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就是不愛花椰菜：東大教授帶你破解大腦與基因的秘密
大家可能不知道，就連喜歡吃花椰菜、討厭吃花椰菜，都跟大腦和基因有關？（某些人的基因讓他們覺得花椰菜是苦的。）就讓最專業的東大教授來為你一次解開大腦的奧秘！大腦每個人都有，可是你真的瞭解它嗎？瞭解我們的大腦怎麼運作，才不會再被錯誤觀念給騙得團團轉！各種關於大腦的常見迷思，現在就讓東大教授來為你打破！看完這本書，你一定會驚嘆：「原來，我的大腦是這麼一回事！」本書特色【原來記憶力是這麼回事？】人到底是怎麼記憶的？為什麼有些事可以記得很熟，有些事卻馬上就忘？大腦第一奧義：東大教授帶你從頭瞭解我們記憶的原理、瞭解人腦為什麼有「學習」的功能、瞭解為什麼人會健忘。從此你更能善用大腦，記得更快更清楚！【原來腦部科學這麼簡單？】智商到底是什麼？和基因有關嗎？基因改造是不是可以創造出超人啊？大腦第二奧義：要懂腦部科學的專業知識，原來也得瞭解基因和DNA？別擔心太艱深，東大教授用可愛的插圖深入淺出地告訴你，其實腦部科學沒有那麼可怕！【原來大腦是這樣管理情緒？】我們為什麼會覺得很憂鬱？為什麼會覺得很開心？到底是大腦裡的什麼決定我們的情緒？大腦第三奧義：原來情緒也是大腦在控制！搞清楚情緒在大腦中運作的原理，你也能成為情緒管理高手，擺脫討厭的壓力與憂鬱！【原來聰明用腦就能輕鬆生活？】吸菸真的可以讓頭腦變好？喝咖啡為什麼會睡不著？鬥志和幹勁要怎麼培養？ 大腦第四奧義：瞭解哪些東西會刺激大腦不衰退、哪些事會讓你心情平靜好輕鬆，你就能正確用腦生活得好有幹勁好開心！ 【原來大腦學也和飲食有關？】維他命和膽固醇都和腦部大有關係？怎麼吃才會讓頭腦變好？用吃的大腦學：東大教授告訴你，飲食也會直接影響到大腦！正確攝取營養，不吃維他命也能頭好壯壯！本書為《別再說你不聰明：東大教授教你64堂大腦聰明課》改版
要健康就這麼吃！
營養要均衡，飲食要均衡攝取這種老套的話聽很多，但到底要怎麼吃才夠營養？本書提供絕對受用的飲食五分法：主食（米飯、麵包、麵食）主菜（肉類、海鮮、蛋、大豆製品）副菜（蔬菜、菇類等膳食纖維）小品（涼拌、醃漬物）湯品（濃湯、清湯）真正教你怎樣攝取營養才算均衡！還有超過130道可以輕鬆下廚的健康料理，清楚標示每道料理會吃進熱量、蔬菜量、鈉含量，讓你輕鬆實踐個人化健康菜單，不僅吃得健康，更能輕鬆預防三高疾病！基礎知識篇Ｘ實踐菜單篇想要健康，就這麼吃！本書特色你知道成人一天鈉的攝取量不能超過2400~3000毫克嗎？（天啊！那是多少？吃一個便當會超過嗎？）你知道每個人一天至少要吃350公克的蔬菜嗎？（蔬菜量也要計算？誰來幫我算一下？）你知道每天該吃進多少熱量才ＯＫ嗎？（卡路里很煩！到底有誰記得住每道菜多少卡呀？）你知道忽略這些小細節會導致三高的疾病危機嗎？（吃個東西也要提心吊膽？我想要健康人生可以嗎？）沒問題！那就利用本書的營養熱量基礎知識篇X完美均衡實踐菜單篇，幫你找到最快擁有健康人生的捷徑！1.想要營養均衡的飲食，先掌握營養素和熱量的基礎知識！本書採取由淺入深的介紹方式，佐以大量生動的插圖、攝影實圖與表格，從計算每個人一天活動中所需要的熱量開始，到各種不同種類食材、料理製品的熱量、營養計算都有非常詳盡的解說，除了建議個人食用的份量，更教你如何用目測就能計算出一餐所攝取的熱量，只要能把握書中介紹的三餐飲食攝取原則，第一步先從營養熱量均衡著手，健康人生近在眼前！