有了這本書， 新手也能端出達人級料理！ 有時渴望十五分鐘上菜，有時想要細火慢滋味， 比才靈魂所繫的每一道小料理都能滿足你， 輕鬆享受精緻有質感的小酌時間！ 【毛奇、施彥如、施清元、徐銘志、馬世芳、焦元溥、黃麗群、劉昭儀、韓良憶、瞿欣怡 好評推薦】 「所謂小料理，不只是在料理一詞前加上「小」字、感覺可愛而已，在和食的領域，它算是個專有名詞――指的是家常、簡單、以季節滋味為主的小菜或下酒菜，不浮誇不華麗，不如懷石或割烹精緻典雅，但比一般的家庭料理細膩講究。提供這類型料理為主的店家會自稱「小料理屋」或直稱「小料理」，感覺上與居酒屋很像，但居酒屋是以酒為主，菜餚其次，而小料理在搭酒之餘，更強調料理人的手藝。 我想我最擅長的就是小料理了，輕鬆、樸素、不至於過多的烹調、盡量完整呈現食材滋味的菜餚，並搭配合適的酒一起上桌，這是我每天的日常風景，也是我在這本書中，想呈現給讀者的樣貌。」――比才 毛奇／作家、飲食文化研究者： 快慢之間，用心以料理來安放自己，是行有餘力的成人能夠做到最好的事之一。 跟世道變化不同，美味是無庸置疑的；料理不需要血脈傳承，有火有熱水，多加練習就能完成的日常 魔法。 推薦比才的料理，把時間過得更慢、更舒適一點。 施彥如／自由編輯： 認識比才後，我變成「在家喝一杯」的信徒，不分日夜，無論場合，沉澱獨酌或與友相聚，沒有什麼是不能喝一杯解決的，如果有，在座各位統統追加一杯！正是料理中時間的魔法與不將就的講究，成就了比才的美學。 施清元／攝影師、眠豆腐日本區經理： 在探店時，總是跟身邊人說：「哎呀，好像還是懷念比才做的雞肝。」 她的料理，就是這樣深嵌在記憶裡，然後又不經意地甦醒。懷念那個味道，也懷念一同小酌的時間。 而她的食譜（雖然我總負責吃），想必也是能讓製作料理的人，可以不自覺，灌注許多心意於其中的吧。 徐銘志／料理研究者、作家： 廚房的事，餐桌的事，亦是人生大事。《小酌時間：比才的69道靈魂小料理》讓我們輕鬆地搞定。在時間轉移、季節更迭之中，得以安身立命，感受生活的況味。 馬世芳／作家、主持人： 廚如其人，人如其廚──比才的菜，就像她的文章：爽利，乾淨，自信而無須張揚。儘管多是家常材料，比才總能別出機杼，連一顆蛋都可以玩得風姿綽約。 此書雖是為小酌而寫，私以為即使不喝酒，這些菜也十分值得做來吃吃。步驟多半不難，自己卻絕對想不到那些巧妙而關鍵的twist。我會把這本書放在伸手可及的地方，隨翻隨學，必有長進。比才惠我多矣！ 焦元溥／作家、製作人： 比才做菜很講究，寫食譜更講究。前者我能作證，後者大家都能作證：步驟一修再修，寫法精益求精，她就是要讓所有人都看得懂也學得會。所謂不傳之祕，不過是說不明白。買她的食譜，你從此再也不會高估自己的烹飪能力。 黃麗群／作家 人與食物的關係其實很複雜，有時我想那的確是相愛相殺：我們馴化植物，我們獵捕動物，過程有成功也有失敗與犧牲（不過人類可怕之處在於：還真的常常成功），而料理（或者那個相對古典的詞彙：烹飪）彷彿是對這場進化史流動不歇的思考。我猜比才自己可能沒有意識到：她的菜式與滋味之所以好，正因其不來自於長期沾黏在傳統性別想像中溫柔撫慰的服務敘事（我自己也很厭倦那套「暖心」、「療癒」、溫潤）的說法了，「食」並不是不殘酷的），她在飲食上的表達其實來自「吃」以外一切細緻的理性與感性，說白了，人類將「吃」增益至「好吃」，然而「好吃」之後，其實得回頭將那個「吃」隱去，才會變成「好」。而她當然是很「好」的。 劉昭儀／水牛書店、我愛你學田負責人： 如果不甘心只能生吞活剝生命的滋味，或許可以試著提升累積生活的品味，學習比才日常小酌的寫意與深意，沒有過不去的結界、水逆或小人，只要有酒有菜有情懷！ 韓良憶／作家 喜歡看比才的文字，不誇飾，節制但不寡淡，有一股從容之氣。 也愛比才的菜。菜如其文，亦如其人，品味細膩。她端上桌，收進書中的食物，經過仔細推敲，悉心準備，爾後精準執行。調味、質地、溫度，統統不馬虎，樣樣皆適口。 我讀到也吃到她的認真，感受到其人的不流俗。而對我來講，關鍵或在於，她透過文字和食物，展現自在生活的可能性。 瞿欣怡／作家 這本書把料理提升到靈魂層次。翻著書頁，就像坐在比才家的餐桌旁，跟她聊啊聊，人生走馬燈變成一道道菜，滋味複雜，真好吃，眷戀到讓人想哭，眼淚隨著最後一口酒，全吞下肚。 繼《家．酒場》、《小聚會》之後，這一次比才從「時間感」切入，分享69道做法簡單、滋味精緻，更是她靈魂所繫的料理，從15分鐘快手上菜，到一夜浸漬熟成，都是好味道！ 如果整本書你只能選一道菜來做，那就做這道――日式地中海風水煮海鮮，因為太簡單。 以蛋下酒，是最方便、對身體負擔最小的選擇；當然，非常美味！ 台灣一年四季都吃得到牛番茄或黑柿番茄，但入秋才是番茄漂亮上桌的時刻。 比海鮮或肉還要嬌貴，得嚴謹對待的食材是：豆腐。 諸君切記：忘記包裝上的說明，煮辛拉麵只要兩分鐘！ 韓國人說雨天要吃煎餅，但對我來說，雨天吃粥天經地義，鍋裡或窗外都是一片水汪汪。 熱紅酒要好喝， 最重要的關鍵是抓準關火的時機。 關東煮，おでん，是我真正的ソウルフード（靈魂食物）。 「在這世界上，我最喜歡的地方，是廚房。與廚房裡的爐台或設備無關，只要是可以點火、儲存與烹煮食物的地方，我都喜歡得不得了。我喜歡手指滑過閃亮乾淨的檯面，喜歡看著爐上搖曳的火光，喜歡打開冰箱翻找材料，喜歡一邊喝著冰啤酒、一邊用厚重的土鍋燉煮一屋子的溫暖香氣，我喜歡食物帶給我的力量，更喜歡用食物餵飽我喜歡的人。廚房是我的歸宿。」――比才這樣說。
有了這本書， 新手也能端出達人級料理！ 有時渴望十五分鐘上菜，有時想要細火慢滋味， 比才靈魂所繫的每一道小料理都能滿足你， 輕鬆享受精緻有質感的小酌時間！ 【毛奇、施彥如、施清元、徐銘志、馬世芳、焦元溥、黃麗群、劉昭儀、韓良憶、瞿欣怡 好評推薦】 「所謂小料理，不只是在料理一詞前加上「小」字、感覺可愛而已，在和食的領域，它算是個專有名詞――指的是家常、簡單、以季節滋味為主的小菜或下酒菜，不浮誇不華麗，不如懷石或割烹精緻典雅，但比一般的家庭料理細膩講究。提供這類型料理為主的店家會自稱「小料理屋」或直稱「小料理」，感覺上與居酒屋很像，但居酒屋是以酒為主，菜餚其次，而小料理在搭酒之餘，更強調料理人的手藝。 我想我最擅長的就是小料理了，輕鬆、樸素、不至於過多的烹調、盡量完整呈現食材滋味的菜餚，並搭配合適的酒一起上桌，這是我每天的日常風景，也是我在這本書中，想呈現給讀者的樣貌。」――比才 毛奇／作家、飲食文化研究者： 快慢之間，用心以料理來安放自己，是行有餘力的成人能夠做到最好的事之一。 跟世道變化不同，美味是無庸置疑的；料理不需要血脈傳承，有火有熱水，多加練習就能完成的日常 魔法。 推薦比才的料理，把時間過得更慢、更舒適一點。 施彥如／自由編輯： 認識比才後，我變成「在家喝一杯」的信徒，不分日夜，無論場合，沉澱獨酌或與友相聚，沒有什麼是不能喝一杯解決的，如果有，在座各位統統追加一杯！正是料理中時間的魔法與不將就的講究，成就了比才的美學。 施清元／攝影師、眠豆腐日本區經理： 在探店時，總是跟身邊人說：「哎呀，好像還是懷念比才做的雞肝。」 她的料理，就是這樣深嵌在記憶裡，然後又不經意地甦醒。懷念那個味道，也懷念一同小酌的時間。 而她的食譜（雖然我總負責吃），想必也是能讓製作料理的人，可以不自覺，灌注許多心意於其中的吧。 徐銘志／料理研究者、作家： 廚房的事，餐桌的事，亦是人生大事。《小酌時間：比才的69道靈魂小料理》讓我們輕鬆地搞定。在時間轉移、季節更迭之中，得以安身立命，感受生活的況味。 馬世芳／作家、主持人： 廚如其人，人如其廚──比才的菜，就像她的文章：爽利，乾淨，自信而無須張揚。儘管多是家常材料，比才總能別出機杼，連一顆蛋都可以玩得風姿綽約。 此書雖是為小酌而寫，私以為即使不喝酒，這些菜也十分值得做來吃吃。步驟多半不難，自己卻絕對想不到那些巧妙而關鍵的twist。我會把這本書放在伸手可及的地方，隨翻隨學，必有長進。比才惠我多矣！ 焦元溥／作家、製作人： 比才做菜很講究，寫食譜更講究。前者我能作證，後者大家都能作證：步驟一修再修，寫法精益求精，她就是要讓所有人都看得懂也學得會。所謂不傳之祕，不過是說不明白。買她的食譜，你從此再也不會高估自己的烹飪能力。 黃麗群／作家 人與食物的關係其實很複雜，有時我想那的確是相愛相殺：我們馴化植物，我們獵捕動物，過程有成功也有失敗與犧牲（不過人類可怕之處在於：還真的常常成功），而料理（或者那個相對古典的詞彙：烹飪）彷彿是對這場進化史流動不歇的思考。我猜比才自己可能沒有意識到：她的菜式與滋味之所以好，正因其不來自於長期沾黏在傳統性別想像中溫柔撫慰的服務敘事（我自己也很厭倦那套「暖心」、「療癒」、溫潤）的說法了，「食」並不是不殘酷的），她在飲食上的表達其實來自「吃」以外一切細緻的理性與感性，說白了，人類將「吃」增益至「好吃」，然而「好吃」之後，其實得回頭將那個「吃」隱去，才會變成「好」。而她當然是很「好」的。 劉昭儀／水牛書店、我愛你學田負責人： 如果不甘心只能生吞活剝生命的滋味，或許可以試著提升累積生活的品味，學習比才日常小酌的寫意與深意，沒有過不去的結界、水逆或小人，只要有酒有菜有情懷！ 韓良憶／作家 喜歡看比才的文字，不誇飾，節制但不寡淡，有一股從容之氣。 也愛比才的菜。菜如其文，亦如其人，品味細膩。她端上桌，收進書中的食物，經過仔細推敲，悉心準備，爾後精準執行。調味、質地、溫度，統統不馬虎，樣樣皆適口。 我讀到也吃到她的認真，感受到其人的不流俗。而對我來講，關鍵或在於，她透過文字和食物，展現自在生活的可能性。 瞿欣怡／作家 這本書把料理提升到靈魂層次。翻著書頁，就像坐在比才家的餐桌旁，跟她聊啊聊，人生走馬燈變成一道道菜，滋味複雜，真好吃，眷戀到讓人想哭，眼淚隨著最後一口酒，全吞下肚。 繼《家．酒場》、《小聚會》之後，這一次比才從「時間感」切入，分享69道做法簡單、滋味精緻，更是她靈魂所繫的料理，從15分鐘快手上菜，到一夜浸漬熟成，都是好味道！ 如果整本書你只能選一道菜來做，那就做這道――日式地中海風水煮海鮮，因為太簡單。 以蛋下酒，是最方便、對身體負擔最小的選擇；當然，非常美味！ 台灣一年四季都吃得到牛番茄或黑柿番茄，但入秋才是番茄漂亮上桌的時刻。 比海鮮或肉還要嬌貴，得嚴謹對待的食材是：豆腐。 諸君切記：忘記包裝上的說明，煮辛拉麵只要兩分鐘！ 韓國人說雨天要吃煎餅，但對我來說，雨天吃粥天經地義，鍋裡或窗外都是一片水汪汪。 熱紅酒要好喝， 最重要的關鍵是抓準關火的時機。 關東煮，おでん，是我真正的ソウルフード（靈魂食物）。 「在這世界上，我最喜歡的地方，是廚房。與廚房裡的爐台或設備無關，只要是可以點火、儲存與烹煮食物的地方，我都喜歡得不得了。我喜歡手指滑過閃亮乾淨的檯面，喜歡看著爐上搖曳的火光，喜歡打開冰箱翻找材料，喜歡一邊喝著冰啤酒、一邊用厚重的土鍋燉煮一屋子的溫暖香氣，我喜歡食物帶給我的力量，更喜歡用食物餵飽我喜歡的人。廚房是我的歸宿。」――比才這樣說。
