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食品安全大揭密：超簡單的黑心食品速驗法
食品安全沒依靠，自救看這套 「阿你有丟標謀？」（台語） 頂新黑幕爆發後，這句話已經變成大家見面的第一句話。還有人自我嘲解：「就是有『加味』（台語），才會吃起來特好吃。」聽起來很好笑，但是充分表露了我們小老百姓心中的無奈，為了家人的健康，面對食安問題更是不知所措。 當法令嚇阻無效，政府應變遲緩，面對獲利至上的食品大廠，究竟有什麼自保之道呢？ 我們雖然不是專家，但只要透過本書作者所提供的訣竅，我們就能從幾個簡單的小「眉角」，把握住黑心食品的造假關鍵，輕鬆破解食品廠商「沒有說的秘密」。 本書針對各種令人頭疼又無奈的食安隱憂，做一個有系統、多角度且快速有效的總體檢。內容包括報章雜誌、網路鄰里所流傳的健康迷思，以及密密麻麻、有寫沒有懂的食品標籤；不管是食品添加物、加工食品、外食疑慮、黑心毒素還是天然有機議題，書中都一一解答。 本書特色 工業用染料蘇丹紅竟然出現在你我每日的食物中！？ 如何加強監管和提高警覺？ 本書提供自救的重要訣竅 捍衛自己的健康！增強食品辨識力的290個方法 全民自救！破解黑心食品運動： 1. 黑心食品試劑速驗法。 2. 辨識食品標籤中隱藏的添加劑、漂白物、塑化劑等「沒有說的秘密」。 3. 避免選購帶有禽流感、口蹄疫、狂牛症等食材的注意要點。 4. 減少重金屬、天然毒素危害的方法。 5. 加工食品選購要點，及健康吃的撇步。 6. 杜絕黑心餐具的妙招，外食族聰明用餐的訣竅。 誠心推薦 生機飲食養生專家-王明勇 綠色大地總教育長-王康裕 主婦聯盟環保基金會前董事長-胡雅美 中山醫學大學附設醫院營養師-曹麗燕 生機飲食教父-歐陽英 台北醫學大學公共衛生暨營養學院院長-謝明哲
超級病毒全攻略 新冠病毒COVID－19大解析：一本書掌握病毒、細菌面貌．預防感染之道．日常養生寶典
本書由以下幾大面向，讓讀者快速確實地掌握超級病毒和細菌對人體生命健康形成的威脅，面對不斷變種的病毒，我們應該如何掌握相關知識與資訊，在日常生活中保護自己身心的健康，不被病毒擊敗。 1. 病毒、細菌不一樣，超級威力不容輕忽－你應該要知道的醫學知識 氣候異常對微生物的影響，不僅限於病毒，細菌，還包括其他微生物，都可能產生變異，或者從永凍層中被釋放出來，而對人類健康造成影響。有時候，它們彼此之間會有連動的關係。所以，了解細菌、病毒會怎麼引發疾病，又該怎麼預防，是個整體性的概念。本書將會介紹病毒跟細菌這兩大類病原體的差異，讓讀者掌握預防的概念。 2. 聰明守護呼吸道，過敏體質免擔憂－針對高風險族群的保健指南 口、鼻是外來物進入人體的主要途徑之一，當一個人有了發燒、鼻子不舒服、喉嚨痛等疑似感冒的症狀，甚至肺炎，有時候不一定是（病毒造成的）感冒，也可能是細菌感染。呼吸道就像是健康的第一道屏障，多數的細菌、病毒感染，都是透過呼吸道入侵人體的，所以顧好呼吸道的健康，是重要的防疫功課。 以新冠肺炎為例，無症狀、輕症的患者，病毒頂多停留在上呼吸道，如果一直沒有影響到下呼吸道，就難以演變成重症，於是就有可能在輕症、或是無症狀的情況下痊癒。