餐旅講堂系列 書系 ,共計1
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食材切雕

周振文  著
生活家  出版
2005/12/01 出版

書中舉凡對蔬果切雕之食材.刀具及刀法基本介紹外,並針對盤飾.杯飾等製作,作完整翔實的示範解說。

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