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圖解生理學更新版
人體是極其精密的儀器，以複雜的結構、豐富的組成，搭配有序高效、多變卻平衡的生理運作，不間斷地運轉著我們的氣息與心跳。 我們能每日吃飯、走路、睡覺等日常活動中擁有各種知覺感受、思考體會以及互動交流來體驗人生，都仰賴身體隨時順暢地運作。 我們每天進食、無時無刻透過鼻腔吸入空氣，加上體表持續與環境的接觸，環境中的物質不斷有機會進入人體內，雖然這些物質中有些能提供身體所必需的能量與養分，但也可能造成危害需要時時留意，例如外食餐具的選擇與營養調整、在外活動時需留意空氣品質。想了解什麼才是身體所需要的，必須從認識身體開始！身體究竟進行了哪些複雜精細的生理運作，讓心臟能持續不斷地跳動、讓肢體能自由活動、讓頭腦能清晰思考呢？ 心臟會自己一直跳，我們不能喊停就停，這是因為裡頭存有節律器細胞，讓心臟按一定的節律跳動著，大腦是無法控制的。 你即使大口用力吸氣，肺臟也不致爆破，這是因為肺臟能感受胸腔膨脹的壓力，抑制氣體再進入。 拿取物品時，手能輕鬆拿穩，這是因為拿取時，手部肌肉和神經還會不停討論著，該用力多少力氣，矯正至拿穩為止。 考試、上台報告緊張時，反而更能激發潛能，這是因為體內交感神經分泌的腎上腺素幫了你一把，讓你頭腦清晰、有活力。 吃了不乾淨的食物就容易拉肚子，這是人體自救的方法，因為腸道內有感受器會偵測病菌入侵，排便好趕走它，別讓它影響健康。 吃太鹹或口很渴時，排尿就少。這是因為體內偵測到水分不足，透過腎臟保留住水分，以免脫水。 這些生理機制需要我們的善用與善待。了解哪些營養是運作這些機制的需要；以及了解當我們總是只知吃進一堆食物、妄自消耗體力、過度操勞，身體是如何幫忙收拾善後的（代謝排毒、清除排廢物），避免壞東西產生或堆積，破壞健康，讓我們能知道哪些東西別吃別用、哪些不良作息和壞習慣應改善，才不致增加身體的負擔。清楚身體生理的需求及限制，更加溫柔對待，才是維繫身體健康，避免疾病的根本之道。 本書帶領你從身體的結構、組成，走入體內各種生理機制包括神經訊號傳遞、酵素作用、血液及淋巴循環、內分泌調節及免疫防禦等，並了解這些生理機制如何維繫身體的健康，讓人不僅擁有呼吸、心跳等生命徵象，還能進行各種生活所需的活動。
保健食品全書增修版 (平裝版)：網羅現代人13大需求項目，從51種保健成分的作用模式到100種熱門保健食品的健康使用與購買門道，徹底解決所有疑難問題
★一本備足！詳明實用、好查好懂的保健食品使用安全指南★ 錯誤的觀念，當心愈補愈大洞！！ 本書教你服用保健食品的三大關鍵： 1.如何知道身體的需要，進而找到適合自己的保健食品 2.分辨產品品質、成分來源和含量等，確保保健功效 3.最佳服用時機，或搭配什麼成分能夠達到最大的保健效益 特色一：100種家庭保健需求 本書以現代人的常見需求，歸納出「益防癌抗癌、降膽固醇、保養關節、抗老化、提升精力、保腸胃、護眼、增強免疫力、控制體重、美容、調節荷爾蒙、器官養護、基礎營養」13大項目，精選100種熱門保健食品，解決各種時期需求。並且針對各年齡層或慢性疾病患者，提出專業建議和具體方法。 特色二：內容詳盡厚實、知識實用易懂 第一篇以全面觀點解說「保健食品的使用時機、成分來源、人體如何消化吸收、如何產生效用」； 第二篇聚焦在保健成分的作用方式與人體有什麼幫助與影響； 第三篇從產品標示、認證與檢驗標章、添加物、何謂單方複方、製造方式、服用注意事項、副作用、與藥物交互作用、保存，循序漸進、簡明扼要地建立正確的保健觀念； 第四篇針對各種保健食品列點式說明保健食品的功效、如何選複合配方、使用時機、該怎麼吃、選購重點。 特色三：4種索引方式，速查速懂 精心編排四種不同的搜尋功能〈需求或症狀速查表〉、〈保健食品複合功效速查表〉、〈按保健食品中文名稱排序〉、〈按保健食品英文名稱排序〉，滿足各種情境或習慣，效率找到所需的知識。
