我們的】百年老茶廠面臨存廢問題，莊惠宜決定走向有機共好之道 【小經濟】成功轉型為兼具紅茶生產、有機農業及飲食教育等生態環境教育農場 【小幸福】製程遵循古法，健康無添加，從不奉承消費者的低調行銷，口碑傳千里！ 上下游新聞市集：打造產地到餐桌的食趣與食育 【我們的】馮小非結合專業力，創辦土地和食物的獨立媒體，短時間匯集六十萬次讀者 【小經濟】喚醒消費者食物安全意識，成功阻止財團搶水危機、為小農疏解存米壓力等 【小幸福】更企圖以產品開發解決農業問題，改變消費者貨架上的選擇權！ 芳榮米廠：「無米樂」幸福農村典範 【我們的】WTO與休耕的衝擊下，芳榮米廠展現大智慧，決定重新定位自己 【小經濟】一肩擔起有機耕作、老農生計、沒落農村再造的企圖心 【小幸福】打造得獎冠軍米，更活化老街與農事體驗，讓人就想到幸福米鄉攬勝！ 生態綠：一粒咖啡豆的寧靜革命 【我們的】徐文彥、余宛如熱血創辦生態綠，想做的不是生意，而是改變剝削的惡循環 【小經濟】因為一粒公平貿易咖啡豆，可替消費者找回被剝削的環境、社會、人力成本 【小幸福】未來希望力促複製這套良善機制，為台灣農業注入不可思議的寧靜革命 光原社會企業：阿里山上的有機之光 【我們的】原住民要的是安身立命的幫助，陳雅楨認為提升成「有機部落」是唯一轉機 【小經濟】租地雇工、集體有機驗證、保證收購等創新策略，四年後走過損益平衡點 【小幸福】成為全台第一個原鄉有機專區，更為原住民找到自立、自信的一線曙光！ 四方報：一解思鄉愁的心橋樑 【我們的】誰會想到要辦一份外勞、外配看的報紙呢？懂得思鄉苦的張正就這麼做了 【小經濟】內容讀者決定、讀者就是記者、小吃店就是通路，大膽開創前所未有新策略 【小幸福】越泰柬菲印尼等五種語言小報，照顧了六十萬個在台灣一顆顆飄泊的心 大誌：幫街友自立更生的熱血行動 【我們的】給流浪街頭的人一個自食其力的機會，讓他們重新取得生活的主控權 【小經濟】於是，《大誌》不靠傳統總經銷發行，讓街友成為雜誌銷售主力 【小幸福】這群不可靠的街友還真可靠，讓《大誌》每月銷售量直逼三萬份……
綠色魔法學校(增訂版)：傻瓜兵團打造零碳綠建築
你是不是也有這樣的「大誤解」： 綠建築，就是要有閃亮亮的太陽能光電板、嗡嗡作響的風力發電機？ 綠建築，是造價更昂貴、更高科技的智慧建築，一般人住不起？ 綠建築，是讓人住在「採菊東籬下、悠然見南山」的休閒別墅？ 本書作者為台灣的綠建築重量級推手——林憲德教授，嚴正指出： 綠建築的真精神，是營造自然通風的房子、儉樸的建築造型、無華的室內設計、重複使用的家具建材、最少管理的庭園景觀……。因此，綠建築絕非更貴的建築、更絕非高科技，而必須是更便宜、更自然、更本土的技術才行。 於是，一座推廣綠建築的環境教育基地——「綠色魔法學校」，在台達電鄭崇華董事長的美意之下催生了，由綠建築大師林憲德教授負責全程的設計監造，並網羅了一群對建築的光、熱、風學有專精的頂尖研究團隊，以及來自台灣四面八方的企業綠達人，成功打造節能65%、節水50%、碳足跡減少52％，榮獲美國與台灣最高鑽石級綠建築標章雙認證，同時更是世界級的「零碳‧綠建築」。 「綠色魔法學校」以一座最符合亞熱帶氣候精神的綠建築自許，要以高超的學術研究、以最平凡的造價、以每個細節都是最好的綠建築教材，成為在台灣最值得推廣的「平民綠建築」。本書要帶領所有人身歷其境，親身感受百分百綠建築的魔法，是如何達成節能、生態、減廢、健康的最高境界，同時見證「Made in Taiwan」綠建材的優異和實用特點。 ＊ 【節能魔法】從設計與設備雙管齊下，節能省錢超簡單 一般建築耗能的主因，在於建築物規劃不良，造成空調、照明等超量設計。「綠色魔法學校」達成節能的驚人成果，是從設計與設備雙管齊下，輕鬆達成節能60％的效益。打造節能建築的秘訣很簡單，就是審慎規劃建築物外觀，提供深遮陽開窗、屋頂花園隔熱、利用通風塔、吊扇等來創造的自然通風，並徹底執行空調、照明等設備的減量設計；其次，善用高效率變頻空調、全熱交換器、高效率燈具、照明控制、高效率受電變壓器等設備硬體來節能，就可以不花錢或少花錢，同時換來每個月電費帳單的省錢驚喜。 ＊【生態魔法】營造生物多樣性，低維護又節水的生態景觀 你知道嗎？整齊畫一的行道樹、修剪乾淨的樹形、開闊的草坪、幾何排列的灌木叢、百花綻放的花海，其實是生態上貧瘠的象徵。