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肝病有效的飲食
據說國人比歐美人士「更容易出現肝臟障礙」。尤其有許多人感染B型肝炎或C型肝炎病毒。除了B型與C型肝炎的患者數急速成長之外，因為病情不斷惡化、進行，最後變成肝硬化或肝癌的人也不少。此外，也有不少因為酒精等引起的輕微肝障礙、藥物引起的肝障礙及其他肝障礙等。 當肝障礙慢性化時，進行為嚴重的症狀之前，通常不會出現明顯症狀，許多人因而疏忽肝臟的疾病，不斷增加肝臟的負擔而使疾病惡化。肝臟過去被稱為「中樞臟器」，也就是說，肝臟是從根本上支撐人類生命活動的大臟器，一旦肝臟出現障礙而不斷惡化時，會被人體造成各種不良影響，也會影響每天的生活。甚至很多人很快就因為肝病而倒下。
痛風者的飲食
從本書第四頁到三十一頁是早、中、晚一天三餐，有時加上點心，四餐的菜單例，以圖片為各位說明，作法刊載於一○四頁到一三一頁。 從三十二頁到六十三頁為止是單品料理。在彩色頁後的黑白頁敘述作法。 各菜單和料理、材料都是一人份。此外，按照卷末的四群點數法表示食品群別的熱量點數，刊載營養價。 材料表中所表示的重量，除了特別強調之外，都是可食部（不包括骨骼或種籽等不能吃的部分在內）的數值。材料的計量是使用標準量杯、量匙，「小匙」的1/5量的「迷你匙」用「迷你」來表示。此外，關於量杯、量匙的概量、數值也一併敘述，可配合家人的飲食而使用。
男性癌症者的飲食
利用飲食預防癌 昔日認為癌的原因是遺傳，也認為癌是無法預防的疾病，只要是在罹患之後，就會被視為是不治之症，只好等待死亡了。但是隨著醫療的進步，在現代癌已經成為漸漸可以克服的疾病了。早期發現，早期接受治療，因癌而死亡的例子逐漸減少。 預防方面，約30﹪的癌可以在飲食生活方面多下工夫而加以預防。而且只要戒菸，就可以再預防30﹪的癌。因此，戒菸與飲食生活的注意事項可以預防60﹪的癌。抽煙不只是對於本人，對於周圍的人，尤其是家人，會成為癌的誘因，這已經是眾所週知的事實了。對於「防癌」而言，戒菸非常重要，而飲食生活的注意事項也不能忽略。 利用生活習慣來防癌，稱為「第一次預防」。「防癌」的飲食，即盡可能攝取不要與致癌有關的食品，原則上要積極的攝取防癌的食品，所以食品包括會引發癌的物質與抑制癌的物質，有時共存的例子也很多。因此不要持續吃相同的食品，考慮到營養均衡的問題，一天要吃20－30種，儘可能多攝取一些食品，考慮富於變化的飲食。