韓國小店老闆最常遇到的問題、最想知道的經營方法，都在這裡！ 想創業，怎樣開始才對？ 做生意，比起賺錢更重要的是什麼？ 菜單品項越多越好嗎？ 被客訴就要調整？ 韓國餐飲經營專家 白種元 30年餐飲經驗，3000家加盟店的創業實績 帶你從這本書開始，改變做生意的方法，一起打造長久經營的店家 ★韓國讀者熱烈回響！ 「看完這本書，我放棄了不切實際的幻想，開始認真思考餐廳定位。」 「書中提到應對客訴的部分，讓我學會如何將危機轉化成機會。」 「員工不可能跟老闆一樣拚命，選擇腳踏實地的人並好好帶領他們，這個提點讓我重新思考如何管理團隊。」 「這本書不只適合開餐廳的人，任何想做生意的人都能從中學習洞察市場的方法。」 「收穫滿滿，書中給的建議比我預期的還要真實。」 ★在快速變化的商業世界中，戰勝逆境的生存手冊 2024年，韓國「餐飲經營專家」白種元在節目《黑白大廚》中展現對美食的獨到見解，吸引了全球的關注。其實，在這個耀眼的成就背後，他已深耕餐飲業三十餘年，擁有超過3000家店，被譽為韓國美食界的領軍者。 時光倒回三十年前，1994年時，白種元以「The Born Korea」公司開啟他的餐飲之路，從「本家」、「新村食堂」、「香港飯店0410」到平價咖啡連鎖「白啡茶房」，打造逾二十個餐飲品牌，將韓國美食推向國際。然而，他的餐飲之路並非一帆風順，早年創業時，他曾因全球金融危機負債累累，陷入人生低谷，後來憑著不懈的堅持走出一條新路。 2013年時，他有感於常被人詢問「做餐飲要怎樣才能成功？」，進而開啟每月一次與小店老闆們的面對面交流，傾聽他們遇到的困難，為他們指點迷津。這些年來，他將聽到最多的困惑與自己的解答集結成這本書，希望能幫助更多正在創業路上努力奮鬥的人們。 本書從開店前如何選擇地點、該做哪些準備，到創業初期的生存守則，再到生意興隆後的展店策略，涵括了餐飲經營的每個不同階段。白種元不藏私地分享自己的祕訣，例如「簡化菜單才能抓住客人」、「從失敗中學習比成功重要」、「回頭客是餐廳成功的祕訣」等務實建議，句句直擊核心。無論是準備踏上創業之路的新手，還是已經在這條路上奮鬥的夥伴們，這本書都能陪伴你打造出最適合自己的店舖，長長久久地站穩立基，持續經營下去。 ★心法祕笈搶先看 Q1.我想創業，但是該做哪一行？ 做自己喜歡的事情來賺錢！我的所有決定都有自己的標準，絕不會選自己不想要的東西。理由很簡單，因為我沒辦法把任何事都做到最好，無論是誰，必須是自己喜歡的事情才會奮起力量去做。 Q2.開餐廳，賣哪種料理才好？ 選擇自己平常最喜歡的菜色來開店是最理想的，自己喜歡、也吃得津津有味的料理，每次吃的時候有什麼怪怪的地方，就會很直覺地去思考可以如何調整。 Q3.販售別人都沒有的全新餐點，就有賺頭？ 初次做餐飲但失敗的人，大多是試圖想從無到有地創造，覺得一定要做些新東西才能賺錢，但真是如此嗎？不，從「無」裡是找不到東西的，如果沒有原味豬腳的話，會有辣味豬腳嗎？其實只需要從既有菜色裡做一點變化即可。 Q4.員工很重要，該怎麼雇人？ 員工不是要被教育的對象，而是配合彼此行動的夥伴。老闆親自下場，把店內工作方式建立起來，員工也會跟著做。比起花心思找很厲害、會做事的員工，不如雇用平凡但認真的員工，老闆做什麼就跟著做，這樣更有效果。 Q5.怎樣的人適合開餐廳？ 開餐廳之後，比起想要過上更好的生活，更好的是從頭開始回想一遍，如果無法從把小店面慢慢養大的過程中體會出樂趣的話，最好不要開餐廳。從事情本身找出樂趣，感謝客人、客人也會感謝老闆，在這樣的眼神交會中找尋快樂吧。
韓國小店老闆最常遇到的問題、最想知道的經營方法，都在這裡！ 想創業，怎樣開始才對？ 做生意，比起賺錢更重要的是什麼？ 菜單品項越多越好嗎？ 被客訴就要調整？ 韓國餐飲經營專家 白種元 30年餐飲經驗，3000家加盟店的創業實績 帶你從這本書開始，改變做生意的方法，一起打造長久經營的店家 ★韓國讀者熱烈回響！ 「看完這本書，我放棄了不切實際的幻想，開始認真思考餐廳定位。」 「書中提到應對客訴的部分，讓我學會如何將危機轉化成機會。」 「員工不可能跟老闆一樣拚命，選擇腳踏實地的人並好好帶領他們，這個提點讓我重新思考如何管理團隊。」 「這本書不只適合開餐廳的人，任何想做生意的人都能從中學習洞察市場的方法。」 「收穫滿滿，書中給的建議比我預期的還要真實。」 ★在快速變化的商業世界中，戰勝逆境的生存手冊 2024年，韓國「餐飲經營專家」白種元在節目《黑白大廚》中展現對美食的獨到見解，吸引了全球的關注。其實，在這個耀眼的成就背後，他已深耕餐飲業三十餘年，擁有超過3000家店，被譽為韓國美食界的領軍者。 時光倒回三十年前，1994年時，白種元以「The Born Korea」公司開啟他的餐飲之路，從「本家」、「新村食堂」、「香港飯店0410」到平價咖啡連鎖「白啡茶房」，打造逾二十個餐飲品牌，將韓國美食推向國際。然而，他的餐飲之路並非一帆風順，早年創業時，他曾因全球金融危機負債累累，陷入人生低谷，後來憑著不懈的堅持走出一條新路。 2013年時，他有感於常被人詢問「做餐飲要怎樣才能成功？」，進而開啟每月一次與小店老闆們的面對面交流，傾聽他們遇到的困難，為他們指點迷津。這些年來，他將聽到最多的困惑與自己的解答集結成這本書，希望能幫助更多正在創業路上努力奮鬥的人們。 本書從開店前如何選擇地點、該做哪些準備，到創業初期的生存守則，再到生意興隆後的展店策略，涵括了餐飲經營的每個不同階段。白種元不藏私地分享自己的祕訣，例如「簡化菜單才能抓住客人」、「從失敗中學習比成功重要」、「回頭客是餐廳成功的祕訣」等務實建議，句句直擊核心。無論是準備踏上創業之路的新手，還是已經在這條路上奮鬥的夥伴們，這本書都能陪伴你打造出最適合自己的店舖，長長久久地站穩立基，持續經營下去。 ★心法祕笈搶先看 Q1.我想創業，但是該做哪一行？ 做自己喜歡的事情來賺錢！我的所有決定都有自己的標準，絕不會選自己不想要的東西。理由很簡單，因為我沒辦法把任何事都做到最好，無論是誰，必須是自己喜歡的事情才會奮起力量去做。 Q2.開餐廳，賣哪種料理才好？ 選擇自己平常最喜歡的菜色來開店是最理想的，自己喜歡、也吃得津津有味的料理，每次吃的時候有什麼怪怪的地方，就會很直覺地去思考可以如何調整。 Q3.販售別人都沒有的全新餐點，就有賺頭？ 初次做餐飲但失敗的人，大多是試圖想從無到有地創造，覺得一定要做些新東西才能賺錢，但真是如此嗎？不，從「無」裡是找不到東西的，如果沒有原味豬腳的話，會有辣味豬腳嗎？其實只需要從既有菜色裡做一點變化即可。 Q4.員工很重要，該怎麼雇人？ 員工不是要被教育的對象，而是配合彼此行動的夥伴。老闆親自下場，把店內工作方式建立起來，員工也會跟著做。比起花心思找很厲害、會做事的員工，不如雇用平凡但認真的員工，老闆做什麼就跟著做，這樣更有效果。 Q5.怎樣的人適合開餐廳？ 開餐廳之後，比起想要過上更好的生活，更好的是從頭開始回想一遍，如果無法從把小店面慢慢養大的過程中體會出樂趣的話，最好不要開餐廳。從事情本身找出樂趣，感謝客人、客人也會感謝老闆，在這樣的眼神交會中找尋快樂吧。
韓國小店老闆最常遇到的問題、最想知道的經營方法，都在這裡！ 想創業，怎樣開始才對？ 做生意，比起賺錢更重要的是什麼？ 菜單品項越多越好嗎？ 被客訴就要調整？ 韓國餐飲經營專家 白種元 30年餐飲經驗，3000家加盟店的創業實績 帶你從這本書開始，改變做生意的方法，一起打造長久經營的店家 ★韓國讀者熱烈回響！ 「看完這本書，我放棄了不切實際的幻想，開始認真思考餐廳定位。」 「書中提到應對客訴的部分，讓我學會如何將危機轉化成機會。」 「員工不可能跟老闆一樣拚命，選擇腳踏實地的人並好好帶領他們，這個提點讓我重新思考如何管理團隊。」 「這本書不只適合開餐廳的人，任何想做生意的人都能從中學習洞察市場的方法。」 「收穫滿滿，書中給的建議比我預期的還要真實。」 ★在快速變化的商業世界中，戰勝逆境的生存手冊 2024年，韓國「餐飲經營專家」白種元在節目《黑白大廚》中展現對美食的獨到見解，吸引了全球的關注。其實，在這個耀眼的成就背後，他已深耕餐飲業三十餘年，擁有超過3000家店，被譽為韓國美食界的領軍者。 時光倒回三十年前，1994年時，白種元以「The Born Korea」公司開啟他的餐飲之路，從「本家」、「新村食堂」、「香港飯店0410」到平價咖啡連鎖「白啡茶房」，打造逾二十個餐飲品牌，將韓國美食推向國際。然而，他的餐飲之路並非一帆風順，早年創業時，他曾因全球金融危機負債累累，陷入人生低谷，後來憑著不懈的堅持走出一條新路。 2013年時，他有感於常被人詢問「做餐飲要怎樣才能成功？」，進而開啟每月一次與小店老闆們的面對面交流，傾聽他們遇到的困難，為他們指點迷津。這些年來，他將聽到最多的困惑與自己的解答集結成這本書，希望能幫助更多正在創業路上努力奮鬥的人們。 