【電子書】圖解生理學更新版
人體是極其精密的儀器，以複雜的結構、豐富的組成，搭配有序高效、多變卻平衡的生理運作，不間斷地運轉著我們的氣息與心跳。 我們能每日吃飯、走路、睡覺等日常活動中擁有各種知覺感受、思考體會以及互動交流來體驗人生，都仰賴身體隨時順暢地運作。 我們每天進食、無時無刻透過鼻腔吸入空氣，加上體表持續與環境的接觸，環境中的物質不斷有機會進入人體內，雖然這些物質中有些能提供身體所必需的能量與養分，但也可能造成危害需要時時留意，例如外食餐具的選擇與營養調整、在外活動時需留意空氣品質。想了解什麼才是身體所需要的，必須從認識身體開始！身體究竟進行了哪些複雜精細的生理運作，讓心臟能持續不斷地跳動、讓肢體能自由活動、讓頭腦能清晰思考呢？ 心臟會自己一直跳，我們不能喊停就停，這是因為裡頭存有節律器細胞，讓心臟按一定的節律跳動著，大腦是無法控制的。 你即使大口用力吸氣，肺臟也不致爆破，這是因為肺臟能感受胸腔膨脹的壓力，抑制氣體再進入。 拿取物品時，手能輕鬆拿穩，這是因為拿取時，手部肌肉和神經還會不停討論著，該用力多少力氣，矯正至拿穩為止。 考試、上台報告緊張時，反而更能激發潛能，這是因為體內交感神經分泌的腎上腺素幫了你一把，讓你頭腦清晰、有活力。 吃了不乾淨的食物就容易拉肚子，這是人體自救的方法，因為腸道內有感受器會偵測病菌入侵，排便好趕走它，別讓它影響健康。 吃太鹹或口很渴時，排尿就少。這是因為體內偵測到水分不足，透過腎臟保留住水分，以免脫水。 這些生理機制需要我們的善用與善待。了解哪些營養是運作這些機制的需要；以及了解當我們總是只知吃進一堆食物、妄自消耗體力、過度操勞，身體是如何幫忙收拾善後的（代謝排毒、清除排廢物），避免壞東西產生或堆積，破壞健康，讓我們能知道哪些東西別吃別用、哪些不良作息和壞習慣應改善，才不致增加身體的負擔。清楚身體生理的需求及限制，更加溫柔對待，才是維繫身體健康，避免疾病的根本之道。 本書帶領你從身體的結構、組成，走入體內各種生理機制包括神經訊號傳遞、酵素作用、血液及淋巴循環、內分泌調節及免疫防禦等，並了解這些生理機制如何維繫身體的健康，讓人不僅擁有呼吸、心跳等生命徵象，還能進行各種生活所需的活動。
【電子書】圖解生理學
人體是極其精密的儀器，以複雜的結構、豐富的組成，搭配有序高效、多變卻平衡的生理運作，不間斷地運轉著我們的氣息與心跳。 我們能每日吃飯、走路、睡覺等日常活動中擁有各種知覺感受、思考體會以及互動交流來體驗人生，都仰賴身體隨時順暢地運作。 我們每天進食、無時無刻透過鼻腔吸入空氣，加上體表持續與環境的接觸，環境中的物質不斷有機會進入人體內，雖然這些物質中有些能提供身體所必需的能量與養分，但也可能造成危害需要時時留意，例如外食餐具的選擇與營養調整、在外活動時需留意空氣品質。想了解什麼才是身體所需要的，必須從認識身體開始！身體究竟進行了哪些複雜精細的生理運作，讓心臟能持續不斷地跳動、讓肢體能自由活動、讓頭腦能清晰思考呢？ 心臟會自己一直跳，我們不能喊停就停，這是因為裡頭存有節律器細胞，讓心臟按一定的節律跳動著，大腦是無法控制的。 