《金匱要略》具古今中外醫生診治疾病要則,除了治療疾病,並可協助患者改善生活習慣,進而建立良好生活品質。反覆瀏覽《圖解金匱要略》更可因應研究所及中醫師國家考試。 中國醫學自漢朝已很完備,後來發展無法超越此根基。《圖解金匱要略》延續《圖解內經》的保險生命與《圖解傷寒論》與保證生活歡愉的精神,可反覆再三地實用於生活起居作息之間。 《圖解金匱要略》是中醫臨床絕妙手冊,透過圖示與表列,解讀《金匱要略》珍貴藥材,多方面採集天地生化萬物,植物根(莖)、葉(枝)、花(蕊)、實(籽),動物禽獸蟲魚等及礦物方面,滋潤心肺灌溉肝脾腎。治療急症疾病,並改善慢性病症與過勞症。從枝葉桂枝、麻黃,而根莖葛根、生薑、半夏,到當歸、阿膠、礬石等一氣呵成;穴道方面,第二十章「勞宮與關元」、第二十二章「期門」於治未病功不可沒。
本書系統性地闡述了全息律和腳底按摩的研究心得,綜合了超過四十年的研究成果與實踐經驗得知,全息律不僅關注於人體結構與功能,還涵蓋身心靈的整體健康。書中探討了身體各部位與整體健康的緊密關係,並提供了包括針灸、指壓推拿、整脊等多種傳統與現代療法在全息律下的應用。針灸可有效緩解多種病痛;指壓和推拿透過刺激經絡和穴位促進氣血循環;整脊則著眼於脊椎調整對神經系統的影響。並運用全息律將身體各器官與腳底反映區對應,以促進自我修復、調理生理狀態,並實現身心放鬆。此外,書中還探討了現代生理學、病理學的應用,以幫助讀者更深入理解身體運作原理及疾病機制。面對快速變遷的市場挑戰,本書提供您深入理解全息律與腳底按摩的實踐與說理依據,必將是您學習與職業道路上不可或缺的參考書。
•華人世界首位中醫芳療博士費時兩年完成,以國際芳療證照考試範圍為基準,內文分為芳療學、生理學,全書28萬字;參考收列最新國際芳香療法發展趨勢、專業升級,並合乎世界衛生組織所訂定之「整體輔助芳香療法」規範內容;可謂是國內最完整而專業之教科書。•適合有意願從事國際芳療師、醫護人員學習之專業書籍。•載有12種純露及30種常見基底油,最新之整體輔助應用方法,以及精油與天然素材泥療法、天然凝膠、水溶性素材、蠟、粉狀物、保濕劑的廣泛應用。•書中對於較不為人熟知的精油禁忌症狀與特殊安全考量,多方解說,提供使用者正確的使用觀念,降低錯用、過用所帶來的傷害。•依據作者多年輔導美容SPA的經驗,書中對如何建立與經營SPA有基本指導。
這是一本集結臨床專家智慧與寶貴經驗的臨床照護工具書,從執行實務著眼給予從業或照護者,清楚認識安寧緩和療護不是放棄,而是以更積極的態度面對生命,面對即將結束的人生旅程,不再是插滿管路無助僝弱的接受憐閔,等待著餘光消逝的困擾,而是糾集畢生所愛的家人親友關懷與助持,完成生命遺願共同度過溫馨有建設榮光時刻,讓生命不再有掛礙與婉惜。 本書重在提醒,若想另擇生命的歸程,就得趁意識清楚時,考慮透過醫療諮商,為自己做出醫療善終的選擇。無懼在面對衰老與不可治癒末期疾病等情況時,也能得到早期辨識、評估與轉介。安寧緩和療護是透過全人-全家-全程-全社區(群)整體照護,緩解末期個案身、心、靈苦痛,淨化在悲閔情緒中的支持與陪伴,激勵個案共同完成最後的心願,以積極樂觀態度面對生命終結,共同提升生活品質與尊嚴,讓生死兩無憾。 所邀集的北中南醫院、學校、社區、居家與機構的臨床專家,從各個角度深入淺出的提供臨床寶貴經驗與案例,內容包括認識安寧緩和療護與國內外推動現況與照護模式;常見錯誤認知、治療目標、倫理困境與法律文件運用;提供具體可行的溝通與分析模式,妥善告知病情的作法及案例;安寧團隊人員角色與功能、如何妥適安排安寧病房、安寧居家以及安寧共同照護等服務模式;探討機構安寧現況與如何導入安寧療護、建立共識標準與作業規範,另增加新興傳染病盛行下因應作為?