本書從開店前如何選擇地點、該做哪些準備，到創業初期的生存守則，再到生意興隆後的展店策略，涵括了餐飲經營的每個不同階段。白種元不藏私地分享自己的祕訣，例如「簡化菜單才能抓住客人」、「從失敗中學習比成功重要」、「回頭客是餐廳成功的祕訣」等務實建議，句句直擊核心。無論是準備踏上創業之路的新手，還是已經在這條路上奮鬥的夥伴們，這本書都能陪伴你打造出最適合自己的店舖，長長久久地站穩立基，持續經營下去。 ★心法祕笈搶先看 Q1.我想創業，但是該做哪一行？ 做自己喜歡的事情來賺錢！我的所有決定都有自己的標準，絕不會選自己不想要的東西。理由很簡單，因為我沒辦法把任何事都做到最好，無論是誰，必須是自己喜歡的事情才會奮起力量去做。 Q2.開餐廳，賣哪種料理才好？ 選擇自己平常最喜歡的菜色來開店是最理想的，自己喜歡、也吃得津津有味的料理，每次吃的時候有什麼怪怪的地方，就會很直覺地去思考可以如何調整。 Q3.販售別人都沒有的全新餐點，就有賺頭？ 初次做餐飲但失敗的人，大多是試圖想從無到有地創造，覺得一定要做些新東西才能賺錢，但真是如此嗎？不，從「無」裡是找不到東西的，如果沒有原味豬腳的話，會有辣味豬腳嗎？其實只需要從既有菜色裡做一點變化即可。 Q4.員工很重要，該怎麼雇人？ 員工不是要被教育的對象，而是配合彼此行動的夥伴。老闆親自下場，把店內工作方式建立起來，員工也會跟著做。比起花心思找很厲害、會做事的員工，不如雇用平凡但認真的員工，老闆做什麼就跟著做，這樣更有效果。 Q5.怎樣的人適合開餐廳？ 開餐廳之後，比起想要過上更好的生活，更好的是從頭開始回想一遍，如果無法從把小店面慢慢養大的過程中體會出樂趣的話，最好不要開餐廳。從事情本身找出樂趣，感謝客人、客人也會感謝老闆，在這樣的眼神交會中找尋快樂吧。
讓《生活手帖》的發行量突破百萬冊，直到人生最後一刻都在編雜誌！有人叫他「哥吉拉」，業界公認的「天才手藝人」，他與《生活手帖》徹底改變了戰後日本人的生活！唐澤平吉親歷六年學徒時光，跟著鐵腕毒舌卻全才全能的傳奇總編輯，體會到──守護日常的偏執與講究，正是改變生活的溫柔力量。在戰後日本的文化版圖上，若要找一位最具傳奇色彩的編輯，非花森安治莫屬。他不是作家，不是藝術家，卻以一本文學與生活美學交織的雜誌──《生活手帖》，改寫了日本人的日常。發行量突破百萬冊，《生活手帖》在花森安治手中，成為戰後日本最具影響力的家庭雜誌，也成為一種生活態度的象徵。然而，創刊總編輯花森安治的怪實在非比尋常。人稱「銀座哥吉拉」的他，不給新來的編輯部成員桌子用，還說入職一年內都別問「為什麼」，讓編輯安分地當他的「手腳」，供他差遣。採訪用的照相機和錄音機還必須自掏腰包購買……他全才全能，寫稿、拍照、繪製插圖、設計版面……統率雜誌編輯的每個細節，甚至雜誌社的每日餐食，他都親自把關，拒絕任何妥協。他不只關心生活中的食衣住行，也是推理小說和落語的專家，還被同行譽為被編輯耽誤的漫才大師。只要他拿起紅筆，整間編輯室就陷入愁雲慘霧，深怕辛苦寫的稿子被改得只剩標點符號。但他改過的稿子淺顯而生動，連大文豪森茉莉都大呼佩服。本書作者唐澤平吉正是花森安治的「徒弟」。他在花森安治生命最後六年與其共事，親眼目睹這位被譽為「天才」的編輯人如何把對美感的講究，落實在生活的一針一線、一字一句之中。他的完美主義讓徒弟們吃不消，但也確保了《生活手帖》內容的高品質與呈現的美感。在他手中，《生活手帖》不只傳遞生活的美好，更成為一場現在進行式的社會實驗。對讀者而言，對《生活手帖》或許不如《Casa BRUTUS》或《POPEYE》般熟悉，但我們生活中許多對美感、實用設計與日常細節的敏感，其實都能追溯到花森安治的影響。他讓「過日子」不只是忍耐和妥協，而是一場可以由自己設計的革命。這本書如同《生活手帖》製作幕後紀錄片，也是一個徒弟寫給師父的編輯現場筆記，是對雜誌黃金時代的回望。無論是媒體從業者、生活愛好者，還是追求品質的現代人，花森安治與《生活手帖》的故事將讓你重新思考：一本雜誌能做什麼？編輯的價值是什麼？而我們又該如何編輯自己的生活？共感推薦────Hally Chen／《我熱愛的東京喫茶店》作者方序中／究方社創意總監米力／插畫家李取中／《The Affairs 編集者新聞》總編輯胡士恩／《500輯》主編許俐葳／小說家陳頤華／日本文化誌《秋刀魚》總編輯黃威融／跨界編輯人詹偉雄／文化評論人蔡南昇／書籍設計師花森安治編輯語錄────「把簡單的東西講得很複雜，那是笨蛋學者才會做的事。將複雜的內容淺顯易懂地準確傳達出來，才是編輯的工作。」「看似平凡無奇的事物，往往隱藏深奧的玄機。」「要改變一戶人家味噌湯的作法，比推翻一個內閣還困難。」「如果在我們的生活中，還有什麼能讓我們感受到創作的喜悅，那就是料理。製作料理的心，蘊含著詩意。」「越喜歡夸夸而談崇高理想的人，往往越缺乏執行力。所謂的知識分子、學者、評論家，大多數都是這樣。他們從不弄髒自己的手，淨說些漂亮話，而且都是事後諸葛。」「對編輯而言，文字就是生命。」「在成為編輯之前，先當一個能體會他人痛苦的人。」「我所說的話、做的事，往往比這世界早了十年。不，也許二十年。因為太早了，反而讓人難以理解。」「這一百本雜誌中的每一期、每一頁，都不曾出現違心之論。」「我期望自己直到臨終的瞬間都是『編輯』。在那一刻到來之前，我會一直採訪拍攝、撰寫稿件，手指沾滿校對時留下的紅墨水，始終站在第一線。」
讓《生活手帖》的發行量突破百萬冊，直到人生最後一刻都在編雜誌！ 有人叫他「哥吉拉」，業界公認的「天才手藝人」， 他與《生活手帖》徹底改變了戰後日本人的生活！ 唐澤平吉親歷六年學徒時光， 跟著鐵腕毒舌卻全才全能的傳奇總編輯， 體會到──守護日常的偏執與講究，正是改變生活的溫柔力量。 在戰後日本的文化版圖上，若要找一位最具傳奇色彩的編輯，非花森安治莫屬。他不是作家，不是藝術家，卻以一本文學與生活美學交織的雜誌──《生活手帖》，改寫了日本人的日常。發行量突破百萬冊，《生活手帖》在花森安治手中，成為戰後日本最具影響力的家庭雜誌，也成為一種生活態度的象徵。 然而，創刊總編輯花森安治的怪實在非比尋常。人稱「銀座哥吉拉」的他，不給新來的編輯部成員桌子用，還說入職一年內都別問「為什麼」，讓編輯安分地當他的「手腳」，供他差遣。採訪用的照相機和錄音機還必須自掏腰包購買…… 他全才全能，寫稿、拍照、繪製插圖、設計版面……統率雜誌編輯的每個細節，甚至雜誌社的每日餐食，他都親自把關，拒絕任何妥協。他不只關心生活中的食衣住行，也是推理小說和落語的專家，還被同行譽為被編輯耽誤的漫才大師。只要他拿起紅筆，整間編輯室就陷入愁雲慘霧，深怕辛苦寫的稿子被改得只剩標點符號。但他改過的稿子淺顯而生動，連大文豪森茉莉都大呼佩服。 本書作者唐澤平吉正是花森安治的「徒弟」。他在花森安治生命最後六年與其共事，親眼目睹這位被譽為「天才」的編輯人如何把對美感的講究，落實在生活的一針一線、一字一句之中。他的完美主義讓徒弟們吃不消，但也確保了《生活手帖》內容的高品質與呈現的美感。在他手中，《生活手帖》不只傳遞生活的美好，更成為一場現在進行式的社會實驗。 對讀者而言，對《生活手帖》或許不如《Casa BRUTUS》或《POPEYE》般熟悉，但我們生活中許多對美感、實用設計與日常細節的敏感，其實都能追溯到花森安治的影響。他讓「過日子」不只是忍耐和妥協，而是一場可以由自己設計的革命。 這本書如同《生活手帖》製作幕後紀錄片，也是一個徒弟寫給師父的編輯現場筆記，是對雜誌黃金時代的回望。無論是媒體從業者、生活愛好者，還是追求品質的現代人，花森安治與《生活手帖》的故事將讓你重新思考：一本雜誌能做什麼？編輯的價值是什麼？而我們又該如何編輯自己的生活？ 共感推薦──── Hally Chen／《我熱愛的東京喫茶店》作者 方序中／究方社創意總監 米力／插畫家 李取中／《The Affairs 編集者新聞》總編輯 胡士恩／《500輯》主編 許俐葳／小說家 陳頤華／日本文化誌《秋刀魚》總編輯 黃威融／跨界編輯人 詹偉雄／文化評論人 蔡南昇／書籍設計師 花森安治編輯語錄──── 「把簡單的東西講得很複雜，那是笨蛋學者才會做的事。將複雜的內容淺顯易懂地準確傳達出來，才是編輯的工作。」 「看似平凡無奇的事物，往往隱藏深奧的玄機。」 「要改變一戶人家味噌湯的作法，比推翻一個內閣還困難。」 「如果在我們的生活中，還有什麼能讓我們感受到創作的喜悅，那就是料理。製作料理的心，蘊含著詩意。」 「越喜歡夸夸而談崇高理想的人，往往越缺乏執行力。所謂的知識分子、學者、評論家，大多數都是這樣。他們從不弄髒自己的手，淨說些漂亮話，而且都是事後諸葛。」 「對編輯而言，文字就是生命。」 「在成為編輯之前，先當一個能體會他人痛苦的人。」 「我所說的話、做的事，往往比這世界早了十年。不，也許二十年。因為太早了，反而讓人難以理解。」 「這一百本雜誌中的每一期、每一頁，都不曾出現違心之論。」 「我期望自己直到臨終的瞬間都是『編輯』。在那一刻到來之前，我會一直採訪拍攝、撰寫稿件，手指沾滿校對時留下的紅墨水，始終站在第一線。」
