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科學視角下的黑種草油~揭開千年黑種草傳奇的面紗
古代人怎樣使用黑種草油？ 如何正確辨別黑種草？ 黑種草子為什麼像個大藥庫? 黑種草油科學研究現況? 黑種草油怎麼吃？ 黑種草在亞洲、非洲和歐洲都有長遠的食用歷史，是一種饒富傳奇色彩的藥食兩用植物，其效果廣泛而顯著，自古以來被譽為「祝福的種子」、「奇蹟草」、伊斯蘭先知穆罕默德的聖訓:「除了死亡，治療所有疾病」。 最讓人驚嘆的是，黑種草的使用風潮歷經數千年熱度不減，無論國內外都有許多愛用者，雖然黑種草子/油是歸類在一般食品，但許多消費者都能感受到明顯效果。在備受讚譽的同時，坊間不免出現一些誇大不實的宣傳。作者本身也是黑種草油愛好者，希望讀者對於黑種草油都能基於理性和科學的認知，既不盲目相信，也不要先入為主的排斥，因此作者花了數年時間，蒐集整理數百篇相關的科學文獻，希望呈現黑種草油在醫療保健有關研究的真實樣貌。 本書的內容從黑種草油的使用歷史開始介紹，接著說明如何正確辨識黑種草、解析黑種草油的成分變化和各主要活性成分的功能。對於人體系統和疾病相關的研究，先以傳統使用和相關有效成分導入，接著介紹在細胞、動物及藥理研究情況，最後以人體臨床研究的結果來對比。對於有興趣深入的讀者，可參閱原始文獻。一般讀者可以專注在每一章開頭的題綱，題綱即是該章節的簡單結論。
科學看樟芝~國寶樟芝的保健與藥用遠景
600篇以上的論文證實樟芝具有藥理活性，且通過多項抗COVID-19病毒研究，具有由保健食品提升到「類新藥」的能力。如今正往藥用方面發展。根據穀研所調查，樟芝產值已超過26億，遠景可期。台灣國寶牛樟芝蜚聲國際，國內外投入研究與生產者愈來愈多，由發表在國際期刊上的數百篇論文可知，樟芝及其粗萃物已通過功效性分析，包括動物體外細胞及體內試驗，結果均證實具有藥理活性及安全性。在疫情肆虐期間的研究亦發現，樟芝具有多項抗COVID-19病毒作用，有由保健食品提升到「類新藥」的能力，未來可望大步朝藥用方面邁進。根據穀研所調查，國內投入樟芝栽培、生產與製造的業者成百上千，各式產品包括子實體、膠囊、鋁箔包及滴丸等，已外銷到東南亞及美日，產值超過26億，遠景十分看好；但仍待產官學研各界精進研究，為樟芝產業再造新局。
松樹皮舒緩代謝症候群：新一代營養補充品
法國海岸松樹皮萃取物具有抗氧化活性，有助於降低氧化壓力和發炎反應；亦能 促進血液與氧氣供應，改善代謝與循環系統不適。 編者以「神農嘗百草」精神試服，認為...。作者最早從世界知名的醫學期刊中看到，關於「松樹皮萃取物(Pine Bark Extract) 」的研究報告，得知這是一種只能從法國海岸松樹(Pinus pinaster Ait subsp, atlantica)的外皮，才能萃取出有效成分，其中如生物類黃酮的多酚，已證實有助於減少自由基，降低氧化壓力和發炎反應。因此乃開風氣之先，寫了一篇介紹文字，結果受到極大重視，不但國內有人投入研究，且已有產品引進。因而進一步蒐集最新、最具代表性的研究論文，重新分類整理成本書。由眾多的臨床研究可知，松樹皮萃取物的最大效用在促進血液與氧氣的供應，在改善代謝症候群方面頗有效益。而今有代謝症候群困擾者很多，相信本書必有助於養生保健參考。
超簡易養生食療要訣