也將兒童安寧納入關注的議題,比較與成人安寧之差異,協助兒童面對死亡與臨終關懷寶貴經驗分享;教導如何評估緩解末期問題與症狀,提供舒適與瀕死照護;滿足個案與家屬身心靈與社會的需求;照顧者的壓力調適、哀傷輔導與自我療癒之方法。 所含類別從宏觀理論概念到個別、特殊照護作法,更從法規引述到錯誤樣態引證,鑿鑿涵括安寧緩和療護全般理論到實務作法,應能提供覽閱者完整且有系統的參考價值。
本書內容包含長期照顧政策、經營管理、新興議題三部分。首先簡述我國及先進國家的長期照顧政策,接著聚焦在長期照顧經營管理,涵蓋人力資源管理、績效管理、品質管理、資訊管理、財務管理、風險管理、方案管理、跨專業團隊合作等,並進一步探討長期照顧相關新興議題,例如創新整合、社會設計、共生社區、長樂整合新模式、社會經濟組織的型態、以人為本、社會影響力評估等,提供較新的思考觀點。本書是一本兼具長照經營管理實務及國內外新興趨勢的圖解書籍,期有助於長照產業的學生及從業人員之個人職涯和機構的永續發展。
◎本書輯錄現行重要法規凡281種,共分醫事、護理及健康照護、全民健康保險、心理健康、中醫藥、長期照顧、食品藥物管理、國民健康、疾病管制、參考法規及附錄等11類,輕巧實用,物超所值,為準備國家考試暨研習醫藥健保法規之最佳入門工具書。◎本版收錄至113年6月20日總統正式公布暨行政機關發布之最新法規。◎新增法規:再生醫療法、再生醫療製劑條例。◎修正法規:通訊診察治療辦法(113.1.22)、人體器官移植條例施行細則(113.1.22)、救護技術員管理辦法(113.5.15)、專科護理師於醫師監督下執行醫療業務辦法(113.3.12)、全民健康保險扣取及繳納補充保險費辦法(113.3.20)、全民健康保險醫療辦法(113.6.20)、全民健康保險醫療品質資訊公開辦法(113.5.7)、健康食品申請許可辦法(113.5.17)等。
源於《黃帝內經》的臨床診治指標,藉由「三陽大絡」來診斷疾病及治療病證。發揚〈素問〉、〈靈樞〉之精神,透過圖示與表列,提挈三陽大絡診治的中、西參合基礎理論與廣泛應用面。為醫者面對臨床病證時,據以靈活運用,臨床效果將非常出色,可謂是提升中醫臨床醫技之指引。初學者,結合理論與實務,跨越傳統診法之門檻,加列三陽大絡診斷,更能精確掌握病證,利於治療策略;專業醫療人員,更可整合臨床經驗,多元發揮其實用性,提升臨床技術,療效自是臻於至善。《圖解大絡診治》是傳統中醫診治法的再延伸。提挈及闡述《黃帝內經》中〈經脈〉、〈平人氣象論〉、〈衛氣〉……等諸多篇章中所論有關「大絡」診斷與治療之理論及施治。透過「三陽大絡」,臨床上以手之陽明、少陽、太陽三區之觸壓診、望診以辨證病變,提供適證的施治示例,包括藥物處方之示範;甚或逆向思考,從病證著手,回溯於三陽大絡之臨床施治,更助靈活處方。多了解、多比診、多運用,醫技自是更上一層樓。 自《圖解內經》、《圖解傷寒論》、《圖解中醫學概論》……《圖解針灸學》延續一貫傳統醫學命脈,兼顧做學問與實用之效,《圖解大絡診治》廣用於臨床,可大大提升臨床醫技之優勢。
本書主要介紹中藥的基礎理論、藥材和方劑的基本知識。適合於中醫、藥學、護理、化妝品、生物科技等大專相關科系學生,或欲接觸中藥的一般社會大眾,作為接觸中藥的入門書籍,也可當作臨床及運用參考之用。 本書所介紹之藥材已排除禁用之保育類(如虎骨、穿山甲)、含馬兜鈴酸類藥材(如廣防己、馬兜鈴);方劑則以衛生福利部中醫藥司所公布之兩百種基準方為主,以符合時代要求。 本書特色 ●依功能性完整的介紹中藥藥材及運用方劑 ●明確解說中藥的毒性及應用上應注意事項 ●清楚說明方劑的比較 ●將「中藥藥酒」獨立一章,完整說明 ●將中藥讀音、常見中藥不良反應主要症狀、常見疾病處方、近似藥材功用辨別,詳細在附錄中敘述