2.獨創飲食五分法，讓你精準攝取均衡飲食，熱量不超標。本書將飲食分為主食、主菜、副食、小品料理與湯品共五類，清楚讓你知道一天的肉類、米飯類、豆類該如何攝取；除了主食，富含膳食纖維的蔬菜類更是不可或缺。飲食五分法教你分類、適量攝取，到底該怎麼吃？什麼時候吃？一餐該吃多少？看完這本你就瞭！3.超過１３０道營養均衡食譜，吃進多少熱量、蔬菜量、鈉含量一眼就瞭，想要健康就這麼簡單！全書提供超過130道營養美味的料理食譜，詳細介紹解釋各種特殊食材、菜名，並特別針對現代人三高的問題，將每道料理的熱量、蔬菜量、鈉含量特別標示清楚，讓你可以真正實踐健康飲食，製作屬於你的個人化均衡菜單，輕鬆預防三高，找到你的健康人生！
別再說你不聰明：東大教授教你64堂大腦聰明課
人類的大腦平常只用到10%？錯！人腦中有一個部位擔任「控制台」指揮一切？錯！男女的腦部構造不同，所以思考方式才會差那麼多？錯！各種關於大腦的常見迷思，現在就為你打破！誰不想知道到底怎樣用腦才會變聰明？你的所有疑問，本書都為你解答！趕快讓東大教授來替你上堂大腦的聰明課，以後別再說你不聰明！本書特色「大家都說男人不願意問路、女人看不懂地圖，好像是真的耶……可是，原來腦部構造真的男女有別嗎？」「小時候大人都會罵我說看電視會變笨、打電動就會變暴力，可是我覺得我沒變笨也沒變暴力啊。這是真的嗎？」「我真的好想變聰明！頭腦好壞到底是跟遺傳有關還是跟環境有關？有沒有可能吃一種神奇的藥，就變聰明啊？」「憂鬱症到底是怎麼回事？為什麼平常看起來很開心很有活力的人，也會突然得憂鬱症？」還有最根本的：「人到底為什麼會覺得快樂？為什麼會覺得難過？有沒有什麼科學的方法可以讓我更快樂？」這些問題大家想必都有過。現在，就讓最專業的東大教授來一一為你解答，一次解開大腦的奧秘！● 每天要背的東西那麼多，有什麼方法可以記得快、記得熟？第一堂聰明課：介紹各種讓記憶扎根的方法，徹底戒掉讓你變笨的習慣，不用再擔心越老記性越差！● 頭腦好真的是遺傳？基因到底有多強大？如果基因改造能創造出特別聰明的老鼠，那也能創造出超人嗎？ 第二堂聰明課：從最基本的DNA和基因開始，腦部科學的專業知識，深入淺出地為你說明！● 憂鬱症不是情緒問題而是腦部疾病？自閉症又是怎麼一回事？一次吃100顆鎮靜劑，就會變得很鎮靜嗎？第三堂聰明課：你的情緒也和大腦大有關係！搞清楚大腦是怎麼一回事，就能成功管理情緒！● 怎麼做才會有幹勁？怎麼做才不會讓大腦衰退？怎麼用腦才會變聰明？第四堂聰明課：學會這一堂，不論是唸書或工作，都可以腦力旺盛！● 怎麼吃才會頭腦變好？一定要吃維他命才會聰明健康嗎？膽固醇和腦部有什麼關係？特別開設飲食小專欄：教你怎麼攝取營養、不靠維他命也能吃得聰明！用最科學的方式變聰明、變開心、做事好有幹勁！不用上東大，你也可以成為超聰明的大腦專家！
吃東西前就該拿的營養學分
想要健康高分ALL PASS!! 看看長壽日本人教你怎麼吃!本書教你絕對有效的營養均衡知識。豐富生動的精美插圖表格，讓你一眼看清吃進熱量有多少；保證受用的五分法飲食分類、超過130道完整健康料理介紹，輕鬆實踐個人化健康菜單。現在開始，在東西吃進口前，你還來得及修好這門營養學分！讓你的健康跟著事業愛情ALL PASS!!本書特色念書進修你可以拿到【考試學分】，談戀愛你可以修滿 【愛情學分】但是在你一生中最重要、必修的學分．．．還是健康這一門【營養學分】！透過本書提供的營養熱量基礎知識X完美均衡五分法菜單，讓你從每天的飲食習慣切入，找到健康最快高分ALL PASS的捷徑!