也就是說，在上呼吸道保護能力完整的情況下，如果鼻、口真的不幸沾染到了病毒，最理想的情況就是「最多帶原、無症狀痊癒」；另外，其他的流行性感冒、細菌感染等，也是同樣的道理。總之，如果能守住上呼吸道的防線，就能夠避免病情惡化，降低病原體被吸入後產生的「肺炎重症」，也就能避免死亡。 3. 精準選用消毒水，降低環境傳染力－透過資訊的掌握，為日常生活健康把關 一般大家最熟悉的消毒水就是「75％濃度的酒精」，但很多人不知道，75%酒精無法消除所有種類的病毒。反而是市面上只要有「可殺菌99.9%以上」等字樣的「消毒水」，不論成分是什麼，都能夠廣效地殺滅多數的病毒（及細菌）。 一直以來，消毒水市場的爭議都不少，主要原因是「消毒水」的原理本來就是藉著有效成分的腐蝕性、破壞力，來殺滅細菌，因此成分過量了就可能傷害人體。還有，某些消毒水只適用於「環境」清潔消毒，法規上規定不可用於人體，所以有爭議存在。 而可以用於「人體」的消毒水，除了要具有一定程度的消毒力之外，還要對人體溫和、無毒性，最好能取得與「人體」相關的檢驗通過。 總之，選擇消毒水要看的是「用在哪裡」、「何種物質在什麼濃度，不但具有足夠殺菌力，又不會對清潔的標的物造成傷害。」 4. 中醫治病毒，效果出奇佳－老祖先的智慧結晶，讓現代人同樣受惠 一般人對中醫的印象是比較偏向「保守治療」，但其實這個觀念不完全正確，中醫在很多方面的療效不錯，而且對症狀的治療也快。中醫講究「望、聞、問、切」，這是從外在觀察症狀，再推導體內環境是否健康的療法。 它與西醫不同的是，西醫強調的是「有效成分、濃度」，尤其在新興傳染病發生的時候，西醫既希望能快點研發出疫苗、藥物，又希望能夠對人體無害；這樣的期待，同時也會讓人在等待疫苗、解藥的期間，在心理上產生不確定感。 然而，在新冠肺炎的疫情中，肺炎的初發地中國，將中醫當成第一線用藥，成效竟然相當好，這現象讓人信心為之一振，證明了治療並不是只有單一的路可走，也減少了許多迷惘與擔憂。台灣後來也研發出了「清冠一號」，用十種藥材搭配取得了良好的療效。 5. 吃出免疫力，遠離病毒防護自己來－不必看醫生，也可以自己養出良好免疫力 雖然大家常說要「提升免疫力」來對抗外來病原體，但其實免疫力並不是越高越好，而是免疫系統能夠穩定發揮功能才好。 很多人想吃些保健食品來快速增加抵抗力，但攝取保健食品跟飲食的原則一樣，首重「均衡」而「適量」。一個體內原本就缺乏某些維他命或營養素的人，現在如果為了對抗新冠肺炎而開始適量補充，就有可能讓免疫力改善，達到「均衡且適量」的原則。 維他命是否能增加對傳染病的防禦力？理論上如果均衡攝取，多少是對健康有益的。然而在多種維生素中，維生素Ｄ的抗病效果似乎更被關注；在2020年中，國際上已有許多篇報告均提到「維生素Ｄ」對於新冠的幫助可能較為明顯。 6. 心靜氣和創造防疫新生活的終極心法－不要自己嚇自己，心靈照護可以這樣做 台灣人曾經的ＳＡＲＳ經驗，集體意識把危機變成轉機，化身為強大的防疫動能；也因此，防疫成果相當亮眼。顯然17年間，台灣醫界做了很多努力，包括感染控制的方法、傳染病防治法的施行、健保系統的順暢運作等等，加上檢測的速度也有進步，所以，2020年的防疫能力已非同日而語；另外，台灣人民的自覺性、警醒度都提高，健康知識也更加普及，傳染病防治、公衛概念都已大幅提升。 