讓《生活手帖》的發行量突破百萬冊，直到人生最後一刻都在編雜誌！有人叫他「哥吉拉」，業界公認的「天才手藝人」，他與《生活手帖》徹底改變了戰後日本人的生活！唐澤平吉親歷六年學徒時光，跟著鐵腕毒舌卻全才全能的傳奇總編輯，體會到──守護日常的偏執與講究，正是改變生活的溫柔力量。在戰後日本的文化版圖上，若要找一位最具傳奇色彩的編輯，非花森安治莫屬。他不是作家，不是藝術家，卻以一本文學與生活美學交織的雜誌──《生活手帖》，改寫了日本人的日常。發行量突破百萬冊，《生活手帖》在花森安治手中，成為戰後日本最具影響力的家庭雜誌，也成為一種生活態度的象徵。然而，創刊總編輯花森安治的怪實在非比尋常。人稱「銀座哥吉拉」的他，不給新來的編輯部成員桌子用，還說入職一年內都別問「為什麼」，讓編輯安分地當他的「手腳」，供他差遣。採訪用的照相機和錄音機還必須自掏腰包購買……他全才全能，寫稿、拍照、繪製插圖、設計版面……統率雜誌編輯的每個細節，甚至雜誌社的每日餐食，他都親自把關，拒絕任何妥協。他不只關心生活中的食衣住行，也是推理小說和落語的專家，還被同行譽為被編輯耽誤的漫才大師。只要他拿起紅筆，整間編輯室就陷入愁雲慘霧，深怕辛苦寫的稿子被改得只剩標點符號。但他改過的稿子淺顯而生動，連大文豪森茉莉都大呼佩服。本書作者唐澤平吉正是花森安治的「徒弟」。他在花森安治生命最後六年與其共事，親眼目睹這位被譽為「天才」的編輯人如何把對美感的講究，落實在生活的一針一線、一字一句之中。他的完美主義讓徒弟們吃不消，但也確保了《生活手帖》內容的高品質與呈現的美感。在他手中，《生活手帖》不只傳遞生活的美好，更成為一場現在進行式的社會實驗。對讀者而言，對《生活手帖》或許不如《Casa BRUTUS》或《POPEYE》般熟悉，但我們生活中許多對美感、實用設計與日常細節的敏感，其實都能追溯到花森安治的影響。他讓「過日子」不只是忍耐和妥協，而是一場可以由自己設計的革命。這本書如同《生活手帖》製作幕後紀錄片，也是一個徒弟寫給師父的編輯現場筆記，是對雜誌黃金時代的回望。無論是媒體從業者、生活愛好者，還是追求品質的現代人，花森安治與《生活手帖》的故事將讓你重新思考：一本雜誌能做什麼？編輯的價值是什麼？而我們又該如何編輯自己的生活？共感推薦────Hally Chen／《我熱愛的東京喫茶店》作者方序中／究方社創意總監米力／插畫家李取中／《The Affairs 編集者新聞》總編輯胡士恩／《500輯》主編許俐葳／小說家陳頤華／日本文化誌《秋刀魚》總編輯黃威融／跨界編輯人詹偉雄／文化評論人蔡南昇／書籍設計師花森安治編輯語錄────「把簡單的東西講得很複雜，那是笨蛋學者才會做的事。將複雜的內容淺顯易懂地準確傳達出來，才是編輯的工作。」「看似平凡無奇的事物，往往隱藏深奧的玄機。」「要改變一戶人家味噌湯的作法，比推翻一個內閣還困難。」「如果在我們的生活中，還有什麼能讓我們感受到創作的喜悅，那就是料理。製作料理的心，蘊含著詩意。」「越喜歡夸夸而談崇高理想的人，往往越缺乏執行力。所謂的知識分子、學者、評論家，大多數都是這樣。他們從不弄髒自己的手，淨說些漂亮話，而且都是事後諸葛。」「對編輯而言，文字就是生命。」「在成為編輯之前，先當一個能體會他人痛苦的人。」「我所說的話、做的事，往往比這世界早了十年。不，也許二十年。因為太早了，反而讓人難以理解。」「這一百本雜誌中的每一期、每一頁，都不曾出現違心之論。」「我期望自己直到臨終的瞬間都是『編輯』。在那一刻到來之前，我會一直採訪拍攝、撰寫稿件，手指沾滿校對時留下的紅墨水，始終站在第一線。」
有了憲法、有了民主，不保證能樹立法治文化。除非我們深刻理解：法最根本之用是約束權力，這本書就是理解的開始。經歷四十餘年法律生涯，李念祖律師暫擱繁務，重新追尋法的東西演變史。理解東西方看「法」為何不同，就是一趟人權思辨之旅。★陳長文、李復甸、張大春 推薦★☛ 人民的權利是誰給予的？☛ 「契約」是不是「法」？☛ 什麼是民主國家的核心觀念？☛ 法律之前人人平等的真義是什麼？☛ 憲法有制裁嗎？☛ 程序正義會影響實體正義嗎？本書匯通西東、貫穿古今，闡釋東、西方「法」的起源與演變，將法律上的重要觀念透澈解析，歸結出民主法治國家的根本要素。李念祖律師彙整鑽研法學數十年見聞之力作，引導我們重新審視法律在社會中的真正角色。這是一份最明晰、引人入勝的指南，獻給所有渴望理解法治真諦，保障自身權利的你我。⚑ 第一部「法治東西談」──從西方權利觀念的起源，到華人社會的司法發展首先，本書帶你回到西方制憲的源頭，從法官審判殺人案的思考題，點出「推定無罪」、「證據責任」等重要概念。你將見證《大憲章》如何抑制王權，確立人民的自由與財產權利；黑石爵士《英格蘭法釋義》如何系統闡述人權觀念；以及《權利清單》如何保障人民的權利。更精彩的是，本書闡述美國司法發展的里程碑：從「馬布里訴麥迪遜案」（Marbury v. Madison）如何確立司法審查權，到權力分立對保障人權的重要性。檢視美國奴隸制、種族隔離的相關判決可知，即使司法曾有過錯誤判決，也能透過翻案、自我修正，推動社會進步。漢字「法」的起源，竟與「刑」密不可分？本書追溯中文「法」字的演變，揭示傳統「王法」對君王的順從，以及「王子犯法與庶民同罪」背後的不平等。你將了解，華人傳統社會重視禮教秩序背後的文化根源，以及為何長期缺乏保障私權的民法典。清末，華人社會開始引進西方法律觀念，修法廢除酷刑與奴隸制。從強調皇權的《欽定憲法大綱》，到確立主權在民、保障人民基本權利的《中華民國憲法》之間的艱難轉變，反映華人司法觀念的重大變革。⚑ 第二部「當代司法觀」──當東方思維遇上西方權利觀念、現代司法的五大關鍵特色當西方權利概念與東方傳統思想碰撞，會激盪出怎樣的火花？華人「家天下」與「定於一尊」的傳統觀念如何阻礙權力分立？「民本」與「民主」的本質差異？傳統「大法」與現代憲法在約束對象上，有哪些根本不同？本書以十二個核心問題，深入剖析東方思維與西方權利觀念、法治文化的巨大差異，帶你重新認識「權利」的真正意涵，甚至會挑戰你現有的法律觀念。為什麼法官的職能不能被行政或立法部門取代？司法判決為何只拘束個案當事人？司法為何是「被動」的？其背後的深意是什麼？法官終身職的保障有何重要性？國民法官制度的引入，將如何提升司法透明度？書中透過當代司法的五個獨特面向，為你一一解答。司法究竟是人民的「父母」，還是為人民服務的「僕從」？本書再次對比華人傳統與當代的司法觀念，強調當代法治的關鍵在於「馭王而非馭民」，應建立制衡權力的制度，保障人民權利。這不僅是全書內容的總結，更是對每一位公民的警醒：唯有正確認識當代司法，才能真正捍衛屬於我們的基本權利。本書特色1. 揭示現代法治文化的關鍵在於「馭王」而非「馭民」，強調對掌權者的有效約制，是理解現代法治的必經之路。2. 尋找中華文化中「馭王」思想的蹤跡，證明法治觀念並非全然外來，而是可以從本土文化根源中發揚光大。3. 呼籲公民增進對憲法的理解，對於民主制度至關重要。
有了憲法、有了民主，不保證能樹立法治文化。除非我們深刻理解：法最根本之用是限制權力，這本書就是理解的開始。經歷四十餘年法律生涯，李念祖律師暫擱繁務，重新追尋法的東西演變史。理解東西方看「法」為何不同，就是一趟人權思辨之旅。★陳長文、李復甸 專文推薦★☛ 人民的權利是誰給予的？☛ 「契約」是不是「法」？☛ 什麼是民主國家的核心觀念？☛ 法律之前人人平等的真義是什麼？☛ 憲法有制裁嗎？☛ 程序正義會影響實體正義嗎？本書匯通西東、貫穿古今，闡釋東、西方「法」的起源與演變，將法律上的重要觀念透澈解析，歸結出民主法治國家的根本要素。李念祖律師彙整鑽研法學數十年見聞之力作，引導我們重新審視法律在社會中的真正角色。這是一份最明晰、引人入勝的指南，獻給所有渴望理解法治真諦，保障自身權利的你我。⚑ 第一部「法治東西談」──從西方權利觀念的起源，到華人社會的司法發展首先，本書帶你回到西方制憲的源頭，從法官審判殺人案的思考題，點出「推定無罪」、「證據責任」等重要概念。你將見證《大憲章》如何抑制王權，確立人民的自由與財產權利；黑石爵士《英格蘭法釋義》如何系統闡述人權觀念；以及《權利清單》如何保障人民的權利。更精彩的是，本書闡述美國司法發展的里程碑：從「馬布里訴麥迪遜案」（Marbury v. Madison）如何確立司法審查權，到權力分立對保障人權的重要性。檢視美國奴隸制、種族隔離的相關判決可知，即使司法曾有過錯誤判決，也能透過翻案、自我修正，推動社會進步。漢字「法」的起源，竟與「刑」密不可分？本書追溯中文「法」字的演變，揭示傳統「王法」對君王的順從，以及「王子犯法與庶民同罪」背後的不平等。你將了解，華人傳統社會重視禮教秩序背後的文化根源，以及為何長期缺乏保障私權的民法典。清末，華人社會開始引進西方法律觀念，修法廢除酷刑與奴隸制。從強調皇權的《欽定憲法大綱》，到確立主權在民、保障人民基本權利的《中華民國憲法》之間的艱難轉變，反映華人司法觀念的重大變革。⚑ 第二部「當代司法觀」──當東方思維遇上西方權利觀念、現代司法的五大關鍵特色當西方權利概念與東方傳統思想碰撞，會激盪出怎樣的火花？華人「家天下」與「定於一尊」的傳統觀念如何阻礙權力分立？「民本」與「民主」的本質差異？傳統「大法」與現代憲法在約束對象上，有哪些根本不同？本書以十二個核心問題，深入剖析東方思維與西方權利觀念、法治文化的巨大差異，帶你重新認識「權利」的真正意涵，甚至會挑戰你現有的法律觀念。為什麼法官的職能不能被行政或立法部門取代？司法判決為何只拘束個案當事人？司法為何是「被動」的？其背後的深意是什麼？法官終身職的保障有何重要性？國民法官制度的引入，將如何提升司法透明度？書中透過當代司法的五個獨特面向，為你一一解答。司法究竟是人民的「父母」，還是為人民服務的「僕從」？本書再次對比華人傳統與當代的司法觀念，強調當代法治的關鍵在於「馭王而非馭民」，應建立制衡權力的制度，保障人民權利。這不僅是全書內容的總結，更是對每一位公民的警醒：唯有正確認識當代司法，才能真正捍衛屬於我們的基本權利。本書特色1. 揭示現代法治文化的關鍵在於「馭王」而非「馭民」，強調對掌權者的有效約制，是理解現代法治的必經之路。2. 尋找中華文化中「馭王」思想的蹤跡，證明法治觀念並非全然外來，而是可以從本土文化根源中發揚光大。3. 呼籲公民增進對憲法的理解，對於民主制度至關重要。