引介臨床及試用有效的食療方，包括感冒、貧血、便秘、婦女病、老化、癌症等；主要為藥膳食療和蔬果養生，兼介舌診與脈診要訣，堪稱愛自己、重養生者的最簡易食療法。本書作者為中醫師，也是西醫師， 擔任立法院醫務室主任近四十年，診治過近百歲的老立委，也為年輕的立委開方用藥，中西共治，古今互參，堪稱老少咸宜，盡心醫療，服務社會。退休之後仍兼任立法院特約醫師，也在其他診所駐診，繼續醫療服務大眾。雖然有四十年中西醫看診經驗，他 還是覺得「養生食療方」最受青睞，因此將多年經驗與患者提供的驗方，加上中西醫的藥理說明，整理成本書，可說是「自學中醫」的進階版，也是養生保健的最佳參考書。書中介紹的多為食療單方，簡單易行， 真是「超級簡單」，您只要多瞭解，對自己身體健康，會得到養生防病的極佳助益好處，請好好利用。
保健新寵2：褐藻醣膠
今年「褐藻醣膠」最火紅， 產品還有小分子、大分子與高分子之別； 科學家歸納出抗癌等13種作用， 未來可能開發成藥品或生醫材料等，遠景可期！ 保健營養補充品大約每三到五年一輪，只有極少數可以風光10年以上。 今年最火紅的當屬「褐藻醣膠」。市面上到處可見專書、推廣文字與宣傳，很多健康食品店、藥粧店多擺在醒目位置。 但多數都主打「抗癌」。本書蒐集近六年來的最新研究報告（論文），條分縷析後再予通俗化，發現共有抗病毒與微生物、預防發炎，保護神經、調節免疫等13大作用，未來可能開發成藥品或生醫材料應用，相當具有遠景！ 必須提醒的是，褐藻醣膠可抗血栓，過量可能增加凝血時間。此外，此種提取自天然海藻的產品無其他副作用，可以安心食用。
吃醋為元氣之本－食藥兩用的醋療全書
未來只有以穀物或水果為原料， 經酵母菌、醋酸菌發酵而成者才是「純釀醋」， 其他合成醋、調理醋或冰醋酸製品，若未清楚標示 將受罰！您千萬別吃錯了！ 唐太宗時，宰相房玄齡的夫人不許丈夫納妾，皇帝御賜「毒酒」並勸道：「不妒而生！」豈料房夫人慨然道：「寧妒而死！」舉杯一飲而盡。李世民嘆道：「吃醋的女人真不講道理啊！」從此「吃醋」就成為善妒的代名詞。 據考證，早在西元前1058年的《周禮》中就有醋（醯、苦酒）的記載，從此使用至今。除了作為調味料之外，歷代名醫均有「醋療方」傳世，民間驗方更多。傳到日本後，醋在「美食」上的應用發揮到極致，很多「料理」中都有醋的影子，如醋飯、各種醋漬食品，包括曾風行一時的醋蛋、醋豆等等。 本書除介紹作者研究「酒醋與酵素」的心得之外，也引介醋療方、食療法以供參考。值得注意的是，坊間的醋多有標示不實之處，選購或在外吃加醋食物時最好睜大眼睛，不要「吃飛醋」、亂吃醋才好。
猴頭菇健腦防失智
〈封面提要〉 猴頭菇肉嫩、味香而鮮美，能助消化、利五臟； 促進人體合成神經生長因子，改善神經衰弱症狀； 對失智症、帕金森症患者有益，還有止痛與抗憂鬱、 預防老年失聰等作用。※附猴頭菇彩色圖片和美味食譜！ 〈推介本書〉 猴頭菇外觀白色帶黃、有毛，別名刺蝟菌、白髮菇、對臉蘑或「老人鬍鬚」，經烹調後肉嫩、味香，鮮美可口，自古即與燕窩、熊掌並列為「四大名貴菜」。但因野生數量極少，取得困難，故多進貢給皇室貴族享用。如今人工栽培成功，即使在亞熱帶的台灣也能品嘗到鮮品。 猴頭菇含高蛋白、礦物質、維生素，不飽和脂肪酸、多肽及脂肪類物質、多種氨基酸與豐富多醣體，能助消化、利五臟，提高免疫力、延緩衰老。最新研究發現，其所含的醇溶性成分能促進人體自行合成神經生長因子，因而改善神經衰弱症狀，對失智症（阿茲海默症）、帕金森症患者有益，還有止痛與抗憂鬱、預防老年失聰等作用。目前已有多種產品量產，未來的發展值得期待。
無糖發酵不老之鑰(全彩)~ 酵素升級版---五色多酚妙用多
