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漫畫國學常識關鍵字：為思想盛宴加點笑料，治好你的國學營養不良症
▌這本課外讀物不一樣 ▌四書五經｜書法藝術｜易經八卦｜佛教般若九州華夏│天干地支│科舉選才│建安風骨│世外桃源……終於能笑著讀懂這些常看到卻沒真明白的國學常識讀好國文、中國歷史，就靠這本打基礎!用漫畫為思想盛宴加點笑料解決大家的國學營養不良症▌漫畫讀本形式，解決你打開課本就秒睡的毛病！孔子是如何把「五經」盤紅的？古代讀書人為什麼狂讀這些書？易經不只是占卜用書，更是哲學專著？一套符號竟能解釋全宇宙？佛教裡的「般若」到底是什麼？九個州憑什麼代表中國？農曆年蘊含著中國人什麼樣的情感寄託？科舉制度如何把讀書人都磨成了玻璃心？王朝的小船為何說翻就翻？古人有哪些富民的好辦法？曹操的文學天團為什麼群星璀璨？陶淵明的名篇中，藏有哪些歷史密碼？漢字書寫如何成為一門藝術？各朝各代有哪些厲害的書法家？如何欣賞書法？▌換句現代梗話，以此類比超好記破解深不見底的博大精深，最好的方式就是用現代梗話類比，一點就通。例如：˙「九州華夏」篇，以《冰與火之歌：權力遊戲》、《魔戒》中的奇幻大陸為例，同理解釋中國上古地理概念。˙「佛教『般若』」篇，以金庸小說中的少林「般若掌」，解釋「般若」的本來意義。˙「易經八卦」篇，用股市的牛市、熊市來比喻《周易》中「否極泰來」的哲學思想。˙「四書五經」篇中，用金庸小說《笑傲江湖》中華山派氣宗、劍宗的對立，來比喻今文經學與古文經學的爭鳴，既形象又貼切。▌精選最基礎代表關鍵字，幫頭腦內建國學發展脈絡中華文化包含哲學、宗教、歷史、地理、文學、藝術、醫學、術數、傳統技藝等領域。本書所選術語涉及各個重要領域，而且都是各領域最具基礎性和代表性的語詞及命題，特別是那些具有豐富的思想內涵：˙「四書五經」是經學思想最主要的研究對象˙「易經八卦」是中國哲學的重要源頭˙「般若」是大乘佛教的基礎理論˙「九州」是中國最早的地理概念之一˙「科舉」是中國歷史上最有影響的官員選拔制度˙「書法」的筆墨造型是中國美術的基礎另外，每個基礎術語又帶出數個相關術語，從而形成具有邏輯關係的術語群。一篇漫畫往往是對一個術語群的發揮。比如「書法藝術」，既介紹漢字書體發展的術語，如甲骨文、金文、大篆、小篆、隸書、楷書、草書、行書；也包含了關於書法創作理論的術語，如「書者，散也」；還有評價、鑑賞書法的術語，像「尊碑貶帖」、「識書之道」等。透過術語群，勾勒出中國書法的發展脈絡。本書包含「四書五經」、「科舉選才」、「年與紀年」、「載舟覆舟」、「建安風骨」、「書法藝術」等12篇內容，每篇文章深入解讀一個中華文化的核心術語及相關術語群，伸手不見底的博大精深，到底內容為何？以漫畫形式化繁為簡，讓你讀懂關鍵，認識歷史文化知識及背後豐富的思想內涵。
【電子書】漫畫國學常識關鍵字（二版）
▌這本課外讀物不一樣 ▌四書五經｜書法藝術｜易經八卦｜佛教般若九州華夏│天干地支│科舉選才│建安風骨│世外桃源……終於能笑著讀懂這些常看到卻沒真明白的國學常識讀好國文、中國歷史，就靠這本打基礎!用漫畫為思想盛宴加點笑料解決大家的國學營養不良症▌漫畫讀本形式，解決你打開課本就秒睡的毛病！孔子是如何把「五經」盤紅的？古代讀書人為什麼狂讀這些書？易經不只是占卜用書，更是哲學專著？一套符號竟能解釋全宇宙？佛教裡的「般若」到底是什麼？九個州憑什麼代表中國？農曆年蘊含著中國人什麼樣的情感寄託？科舉制度如何把讀書人都磨成了玻璃心？王朝的小船為何說翻就翻？古人有哪些富民的好辦法？曹操的文學天團為什麼群星璀璨？陶淵明的名篇中，藏有哪些歷史密碼？漢字書寫如何成為一門藝術？各朝各代有哪些厲害的書法家？如何欣賞書法？▌換句現代梗話，以此類比超好記破解深不見底的博大精深，最好的方式就是用現代梗話類比，一點就通。例如：˙「九州華夏」篇，以《冰與火之歌：權力遊戲》、《魔戒》中的奇幻大陸為例，同理解釋中國上古地理概念。˙「佛教『般若』」篇，以金庸小說中的少林「般若掌」，解釋「般若」的本來意義。˙「易經八卦」篇，用股市的牛市、熊市來比喻《周易》中「否極泰來」的哲學思想。˙「四書五經」篇中，用金庸小說《笑傲江湖》中華山派氣宗、劍宗的對立，來比喻今文經學與古文經學的爭鳴，既形象又貼切。▌精選最基礎代表關鍵字，幫頭腦內建國學發展脈絡中華文化包含哲學、宗教、歷史、地理、文學、藝術、醫學、術數、傳統技藝等領域。本書所選術語涉及各個重要領域，而且都是各領域最具基礎性和代表性的語詞及命題，特別是那些具有豐富的思想內涵：˙「四書五經」是經學思想最主要的研究對象˙「易經八卦」是中國哲學的重要源頭˙「般若」是大乘佛教的基礎理論˙「九州」是中國最早的地理概念之一˙「科舉」是中國歷史上最有影響的官員選拔制度˙「書法」的筆墨造型是中國美術的基礎另外，每個基礎術語又帶出數個相關術語，從而形成具有邏輯關係的術語群。一篇漫畫往往是對一個術語群的發揮。比如「書法藝術」，既介紹漢字書體發展的術語，如甲骨文、金文、大篆、小篆、隸書、楷書、草書、行書；也包含了關於書法創作理論的術語，如「書者，散也」；還有評價、鑑賞書法的術語，像「尊碑貶帖」、「識書之道」等。透過術語群，勾勒出中國書法的發展脈絡。本書包含「四書五經」、「科舉選才」、「年與紀年」、「載舟覆舟」、「建安風骨」、「書法藝術」等12篇內容，每篇文章深入解讀一個中華文化的核心術語及相關術語群，伸手不見底的博大精深，到底內容為何？以漫畫形式化繁為簡，讓你讀懂關鍵，認識歷史文化知識及背後豐富的思想內涵。
日本文化の圖解小百科：如何過節、品茶道，專為外國人解說的文化小百科
▌這一本不一樣，專為外國人圖解 ▌「我想了解日本文化」學會日本文化的基本，就靠這一本精選「最重要」及「最有趣」知識 全面網羅7大項50多種、100大關鍵詞圖解就是快，解決旅行日本最常遇到的文化難題！●圖解●歌舞伎∣能樂∣茶道∣香道∣書法∣陶藝∣漆器∣和紙∣浮世繪∣日式庭園∣日本新年∣盂蘭盆會∣合氣道∣榻榻米∣障子紙拉門……連日本人也說不清的文化起源教外國人的日文教師最清楚，該怎麼說！帶你進行一場「日本文化好有趣」之旅能劇、狂言、歌舞伎、文樂有何不同？除了茶道、花道還有香道？！「七五三」是什麼節日？日本過年怎麼過？什麼節日最特別，很值得體驗？相撲比賽前為何要先灑鹽？茶室的構造為什麼長這樣？日本過端午節也吃棕子（驚）！七夕有浪漫的擺飾，還有慶典？茶會上如何端莊品茶不鬧笑話？賞月時為何要搭配糰子與芒草？有哪四大賞月勝地？這些問題，連一般日本人也無法說清楚。這一本，專為外國人圖解，精緻插圖配上美術館珍藏照片，輕鬆看懂日本最重要及有趣的傳統文化。▌最易懂，不只外國人恍然大悟，日本人也驚嘆「なるほど！」作者長年教授外國人日文，經常碰到他們提出的各種疑問。這本書將「易懂」作為第一優先考量，體認到傳授日本文化無法單靠語言，不能說得太細節太複雜，要同時搭配圖示解說，才能真正易懂。▌打基礎的第一本日本文化圖解書！作者相信：只要稍微掌握大致概念，便能夠深入理解日本文化。因此，這本書期待為讀者打下基礎，在未來上網搜尋資料，因為有基礎知識，便能輕易從中辨識出真正想找的內容。▌解決旅行日本，我們最常遇到的文化題●在日本過年，怎麼過？˙新年擺飾──門松：讓年神憑附的物品。為了方便年神在造訪時辨識，家家戶戶將門松放置於家門口。平安時代末期只擺放常綠的松樹，隨著時代嬗遞，開始出現擺放竹子或梅花的人家。˙新年的節慶料理──年菜、屠蘇、雜煮：年菜在祭祀神佛後享用。盛裝年菜的漆盒中裝滿了吉利的菜色，祈求一整年的幸福。還要將屠蘇浸泡於酒中或味醂中所製成的藥酒，有驅邪延壽功效，從年幼者開始依序飲用。此外，雜煮也不可或缺，湯料以麻糬為主，另外也會加入蔬菜與魚貝類的湯品。從圓形麻糬到方形麻糬、從清湯到白味噌與紅味噌，使用的材料不一而足，根據地域不同，有所變化。˙新年參拜方法① 深深鞠躬（禮）兩次﹝二禮﹞② 雙手合掌於胸前，右手稍微靠近自己，兩手張開至與肩同寬後，拍掌兩下﹝二拍手﹞③ 合掌祈禱④ 放下雙手，再一次深深鞠躬（禮）﹝一禮﹞●去看能劇，要如何欣賞？˙舞台、順序、動作，有學問──能劇舞台設有屋頂，與觀眾席間沒有布幕。有固定的上演形式和特殊的動作，依序演出「神、男、女、狂、鬼」五種類型的能劇，並於其間穿插狂言。˙不可或缺的面具、戲服和道具面具基本上大分為翁（老翁）、男、女、尉、鬼神、冤鬼等，合計超過200種。這些面具乍看之下沒有太多表情，但只要稍微仰臉，便能顯露出開朗的神情，低下臉來便會顯露出悲傷或是堅定的表情，可詮釋出相當多元的情緒。在能劇中不可或缺的是極盡奢華的戲服，而扇子也是不可或缺的道具。●想體驗茶道，要怎麼喝？˙在茶會上，主人為了展現款待客人的心意，會特意妝點茶室中的壁龕，、掛上符合茶會主題的掛軸，並在花瓶裡插上當季花朵，甚至在裝香用的香合上也費一番功夫。˙茶送上來之前是點心，先吃下甜甜的點心後再喝茶，更加凸顯茶的韻味。˙茶端上來時，須將兩手併攏向奉茶的人致意，接著以右手端起茶碗，左手捧在碗底，表現出恭敬的態度。將茶碗以順時針方向轉兩圈後飲用，飲畢用大拇指與食指擦拭一下茶碗的就口處，接著再以逆時針方向轉兩圈回去。˙主人必須將茶碗的正面朝向客人。為了避免嘴部碰觸到重要的正面，在裏千家等流派的規矩中，會旋轉茶碗後飲用；然而另有些流派基於尊重主人將茶碗正面轉向客人的心意，因此並不旋轉茶碗。▌快來！認識日本文化冷知識＆趣常識●表演藝術歌舞伎│所有角色均由男性演出，當時女性登台被以「擾亂風紀」為由遭到禁止？●工藝和紙│西方工法製成的洋紙壽命只有100年，和紙的壽命卻可上看1000年？●傳統才藝茶道│千利休如何徹底改變日本人的美學意識？香道│原來是一款兼具文學素養與藝術層次的遊戲？●藝術浮世繪│內容竟要通過審查，不能違背善良風俗，批判體制，才能發證印刷？日本庭園│「枯山水」如何在不運用水的情況下，單憑石頭與砂地等元素重現自然景觀？●節慶女兒節│源自於日本自古以來利用人偶拂拭身體，將晦氣與災厄轉嫁至人偶身上，並將人偶流放至河水中以消災解厄的儀式？端午節│由於菖蒲的發音近似「尚武」，端午節也因而成為男孩子的節日？七五三節│古代幼兒死亡率極高，認為「孩童在七歲以前是神明的孩子」？！●武道相撲│最早可追溯至《古事記》神話中，建御雷神與建御明方神的角力？柔道│嘉納治五郎為了讓年少體弱的自己更加強壯，融會貫通眾多流派精髓，將柔道推廣至全世界？！合氣道│在演武中是由「受方（接招的人）」和「取方（出招的人）」相互切磋，是唯一不舉辦比賽、不分勝負的日本武道？●住居與生活用品傳統日式住宅有三大特徵│①高自由度的空間設計 ②與自然融為一體 ③「界線」相當曖昧壽司│日本料理的代表，竟然是源自東南亞一帶的防腐食品？和服│今日和服的原型「小袖」，在武士時代原為貴族的內衣？
日本，旅人的形狀：從長野出發，東北下車，33種日本在地人的自遊之道
日本，旅行的模樣大到一座阿蘇火山，小到一份盤中蕨餅體驗旅途上的「非日常」 和家人搭上日歸巴士、在火山騎馬、吃著蕨餅去旅行草原上的瑜珈課、來去鄉下住一晚 路途中，形塑旅人另一種可能性【附推薦景點店家地圖集，手機掃碼帶著走！】▌鄉間、港邊、小鎮、老城，品嘗日本的切片滋味-----這次不只是獨旅，也把家人帶上․一日長野善光寺․白樺高原之旅․栂池高原健行․瀨戶內海的音戶小鎮․阿蘇草原，野炊、單車越野․靜看京都高瀨川․房總半島日歸巴士看芝櫻․本州最東最美的銚子小鎮․札幌巨蛋看賽事․東京蛋包飯餐廳巡禮․成田山吃鰻魚，富士山腳避暑․搭著山手線去韓國․收集東京餃子店▌33種日本自遊之道-----那些最令人眷戀的人情和美味，還有最日本的小地方旅人的形狀，決定了旅行的模樣。跟著張維中從長野出發，繞行東北到北海道，走過京都、茨城、千葉、山梨、靜岡、廣島、熊本與福岡︙︙當然更不會缺少東京，他的第二故鄉。本書收錄了三十三篇文章，走過上述的這些地方，主題包含景點散步、美食品嘗，還有更多是在旅途上，對喜歡的地方有如戀人絮語般的傾訴，有景、有人，也有情。三十三篇文章，三十三種日本自遊之道，形塑旅行的另一種可能性，收藏最令人眷戀的日本人情和美味。▌特別的旅程：搭上重建口述巴士-----深入東北宮城、岩手、福島，311傳承之路旅行，是為了看見。全書的壓軸旅程，走訪了帶著傷痛如今又勇敢地美麗回來的東北。花卷、松島、南三陸町……搭上重建口述巴士，走一趟重建街道，以及保留下來讓人們可以謹記在心的災難遺址。與在地口述者相遇，旅館、清酒店的老闆娘、失去女兒的父親，它們擔任起口述歷史的角色，讓逝去的人不被忘記。在富岡記憶博物館，跟著走過災害的過程；到相馬市「傳承鎭魂祈念館」凝視被收藏起來，當地震災前的美好風景；途經相馬「井戸端長屋」，偶遇由台灣募款所建設的高齡者住宅。最後，搭著口述巴士，在南三陸町「觀海生命之森」，種下一株期待生命力再次繁盛的森林小樹。
【電子書】日本，旅人的形狀