失智症照護不僅只侷限於醫療,而是生活的實踐與延伸,依照失智症類型、階段、生命歷程、興趣與專長,應提供不同多元的解方。本書匯集了來自不同背景的專家見解與經驗,深入淺出引領讀者探討各種非藥物治療(輔療),引領您踏上失智症照護不同領域的療癒之旅,提供照護者具體實用可行的各種方案、環境設計與日常生活照護技巧,為彼此的生活找到平衡點,並經由共享體驗過程,穩定個案情緒、減緩精神行為問題,一起為生活尋找新解方,創造更多的可能,讓生命重拾璀璨內涵與色彩。 內容包括: 1.概論: 防治與照護的翻轉、非藥物治療概念、活動安排、環境營造與輔具應用。 2. 音樂輔療:以音樂為基礎,分享帶領技巧、環境設計、方案範例,提供讀者實際學習與應用。 3. 認知遊戲輔療:運用遊戲介入不同認知的個案,讓遊戲認知與結合,迸出更多可能與創意。 4. 懷舊療法:透過生命故事規劃,引發回憶與互動,延緩認知退化,提升生活品質及社會參與。 5. 藝術活動/輔療: 從藝術治療的精神出發,營造不評價的環境,由下而上的引導,好奇欣賞的過程,回到藝術本質,帶給失智者安全又自由的創作。 6. 園藝治療: 以生命影響生命、人與植物連結的設計,改善身、心、情緒及認知,增進對生命的正向態度。 7. 芳香療法:氣味是大腦的語言,啟動修復大腦的荷爾蒙,喚回海馬迴與杏仁核的記憶,預防與逆轉失智。 8. 動物輔療:引導簡易入門,從執行原則、教案範例,到多元成效評估,經驗此領域療癒魅力。 9. 日常生活照護:以加減乘除法與實際情境,引導解決照護與精神問題行為並將非藥物治療融入日常生活。
●食物是人類賴以生存的基礎,其飲食結構隨環境的變化而改變。一個地區或民族的膳食模式和烹飪方法是人們為了適應在地的環境而逐漸形成的。 ●隨著科技的飛速發展和全球化的推展,人們之間的交流日益頻繁,我國傳統的飲食模式和烹飪方法皆受到外來文化的衝擊。研究發現飲食模式和烹飪方法與健康及壽命密切相關。 ●營養學應以飲食為基礎,其定義和研究內容正在不斷地發展及改善。 ●尋求最佳的飲食模式和烹飪方法,研究其食物成分對健康和壽命的影響機制,運用飲食調配來提昇人類的生命品質,這無疑是營養科學從業人員的終極共識。 ●本課程適用於五專、二技、四技、四年制大學部營養科系學生使用。
食品衛生與安全是公共衛生中的一個重要環節,同時也是餐飲、營養學及衛生行政的重要課題。食品安全預防的焦點,旨在制定可行的目標,降低食品安全問題的風險,建立完善的監測系統,以確保食品安全。 本書介紹食品衛生與安全涵蓋的各種層面,包括食品衛生法規、食物中毒、食品腐敗問題、來自食品添加物或環境污染物的化學物質、餐飲衛生管理、食品安全之評估方法及食品工廠之衛生安全管理等。
本書來自於《金匱要略》第二十篇婦人妊娠、第二十一篇婦人產後與第二十二篇婦人雜病,乃現存中醫典籍中有關婦人生理與病理最完整記錄,更是秦漢時期針對婦人病臨床治療經驗總結。內容涵蓋婦人經、帶、胎、產與雜病,原文共四十五條,載方四十餘首,七十餘味藥,篇中提出婦人「虛」、「積冷」與「結氣」三大病因,並以「婦人-血-胞門」與「婦人-血室」為生理病理機轉,治法與藥物劑型多樣,除湯劑、丸劑、散劑、藥酒等內服藥外,並開創外用藥劑型,如塞劑、洗滌劑等。 