因為2020年的成功，在心理層面上，台灣人也逐漸擺脫了當年和平醫院封院所造成的社會無力感，變得更有自信；包括在鑽石公主號(數千人在台灣北部下船遊覽)，以及南部敦睦艦隊等高風險事件發生後，後續竟然都沒有爆發大規模疫情，令人嘆為觀止。 理解了現況，未來即使有新的疫情出現，在心理上，我們便再也不必被困在SARS和平、仁濟醫院封院的陰影中；回首當時，可以理解在缺乏經驗、並措手不及的情況下，造成的混亂、極端案例，我們不必再抱著創痛面對未來。 本書特色 ★彙整2019新型冠狀病毒(COVID-19)最重要資訊 ★採訪第一線醫師，提出專業醫學見解及病毒、細菌分析 ★整合目前關於2019新型冠狀病毒(COVID-19)的相關日常保健建議，協助讀者掌握 ★最具防疫效果的生活保健之道 ★提供具有實際中醫診治經驗的中醫師提供中醫保健知識 ★提供防疫心靈養護建議，避免心理因素影響健康
救心：心臟病權威預防心血管疾病的養身指南
累積暢銷百萬冊！醫學權威胡大一的實戰智慧 心臟要好，才能無病終老 原書名: 告別老年心血管疾病 過了40歲，你的血管就會急遽老化! 只要開始呼吸，身體就會產生自由基，它是造成身體老化的一大凶手。 而40歲以前的我們可以把它輕鬆代謝掉，但40歲以後就必須好好過生活，才能加速自由基的排除，讓老年病離你而去。 什麼是好好過生活呢? 胡大一博士認為絕對不是大魚大肉或是遊山玩水，而是管好嘴、吃對食物、作對的運動，才能讓自己在80歲以前不衰老。 本書特色 ◎全面防護，不只顧身體還要顧心情 教你飲食強身、運動強心、舒緩心事，才能健康吃百二 ◎心臟病權威推薦的28種必吃健康食材 一日三餐黃金搭配，吃的多不如吃的茶 ◎告別五大慢性病的「特效食譜」 針對高血壓、糖尿病、高血脂、冠心病和急性心肌哽塞的食療菜單 ◎28種必吃的健康食材！ 降低心血管疾病的9種食材+讓血管清靜的8種食材+抗氧化的11種食材
什麼？我的廚房有毒！（二）：自己煮飯的健康風險更大？
◎對於廚房用具的正確知識，您了解多少？ 放到冰箱反而更快發霉？哪些東西千萬不能放冰箱？ х絕對不要放進冰箱：芒果、香蕉等熱帶水果以及茶葉、奶粉、咖啡粉 將熱帶水果放入冰箱，反而會讓它們受到冷害，提前變質。 茶葉、奶粉、咖啡粉等乾製品如果密封不嚴，反而會使冰箱中的味道和潮氣進入食品當中，既影響風味，又容易生黴，所以。 △沒有必要放進冰箱：餅乾、糖果、蜂蜜、鹹菜、黃醬、果脯、粉狀食品、乾製食品 這些食品水分含量極低，微生物無法繁殖，或者是糖和鹽濃度過高，滲透壓很大，自由水分很少，微生物也無法繁殖，放進冰箱只是白白浪費電而已。 ✓必須要放進冰箱：魚肉、豆製品、剩飯菜、大部分蔬菜、優酪乳、消毒牛奶 蔬菜若沒有放冰箱，營養成分會逐漸損失，而且亞硝酸鹽會急速增加！ 熟肉製品則可能滋生細菌，甚至是多種危險的致病菌；豆製品比肉製品更加容易發生微生物大量繁殖的情況，不想吃下一肚子壞菌，最好能放在冰箱深處靠內壁的地方。 ◎用實證科學，教您如何正確避毒 請仔細想想，我們在日常生活中常常因為聽信了廚房謠言，不自覺的消了荷包又傷了健康。本系列一套共四冊，本冊為第二冊。我們會從家庭主婦(夫)最關注的各種廚房用具安全開始，找最新的研究數據和報告，用實證科學告訴您「專家才知道的飲食秘密」。不僅有近年來討論度最高的食安話題新知，也分享給您最簡單的「避毒」妙招。 在乎家人的健康，就從打理好自家廚房開始。 本書特色 ★掌握廚房健康關鍵的13個知識 ★發現13種食物中的致命陷阱 ★超過3,250,000粉絲狂推食安聖經 ★作者微博發表文章超過16,500則，本系列集萬餘篇健康科普文章之精華
