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【電子書】好吃8：咖啡上癮BARISTA 沖煮秘訣& 烘焙豆知識
【咖啡上癮】情人太黏、貓太冷淡、酒太辛辣、朋友太喧囂！當你需要陪伴的時候，該怎麼給自己一個擁抱？用一杯咖啡，剛剛好。好吃編輯群，各個編輯都是咖啡上癮的重度患者，咖啡到底有什麼魔力，可以讓整個城市都成為咖啡館，處處飄散咖啡香？這一次好吃vol.8咖啡上癮，讓好吃編輯群將口袋中的隱藏名單一次釋出。也從各個咖啡職人的身上不斷的挖掘出各種咖啡知識與品嘗訣竅。咖啡，從豆子開始就有說不完的奧妙，關於好咖啡的關鍵字，到底有哪些？翻開經典咖啡菜單，一起解讀咖啡杯裡面的學問吧！『阿嬤的魔法廚房』：阿嬤的手路菜總是可以勾起一些，關於餐桌間令人懷念的記憶。到底阿嬤一雙魔法手指藏有多少快失傳的美味秘密，讓我們慢慢來挖掘。＜特企＞『冷了也好吃的元氣御便當』：３０分鐘完成！獻給寶貝的日日美味！ 大人小孩都適合！帶便當最擔心就是加熱後走味，其實只要避開一些特定選項，注意一些料理秘訣，讓打開便當，變成每天期待的開心食刻吧！＊訂做你的手工糖偶蛋糕：這一次要告訴你，台灣角落有一雙手，固執的做著自己心中的夢幻蛋糕！從指間變出一個個可愛糖偶，搭配上100%無添加蛋糕，讓你吃的開心又放心。＊男人的豪邁廚房：輕鬆不拖泥帶水，就可以完成的美味料理！讓你看看屬於男子漢的氣派料理。本書特色1.從咖啡職人的角度，發掘你不知道的咖啡知識及品嚐新體驗。2.從咖啡豆選購、器具推薦、到實用的咖啡配方及沖煮訣竅，滿足咖啡上癮者的各種需求。3.本期特企：『冷了也好吃的元氣御便當』！30分鐘輕鬆完成。4.新專題『阿嬤的廚房智慧』：家有一老如有一寶，阿嬤的魔法手指藏有多少失傳的美味魔法，讓我們慢慢來挖掘。
【電子書】好吃7：選對豬肉做好菜 聰明選購Q&A
你買對肉了嗎？選對豬肉做好菜！走進市場，想著今晚要做滷肉或炸豬排，決定菜色很容易，但究竟什麼料理該選什麼肉，卻不是一件簡單的事；而家家都有的獨門紅燒肉，作法更是各有千秋，從選肉開始，配上什麼醬油什麼佐料，火候如何調整也都有其竅門與講究。豬肉是最廣受大眾喜愛的食材，在各式料理中佔有非常重要的地位，本期要告訴你豬肉從頭到尾怎麼用？不同部位的肉有何口感特色？適合如何烹調？台灣有什麼特別的好豬肉值得推薦？並要教你懶人最愛，方便絞肉跟肉片的不失敗料理。這回特別企劃，要來瞧瞧『理想的廚房』，對於所有愛料理的人來說，廚房是另一個需要親手打造的城堡！本期將要帶大家走進美食家們的廚房，看似平凡，卻在很多細節充滿個人的堅持，挑戰各種格局，把廚房變成最適合自己的樣子，不僅漂亮更要順手好用，動線規劃、收納技巧都有值得參考之處，而每個人蒐集的廚房寶物，更是大有看頭！走出廚房，來到城市咖啡館，咖啡多了「品飲」新概念，咖啡豆不再只是單品的喝，不同產區的豆子也能混搭出意想不到的層次風味。另外，還要教你發揮簡單巧思，享受癮食好時光，一台簡單的鬆餅機，結合不同造型烤盤，就能做出起酥派、米煎餅、嫩煎羊排…等多道超乎想像的鬆餅機料理！本書特色1.台灣第一本慢食生活實踐誌，發掘在地好料理、好食材，探訪最貼近生活的現代飲食新風景。2.本刊包含多面向的飲食議題，從採買到實作，人物觀點到飲食風味，食材到器皿皆有深入採訪與知識提供。3.最實用的封面議題，帶領讀者更了解生活裡的飲食風味，提供各種最實用的料理經驗。
