一本顛覆你對素食刻板印象的食譜， 絕對讓人耳目一新的創意蔬食烹飪概念。 沒有素料加工品， 沒有人工添加劑和過多的調味料， 西班牙大廚丹尼爾和他的廚藝工作團隊 使用臺灣在地當令果蔬，運用天馬行空的巧思創意， 打造出令人眼睛一亮的創意蔬食，帶起新一波料理新食風。 未來的主流食物是什麽？ 莫斯科知名的白兔餐廳（White Rabbit）行政主廚引位基米爾穆欣（Chef Vladimir Mukhin）把票投給了蔬菜，他說：「吃肉既不道德也不理智。」因為畜牧業對於地球環境造成的污染眾所周知，他相信未來人類一定會改變這個龐大的產業鏈，改以蔬食為主。 蔬菜濃縮了來自太陽的純淨能量，近年來已被許多國際知名大廚一致肯定會是未來主要的飲食潮流。蔬食有哪些好處呢？米其林二星法籍主廚William Mahi列舉如下： 1. 保護環境。 2. 減少殘殺動物的痛苦。 3. 營養豐富。 4. 延年益壽並且保持年輕。 因為看好這股蔬食的飲食趨勢，各國廚師紛紛投注心力研發蔬食食譜，臺北也出現首間 Fine Dining 蔬食餐廳VERDE。該餐廳的廚藝總顧問西班牙大廚丹尼爾‧尼格雷亞（Daniel Negreira）在這股時尚蔬食的流風之下，推出一系列兼具視覺與味覺享受的時尚蔬食饗宴，為了尋找創作靈感，他與廚藝工作團隊成員深入市場，實際走訪各地農場，從中挑選餐廳要用的蔬菜食材，並在他的廚房實驗室裡不斷試驗，創造出一道道不同凡響的蔬菜料理，現在他將這些記錄結集成書，讓人看看蔬菜可以創作出哪些綠色奇蹟。 在這本食譜中，我們可以看到在擅廚者手裡，蔬菜的烹調方式有多少種不可思議的變化：放蒸烤箱、抽真空、快炒、鹽烤或生吃，再透過形貌的改變，菇蕈變身成為烤雞；腰果、蘑菇、波特菇化身為鵝肝醬；客家老菜脯和西班牙冷湯聯手變成餐桌上沁涼的啤酒；還有甜菜根化身的紅艷玫瑰花；濃縮了一整顆冬瓜滋味的香水盆栽，以及上了桌活活生會動、會長大、還會伸展枝椏的「蔬菜花園」及「成長的樹」，這一切的蔬食魔術是如何造就出來的？這本食譜裡將一一解析。
★黑膠迷必備收藏索引★ 評價榜單與名盤序號對照 錄音師與相關評價註記 ★沉浸黑膠唱片世界的最佳索引★ 內容包含英國笛卡唱片與美國倫敦唱片中最佳評價榜單 (依演出者排序) ，以及笛卡和倫敦唱片在黃金年代的全部名盤序號對照與首版資訊索引。共有3000多張同樣錄音版本的唱片編號並列對照，還有錄音師、參考價格以及相關評價註記。為了紀念TAS雜誌已故主編哈利.皮爾遜，特別編列他所推薦的全部新舊發燒天碟榜單
*市面上唯一* *黑膠收藏者，最需要的實用圖鑑* 美國LONDON唱片與英國DECCA唱片的對照大全 匯集1958年到1983年間私人收藏， 深入研究比對資料，悉心編輯而成， 是一本無可取代的黑膠唱片聖經。 本書特色 ★古典黑膠大廠—英國DECCA，英美兩地發行唱片完整對照 古典黑膠大廠—英國DECCA，在美國發行的唱片品牌為LONDON。兩者大多是同樣的錄音製作。但也有多張唱片錄製僅在英國DECCA發行，或者只在美國LONDON發行的情形。再加上各自有不同的系列編碼以及封面設計，對於一般的收藏者來說，非常容易造成混淆，所以對於發燒友來說很需要一個詳細正確的對照表。 ★從1958年到1983年間所有的收藏，無私分享 作者整理了從1958年到1983年間所有的收藏，並且參考其它資料，編輯這本對照圖鑑。目前市面上未能找到詳細的一本DECCA或LONDON的唱片分類目錄，這是一本對收藏者而言非常實用的對照圖鑑。因為獨一無二，所以稱為黑膠唱片聖經。