中醫早有五行、五色對應五臟之說， 若能善用無糖發酵的五色蔬果多酚，巧妙搭配， 即可望達到抗老防斑、好氣色，通腸道、瘦身， 及解宿醉、少病痛…等作用。 〈推介本書〉 這是個「無齡社會」，我們很難從外表判斷一個人的實際年齡。 媒體常將駐顏有術的藝人稱為「不老妖姬」，甚至暗示「可能整容數次」，或「拜醫學美容之賜」。其實並不盡然！如能巧妙應用無糖發酵的五色蔬果多酚，同樣具有青春不老、防病養生效果。 書中還有「加酚特調」食譜與體驗，及八字配合五行五色、「順時養生」等妙法，請務必試試看！
美肌護眼蝦紅素：超級抗氧化劑蝦紅素驚奇再起
蝦紅素的來源不是甲殼類，而是微綠藻類（雨生紅球藻）。 其抗氧化力為維生素E的550倍。 最強的是能輕易通過血腦屏障(BBB)與血視網膜屏障(BRB) ， 具有16種以上的保健效用！ 幾乎所有氧化壓力引起的疾病，例如心血管疾病、攝護腺肥大，以及癌症、肝炎、阿滋海默氏症，或老年性黃斑部病變等，蝦紅素可能都具有改善效用。還能有效防止氧化壓力引起之代謝症候群與老化疾病，甚至改善記憶力。尤其能保護人類皮膚角質細胞及DNA，免於受到紫外線中UVB之輻射傷害。 最強的是，蝦紅素可以通過血腦屏障(blood -brain barrier, BBB) ，甚至血視網膜屏障(blood-retinal barrier, BRB) ，直達腦部與眼睛，達到修復作用。 唯須提醒，具生物活性的蝦紅素以酯化型為主，即脂溶性，故應飯後服用，消化形成游離型蝦紅素後，才能吸收，循環至各組織中，發揮其功效。
抗氧化酵素之母SOD：揭開超氧化物歧化酶的神秘面紗
老化、疾病幾乎都與「氧化壓力」有關， 而目前公認SOD及其同功酶為抗氧化利器； 最新研究發現，香瓜富含SOD！ 勢將引起下一波保養品大戰，不可不知！ 脂肪圍 為愛美女性夢魘 目前已知，很多疾病、老化都與活性氧、活性氮等自由基有關，那是造成氧化壓力的主因。而「超氧化物歧化酶（Superoxide Dismutase，SOD）」為一切抗氧化的基礎，絕大多數抗老防衰的研究與產品開發，幾乎都從這裡出發。若說SOD為抗氧化酵素之母，應該一點也不為過。 研究發現，SOD的效應包括：降低放射線照射副作用與細胞阻抗性，能抗發炎、抗感染與抗癌，改善心血管疾病、慢性過敏性氣喘，保護神經組織和大腦，還能減重、改善精蟲活力…等等。書中細談SOD的抗氧化、抗發炎潛力，防治肥胖、糖尿病，心血管、肺部和骨關節疾病，以及對皮膚、神經性疾病的作用。還特別引介法國的最新發現：香瓜富含抗氧化酵素，且已製成多種產品，值得重視。 此外，研究亦發現有些咖啡還有消「脂肪圍」效用，值得重視！
台灣之寶牛樟芝抗病第一名
牛樟芝只長在台灣特有的牛樟木中，艷麗而珍稀，貴如紅寶石； 近幾年才開發出椴木栽培、皿培及幼苗，只要在適當木材上噴樟油，即可收成。鮮鮭黃色芝或白樟芝，光看就十分滿足…… 保健營養品的風潮每隔幾年就會大流行一次，現階段以「牛樟芝」最紅。 研究發現，牛樟芝至少具有抗氧化、抗發炎、增進免疫等生物與藥理活性，有助於保肝、抗癌、延緩老化，甚至預防阿茲海默症等十多種效用。 目前生鮮牛樟芝子實體一斤要價超過二十萬元台幣，其「高貴」的程度僅次於青康藏高原的冬蟲夏草，居世界第二位。生物科技業者為了搶進市場，紛紛開發人工菌絲體培養、椴木栽培技術，進而製成健康食品、膠囊、滴丸、精油、面膜等。 但消費者最關心的是如何判別真偽？怎樣的價位才合理？怎麼吃最有效？ 作者專研菇菌類，上述的問題都能在書中找到答案。
沙棘消炎護肝第一名