【電子書】好吃6：手感烘焙，愛上做麵包
想要做出好吃的麵包，得從材料開始說起。越來越多的麵包店，不再只是追求豐富的烘焙種類，更講究回到麵包的初衷，最自然的麥香味，才是最夢幻的麵包味，本期將一一探究一個真正的好麵包，製作要素有哪些。行家將分享好實用的烘焙經驗，告訴你麵粉如何挑，必備的好用道具是什麼：還要推薦熱門款手工¬果醬及抹醬，自然美味讓人無法抗拒；而百吃不膩的經典款麵包，看似簡單，要如何做出記憶中的味道，箇中訣竅很重要；即使家裡沒有專業烤箱，利用電鍋，其實也能做出效果不錯的麵包喔。跟著好吃，讓我們一起做麵包、找尋好麵包，創造日日驚喜的麵包好食光！本書特色1.台灣第一本慢食生活實踐誌，發掘在地好食材與最貼近生活的飲食新風景。2.深究麵包的原點，豐富的烘焙知識，一次學會經典款作法…愛上做麵包與享用麵包的各種方法。3.除了走訪各地講究的麵包店；當季食材介紹；如何選一把順手料理刀；學作手工冰淇淋…等。
【電子書】好吃5：魚鮮物語
誰說只有秋天適合吃海鮮，懂海鮮的大廚師們說：「春夏氣候穩定，漁民可以天天出海捕魚，最新鮮。」台灣有著許多滋味鮮甜的魚蝦蟹貝，這一期好吃的海鮮小學堂，就讓我們跟著大廚達人們，選海鮮、吃海鮮，一次過足海鮮癮！本書特色1.本港海鮮、安心選購，在面對活跳跳海鮮時，除了看它是否鮮活，又該如何識貨才能買到上等海鮮？2.本期將要為大家上一堂有趣的海鮮課，一次告訴你台灣人偏好的各類海鮮特點，圖鑑+食譜 技巧100%傳授。3.海鮮的寶庫－澎湖，這回的好吃散步將帶你來一趟鮮活道地的海鮮之旅，跟著在地人的老饕眼光，前進早市，帶你採購本島沒有的當季漁獲乾物等。
【電子書】好吃4：經典料理醬
酸甜苦辣的滋味牽動著全世界人的胃。懂得調味的黃金比例，就是美味的成敗關鍵！醬料可說是所有食物的隱味，可沾食、可入菜，能讓平凡無味的材料瞬間變好吃，一點點入菜也能引出意想不到的鮮美滋味，從甜食到鹹食，中餐到西餐，無處不見醬料蹤跡。本期封面故事將以料理東西軍的精神，一試醬料的百變風格，找出中式與西式料理中的經典醬料，有哪些菜色是無醬不成菜，醬料即是菜的精華所在？醬料究竟有多少種吃法？如何複製經典醬料口味？醬料達人又如何將平凡醬變出各種萬用醬？除此之外，你知道什麼是海山醬嗎？鳳梨豆醬又是何種料理的絕配？客家傳統桔醬無論在製法或吃法都別有看頭，書中還有更多不可不知的醬料知識要告訴你。醬料絕非掩蓋食物的原味，應該扮演著畫龍點睛的重要配角，有了好醬料，絕對能為料理引出更棒的風味！陽光宅男主廚 × 輕鬆料理家MASA「料理」在一般人的概念裡，總是覺得很累很麻煩。採買食材累、事前準備累、料理和事後的收拾更累，然而，廚房的輕鬆料理家─MASA，儘管中文還不是很流利，但秉持著想分享料理其實是輕鬆有趣的事情，而誕生了「MASAの料理ABC」這個超人氣blog，這回，好吃和MASA有個廚房約會，要和他聊一聊關於料理的想法。更多訊息請上好吃官方部落格http://myfoodstyle.pixnet.net/blog本書特色第一本從「飲食」的各個面向來探討吃，這件大事的生活誌。第一本以「體驗」為訴求，讓人人都可以在家享受「好吃」的實踐誌。第一本從店家、食材到烹調方法，都有態度與風格在的美食誌。
