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西餐料理宴客菜
以簡單的食材與容易上手的烹調方式，在家也能輕鬆打造溫馨又具質感的西式餐桌。從前菜、主食到甜點，每一道料理都蘊含著細膩的用心與家的味道。透過慢慢準備、用心擺盤，不僅能享受烹飪的樂趣，也讓日常的餐桌增添一份儀式感。當家人與朋友圍坐一起，分享美味、交談歡笑，那份被食物與陪伴包圍的幸福，就是生活中最珍貴的時光。書中涵蓋前菜、沙拉、湯品、肉品、海鮮、義大利麵&燉飯、小點，讓您從前菜一路吃到點心，義式的好味道在家也能完美複刻！▍前菜主餐前的第一道料理，繽紛的色彩勾起你我享用美食的味蕾▍沙拉青翠的蔬菜搭配醬汁，舞出新的滋味及美味，讓單調的沙拉增添更多趣味▍湯品每道湯品都是時間的精華，不論是濃湯、清湯在鍋中的燉煮都是精髓▍肉品肉品除了掌控新鮮度，再來就是烹調的技巧了，教您在舒肥中控制肉的鮮嫩▍海鮮鮮蝦魚貝類的味道，講究原汁原味的烹調，一口鮮、一口美味▍義大利麵&燉飯義大利麵的Ｑ彈、配料的處理，燉飯的口感掌握、熬煮時間，一步步帶您去體會▍小點最後的最後，安撫您嘴饞的小胃口，小點心供您回味
日本料理精選全書：從壽司到丼飯的完整製作指南
六大核心章節，全方位掌握日本料理精髓從手毬壽司、握壽司到花壽司，涵蓋傳統與創意詳解醋飯調製、食材處理與造型技巧麵衣調製、油溫控制、炸製時機全面掌握，經典天婦羅技法與唐揚醃製秘訣基礎日式醬汁配方大公開，精確比例與調製技巧涵蓋生食、煮物、炸物、丼飯四大烹調技法從基礎到進階，適合各程度學習者✦ 在家也能做出料亭級的日本料理！還在羨慕日式料理店的精緻美味嗎？現在就帶您踏入專業職人的世界，讓您在家就能重現那些令人驚艷的日式料理！不需要昂貴的設備，不需要多年的經驗。從最基礎的醋飯調製開始教起，每一個步驟都清楚說明，讓你輕鬆上手！✦ 視覺與味覺的雙重饗宴誰說在家做菜不能有儀式感？書中教您如何製作花壽司的美麗圖案甚至還教您做出寶船號的華麗擺盤，每一道料理都不只是食物，更是能分享到社群媒體上的藝術品！✦ 醬汁配方不藏私日本料理好不好吃，醬汁是關鍵！本書完整公開日料基礎醬汁的黃金比例，從此不用再買市售調味料，自己調配更健康、更道地。壽司醋、照燒醬、冷麵醬汁⋯⋯全部學會，就等於掌握了日式料理的精髓！這本書適合誰？✓ 想在家享受日式料理的美食愛好者✓ 希望增進廚藝、款待親友的料理新手✓ 追求健康飲食、控制食材品質的現代人✓ 喜歡打卡分享、追求視覺美感的社群族