什麼？我的廚房有毒！（一）：那些你以為的基本常識，都是致癌的風險
◎對於廚房常見食物的正確知識，您了解多少? ►自己醃的泡菜，比外面賣的更健康? (X) 在家做泡菜很難保持加工與保存過程中的穩定溫度，營養流失的機率更大。 AND...泡菜中的亞硝酸鹽含量從開始醃製以後的兩三天到十幾天內最高。 →如果自醃泡菜沒有醃超過半個月就拿出來吃，可能會造成亞硝酸鹽中毒。 ►外面賣的大豆油都用基改黃豆！吃下肚會讓我致癌？ (O) 90%以上的大豆油都是以基改黃豆做為原料。 BUT...黃豆的基因改造只會影響到蛋白質組成，對油脂並無影響。 →喝基改豆漿(含蛋白質)可能有健康風險，但用大豆油(不含蛋白質)做菜不會有健康疑慮。 ►吃油條會導致重金屬中毒？ (X) 製作油條時會使用明礬，而明礬的學名為「十二水合硫酸鋁鉀」。從學名知道它含有「鋁」，不過其中的含量並不高，偶而吃個一兩根油條不太可能造成「鋁中毒」。 BUT...明礬做為廣泛使用的蓬鬆劑，除了油條外，也會使用在蛋糕、饅頭、包子和許多鬆軟多孔的糕點小吃類食品上。 →若常吃這類的食物就可能有「鋁中毒」的風險。 ◎馬上推翻您的營養偽常識 食物掉色是黑心食品、堅果易發胖、吃味精會發胖......等，很多的食物謠言聽起來很有道理但卻往往只說對了一半。如果只是造成浪費還不打緊，但若因此把有問題的食物吃下肚才是最要命的事情。 ◎用實證科學，教您如何正確避毒 請仔細想想，我們在日常生活中常常因為聽信了廚房謠言，不自覺的消了荷包又傷了健康。本系列一套共四冊，本冊為第一冊。我們會從家庭主婦(夫)最關注的各種廚房飲食安全開始，找最新的研究數據和報告，用實證科學告訴您「專家才知道的飲食秘密」。不僅有近年來討論度最高的食安話題新知，也分享給您最簡單的「避毒」妙招。 在乎家人的健康，就從打理好自家廚房開始。 本書特色 ★超過3,250,000粉絲狂推食安聖經 ★解開7項食物的奧秘+剖析14種疑似致命的食物 ★從廣大網友的提問，找出大家最關心的食安問題！ ★作者微博發表文章超過16,500則，本系列集萬餘篇健康科普文章之精華
喚起體內的神醫：亞洲生機食療第一人歐陽英的傳家食療寶典（附9000天版歐陽英食療軟體與歐陽英老師親自
此書為歐陽英食療系統《養生食譜自己開》的延伸，協助讀者看完書自己開單。協助讀者根據自身狀況判斷所屬體質，適合多吃什麼與不宜吃什麼，並選擇適合自己的食材，打造獨一無二的客製化營養菜單。 書中著重於營養菜單的實務操作，了解什麼樣的病症最好搭配怎樣的食材、蔬果與烹調方法，以食療同源的方式，提高身體的抗病能力，並不造成多餘的負擔。 