【電子書】我愛布雜貨11：自己做 我的舒適衣
我的衣服自己做 親手打造春漾女孩在玩過了各式提包配件等布雜貨之後，是不是想要開始挑戰自己做衣服呢！不同以往對於製衣的刻板印象，簡易裁縫的概念是新興的布作風潮，不需要複雜的洋裁技巧，也不用為打版傷透腦筋，做衣服其實很簡單。本期將為想要動手嘗試做衣服，卻不知如何開始的讀者策劃一系列主題，從最淺易上手的T恤、家居棉褲，了解衣服的基本製作方法，再慢慢增加各種實穿舒適的款式變化，學會加上拉鍊、口袋、領子、袖子的不同技巧，馬上就能依自己的喜好做出任何想要的樣式囉。書中以縫紉課堂的概念，由淺而深，點出100個做衣服時一定會遇到的疑難雜症，透過各種作品練習，讓你能馬上抓住要領，輕鬆學習；從褲子、裙子、上衣、洋裝…，都是充滿春天感的悠閒風設計，快以女孩最愛搭配造型的遊戲心情，加入做衣服的行列吧！本書特色1.由多位布作達人及玩家，提供30款以上很有春天風味的手作服款式，一定能找到你喜歡的樣式。2.達人集思廣益，整理出100個以上最實用、最常遇到的做衣服技巧，讓你更加得心應手。3.除了豐富的衣飾教作，出門不可或缺的包包、帽子等各種造型配件，也有新創意要跟你分享。
【電子書】DIY玩佈置 No.50_3月_2011年
六大空間佈置全解 十個關鍵技巧與風格掌握「隱藏＆展示」 擺對就有好風情！東西很多，但又希望空間能保有個人風格，而不是毫無主題全部都擺上去。本期封面故事，針對收藏很多的雜貨愛好者，提供一系列「清爽、美觀、有品味」的實用佈置術。圖解客廳、臥室、餐廳、廚房、書房、工作室六大空間佈置重點，只要掌握「隱藏＆展示」兩大關鍵，將收納與佈置巧妙的結合，透過簡單易學的佈置技巧，就算東西很多，也能巧妙營造出很有個性的風格空間。多樣素材變化 來玩相框牆佈置很多人喜歡用大小不一的相框在牆上排列出跳躍的節奏感，而相框內可以擺放各式照片、明信片或畫作；如果你不會畫畫，也可以試著用布料、膠帶和半成品的小墜飾，重新拼組出一幅幅美麗的牆面風景。我和春天有個約會 甜美輕透圍巾蕾絲與緞帶絕對是浪漫的代名詞，漂亮多層次的輕透圍巾，為春日下的女孩們增添美麗風采，讓輕軟的素材呼應著三月裡的微風，在肩頸間輕輕飄擺。洋溢幸福感的生活空間，只要這一本DIY玩佈置就能大大滿足！本書特色1.針對東西很多不知如何佈置的讀者，提出配套的解決方式。2.從家具配置、擺放位置規劃、聰明道具選擇，都搭配案例與圖示一一詳解。3.搭配不同狀況的個案，以系統式條列出屋主解決空間問題的各種佈置靈感，和簡單易學的技巧分享。
【電子書】DIY玩佈置NO49：不敗的基礎佈置術100＋
幫家換新裝，何必大費周章簡單玩佈置，讓家充滿幸福的味道善用基礎素材，妝扮幸福的生活空間本期封面故事，精選「木工、花草、布料、彩繪、燈具」五大基礎佈置元素，從採買商家推薦、各種佈置靈感與改造創意的案例示範，並網羅全台報名秒殺的超人氣手作教室，介紹最受歡迎的教學課程。全方位的解析，一次滿足讀者的各種需求。趁著年底大掃除，順手輕鬆玩佈置，平凡的生活素材，簡單的幾個步驟，就能創造幸福感十足的生活空間。把家變漂亮！五大主題改造攻略>>>刷白鄉村＋原木自然 手感木作佈置改造術不用大費周章地扛回大件材料和工具，只要有充滿自然感的木作雜貨，無論是刷白的鄉村風或保留原貌的森林風味，空間佈置因為有這些手感道具的進駐，將更有幸福的味道。