有了憲法、有了民主，不保證能樹立法治文化。除非我們深刻理解：法最根本之用是約束權力，這本書就是理解的開始。經歷四十餘年法律生涯，李念祖律師暫擱繁務，重新追尋法的東西演變史。理解東西方看「法」為何不同，就是一趟人權思辨之旅。★陳長文、李復甸、張大春 推薦★☛ 人民的權利是誰給予的？☛ 「契約」是不是「法」？☛ 什麼是民主國家的核心觀念？☛ 法律之前人人平等的真義是什麼？☛ 憲法有制裁嗎？☛ 程序正義會影響實體正義嗎？本書匯通西東、貫穿古今，闡釋東、西方「法」的起源與演變，將法律上的重要觀念透澈解析，歸結出民主法治國家的根本要素。李念祖律師彙整鑽研法學數十年見聞之力作，引導我們重新審視法律在社會中的真正角色。這是一份最明晰、引人入勝的指南，獻給所有渴望理解法治真諦，保障自身權利的你我。⚑ 第一部「法治東西談」──從西方權利觀念的起源，到華人社會的司法發展首先，本書帶你回到西方制憲的源頭，從法官審判殺人案的思考題，點出「推定無罪」、「證據責任」等重要概念。你將見證《大憲章》如何抑制王權，確立人民的自由與財產權利；黑石爵士《英格蘭法釋義》如何系統闡述人權觀念；以及《權利清單》如何保障人民的權利。更精彩的是，本書闡述美國司法發展的里程碑：從「馬布里訴麥迪遜案」（Marbury v. Madison）如何確立司法審查權，到權力分立對保障人權的重要性。檢視美國奴隸制、種族隔離的相關判決可知，即使司法曾有過錯誤判決，也能透過翻案、自我修正，推動社會進步。漢字「法」的起源，竟與「刑」密不可分？本書追溯中文「法」字的演變，揭示傳統「王法」對君王的順從，以及「王子犯法與庶民同罪」背後的不平等。你將了解，華人傳統社會重視禮教秩序背後的文化根源，以及為何長期缺乏保障私權的民法典。清末，華人社會開始引進西方法律觀念，修法廢除酷刑與奴隸制。從強調皇權的《欽定憲法大綱》，到確立主權在民、保障人民基本權利的《中華民國憲法》之間的艱難轉變，反映華人司法觀念的重大變革。⚑ 第二部「當代司法觀」──當東方思維遇上西方權利觀念、現代司法的五大關鍵特色當西方權利概念與東方傳統思想碰撞，會激盪出怎樣的火花？華人「家天下」與「定於一尊」的傳統觀念如何阻礙權力分立？「民本」與「民主」的本質差異？傳統「大法」與現代憲法在約束對象上，有哪些根本不同？本書以十二個核心問題，深入剖析東方思維與西方權利觀念、法治文化的巨大差異，帶你重新認識「權利」的真正意涵，甚至會挑戰你現有的法律觀念。為什麼法官的職能不能被行政或立法部門取代？司法判決為何只拘束個案當事人？司法為何是「被動」的？其背後的深意是什麼？法官終身職的保障有何重要性？國民法官制度的引入，將如何提升司法透明度？書中透過當代司法的五個獨特面向，為你一一解答。司法究竟是人民的「父母」，還是為人民服務的「僕從」？本書再次對比華人傳統與當代的司法觀念，強調當代法治的關鍵在於「馭王而非馭民」，應建立制衡權力的制度，保障人民權利。這不僅是全書內容的總結，更是對每一位公民的警醒：唯有正確認識當代司法，才能真正捍衛屬於我們的基本權利。本書特色1. 揭示現代法治文化的關鍵在於「馭王」而非「馭民」，強調對掌權者的有效約制，是理解現代法治的必經之路。2. 尋找中華文化中「馭王」思想的蹤跡，證明法治觀念並非全然外來，而是可以從本土文化根源中發揚光大。3. 呼籲公民增進對憲法的理解，對於民主制度至關重要。
《非常母親》、《如此耀眼》、《我的藍調時光》、《比天堂還美麗》……以壓倒性演技緊扣觀眾心弦的韓國代表性演員――金惠子本書是演員金惠子演技生涯的自傳，是關於投入與熱情、感恩與喜悅，以及「國民演員」、「國民母親」的盛名背後，站在那無法言喻的虛無與悲傷的生之舞台上的告白。「儘管如此，我仍感謝人生。」我們心中的演員 金惠子的演技即是人生奉俊昊（電影導演）、金貞秀（《田園日記》、《媽媽和海》編劇）、曹世鉉（攝影師）、金鉐潤（《住在清潭洞》、《如此耀眼》、《比天堂還美麗》導演）、韓志旼（演員）、楊貴媚（國際影后） 感動推薦三十歲的尾聲，我曾與惠子女士一起踏上漫長的山野之旅。這多虧了電影《非常母親》的拍攝地遍布全國，這也意味著，不管是我、攝影導演或製作人，所有人都迫切地想為這部作品找到美麗的取景地。然而，最終看到完成的電影時，所有人瞬間領悟到一個事實──這部電影最動人的風景，正是惠子女士的臉。――奉俊昊（電影導演）我從演員金惠子身上見到求道者的姿態。以演戲為職志活了一輩子的她，不知道是否一開始便看清了人生如戲的本質――在每部作品中都為了成為那個角色，拿出求道者修行的熱情與努力。她是個想透過演技表現人生喜怒哀樂，以及在所有傷痛背後常有希望相隨的真正而美麗的修行者。――金鉐潤（《住在清潭洞》、《如此耀眼》、《比天堂還美麗》導演）老師在談話結束時總不忘加上一句：「我非常感謝。」在就連一件小事也不馬虎的心態之中，彷彿蘊含著老師看待世界的視角。那份心意明亮無瑕，令我常不自覺地淚水盈眶。多虧於此，我總是透過老師的存在，體會到世界更加溫暖的瞬間。――韓志旼（演員）本書是以二〇二一至二〇二二年與演員金惠子長時間面對面及電話採訪、口述、將從未向任何人吐露的一生寫成日記形式的文章、新聞報導、廣播等各種媒體的訪談為基礎，由編輯製作初稿，再由作者重新修正、增添記憶與事實，以此方式完成原稿。就讓我們好好期待，從燈光耀眼的電視劇與四方形的螢幕中走出來的「人類金惠子」吧。「我想以我的作風，坦蕩蕩地活著。」我演戲，是因為我只會演戲。因為演戲是我的最愛，它讓我時時悸動不已。我會把台詞讀上超過百遍，直到自己完全入戲為止，昨天表演時渾然未覺之處，今天卻有了頓悟，那要比發現什麼樣的金銀財寶都讓人喜悅。我沒理由將那份喜悅拒於門外，那份喜悅誰也奪不走。對自己的人生坦率，真實的人就能聽懂這句話。除了活下去，人生似乎沒有別的答案。我相信，只要我拚了命去做，神就會在後頭看顧我。我把所有作品都當成最後一部作品，卯足全力，就這樣在演戲的過程中，我真正喜歡上了自己。對我來說，演技不是職業，是人生，是我的一切。演員不能因為「演到這樣就行了」或「這程度算是成功了」就止步不前，而是必須在那個點上頭重新開始。因為，這就是人生。我必須賭上一切，必須抱著這樣的心情。我會把《安娜‧卡列尼娜》的最後一句當成台詞吟誦：「無論我發生什麼事，都無所謂，我人生的每分每秒，都不會毫無意義。」
《非常母親》、《如此耀眼》、《我的藍調時光》、《比天堂還美麗》……以壓倒性演技緊扣觀眾心弦的韓國代表性演員――金惠子本書是演員金惠子演技生涯的自傳，是關於投入與熱情、感恩與喜悅，以及「國民演員」、「國民母親」的盛名背後，站在那無法言喻的虛無與悲傷的生之舞台上的告白。「儘管如此，我仍感謝人生。」我們心中的演員 金惠子的演技即是人生奉俊昊（電影導演）、金貞秀（《田園日記》、《媽媽和海》編劇）、曹世鉉（攝影師）、金鉐潤（《住在清潭洞》、《如此耀眼》、《比天堂還美麗》導演）、韓志旼（演員）、楊貴媚（國際影后） 感動推薦三十歲的尾聲，我曾與惠子女士一起踏上漫長的山野之旅。這多虧了電影《非常母親》的拍攝地遍布全國，這也意味著，不管是我、攝影導演或製作人，所有人都迫切地想為這部作品找到美麗的取景地。然而，最終看到完成的電影時，所有人瞬間領悟到一個事實──這部電影最動人的風景，正是惠子女士的臉。――奉俊昊（電影導演）我從演員金惠子身上見到求道者的姿態。以演戲為職志活了一輩子的她，不知道是否一開始便看清了人生如戲的本質――在每部作品中都為了成為那個角色，拿出求道者修行的熱情與努力。她是個想透過演技表現人生喜怒哀樂，以及在所有傷痛背後常有希望相隨的真正而美麗的修行者。――金鉐潤（《住在清潭洞》、《如此耀眼》、《比天堂還美麗》導演）老師在談話結束時總不忘加上一句：「我非常感謝。」在就連一件小事也不馬虎的心態之中，彷彿蘊含著老師看待世界的視角。那份心意明亮無瑕，令我常不自覺地淚水盈眶。多虧於此，我總是透過老師的存在，體會到世界更加溫暖的瞬間。――韓志旼（演員）本書是以二〇二一至二〇二二年與演員金惠子長時間面對面及電話採訪、口述、將從未向任何人吐露的一生寫成日記形式的文章、新聞報導、廣播等各種媒體的訪談為基礎，由編輯製作初稿，再由作者重新修正、增添記憶與事實，以此方式完成原稿。就讓我們好好期待，從燈光耀眼的電視劇與四方形的螢幕中走出來的「人類金惠子」吧。「我想以我的作風，坦蕩蕩地活著。」我演戲，是因為我只會演戲。因為演戲是我的最愛，它讓我時時悸動不已。我會把台詞讀上超過百遍，直到自己完全入戲為止，昨天表演時渾然未覺之處，今天卻有了頓悟，那要比發現什麼樣的金銀財寶都讓人喜悅。我沒理由將那份喜悅拒於門外，那份喜悅誰也奪不走。對自己的人生坦率，真實的人就能聽懂這句話。除了活下去，人生似乎沒有別的答案。我相信，只要我拚了命去做，神就會在後頭看顧我。我把所有作品都當成最後一部作品，卯足全力，就這樣在演戲的過程中，我真正喜歡上了自己。對我來說，演技不是職業，是人生，是我的一切。演員不能因為「演到這樣就行了」或「這程度算是成功了」就止步不前，而是必須在那個點上頭重新開始。因為，這就是人生。我必須賭上一切，必須抱著這樣的心情。我會把《安娜‧卡列尼娜》的最後一句當成台詞吟誦：「無論我發生什麼事，都無所謂，我人生的每分每秒，都不會毫無意義。」