日本，旅行的模樣大到一座阿蘇火山，小到一份盤中蕨餅體驗旅途上的「非日常」 和家人搭上日歸巴士、在火山騎馬、吃著蕨餅去旅行草原上的瑜珈課、來去鄉下住一晚 路途中，形塑旅人另一種可能性【附推薦景點店家地圖集，手機掃碼帶著走！】▌鄉間、港邊、小鎮、老城，品嘗日本的切片滋味-----這次不只是獨旅，也把家人帶上․一日長野善光寺․白樺高原之旅․栂池高原健行․瀨戶內海的音戶小鎮․阿蘇草原，野炊、單車越野․靜看京都高瀨川․房總半島日歸巴士看芝櫻․本州最東最美的銚子小鎮․札幌巨蛋看賽事․東京蛋包飯餐廳巡禮․成田山吃鰻魚，富士山腳避暑․搭著山手線去韓國․收集東京餃子店▌33種日本自遊之道-----那些最令人眷戀的人情和美味，還有最日本的小地方旅人的形狀，決定了旅行的模樣。跟著張維中從長野出發，繞行東北到北海道，走過京都、茨城、千葉、山梨、靜岡、廣島、熊本與福岡︙︙當然更不會缺少東京，他的第二故鄉。本書收錄了三十三篇文章，走過上述的這些地方，主題包含景點散步、美食品嘗，還有更多是在旅途上，對喜歡的地方有如戀人絮語般的傾訴，有景、有人，也有情。三十三篇文章，三十三種日本自遊之道，形塑旅行的另一種可能性，收藏最令人眷戀的日本人情和美味。▌特別的旅程：搭上重建口述巴士-----深入東北宮城、岩手、福島，311傳承之路旅行，是為了看見。全書的壓軸旅程，走訪了帶著傷痛如今又勇敢地美麗回來的東北。花卷、松島、南三陸町……搭上重建口述巴士，走一趟重建街道，以及保留下來讓人們可以謹記在心的災難遺址。與在地口述者相遇，旅館、清酒店的老闆娘、失去女兒的父親，它們擔任起口述歷史的角色，讓逝去的人不被忘記。在富岡記憶博物館，跟著走過災害的過程；到相馬市「傳承鎭魂祈念館」凝視被收藏起來，當地震災前的美好風景；途經相馬「井戸端長屋」，偶遇由台灣募款所建設的高齡者住宅。最後，搭著口述巴士，在南三陸町「觀海生命之森」，種下一株期待生命力再次繁盛的森林小樹。
【電子書】日本文化の圖解小百科（二版）
▌這一本不一樣，專為外國人圖解 ▌「我想了解日本文化」學會日本文化的基本，就靠這一本精選「最重要」及「最有趣」知識 全面網羅7大項50多種、100大關鍵詞圖解就是快，解決旅行日本最常遇到的文化難題！●圖解●歌舞伎∣能樂∣茶道∣香道∣書法∣陶藝∣漆器∣和紙∣浮世繪∣日式庭園∣日本新年∣盂蘭盆會∣合氣道∣榻榻米∣障子紙拉門……連日本人也說不清的文化起源教外國人的日文教師最清楚，該怎麼說！帶你進行一場「日本文化好有趣」之旅能劇、狂言、歌舞伎、文樂有何不同？除了茶道、花道還有香道？！「七五三」是什麼節日？日本過年怎麼過？什麼節日最特別，很值得體驗？相撲比賽前為何要先灑鹽？茶室的構造為什麼長這樣？日本過端午節也吃棕子（驚）！七夕有浪漫的擺飾，還有慶典？茶會上如何端莊品茶不鬧笑話？賞月時為何要搭配糰子與芒草？有哪四大賞月勝地？這些問題，連一般日本人也無法說清楚。這一本，專為外國人圖解，精緻插圖配上美術館珍藏照片，輕鬆看懂日本最重要及有趣的傳統文化。▌最易懂，不只外國人恍然大悟，日本人也驚嘆「なるほど！」作者長年教授外國人日文，經常碰到他們提出的各種疑問。這本書將「易懂」作為第一優先考量，體認到傳授日本文化無法單靠語言，不能說得太細節太複雜，要同時搭配圖示解說，才能真正易懂。▌打基礎的第一本日本文化圖解書！作者相信：只要稍微掌握大致概念，便能夠深入理解日本文化。因此，這本書期待為讀者打下基礎，在未來上網搜尋資料，因為有基礎知識，便能輕易從中辨識出真正想找的內容。▌解決旅行日本，我們最常遇到的文化題●在日本過年，怎麼過？˙新年擺飾──門松：讓年神憑附的物品。為了方便年神在造訪時辨識，家家戶戶將門松放置於家門口。平安時代末期只擺放常綠的松樹，隨著時代嬗遞，開始出現擺放竹子或梅花的人家。˙新年的節慶料理──年菜、屠蘇、雜煮：年菜在祭祀神佛後享用。盛裝年菜的漆盒中裝滿了吉利的菜色，祈求一整年的幸福。還要將屠蘇浸泡於酒中或味醂中所製成的藥酒，有驅邪延壽功效，從年幼者開始依序飲用。此外，雜煮也不可或缺，湯料以麻糬為主，另外也會加入蔬菜與魚貝類的湯品。從圓形麻糬到方形麻糬、從清湯到白味噌與紅味噌，使用的材料不一而足，根據地域不同，有所變化。˙新年參拜方法① 深深鞠躬（禮）兩次﹝二禮﹞② 雙手合掌於胸前，右手稍微靠近自己，兩手張開至與肩同寬後，拍掌兩下﹝二拍手﹞③ 合掌祈禱④ 放下雙手，再一次深深鞠躬（禮）﹝一禮﹞●去看能劇，要如何欣賞？˙舞台、順序、動作，有學問──能劇舞台設有屋頂，與觀眾席間沒有布幕。有固定的上演形式和特殊的動作，依序演出「神、男、女、狂、鬼」五種類型的能劇，並於其間穿插狂言。˙不可或缺的面具、戲服和道具面具基本上大分為翁（老翁）、男、女、尉、鬼神、冤鬼等，合計超過200種。這些面具乍看之下沒有太多表情，但只要稍微仰臉，便能顯露出開朗的神情，低下臉來便會顯露出悲傷或是堅定的表情，可詮釋出相當多元的情緒。在能劇中不可或缺的是極盡奢華的戲服，而扇子也是不可或缺的道具。●想體驗茶道，要怎麼喝？˙在茶會上，主人為了展現款待客人的心意，會特意妝點茶室中的壁龕，、掛上符合茶會主題的掛軸，並在花瓶裡插上當季花朵，甚至在裝香用的香合上也費一番功夫。˙茶送上來之前是點心，先吃下甜甜的點心後再喝茶，更加凸顯茶的韻味。˙茶端上來時，須將兩手併攏向奉茶的人致意，接著以右手端起茶碗，左手捧在碗底，表現出恭敬的態度。將茶碗以順時針方向轉兩圈後飲用，飲畢用大拇指與食指擦拭一下茶碗的就口處，接著再以逆時針方向轉兩圈回去。˙主人必須將茶碗的正面朝向客人。為了避免嘴部碰觸到重要的正面，在裏千家等流派的規矩中，會旋轉茶碗後飲用；然而另有些流派基於尊重主人將茶碗正面轉向客人的心意，因此並不旋轉茶碗。▌快來！認識日本文化冷知識＆趣常識●表演藝術歌舞伎│所有角色均由男性演出，當時女性登台被以「擾亂風紀」為由遭到禁止？●工藝和紙│西方工法製成的洋紙壽命只有100年，和紙的壽命卻可上看1000年？●傳統才藝茶道│千利休如何徹底改變日本人的美學意識？香道│原來是一款兼具文學素養與藝術層次的遊戲？●藝術浮世繪│內容竟要通過審查，不能違背善良風俗，批判體制，才能發證印刷？日本庭園│「枯山水」如何在不運用水的情況下，單憑石頭與砂地等元素重現自然景觀？●節慶女兒節│源自於日本自古以來利用人偶拂拭身體，將晦氣與災厄轉嫁至人偶身上，並將人偶流放至河水中以消災解厄的儀式？端午節│由於菖蒲的發音近似「尚武」，端午節也因而成為男孩子的節日？七五三節│古代幼兒死亡率極高，認為「孩童在七歲以前是神明的孩子」？！●武道相撲│最早可追溯至《古事記》神話中，建御雷神與建御明方神的角力？柔道│嘉納治五郎為了讓年少體弱的自己更加強壯，融會貫通眾多流派精髓，將柔道推廣至全世界？！合氣道│在演武中是由「受方（接招的人）」和「取方（出招的人）」相互切磋，是唯一不舉辦比賽、不分勝負的日本武道？●住居與生活用品傳統日式住宅有三大特徵│①高自由度的空間設計 ②與自然融為一體 ③「界線」相當曖昧壽司│日本料理的代表，竟然是源自東南亞一帶的防腐食品？和服│今日和服的原型「小袖」，在武士時代原為貴族的內衣？
漫畫葡萄酒小史：法國酒莊口耳相傳之書，品酒一本通，認識連法國人都驚訝的葡萄酒前世今生
法國酒莊口耳相傳之書 認識葡萄酒，最有趣的方式 ●法國熱銷10萬冊，四度改版，好評不斷● 揭露連法國人都驚訝的葡萄酒知識 生動易懂的漫畫，簡潔清晰地梳理葡萄酒的身世之謎！ 從波爾多革命、美國加州到新世界葡萄酒 風土觀念│原產地命名│品酒團體│有機革命│玫瑰紅酒│氣泡葡萄酒 「一本醉人的、知識滿滿、高潮迭起的盛宴。」── 法國RTL廣播電台 「近年流行的『小史』，知識內蘊猶勝長文。酒書一本厚過一本，但此書猶如偵探小說，直抵瓶塞內的秘密。」──屈享平│葡萄酒作家 ▎這些葡萄酒知識，連法國人都想學？！ ●葡萄酒，一年全球喝掉325億瓶，平均每人五瓶，連兒童和百歲老人都包含？ ●從美索不達米亞、古希臘、羅馬帝國、封建歐洲到穆斯林世界，為何葡萄酒總能擄獲統治者的心？ ●隨著歐洲人征服新世界，葡萄酒開始攻佔南半球。拓荒者花了三百年的時間試圖改造歐洲葡萄，卻全都失敗了。原來這段歷史正是葡萄酒全球化的開端？ ●加州葡萄酒為何發展得比東岸慢。直到一位來自法國的先驅尚路易．維涅、才傾全力改變歷史。誰又是「加州葡萄酒之父」，如何為美洲葡萄酒帶來革命性的改變？ ●澳洲不似美洲，原本土地沒生長葡萄，殖民者必須從零開始。19世紀上半葉，來自英國、蘇格蘭、德國共十多位的實業家，如何先後將不同歐洲葡萄品種引進澳洲？ ●美國是全球葡萄酒的最大消費市場，全球每年消費的2000億歐元中，美國竟佔了350億歐元？ ●葡萄酒的故事進入20世紀，不只風味多元，更有原產地命名制度，主要改變從法國開始？法國建立一套原產地名稱認證系統，竟要數十年功夫！ ●對現代葡萄酒存放的兩大發明貢獻，一是玻璃瓶，二是軟木塞！可保持完美的密封狀態長達數十年，甚至更久！ ●培里儂神父首創葡萄酒調配技術，將不同類型葡萄以特定比例混合，其中有何秘訣？ ●葡萄會壓榨四次，但第一次的榨汁不是最好的，盡量不保留。一位追求完美的釀酒總管會留下第二道跟第三道榨汁，才能釀出絕佳白酒？ ●熱愛美酒的美國年輕律師羅伯特．帕克，如何在七○年代末為東岸的葡萄酒愛好者編寫了第一本品酒雜誌，引起轟動？ ●「葡萄酒革命」如何最終在歐洲讓有機葡萄酒獲得官方認證，又是如何在2012年制定了明確的有機栽種標準？ ●羅馬人如何釀出今日紅酒的祖先──「深紅葡萄酒」，原來這就是17世紀在波爾多蔚然成形的紅酒？ ●2000年後，普羅旺斯的玫瑰紅酒如何如雨後春筍般崛起。法國賣出的葡萄酒，竟每三瓶就有一瓶是玫瑰紅。這股熱潮如何蔓延全世界，特別是美國？ ●氣泡葡萄酒為何躍升21世紀最暢銷的酒種？ ▌葡萄酒的吸睛世界史、影響力與絕妙軼事 葡萄酒專家本諾瓦．西馬和漫畫家丹尼爾．卡薩納韋追溯了葡萄酒從地中海起源到21世紀全球化產業發展的故事。這本漫畫提出的核心主張，是「釀酒文化（及葡萄種植）總是伴隨著重要文明的出現而不斷擴張」。這正是許多歷史學家所觀察到的：在美索不達米亞、古希臘、羅馬帝國、封建歐洲、穆斯林世界等地，葡萄酒總能擄獲統治者的心，人民也跟著追捧，甚至連穆罕默德也對葡萄酒歷史的發展，有著深遠影響。如今，主導世界文明的美國，是全球葡萄酒的最大消費市場。 ▌戀人、藝術家、基督教、統治者熱愛的飲品 現代對於風土的重視，強力行銷手段，投機客的嗅覺，列級莊的魔力……葡萄酒的歷史，見證了數千年不減的熱情。這本漫畫帶你細數它的魅力。葡萄酒迷人的香氣，每一年的香氣都不一樣，這就是釀造年份。除了年份，還有產地帶來的差異，它的酒精度十分宜人，總是維持在8到10度（古代）、或12到14度（現代）之間，還可以陳年，品質變得更好，這都是它的加分項。 葡萄酒一直是有效的滅菌劑，不僅在餐桌上，在醫院更是不可或缺。人們用葡萄酒來淨化水質、治療傷口。橡木酒桶甚至能當作貨幣來交易。更不用說它與菜餚的搭配，葡萄酒一向都被認為是最有助於消化、也最適合搭配菜餚的飲品。別忘了，它也是戀人們最情有獨鍾的飲料。回顧歷史，葡萄酒比起任何其他飲品都更能啟發藝術家、感應宗教信徒、和鼓舞君王。 ▌全球竟有一半國家都生產葡萄酒 最早的葡萄酒等級劃分可追溯到西元一世紀。羅馬時代末期，高盧的葡萄酒得益於橡木桶釀酒技術的發展，開始大量出口。羅馬帝國衰亡後，釀酒技術由教會及修道院傳承了下來；葡萄酒發展至中世紀時期，已經與我們今天喝的酒相似了。到了十七世紀，玻璃酒瓶的發明革新了葡萄酒的保存方式，釀酒工藝也上升為一門生活的藝術。跟著殖民擴張的步伐，葡萄酒最終征服了世界。時至今日，全球有一半的國家及地區都生產葡萄酒。 ▌品酒一本通，連法國人都驚嘆的葡萄酒知識… ‧白葡萄酒是如何奇蹟般生出滿滿的氣泡？ 1）香檳區葡萄園的溫度很低，在發貨時，葡萄酒還沒有完成發酵（酵母處於休眠狀態）； 2）為了柔和酒本身酸澀的口感，英國酒商在裝瓶前，添加了蔗糖烈酒； 3）糖在整個冬季緩緩發酵，產生氣泡； 4）春天（氣溫升高）酵母甦醒，開始重新作用，酒中生出氣泡（二氧化碳）。 5）開瓶時，香檳酒冒出細緻綿密的氣泡。 這一切之所以能夠實現，全都仰賴堅固的英國玻璃瓶，才不會發生酒瓶爆裂。 ‧為了恢復葡萄的天然活力，改善根系與土地的互動性，和植株與天空的互動性，來強化植物免疫系統，開啟了有機葡萄酒的契機。六○末、進入七○年代之際，法國的亞爾薩斯和澳洲分別出現了最早100%有機栽培的葡萄莊園… ‧舉世最著名的玫瑰紅酒在十八世紀末誕生了──粉紅香檳。業界龍頭「凱歌寡婦」以混合紅、白酒的方式，做為粉紅香檳的現代配方。葡萄酒在二十一世紀的創新關鍵，就在玫瑰紅酒！如今，全球所有葡萄酒產地都卯足全力製作自己的玫瑰紅酒，試圖擺脫普羅旺斯的強勢主導地位……這些知識，將大大滿足你對葡萄酒的好奇心，從歷史的觀點，認識葡萄酒釀造的技術發展史。 舉杯推薦 沈芸可 Célia／《瓶中信 Cher Ami》葡萄酒品牌創辦人 屈享平／葡萄酒作家 神奇海獅／歷史作家 張季雅／漫畫家 聶汎勳／「Cograpes靠葡風格」葡萄酒講師、台北萬豪酒店餐飲部副協理 鞭神老師（李廼澔）／《餐桌上的臺灣史》作者 Mʀ.Mᴀʀᴋᴇʀ. 麥克筆先生 好評推薦語 「這本書很大地滿足了我對於葡萄酒的好奇心，透過一則則生動易懂的漫畫，帶我們身歷其境地重返歷史，讓人欲罷不能，閱畢後，真希望有機會能一嚐那古埃及時期的美酒啊！」──沈芸可 Célia／《瓶中信 Cher Ami》葡萄酒品牌創辦人 「近年流行的『小史』，知識內蘊猶勝長文。酒書一本厚過一本，但此書猶如偵探小說，直抵瓶塞內的秘密。」──屈享平／葡萄酒作家 「宛如丁丁歷險記（Les Aventures de Tintin et Milou）與阿斯泰利可斯歷險記（Astérix）的畫風綜合體，簡潔清晰地梳理葡萄酒的身世之謎！」──聶汎勳／「Cograpes靠葡風格」葡萄酒講師、台北萬豪酒店餐飲部副協理 「葡萄酒與人類漫長的歷史杯觥交錯，一本對葡萄酒在歷史上不同階段扮演的角色、影響力、與各種故事透過漫畫的深入淺出介紹。」──鞭神老師（李廼澔）／《餐桌上的臺灣史》作者、臺灣藝術大學通識中心兼任助理教授 「透過回顧葡萄酒如何於世界傳播，竟然有那麼多吸睛的軼事！這本漫畫某方面也『濃縮』整個世界史，帶來隱藏的絕看之處！」──Mʀ.Mᴀʀᴋᴇʀ. 麥克筆先生