你即使大口用力吸氣，肺臟也不致爆破，這是因為肺臟能感受胸腔膨脹的壓力，抑制氣體再進入。 拿取物品時，手能輕鬆拿穩，這是因為拿取時，手部肌肉和神經還會不停討論著，該用力多少力氣，矯正至拿穩為止。 考試、上台報告緊張時，反而更能激發潛能，這是因為體內交感神經分泌的腎上腺素幫了你一把，讓你頭腦清晰、有活力。 吃了不乾淨的食物就容易拉肚子，這是人體自救的方法，因為腸道內有感受器會偵測病菌入侵，排便好趕走它，別讓它影響健康。 吃太鹹或口很渴時，排尿就少。這是因為體內偵測到水分不足，透過腎臟保留住水分，以免脫水。 這些生理機制需要我們的善用與善待。了解哪些營養是運作這些機制的需要；以及了解當我們總是只知吃進一堆食物、妄自消耗體力、過度操勞，身體是如何幫忙收拾善後的（代謝排毒、清除排廢物），避免壞東西產生或堆積，破壞健康，讓我們能知道哪些東西別吃別用、哪些不良作息和壞習慣應改善，才不致增加身體的負擔。清楚身體生理的需求及限制，更加溫柔對待，才是維繫身體健康，避免疾病的根本之道。 本書帶領你從身體的結構、組成，走入體內各種生理機制包括神經訊號傳遞、酵素作用、血液及淋巴循環、內分泌調節及免疫防禦等，並了解這些生理機制如何維繫身體的健康，讓人不僅擁有呼吸、心跳等生命徵象，還能進行各種生活所需的活動。
營養全書：徹底了解身體消化→吸收→作用原理，提高攝取效率
5大步驟徹底了解23種營養素消化吸收作用的原理、與有效攝取方式 你今天吃的食物，對身體有什麼影響呢？這樣吃好嗎？吃了昂貴的營養補給品為什麼不見成效？ 每天吃進的食物中，有多少的營養成分得以被身體消化釋出，其中又有多少營養素得以被身體吸收、採用，全都決定於身體慣常的運作機制。身體經常耗損過度的現代人，需要更精明對待身體，只有懂得身體的運作模式，才能聰明選對食物、吃對方式，成為有用的營養來源，如此一來身體自然能吸收良好、充分利用，保持最佳健康狀態。
圖解醫療 更新版
要活得久、活得好，不能只靠醫生，還要參與自己身體的醫療權利！ 明白何謂醫學，了解醫院的醫療體系如何分科分工、醫學和醫療的能與不能，掌握不同醫學體系的基本原理和差異，一來可在選擇最適治療時做對判斷，不延誤治療時機；二來也可以融會不同的醫學體系所提倡的養生觀，實現身心靈均有高品質的長壽生涯。充分善用現代的醫學資源。 本書以宏觀呈現整體醫學領域，涵蓋了當今主流西醫體系必有的基礎醫學、臨床醫學的內科學與外科學、檢驗與影像醫學、預防及保健醫學等重要分類，是了解醫學院學習內容的入門書。此外，一般人熟知的傳統中醫學、與愈來愈受關注的另類及輔助醫學等，同樣在本書中有言簡意賅的呈現。 長壽且有品質的生活，由自己決定！
【電子書】圖解醫療 更新版
要活得久、活得好，不能只靠醫生，還要參與自己身體的醫療權利！ 明白何謂醫學，了解醫院的醫療體系如何分科分工、醫學和醫療的能與不能，掌握不同醫學體系的基本原理和差異，一來可在選擇最適治療時做對判斷，不延誤治療時機；二來也可以融會不同的醫學體系所提倡的養生觀，實現身心靈均有高品質的長壽生涯。充分善用現代的醫學資源。 本書以宏觀呈現整體醫學領域，涵蓋了當今主流西醫體系必有的基礎醫學、臨床醫學的內科學與外科學、檢驗與影像醫學、預防及保健醫學等重要分類，是了解醫學院學習內容的入門書。此外，一般人熟知的傳統中醫學、與愈來愈受關注的另類及輔助醫學等，同樣在本書中有言簡意賅的呈現。 長壽且有品質的生活，由自己決定！
【電子書】圖解醫療