>>>原色棉麻‧古董織布‧浪漫蕾絲 用布料雜貨妝點你的家無論是棉麻的鄉村風、古董織布的歐式古典風、或蕾絲的浪漫風，利用布品營造空間氛圍，只要一塊佈置在家的角落，裝飾效果就很搶眼。>>>可愛橡皮章+細緻彩繪 簡單彩繪創造空間氛圍利用色彩和簡單的線條妝點居家表情，並沒有想像中複雜，不需要太繁複的技巧，只要懂得運用素材及小工具，誰都可以彩繪出溫馨可愛又風格獨具的生活小物，營造幸福溫暖的居家氛圍。手工創意 風格自己掌控！>>>當羊毛氈變成小動物 森林の羊毛氈物語冬天，就是要暖呼呼的羊毛！一根針就能戳出毛茸茸的可愛小動物。今年就讓可愛的羊毛氈小動物幫自己的甜美加分。>>>原色植鞣獨有魅力 訂製皮革生活小物兼具率性與精緻、個性與溫潤的皮革小物，絕佳的質感但價格卻不平易近人。其實只要學會皮革製作的基本技巧，就能延伸運用在各式各樣的生活小物上，自己動手製作，享受與眾不同的專屬美感。洋溢幸福感的生活空間，只要這一本DIY玩佈置就能大大滿足！本書特色1.精選五大不敗基礎佈置主題，提供多面向的需求與創意。2.五大人氣佈置元素，從採買、教學、佈置與改造，逐步拆解，讀者看完也能輕鬆上手。3.概念與實作兼顧，同時提供各種改造的靈感來源，和簡單易學的技巧分享。
【電子書】我愛布雜貨10：愛上溫暖感布作
冬天窩在家裡做裁縫，是一件很有樂趣的事情，可以為家人縫製一件精緻巧拼的舒適蓋毯，用不織布或毛巾布幫孩子作一隻溫暖系的逗趣玩偶，或者自己做一件適合秋冬穿著的襯衫外套，把美麗的格紋布變成很有英國風的披襟；此外，像是暖呼呼圍巾、讓腳不會著涼的室內鞋、可放暖暖包的厚棉手套，都是一定要擁有的冬季小物。 本期的布作專題要告訴你各種適合冬天的布作設計，從花色到用途提供多樣的靈感。像是冬季必備的厚布料及各種漂亮毛料，適合用來作成什麼作品？縫紉上又有哪些車縫技巧要注意？如何搭配素材才能表現出富有溫暖感的手作包或家飾品，書中都將有詳盡的解說。 小課堂中，則要教妳在布料上開窗的剪布技巧，剩下的零碎布塊也能再做成貼布，一點都不浪費；此外，這期的嬰兒鞋單元一定不能錯過，一次克服嬰兒鞋的兩大困難，創新的鞋型作法，不僅較以往複雜的方式容易上手，還可隨意調整尺寸大小，不用擔心孩子一長大就穿不下，這麼聰明的方法你一定要試試看。
【電子書】好吃3：來我家吃火鍋
時序進入冬季，口味也會跟著忽冷忽晴的天氣轉變，這期將為大家找出最適合冬天享用的食物，當然，一鍋豐盛溫暖的火鍋絕對不能少。封面故事中將有各種火鍋好吃的秘訣，從熬煮高湯開始，特調醬料也有增鮮提味的美妙效果；在家吃火鍋絕對要吃得好一點，不買現成火鍋料，大廚要教妳如何快速做出美味的魚漿肉丸等；此外，藍帶美女主廚Joanna以及其他廚藝精通的料理達人們，也將各自帶來拿手燉煮物，食材鮮美自然能煮出一鍋迷人的好滋味。本期特別報導中，將貼身採訪麵包師吳寶春，跟著他一同找尋能放進麵包的好材料。拿下麵包世界冠軍的吳寶春，以詩人的眼光將各種在地食材烤進麵包裡，荔枝、龍眼、玫瑰乾，在他手中有了全新風味，因為執著與講究，才造就了好吃麵包的靈魂。此外，冬日盛產食材是什麼？這個季節應該買什麼最好吃？無法抗拒的奶油蛋糕捲，不失敗的秘密在哪裡？把鮮美封住的燉煮料理，一定要學會的訣竅又是什麼？關於好吃，本期將有更多精彩內容要與你分享冬季的美食生活。