《非常母親》、《如此耀眼》、《我的藍調時光》、《比天堂還美麗》……以壓倒性演技緊扣觀眾心弦的韓國代表性演員――金惠子本書是演員金惠子演技生涯的自傳，是關於投入與熱情、感恩與喜悅，以及「國民演員」、「國民母親」的盛名背後，站在那無法言喻的虛無與悲傷的生之舞台上的告白。「儘管如此，我仍感謝人生。」我們心中的演員 金惠子的演技即是人生奉俊昊（電影導演）、金貞秀（《田園日記》、《媽媽和海》編劇）、曹世鉉（攝影師）、金鉐潤（《住在清潭洞》、《如此耀眼》、《比天堂還美麗》導演）、韓志旼（演員）、楊貴媚（國際影后） 感動推薦三十歲的尾聲，我曾與惠子女士一起踏上漫長的山野之旅。這多虧了電影《非常母親》的拍攝地遍布全國，這也意味著，不管是我、攝影導演或製作人，所有人都迫切地想為這部作品找到美麗的取景地。然而，最終看到完成的電影時，所有人瞬間領悟到一個事實──這部電影最動人的風景，正是惠子女士的臉。――奉俊昊（電影導演）我從演員金惠子身上見到求道者的姿態。以演戲為職志活了一輩子的她，不知道是否一開始便看清了人生如戲的本質――在每部作品中都為了成為那個角色，拿出求道者修行的熱情與努力。她是個想透過演技表現人生喜怒哀樂，以及在所有傷痛背後常有希望相隨的真正而美麗的修行者。――金鉐潤（《住在清潭洞》、《如此耀眼》、《比天堂還美麗》導演）老師在談話結束時總不忘加上一句：「我非常感謝。」在就連一件小事也不馬虎的心態之中，彷彿蘊含著老師看待世界的視角。那份心意明亮無瑕，令我常不自覺地淚水盈眶。多虧於此，我總是透過老師的存在，體會到世界更加溫暖的瞬間。――韓志旼（演員）本書是以二〇二一至二〇二二年與演員金惠子長時間面對面及電話採訪、口述、將從未向任何人吐露的一生寫成日記形式的文章、新聞報導、廣播等各種媒體的訪談為基礎，由編輯製作初稿，再由作者重新修正、增添記憶與事實，以此方式完成原稿。就讓我們好好期待，從燈光耀眼的電視劇與四方形的螢幕中走出來的「人類金惠子」吧。「我想以我的作風，坦蕩蕩地活著。」我演戲，是因為我只會演戲。因為演戲是我的最愛，它讓我時時悸動不已。我會把台詞讀上超過百遍，直到自己完全入戲為止，昨天表演時渾然未覺之處，今天卻有了頓悟，那要比發現什麼樣的金銀財寶都讓人喜悅。我沒理由將那份喜悅拒於門外，那份喜悅誰也奪不走。對自己的人生坦率，真實的人就能聽懂這句話。除了活下去，人生似乎沒有別的答案。我相信，只要我拚了命去做，神就會在後頭看顧我。我把所有作品都當成最後一部作品，卯足全力，就這樣在演戲的過程中，我真正喜歡上了自己。對我來說，演技不是職業，是人生，是我的一切。演員不能因為「演到這樣就行了」或「這程度算是成功了」就止步不前，而是必須在那個點上頭重新開始。因為，這就是人生。我必須賭上一切，必須抱著這樣的心情。我會把《安娜‧卡列尼娜》的最後一句當成台詞吟誦：「無論我發生什麼事，都無所謂，我人生的每分每秒，都不會毫無意義。」
只要回答4個問題，就能測出你的MBTI！ ＼＼ 風靡韓國的MBTI漫畫 ／／ 由8000萬次瀏覽、33萬人訂閱的Youtube動畫改編， 16型人格本色演出， 保證讓你歡笑停不下來！ 【本書特色】 ★20個日常生活小劇場，給你最療癒、最可愛的MBTI秀！ ★全彩漫畫精美印刷，完整呈現原版繽紛活潑的氣氛 ★從MBTI的日常行為了解自我與家人朋友，找到能夠舒適生活的方式 在學校裡，你是哪一種人呢？ ‧自我介紹時滔滔不絕，努力凸顯自己→「ESFJ」執政官 ‧上課總是最後一秒才進教室→「ESTP」企業家 ‧考試時聽到別人的翻卷聲就緊張→「INFP」調停者 ‧校外教學的晚上不睡覺，吆喝同學一起玩→「ENFP」競選者 ‧喜好非常分明，不喜歡的東西人家送你也不要→「ISTJ」物流師 從自我介紹、考試準備到萬聖節裝扮， 各種同學間會遇到的MBTI小劇場全收錄，讓人不禁驚呼：超可愛！超有感！忍不住一讀再讀！ 「MBTI」是美國的心理學家邁爾斯及布里格斯發明的人格分類測驗，是目前人格分類測驗中最普及的分類指標之一，將人格類型區分為四大指標及共十六種類型。 本套書作者eicku將MBTI的十六種類型畫成可愛的角色人偶，製作小情境動畫，在Youtube上受到熱烈歡迎，集結成《MBTI上學去！》與《MBTI下課後～》兩本書。《MBTI上學去！》以十六型人格作為班上同學，從早自習、午餐時間、校外教學等小事件呈現不同人格相處之間的趣味；《MBTI下課後～》則讓十六型人格離開學校，去遊樂園、海水浴場、聚餐、開趴踢，還有各種MBTI資料大公開，可愛療癒百分百！
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只要回答4個問題，就能測出你的MBTI！ ＼＼ 風靡韓國的MBTI漫畫 ／／ 由8000萬次瀏覽、33萬人訂閱的Youtube動畫改編， 40種情境，16型人格本色演出， 保證讓你歡笑停不下來！ 【本書特色】 ★套書首刷附贈：超可愛！MBTI 16型角色貼紙（14.8*21cm） ★全彩漫畫精美印刷，完整呈現原版繽紛活潑的氣氛 ★40個日常生活小劇場，給你最療癒、最可愛的MBTI秀！ ★從MBTI的日常行為了解自我與家人朋友，找到能夠舒適生活的方式 你是哪一種人呢？ ‧自我介紹時滔滔不絕，努力凸顯自己→「ESFJ」執政官 ‧玩海盜船時要坐在最後面才刺激！→「ENTP」辯論家 ‧一進電影院就先拍照打卡，上傳社交平台→「ESFP」表演者 ‧就算被嚇到也裝得若無其事→「INTJ」建築師 ‧喜好非常分明，不喜歡的東西人家送你也不要→「ISTJ」物流師 ‧腦袋停不下來，隨時都在上演小劇場→「INFJ」提倡者 ‧考試時聽到別人的翻卷聲就緊張→「INFP」調停者 ‧上課總是最後一秒才進教室→「ESTP」企業家 ‧校外教學的晚上不睡覺，吆喝同學一起玩→「ENFP」競選者 還有，瞬間感動16型人格的一句話是什麼？每型人格最大的魅力在哪裡？…… 各種MBTI小祕密全收錄，讓人不禁驚呼：超可愛！超有感！忍不住一讀再讀！ 「MBTI」是美國的心理學家邁爾斯及布里格斯發明的人格分類測驗，是目前人格分類測驗中最普及的分類指標之一，將人格類型區分為四大指標及共十六種類型。 本套書作者eicku將MBTI的十六種類型畫成可愛的角色人偶，製作小情境動畫，在Youtube上受到熱烈歡迎，集結成《MBTI上學去！》與《MBTI下課後~》兩本書。《MBTI上學去！》以十六型人格作為班上同學，從上課、考試、午餐時間、校外教學等小事件呈現不同人格相處之間的趣味；《MBTI下課後~》則讓十六型人格離開學校，去遊樂園、海水浴場、聚餐、開趴踢，還有各種MBTI資料大公開，可愛療癒百分百！
日常料理，澎湃文字 從川端町的紀州庵到文學森林 是料理記憶，也是文學滋味 封德屏／樸月／古月／方梓／羅思容／吳德亮／朱全斌／廖玉蕙／韓良憶／凌煙／林立青／馬世芳／蔡明亮／焦桐／瞿欣怡／古碧玲／洪愛珠 17位散文名家 × 念想的家常菜 談飲食、說軼事、念故人 把文學放進烹飪中，把念想的料理化作動心的文字 作家下廚烹調，也是一種創作，用鍋鏟揮灑出生活的藝術。 ＼＼黃金陣容作家群 獨門料理幸福上桌／／ ●周夢蝶最愛的牛肉麵，出自哪位軍人作家的手藝？ ●正統川菜其實不辣？！馬世芳透過作家莊祖宜，取得川菜妙方？ ●林立青的職人料理「剝皮辣椒雞湯」，在不同工地特色就會改變？ ●遍嚐義、荷、西、葡蛤蜊鮮魚的韓良憶，如何以獨步手法改良這道料理？ ●以鹽漬、曝曬等方式保鮮的客家菜，有什麼特殊發展軌跡？ 更多精彩內容：洪愛珠從蘆洲、南門市場找到冬瓜，復刻外婆冬瓜肉的美好滋味；瞿欣怡傳承母親的家常菜；為緩解職業婦女壓力，方梓變出「電鍋菜」…… 「在紀州庵，品嚐的不只是美食，而是，每一次夾菜、每一口咀嚼，都像是在品味多彩繽紛的人生，感受世間誠悃動人的情誼。」──封德屏（紀州庵文學森林館長、《文訊》總編輯） ．作家說菜也下廚，帶你品嚐食物承載的時光故事 文友聚會，催生出周公讚不絕口的「張家牛肉麵」。作家廖玉蕙的芋香牛肉末，膾炙人口，是她開啟寫作之路的重要料理。馬世芳的川味椒麻雞，由作家莊祖宜提供醬汁祕方，經歷了什麼轉變，成為「思念的遠方滋味」…… 文人說飲食，要好吃，也要有好故事，有人寫廚房傳技，有人寫親情回憶，更多寫出生活的痕跡。作家們用文字為家常飲食添上文學魅力，每個作家端上的，是私房菜，也是一篇篇文學作品。 ．百年老屋復刻作家料理 紀州庵初建於1917年，位於川端町，原為平松家族經營的日式料亭，平松家族以故鄉「紀州」（きしゅう）命名。後續興建離屋、別館與日式庭園。二戰後轉為公務人員眷舍，小說家王文興曾居於此。 2004年，紀州庵被指定為市定古蹟。2011年，紀州庵文學森林新館落成，成為文學展演與推廣的重要基地。設有文創書店、演講空間及「風格茶館」，提供由文學名家設計的特色料理，巧妙融合文學與餐飲，再現百年前日式料理屋的風采。
日常料理，澎湃文字 從川端町的紀州庵到文學森林 是料理記憶，也是文學滋味 17位散文名家 × 念想的家常菜 談飲食、說軼事、念故人 把文學放進烹飪中，把念想的料理化作動心的文字 作家下廚烹調，也是一種創作，用鍋鏟揮灑出生活的藝術。 ＼＼黃金陣容作家群 獨門料理幸福上桌／／ ●周夢蝶最愛的牛肉麵，出自哪位軍人作家的手藝？ ●正統川菜其實不辣？！馬世芳透過作家莊祖宜，取得川菜妙方？ ●林立青的職人料理「剝皮辣椒雞湯」，在不同工地特色就會改變？ ●遍嚐義、荷、西、葡蛤蜊鮮魚的韓良憶，如何以獨步手法改良這道料理？ ●以鹽漬、曝曬等方式保鮮的客家菜，有什麼特殊發展軌跡？ 更多精彩內容：洪愛珠從蘆洲、南門市場找到冬瓜，復刻外婆冬瓜肉的美好滋味；瞿欣怡傳承母親的家常菜；為緩解職業婦女壓力，方梓變出「電鍋菜」…… 「在紀州庵，品嚐的不只是美食，而是，每一次夾菜、每一口咀嚼，都像是在品味多彩繽紛的人生，感受世間誠悃動人的情誼。」──封德屏（紀州庵文學森林館長、《文訊》總編輯） ．作家說菜也下廚，帶你品嚐食物承載的時光故事 文友聚會，催生出周公讚不絕口的「張家牛肉麵」。作家廖玉蕙的芋香牛肉末，膾炙人口，是她開啟寫作之路的重要料理。馬世芳的川味椒麻雞，由作家莊祖宜提供醬汁祕方，經歷了什麼轉變，成為「思念的遠方滋味」…… 文人說飲食，要好吃，也要有好故事，有人寫廚房傳技，有人寫親情回憶，更多寫出生活的痕跡。作家們用文字為家常飲食添上文學魅力，每個作家端上的，是私房菜，也是一篇篇文學作品。 ．百年老屋復刻作家料理 紀州庵初建於1917年，位於川端町，原為平松家族經營的日式料亭，平松家族以故鄉「紀州」（きしゅう）命名。後續興建離屋、別館與日式庭園。二戰後轉為公務人員眷舍，小說家王文興曾居於此。 2004年，紀州庵被指定為市定古蹟。2011年，紀州庵文學森林新館落成，成為文學展演與推廣的重要基地。設有文創書店、演講空間及「風格茶館」，提供由文學名家設計的特色料理，巧妙融合文學與餐飲，再現百年前日式料理屋的風采。