婦人三篇乃婦產科學核心經典,臨床診斷與運用治療婦人諸多疾病,深具功效,為後世中醫婦產科學之發展奠定基礎。鑒於中醫學未來發展逐漸專科化,故將《金匱要略》分成《金匱要略》內科學與《金匱要略》婦科學兩專科,讓有志於內科專科或婦科專科之醫家能擷取其中精華而運用於臨床診療。 婦人三篇經文簡短深奧,義理含蘊艱澀,初入門醫家諱於經典文字古樸而望之卻步,雖然歷代注家相繼闡釋而後明,惟專業切入臨床角度詮釋婦人三篇之義理精髓者,迄不多見,因撰《《金匱要略》婦科學二十二堂課》一書,參考1340年元·鄧珍本《新編金匱方論》與1395年明·洪武二十八年吳遷抄本,針對婦人三篇原文參古鑒今,逐一闡釋,每條均有【提要】與【解析】,契合臨床,對婦科疾病脈、證、症,病,藥、方六大環節逐一論述與發揮,並且結合末學於《中醫藥研究論叢》(Taipei Journal of Traditional Chinese Medicine)、《中醫藥雜誌》(Journal of Chinese Medicine)與《台灣中醫醫學雜誌》(Taiwan Journal of Chinese Medicine)等期刊發表之論文,俾讀者參考。
本書特色 是學習中醫的入門經典,透過圖示與表列,融合《內經》、《傷寒論》、《金匱要略》,以及《溫病條辨》之理論與應用,提供正確的診治觀念。初學者,可破解對中醫診治的迷思,據以整合醫理內容,藉此入門跨越中醫門檻;專業醫療人員,則可發揮其實用性,迅速累積臨床經驗,醫術得以更上一層樓。 本書遵循傳統中醫之理念,精選《內經》、《傷寒論》、《金匱要略》、《溫病條辨》中實用之醫理及藥方,進行辨證、歸納、比較,令診治臻於精確,落實運用在臨床實務上,確可發揮療效,邁向康復之路。 自從出版了《圖解內經》,後有《圖解傷寒論》,接著《圖解金匱要略》,再來是《圖解溫病學》。《圖解中醫學概論》延續此命脈,都兼顧做學問與教本之效,《圖解中醫學概論》可施之於臨床診治外,更可因應研究所及中醫師國家考試。
本書主要目的是提供初學者足夠生理回饋知識與技術,希望此入門書能提供給臺灣執行生理回饋的專業人員參考,以培訓更多的生理回饋治療師。 第一章與第二章介紹生理回饋的基本概念,回顧許多常用的生理回饋模組,包含:肌肉生理回饋、膚溫生理回饋、膚電生理回饋、腦波圖、呼吸生理回饋,以及心跳/心跳變異生理回饋。第三章介紹生理回饋發展的歷史,第四章介紹實務取向,包括個案在進行生理回饋訓練前的準備,以及執行最初的評估。第五章到第八章介紹四種廣泛使用的生理回饋訓練模組,包括:生理回饋輔助的放鬆訓練、呼吸訓練與呼吸生理回饋、心跳變異生理回饋訓練以及表面肌電生理回饋。每個章節皆提供各種生理回饋訓練模組的背景知識與詳細說明。第九章整理六種常合併於生理回饋訓練中的輔助療法。第十章回顧倫理原則、專業行為與執業標準。第十一章闡述取得生理回饋認證之優勢,並介紹生理回饋認證國際聯盟的認證過程。附錄A介紹不同生理回饋訓練模組之電生理訊號紀錄技術,附錄B介紹感染與傳染風險的基本概念,以維護生理回饋儀器與感測器的衛生與清潔。
․《圖解難經》是學習中醫的入門經典之一,透過圖示與表列,闡述《黃帝.內經》素問與靈樞之理論與實證,整合八十一難內容,初學者,用以自修習讀可建立中醫理論與診治之基礎。 ․作者累積多年臨床實踐經驗,八十一難每難提挈標題,專業從業醫生臨證可循此提示,探求診治方針,實具臨床指導價值。 《圖解難經》遵循中國古代醫典《難經》之醫理內容,從第一難「獨取寸口,決五藏六府死生吉凶」,到第八十一難「是病,非謂寸口脈也,謂病自有虛實」,醫者臨證時藉由六經辨證,探其原,繹其緒,深得《內經》診疾與治病之堂奧,對證施治,有效提高醫療品質。 《圖解難經》具有理論價值及臨床實用性,亦適合自修習讀,臨床參考,確也可因應中醫研究所及中醫師國家考試之用。
