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四季好湯
用心煮一碗湯，感受生活滋味的美好 為什麼這麼多人喜歡喝湯呢？因為有被呵護的幸福感。 喝湯是一種幸福，煮湯也是一種幸福， 選用當季新鮮食材，全心全意地烹調， 營養滿點，身心都滋潤。 資深寺院主廚鄭菊香，根據四季養生需求， 選用當季在地的食材，設計50道湯品及料理。 春‧元氣湯料理 夏‧消暑湯料理 秋‧溫補湯料理 冬‧滋養湯料理 以及：天然鮮美的基本高湯配方、不藏私的美味好湯秘訣！ 每日的保養之道 自古就有醫食同源的食療傳統，藥補不如食補，湯品被認為是最簡單的日常保養之道，讓人在享用美味之中，達到健康保養效用，所以餐桌上總少不了一碗湯。 臺灣是物產豐富的寶島，當季盛產的蔬果，經濟實惠又美味。《四季好湯》以湯品為主，搭配其他料理，提供養生又美味的健康飲食，周到地提供身體所需的營養，讓我們一起跟著季節喝好湯！
今天吃麵
簡單。天然。純素愛吃麵，因為麵的種類千變萬化，無奇不有！愛吃麵，因為麵的料理應有盡有，玩得盡興！愛吃麵，因為麵的口味酸甜鹹辣，隨意調整！《今天吃麵》以簡單做法與天然食材，與您分享煮麵的祕訣：乾麵、拌麵美味在醬料，多種萬用醬可自由調製：紹子醬、八寶醬、麻辣醬、老薑茶油醬汁……。炒麵美味在食材，提供最佳組合不必傷神配料；燴麵美味在芡汁，告訴您不用勾芡粉的新做法。湯麵、羹麵美味在高湯，多種高湯配方可隨意活用：紅燒麵、搶鍋麵、臭豆腐湯麵、香菇煨麵、大滷麵……，並教您自製丸子、溫洲大餛飩、麵疙瘩！涼麵美味在醬汁，特製素醬消暑解熱易開味：雲南涼麵醬、梅汁醬、柚香醬汁……，還有沁涼美味的水果冷麵！跟著麵食達人張翡珊老師，一起享受揉麵糰做麵條的樂趣，不藏私的真工夫，讓您從做麵條到自製獨門醬料，一氣呵成！
點心共和國
法鼓素食主張 【純素料理】不含蛋奶，回歸素食原點。 【環保料理】在地天然食材，環保愛地球。 【健康料理】少油、少鹽、少糖、少負擔。 【惜福料理】善用食材，感恩涓滴得來不易。 什麼是幸福？ 在點心共和國裡，幸福無國界， 歡迎自由享用不同國度的招牌點心！ 簡單。天然。純素本書可說是「點心迷你小百科」，將中式烘焙、日式烘焙、歐式烘焙、美式烘焙……，以及各種不同點心製作方法，用各國特色點心做示範，即使是料理新手，也能輕鬆學會。Ｑ彈有勁的印度甩餅、湯汁鮮美的中國絲瓜湯包、酸甜香辣的南洋鳳梨莎莎餅、香氣濃郁的中東玫瑰杏仁糖、鬆軟如雲的法國馬德蓮、西藏媽媽們的私房鬆餅……，這些目不暇給的世界點心，甜的、鹹的、熱的、涼的，任君選擇！全書採用無蛋奶的天然純素食材，養生有活力，護生愛地球。讓我們在點心共和國，一起開心做點心吧！
幸福餃子館Joy Dumpling House
幸福餃子館動手做的幸福‧家人暖暖的滿足歡迎光臨 幸福餃子館！＝簡單。天然。純素＝《幸福餃子館》針對現代家庭的需求，以天然食材結合簡易做法，讓全家人吃得健康、吃得開心。從簡單原味的茭白筍餃、龍鬚菜餃、芥蘭菜餃……，到創意多變的醋溜鐵板餃、三杯餃、芝麻烤餃、雙色蒸餃、炒餃子皮……，16種餃子皮、17種沾醬、45道美味餃子料理，口口都是幸福好滋味！◆ 手做餃子真easy！◆‧攪拌→鬆弛→搓長→分割→?皮，餃子皮手做圖解，一看就會。‧自製天然食材的麵皮，既好看又增添營養與風味。‧各式美味的蔬食餡料，直接做成小菜也很適合。‧水餃如果一餐吃不完，隔天可以做成煎餃，品嚐有別於水煮的酥脆口感。‧可依所需一次包好放冰箱，方便隨時享用自製的健康餃子。◆超值收錄◆１７種美味沾醬學起來！沾醬除了用在餃子外，還可以搭配燙青菜、燙菇類、火鍋，拌麵線/涼麵和生菜沙拉，是料理上的萬用好幫手。
媽媽味米料理
法鼓素主張：【純素料理】不含蛋奶，回歸素食原點。 【環保料理】在地天然食材，環保愛地球。 【健康料理】少油、少鹽、少糖、少負擔。 【惜福料理】善用食材，感恩涓滴得來不易。 簡單的一碗飯，也可以千變萬化！《媽媽味米料理》結合東西方招牌米料理，以簡單的做法與天然的食材，展現米料理千變萬化的不同風味，與您分享如何煮出媽媽味米料理的祕訣！ 簡單。天然。純素現代的「家庭煮夫」廚藝往往比「家庭主婦」更厲害，很多新手媽媽都望廚興嘆，所以許多人記憶中的媽媽味，不再飄香！作者陳滿花為法鼓山資深主廚，總能以最簡單的天然食材，變化出最豐富、滿含禪心的料理。本書的45道米料理，與您分享如何簡單煮、簡單吃，以禪心為家人煮飯，家人更能感受到媽媽的用心！讓家人吃出感恩心、歡喜心！不論是炒飯、燴飯、拌飯、蒸飯、燉飯、包飯、烤飯、泡飯、米粥，還是壽司、手捲、米堡，或是飯後米點心，都有能帶給家人驚喜的「媽媽味」！