【電子書】漫畫葡萄酒小史
法國酒莊口耳相傳之書 認識葡萄酒，最有趣的方式 ●法國熱銷10萬冊，四度改版，好評不斷● 揭露連法國人都驚訝的葡萄酒知識 生動易懂的漫畫，簡潔清晰地梳理葡萄酒的身世之謎！ 從波爾多革命、美國加州到新世界葡萄酒 風土觀念│原產地命名│品酒團體│有機革命│玫瑰紅酒│氣泡葡萄酒 「一本醉人的、知識滿滿、高潮迭起的盛宴。」── 法國RTL廣播電台 「近年流行的『小史』，知識內蘊猶勝長文。酒書一本厚過一本，但此書猶如偵探小說，直抵瓶塞內的秘密。」──屈享平│葡萄酒作家 ▎這些葡萄酒知識，連法國人都想學？！ ●葡萄酒，一年全球喝掉325億瓶，平均每人五瓶，連兒童和百歲老人都包含？ ●從美索不達米亞、古希臘、羅馬帝國、封建歐洲到穆斯林世界，為何葡萄酒總能擄獲統治者的心？ ●隨著歐洲人征服新世界，葡萄酒開始攻佔南半球。拓荒者花了三百年的時間試圖改造歐洲葡萄，卻全都失敗了。原來這段歷史正是葡萄酒全球化的開端？ ●加州葡萄酒為何發展得比東岸慢。直到一位來自法國的先驅尚路易．維涅、才傾全力改變歷史。誰又是「加州葡萄酒之父」，如何為美洲葡萄酒帶來革命性的改變？ ●澳洲不似美洲，原本土地沒生長葡萄，殖民者必須從零開始。19世紀上半葉，來自英國、蘇格蘭、德國共十多位的實業家，如何先後將不同歐洲葡萄品種引進澳洲？ ●美國是全球葡萄酒的最大消費市場，全球每年消費的2000億歐元中，美國竟佔了350億歐元？ ●葡萄酒的故事進入20世紀，不只風味多元，更有原產地命名制度，主要改變從法國開始？法國建立一套原產地名稱認證系統，竟要數十年功夫！ ●對現代葡萄酒存放的兩大發明貢獻，一是玻璃瓶，二是軟木塞！可保持完美的密封狀態長達數十年，甚至更久！ ●培里儂神父首創葡萄酒調配技術，將不同類型葡萄以特定比例混合，其中有何秘訣？ ●葡萄會壓榨四次，但第一次的榨汁不是最好的，盡量不保留。一位追求完美的釀酒總管會留下第二道跟第三道榨汁，才能釀出絕佳白酒？ ●熱愛美酒的美國年輕律師羅伯特．帕克，如何在七○年代末為東岸的葡萄酒愛好者編寫了第一本品酒雜誌，引起轟動？ ●「葡萄酒革命」如何最終在歐洲讓有機葡萄酒獲得官方認證，又是如何在2012年制定了明確的有機栽種標準？ ●羅馬人如何釀出今日紅酒的祖先──「深紅葡萄酒」，原來這就是17世紀在波爾多蔚然成形的紅酒？ ●2000年後，普羅旺斯的玫瑰紅酒如何如雨後春筍般崛起。法國賣出的葡萄酒，竟每三瓶就有一瓶是玫瑰紅。這股熱潮如何蔓延全世界，特別是美國？ ●氣泡葡萄酒為何躍升21世紀最暢銷的酒種？ ▌葡萄酒的吸睛世界史、影響力與絕妙軼事 葡萄酒專家本諾瓦．西馬和漫畫家丹尼爾．卡薩納韋追溯了葡萄酒從地中海起源到21世紀全球化產業發展的故事。這本漫畫提出的核心主張，是「釀酒文化（及葡萄種植）總是伴隨著重要文明的出現而不斷擴張」。這正是許多歷史學家所觀察到的：在美索不達米亞、古希臘、羅馬帝國、封建歐洲、穆斯林世界等地，葡萄酒總能擄獲統治者的心，人民也跟著追捧，甚至連穆罕默德也對葡萄酒歷史的發展，有著深遠影響。如今，主導世界文明的美國，是全球葡萄酒的最大消費市場。 ▌戀人、藝術家、基督教、統治者熱愛的飲品 現代對於風土的重視，強力行銷手段，投機客的嗅覺，列級莊的魔力……葡萄酒的歷史，見證了數千年不減的熱情。這本漫畫帶你細數它的魅力。葡萄酒迷人的香氣，每一年的香氣都不一樣，這就是釀造年份。除了年份，還有產地帶來的差異，它的酒精度十分宜人，總是維持在8到10度（古代）、或12到14度（現代）之間，還可以陳年，品質變得更好，這都是它的加分項。 葡萄酒一直是有效的滅菌劑，不僅在餐桌上，在醫院更是不可或缺。人們用葡萄酒來淨化水質、治療傷口。橡木酒桶甚至能當作貨幣來交易。更不用說它與菜餚的搭配，葡萄酒一向都被認為是最有助於消化、也最適合搭配菜餚的飲品。別忘了，它也是戀人們最情有獨鍾的飲料。回顧歷史，葡萄酒比起任何其他飲品都更能啟發藝術家、感應宗教信徒、和鼓舞君王。 ▌全球竟有一半國家都生產葡萄酒 最早的葡萄酒等級劃分可追溯到西元一世紀。羅馬時代末期，高盧的葡萄酒得益於橡木桶釀酒技術的發展，開始大量出口。羅馬帝國衰亡後，釀酒技術由教會及修道院傳承了下來；葡萄酒發展至中世紀時期，已經與我們今天喝的酒相似了。到了十七世紀，玻璃酒瓶的發明革新了葡萄酒的保存方式，釀酒工藝也上升為一門生活的藝術。跟著殖民擴張的步伐，葡萄酒最終征服了世界。時至今日，全球有一半的國家及地區都生產葡萄酒。 ▌品酒一本通，連法國人都驚嘆的葡萄酒知識… ‧白葡萄酒是如何奇蹟般生出滿滿的氣泡？ 1）香檳區葡萄園的溫度很低，在發貨時，葡萄酒還沒有完成發酵（酵母處於休眠狀態）； 2）為了柔和酒本身酸澀的口感，英國酒商在裝瓶前，添加了蔗糖烈酒； 3）糖在整個冬季緩緩發酵，產生氣泡； 4）春天（氣溫升高）酵母甦醒，開始重新作用，酒中生出氣泡（二氧化碳）。 5）開瓶時，香檳酒冒出細緻綿密的氣泡。 這一切之所以能夠實現，全都仰賴堅固的英國玻璃瓶，才不會發生酒瓶爆裂。 ‧為了恢復葡萄的天然活力，改善根系與土地的互動性，和植株與天空的互動性，來強化植物免疫系統，開啟了有機葡萄酒的契機。六○末、進入七○年代之際，法國的亞爾薩斯和澳洲分別出現了最早100%有機栽培的葡萄莊園… ‧舉世最著名的玫瑰紅酒在十八世紀末誕生了──粉紅香檳。業界龍頭「凱歌寡婦」以混合紅、白酒的方式，做為粉紅香檳的現代配方。葡萄酒在二十一世紀的創新關鍵，就在玫瑰紅酒！如今，全球所有葡萄酒產地都卯足全力製作自己的玫瑰紅酒，試圖擺脫普羅旺斯的強勢主導地位……這些知識，將大大滿足你對葡萄酒的好奇心，從歷史的觀點，認識葡萄酒釀造的技術發展史。 舉杯推薦 沈芸可 Célia／《瓶中信 Cher Ami》葡萄酒品牌創辦人 屈享平／葡萄酒作家 神奇海獅／歷史作家 張季雅／漫畫家 聶汎勳／「Cograpes靠葡風格」葡萄酒講師、台北萬豪酒店餐飲部副協理 鞭神老師（李廼澔）／《餐桌上的臺灣史》作者 Mʀ.Mᴀʀᴋᴇʀ. 麥克筆先生 好評推薦語 「這本書很大地滿足了我對於葡萄酒的好奇心，透過一則則生動易懂的漫畫，帶我們身歷其境地重返歷史，讓人欲罷不能，閱畢後，真希望有機會能一嚐那古埃及時期的美酒啊！」──沈芸可 Célia／《瓶中信 Cher Ami》葡萄酒品牌創辦人 「近年流行的『小史』，知識內蘊猶勝長文。酒書一本厚過一本，但此書猶如偵探小說，直抵瓶塞內的秘密。」──屈享平／葡萄酒作家 「宛如丁丁歷險記（Les Aventures de Tintin et Milou）與阿斯泰利可斯歷險記（Astérix）的畫風綜合體，簡潔清晰地梳理葡萄酒的身世之謎！」──聶汎勳／「Cograpes靠葡風格」葡萄酒講師、台北萬豪酒店餐飲部副協理 「葡萄酒與人類漫長的歷史杯觥交錯，一本對葡萄酒在歷史上不同階段扮演的角色、影響力、與各種故事透過漫畫的深入淺出介紹。」──鞭神老師（李廼澔）／《餐桌上的臺灣史》作者、臺灣藝術大學通識中心兼任助理教授 「透過回顧葡萄酒如何於世界傳播，竟然有那麼多吸睛的軼事！這本漫畫某方面也『濃縮』整個世界史，帶來隱藏的絕看之處！」──Mʀ.Mᴀʀᴋᴇʀ. 麥克筆先生
漫畫醫學小史：從疫苗到幹細胞，給所有人的醫學常識事件簿
後疫情時代，所有人都該讀的漫畫醫學小史 法國心臟權威說幽默故事，這樣學，一點也不難 疫苗｜幹細胞｜藥物晶片｜心臟支架｜基因療法｜仿生眼｜器官移植…… ●嚴肅科學+幽默故事，第一本以漫畫呈現的醫學史● ●法國熱銷6萬冊，三度改版，最受讀者歡迎的國民醫學史● ▌課本沒教、沒提，卻最切身的不思議醫學史 ●中世紀的理髮師躍升為外科醫生，只因當時僅有他們手持鋒利刀具？ ●減輕疼痛的萬能麻醉術，竟是誕生於遊樂場？ ●笑氣、古柯鹼都曾是止痛神藥？ ●疫苗接種能發明出來，是因為醫生助手跑去度假？ ●第一位提倡勤洗手的醫生竟遭全醫界反對，在精神病院度過餘生？！ ●聽診器的發明，竟源於醫生不敢要求豐滿女病人脫衣看診？ ●20世紀末前認為嬰兒沒有痛覺，連動手術都沒用止痛劑？！ ●多虧拿破崙力推住院醫生制度，不然厲害的醫生都專門在外為有錢人看病？ ●腎上腺素、皮質素如何交互調控壓力與發炎、過敏等身體反應？ ●器官移植與排斥反應。究竟如何靠藥物達成平衡？ ●從呼吸停止、心跳停止到腦死，下一步改寫死亡定義的情境是什麼？ ●基因療法、細胞療法、體細胞核移植有何不同？ ●憂鬱症、帕金森氏症，腦疾病是21世紀醫學的主要挑戰？ ●眼科正朝向仿生眼邁進，計畫幫盲人恢復視力？ 醫學史這部龐然巨著充滿了荒謬離奇，愛、權力、天才、偶然性全與科學交織在一起，用法式幽默漫畫，一看就明白！ ▌這些醫學常識&冷知識，你知道嗎？ ◎更聰明的遠距醫療與AI人工智能 植入病人體內的遙控藥物晶片，對於慢性病、心臟病、化療病人的追蹤用藥是一大革新。晶片可透過藍牙將數據傳至手機，方便醫生提醒病人準時用藥。運用人工智能輔助解讀X光片，等於同時間集合眾多專家看報告，解讀能力不下於全世界最優秀的十位專家。 ◎更進化的mRNA疫苗 傳統疫苗的原理，是將滅毒或減毒的傳染性病原體注入體內，以誘發身體對病原體的免疫反應，讓細胞產生記憶，在日後的感染裡起保護作用。而mRNA疫苗與「巴斯德」疫苗非常不同，它的原理是讓細胞自己製造身體原本要防禦的東西，讓身體學會對抗它。 2010起的整個十年裡，專家們信誓旦旦認定疫苗不可能在兩三年內開發出來。但隨著新技術出現，mRNA疫苗已成為全球最普遍施打的新冠疫苗。藥廠也著眼未來，現正研發愛滋病毒疫苗，以及針對癌症的個別化治療。 ◎探索人體全身的內視鏡 1852年研發的第一具革命性內視鏡，使用燃氣燈，配備硬管。一百年後應用導光性極佳的玻璃纖維，終於製造出徹底柔軟靈活的內視鏡。隨著微型攝影機和影像品質不斷精進，攝影機就是醫生的眼睛，透過螢幕操作手術，甚至可以在辦公室裡開刀。 ◎冠狀動脈大冒險 隨著1959年醫生誤打誤撞將顯影劑導管滑入冠狀動脈，心臟所有狹窄部位被看得一清二楚，十年後心臟外科醫生得以開始做繞道手術。1977年的一項重大突破，發明了對狹窄冠狀動脈進行「氣球擴張術」，但為了防止動脈「再變狹窄」，工程師漢斯．華勒斯坦在1982年發明了「支架」，後來更有了塗藥支架，以化學藥劑阻止血管再度狹窄。然而新一代支架仍容易形成血栓，需服藥至少六個月。醫學界現已在研發未來產品：可被身體吸收的心臟支架。 ◎150年前就有斷糖飲食減重法！ 1855年英國貴族威廉．班廷，因過胖受到嘲笑，耳鼻喉科專家哈維醫師與他分享了當時最新學術會議中的見解，糖在體內會轉變成脂肪，要想減肥，就得戒除醣類。班廷遵照指示，不吃澱粉、麵包、蛋糕，只吃瘦肉和蔬菜，一年後體重減少了三十到四十公斤，還將自己的減重經驗出版成書。班廷保持這種飲食習慣直到八十一歲過世，沒再復胖。 ◎中世紀的理髮師，為何能變身執刀的外科醫師？ 中世紀前期的醫師大多由神職人員擔任，然而12世紀起，教會為了將僧侶的修行導回對於靈性的關注，開始禁止宗教人士進行外科手術。由於理髮師是當時唯一擁有鋒利工具的人，遂成為執刀的不二人選。 ◎如果沒有麻醉術… 以往的手術裡沒麻醉這回事，十九世紀中期，威爾士在遊樂園裡觀察到笑氣的麻醉效果，以身試法無痛拔牙。還有賴維多利亞女王支持助產士辛普森的麻醉新分子氯仿，順利產下她的第八胎，讓氣體麻醉開始被重視。 ◎勤洗手，讓醫學邁入現代的革命之舉！ 十九世紀中期，只有巴斯德堅持空氣中的微生物，是培養液裡細菌快速增殖的原因，進而研發出「巴氏滅菌法」，倡導進手術室前勤洗手、高溫殺菌開刀器具，讓感染率直線下降，術後死亡率從60%下降到15%。 ◎冒險將減毒病毒注射至人體，疫苗的發明成功阻擋了傳染病 十八世紀疫苗之父簡納，排除眾議為小男孩種牛痘以預防天花，十九世紀的巴斯德團隊冒著被瘋狗咬的風險研究狂犬病疫苗，以及拜柯霍的「微生物學」所賜，他將微生物分離，染色，進行觀察、操作，找出了微生物和疾病之間因果關係，許多桿菌才陸續被發現，人類總算能有效對付傳染疾病。 ▌為全年齡層寫的醫學史入門 本書以法式漫畫形式，將嚴謹的醫學與俏皮的敘述方法融為一體，幽默展示從古至今的西方醫學史，帶領讀者穿越時空、跨越洲際，精彩訴說故事卻又不失嚴謹。從史前時代醫術到先進的遺傳學及器官移植技術，這本醫學小史為所有年齡層讀者而寫，陳述每個時代的傑出發現者與啟蒙者，以及盛極一時的江湖術士和披著白袍的騙子，透過300多頁篇幅的歷史集錦，漫畫家貝柯維奇和醫學教授法比安尼薩爾蒙講述了一段關於人類文明的歷史。 專業推薦 吳其穎／兒科醫師、YouTube頻道「蒼藍鴿的醫學天地」創辦人 李又宗／「李的歷史故事」主持人 神奇海獅／歷史作家 廖泊喬／精神科醫師 蘇上豪／金鼎獎得主、心臟外科醫師 PanSci 泛科學 「探討點出30個重要醫學史事件，卻又同時生動且輕鬆，這本《漫畫醫學小史》做到了！書中清楚呈現多采多姿的醫學樣貌與不能不提的重要人物！」──廖泊喬／精神科醫師 「身為台灣人，應該都覺得歷史是枯燥又遙遠的課題，畢竟從小的應試教育只告訴我們，什麼年代發生了什麼事，最後我們都得背一堆人名和年份，完全不知道歷史的有趣在哪，也加深了對歷史的疏離感。本書以大眾最同意接受的漫畫形式，將歷史上人類畢其生都在對抗的許多疾病，包括天花、黑死病、梅毒等，用最短的篇幅、言簡意賅的圖文，清楚地表達出來，做為通俗史而言實屬難得的佳作。」──李又宗／「李的歷史故事」主持人