【電子書】DIY玩佈置NO.48 老房子新佈置
老屋＋新創意＝充滿幸福的生活空間在這一期的封面故事裡，就要帶領讀者去看看許多有意思的老房子，看似破舊的老屋，遇上慧眼獨具的新主人，風化的生命也能悄悄幻化出新生的內裡，有很會利用老屋舊有格局創造全新視覺張力的主人，還有擅長將各種廢材回收再利用，創造新價值的再生展現；創意人的工作現場，更是讓人見識到天馬行空的可能，只要放任想像力，就可以找出空間的各種潛力，讓一個平凡的屋子變得與眾不同。看飽了厲害的空間佈置，，新鮮有趣的手作改造單元和實用的修繕小課堂單元，要教讀者看完也能自己解決的日常修繕與居家改造，有哪些螺絲種類是不可不知的、受損的木板如何修復，都有詳細解說，而新鮮有趣的日本特派單元和雜貨專欄，更能滿足讀者期待吸收新知的需求與想像。
【電子書】好吃2：豆腐之道
食材是料理的靈魂，這一期將一探豆腐的奧妙風味，從原料、製法、吃法、器皿構築豆腐的美味面貌。台灣各處藏著許多豆腐行家，對於豆子、鹽滷種類、傳統工法無一不講究，苗栗的迴鄉有機農場，汲取海水，以柴燒溫火製成風味無窮的傳統豆腐；羅山有機村，則重現了古早以當地泥火山水凝固的豆腐，樸實有味；屏東客家村落裡，紫色的花生豆腐，嚐起來絕對超乎你對豆腐的既有印象。有了好豆腐，該如何烹調，以何種器皿盛裝，則是飲食的另一層講究了。嚐過豆腐，一定要繼續跟著來一段美食散步，在台灣生活的義大利廚師，要帶我們去採買道地義式食物；再到台南來場24小時吃不停馬拉松，體驗只有在地人才知道的隱藏版美食。鍋具問題也要給你好建議，你的第一個平底鍋到底該怎麼買，將會有深入分析，買對了做菜一定更上手。料理單元中，則要發揮烹調的研究精神，告訴你糖心蛋、炒蛋、煎蛋的訣竅，並由中日法三國廚師，教你做出各種風味蛋料理；食譜之外的貼心撇步，才是讓菜更美味的關鍵。更多關於異國食材的初體驗、糖鹽調味小知識、用種菜箱種芽菜的簡單方法…等，都將豐富你的每日飲食生活。本書特色1.台灣第一本慢食生活實踐誌，發掘在地好料理、好食材，探訪最貼近生活的飲食新風景。2.從飲食達人專訪、食材介紹、器皿鍋具選擇、料理教學、烹調知識、全台好吃情報、…等多元面向，期望帶給讀者最精彩的飲食閱讀樂趣。3.有別於資訊型的飲食情報誌，本書將回歸每日生活的飲食角度，提供各種能身體力行的飲食新想法。本期將深入探尋豆腐的千滋百味。
【電子書】好吃1：台灣第一本慢食生活實踐誌
Bon Appetit！台灣第一本慢食生活實踐誌。 吃，是一件需要放感情的生活大事，可以隨心所欲，也可以徹底講究，除了三餐溫飽的吃，生活周遭還有各種與吃相關的事情值得探訪。書中將從最貼近生活的角度切入，以對食物的熱情為發想，找出飲食的各種有趣形式，不僅要帶你認識台灣在地的優良食材，用簡單技巧、實驗精神做出好吃的料理，體驗慢食生活的極致享受；此外，還有更多現代的飲食面向值得探索。你知道台灣自釀的荔枝啤酒是怎麼做成的？瞭解當季蔬食材，將鮮採蔬果端上桌的秘訣是什麼？有人因為太愛做菜，乾脆在家開起假日廚藝教室，與同好分享私房料理；而利用一個好的鍋具，將能幫助你做出超美味的中西料理，連甜點也沒問題呢。 從產地到餐桌的過程中，好多人正以不同的方式在享受飲食帶來的種種樂趣，請跟著本刊打開你的所有感官，一起找尋食物的生活故事吧！
