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堆疊幸福的親子餐桌：幼兒飲食專家帶你做出50道營養滿分的健康料理
台大食品科技研究所博士， 專為1~12歲孩童量身打造！ ◆ 營養知識 × 食育教養 × 健康食譜 ◆ 完善孩童發育六大營養素，讓你的寶貝贏在人生起跑點！ 好吃好玩的親子共作料理，養出營養均衡不挑食的健康小孩！ 懶人烹調法，上班族媽媽也能兼顧孩子飲食，輕鬆快速上菜！ 【台大食品科技研究所博士，專為1~12歲孩童量身打造的營養知識及健康食譜專書！】 孩子為什麼會挑食？ ◆ 胎兒或嬰兒期母親飲食種類 ◆ 遺傳因素 ◆ 自然的保護機制 如何幫助孩子不挑食？ ◆ 懷孕期開始，母親接觸多種食物味道 ◆ 給孩子時間，實驗發現孩童接觸一種食物8~15次才能真正接受 ◆ 不刻意避開，即使孩子不吃，多看幾次後也會漸漸接受 ◆ 鼓勵取代強迫，增加孩子對食物的接受度 ◆ 改變料理方式和食物形狀，例如秋葵衡切就變成可愛的星星菜 本書針對「挑食、長高、咖啡因、早餐、吃魚、零食」孩童六大成長關卡，一一破解營養迷思。 ▍搶救父母困擾大作戰，破解孩童健康卡關第一步！ 挑食改變料理方式以外，還有許多改善方法！ 長高營養均衡很重要，但是不可以這樣吃！ 咖啡因可樂、可可、巧克力都有咖啡因，小孩又愛吃，怎麼辦？ 早餐影響健康狀況及學習能力，早餐應該怎麼吃才好？ 吃魚大家都說「吃魚更聰明」，可是海鮮卻有汙染風險！ 零食「sugar high」是媽媽界的妖怪，如何在糖分攝取上保持平衡？ ▍因愛料理，親自為孩子下廚最安心！ ✔ 懶人烹調法，下班後也能30分鐘快速上菜 ✔ 根據孩童發育所需營養設計菜單，完善各種營養素 ✔ 營養均衡的50道料理，自然無負擔，安全看得見 ✔ 特別收錄天然飲料及健康零食，愛吃甜食的孩童也能安心享用 ✔ 與孩子一起作料理，刺激感官，健全人格發展 「玉米粒燉大黃瓜、荔香鮮果蝦仁、鮮蔬麻油雞、彩蔬歐姆蛋、蔬菜香料烤魚」 ◆ 營養均衡的50道營養菜單，吃天然食物，吃食物的原形 ◆ 親子共作料理詳細步驟，好吃好玩，孩子吃的營養又健康 本書特色 1.台大食品科技研究所博士，專為1~12歲孩童量身打造的營養知識及健康食譜專書！ 2.「挑食、長高、咖啡因、早餐、吃魚、零食」破解孩童成長卡關的六大迷思！ 3.根據孩童發育所需設計50道營養菜單，完善各種營養素！ 4.懶人烹調法，下班後也能30分鐘快速上菜！ 5.特別收錄天然飲料及健康零食，愛吃甜食的孩童也能安心享用！ 6.購書即贈優質親子餐廳MONEY JUMP主廚甜點+伴手禮兌換券 更多贈獎活動請上作家生活誌臉書專頁查詢
餐桌上的歐遊食光
歐洲文化底蘊深厚，北歐、南歐、中歐、西歐和東歐，這麼多的國家， 各自蘊含了什麼樣的美食，讓人非嘗不可？ 走過、路過、各種吃貨都無法錯過！ 17個國家，44篇美食文章，出自28位歐華作者之手！要你一次好好吃！ Delicious X köstlich X heerlijk X délicieux X lezzetli 丹麥水煮鱈魚ｘ德國肉餅ｘ西班牙馬鈴薯蛋ｘ比利時啤酒燉牛肉ｘ土耳其西葫蘆餅 也許沒辦法踏遍歐洲，但你可以跟著吃遍歐遊食光！ 西餐的烹調是歐洲人生活的傳統，承載著千年文化的生活技巧，怎樣燒一道在地歐式的菜餚，已經成為在地人不可缺乏的生活藝術。 北歐國家吃什麼？瑞典大啖海鮮、挪威傳統馴鹿肉餚搭配秋天的蘑菇、丹麥聖誕節大餐吃烤豬肉、杏仁米糊。 來一場紅色饗宴──地中海義大利小吃油泡番茄乾，希臘番茄飯、蘇富拉奇串燒；西班牙傳統菜馬鈴薯蛋讓你一次愛上；說到葡萄牙美食除了蛋塔，還有香白烤鱈魚！ 嚴謹的德國人非吃不可的豬腳、黑啤，連蔬菜都不可挑剔：洋薊、野韭菜、南瓜……；奧地利並非只有莫札特和圓舞曲，還有知名酒莊！ 沒吃過不要說你來過英國，英國國菜──炸魚和薯條；是什麼讓人如此吃驚！？浪漫花都巴黎人竟然愛吃馬肉！？ 別說你沒吃過小瑪德萊娜──別名鼎鼎大名瑪德蓮；荷蘭土菜是什麼？你無法錯過的荷式三明治與豆湯。 俄國除了紅菜湯，還有綠菜湯！暖口暖胃的捷克黑麵包、土耳其菜也被稱為東方的法國料理；茶道不是只有亞洲有，土耳其可說是愛茶成痴！ 本書特色 ★歐洲各國美食，各種吃貨愛不釋口！ ☆想透徹了解一個國家，那麼你非吃不可！
舌尖上的美味
隨著文字挖掘蘊藏在平民飲食生活中的美和意趣，展示深藏在舌尖上積澱的深刻。本書談及春捲、粽子、年糕、臘八粥之類的源流演變，及其旁徵博引；同是一味宮保雞丁，有魯菜、川菜、黔菜的不同特色，香辣、糊辣、麻辣的微妙區別，條分縷析，細緻入微；小小的燒餅，有北京的芝麻醬燒餅、天津的爐乾燒餅、唐山的棋子燒餅、商丘的空心燒餅、山東的周村燒餅、蘇北的黃橋燒餅、銅陵的太平街燒餅等一二十種，南北風味，各有不同，見多識廣，如數家珍；清蒸(魚扁)魚、松鼠鱖魚、五柳魚，如何選魚、如何用刀、如何配料、如何烹製，一一娓娓道來，儼然是一位行家。 本書特色書中發掘和體驗平民飲食中的人情美，不僅表現在闡釋了各種節令食品中，古往今來人們寄託的所思所想、所求所願；也不僅表現在捕捉到了許多地方風味與民間傳說的獨特組合，帶領讀者隨文字品嚐中國食物的美味。