【電子書】漫畫醫學小史
後疫情時代，所有人都該讀的漫畫醫學小史 法國心臟權威說幽默故事，這樣學，一點也不難 疫苗｜幹細胞｜藥物晶片｜心臟支架｜基因療法｜仿生眼｜器官移植…… ●嚴肅科學+幽默故事，第一本以漫畫呈現的醫學史● ●法國熱銷6萬冊，三度改版，最受讀者歡迎的國民醫學史● ▌課本沒教、沒提，卻最切身的不思議醫學史 ●中世紀的理髮師躍升為外科醫生，只因當時僅有他們手持鋒利刀具？ ●減輕疼痛的萬能麻醉術，竟是誕生於遊樂場？ ●笑氣、古柯鹼都曾是止痛神藥？ ●疫苗接種能發明出來，是因為醫生助手跑去度假？ ●第一位提倡勤洗手的醫生竟遭全醫界反對，在精神病院度過餘生？！ ●聽診器的發明，竟源於醫生不敢要求豐滿女病人脫衣看診？ ●20世紀末前認為嬰兒沒有痛覺，連動手術都沒用止痛劑？！ ●多虧拿破崙力推住院醫生制度，不然厲害的醫生都專門在外為有錢人看病？ ●腎上腺素、皮質素如何交互調控壓力與發炎、過敏等身體反應？ ●器官移植與排斥反應。究竟如何靠藥物達成平衡？ ●從呼吸停止、心跳停止到腦死，下一步改寫死亡定義的情境是什麼？ ●基因療法、細胞療法、體細胞核移植有何不同？ ●憂鬱症、帕金森氏症，腦疾病是21世紀醫學的主要挑戰？ ●眼科正朝向仿生眼邁進，計畫幫盲人恢復視力？ 醫學史這部龐然巨著充滿了荒謬離奇，愛、權力、天才、偶然性全與科學交織在一起，用法式幽默漫畫，一看就明白！ ▌這些醫學常識&冷知識，你知道嗎？ ◎更聰明的遠距醫療與AI人工智能 植入病人體內的遙控藥物晶片，對於慢性病、心臟病、化療病人的追蹤用藥是一大革新。晶片可透過藍牙將數據傳至手機，方便醫生提醒病人準時用藥。運用人工智能輔助解讀X光片，等於同時間集合眾多專家看報告，解讀能力不下於全世界最優秀的十位專家。 ◎更進化的mRNA疫苗 傳統疫苗的原理，是將滅毒或減毒的傳染性病原體注入體內，以誘發身體對病原體的免疫反應，讓細胞產生記憶，在日後的感染裡起保護作用。而mRNA疫苗與「巴斯德」疫苗非常不同，它的原理是讓細胞自己製造身體原本要防禦的東西，讓身體學會對抗它。 2010起的整個十年裡，專家們信誓旦旦認定疫苗不可能在兩三年內開發出來。但隨著新技術出現，mRNA疫苗已成為全球最普遍施打的新冠疫苗。藥廠也著眼未來，現正研發愛滋病毒疫苗，以及針對癌症的個別化治療。 ◎探索人體全身的內視鏡 1852年研發的第一具革命性內視鏡，使用燃氣燈，配備硬管。一百年後應用導光性極佳的玻璃纖維，終於製造出徹底柔軟靈活的內視鏡。隨著微型攝影機和影像品質不斷精進，攝影機就是醫生的眼睛，透過螢幕操作手術，甚至可以在辦公室裡開刀。 ◎冠狀動脈大冒險 隨著1959年醫生誤打誤撞將顯影劑導管滑入冠狀動脈，心臟所有狹窄部位被看得一清二楚，十年後心臟外科醫生得以開始做繞道手術。1977年的一項重大突破，發明了對狹窄冠狀動脈進行「氣球擴張術」，但為了防止動脈「再變狹窄」，工程師漢斯．華勒斯坦在1982年發明了「支架」，後來更有了塗藥支架，以化學藥劑阻止血管再度狹窄。然而新一代支架仍容易形成血栓，需服藥至少六個月。醫學界現已在研發未來產品：可被身體吸收的心臟支架。 ◎150年前就有斷糖飲食減重法！ 1855年英國貴族威廉．班廷，因過胖受到嘲笑，耳鼻喉科專家哈維醫師與他分享了當時最新學術會議中的見解，糖在體內會轉變成脂肪，要想減肥，就得戒除醣類。班廷遵照指示，不吃澱粉、麵包、蛋糕，只吃瘦肉和蔬菜，一年後體重減少了三十到四十公斤，還將自己的減重經驗出版成書。班廷保持這種飲食習慣直到八十一歲過世，沒再復胖。 ◎中世紀的理髮師，為何能變身執刀的外科醫師？ 中世紀前期的醫師大多由神職人員擔任，然而12世紀起，教會為了將僧侶的修行導回對於靈性的關注，開始禁止宗教人士進行外科手術。由於理髮師是當時唯一擁有鋒利工具的人，遂成為執刀的不二人選。 ◎如果沒有麻醉術… 以往的手術裡沒麻醉這回事，十九世紀中期，威爾士在遊樂園裡觀察到笑氣的麻醉效果，以身試法無痛拔牙。還有賴維多利亞女王支持助產士辛普森的麻醉新分子氯仿，順利產下她的第八胎，讓氣體麻醉開始被重視。 ◎勤洗手，讓醫學邁入現代的革命之舉！ 十九世紀中期，只有巴斯德堅持空氣中的微生物，是培養液裡細菌快速增殖的原因，進而研發出「巴氏滅菌法」，倡導進手術室前勤洗手、高溫殺菌開刀器具，讓感染率直線下降，術後死亡率從60%下降到15%。 ◎冒險將減毒病毒注射至人體，疫苗的發明成功阻擋了傳染病 十八世紀疫苗之父簡納，排除眾議為小男孩種牛痘以預防天花，十九世紀的巴斯德團隊冒著被瘋狗咬的風險研究狂犬病疫苗，以及拜柯霍的「微生物學」所賜，他將微生物分離，染色，進行觀察、操作，找出了微生物和疾病之間因果關係，許多桿菌才陸續被發現，人類總算能有效對付傳染疾病。 ▌為全年齡層寫的醫學史入門 本書以法式漫畫形式，將嚴謹的醫學與俏皮的敘述方法融為一體，幽默展示從古至今的西方醫學史，帶領讀者穿越時空、跨越洲際，精彩訴說故事卻又不失嚴謹。從史前時代醫術到先進的遺傳學及器官移植技術，這本醫學小史為所有年齡層讀者而寫，陳述每個時代的傑出發現者與啟蒙者，以及盛極一時的江湖術士和披著白袍的騙子，透過300多頁篇幅的歷史集錦，漫畫家貝柯維奇和醫學教授法比安尼薩爾蒙講述了一段關於人類文明的歷史。 專業推薦 吳其穎／兒科醫師、YouTube頻道「蒼藍鴿的醫學天地」創辦人 李又宗／「李的歷史故事」主持人 神奇海獅／歷史作家 廖泊喬／精神科醫師 蘇上豪／金鼎獎得主、心臟外科醫師 PanSci 泛科學 「探討點出30個重要醫學史事件，卻又同時生動且輕鬆，這本《漫畫醫學小史》做到了！書中清楚呈現多采多姿的醫學樣貌與不能不提的重要人物！」──廖泊喬／精神科醫師 「身為台灣人，應該都覺得歷史是枯燥又遙遠的課題，畢竟從小的應試教育只告訴我們，什麼年代發生了什麼事，最後我們都得背一堆人名和年份，完全不知道歷史的有趣在哪，也加深了對歷史的疏離感。本書以大眾最同意接受的漫畫形式，將歷史上人類畢其生都在對抗的許多疾病，包括天花、黑死病、梅毒等，用最短的篇幅、言簡意賅的圖文，清楚地表達出來，做為通俗史而言實屬難得的佳作。」──李又宗／「李的歷史故事」主持人
餐桌攝影的法則：日本IG人氣攝影講師的桌上攝影課，100%拍出心中想要的日常美感
100％拍出心中想要的日常美感 料理 ∣咖啡∣甜點∣花藝 ∣食器 ∣文具 ∣愛用品 新手也能上手！ 日本IG人氣攝影講師 NHK 文化中心「AURORA攝影課」講師 的桌上攝影課 ▋讓餐桌物件說故事，讓日常餐點更有魅力— 計畫構想∣器皿搭配∣擺盤法則∣香氣表現∣配色策略∣場景構圖 光線選擇∣情境設定∣近攝技巧∣取景技巧∣人物置入∣戶外拍攝∣ 「我會開始拍攝日常生活景象，是因為某位陶藝家的陶器讓我一見傾心。我想讓其他人也能體會在日常生活中使用該陶器的樂趣。因此，我開始拍照，並試著表現出器物的魅力，也讓其他人想像實際使用的情景。那時候的社群網站，像我這種料理搭配食器的照片還很少見，後來有幾位工藝家對我的照片風格很感興趣，我們取得聯繫後，開設了生活選品店「AURORA」。」…………Nana* 你是否想將喜愛的事物、美麗的光影、香醇咖啡，這些眼中靜謐美好的日常生活，透過簡單易懂的攝影概念與關鍵撇步，隨手就能拍出「IG感」的專業構圖與色彩？本書就像一部指南，教導大家餐桌上的食物、花、咖啡、愛用品與生活場景拍攝下來與大家分享，這本書不是閱後即闔的類型，而是像參考食譜一樣，每次拍照時都能拿來翻閱使用。 ▋讓作品變商品！— 料理甜點師∣花藝師∣咖啡師∣器物設計師∣餐桌布置師∣軟裝風格師 …………..都需要的一堂美感攝影課 •學習用甜點解讀自然光 •透過食物擺盤展現美味 •注意器皿的深淺與釉色濃淡 •和食器皿搭配洋食的反差趣味 •讓咖啡的香氣也能有畫面 •用反光襯托咖啡的美味 •3個技巧拍出「冰涼」感 •讓花藝擁有絕美感的兩種光線 •有人物在內的拍攝秘訣 •如何在咖啡館搶時間瞬間拍攝 •拍好戶外野餐的物件情境 ▋相機、手機都適用— 「如實拍出心中想要的畫面」攝影基礎教學 •若想記錄生活，該選哪種相機？ •決定照片曝光的三大要素？ •拍攝日常生活時，建議採用手動曝光 •依據場景來設定白平衡 •什麼是散景，如何運用在日常場景？ •散景的模糊程度 •根據拍攝的視角，決定鏡頭焦距 •我的攝影器材 •RAW 影像處理的基礎知識 專業推薦 食物攝影師 ――Coya Lunch 不只是個攝影大叔――Charles 餐桌上的攝影師――許峵誠 攝影自由接案• IG食物攝影達人――警長 日本亞馬遜，讀者真實好評 •本書是完美的桌上攝影入門書，在各種場景下都有相應的擺設指導和桌上攝影的關鍵秘訣，CP值很高。 •我買這本書是因為我在 Instagram 上關注的人推薦了它。這本書對於業餘愛好者來說很容易理解。而且每一張圖都很美，雖然我只能用手機拍攝，但仍然有很多內容可以參考，讀完後，我拍出來的照片和以前完全不同了。
有故事的中國傳統色：10大關鍵色，從古畫、器物、服飾、妝容、文學……全面圖解中國色彩的永恆時尚
看古畫、賞文物、做設計必備知識 外行終於入門，專業豁然開朗 ●全面梳理中國色彩的發展脈絡● ▌東方色彩美學奧祕，就在這一本 ▌ 只會配色還不夠，更要知曉色彩寓意？背後學問大 前人如何運用?為何如此搭配？ ▌從古畫、器物、服飾、妝容、文學 ▌ ●全面圖解中國色彩的永恆時尚● 10大色系，快速看懂故宮文物書畫的東方色彩 ▌認識中國色彩中的10大關鍵色 ▌ 如何用在古畫器物上，這些色彩的產地在哪？ 古往今來的畫家、藝匠如何使用？ 在典籍中如何被描述流傳？ 看懂這些，終於看懂故宮文物色彩神髓 更學會在今天繼續運用設計 ▌有趣典故、脈絡、故事，說給你聽 你知道嗎？色彩名稱大有學問，不同朝代流行什麼顏色？比起純粹的美感，其實中國人更偏愛有憑有據的「漂亮」？中國不講三原色而是五行色？「玄」、「纁」、「緅」、「緇」到底是什色？最有東方感的又是什麼色？哪個顏色貴族專屬？哪個顏色最貴？什麼樣的素衣，連婚紗女王Vera Wang都難企及？天青色、秋香色、柳綠色、藕荷色、黛青色……老祖宗也太會取名字，太詩意了!為何中國人對紅色如此熱愛？關於留白，傳統色如何詮釋？這些有趣的典故、來由、技術，在書中都一一告訴你。深入研究書畫文物的作者，利用大量圖片，解釋這些你在故宮文物中看到的顏色由來，及脈絡分析，每篇文末更提供過去與今天的時尚設計案例。讓你不只看懂這些過去在古典文學中讀到的色彩名詞，更能在今天繼續活用。 ▌色彩名稱有學問，解析名字密碼 定義一種色彩，首先從名字說起。色彩的名稱是代碼，有著各自不同的來源： ●「赤」、「黑」都與火有關。 ●「丹」是指紅色石頭，朱來自赤心朱木。 ●「藍」、「芸」等的艸則顯示其草本植物的屬性。隨著染織的普及，更多織物相關的色名出現並廣泛應用，如「紅」、「縹」、「紫」、「絳」等等。 ●「白」部中相關的字均來自物像顯現出的「白」。月之白的「皎」、日之白的「曉」、膚之白的「皙」、老人之白的「皤」，霜雪之白的「皚」、草花之白的「皅」（ㄆㄚ）、玉石之白的「曒」（ㄐㄧㄠˇ）、顯露之白的「皛」（ㄐㄧㄠˇ）等。 ●粉紅的女性化，唐代女性化妝表現力驚人，喜歡在兩頰大面積塗紅，從淡到濃有「桃花妝」、「曉霞」、「醉妝」。另外，不得不感慨，老祖宗真會玩。在唐代，有一種色，不是那麼紅，叫退紅（也叫褪紅），跟今天的粉紅類似。 ●柘黃有帝王氣。 ●白素具潔淨感。 ●青黛、秋香、藕合、月白等色，單從字面上看就美得如詩如畫。 ▌10大主力關鍵色，探尋傳統色彩美學 ◆白，既是白色也是無色 五行中，白色屬金，指代西方，是中國傳統五色體系中的正色之一。舊時表現白的辭彙不少，如絲織品本色狀態的縞、練、素等，也有色相深一點的皟、脂白的膏，其他還有皚、皓、皎等。 ◆赤，是血液、是火焰、是太陽 赤色是遠古人類對於自然和生命所萌發出的原初想像，觸發了祖先對於「美」最初的探索。在五行中，赤對應火，指代南方和夏季，也是最能代表中華民族的色彩之一。 ◆紅，其實並不紅 舊時的「紅」並不是我們現在所說的紅色，而是「間色」的紅，所謂「按赤白相間為紅，赤青相間為紫」。現在最常用的「粉紅」也是古代紅色系中的一員，但直到兩宋時才普及使用。 ◆橙，赤與黃之間 在古代「橙色」並沒有屬於自己的獨立色系，而是分散在赤、紅、黃等大類中，主要借助「纁」、「緼」、「韎」（ㄇㄟˋ）、「緹」等古老色名表示，甚至有時直接使用「赤黃」二字。 ◆黃，在正中間 在五色系統中，黃色為正色，象徵土地。唐代以來逐漸成為皇家專用的色彩，被列為禁色，普通百姓不能再使用。大多植物染料中所含的黃色色素純度較低，只能得到偏暗赭黃，而少數幾種植物染料如薑黃、黃檗等染出的黃色相對比較明亮。 ◆綠，自然的顏色 傳統綠色無法輕易得到，必須費力將藍、黃兩種染料分層次染出，過程複雜，色相也不太好控制。「綠」字的出現比甲骨文中就有的「藍」晚很多，因此以前綠的表達基本上和藍混為一談。 ◆青，在這本書裡是藍 五行中的「青」作為代表東方的正色而區別於作為間色的「綠」，在舊時的實際使用中，青卻可以指代藍、綠或黑色，常讓現代人迷惑於「青」究竟是指什麼顏色。複雜的青在唐代以後更多地指向藍色系。 ◆紫，有一點善變 舊時要從自然界中獲得紫色是非常困難的，所以紫色一直也是貴族階級的專屬。紫色系的可變範圍值較大，偏紅的可被稱為緰、絳紫、蘇方等，偏青的可被稱為紒、或青蓮，而較為鮮明的新紫、真紫等一般可被認為是本紫的表現。 ◆黑，是一個相對概念 「黑」在《說文》中即指焚火生煙燻出的顏色。正色「黑」指代北方、冬天，還包含「無光」，也就是「暗」的意思。其實在古代即使經過繁複的染色過程也只能製造出近似的黑，而得不到真正的黑，只是一個相對概念。 ◆金，有光亮 廣義的金原是金屬五色的統稱，「五金」就包括金黃、銀白、銅赤、鉛青以及鐵黑。狹義的金，其色相主要來自黃金，特指黃金的黃亮之色，價值也最高。銀在舊時稱為白金，散發的是亮白的光澤，而銅、鐵在特定的階段也曾散發著十分迷人的光澤。 ▌色彩分等級、分階級 周代尚赤，秦代尚黑，唐代則更偏愛黃色，也正是從唐代起黃色成為皇帝的專用色。中國式的審美時常遊走於感性的無限與理性的極致之間。比起純粹的美感，中國人更偏愛有憑有據的「漂亮」。自古，每朝每代都有自己崇尚或偏愛的顏色。色彩也與政治「德行」共舞，不同朝代會匹配不同的色彩制度，從人們穿衣、出行、用物時的色彩，甚至是一根絲绦，一條束帶的顏色都必須符合規矩，一旦僭越，換來的便是皇帝生氣，後果嚴重。 ▌色彩規則的源頭來自五行？ 最早，關於色彩的規則來自先秦以後的「五色」體系。五色，即是指中國古代最上位的五種顏色──青、赤、黃、白、黑。五色的形成與五行相關。就連「五」這個數字也具有無比非凡的意義。五方（東、南、西、北、中）、五臟（心、肝、脾、肺、腎）、五音（宮、商、角、徵、羽）、五色等等都源於五行，均能與「金、木、水、火、土」一一對應。同時，每個「五」又互相關聯，形成一張連動的網絡。比如，赤的紅色來自火，指示南方，代表夏天，自然也與太陽相關。 五色也有「正色」與「間色」之分。青、赤、黃、白、黑即為「正色」，而「間色」簡單來說就是「五正色」之間過渡的顏色。譬如青與黃的過渡為綠，赤與黑的過渡為紫等等，也就有了間色是「綠、紅、碧、紫、流黃」或者「紺、紅、縹、紫、流黃」的諸多論法。 ▌色彩的產地與技術 探尋傳統色，絕對離不開染料和顏料。舊時的染料一般取自植物，比如藍草、紅花、黃檗等我們至今仍在使用。顏料則來自礦物，比如朱砂、石青、石綠等，起初也可以用於織物染色，但隨後被更加便利的植物染所替代。與植物色相比，礦物色的濃度和固色性更勝一籌，但汲取也更加困難。另外，還有一些較為稀有的動物染料，如胭脂蟲、貝紫以及傳說中的猩猩血。中國的染織工藝起源很早，基本是在繅絲之後進行織或染，其中絹、綾、羅、紗等單色織物均是先織後染，稱為「素織」；而錦、毯等織物則是先染後織，稱為「色織」。本書也引入日本傳統色彩中的諸多案例，以便大家進行對照解讀。常用的植物染常識，如：<br
【電子書】餐桌攝影的法則
100％拍出心中想要的日常美感 料理 ∣咖啡∣甜點∣花藝 ∣食器 ∣文具 ∣愛用品 新手也能上手！ 日本IG人氣攝影講師 NHK 文化中心「AURORA攝影課」講師 的桌上攝影課 ▋讓餐桌物件說故事，讓日常餐點更有魅力— 計畫構想∣器皿搭配∣擺盤法則∣香氣表現∣配色策略∣場景構圖 光線選擇∣情境設定∣近攝技巧∣取景技巧∣人物置入∣戶外拍攝∣ 「我會開始拍攝日常生活景象，是因為某位陶藝家的陶器讓我一見傾心。我想讓其他人也能體會在日常生活中使用該陶器的樂趣。因此，我開始拍照，並試著表現出器物的魅力，也讓其他人想像實際使用的情景。那時候的社群網站，像我這種料理搭配食器的照片還很少見，後來有幾位工藝家對我的照片風格很感興趣，我們取得聯繫後，開設了生活選品店「AURORA」。」…………Nana* 你是否想將喜愛的事物、美麗的光影、香醇咖啡，這些眼中靜謐美好的日常生活，透過簡單易懂的攝影概念與關鍵撇步，隨手就能拍出「IG感」的專業構圖與色彩？本書就像一部指南，教導大家餐桌上的食物、花、咖啡、愛用品與生活場景拍攝下來與大家分享，這本書不是閱後即闔的類型，而是像參考食譜一樣，每次拍照時都能拿來翻閱使用。 ▋讓作品變商品！— 料理甜點師∣花藝師∣咖啡師∣器物設計師∣餐桌布置師∣軟裝風格師 …………..都需要的一堂美感攝影課 •學習用甜點解讀自然光 •透過食物擺盤展現美味 •注意器皿的深淺與釉色濃淡 •和食器皿搭配洋食的反差趣味 •讓咖啡的香氣也能有畫面 •用反光襯托咖啡的美味 •3個技巧拍出「冰涼」感 •讓花藝擁有絕美感的兩種光線 •有人物在內的拍攝秘訣 •如何在咖啡館搶時間瞬間拍攝 •拍好戶外野餐的物件情境 ▋相機、手機都適用— 「如實拍出心中想要的畫面」攝影基礎教學 •若想記錄生活，該選哪種相機？ •決定照片曝光的三大要素？ •拍攝日常生活時，建議採用手動曝光 •依據場景來設定白平衡 •什麼是散景，如何運用在日常場景？ •散景的模糊程度 •根據拍攝的視角，決定鏡頭焦距 •我的攝影器材 •RAW 影像處理的基礎知識 專業推薦 食物攝影師 ――Coya Lunch 不只是個攝影大叔――Charles 餐桌上的攝影師――許峵誠 攝影自由接案• IG食物攝影達人――警長 日本亞馬遜，讀者真實好評 •本書是完美的桌上攝影入門書，在各種場景下都有相應的擺設指導和桌上攝影的關鍵秘訣，CP值很高。 •我買這本書是因為我在 Instagram 上關注的人推薦了它。這本書對於業餘愛好者來說很容易理解。而且每一張圖都很美，雖然我只能用手機拍攝，但仍然有很多內容可以參考，讀完後，我拍出來的照片和以前完全不同了。
【電子書】有故事的中國傳統色
看古畫、賞文物、做設計必備知識 外行終於入門，專業豁然開朗 ●全面梳理中國色彩的發展脈絡● ▌東方色彩美學奧祕，就在這一本 ▌ 只會配色還不夠，更要知曉色彩寓意？背後學問大 前人如何運用?為何如此搭配？ ▌從古畫、器物、服飾、妝容、文學 ▌ ●全面圖解中國色彩的永恆時尚● 10大色系，快速看懂故宮文物書畫的東方色彩 ▌認識中國色彩中的10大關鍵色 ▌ 如何用在古畫器物上，這些色彩的產地在哪？ 古往今來的畫家、藝匠如何使用？ 在典籍中如何被描述流傳？ 看懂這些，終於看懂故宮文物色彩神髓 更學會在今天繼續運用設計 ▌有趣典故、脈絡、故事，說給你聽 你知道嗎？色彩名稱大有學問，不同朝代流行什麼顏色？比起純粹的美感，其實中國人更偏愛有憑有據的「漂亮」？中國不講三原色而是五行色？「玄」、「纁」、「緅」、「緇」到底是什色？最有東方感的又是什麼色？哪個顏色貴族專屬？哪個顏色最貴？什麼樣的素衣，連婚紗女王Vera Wang都難企及？天青色、秋香色、柳綠色、藕荷色、黛青色……老祖宗也太會取名字，太詩意了!為何中國人對紅色如此熱愛？關於留白，傳統色如何詮釋？這些有趣的典故、來由、技術，在書中都一一告訴你。深入研究書畫文物的作者，利用大量圖片，解釋這些你在故宮文物中看到的顏色由來，及脈絡分析，每篇文末更提供過去與今天的時尚設計案例。讓你不只看懂這些過去在古典文學中讀到的色彩名詞，更能在今天繼續活用。 ▌色彩名稱有學問，解析名字密碼 定義一種色彩，首先從名字說起。色彩的名稱是代碼，有著各自不同的來源： ●「赤」、「黑」都與火有關。 ●「丹」是指紅色石頭，朱來自赤心朱木。 ●「藍」、「芸」等的艸則顯示其草本植物的屬性。隨著染織的普及，更多織物相關的色名出現並廣泛應用，如「紅」、「縹」、「紫」、「絳」等等。 ●「白」部中相關的字均來自物像顯現出的「白」。月之白的「皎」、日之白的「曉」、膚之白的「皙」、老人之白的「皤」，霜雪之白的「皚」、草花之白的「皅」（ㄆㄚ）、玉石之白的「曒」（ㄐㄧㄠˇ）、顯露之白的「皛」（ㄐㄧㄠˇ）等。 ●粉紅的女性化，唐代女性化妝表現力驚人，喜歡在兩頰大面積塗紅，從淡到濃有「桃花妝」、「曉霞」、「醉妝」。另外，不得不感慨，老祖宗真會玩。在唐代，有一種色，不是那麼紅，叫退紅（也叫褪紅），跟今天的粉紅類似。 ●柘黃有帝王氣。 ●白素具潔淨感。 ●青黛、秋香、藕合、月白等色，單從字面上看就美得如詩如畫。 ▌10大主力關鍵色，探尋傳統色彩美學 ◆白，既是白色也是無色 五行中，白色屬金，指代西方，是中國傳統五色體系中的正色之一。舊時表現白的辭彙不少，如絲織品本色狀態的縞、練、素等，也有色相深一點的皟、脂白的膏，其他還有皚、皓、皎等。 ◆赤，是血液、是火焰、是太陽 赤色是遠古人類對於自然和生命所萌發出的原初想像，觸發了祖先對於「美」最初的探索。在五行中，赤對應火，指代南方和夏季，也是最能代表中華民族的色彩之一。 ◆紅，其實並不紅 舊時的「紅」並不是我們現在所說的紅色，而是「間色」的紅，所謂「按赤白相間為紅，赤青相間為紫」。現在最常用的「粉紅」也是古代紅色系中的一員，但直到兩宋時才普及使用。 ◆橙，赤與黃之間 在古代「橙色」並沒有屬於自己的獨立色系，而是分散在赤、紅、黃等大類中，主要借助「纁」、「緼」、「韎」（ㄇㄟˋ）、「緹」等古老色名表示，甚至有時直接使用「赤黃」二字。 ◆黃，在正中間 在五色系統中，黃色為正色，象徵土地。唐代以來逐漸成為皇家專用的色彩，被列為禁色，普通百姓不能再使用。大多植物染料中所含的黃色色素純度較低，只能得到偏暗赭黃，而少數幾種植物染料如薑黃、黃檗等染出的黃色相對比較明亮。 ◆綠，自然的顏色 傳統綠色無法輕易得到，必須費力將藍、黃兩種染料分層次染出，過程複雜，色相也不太好控制。「綠」字的出現比甲骨文中就有的「藍」晚很多，因此以前綠的表達基本上和藍混為一談。 ◆青，在這本書裡是藍 五行中的「青」作為代表東方的正色而區別於作為間色的「綠」，在舊時的實際使用中，青卻可以指代藍、綠或黑色，常讓現代人迷惑於「青」究竟是指什麼顏色。複雜的青在唐代以後更多地指向藍色系。 ◆紫，有一點善變 舊時要從自然界中獲得紫色是非常困難的，所以紫色一直也是貴族階級的專屬。紫色系的可變範圍值較大，偏紅的可被稱為緰、絳紫、蘇方等，偏青的可被稱為紒、或青蓮，而較為鮮明的新紫、真紫等一般可被認為是本紫的表現。 ◆黑，是一個相對概念 「黑」在《說文》中即指焚火生煙燻出的顏色。正色「黑」指代北方、冬天，還包含「無光」，也就是「暗」的意思。其實在古代即使經過繁複的染色過程也只能製造出近似的黑，而得不到真正的黑，只是一個相對概念。 ◆金，有光亮 廣義的金原是金屬五色的統稱，「五金」就包括金黃、銀白、銅赤、鉛青以及鐵黑。狹義的金，其色相主要來自黃金，特指黃金的黃亮之色，價值也最高。銀在舊時稱為白金，散發的是亮白的光澤，而銅、鐵在特定的階段也曾散發著十分迷人的光澤。 ▌色彩分等級、分階級 周代尚赤，秦代尚黑，唐代則更偏愛黃色，也正是從唐代起黃色成為皇帝的專用色。中國式的審美時常遊走於感性的無限與理性的極致之間。比起純粹的美感，中國人更偏愛有憑有據的「漂亮」。自古，每朝每代都有自己崇尚或偏愛的顏色。色彩也與政治「德行」共舞，不同朝代會匹配不同的色彩制度，從人們穿衣、出行、用物時的色彩，甚至是一根絲绦，一條束帶的顏色都必須符合規矩，一旦僭越，換來的便是皇帝生氣，後果嚴重。 ▌色彩規則的源頭來自五行？ 最早，關於色彩的規則來自先秦以後的「五色」體系。五色，即是指中國古代最上位的五種顏色──青、赤、黃、白、黑。五色的形成與五行相關。就連「五」這個數字也具有無比非凡的意義。五方（東、南、西、北、中）、五臟（心、肝、脾、肺、腎）、五音（宮、商、角、徵、羽）、五色等等都源於五行，均能與「金、木、水、火、土」一一對應。同時，每個「五」又互相關聯，形成一張連動的網絡。比如，赤的紅色來自火，指示南方，代表夏天，自然也與太陽相關。 五色也有「正色」與「間色」之分。青、赤、黃、白、黑即為「正色」，而「間色」簡單來說就是「五正色」之間過渡的顏色。譬如青與黃的過渡為綠，赤與黑的過渡為紫等等，也就有了間色是「綠、紅、碧、紫、流黃」或者「紺、紅、縹、紫、流黃」的諸多論法。 ▌色彩的產地與技術 探尋傳統色，絕對離不開染料和顏料。舊時的染料一般取自植物，比如藍草、紅花、黃檗等我們至今仍在使用。顏料則來自礦物，比如朱砂、石青、石綠等，起初也可以用於織物染色，但隨後被更加便利的植物染所替代。與植物色相比，礦物色的濃度和固色性更勝一籌，但汲取也更加困難。另外，還有一些較為稀有的動物染料，如胭脂蟲、貝紫以及傳說中的猩猩血。中國的染織工藝起源很早，基本是在繅絲之後進行織或染，其中絹、綾、羅、紗等單色織物均是先織後染，稱為「素織」；而錦、毯等織物則是先染後織，稱為「色織」。本書也引入日本傳統色彩中的諸多案例，以便大家進行對照解讀。常用的植物染常識，如：<br
第二彈！微距攝影の 野草之花圖鑑：野花草微觀解剖書！更多的香草食用藥用植物大集合