․《圖解方劑學》以中醫基礎理論、中醫內科學、中醫診斷學、中藥學爲基礎,是學習中醫藥處方的入門經典。․透過圖示與表列,提供多元的中醫藥診治觀念,值得為醫者於臨床上處方反覆參酌,據以提升醫療診治功力。《圖解方劑學》奠基於《醫方集解》、《傷寒論》、《金匱要略》、《溫病條辨》各中醫藥經典之藥方內容,闡明方劑之配伍規律,融合現代臨床實用性,醫生可藉此獲取多元處方資訊,進行辨證與辨病,有效提高醫療品質。自2014年出版《圖解內經》,之後《圖解傷寒論》、《圖解金匱要略》、《圖解溫病學》、《圖解中醫診斷學》、《圖解難經》……,此圖解系列兼顧作學問與教本之效,《圖解方劑學》延續其實用性,除可施之於臨床診治外,確實可因應研究所及中醫師國家考試。
中藥材要發揮到極致具有的功效首重炮製, 而炮製需依藥材屬性施予 各種能提升療效、降低毒性的炮製工程, 其最重要的炮製是使藥材改變其藥性。 工程包括炮製後「四氣五味的改變、藥性的升降浮沉異位、歸經的改變、降其毒性、糾其偏性、增加功效」;炮製技術能使藥材發生相應的改變,炮製得宜功效能事半功倍,不道地則無功,太過則損其藥性。 本書擇定指標常用中藥材60餘種,編撰其經典炮製的各種過程,剖析炮製後成分的改變,探究臨床應用上功效的差異性,讓消費者認識中藥材的奧妙,臨床中醫師依藥性得以正確用藥,中藥材經營業者能了解中藥材炮製的真諦。 作者系統性的編輯從藥材基原確定到認識性狀、組織鑑別,說明藥材各種炮製工程的技術流程,最值得探究的是炮製後藥材各成分的增減改變,及臨床應用上功效的差異性。能使有興趣的讀者真正了解道地藥材炮製的由來,適合臨床中醫師探究藥材的奧祕,更能讓消費者了解道地中藥材炮製的工程,也幫助研究者了解天然的中藥材經炮製後功效的差異,提升鑽研成分的再現性,進而研發新療效、新藥用部位、新複方及新使用途徑等之新藥或植物藥的開發。 為使本書更具可讀性,其編輯方式深入淺出,內容極其豐富,堪稱兼具實用性與學術性的中藥炮製專書,值得中醫藥界與對中藥材有興趣之人士閱覽收藏,尤其中藥材經營業者更需擁有,於原產地採購時即可即時依藥材屬性施予各種炮製工程,以保持最優良的中藥材,讓中藥房經營業者可依消費者所需,調配道地中藥材,以達到藥到病除的境界。
活得健康、活得美麗是人類所共同追求的。從生理的觀點來看,美麗需由內而外散發出來,方能持久,因此均衡的飲食是獲得健康美麗首要要件。應用營養學的知識,在我們的生活上,提供均衡的飲食,使細胞、肌膚健康有活力,並持之以恆的運動,保持開朗的心情,就能保持青春活力。合理的營養可以預防疾病的發生,特定的膳食可以改善和消除疾病的症狀。學習營養與美容的知識,掌握美容與健康的食物營養素,充分認識改善和利用食物,調節和改善人體的內在環境,實現美容與健康相互吻合的目標。在本書編排架構上,共分「營養在美容保健上的基礎」、「皮膚生理與營養」,及「皮膚疾病的營養保健」等三個部分。首先,針對營養學的基礎應用在美容保健的概念進行介紹,建立營養學的基礎知識與瞭解營養素與美容保健的關係。接著,以皮膚生理的觀點,介紹皮膚生理與營養的關係,及利用合理的營養與膳食以維持正常的皮膚生理。最後,針對與營養有關的化妝品皮膚疾病、損容性疾病、慢性疾病,引導讀者如何利用合理的營養改善疾病的症狀。《營養與美容》一書,提供讀者對於營養如何促進美容與健康上,有全面性的了解!