要活得久、活得好，不能只靠醫生，還要參與自己身體的醫療權利！ 明白何謂醫學，了解醫院的醫療體系如何分科分工、醫學和醫療的能與不能，掌握不同醫學體系的基本原理和差異，一來可在選擇最適治療時做對判斷，不延誤治療時機；二來也可以融會不同的醫學體系所提倡的養生觀，實現身心靈均有高品質的長壽生涯。充分善用現代的醫學資源。 本書以宏觀呈現整體醫學領域，涵蓋了當今主流西醫體系必有的基礎醫學、臨床醫學的內科學與外科學、檢驗與影像醫學、預防及保健醫學等重要分類，是了解醫學院學習內容的入門書。此外，一般人熟知的傳統中醫學、與愈來愈受關注的另類及輔助醫學等，同樣在本書中有言簡意賅的呈現。 長壽且有品質的生活，由自己決定！
【電子書】保健食品全書增修版
★一本備足！詳明食用、好查好懂的保健食品使用安全指南★ 與其輕率胡亂服用，不如不要服用！ 本書教你服用保健食品的三大關鍵： 1.如何知道身體的需要，進而找到適合自己的保健食品 2.分辨產品品質、成分來源和含量等，確保保健功效 3.最佳服用時機，或搭配什麼成分能夠達到最大的保健效益 特色一：100種現代人的保健需求 本書以現代人的常見需求，精選100種保健食品，並歸類成「益防癌抗癌、降膽固醇、保養關節、抗老化、提升精力、保腸胃、護眼、增強免疫力、控制體重、美容、調節荷爾蒙、器官養護、基礎營養」13大項目。逐一針對各年齡層或慢性疾病患者，提出專業建議和方法。 特色二：內容詳盡厚實、知識實用易懂 第一篇以全面觀點解說保健食品的使用時機、成分來源、人體如何消化吸收、如何產生效用。 第二篇聚焦保健成分的作用方式與人體運作有什麼幫助關聯。 第三篇介紹產品包裝標示、認證與檢驗標章、添加物、何謂單方複方、製造方式、服用注意事項、副作用或與藥物交互作用、保存等，循序漸進、簡明扼要地建立正確的保健觀念。 第四篇針對各種保健食品重點式說明保健食品的功效、如何選複合配方、使用時機、該怎麼吃、選購重點。 特色三：4種索引功能，速查好找 精心編排四種不同的搜尋方式〈需求或症狀速查表〉、〈保健食品複合功效速查表〉、〈按保健食品中文名稱排序〉、〈按保健食品英文名稱排序〉，滿足各種情境或習慣，效率找到所需的知識。
【電子書】保健食品全書：網羅現代人13大需求項目，從51項保健成分的作用模式到100種熱門保健食品的健康使用與購買門道，徹底解決所有疑難問題！
★一本備足！詳明食用、好查好懂的保健食品使用安全指南★ 與其輕率胡亂服用，不如不要服用！ 本書教你服用保健食品的三大關鍵： 1.如何知道身體的需要，進而找到適合自己的保健食品 2.分辨產品品質、成分來源和含量等，確保保健功效 3.最佳服用時機，或搭配什麼成分能夠達到最大的保健效益 特色一：100種現代人的保健需求 本書以現代人的常見需求，精選100種保健食品，並歸類成「益防癌抗癌、降膽固醇、保養關節、抗老化、提升精力、保腸胃、護眼、增強免疫力、控制體重、美容、調節荷爾蒙、器官養護、基礎營養」13大項目。逐一針對各年齡層或慢性疾病患者，提出專業建議和方法。 特色二：內容詳盡厚實、知識實用易懂 第一篇以全面觀點解說保健食品的使用時機、成分來源、人體如何消化吸收、如何產生效用。 第二篇聚焦保健成分的作用方式與人體運作有什麼幫助關聯。 第三篇介紹產品包裝標示、認證與檢驗標章、添加物、何謂單方複方、製造方式、服用注意事項、副作用或與藥物交互作用、保存等，循序漸進、簡明扼要地建立正確的保健觀念。 第四篇針對各種保健食品重點式說明保健食品的功效、如何選複合配方、使用時機、該怎麼吃、選購重點。 特色三：4種索引功能，速查好找 精心編排四種不同的搜尋方式〈需求或症狀速查表〉、〈保健食品複合功效速查表〉、〈按保健食品中文名稱排序〉、〈按保健食品英文名稱排序〉，滿足各種情境或習慣，效率找到所需的知識。