據說成吉思汗就是服此「秘方」，才能長期征戰，人馬不困。蘇聯太空人用沙棘油避免輻射傷害，因此視為油料黃金！目前已開發多種產品、藥物，遠景值得期待。 沙棘生長在西伯利亞與中國大陸西北方的貧瘠土地上，耐嚴寒與高溫，生命力極強。雖然舊蘇聯從十九世紀中葉才開始研究，其實西藏與蒙古人早就懂得應用；藏醫《四部醫典》與清代《晶珠本草》中已有詳細記載。 大陸學者接續前人的成果，從二十世紀中葉開始投入研究，發現沙棘含有多種的維生素、黃酮類化合物、三萜、甾體類化合物、有機酸類與多酚類，以及人體不可缺少的必需氨基酸和多元不飽和脂肪酸等。其維生素C含量為蘋果的20倍，維生素E是大豆的7.5倍。目前已開發了沙棘油、沙棘凝膠、沙棘茶等產品，有些藥品已用於臨床，遠景可期。 我國對沙棘的研究只是一個起步，未來還有很大的發展空間，期待產學界一起努力。
萬用青草藥牛港刺
牛港刺是傳統民間青草藥，現代研究證實含有三萜類、兒茶素及礦物質，有助於提升肝功能與免疫力，煎湯當茶飲用有多種好處；「藥頭」切片燉豬尾骨，能改善筋骨痠痛等不適。 推介本書 馬甲子即《本草綱目》記載的「白棘」，民間俗稱牛港刺，其性味甘平無毒，為一種常用青草藥；最簡單的是煎湯當茶頻飲，能改善腸胃不適，預防牙痛、口臭，顧肝、抗疲勞等。而最常見的莫過於將「藥頭」切片燉豬尾骨，以改善筋骨痠痛，據說還能補充鈣質。 現代研究發現牛港刺主要含有三萜類、兒茶素及礦物質，不論樹幹切片或將枝葉磨粉做成茶包沖泡，都具有「顧身體」效用。作者發現，牛港刺與黃花蜜菜、六角英與牛奶樹等青草藥同煎更佳。由於馬甲子的效用廣，但生長期長，因此主張大家多多種植，可當傳家寶，也是孝敬長輩的最好禮物，故名「孝親樹」。 但請注意！必須白皮、白肉且葉片下有直刺者才是「正港」牛港刺，紅骨者的效用差很多。書中附數十人的飲用體驗，有興趣者可以參考。
氫分子機能水
一提到水專家，每個人都立刻想到呂教授，有人甚至尊其為「電解水之父」。他的最新研究為氫分子機能水，且已證實能防治失智症與肝病等；不管逆滲透水或電解水、自來水都可立刻轉換…＜推介本書＞人體老化、生病可能與活性氧、自由基造成的氧化壓力有關，因此坊間的產品多以「抗氧化」作為訴求，宣稱只要多補充抗氧化劑即可見效，事實上有些產品可能具有毒性，必須小心。最近醫學研究有了突破性進展，科學家發現「氫分子」是一種良好的生理調節劑，更是新型抗氧化劑，可以選擇性減少活性氧中的氫氧自由基，因而活化細胞、避免凋亡，還有良好的抗發炎效用，目前已證實有助於改善13種現代病。作者的研究團隊進一步證明能防治失智症與肝病，報告即將發表於一流期刊。氫分子的利用法很多，直接吸入、飲用氫分子水或含飽和氫分子的食鹽水均可；其中以氫分子水最簡易方便，而且不管是逆滲透純水或電解水、自來水均能轉換為氫分子機能水，未來可能造成水革命、成為飲用水主流。
益生菌酵素嚇嚇叫
鳳梨酵素、木瓜與野草酵素風行一時，呂教授研究發現益生菌及其分泌物中的酵素取之不盡；建議常吃含乳酸菌及寡糖等新鮮食物，或「酵素補充物」，除了保健養生，還有助於治療！酵素是一種專一性的蛋白質，各具有不同功能，不能彼此替代，因此人體需要多種酵素才能維持功能正常。但酵素產量會隨年齡下降，必須經常補充才行。在自然界中，微生物的種類很多，多數微生物都能產生酵素，以酵母菌為例，一隻酵母菌即含有數百種酵素；我們只要挑出益生菌，妥為應用，即使是益生菌分泌物，也含有豐富酵素，可帶給人體許多好處。最新的研究發現，有些酵素、益生菌及助生質，甚至可用來治病。值得注意的是，負責催化食物、吸收營養物質以產生能量的代謝酵素，無法合成，只能依賴酵素補充物，寡糖與發酵大豆液是不錯的選擇。自然界以蔥、蒜、菊苣、朝鮮薊和穀類的益生質含量最多，豆類的蜜糖與菜豆糖也有。但不管補充什麼，一定都要配合有恆運動才易見效。