植物生態學家+植物攝影師 聯手 日本植物迷最愛，甫上市即連續五刷 繼 第一彈！微距攝影の野花野草圖鑑 給你更多野草之花，以及食用與香草植物 【野花草微觀解剖書！詳述各部位特點】 延伸第一彈的微距攝影野草之花圖鑑，第二彈介紹了更多植物，將更多生活中深感親切，可食用藥用，以及香草植物都包含進來，深具實用性。 本書結合現今最熱門的微距攝影，以微觀的角度將近百種野草野花放大百倍以上比例，進行各部位細部說明；同時還貼心地將花朵以原寸大小圖示呈現，讓讀者理解原植物的真實尺寸，文字裡也不時提到趣味的命名由來……，讓讀者可以近距離一窺野花野草各角度的真實樣貌，將平時肉眼看不到的植物構造、肌理質地一覽無遺。可說是提供給熱愛植物攝影、植物手繪、以及深度植物愛好者的一本野草之花專書。 【同科花朵大集合！這些植物原來是同一門派】 十字花科蔬菜∣脣形科香草植物∣豆科植物花朵∣莎草科植物花朵集合囉！ ●十字花科蔬菜— 青花菜․水芥菜․小菘菜․山葵․芝麻葉 大家可能常吃十字花科的蔬菜，卻不認得它們的花，所以在這裡我們精心選出五位當家花旦。十字花科在蔬菜中佔有一大派系，這些蔬菜的花，每一種俯瞰都會呈現十字形。 ●脣形科香草植物— 迷迭香․羅勒․胡椒薄荷․狹葉薰衣草․百里香 在這聚集了脣形科的各種香草。脣形科植物的花瓣上下分開，有點像嘴唇的形狀，在略呈方形的莖上葉片對生，如果把葉子撕開會聞到香味。 ●豆科植物花朵— 歐洲苕子․馬棘․三籽兩型豆 豆科植物的花朵，由上方的一枚花瓣，橫向的兩枚，底下的兩枚花瓣構成，形狀就像蝴蝶。雄蕊與雌蕊隱藏在花瓣底下。 ●莎草科植物花朵— 球穗扁莎․蒲（大甲草）․短葉水蜈蚣․細稈螢藺․莞 莎草科屬於有細長葉片的單子葉植物，有許多生長在水邊。它們開的花是利用風傳播的風媒花，由許多小小的花聚成細密的小穗。其中有許多植物莖部的剖面是三角形，或是葉子已經退化，只藉由綠色的莖進行光合作用。 【深入了解！野花草生存所下的功夫】 一次看懂野花草！還教你觀察、記錄保存植物標本 ●1、2、3……來數數看雌蕊雄蕊吧！ ●試試用指尖碰觸，察覺到不同植物細節！ ●看花朵為了生存，用了怎樣的心機與功夫？ ●過去曾經受到重視的植物，現在如何了…… ●哪些植物因為分類大改變，竟然變成親戚？ ●告訴你野花草記錄保存工具、設備以及方法！
微距攝影の野草之花圖鑑 ：放大百倍！微觀足下野花野草的肌理、構造，學會辨識技巧
植物生態學家+植物攝影師 聯手 朝日新聞頭版介紹 日本植物類排行榜第一名！ 熱銷超過7萬本 從未見過如此美麗的野草之花圖鑑 【將肉眼無法看到的，放大百倍！】 結合現今最熱門的微距攝影，以微觀的角度將近百種野草野花放大百倍以上比例，進行各部位細部說明；同時還貼心地將花朵以原寸大小圖示呈現，讓讀者理解原植物的真實尺寸，文字裡也不時提到趣味的命名由來……，讓讀者可以近距離一窺野花野草各角度的真實樣貌，將平時肉眼看不到的植物構造、肌理質地一覽無遺。可說是提供給熱愛植物攝影、植物手繪、以及深度植物愛好者的一本野草之花專書。 【比一比！不再因為長得太像而有辨識困擾】 菊花近親大集合∣月見草近親大集合∣繁縷近親大集合∣唇形科花朵大集合 ●菊花近親— 齒葉苦蕒菜․稻槎菜․圓葉苦蕒菜․日本毛連菜․貓耳菊․苦菜 本節介紹的全是跟蒲公英極為相似的植物。大家都是菊科的近親，有著一朵朵小花聚集而成頂端的「頭花（頭狀花序）」。不過像歸像，還是各有特色喔！ ●月見草（待宵草）近親— 裂葉月見草․月見草․待宵草․黃花月見草 月見草要「等到傍晚」之後才開花，因而得名。花朵到了早上便凋零枯萎，只會綻放一夜。剛冒出頭時葉子緊貼地面，繼續栽培便會長出直立的莖來，在月光下綻放淡黃色的花朵。花瓣共四片，下方看起來像是花梗的部分是細長的花冠筒，裡面是甘甜的花蜜。花朵在黑暗中散發誘人的甜蜜香氣，吸引夜晚四處飛舞的蛾類來協助授粉結果。 ●繁縷近親— 無心菜․鵝腸菜․瓜槌草․狹葉卷耳․球序卷耳 其實我們身邊處處都是繁縷屬的小花。本節介紹春天時分在路旁綻放的石竹科花朵，這些可愛的小花就像掉落在地面的白色小星星。 ●唇形科花朵— 藍豬耳․爵床․匍匐筋骨草․金錢薄荷 唇形科植物的花朵原本一共有五片花瓣，其中兩片合併為上唇，剩下來的三片合併為下唇。花形立體有深度，從外面看不見花蜜或花粉。對於能搬運大量花粉的昆蟲極盡款待之能事，至於搬運效率差的昆蟲則是一開始就抱定主意讓牠們進不來。唇形科的花朵顏色多半為紫色也是為了迎合蜜蜂的喜好。 【深入了解！野草野花型態與運用】 一次看懂野花草！還帶你走入植物微距觀察拍攝世界 ●花朵是昆蟲的餐廳，食用方式大不同 ●奇怪的種子！厲害的種子！各式種子比一比 ●花朵的構造解剖 ●把野草作成藥，它們能幫甚麼忙？ ●仔細看，葉子是毛茸茸的還是刺刺的呢？ ●如何拍攝觀察微觀的植物世界？
微距攝影の野草之花圖鑑系列套書(二冊)：《微距攝影の野草之花圖鑑》、《第二彈！微距攝影の野草之花圖鑑》
本套書組合： 《微距攝影の野草之花圖鑑：放大百倍！微觀足下野花野草的肌理、構造，學會辨識技巧》、 《第二彈！微距攝影の野草之花圖鑑：野花草微觀解剖書！更多的香草、食用藥用植物大集合》 朝日新聞頭版介紹 日本植物類排行榜第一名！ ★熱銷超過7萬本★ 從未見過如此美麗的野草之花圖鑑 《微距攝影の野草之花圖鑑》—— 放大百倍！微觀足下野花野草的肌理、構造，學會辨識技巧 將肉眼無法看到的，放大百倍！ 植物生態學家+植物攝影師 聯手 帶你走入植物微距觀察拍攝世界 結合現今最熱門的微距攝影，以微觀的角度將近百種野草野花放大百倍以上比例，進行各部位細部說明；同時還貼心地將花朵以原寸大小圖示呈現，讓讀者理解原植物的真實尺寸，文字裡也不時提到趣味的命名由來……，讓讀者可以近距離一窺野花野草各角度的真實樣貌，將平時肉眼看不到的植物構造、肌理質地一覽無遺。可說是提供給熱愛植物攝影、植物手繪、以及深度植物愛好者的一本野草之花專書。 【深入了解！野草野花型態與運用】 ●花朵是昆蟲的餐廳，食用方式大不同 ●奇怪的種子！厲害的種子！各式種子比一比 ●花朵的構造解剖 ●把野草作成藥，它們能幫甚麼忙？ ●仔細看，葉子是毛茸茸的還是刺刺的呢？ ●如何拍攝觀察微觀的植物世界？ 《第二彈！微距攝影の野草之花圖鑑》—— 野花草微觀解剖書！更多的香草、食用藥用植物大集合 日本植物迷最愛，甫上市即連續五刷 繼 第一彈！微距攝影の野花野草圖鑑 給你更多野草之花，以及食用與香草植物 一次看懂野花草！還教你觀察、記錄保存植物標本 延伸第一彈的微距攝影野草之花圖鑑，第二彈介紹了更多植物，將更多生活中深感親切，可食用藥用，以及香草植物都包含進來，深具實用性。 【同科花朵大集合！這些植物原來是同一門派】 十字花科蔬菜∣脣形科香草植物∣豆科植物花朵∣莎草科植物花朵集合囉！ ●十字花科蔬菜— 青花菜․水芥菜․小菘菜․山葵․芝麻葉 大家可能常吃十字花科的蔬菜，卻不認得它們的花，所以在這裡我們精心選出五位當家花旦。十字花科在蔬菜中佔有一大派系，這些蔬菜的花，每一種俯瞰都會呈現十字形。 ●脣形科香草植物— 迷迭香․羅勒․胡椒薄荷․狹葉薰衣草․百里香 在這聚集了脣形科的各種香草。脣形科植物的花瓣上下分開，有點像嘴唇的形狀，在略呈方形的莖上葉片對生，如果把葉子撕開會聞到香味。 【深入了解！野花草生存所下的功夫】 ●1、2、3……來數數看雌蕊雄蕊吧！ ●試試用指尖碰觸，察覺到不同植物細節！ ●看花朵為了生存，用了怎樣的心機與功夫？ ●過去曾經受到重視的植物，現在如何了…… ●哪些植物因為分類大改變，竟然變成親戚？ ●告訴你野花草記錄保存工具、設備以及方法！
【電子書】微距攝影の野草之花圖鑑
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【電子書】第二彈！微距攝影の野草之花圖鑑
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日本，一日遠方(暢銷增訂版)：發現隱藏版的日本！36個一定要走的經典輕旅行
張維中說：「跟著我從北到南，玩懂全日本就從這一本！」 發現隱藏版的日本！36個一定要走的經典輕旅行 《日本，一日遠方》暢銷增訂版！ 全新特別收錄── 千葉佐原∕百年歷史水鄉、箱根∕時光的通行、 伊豆半島∕舞孃的純愛之路、熱海∕文學景點的溫泉海濱 如果真有那麼一天， 可以來一段期間限定的日本環島，你想從哪一個地方開始？ 這一次，我們將跟著張維中，遠離東京往小城輕移動，從他最愛的北海道城市函館，南下東北，途經新潟、輕井澤與草津溫泉。途經關東的佐原與箱根，再到近畿的伊勢神宮、相差•松阪、京都和大阪，轉往山陰山陽以後，最後抵達九州和沖繩。 想要舊地重遊的地方那麼多，還未抵達的遠方已在默默呼喚。 倘若沒有那麼長的時間也無妨。隨意從書中挑一個景點，決定好適合上路的那一日，那心無旁騖地出發吧。 恰好的距離，小小的遠方。在陌生的城鎮裡，來一次新的開始。從淳樸的風土民情中，找回心的初衷。 這本書裡挑選的地方，適合第一次到訪日本，但不執著於市區逛街的「初心者」旅人；同時也適合想要重新認識日本，期待走的、看的，就是和別人不一樣的人們。 想要玩懂全日本，就從這一本！從北到南，讓張維中帶路。 【特色景點】 •和《月薪嬌妻》伊豆新婚旅行 •行經石坂白牆的夏日倉敷水街 •在松阪海女小屋共食海味 •遇見東北的奈良美智青森犬 •等貴志站小玉貓站長打卡上班！ •函館，北海道咖啡的起點 •二十年一遇，伊勢神宮木構再造 •秋田人說，想到真正的秋田料理只能來秋田，這裡的好東西是不賣到外頭的 本書特色 ◆旅日作家張維中帶路！36個日本隱藏版經典輕旅行， ◆過一日在地人生！從函館到沖繩，北到南探訪小城、吃在地人推薦的家鄉料理 ◆主題之旅！走訪奈良美智、日本海女、貓咪站長、太宰治、吉田修一的故鄉 ◆在地體驗！青森夏日祭、鹿兒島砂蒸溫泉、愛的出雲大社…… ◆世界級風光！白神山地十二湖、阿蘇高原、伊勢神宮、熊本城 ◆最悠閒的時光！耶馬溪自行車踏遊、玉手箱夢幻海景火車、忍者列車之旅 ◆最在地的導遊！主要城市前往一日小遠方，輕快達成的交通資訊與大推好物
東京小路亂撞：走進東京的骨子裡，撞出東京散步人的日常風景！
張維中撞見深度東京，開團！ 若是問起我，東京人的Life Style是什麼？ 最初浮現出我腦海的，大概就是「走路」這件事了。 張維中掏心分享！日常生活中最愛、最常去的散步圈 帶大家認識「舊裡翻新」的東京。 【本書特色】 ◆連在地人也不知道的東京新亮點，一次提供！ ◆帶你從這座城市道路的起點--日本橋出發，順時鐘逛遍大東京無殘念！ ◆東京這樣走，11區各景點路線表VS.地圖索引，超方便！ ◆大吃大喝的東京之旅，介紹十個胃都不夠的美味店舖。 ◆東京原來還有這些故事！私心推薦小說、電影、藝術的故事場景！ ◆跟著在地人來泡湯！不可不知的浴場文化禮節讓你順利泡湯暖呼呼。 ◆最新的泡湯時尚！文青浴場、頂級日式旅館風……體驗建築師今井健太郎的5座設計錢湯！ 【一日東京完美行程，主題小路大集合！】 再一次，駐日作家張維中要帶你迎頭趕上最新的東京生活進度！ 我們所熟知的銀座、築地、淺草、日本橋等，悄悄長出了新的樣貌與主題，而這些嶄新的變化，除了具設計感的新商場，還存在於從大街滑進的轉折小路之中。 品川•戶越銀座商店街：全關東最長商店街 全關東最長的商店街，店家種類豐富到可以包辦人的一生？小路裡充滿懷舊感，凝結出一種老派氛圍的流行。 銀座：棋盤小路裡的銀座 別害怕銀座的旅行團爆買潮，只要你鑽進團客沒興趣的小路裡就行。真正的銀座價值，最可愛的地方，都藏在後巷裡。 築地・新富町・東銀座：發現築地的「裏銀座」表情 失去場內市場的築地還剩下什麼？卸下光環，卻也是展現素顏之美的時機。這裡原來是咖啡新聖地、老派喫茶店風情，甚至是在地人才知道的賞櫻勝地？！ 淺草：淺草的老靈魂，洋溢青春！ 去過一次淺草寺，此後到訪東京就再也不去？如今的淺草「舊瓶釀新酒」設計魂興起，其實有很多新玩意兒，再來一次淺草，發現再老的靈魂，都能青春洋溢。 日本橋．人形町：跟著東野圭吾《新參者》的腳步 下町美食的最佳佐料是什麼？是回憶。阿部寬的身影，東野圭吾的小說，還有向田邦子的秘密，散布在這充滿人情味的下町。 ◆番外熱呼呼錢湯小特輯：時尚錢湯 VS. 傳統錢湯 走累了嗎？鑽進巷弄的錢湯洗滌身心，讓你一秒旅人變居民！ 最快融入東京生活的方式之一，就是走進小巷裡的錢湯裡。體驗、觀察和享受泡湯社交文化。近年來，東京錢湯興起一波「設計錢湯」的風潮。建築師今井健太郎可說是這一波潮流的先驅，因為這些變得潮流的錢湯，吸引一批日本年輕人也成為錢湯迷，每逢假日就會進行錢湯散策之旅的人不在少數。 這一次，張維中為大家挑選出的散步路線，都是他尋常生活中最偏愛的東京生活圈。書中提供有條理的路線安排，以及景點所在地圖，讓來東京旅行的朋友在最短時間，可以掌握並規畫好自己的一日東京。 「與其說是介紹東京，不如說是分享我的散步生活。」─張維中
【電子書】東京小路亂撞：走進東京的骨子裡，撞出東京散步人的日常風景！