日常料理，澎湃文字 從川端町的紀州庵到文學森林 是料理記憶，也是文學滋味 封德屏／樸月／古月／方梓／羅思容／吳德亮／朱全斌／廖玉蕙／韓良憶／凌煙／林立青／馬世芳／蔡明亮／焦桐／瞿欣怡／古碧玲／洪愛珠 17位散文名家 × 念想的家常菜 談飲食、說軼事、念故人 把文學放進烹飪中，把念想的料理化作動心的文字 作家下廚烹調，也是一種創作，用鍋鏟揮灑出生活的藝術。 ＼＼黃金陣容作家群 獨門料理幸福上桌／／ ●周夢蝶最愛的牛肉麵，出自哪位軍人作家的手藝？ ●正統川菜其實不辣？！馬世芳透過作家莊祖宜，取得川菜妙方？ ●林立青的職人料理「剝皮辣椒雞湯」，在不同工地特色就會改變？ ●遍嚐義、荷、西、葡蛤蜊鮮魚的韓良憶，如何以獨步手法改良這道料理？ ●以鹽漬、曝曬等方式保鮮的客家菜，有什麼特殊發展軌跡？ 更多精彩內容：洪愛珠從蘆洲、南門市場找到冬瓜，復刻外婆冬瓜肉的美好滋味；瞿欣怡傳承母親的家常菜；為緩解職業婦女壓力，方梓變出「電鍋菜」…… 「在紀州庵，品嚐的不只是美食，而是，每一次夾菜、每一口咀嚼，都像是在品味多彩繽紛的人生，感受世間誠悃動人的情誼。」──封德屏（紀州庵文學森林館長、《文訊》總編輯） ．作家說菜也下廚，帶你品嚐食物承載的時光故事 文友聚會，催生出周公讚不絕口的「張家牛肉麵」。作家廖玉蕙的芋香牛肉末，膾炙人口，是她開啟寫作之路的重要料理。馬世芳的川味椒麻雞，由作家莊祖宜提供醬汁祕方，經歷了什麼轉變，成為「思念的遠方滋味」…… 文人說飲食，要好吃，也要有好故事，有人寫廚房傳技，有人寫親情回憶，更多寫出生活的痕跡。作家們用文字為家常飲食添上文學魅力，每個作家端上的，是私房菜，也是一篇篇文學作品。 ．百年老屋復刻作家料理 紀州庵初建於1917年，位於川端町，原為平松家族經營的日式料亭，平松家族以故鄉「紀州」（きしゅう）命名。後續興建離屋、別館與日式庭園。二戰後轉為公務人員眷舍，小說家王文興曾居於此。 2004年，紀州庵被指定為市定古蹟。2011年，紀州庵文學森林新館落成，成為文學展演與推廣的重要基地。設有文創書店、演講空間及「風格茶館」，提供由文學名家設計的特色料理，巧妙融合文學與餐飲，再現百年前日式料理屋的風采。
不假裝幸福、不假裝不幸、誠實以對 每天五分鐘，從厭世中解放！ ★★★《又是吳海英》、《我的大叔》大獎編劇朴海英，為現代人打造的療癒之作 ★★★ ★★★ 第59屆百想藝術大賞 電視部門劇本賞 ★★★ ★★★ 金智媛、孫錫求、李暋起、李伊 攜手主演 ★★★ 金智媛（飾廉美貞）：「這部作品成為當我陷入煩惱、成長的過程中可以喘一口氣的存在。」 孫錫求（飾具先生）：「彷彿終於遇見夢想中的劇本。」 李暋起（飾廉昌熙）：「從中感受到歲月的重量與痕跡。」 李伊（飾廉琦貞）：「這是一部讓我身為一個人及一個演員都更上一層樓的作品。」 ◆《我的出走日記》劇本書組套，內含： ◎電視劇16集原著劇本，30萬字完整呈現（4冊不分售） ◎收錄精彩劇照，全彩印刷逾50張 ◎附贈：劇照明信片，4張/組（14x20.5cm，彩色印刷） ◎編劇朴海英獨家專訪＋簽名印簽 ◎四位主演金智媛、孫錫求、李暋起、李伊 個人訪問＋簽名印簽 ◆ 為平凡人而寫的故事 單純也煩人到令人無法忍受的三姊弟， 交織出一段看得人心尖發癢、衝動欲哭，充滿厭世情懷，卻也幸福可愛的故事。 住在京畿道邊的廉家三姊弟，跟父母同住之外，家裡還有個只知道姓具、來歷不明的員工。故事就在他們日日往返於京畿道和首爾的上下班長途中展開。個性大剌剌、藏不住真話、渴望老式愛情的大姊琦貞，想要升職買車、好好交個女友的二哥昌熙，以及被前男友欠債不還、對什麼都沒有興趣、想要從現狀「解放」的老么美貞，交織出這個圍繞著平凡人所發生的故事──一個從「這裡」解放自己的故事。 「40多歲時，我發現自己並沒有『這就是人生啊，感覺真好』的瞬間，但也不是感到不幸。那時我開始想，該怎麼才能獲得解放感？我想要描繪一個故事，主角在每天的日子裡適當地生氣、適當地感到快樂，我想寫一個平凡人的故事。所謂的解放（出走），就是對自己寬容大氣，原諒自己。不讓自己過去的挫敗經驗、罪惡感吞噬掉自信的自己。」──編劇 朴海英 ◆ 解放金句，再次回味 廉美貞： 「一天只要五分鐘，只要有五分鐘喘口氣就能活下去。當我在便利商店替學生開門時，聽到他們道謝，我會感到七秒鐘的開心。早上睜開眼，心想『今天是星期六……』也能開心十秒……就這樣慢慢填滿一天的五分鐘。這就是我撐下來的生存之道。」 「雷雨交加的時候，大家通常會很害怕，但很奇怪我反而會覺得很平靜，感覺世界末日終於來了，正合我意，這種心情就像我被困住卻不知道該如何掙扎，所以乾脆希望全部同歸於盡，我雖然不至於不幸，但也不快樂，就這麼劃下句點也無所謂，每個人都一樣在走向死亡，我不懂為什麼大家那麼開心，有時候我甚至會覺得那些失魂落魄的人，說不定比那些若無其實日子順遂的人還要腳踏實地。」 廉昌熙： 「我認識一位大哥，他每天都盯著山看，說世界上有 77億跟他一樣的人。77億是怎樣的數字很難理解，所以假設每個人都是一元韓幣，那麼77億枚一元硬幣就能堆得跟那座山一樣高。嗯⋯⋯我只是一枚微不足道的一元硬幣⋯⋯人生竟然能如此戲劇化。」 「每次萌生離職念頭時，我都告訴自己至少要撐過暑假，既然如此，那就中秋連假後再說，然後我又想到了年底可能會很淒涼，春天也還算可以忍受，最後就這樣度過了一年。我這個人不像鄭前輩那樣向錢看齊，可以為錢賣命，拚到這一步好像也夠了，這不是我該走的路……老實說我沒有什麼人生目標，錢、女人、名聲，什麼都沒有，可是一定要有人生目標嗎？我不能只是漫無目的地活著嗎？」 廉琦貞： 「心性決定命運，我偶爾也心地善良啊！發薪水的那一天，我通常人品還不錯。」 「男女交往的時候，不是應該要感到心裡踏實嗎？這樣欲擒故縱的方式，究竟是……如果這樣給飯的話，人會餓死的，那為什麼面對愛情的時候，我們要這麼吝嗇呢？吊胃口有什麼好處？盡情滿足才會舒暢吧！讓人著急、若即若離……應該不會讓人愉悅，只會不悅吧？」 具先生： 「人好像在寂寞的時候才最清醒，所以我覺得自己夜晚時比較清醒。」 「活得平凡一點，淹沒在人群之中，所謂的平凡是跟別人有相同的欲望，那才叫平凡，不是崇拜或出走，而是擁有每個人都有的欲望。」
不假裝幸福、不假裝不幸、誠實以對 每天五分鐘，從厭世中解放！ ★★★《又是吳海英》、《我的大叔》大獎編劇朴海英，為現代人打造的療癒之作 ★★★ ★★★ 第59屆百想藝術大賞 電視部門劇本賞 ★★★ ★★★ 金智媛、孫錫求、李暋起、李伊 攜手主演 ★★★ 金智媛（飾廉美貞）：「這部作品成為當我陷入煩惱、成長的過程中可以喘一口氣的存在。」 孫錫求（飾具先生）：「彷彿終於遇見夢想中的劇本。」 李暋起（飾廉昌熙）：「從中感受到歲月的重量與痕跡。」 李伊（飾廉琦貞）：「這是一部讓我身為一個人及一個演員都更上一層樓的作品。」 ◆《我的出走日記》劇本書組套，內含： ◎電視劇16集原著劇本，30萬字完整呈現（4冊不分售） ◎收錄精彩劇照，全彩印刷逾50張 ◎附贈：劇照明信片，4張/組（14x20.5cm，彩色印刷） ◎編劇朴海英獨家專訪＋簽名印簽 ◎四位主演金智媛、孫錫求、李暋起、李伊 個人訪問＋簽名印簽 ◆ 為平凡人而寫的故事 單純也煩人到令人無法忍受的三姊弟， 交織出一段看得人心尖發癢、衝動欲哭，充滿厭世情懷，卻也幸福可愛的故事。 住在京畿道邊的廉家三姊弟，跟父母同住之外，家裡還有個只知道姓具、來歷不明的員工。故事就在他們日日往返於京畿道和首爾的上下班長途中展開。個性大剌剌、藏不住真話、渴望老式愛情的大姊琦貞，想要升職買車、好好交個女友的二哥昌熙，以及被前男友欠債不還、對什麼都沒有興趣、想要從現狀「解放」的老么美貞，交織出這個圍繞著平凡人所發生的故事──一個從「這裡」解放自己的故事。 「40多歲時，我發現自己並沒有『這就是人生啊，感覺真好』的瞬間，但也不是感到不幸。那時我開始想，該怎麼才能獲得解放感？我想要描繪一個故事，主角在每天的日子裡適當地生氣、適當地感到快樂，我想寫一個平凡人的故事。所謂的解放（出走），就是對自己寬容大氣，原諒自己。不讓自己過去的挫敗經驗、罪惡感吞噬掉自信的自己。」──編劇 朴海英 ◆ 解放金句，再次回味 廉美貞： 「一天只要五分鐘，只要有五分鐘喘口氣就能活下去。當我在便利商店替學生開門時，聽到他們道謝，我會感到七秒鐘的開心。早上睜開眼，心想『今天是星期六……』也能開心十秒……就這樣慢慢填滿一天的五分鐘。這就是我撐下來的生存之道。」 「雷雨交加的時候，大家通常會很害怕，但很奇怪我反而會覺得很平靜，感覺世界末日終於來了，正合我意，這種心情就像我被困住卻不知道該如何掙扎，所以乾脆希望全部同歸於盡，我雖然不至於不幸，但也不快樂，就這麼劃下句點也無所謂，每個人都一樣在走向死亡，我不懂為什麼大家那麼開心，有時候我甚至會覺得那些失魂落魄的人，說不定比那些若無其實日子順遂的人還要腳踏實地。」 廉昌熙： 「我認識一位大哥，他每天都盯著山看，說世界上有 77億跟他一樣的人。77億是怎樣的數字很難理解，所以假設每個人都是一元韓幣，那麼77億枚一元硬幣就能堆得跟那座山一樣高。嗯⋯⋯我只是一枚微不足道的一元硬幣⋯⋯人生竟然能如此戲劇化。」 「每次萌生離職念頭時，我都告訴自己至少要撐過暑假，既然如此，那就中秋連假後再說，然後我又想到了年底可能會很淒涼，春天也還算可以忍受，最後就這樣度過了一年。我這個人不像鄭前輩那樣向錢看齊，可以為錢賣命，拚到這一步好像也夠了，這不是我該走的路……老實說我沒有什麼人生目標，錢、女人、名聲，什麼都沒有，可是一定要有人生目標嗎？我不能只是漫無目的地活著嗎？」 廉琦貞： 「心性決定命運，我偶爾也心地善良啊！發薪水的那一天，我通常人品還不錯。」 「男女交往的時候，不是應該要感到心裡踏實嗎？這樣欲擒故縱的方式，究竟是……如果這樣給飯的話，人會餓死的，那為什麼面對愛情的時候，我們要這麼吝嗇呢？吊胃口有什麼好處？盡情滿足才會舒暢吧！讓人著急、若即若離……應該不會讓人愉悅，只會不悅吧？」 具先生： 「人好像在寂寞的時候才最清醒，所以我覺得自己夜晚時比較清醒。」 「活得平凡一點，淹沒在人群之中，所謂的平凡是跟別人有相同的欲望，那才叫平凡，不是崇拜或出走，而是擁有每個人都有的欲望。」