圖解食品安全全書（最新修訂版）
為了增加賣相、延長保存、使食物更可口，我們的飲食經常加料了許多工業用途的化學物質，把被刻意使用的添加物和殘留物一起享用下肚。例如：過氧化氫是染髮、紡織品、紙張所使用的漂白劑，也添加在豆干、麵條、魚丸內漂白之用；亞硝酸鹽是工業上的金屬處理劑及電鍍緩蝕劑，卻被用做香腸、臘肉的保色劑。自三聚氫胺的毒奶事件後，「瘦肉精」、「起雲劑」、「毒澱粉」以及違法製造的醬油、布丁、菜脯…等食品的安全問題相繼浮現，且起雲劑及毒澱粉更廣泛應用於一般小吃、飲料、甜點等食物中，這些日常食物竟存在讓人難以想像的毒害，甚至無形地滲透我們的生活、危害了健康，民眾不得不更積極關注，尤其在無可避免的抽驗盲點、業者又僅以圖利考量下，現代人應在危機四伏的飲食環境中尋求自保，而唯有正確了解→聰明選購→確實處理，才是自保的不二法門。伴隨著食物吃下的食品添加物及污染殘留物，遠比想像的多更多！潛在風險1：法規及抽驗的盲點雖然法規有規範、政府有抽驗，但某些食品添加物的危險性仍處於未知狀態，不定期檢測也難免有漏網之魚，通過檢驗的食品仍可能出現不安全危機。潛在風險2：商業機制的操弄商人為了吸引消費者購買、延長食物保鮮期、降低生產成本等種種利益考量，而鑽法律漏洞，違法使用或過量添加食品添加物、農藥、抗生素，造成吃的不安心。潛在風險3：環境毒素與重金屬污染因人類對環境的無情破壞，使得空氣、水源、土壤造成污染，使得戴奧辛、重金屬等殘留物隨著食物鍊吃進我們的肚子裡，成為健康的隱形殺手。潛在風險4：個人飲食習慣與偏好偏好某種食物或不良的飲食習慣，長期且頻繁地食用某些特定食物，導致食品添加物或殘留物的毒素累積於體內，引發健康風險。告別「非食物」危機，吃的安心又健康的自保法則●安心飲食法則1：了解食品添加物基本知識，杜絕過量或非法食品添加物的危害。●安心飲食法則2：認識污染殘留物的危害，防範農藥、抗生素、戴奧辛、重金屬的入侵。●安心飲食法則3：辨別各類食品中容易殘留的有害物質，聰明選購更放心。●安心飲食法則4：掌握去除「非食物」的處理方法，打造安全飲食的健康生活。本書以深入淺出的文字，搭配易於查閱的表格和簡明易懂的圖解，詳盡介紹食品添加物與環境殘留物的相關知識，包括種類、用途、過量危害、易於殘留的食物等，讓讀者迅速掌握「非食物」的危險情報。同時提供安心選購食品的原則與技巧，完整解說各類食材去除有害物質的處理重點，以正確掌握聰明買、健康吃的實用訊息。
圖解日用品安全全書
一日生活中，你攝入多少「有害物質」？起床梳妝、上班工作、三餐進食……這些千篇一律的動作，可能正透過生活中稀鬆平常、帶來便利的日用品，逐漸危害你我的健康。這是由於現今的日用品必須使用大量化學原料製造，才能達到美化外觀、強化功能的目的。一旦生產過程有疏漏或使用不當，消費者往往攝入有害物質而不自知。唯有建立日用品潛在危害的觀念，認識常見的各式有害物質對身體的影響，並且掌握選購原則和正確用法，才能安心享受日用品所帶來便利性。本書特色1認識有害物質，遠離黑心商品：完整介紹3大類、112種日用品常見的有害物質，詳細說明所製成的日用品、造成危害的途徑及劑量。2聰明買對日用品，安心享受便利性：提綱挈領引領讀者掌握選購原則，學會從商品標示、成分標示、安全合格標章挑選物美價廉的日用品。