臺灣隨著時代變遷,科技的發展,老化速度已超越日本,成為亞洲之冠。根據資策會MIC的推估,臺灣至2020年時,老年人口占總人口比例將達到16.2%,至2050年將倍速成長至35.9%,邁入超高齡社會。 在醫學進步、專科化的同時,興起了強調對老年醫學的研究,也包含與國家、社會、文化等不同面向的議題。而老年醫學更是所有醫護人員應該要認識學習的一門核心醫學。 全書以系統性的方式編寫,強調整合性與實用性,包括如何認識老年人,老年人與社會,老年人的飲食與營養,老年人的健康促進與疾病預防,居家照護等。此書盼能供國內醫師、護理和醫事人員、社會工作人員及全體民眾更了解老年醫學,促進老年人身心靈與社會的健康。
‧華人世界首位中醫芳療博士費時兩年完成,以國際芳療證照考試範圍為基準,內文分為芳療學、生理學,全書28萬字;參考收列最新國際芳香療法發展趨勢、專業升級,並合乎世界衛生組織所訂定之「整體輔助芳香療法」規範內容;可謂是國內最完整而專業之教科書。‧適合有意願從事國際芳療師、醫護人員學習之專業書籍。‧載有12種純露及30種常見基底油,最新之整體輔助應用方法,以及精油與天然素材泥療法、天然凝膠、水溶性素材、蠟、粉狀物、保濕劑的廣泛應用。‧書中對於較不為人熟知的精油禁忌症狀與特殊安全考量,多方解說,提供使用者正確的使用觀念,降低錯用、過用所帶來的傷害。‧依據作者多年輔導美容SPA的經驗,書中對如何建立與經營SPA有基本指導。
★本書在使讀者了解流行病學的基礎理論、研究方法與應用,認識流行病學基本原理與測量、假說建立及因果關係判斷的知識、流行病學研究的設計與分析、流行病學的應用、偏差、干擾及交互作用的分析及流行病學研究方法。 ★本書巧妙地將每一個單元分為兩頁,一頁文一頁圖,左右兩頁互為參照化、互補化與趣味化。 流行病學是研究族群中疾病與健康狀況的分佈及其影響因素,並研究防治疾病及促進健康的策略和措施的科學。對疾病的發生、發展進行干預,最終目標是控制疾病和促進族群健康。目前無論傳染病或慢性病的發生與傳播都方興未艾,更加顯示流行病學研究的重要性。 本書主要內容包括流行病學概論、測量指標的建立、疾病自然史與致病模式、描述性、分析性及實驗性流行病學、傳染病流行病學、慢性病流行病學、疾病篩檢及防治、研究設計、臨床經濟學、實證醫學、醫院感染、資料蒐集及表達等。 本書適合公共衛生、醫事、生物科技等相關科系學生及從事衛生行政、醫療工作者或對流行病學有興趣者閱讀。
《臺灣中藥基準方圖鑑》係將政府所公布的中藥200基準方劑,配上藥材彩色圖片對照,並將每一個藥材冠予基原拉丁名,讓執業中醫師及在校中醫藥學生和經營中藥業者或對中藥有興趣的社會人士有所依循參考,是一本值得典藏的中藥工具書籍,作者將基準處方之效能、適應症加註譯成英文是本書最大的特色,讓對中藥有興趣者真正認識正確中藥方劑及中藥材為目的,而最重要的是不致誤用、混用藥材。本書詳載處方包含有方劑出典、效能、適應症、用法、用量及注意事項等外,還針對製造廠生產的藥品品項查閱了醫療院所常用的300方劑使用頻率列出排序,讓製造及販售業者更有方向性,具有相當參考價值,亦對200方劑所使用的藥材做了排序,並查閱國內GMP中藥廠生產200基準方濃縮方劑與傳統丸、散製劑目前藥品許可證領用張數參考,對於行銷、經銷者亦有相當的助益。為使本書更具可讀性與學術性,其編寫方式深入淺出,內容極其豐富,堪稱是兼具實用性與學術性的中藥專書,值得醫藥界與對中藥材有興趣的朋友們閱覽收藏,另收錄藥材及製劑含異常物質(重金屬、農藥、黃麴毒素)限量規範,供製造業及消費者參考。
★重點式的提供淺顯、易讀的營養生化學基礎知識及重要觀念。 ★以一頁文、一頁圖的編排方式,使得文字和圖表相互輔佐,達到生動活潑的觀念呈現。 營養生化學是一門以生物化學為基礎,探討營養素與人體交互關係的科學,它涵蓋的範圍很廣,從巨量營養素,包括蛋白質、醣類與脂質,微量營養素的維生素與礦物質,還有熱量與膳食纖維等,除了深入淺出、精簡式的說明各種營養素在人體內的利用過程,也重點式的介紹營養素的代謝與維持人體健康、預防慢性疾病的關係。 本書試圖以簡明的粗線條,向讀者介紹營養生化學的基本知識、營養素的功能,營養素在人體內的消化、吸收、代謝與廢棄物排泄的各種途徑。在編排上採取圖解的方式,把複雜的概念化約為簡易的圖或表,方便讀者兩邊對照內容,以收專業、易懂而易記之效。