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愛上米食：從認識稻米到做出美味米食料理
米食好滋味，自己動手做 何師傅教你製作好吃米食 簡單美味，吃得安心 讓你充分體驗台灣的米食文化 湖州粽還是台灣粽，鹼粽或粿粽，蘿蔔糕、紅豆年糕，還有桂花糕，酒釀湯圓或炸元宵，一年四季的應景美食，這本食譜都找得到。 要吃小吃，碗粿、筒仔米糕、鼎邊銼輕鬆做，要宴客，荷葉珍珠雞、心太軟、八寶飯難不倒你，精緻美食自家餐桌上也吃得到。 從家常點心到宴客，何師傅教你道道美味輕鬆搬上桌，你也能成為米食製作高手，挽起袖子不求人。 何師傅以多年的製作與教學研究，將比例與配方詳盡說明，讓你製作絕不失敗，一次就上手。 吃飯皇帝大，除了餐桌上每天都會出端出的白米飯之外，漢民族的米食料理真是千變萬化。磨成漿，做成粿、糕、粉，蒸食、煎食、粥食，花樣萬種、滋味千般，比起義大利人的麵食文化，有過之而無不及。 這樣了不起的米食文化，除了滿足我們的口腹之慾外，你對米的種類、怎麼挑選好米、米食的飲食傳統和各種米製品的製作過程，瞭解多少呢？ 本書將帶領你從認識一粒米到搬出一桌米食好料，成為一位有頭腦的米食大廚。 書的前言除了有米的介紹，還教你怎樣做出好吃的甜鹹餡料，多年經驗的配方和做法，保證美味好操作，每篇食譜都有小秘訣專欄，教你如何變化食譜與吃食方式，判斷成品的好壞，讓你能避免失敗，信心大增。
幸福廚房
這是一本有生命厚度的美食故事書，也是嚴謹精緻的素食料理工具書，邀請您一起来，用「心」與美食探戈，跳脫傳統食譜的格局： 步入廚房，幸福翩然而來，歡笑俯拾即是~ 道道佳餚，是主廚們用生命書寫的交響詩篇~ 希望與您有緣相逢，以心相印，携手合奏~ 主廚老師們用生命錘練的底蘊，緩緩道來「禪悅為食」、「大地唯美」和「家家幸福」的幸福足跡~ 禪心巧廚 領我們步入「禪悅為食」的世界，她說：「做菜的過程，本身就是一段禪修！」烹食時念念攝受安定，品嚐者也能同步相應那一份禪心。 天香妙廚 帶我們回到「大地唯美」的最初，她的家常菜餚，有時「柔情相融踏實」，有時「熱情遇上包容」，更有時時「天地無處不自得」的幸福！ 蜜糖喜廚 歡樂無限的家庭幸福時光，其實一直都在。訪一趟她的幸福廚房，邁向的是「家家幸福、日日幸福日」的美好——歡迎大家扶老攜幼一起「晨‧元氣幸福」、「午‧飽滿幸福」、「歸心似箭‧幸福」和「團圓‧全家真幸福」。 《幸福廚房》處處可見佛法禪悅的生活性以及幸福廚房課程團體烹飪的趣味性。 美食和心的互動，也帶出許多新住民學員動人的生命故事，從原生文化到台灣社會生活的歷程中，參與幸福廚房課程的契機，往往也是其生命舉足輕重的轉捩點。 《幸福廚房》每個美食篇章都藏著三德六味，每道佳餚都傳遞著簡單的生活「心」體驗──因為簡單而美好，因為動人而精彩！ 這是值得期待的素食工具書，也樂於見到它為每個家庭的餐桌，注入滿心幸福的味道！
美顏維生素C
專業營養師親自執筆，觀念最正確 利用簡短的文字、豐富的圖片，本書將告訴您 1. 怎樣獲得維生素C最安全有效— 冬季的菠菜維生素C含量是夏季的三倍，牛蒡、馬鈴薯、地瓜含維生素C最豐富的部分是皮，高麗菜維生素C的含量由內外向中間遞減；不同烹調方式，維生素C損失率也不同；維生素P可以增加維生素C的活性……。另外，膠原蛋白，吃的較有用，左旋C外用塗抹更有效……，這些您一定要知道。 2. 如何在家DIY美味簡易的維生素C食譜-- 食材真便宜、製作真簡單、可以天天吃，這些您一定要吃到。 3. 如何選購市售維生素C補給品— 吃太多維他命C會造成結石？合成維生素C對身體好不好？吃進去了究竟吸收多少？食品及與藥品及的維他命C有什麼不同？一次買多少？如何選？……，這些您一定要了解。 4.提供常見市售商品產品相關資料，要選購市售維生素營養補充品時，您一定要參考。
護眼維生素A
專業營養師親自執筆，觀念最正確利用簡短的文字、豐富的圖表，本書將告訴您： 1. 怎樣獲得維生素A最安全有效— 為什麼維生素A吃太多會中毒，吃β-胡蘿蔔素卻較安全？同量的食物，生食、熱炒、打汁獲取量卻不同，保養聖品A酸和維生素A有何相關？素食者如何聰明補充維生素A？……，這些您一定要知道。 2. 如何在家DIY美味簡易的維生素A食譜— 食材真便宜、製作真簡單、可以天天吃，這些您一定要吃到。 3. 如何選購市售維生素A補給品— 吃補充劑和自然由食物攝取效果一樣嗎？買的時候要注意什麼？什麼樣的包裝較合適？何時吃？可以和藥物或其他食物一起吃嗎？……，這些您一定要了解。 4.提供常見市售商品產品相關資料，要選購市售維生素營養補充品時，您一定要參考。