張維中撞見深度東京，開團！ 若是問起我，東京人的Life Style是什麼？ 最初浮現出我腦海的，大概就是「走路」這件事了。 張維中掏心分享！日常生活中最愛、最常去的散步圈 帶大家認識「舊裡翻新」的東京。 【本書特色】 ◆連在地人也不知道的東京新亮點，一次提供！ ◆帶你從這座城市道路的起點--日本橋出發，順時鐘逛遍大東京無殘念！ ◆東京這樣走，11區各景點路線表VS.地圖索引，超方便！ ◆大吃大喝的東京之旅，介紹十個胃都不夠的美味店舖。 ◆東京原來還有這些故事！私心推薦小說、電影、藝術的故事場景！ ◆跟著在地人來泡湯！不可不知的浴場文化禮節讓你順利泡湯暖呼呼。 ◆最新的泡湯時尚！文青浴場、頂級日式旅館風……體驗建築師今井健太郎的5座設計錢湯！ 【一日東京完美行程，主題小路大集合！】 再一次，駐日作家張維中要帶你迎頭趕上最新的東京生活進度！ 我們所熟知的銀座、築地、淺草、日本橋等，悄悄長出了新的樣貌與主題，而這些嶄新的變化，除了具設計感的新商場，還存在於從大街滑進的轉折小路之中。 品川•戶越銀座商店街：全關東最長商店街 全關東最長的商店街，店家種類豐富到可以包辦人的一生？小路裡充滿懷舊感，凝結出一種老派氛圍的流行。 銀座：棋盤小路裡的銀座 別害怕銀座的旅行團爆買潮，只要你鑽進團客沒興趣的小路裡就行。真正的銀座價值，最可愛的地方，都藏在後巷裡。 築地・新富町・東銀座：發現築地的「裏銀座」表情 失去場內市場的築地還剩下什麼？卸下光環，卻也是展現素顏之美的時機。這裡原來是咖啡新聖地、老派喫茶店風情，甚至是在地人才知道的賞櫻勝地？！ 淺草：淺草的老靈魂，洋溢青春！ 去過一次淺草寺，此後到訪東京就再也不去？如今的淺草「舊瓶釀新酒」設計魂興起，其實有很多新玩意兒，再來一次淺草，發現再老的靈魂，都能青春洋溢。 日本橋．人形町：跟著東野圭吾《新參者》的腳步 下町美食的最佳佐料是什麼？是回憶。阿部寬的身影，東野圭吾的小說，還有向田邦子的秘密，散布在這充滿人情味的下町。 ◆番外熱呼呼錢湯小特輯：時尚錢湯 VS. 傳統錢湯 走累了嗎？鑽進巷弄的錢湯洗滌身心，讓你一秒旅人變居民！ 最快融入東京生活的方式之一，就是走進小巷裡的錢湯裡。體驗、觀察和享受泡湯社交文化。近年來，東京錢湯興起一波「設計錢湯」的風潮。建築師今井健太郎可說是這一波潮流的先驅，因為這些變得潮流的錢湯，吸引一批日本年輕人也成為錢湯迷，每逢假日就會進行錢湯散策之旅的人不在少數。 這一次，張維中為大家挑選出的散步路線，都是他尋常生活中最偏愛的東京生活圈。書中提供有條理的路線安排，以及景點所在地圖，讓來東京旅行的朋友在最短時間，可以掌握並規畫好自己的一日東京。 「與其說是介紹東京，不如說是分享我的散步生活。」─張維中
【電子書】米其林味蕾的極上美食課
2018台灣米其林時代，讓吃遍全球美食的專家 帶你品嚐台灣極上之味。 把餐廳當教室，學會培養你的米其林味蕾 歐陸、中式、日本、創意料理的20堂美食課 不只吃名氣，更要學會品出真滋味 用米其林密探的心情，找出台灣極上之味 2007年年度美食作家黃宏輝，隨著2018年初《台北米其林指南2018》登台，為滿足美食族群需求，時隔十年新選出20間指標型餐廳，一如過往不接受公關，將每一次品食，以最深入淺出的文字介紹，不只是趕流行、吃名氣，更是一堂堂美食課，鍛鍊出真正的米其林味蕾。 除了介紹最新摘下米其林三星的頤宮，選入二星的祥雲龍吟；一星的MUME、Longtail、RAW、態芮、謙安和等摘星名店，餐廳的獨特性與話題性更是關鍵，像是此次米其林未能介紹的中南部餐廳，如台中的J-Ping，有著最正宗的義大利家鄉菜，或是高雄UKAI亭，這家東京全球第一的鐵板燒，高雄店好評不斷，終於在引頸期待下於台北開分店。又或者是宜蘭的饗宴鐵板燒，店裡全是台北吃不到的好食材；還有台灣壽司聖地美稱的都鮨蘭奢待……。 把餐廳變成美食教室，培養你的米其林味蕾 美食作家黃宏輝除了暢談自己過往的米其林經驗，更分享6大類料理的品食秘訣。 三到五千，甚至上萬一餐的頂級料理，除了奢華之外，若能懂得如何品味箇中滋味，就能為自己的生活美學留下永恆的註腳，所獲得的經驗，絕非所見的金錢價值。 ◎以日本料理為例──祥雲龍吟、謙安和、澟割烹 ★最經典的「祥雲龍吟」懷石料理，在台北米其林評鑑中獲得二星殊榮，連同東京三星「龍吟」和香港二星「天空龍吟」，總共獲得了七顆星，維持一定高水準。 ★得到一星肯定的「謙安和」，隱身於安和路巷弄裡，追求極簡哲學，以減法料理忠於原味。不但飲食極簡，連服務人員衣著和空間設計都是簡約帶著時尚風。 ★「凜割烹」以生熟食各半混合輪番上菜呈現，像是壽司與懷石的混合風。 ◎以鐵板燒料理為例──UKAI亭高雄、饗宴鐵板燒、Danny & Company ★「UKAI亭高雄」背景驚人。在日本東京丸之內Ukai Tei餐廳是由史以來第一家獲得米其林肯定的星級餐廳。美國總統川普訪日時，東道主首相安倍晉三便安排會面於Ukai Tei。高雄晶英酒店引進了Ukai Tei。UKAI高雄是第一家海外分店，自然成了台灣鐵板燒愛好者朝聖之地。 ★宜蘭「饗宴鐵板燒」因地利之便全數使用剛上岸的海鮮。老闆兼行政主廚每天大部份閒餘時間都在漁港，嚴格挑選當日使用的食材，因為常有稀罕品種而話題性十足，是適合嚐鮮的餐廳。 ★「Danny & Company」在素有台灣牛排教父之稱的鄧有癸主導下，以自創「熟成」的做法，使食材的味道達到巔峰，釋放出極致美味。台北米其林一星的「Danny Steakhouse」，亦是鄧師傅的新店，其牛肉料理的水準堪稱台灣第一。 ◎以中式料理為例──頤宮、真的好、銀翼 ★君品酒店「頤宮中餐廳」榮獲米其林三星的最高肯定，光環十足也倍受矚目，烹調的風格是將老菜色的風味，以西式擺盤呈現華美的現代風格，美味兼具美感。 ★「真的好海鮮餐廳」延續了台灣本地美食精神，台式料理特別重視口味，忠實反應出海鮮真實的品質，其在地特有的「醍醐味」，多年來把台灣海鮮料理的美味傳承下去，又具國際水準，備受許多外國人士的肯定。 ★「銀翼」餐廳保持到位的川揚料理精髓，每道菜都有歷史性的典故，60年來一甲子，品質維持一定水準，在台灣的中式料理中得到前人高手主廚的真傳，給人思古品食的場所，美味是極上的。 ◎以日本壽司為例──鮨隆、允星、都鮨蘭奢待 ★「都鮨蘭奢待」，對食材特別挑剔，不僅從日本進口，貨色更是非最上等不用，被視作台灣之光的壽司聖地，可謂台灣之光。 ★「允星」則是隱藏版的神祕店，地段雖非高檔餐廳林立的一級戰區，聲名也陌生，但身世其實不凡，是為允集團的一員，同集團當中還有「謙安和」這家台北米其林一星店。允星不在意是關東或關西流派，它主張新式創意壽司，擁有自己獨到看法與認知，食材與調味的組合尤其新穎，與品嚐一般壽司的經驗大不相同。 ★「鮨隆」則是本次台北米其林一星之店，由台籍師傅坐鎮，師傅出身名店SASA，自行創店後則更上一層樓。一星的水準，卻讓人如置身東京銀座的高級壽司鋪。 ◎以歐陸料理為例──RAW、J-Ping、璞儷斐藍佰儷台北、樂沐 ★台中「樂沐」是台灣之光，連續多年在亞洲50最佳餐廳中排行20多名，品食環境與服務態度很有巴黎米其林星級餐廳的水準。 ★「RAW」是人氣最旺的法式料理，雖只有一星評價，但料理美味與花費相較，性價比極高，預約排隊訂位的困難度讓人困擾，雖是如此，多數人仍然願意等候或花較高價格買權利金，一嚐台灣人曾在國際榮耀馳名的美食。 ★台中「J-Ping」是義式料理，引人矚目的是菜色多變少見，和一般義式餐館不同，主要走鄉土風，將義大利各城市或鄉間小鎮的傳統美食，精準地移至台灣，料理品質絕對到位。 ★「璞麗斐藍佰麗」法式私廚餐廳，在東京是星級水準，移植來台灣仍然保有本質，特別的是「私廚」概念，尤其令人期待。 ◎以創意料理為例──Table By Yoji Tokuyoshi、Tairroir態芮、MUME、Longtail Restaurant & Bar ★「Table By Yoji Tokuyoshi」是標準的視覺系料理。原本只是個快閃店只停留台灣三個月，但後來因為太受歡迎，又把時間延至2018年4月底。視覺系的作法讓台灣人大開眼界。 ★「態芮Tairroir」是個台灣魂法國菜的創意料理。 ★「Longtail」像個小酒館的無國界料理，因主廚遊歷世界各國，這種型態的小餐館的品質要不輸給其他高級餐廳可不容易。 ★「MUME」在眾歐陸料理中脫穎而出。但MUME將北歐傳統菜餚加入了分子料理的精神，蛻變成新式北歐創意料理。使北歐料理聲名大噪並推上國際舞台，MUME功不可沒。主廚曾在連續多年全世界排名第一的餐廳丹麥「Noma」修業，現在他來到台灣將世界第一的北歐精髓發揚光大。
日本．三日秘境：6種心境之旅×13個沿途絕無僅有的風景，一場愛的魔幻旅行！
旅人升級版！ 日本秘境，三日限定！ 一輩子一定要體驗的隱匿時光！ 從北海道、東北、北陸、中部、四國、九州到沖繩 跟著張維中，看見不一樣的日本秘境 本書特色： ◆旅行新思維，拋開旺季、逆著季節走訪、專行小徑靜巷，看見不一樣的日本。 ◆療癒旅人魂的文字與實景！從北海道、東北、四國、九州到沖繩……一看到就想出發！ ◆走入日本小城偏鎮，道地的鄉土料理與在地人情大分享！ ◆限定、限定、再限定！遇見日本最深處的10大溫泉鄉。 ◆做一個升級版旅人！從風景、文物到建築，還帶你走入日本知名作家的文學場景。 ◆移動不費力！提供重要景點詳盡的前往方式、交通工具，以及所需時間。 【時光•祕境】 ◎北陸金澤小旅行 新幹線通車後的金澤，華美現代與古風並存的車站暗示了一座城兩種風采，在墨黑的三茶屋街與淨白透明的21世紀美術館，來一場古與今的時光穿越。 ◎東海道旅人之宿 舊時從關東通往關西的驛站宿場，東日本與西日本的交匯之地，木造建築、職人雜貨店、手筒煙火的傳統祭典，還有好吃的咖哩烏龍麵…… ◎夜泊深山合掌村 來到童話般的合掌村，好好的待上一晚，體會茅草家屋裡，古日本的厚實溫度，並在小心熊出沒的叮嚀下（不是唬人標語），靠著一盞路燈靜靜前往村落唯一的溫泉泡湯暖身。 ◎北海道央零下25℃時光 在沒有大量旅人造訪的冬季踏上北海道道央，沒有了繽紛的花海，迎來的是一片遠望無際、厚毯般的白雪。於是，房舍在天地間變得渺小；於是，人也隨之柔和謙卑。 【鄉野溫泉•秘境】 ◎北海道‧海拔最高的…………………十勝岳溫泉 ◎山形‧充滿大正浪漫時期風味的………銀山溫泉 ◎青森‧因為太宰治聲名大噪的…………淺蟲溫泉 ◎別府•拱廊商店街裡的木造浴場………竹瓦溫泉 ◎愛媛‧夏目漱石《少爺》的……………道後溫泉本館 ◎熊本天草‧老舖旅館的…………………下田溫泉 ◎岐阜‧鄉野中的金牌療養泉……………下呂溫泉 ◎石川‧追隨松尾芭蕉的感動……………加賀山中溫泉 ◎愛知‧鳥瞰壯闊三河灣的………………西浦溫泉 ◎岐阜‧合掌村唯一天然溫泉……………白川鄉之湯 【味覺•秘境】 ◎富良野•日劇「溫柔時光」的熱咖啡……森之時計 ◎青森•朝和摩登的咖啡館早餐……………MARRON COFFEE ◎別府•溫泉蒸騰中的「地獄蒸布丁」……岡本屋 ◎高松•村上春樹也熱愛的烏龍麵…………烏龍麵市場 ◎道後•品味瀨戶內海海鮮…………………壽司丸 ◎飛驒金山•懷念的炸物滋味………………名取天婦羅 ◎合掌村•咖啡茶屋，炭火邊的紅豆湯……落人 ◎沖繩•天空秘境下的庭園咖啡……………雲雀屋 【小小的移動旅行，三日剛剛好！】 這一次，張維中走進日本更深處，以三日做為一趟旅行的時光單位，安排了13場秘境之旅，正可說是熱愛日本旅行朋友們的「旅人升級版」。一路上，從北海道、東北、北陸、中部、四國、九州到沖繩……你以為已經很熟悉日本了嗎？維中要帶你以另一種方式重新認識。 書中，還走訪日劇【阿信】的銀山溫泉、韓劇【沒關係，是愛情啊】的沖繩萬座毛海景、吉本芭娜娜的熊本天草王國，體驗直島夜宿的單車行旅，青森淺蟲溫泉的人情、飛驒高山散策路線……最新的資訊、最深刻的體驗，只有在當地才吃得到的鄉土料理，與煙騰不似人間的溫泉街，還有，在地人樸素的情份與善意。 旅日作家張維中， 繼《日本‧一日遠方》、《東京‧半日慢行》， 要帶你探訪三日剛剛好的小旅行。 原書名：《日本・愛的魔幻旅行：限定的溫泉、暖暖人情和鄉土料理》
【電子書】日本・三日秘境：6種心境之旅×13個沿途絕無僅有的風景，一場愛的魔幻旅行！
旅人升級版！ 日本秘境，三日限定！ 一輩子一定要體驗的隱匿時光！ 從北海道、東北、北陸、中部、四國、九州到沖繩 跟著張維中，看見不一樣的日本秘境 本書特色： ◆旅行新思維，拋開旺季、逆著季節走訪、專行小徑靜巷，看見不一樣的日本。 ◆療癒旅人魂的文字與實景！從北海道、東北、四國、九州到沖繩……一看到就想出發！ ◆走入日本小城偏鎮，道地的鄉土料理與在地人情大分享！ ◆限定、限定、再限定！遇見日本最深處的10大溫泉鄉。 ◆做一個升級版旅人！從風景、文物到建築，還帶你走入日本知名作家的文學場景。 ◆移動不費力！提供重要景點詳盡的前往方式、交通工具，以及所需時間。 【時光•祕境】 ◎北陸金澤小旅行 新幹線通車後的金澤，華美現代與古風並存的車站暗示了一座城兩種風采，在墨黑的三茶屋街與淨白透明的21世紀美術館，來一場古與今的時光穿越。 ◎東海道旅人之宿 舊時從關東通往關西的驛站宿場，東日本與西日本的交匯之地，木造建築、職人雜貨店、手筒煙火的傳統祭典，還有好吃的咖哩烏龍麵…… ◎夜泊深山合掌村 來到童話般的合掌村，好好的待上一晚，體會茅草家屋裡，古日本的厚實溫度，並在小心熊出沒的叮嚀下（不是唬人標語），靠著一盞路燈靜靜前往村落唯一的溫泉泡湯暖身。 ◎北海道央零下25℃時光 在沒有大量旅人造訪的冬季踏上北海道道央，沒有了繽紛的花海，迎來的是一片遠望無際、厚毯般的白雪。於是，房舍在天地間變得渺小；於是，人也隨之柔和謙卑。 【鄉野溫泉•秘境】 ◎北海道‧海拔最高的…………………十勝岳溫泉 ◎山形‧充滿大正浪漫時期風味的………銀山溫泉 ◎青森‧因為太宰治聲名大噪的…………淺蟲溫泉 ◎別府•拱廊商店街裡的木造浴場………竹瓦溫泉 ◎愛媛‧夏目漱石《少爺》的……………道後溫泉本館 ◎熊本天草‧老舖旅館的…………………下田溫泉 ◎岐阜‧鄉野中的金牌療養泉……………下呂溫泉 ◎石川‧追隨松尾芭蕉的感動……………加賀山中溫泉 ◎愛知‧鳥瞰壯闊三河灣的………………西浦溫泉 ◎岐阜‧合掌村唯一天然溫泉……………白川鄉之湯 【味覺•秘境】 ◎富良野•日劇「溫柔時光」的熱咖啡……森之時計 ◎青森•朝和摩登的咖啡館早餐……………MARRON COFFEE ◎別府•溫泉蒸騰中的「地獄蒸布丁」……岡本屋 ◎高松•村上春樹也熱愛的烏龍麵…………烏龍麵市場 ◎道後•品味瀨戶內海海鮮…………………壽司丸 ◎飛驒金山•懷念的炸物滋味………………名取天婦羅 ◎合掌村•咖啡茶屋，炭火邊的紅豆湯……落人 ◎沖繩•天空秘境下的庭園咖啡……………雲雀屋 【小小的移動旅行，三日剛剛好！】 這一次，張維中走進日本更深處，以三日做為一趟旅行的時光單位，安排了13場秘境之旅，正可說是熱愛日本旅行朋友們的「旅人升級版」。一路上，從北海道、東北、北陸、中部、四國、九州到沖繩……你以為已經很熟悉日本了嗎？維中要帶你以另一種方式重新認識。 書中，還走訪日劇【阿信】的銀山溫泉、韓劇【沒關係，是愛情啊】的沖繩萬座毛海景、吉本芭娜娜的熊本天草王國，體驗直島夜宿的單車行旅，青森淺蟲溫泉的人情、飛驒高山散策路線……最新的資訊、最深刻的體驗，只有在當地才吃得到的鄉土料理，與煙騰不似人間的溫泉街，還有，在地人樸素的情份與善意。 旅日作家張維中， 繼《日本‧一日遠方》、《東京‧半日慢行》， 要帶你探訪三日剛剛好的小旅行。 原書名：《日本・愛的魔幻旅行：限定的溫泉、暖暖人情和鄉土料理》