喚起體內的神醫 (一)總論篇:歐陽英教你成為自己的養生大師 ☑ 吃對食物，八成疾病一定會好 ☑ 為自己開方，為家人開方，守護家人 ☑ 讓十年後的你，比現在更年輕 此書為《喚起體內的神醫》第一冊，協助讀者建構最完整的養生知識並特別針對有年紀的讀者撰寫<逆齡回春工程30天>與<延年終老、享福法則>兩個章節。 喚起體內的神醫 (二)對症篇:歐陽英讓你掌握病症簡單開方 ☑ 輕鬆了解89種常見疾病的成因與食療原則 ☑ 馬上找到解決方案，自己開養生食譜 此書為《喚起體內的神醫》第二冊，協助讀者了解各種疾病的成因與食療原則，並特別針對每個病症提供現成食譜。 喚起體內的神醫 (三)排餐篇:歐陽英帶你煮出健康的人生 ☑ 228道食養料理，有效改善89種常見疾病 ☑ 生病不能只喝白開水，要喝對症飲料 ☑ 病從口入，想健康就要先吃對三餐 此書為《喚起體內的神醫》第三冊，協助讀者製作食養料理與果汁，並總結38年經驗，針對每道料理提出最簡單也最有效的做法與烹調小提醒。 本書特色 ★經驗傳承：38年的食療經驗，幫您守護全家人的健康幸福 ★完整收錄：針對89種常見疾病，開出228道養生食療菜單 ★嚴謹撰修：費時7年的嚴格撰寫精修，從原稿25萬字，擷取18萬字的最終精華版 ★精華累積：只要擁有這一套，等於吸收歐陽英老師五十幾本著作的精華
王明勇的生機路：從建築工程師到生機食養專家的美好信念
我的工作就是在分享生活，我喜歡用「心」去感受天然食物的美味，讓身體記住食物真滋味的那種感覺，這也是我為什麼喜歡生機產業的原因。 原書名：《遇見生機：跟著生機飲食專家王明勇一起進入自然的健康世界》 他本來是土木工程師，但一次的工安意外讓他瀕臨死亡，並開始思考會讓人失去健康、家庭和生活的工作，即使能賺大錢又是否真的值得？ 在一次與王康裕老師的對談中，他才醒悟到生機產業就是他所追尋的人生志業，於是毅然遠赴德國、瑞士、美國、加拿大、義大利學習自然療法及有機飲食至今已十餘年。 很多人都知道有機飲食對健康很好，但是卻總是無法落實在生活當中，王明勇老師認為「面對食物如果是壓力，那怎麼會健康呢？」，這本書是他從自身出發，從建築工程師到生機食養專家一路走來的經驗，他是如何調整自己的心態與習慣，怎麼辦到讓「有機」不再是一種飲食法，而是一種「生活態度」。 特別企劃： ．多年研究各國有機生活的心得首度公開 ．王明勇的24小時有機生活 讓王明勇老師告訴你，他如何過充滿能量的24小時有機生活 超值加贈： ．王明勇的淋巴排毒舒筋軸線操DVD （獨家收錄，首次公開） 王明勇老師親自示範，簡單又好記的三個原則、三大重點 教你快速排除體內循環不已的毒素，打造毒素零殘留的健康好體質！ 本書重點 影響亞洲三億多華人的生機飲食推手，王明勇首本生涯紀錄 給全台灣擔心飲食安全的你，進入有機世界的第一本書
獨寵女人的中醫天然食療祕方
一手打造真正「純天然」、「無化學添加物」的食療祕方， 學會從根本開始重新調養，善用身體自我療癒的健康槓桿原理， 讓無負擔的自然養生調養，告別時好時壞的日子。 我們曾為了號稱凍齡抗皺的蝸牛面膜飛去韓國補貨， 也曾為了疑似能補充青春的膠原蛋白而跑去日本採購， 為了所謂的美麗與健康而無所不用其極， 但你有想過自己真的了解這些花大錢所購買的東西嗎？ 這些暢銷的保養品或保健食品功效如何姑且不論，在看到背後的成分表時，又有誰真的能看得懂上面每一個字所代表的意思呢？