3避開錯誤的用法，有害物質不上身：詳細說明110種常見的日用品可能潛藏的有害物質、常見的錯誤用法，並提供選購指南和正確用法，及安全的替代用品。身處在充斥有害日用品的環境中，具備正確的日用品安全常識才是自保之道。以下關於日用品的看法，您認為對嗎？Q1寶特瓶只要用過之後洗乾淨，重複使用多久都沒關係。錯，寶特瓶可能殘留金屬催化劑，受到光照、遇熱或裝酸性飲品都可能釋出，重複使用最好不要超過一個月。Q2免洗筷的表面愈潔白，表示消毒愈徹底、乾淨，使用起來比較衛生。錯，免洗筷在製作過程必須使用漂白劑，過白、色澤不自然的，可能殘留過量的漂白劑，並會在使用過程吃下肚。Q3皮膚乾燥必須大量使用乳液、護手霜來保養，以預防乾裂。錯，大部分的乳液含有防腐劑，長期接觸過量會破壞皮膚分泌皮脂的功能，反而使皮膚更乾燥。Q4一般而言，塑膠回收代碼的數字愈大，表示產品愈安全。錯，塑膠回收代碼分別代表不同的塑膠材質，與安全性無關，目前僅塑膠5號（聚丙烯）是唯一公認可微波的塑膠材質。Q5新買的合板木櫃飄散異味是正常現象，過一陣子就不會有味道。錯，合板大多殘留有黏著劑甲醛，可能長達數個月持續散發有害健康的氣體，最好放在通風處至少一週，再搬入室內空間。作者簡介陳怡儒 國立台灣大學化學系、毒理學研究所畢業，專長分子毒理學與癌症研究，長期關心生態保護、環境污染相關議題。現正創業中，希望藉此引進其他國家的健康生活概念。楊和慶 長庚大學醫事技術學系放射組、國立台灣大學生理學研究所畢業，曾任實驗室助教、國中文理補習班解題輔導老師。對於生物化學、生理學、輻射安全、日用品有機化學等方面多所涉獵。到手香 國立台灣大學農業化學所畢業，環保技術高考及格，現任職於環境保護相關領域，並擔任荒野保護協會資深志工解說員、台灣環境保護聯盟志工。紀宗廷 私立台北醫學大學藥學系畢業，現職藥品生技公司諮詢藥師。林欣瑜 國立台灣大學護理系畢業，目前從事醫療相關行業。柯昭儀 畢業於淡江大學化學研究所，科普寫作愛好者，現從事消費品檢測領域。雲琇卿 國立成功大學生命科學系、陽明大學基因體科學研究所畢業，曾任台灣大學植物病理與微生物學系研究助理，現任職於生技產業。吳怡亭 國立台灣大學化工所碩士班畢業，就讀台灣大學化工所博士班，現任台大奈米中心儀器講師，合著有《化妝品化學》（曉園出版社）。盂美雲 畢業於國防醫學大學護理系，曾任職於台北榮民總醫院及其他醫療領域，臨床護理工作及教學工作超過20年，目前於輔英科技大學擔任臨床護理教學。林煜庭 清華大學生命科學系畢業，歐盟Erasmus Mundus學程國際醫療碩士。熟悉分子生物學及毒理學，現任醫療器材研究員。關心公共衛生議題及醫藥品法規事務，喜好旅行及接觸新事物。鄭諺彌 國立中興大學生命科學系畢業，對於生物與化學領域的相關問題深感興趣。陳亭瑋 國立台灣師範大學生命科學系生態組碩士班畢業，現任研究助理。陳昭明 國立師範大學生物系畢業。曾經負責製藥、食品、醫療器材等相關行業之研發、製造、品管、法規等職，長達30多年。目前擔任 ISO 主任稽核員，以及品質管理系統和產品認證的諮詢和輔導。葉宗桓 國立台灣大學公共衛生學系畢業，國立陽明大學衛生資訊與決策研究所碩士，曾任文字工作者、國際脈絡網頁工程師等職。林宏儒 中山醫大生命科學系畢業，現就讀台大化學所碩士班。曾任研究助理、國中自然科教師。曾參與胚胎基因調控研究，目前鑽研無機孔洞材料的合成製備。蘇怡帆 國立交通大學應用化學系學士，國立台灣大學化學系碩士，研究領域為奈米材料及其生物應用；現就讀美國威斯康辛大學麥迪遜分校大眾傳播學系博士班，主修科學傳播。