黑木耳革命
吃黑木耳有助於減肥、去血脂、保護心血管人盡皆知；最新研究發現，近乎奈米化的黑木耳粉末加在化妝品中可防黑斑、皺紋，改善多囊性卵巢症候群。加在奶油中烘焙蛋糕、麵包，美味又不含膽固醇。革命性新觀念不可不知！作者專研菇菌類，已經出版過桑黃、白樺茸（樺樹菇）、白木耳與黑木耳等書，每一種都開風氣之先，讓讀者與業者眼睛一亮，不久即應邀輔導開發新產品，普遍受到重視，黑木耳即為產、學合作成功的案例之一。過去多數人都將黑木耳的研發重點放在減肥、保護心血管之上；作者的研究小組經過多年實驗發現，應用奈米化技術的黑木耳粉末，若加在化妝品中，能有效預防「光老化」所引起的黑斑、皺紋；還能改善多囊性卵巢症候群。最特別的是，加在植物性奶油中烘焙蛋糕、麵包，可加大體積，美味又不含膽固醇。還可自製黑木耳露，方便又有益健康。這些新發現不但擴張了黑木耳的保健養生效用，可能引爆飲食革命！讓人想像不到！
顧好體內風水：高氧水是補氧補水新選擇
氣體流動形成「風」，就人而言就是呼吸氧氣；只要多運動、喝好水，「體內風水」自然美好。而喝「高溶氧水」可以同時補氧、補水，乃「水是百藥之王」最佳註腳。企鵝長時間光腳站在南極冰雪上，為何不會凍僵？血液也不會凝固？關鍵就在其動靜脈有非常神奇的「逆流交換系統」！氧與水都是生命根本，不可或缺。人也許可以三天不吃飯、一天不喝水，但只要缺氧幾分鐘就可能腦死。坊間補氧、喝好水的方法很多，如練氣功以強化有氧呼吸，或喝有氧飲料、氣泡礦泉水等。歐美、日本等科技先進國家還有氧Bar可吸純氧，有水吧可喝到各種性質、特色的水；還有像礦泉水一樣的瓶裝高溶氧水，但價格相當昂貴，並不普遍。作者為了開發能同時補水、補氧的家庭式高溶氧機，費盡心力仍無法克服逆流交換系統問題，後來才從企鵝與魚鰓中找到靈感，其發明已獲得多項國際金牌獎與專利。 俗話說「水是百藥之王」，本公司已出版、引介過多種好水，「高氧水」則是最新選擇。書中詳細介紹作用機轉，可望成為保健、增元氣新希望，替您顧好「體內風水」。
夢幻菇蕈白樺茸
作者第一個從俄羅斯引進白樺茸，並以新鮮野生菌種成功栽培出有性世代子實體，及無性世代菌核。研究證實確有抗癌、抗氧化、抗發炎、抗菌、增強免疫力等作用。菇蕈為近幾年最受歡迎的保健食材，如：桑黃、黑木耳、巴西蘑菇、樟芝、白木耳、金針菇等均歷久不衰，現在正夯的是「白樺茸」，即舊蘇聯堪奇族與哈薩克人所說的「恰卡」，之前也稱為「樺樹菇」。作者專研菇蕈類，第一位取得白樺茸菌種並引進台灣，其研究團隊實驗證明，白樺茸富含三□類、固醇類、多醣體與多酚等活性成分，具有抗癌（誘導癌細胞凋亡，有效降低人類肺癌細胞存活率，並抑制轉移）、抗氧化（其黑色素能生成苯酚系高分子色素，能消除自由基、防老化）、抗菌（抑制真菌生長）、抗炎等作用。國內某大企業老董事長赴日洽公，感冒不適，當地朋友請他吃白樺茸製品，想不到很快好轉，從此念念不忘，期待與作者合作開發；可見遠景十分看好。
挑食健康密碼 （全書彩色）
美國耶魯大學網羅頂尖的營養、生物、化學與心血管、流行病學專家，利用開創性演算法，費時兩年完成132種食物的「飲食營養分數表」，明確列出100分到1分的等級，就好像解開食物密碼一樣，一看即知怎麼選擇。由表列分數可知，黃綠色蔬果、完整鮮食優於肉類、打汁、再製品，本土、當季或當令者優於進口或冷凍食品；而且「水中游勝於天上飛，兩腿優於四足」。至於飲食中究竟有什麼營養？如何搭配才符合均衡原則？書中有各種搭配建議，原則上以每餐80分為標準，最少也要60分及格。本書特別請黃莎莉營養師設計「魔法食譜」，可以將很多人（尤其小朋友）不愛吃的高分食物變成可口。三餐不能「挑嘴」，但要「挑」對「食」物，才能真正吃得健康。