【營養熱量的基礎知識了解多少，就能決定你健康的基本分數】本書採取由淺入深的介紹方式，佐以大量生動的插圖、攝影實圖與表格，從計算每個人一天活動中所需要的熱量開始，到各種不同種類食材、料理製品的熱量、營養計算都有非常詳盡的解說，除了建議個人食用的份量，更教你如何用目測就能計算出一餐所攝取的熱量，只要能把握書中介紹的三餐飲食攝取原則，第一步先從營養熱量均衡著手，健康高學分近在眼前。【實踐完美均衡五分法菜單，真正結合飲食就能決定你健康的最後學分】本書將飲食分為主食、副食、主菜、小品料理與湯品共五類，以五分法的方式讓你分類攝取；並收集超過130道營養美味的料理食譜，透過製作解說與詳列食材成分，同時特別介紹解釋各種特殊食材、菜名，讓你可以真正透過飲食實踐，製作屬於你的個人化均衡菜單，輕鬆為健康拿到高學分！
挑食美人計：識食後的青春手札
長得漂亮不算美人，懂得「挑食」才是真正的美人！這是一本從20歲妙齡女、30歲輕熟女、40歲熟齡女到50歲自信女都能用、都好用的分齡飲食保健書！現在就讓高銀燕醫師教妳怎麼「識食挑食」，保養自己的青春美麗！詳盡分類各種生活中能取得的食材，分析各種營養、依時依人依狀況，提供各種食用烹煮的建議。全書超過１００道美人養成食譜，依不同年齡層女性精心設計的菜單，讓妳輕鬆把青春美麗端上桌！各界名人一致推薦的女性保健書，女人要「挑食」，就要「挑」這本！從20歲妙齡女、30歲輕熟女、40歲熟齡女到50歲的自信女都能適用，以分齡飲食為基礎，以美麗為目標，以健康為方向謹以此本「挑食美人計－識食後的青春手札」 獻給全天下愛美、愛健康的女性！「女人不能只會吃，也要懂得挑！」 高銀燕醫師教妳識食挑選「食在健康，美麗加分！」全書六大特色，讓妳聰明挑食，輕鬆變美人！第一計 嚴選挑食美人計挑食好讚，好健康！美人一吃保青春！傳統挑食，是只吃妳「愛吃的東西」；我們教妳挑食，是要挑「最適合妳的食物」，讓身體吃進健康美麗！網羅各種蔬菜、水果以及蛋白質，只要平常買得到的生活食材都－網打盡，從２０歲到５０歲，這－本通通適用！女人要懂得照顧自己，而我們教妳怎麼照顧最好！第二計 營養學融合中醫觀點挑食好處，好有理！美人－看就能瞭！高銀燕醫師特以西醫的營養學理論結合中醫的體質食補觀念，中西合併，相輔相成好處更多！本書詳細介紹各種食材特性與優缺點、破解傳統飲食迷思，讓妳輕鬆挑選身體與年齡最需要的食材！第三計 超過１００道分齡美人養成食譜挑食好吃，好烹煮！美人一做就上桌！全書超過－百道美人養成食譜！針對２０~５０歲年齡女性提供不同年齡層各種適合的飲食烹煮方式！不管是煎煮炒涼拌、飲品一次收錄，為美人準備的健康美麗輕鬆上桌。第四計 飲食疑難一次解答挑食好問，好解答！美人一讀就能懂！不懂怎麼吃最好？不知道怎麼煮營養能保留？不清楚那些能吃那些不能吃？這些問題都能放諸腦後！挑食美人計為妳解答飲食上的各種疑難雜症！還有不懂的？看這本就夠了！第五計 輕圖典呈現一看即懂挑食好用，好閱讀！美人使用最輕鬆！全書提供清晰完整的食材照片，讓您學習如何「挑選食材」的同時，就能一眼「認識食材」！文字版面簡約呈現，給您零負擔的閱讀方式，學著當個挑食美人可以很輕鬆！第六計 完整結合生活食材挑食好買，好取得！美人一逛就有！還在擔心買了書不知道去哪買食材？不用煩惱！本書介紹的各種「挑食食材」只要到超市、大賣場，絕對都能買得到！貼近生活的健康食材不再難找，本書應用起來就是這麼簡單！