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讓出身廚藝名校Ferrandi的專業甜點師Ying， 為你舀上一匙私藏的巴黎滋味， 一起探索真正的花都食尚， 發現這座城市對味與美的不懈追求。 來到巴黎，這座世人眼中的浪漫之都， 除了欣賞歷史名勝、體驗美好氛圍之外， 各式精緻甜點與潮流美食更是不可錯過！ 讓久居巴黎的專業甜點師親自帶你走一趟， 在充滿藝文氣息的「左岸」Rive Gauche，遍嘗名店甜點； 從巴士底沿路逛到共和國廣場，享用精品咖啡與豐盛早午餐； 穿過「巴黎之胃」Les Halles，走訪廚具街與美食社群； 最後再到聖馬丁運河沿岸，品味巴黎現正流行的特色料理。 ★巴黎地鐵報《A Nous Paris》：「她鏡頭下的巴黎正如甜點般優雅、繽紛多彩，迷人且舒心。」 ★英國《衛報》城市版《Guardian Cities》Instagram推薦：想認識巴黎之美可以追蹤的Instagrammer！ ★美國《Citizine》都會旅遊生活媒體專訪〈甜點師Ying的巴黎〉，推薦巴黎私房口袋景點、最愛店家與不可錯過的巴黎體驗。 本書特色 ◎16條美食漫步路線，重新認識巴黎食尚 16條路線貫串78家美食家必訪好店，讓你在左岸盡享名店甜點，在博馬舍大道旁啜一口咖啡的芬芳；到巴黎之胃品味「小酒館美食學」，到聖馬丁運河，實地走訪經典電影場景的發生地！ ◎18則想當巴黎人不可不知的Q & A 法國人辦事效率很差？巴黎很不安全？巴黎人冷漠沒禮貌？怎樣穿才像巴黎人？怎麼點咖啡，聽起來才像內行人？該用信用卡還是現金？……到巴黎之前不可不知的經驗談，一次告訴你！ ◎特別企劃──台北法式甜點漫步 巴黎太遠，但正宗的法式甜點卻離你不遠。早有一群懷抱夢想與熱忱的甜點師，將法式甜點追求完美與創新的精神，以及驚人的廚藝技法，都帶回了台灣。快跟上她的腳步，從台北開始我們的巴黎味道之旅吧！
救鷹護稻的歸鄉青農，種出友善土地的鷹獵米； 捨棄百萬年薪的科技新貴，打造出世界知名的牛仔褲； 這座島嶼上，仍有太多太多的美好，不曾為人所知， 就讓「週末喜洋揚」主持人吳志揚帶領你， 發現41個「一點不平凡」的精采故事！ 從早年的一只皮箱打天下， 到如今的一個背包就出發， 他們在地深耕，勇敢逐夢； 他們用鏡頭說故事，為音樂奉獻人生； 他們關注高齡化趨勢，為老年醫療盡心盡力； 他們翻轉未來，用各自的方式，讓台灣登上國際舞台！ 這些充滿愛與勇氣的故事， 立足於島嶼，在世界上發光， 不只令吳志揚為之動容， 相信也能為你帶來不一樣的感動！ 本書特色 ◎橫跨老中青世代，各行各業縱橫談！ 來自不同的行業、不同年齡層的來賓，將他們十幾年、甚至幾十年的寶貴經驗，無私分享給每一位讀者！ ◎想看趣聞小祕辛，且聽志揚真心話！ 特別規劃「志揚真心話」單元，聽聽吳志揚分享他在訪談過程中，所獲得的啟發與感動，以及好友之間的趣聞祕辛！ ◎訪談連結QR Code，精采對談不錯過！ 每篇人物故事的最後，都附有QR Code連結，手機一掃，即能線上收聽！