桑黃抗癌第一名
國人十大死因排行，癌症年年居首，其可怕之處在迅速增生轉移。本書作者專研菇蕈類，驚訝地發現：桑黃能活化免疫系統，阻斷血管新生，抑制腫瘤移行，促使癌細胞凋亡，抑制率高達96.7%；還能抗發炎與氧化，保肝、預防胃潰瘍，堪稱免疫力第一名！最近幾年菇蕈類大紅，百菇火鍋大行其道，超市中的菇類琳瑯滿目，除了日常食用之外，巴西蘑菇、靈芝等都已製成健康食品，號稱具有強化免疫力與抗癌效用。作者的研究團隊近幾年才證實，桑黃所含的基質金屬蛋白(酉每)(MMPs)具有極強的生物與藥理活性，能增強免疫、抗菌、抗氧化，有效抑制腫瘤移行與血管新生，促使癌細胞凋亡，有效率高達九成七，可說是菇蕈中的翹楚。台灣的食藥用菇蕈類之研發與栽培技術已經成熟，每年出口上百噸，書中並特別介紹桑黃的固體栽培技術、應用及一般人的食用法，很值得一讀。此書一出提供眾多癌症病患一個重生的契機。
減肥聖品白腎豆：今年爆紅的健美新法
現在第四台廣告與直銷到處都在強調白腎豆減肥、預防糖尿病，吃過的人都說效果不錯，但絕大多數不知道白腎豆究竟是什麼？怎麼吃最有效？本書為全台第一本，尤其是在春節後出版，應可大受歡迎。白腎豆的神奇之處在於能阻絕75%的澱粉被吸收，在吃美食的同時已開始發揮效用，大快朵頤也不用怕吸收太多熱量而變胖，這點實在太吸引人。但因只能抑制澱粉類，若要減少脂肪吸收，最好再補充甲殼素與武靴葉。本書細說白腎豆與甲殼素的作用機轉，兼介自身體重管理秘訣與各種減重法，在一片白腎豆減肥熱潮中，必能暢銷。
α硫辛酸：最夯抗老聖品
過去宣稱能抗老、保青春的產品很多，除了傳統的維生素A、C、E與綠茶、胡蘿蔔素外，輔酵素Q10、多酚、左旋C、茄紅素、蝦紅素、免疫乳漿蛋白濃縮物及松樹皮、葡萄子抽取物等都曾大為流行，其實每一種各有利弊，須視自己的膚質做選擇。 根據最新醫學報導，目前最夯的應屬α硫辛酸；這原本是人體中的脂肪酸，具有抗氧化作用，但會隨年齡降低，必須隨時補充。 目前已知牛肝、深色蔬果（菠菜、青花菜、番茄）、糙米、蛋黃、酵母中含量較多；其主要作用在強化肝機能、改善代謝障礙，具有美白作用，因此皮膚科多作為注射用，俗稱美白針。另有營養補充品，但建議從食物中攝取最自然。
納豆激酶威力大：手繪納豆健康食譜
坊間的書籍與產品都強調納豆激?的消血栓作用，其實最重要的還是預防內臟脂肪症候群、提升免疫力、促進腸道健康等十三項功能，尤其對改善女性經前症候群、更年期毛病與骨質疏鬆症頗有助益。 很多人因為納豆黏稠、會牽絲的外觀及「異味」而不願嘗試，其實這些黏絲正是納豆激?之所在，也是改善代謝症候群的利器。書中設計36道簡易、手繪食譜，只要加點食材，就變成美味佳餚，老少都愛吃！
活酵素
酵素存在於活細胞內，為所有生命現象的動力與催化劑，美國自然療法博士聖提諾說：人體像燈泡，酵素如電流，若沒有電，燈泡再美也沒有用處。我則以六字真言：體、炎、菌、解、活、血，或CBR來形容活酵素的妙用。美國總統布希、西德總理魏斯賽克都是酵素養生的信徒。酵素又稱為酶，包括脂肪酶、澱粉酶、蛋白酶與纖維酶四種，這是各種生物化學反應的催化劑、生命的基石，也是製造營養食品的主要原料；可以增強免疫力、消炎鎮痛、殺菌、分解、活化細胞與活血，可以說是啟動細胞活力的泉源。並使細胞展現出種種生命現象。如果缺乏酵素，卵精就無法結合，一切細胞活動都將停擺。
BEE