經過這幾年陸續爆出的那些名不符實的商品後，你能拍胸膛保證自己所買的東西沒有任何問題嗎？ 想要真正無負擔、純天然的保養或保健品，只有100%零距離的掌控，從親自動手挑選自然材料開始，了解各種食物帶來的能量與穴位的效用，才能讓食療和按摩達到相乘效果，善用身體自我療癒的健康槓桿原理，重新找回原本活力四射的自己。 一碗紅酒燉蘋果，解決每個月來訪的壞朋友； 要遠離口臭，增強脾胃，桂花檸檬水不可少； 自製的海藻面膜，讓皮膚變得又白又嫩； 每天塗抹的甘草芝麻油，讓媽媽手離你而去。 本書作者在中醫界已深研55年，先後擔任數位政要、領導人專職保健醫生，多方研究各類中藥祕方，幫助大家解決身心常出現的各種問題。本書則特別針對女性一生中常遇到的大大小小毛病，讓繁複的中醫知識化作淺顯易懂的養生常識，採用無負擔、純天然的食療養生與穴位按摩方法，從根本開始重新調養，讓女性能輕鬆動手解決原本困擾多年的難題，讓自己健康又快樂。
市面上買不到的好油
少油才健康？多吃植物油才對人體有幫助？ 不管買再好的油、吃再多有機食材， 不解決一直以來對油品的迷思，一樣會對身體造成傷害。 「油脂會轉化成膽固醇，引發心血管病變。」 「別碰豬油、牛油，用植物油炒菜較健康！」 我們常在新聞媒體看過類似油脂的報導，總是把健康與肥胖問題歸咎在油品身上，以為自己的不健康都是油脂所害，於是認為健康就是要少油、清淡、沒有調味，但事實上真的是這樣嗎？ 油脂比你想像中的還要重要！ 大部分的人可能不知道，「油」不僅在我們日常生活中隨處可見，在我們身體裡也有著無可取代的地位。 提供比蛋白質和醣類更多能量、協助脂溶性維生素吸收、使身體獲得必需的脂肪酸，就算是大部分人不喜歡的脂肪，也有保護內臟器官的功能。 好的油不僅能防失智症、增進記憶力，還能提升好的膽固醇，預防心血管疾病，但是，你知道「油」該怎麼吃才健康嗎？ 被譽為樂齡達人的王康裕老師，利用這本書解答一般大眾與油品相關的迷思，不再以為少吃油才會更健康，除此之外，還分享了獨家調配油品的超級配方，讓大家在家裡就能自行調配出市面上買不到的好油，吃得安心又健康。
超神奇熱療調養圖解
書籍特色 史上最強熱療調養圖解書！ ˙隨書附贈可重複使用的暖暖包，一書多得超優惠！ ˙搭配穴位熱療，緩解各種疼痛，改善體質超簡單！ ˙真人示範圖解，內容淺白易懂，一目了然超易學！ ˙熱療抗寒冰敷，對應各種狀況，隨機運用超方便！ 張素卿 台北市立聯合醫院中醫門診中心 主治醫師 張家福（登科） 中華民國整復總會 新北市總會長 黃益亮 中華奧運、世運、亞運代表團運動傷害防護師 曾昭文 中華民國整復推拿師 美國ACA會員整脊師 關懷推薦！ 「熱療」除了可以改善體質、緩解疼痛外，更有許多你意想不到的功效！ 另外，隨著全球氣候變遷，季節溫度起伏極端化，可以預見未來的冬天，將會越來越冷，甚至發生急凍現象；如何有效禦寒、抗寒，也變得更加重要。暖暖包雖是常見的禦寒小物，但除了保暖的功能外，其實它還有更多令人意想不到的妙用！ 本書除了介紹暖暖包（可重複使用型）的原理、抗寒功能及各種運用（如消腫、止咳、助眠、改善發炎、緩解生理痛等）外，更配合穴道熱療原理，以真人示範、圖解方式解說如何用暖暖包改善體質，簡單易懂，容易操作，讓你隨時隨地都可以熱療一下！