「綠色魔法學校」有的是天生天養的野生森林與用心復育的亞熱帶雨林；有的是一座節水、低維護、不施肥、無農藥的「屋頂野生花園」；有一個能夠處理廁所污水的「生態水池」；有一處讓大家體驗務農之苦的都市菜園；還有一棵百年金龜樹成為鎮館之寶……。更特別的是，周邊廣場鋪面採用國人自行研發的JW生態工法，堅固得可以開上坦克車，但又可以透水、透氣；如果能全面採用，就能讓大地水循環通行無阻，讓蚯蚓、微生物在都市中活動了。 ＊【減廢魔法】賦予廢棄物新生命，實踐「從搖籃到搖籃」的精神 建築產業是高污染、高耗能的產業，其一磚、一瓦、一鋼筋、一玻璃都是環境破壞之源。「綠色魔法學校」減少溫室氣體排放的秘訣：一是採用高爐水泥做成的鋼筋混凝土，減少了大量爐渣、空氣污染，也減少水泥用量；二是拒絕使用高碳排放的磁磚，尤其台灣磁磚用量為世界的四倍，原因在於誤信磁磚有良好的防水功能，事實上磁磚只會讓建築外牆漏水不斷且抓漏不易。三是內部隔間牆使用淤泥製成的「預鑄輕質鋼筋混凝土版」，可達到廢棄物再利用與結構輕量化的雙重目的。另外，室內使用的地毯和窗簾，都是以回收尼龍和回收寶特瓶製造的；而庭園內外牆也以工地原址拆除的廢棄磚頭、水泥塊、枯木、竹片砌成……，成為小生物的棲最佳息處。「綠色魔法學校」賦予這些廢棄物新生命，實踐的正是「從搖籃到搖籃」的精神。 ＊【健康魔法】綠建築看得見，健康百分百 室內健康問題之禍首，首推油漆、黏著劑等化學物質所釋放的甲醛及揮發性有機物質！「綠色魔法學校」採用無臭、無味、輕鬆無負擔的最健康裝潢塗料，不含甲醛與重金屬，還擁有防霉抗菌、防污自潔、調濕健康的功能。其次，杜絕最容易結露、發霉、累積塵埃、滋生細菌的空調系統，採用「抗菌健康環保鋼版」做為空調風管系統的材料，可長久有效抑制細菌生長繁殖，提供健康的空氣品質。另外，在石材的選用上，採用台灣出產的蛇紋玉石和新港化石，不但沒有進口石材的核輻射線、氡氣污染的危機，還是有益健康的礦石。就連廁所也採用以腳踩式水龍頭出水，不用電源、省水、手免接觸，可輕鬆調控水量，並可避免細菌傳播與交叉感染。 「綠色魔法學校」無論在節能成果、生態多樣性設計、減廢環保、健康建材選用，可說是台灣建築史上振奮人心的綠建築，因為從鋼筋水泥的骨骼肌肉、電線的神經系統、到牆面塗料的皮膚，幾乎處處是綠設計、綠建材，參與者更是綠建築領域的優秀綠領人材。有如此經典的「超級平價綠建築」的範例，從浩瀚科技中去蕪存菁，挑選出經濟實惠的綠建築技術，相信非常值得建築營造業、公部門執行者、建材供應者、建築師、室內設計師、景觀園藝師，以及想住健康好宅的民眾借境取法。 本書特色 1.破除綠建築標榜取法歐美的的迷思： 建築產業是人類文明的必要之惡，綠建築的推廣正是要降低對環境的影響。然而，位在濕熱氣候的台灣，居住者所需要的綠建築，絕對和溫帶歐美國家不一樣，不會是閃閃發亮的玻璃帷幕、浪費能源的高科技管理形式，更不迷信昂貴的綠色科技，更不鼓勵盲目的綠色建材採購……。也就是說，綠建築必須因地置宜，而且環保又便宜。 2.一座符合熱濕氣候的綠建築取法典範： 「綠色魔法學校」是一座充分展現亞洲的儉樸生活哲學、熱濕型氣候的綠建築造型，開口適中、自然通風、遮陽又遮雨、樸實無華……，不但保有先進的全球建築觀，同時善用本土特色、本土技術、本土氣候、本土建材的優勢來發展建築產業。特別值得一提的是，這樣高品質的綠建築，造價是最經濟實惠的，證明綠建築不必花大錢，可推廣且落實到每棟建築。 3.堅持台灣建造，百分百綠建材： 「綠色魔法學校」從水泥、石材、玻璃、油漆、地毯、電線、鋼板到空調設備等由裡到外，都是來自國內最高水準的的綠色產品或綠色科技，打造全球最高品質的綠建築經典大作。也就是說，等於是台灣綠建材發展至今的成果大展，也是全台綠色商品的展示空間，將有助於營建產業、甚至一般人善用的這些綠設計、綠建材、綠點子，融入成為一般住商大樓或是居家裝修之中。 4.從觀念、技術到建材等一氣喝成的經典案例： 作者林憲德教授堪稱國內最具影響力的綠建築研究者，對於建築省能、綠色建築的研究與推廣不遺餘力，更是「綠色魔法學校」經典綠建築的設計監造者，在書中他毫不保留地分享是如何以科學實證的精神，將綠建築的理念、技述及建材一氣喝成，完整落實到建築物之中的實踐過程，讓有綠建築粗淺概念的人、讓想運用綠建材的實踐者，甚至是有志打造綠建築的追隨者，可以更了解且不必自行摸索，反而可以踩在巨人的肩膀上，蓋出更人性、更自然的綠建築。