不假裝幸福、不假裝不幸、誠實以對 每天五分鐘，從厭世中解放！ ★★★《又是吳海英》、《我的大叔》大獎編劇朴海英，為現代人打造的療癒之作 ★★★ ★★★ 第59屆百想藝術大賞 電視部門劇本賞 ★★★ ★★★ 金智媛、孫錫求、李暋起、李伊 攜手主演 ★★★ 金智媛（飾廉美貞）：「這部作品成為當我陷入煩惱、成長的過程中可以喘一口氣的存在。」 孫錫求（飾具先生）：「彷彿終於遇見夢想中的劇本。」 李暋起（飾廉昌熙）：「從中感受到歲月的重量與痕跡。」 李伊（飾廉琦貞）：「這是一部讓我身為一個人及一個演員都更上一層樓的作品。」 ◆《我的出走日記》劇本書組套，內含： ◎電視劇16集原著劇本，30萬字完整呈現（4冊不分售） ◎收錄精彩劇照，全彩印刷逾50張 ◎附贈：劇照明信片，4張/組（14x20.5cm，彩色印刷） ◎編劇朴海英獨家專訪＋簽名印簽 ◎四位主演金智媛、孫錫求、李暋起、李伊 個人訪問＋簽名印簽 ◆ 為平凡人而寫的故事 單純也煩人到令人無法忍受的三姊弟， 交織出一段看得人心尖發癢、衝動欲哭，充滿厭世情懷，卻也幸福可愛的故事。 住在京畿道邊的廉家三姊弟，跟父母同住之外，家裡還有個只知道姓具、來歷不明的員工。故事就在他們日日往返於京畿道和首爾的上下班長途中展開。個性大剌剌、藏不住真話、渴望老式愛情的大姊琦貞，想要升職買車、好好交個女友的二哥昌熙，以及被前男友欠債不還、對什麼都沒有興趣、想要從現狀「解放」的老么美貞，交織出這個圍繞著平凡人所發生的故事──一個從「這裡」解放自己的故事。 「40多歲時，我發現自己並沒有『這就是人生啊，感覺真好』的瞬間，但也不是感到不幸。那時我開始想，該怎麼才能獲得解放感？我想要描繪一個故事，主角在每天的日子裡適當地生氣、適當地感到快樂，我想寫一個平凡人的故事。所謂的解放（出走），就是對自己寬容大氣，原諒自己。不讓自己過去的挫敗經驗、罪惡感吞噬掉自信的自己。」──編劇 朴海英 ◆ 解放金句，再次回味 廉美貞： 「一天只要五分鐘，只要有五分鐘喘口氣就能活下去。當我在便利商店替學生開門時，聽到他們道謝，我會感到七秒鐘的開心。早上睜開眼，心想『今天是星期六……』也能開心十秒……就這樣慢慢填滿一天的五分鐘。這就是我撐下來的生存之道。」 「雷雨交加的時候，大家通常會很害怕，但很奇怪我反而會覺得很平靜，感覺世界末日終於來了，正合我意，這種心情就像我被困住卻不知道該如何掙扎，所以乾脆希望全部同歸於盡，我雖然不至於不幸，但也不快樂，就這麼劃下句點也無所謂，每個人都一樣在走向死亡，我不懂為什麼大家那麼開心，有時候我甚至會覺得那些失魂落魄的人，說不定比那些若無其實日子順遂的人還要腳踏實地。」 廉昌熙： 「我認識一位大哥，他每天都盯著山看，說世界上有 77億跟他一樣的人。77億是怎樣的數字很難理解，所以假設每個人都是一元韓幣，那麼77億枚一元硬幣就能堆得跟那座山一樣高。嗯⋯⋯我只是一枚微不足道的一元硬幣⋯⋯人生竟然能如此戲劇化。」 「每次萌生離職念頭時，我都告訴自己至少要撐過暑假，既然如此，那就中秋連假後再說，然後我又想到了年底可能會很淒涼，春天也還算可以忍受，最後就這樣度過了一年。我這個人不像鄭前輩那樣向錢看齊，可以為錢賣命，拚到這一步好像也夠了，這不是我該走的路……老實說我沒有什麼人生目標，錢、女人、名聲，什麼都沒有，可是一定要有人生目標嗎？我不能只是漫無目的地活著嗎？」 廉琦貞： 「心性決定命運，我偶爾也心地善良啊！發薪水的那一天，我通常人品還不錯。」 「男女交往的時候，不是應該要感到心裡踏實嗎？這樣欲擒故縱的方式，究竟是……如果這樣給飯的話，人會餓死的，那為什麼面對愛情的時候，我們要這麼吝嗇呢？吊胃口有什麼好處？盡情滿足才會舒暢吧！讓人著急、若即若離……應該不會讓人愉悅，只會不悅吧？」 具先生： 「人好像在寂寞的時候才最清醒，所以我覺得自己夜晚時比較清醒。」 「活得平凡一點，淹沒在人群之中，所謂的平凡是跟別人有相同的欲望，那才叫平凡，不是崇拜或出走，而是擁有每個人都有的欲望。」
不要讓繽紛的海洋森林消失！十個簡單的珊瑚問題，一場重要的生態運動適合親子共讀 一起關心台灣的珊瑚復育計畫 隨書附贈插畫家薛慧瑩繪「海底森林秘境」海報 54x29cm全書採用環保回收紙張印製本書版稅全部捐贈基隆海科館「潮境珊瑚保種中心」游珮芸／兒童文學研究專家林幸萩／童里繪本洋行店主孫維新／科學人總編輯番紅花／親子書作家賴嘉綾／童書繪本專家戴昌鳳／台灣珊瑚研究者陳素芬／海科館館長陳德豪／海生館代理館長推薦關於本書全球海溫在過去一年多，創下連續478天水溫破紀錄的情況，海洋生態最重要的打造者珊瑚，正面臨白化衰亡的慘況。珊瑚是提供了四分之三海洋生物的棲息地，可以說就是海洋環境健康的指標，如同森林對地面生態環境的重要，。台達電子文教基金會從2021年疫情期間開始投入台灣沿海的珊瑚復育計畫，運用台達自動化技術與設備，推動耐熱珊瑚研究，以確保基因多樣性，讓台灣珊瑚面對頻繁的海洋熱浪時能展現更好的耐熱韌性。2023年起，攜手基隆海科館，進一步打造潮境珊瑚保種中心，贊助研究員協助環境生態的保育。為了讓更多人關心理解珊瑚保育優化海洋生態環境的主題，讓即使平日無法親近珊瑚的讀者重視海洋裡這些動物的瀕危現況與保育運動，這本書結合了全台最重要的海洋科學界專家，以及台達電文教基金會的熱心義工們，透過精彩豐富的提問與圖片，希望能觸動讀者一起加入珊瑚復育計畫行列！科學顧問國立臺灣大學海洋研究所 戴昌鳳 退休教授(台灣珊瑚白化研究第一人)國立海洋生物博物館 陳德豪 副館長國立海洋生物博物館 王立雪 主任國立海洋生物博物館 樊同雲 博士台灣山海天使環境保育協會 陳映伶 秘書長國立海洋科技博物館 陳素芬 館長國立海洋科技博物館 郭兆揚 博士國立海洋科技博物館 陳麗淑 博士
我們的每一天都很美，就如她畫中一般 韓國最受歡迎書封插畫家 Banzisu 首本圖文集 ★ Instagram10萬追蹤，110萬次點閱 ★ ★ 「不便利的便利店」系列、《歡迎光臨休南洞書店》書封插畫皆出自她筆下 ★ ★ 王春子、左萱、米力、張季雅、湯舒皮、薛慧瑩，台灣插畫家齊聲推薦 ★ ★ 中文版首刷限量附贈：Banzisu印簽插畫乙張 ★ 探訪從未踏入過的弄巷、在沒去過的捷運站下車……跟著Banzisu的畫，一起走進那些「不是在當地生活的人，就不會經過的地方」。不需要事前準備，懷抱著「等等會出現什麼呢？」的期待心情，去邂逅未曾發現的風景、花草與生命，這些美麗更加令人驚喜。 插畫家Banzisu的畫描繪出我們熟悉的首爾的另一面，充滿了不同風情、不同氣氛的各個小角落。有時是街邊的一家咖啡廳，有時是雜貨店、水果行；有時是放學路上嬉鬧的少年少女，有時是學校大門口迎接孩子的媽媽奶奶；也有時是躲在屋簷下的小貓咪、路邊乘涼的狗兒……Banzisu將這些日常的每一刻所構築出的美麗生活，畫成一幅幅插畫，深受各國讀者的喜愛。 Banzisu說：「若要問有什麼能讓我鞏固信念，我想就是這些平凡也普通的瞬間，推動我繼續往前進。每個普通人的臉上，承載了所有的一切，我想將這些描繪出來。」 【本書特色】 ●收錄逾100幅插畫X 50篇隨筆，分享插畫創作的心路歷程 ●繁體中文版獨家附贈，作者印簽插畫乙張（14x17.5cm） ●繁體中文版以原畫滿幅，全彩印刷，給讀者最完整的收藏 【讀者暖心推薦】 ●想起兒時的回憶，心裡感覺很溫暖！ ●沒想到可以在畫中看見自己每天通勤的路。 ●好想把作者的畫送給母親！ ●希望在別人眼中， 我跟我的孩子也如畫中一般美好。 幸福是短暫停留的東西， 就像一次邂逅或者一趟旅行的目的地， 不要試著去抓， 那不能抓在手上， 就讓每時每刻，像初夏、午後三點的微風、陽光、甜甜的午睡， 像一次短暫的旅行。 希望我所畫下的每個瞬間， 都能以幸福之名留在每個人心中。──Banzisu，〈幸福的瞬間〉
我們的每一天都很美，就如她畫中一般韓國最受歡迎書封插畫家 Banzisu 首本圖文集★ Instagram10萬追蹤，110萬次點閱 ★★ 「不便利的便利店」系列、《歡迎光臨休南洞書店》書封插畫皆出自她筆下 ★★ 王春子、左萱、米力、張季雅、湯舒皮、薛慧瑩，台灣插畫家齊聲推薦 ★探訪從未踏入過的弄巷、在沒去過的捷運站下車……跟著Banzisu的畫，一起走進那些「不是在當地生活的人，就不會經過的地方」。不需要事前準備，懷抱著「等等會出現什麼呢？」的期待心情，去邂逅未曾發現的風景、花草與生命，這些美麗更加令人驚喜。插畫家Banzisu的畫描繪出我們熟悉的首爾的另一面，充滿了不同風情、不同氣氛的各個小角落。有時是街邊的一家咖啡廳，有時是雜貨店、水果行；有時是放學路上嬉鬧的少年少女，有時是學校大門口迎接孩子的媽媽奶奶；也有時是躲在屋簷下的小貓咪、路邊乘涼的狗兒……Banzisu將這些日常的每一刻所構築出的美麗生活，畫成一幅幅插畫，深受各國讀者的喜愛。Banzisu說：「若要問有什麼能讓我鞏固信念，我想就是這些平凡也普通的瞬間，推動我繼續往前進。每個普通人的臉上，承載了所有的一切，我想將這些描繪出來。」【本書特色】●收錄逾100幅插畫X 50篇隨筆，分享插畫創作的心路歷程●繁體中文版獨家附贈，作者印簽插畫乙張（14x17.5cm）●繁體中文版以原畫滿幅，全彩印刷，給讀者最完整的收藏【讀者暖心推薦】●想起兒時的回憶，心裡感覺很溫暖！●沒想到可以在畫中看見自己每天通勤的路。●好想把作者的畫送給母親！●希望在別人眼中， 我跟我的孩子也如畫中一般美好。幸福是短暫停留的東西，就像一次邂逅或者一趟旅行的目的地，不要試著去抓，那不能抓在手上，就讓每時每刻，像初夏、午後三點的微風、陽光、甜甜的午睡，像一次短暫的旅行。希望我所畫下的每個瞬間，都能以幸福之名留在每個人心中。──Banzisu，〈幸福的瞬間〉