【電子書】極上京都‧御三家：古都的究極生活美學之旅
京都之最，此生體驗，一生難忘! 一窺建築師之眼造訪40次，終於找到的隱藏門道 京懷石、京便當、京工藝、京茶道、京名宿、京建築、京庭園…… 食、住、遊、藝，15類中地位最高的前三家 45最高評價名所名物╳不說不知的京文創，體驗一生懸命的古都靈魂 文創精神嚴選極上標的 京都，許多人去過。但真正的古都極上生活美學，不是匆匆停留的觀光客，所能一窺堂奧的。建築師黃宏輝憑著對京都的執著，造訪四十餘次。 早年自由行靠著台灣出版的旅遊指南和日本建築專業期刊，地毯式搜索每一寸角落，自以為是深度之旅了。 無意間在京都書店，購得日本出版的旅行指南，才發現更多前所未得知的訊息，因此進入日本在地人推薦事物的第二階段。 這期間又進出日本書店和台灣紀伊國屋，尋訪更進階資料，只挑單項事物的專門報導，舉凡京料理、京工藝、京名宿、京庭園、京茶道，甚至京文學，以類型區分各類生活美學專書，比起一般觀光期刊公關式的報導更深入，甚至發現許多從未聽聞的隱藏版名所名物。 在這第三階段的旅程，黃宏輝開始從「文創」角度嚴選「極上精神」的標的物，從而完成了這本書。 2/3隱藏版京都揭露 這進階式的過程當中所獲的經驗，第一時期是廣度；第二時期是深度；第三時期是「隱藏版」的揭露。 意味著書中有2/3是一般人所不知的，另外1/3也許大家去過，但欣賞角度不同，透過建築師敏銳的觀察力分享表面之外的底蘊。第三階段專書疊起來有一米高，特別關注在專業職人的相關產業、事物及設計品，分為15類，各類只取其精華，再嚴選其具代表性的三家，在日本稱這現象為「御三家」。 分類容易，但要指定御三家則令人糾結，這三家必須有鮮明色彩與眾不同的高辦識度，另外還要有高端極上精神，甚至在歷史定位中不可或缺。嚴選到如此苛刻程度，就不知不覺進入「隱藏版」世界。 不說不知的極上滋味 湯豆腐是京都必嘗的美食，但其實北方貴船川的夏日「川床料理」享譽全日本，席坐在河床邊面對水瀑享用流水素麵，是天人合一的品食韻事。京都瓢亭懷石料理老鋪獲得米其林三星頭銜，卻是全世界第一家拒絕領獎，只因認為西方人不懂1200年的古都精神，沒資格評定京懷石料理。究竟四百年老鋪有何獨到的自慢滋味？哪些食材，是京都專屬的在地美味?野生香魚是其中之一，多細刺的魚肉，憑著刀工，做出少見的生魚片。 而另一個罕見的夏日美味主角─「鱧」，這是台灣人陌生的海鮮食材，全身佈滿小刺，要用刀工在魚身一寸長裡切上24刀，才能將小刺切碎吞食，「鱧」專門店絕無僅有，京都僅此一家。 又或者，只想輕鬆嘗試庶民美食，去在地人慣吃的「廣川鰻料理」、「にこら蕎麥麵」、「点邑天婦羅」，是性價比高的米其林一星美食，而「吉兆便當」與「瓢亭別館松花堂便當」，則是只要用十分之一的價格，就能品嘗到米其林三星的主廚便當。 不說不識的高逸珍品 論及日本和菓子，「虎屋」的名號最為響亮，但其實只接受預定的天皇御用老店「龜屋伊織」，是不為遊客所知的隱藏版國寶。 三百年歷史「一保堂茶鋪」內，買不下手的鎮店之寶「天下一」，若是在店內茶席用茶，就可用十分之一的價格，品嘗到此高單價珍品。名宿佟家，是大文豪川端康成都到京都必定長期投宿的住所，其中他曾住過的十四號房，有著何等神祕的奇景，引發作家靈感？喜歡清水燒，若直接拜訪集陶藝大師駐村創作的「清水燒團地」，會有與藝術家一對一且免除中間價格剝削的收藏驚喜。 而說到京都最具代表性的藝術家，陶藝家河井寬次郎、園藝家重森三玲的私宅，絕對值得一訪。 而近代的建築創新，除了MIHO美術館外，安藤忠雄與栗生明的博物館建築，一樣走出經典中的創新。 這種種的京都美好，讓人不免想到若是能在台灣出現多好！但這並不是消極性的羨慕就罷，作者於每篇文章最後，都妄想著如何將相同的精神態度，經過在地風土條件改造實踐於台灣。 旅行之後的確獲得些許靈感，然後才是「生活美學文創精神」落實的開始。 【內行人才知的京都之最】 京都野遊祕境──嵐山、宇治、貴船 京都百年傳統料理──平野屋、堺萬、奧丹 京都懷石禪風美學──嵐山吉兆、菊乃井、瓢亭 京庶民美食──廣川鰻魚飯、にこら蕎麥麵、点邑天婦羅 京都百年茶鋪──中村藤吉、一保堂、虎屋一条本店 京都一生懸命和菓子──龜屋伊織、植村義次、川端道喜 京都傳統町屋名宿──俵屋、佟家、炭屋 京都藝術展示名所──京都陶板名畫の庭、平等院鳳翔館、MIHO美術館 京都近代藝術巨匠──河井寬次郎紀念館、橋本關雪紀念館、重森三玲邸庭園
【電子書】世界極上之宿：建築師眼中的全球之最，親身體驗後才明白的超凡
建築師之眼的行家帶路！ 不接受公關‧實際投宿‧職人分析 此生必住一次，最值得體驗的世界之最50+ 30年搜集，最新名單！2008年暢銷書全面翻新升級 ◎絕對高度與代表性，建築師眼中的最頂級，從空間、設計、美食到服務…… ◎全新名單，全數實際投宿，無公關稿，嚴選全球之最 ◎4大類旅店新趨勢──歷史建築、地域文化、設計創意、國際風格 ◎體驗後會上癮的13種生活風格，古典時尚、設計高端、民族風情、古蹟文創…… 頂級旅館的定義，早已不是數學問題…… 因ARMANI、FENDI、普利茲獎建築大師而不凡的旅行品味＆享受 當世界旅館史還沒出現「設計旅館」時，建築師黃宏輝就已經嗅到未來性，三十年來，他不惜重金出遊，去體驗、去發掘這個與時俱進的創新趨勢。每一次旅店體驗，都是一次不可複製的精彩經驗，更是一次建築、設計、時尚的生活提案。這本書的出現不流於一般，不接受公關，有實際的投宿經驗、實地的觀察分析並提出非官方看法。頂級代表的不是高價，而是凌駕價格之上所帶來的價值。時尚品牌Ferragamo如何成功與旅店設計結合？原來建築大師ZAHA、安藤忠雄、蓋瑞都已有設計旅店的作品問世？中國上海的朱家角安鹿，如何在高端安縵飯店體系，再創頂級高峰？哪家設計旅店，又是當今話題最高，眾人趨之若鶩的體驗首選？ 刷新紀錄的設計創舉 阿拉伯杜拜Dubai Buri Al Arab靠著弧形天際線，勾勒出帆船剪影成為地標；中國湖洲「喜來登月亮酒店」出現世界上首見純藝術性的雕塑建築；越南惠安GHM的Nam Hai被業界稱為最複雜又反常的客房室內設計，有與眾不同的設計能見度；知名渡假大品牌安縵新創更高一檔的「安麓」另品牌，強調古蹟建築拆解保存修復，更以Resort結合私人珍藏博物館。以上這些不論在建築設計上的突破以及室內設計中的品味都具有前瞻性，設計的最終極目標就是──創舉。 精品競逐新勢力 自從佛羅倫斯Hotel Continentale與時尚品牌Ferragamo結合，開設了這間中世紀又現代感的設計旅館後，精品業包括Versace、Giorgio Armani、Fendi無不爭相加入這場精品業外的另類競逐。 老牌二軍聲勢看漲 而在精品競逐的趨勢之外，傳統主流飯店Grand Hotel因應市場所需，也開始設置二線品牌提供較次等價位的另一塊市場。美國本土品牌Sheraton很久前便發展了一系列「W Hotel」，不論是紐約、芝加哥、達拉斯、洛杉磯、墨西哥市……更遠渡重洋到澳洲雪梨開了第一間將舊羊毛工廠重新裝潢，搖身一變成為引人矚目的另類旅館。而後在亞洲首爾出現的「W」更具話題……二軍的表現看來聲勢凌駕於一軍之上，甚至最近香港、台北都出現了它的身影。 普立茲獎建築大師也投入 原來競爭激烈的歐陸城市，2000年在鬼才設計師Philippe Starck的開啟下，倫敦陸續出現一件件系出同門的設計旅館。不論是Sanderson、St Martin’s Lane……倫敦儼然成為Starck的代言舞台。接下棒子的是倫敦寶格麗與建築師Norman Foster的Me Hotel，再繼續擴大版圖。 而接下設計下一棒的城市，是西班牙的巴塞隆納，多位普立茲獎建築大師如英國Richard Rogers的Hesperia Hotel & Conterence Centre、日本伊東豐雄的Porta Fira Towers Hotel、法國Jean Nouvel的Ranaissance Barcelona Fira Hotel、西班牙Rafael Moneo的Mercer Hotel Barcelona，密度之高，多樣性之多，光是設計旅館這事就是一趟豐富之旅了。 荷蘭則是下一個設計強國，因著庫哈斯風潮而引發的MVRDV及其他年輕建築師登場……可見歷史建物的文創手法再翻新。不論是百年舊驛站監獄改建而成Hotel Lloyd，或是將舊火藥庫農莊改建而成的Lute Suites，由天才傢俱設計師Marcel Wanders與時尚美食主廚Peter Lute聯手創造了一般人難以想像的旅館風貌，都預言了荷蘭人未來品味生活的趨勢。甚至是南部小鎮馬斯垂克，以中世紀老教堂改建成的時尚設計旅館Hotel Kruisheren，十足脫離現實。這棟旅館不只是單一建築的更新，恐怕是整個教堂林立的古老小鎮都要面臨時尚生活步調的轉型。亞洲的上海也不遑多讓，十一家精選的設計旅館聯合起來成為全世界密度最高的單一城市，也見證中國經濟大躍進，這還不包含附近杭州、南京等其他同樣高端精神的酒店。 書店裡充斥著綜合式報導性高的旅遊書，對於投宿頂級旅館不太觸及。後來終於有了旅館專書，但多是達人口述介紹，最不傳神的是使用館方提供的公關照片，更別論有專家看法評論，公關性質強缺乏真實感。建築旅館專書有其價值，但專業性太重，設計人會選當參考書，但旅行人士卻不見得領情。本書期許將生硬的居住機器透過生活品味Life Style轉譯，成為大家進入設計的低門檻，在這願景之下，更重要的是選樣的嚴謹，期待品味與視野的提升。
東京模樣：東京潛規則，那些生活裡微小卻重要的事
不要看穿，也不能說破，那是在東京生活，偶爾必備的，一種循規蹈矩的秩序。 張維中告訴你： 東京潛規則，那些生活裡微小卻重要的事…… 本書特色 ※ 張維中的東京生活觀察書！挖掘出日本人自己都沒察覺的習慣與性格。 ※ 領悟東京人為何這樣想、那樣做！前往旅行時能更輕鬆融入在地。 ※ 掀開東京工作職場的筆挺外衣，看穿規矩之中不小心洩露的真心話、軟人性。 ※ 張維中的一人生活家空間、巷道住民風景，以及東京的城市變遷記錄。 ※ 一窺東京人眼中的台灣模樣，看看東京好朋友的哈台熱情！ ※ 台灣、東京兩地生活跨海對照！趣味比對其中的同與異。 【關於東京那些，不說卻存在的潛規則】 ◎食── 居酒屋飲食的先來後到，大致上是從冷到熱。先吃下酒菜，再來是生魚片，接著是串燒和其他熱食，最後是味噌湯，以及有時會一起點的飯糰。 ◎玩── 日本人守規矩，在電影院也是。這裡不就應該哈哈大笑嗎？那裡不就是應該哇出聲來嗎？沒有。每個人像是搭電車的手機，把情緒也切換成靜音模式。 ◎飲── 東京地狹人稠，很多咖啡館多半在三樓以上。這咖啡館幾乎找不到招牌，要不是有人介紹，從大樓下面走過幾百遍，永遠也不會知道上面委身著另外一個世界。 ◎買── 在日本買東西找錢，店員絕對不會把紙鈔和零錢同時給你，「等著你把紙鈔放進皮夾」是很關鍵的步驟，在那之後，才會把剩餘的零錢交給你。 ◎行── 在日本搭電梯有個不成文的禮貌。站在門邊的人，即使到了要出去的那一樓層，也總是會按著開門鍵，先等到大家都出去，最後才離開。 【那些你不知道的，東京性格】 ◎聽音樂── 踏進中古黑膠唱片行才發現，日本有一大批黑膠唱片的擁護者，別以為買唱片的都是上了年紀的人，店裡大半都還是學生，好奇東京文青是什麼模樣嗎？黑膠唱片行裡搜集了不少。 ◎新閱讀── 近幾年的新型態書店，打散了既有的分類，用一種「雜誌特集化」的下標方式，如：「星期一適合讀的書」、「和你同年紀的人所寫的書」，讓讀者更貼近日常。 ◎愛打扮── 已經不是第一次聽到台灣來的朋友問：「請問日本男生是怎麼回事？」原來，他們常見到明明是個大熱天，但街上的男生，總有一群人竟然能不為所動地打著圍巾。 ◎特迷戀── 我家走向神樂坂的沿路，是江戶川橋地區最靠近神樂坂的地方，這一帶有個暱稱叫做「裏神樂」（うらかぐら）。「裏」就是藏於背面的意思。日本人向來對隱藏版的東西特別著迷。 ◎分派別── 日本人喜歡用「派」（派別）這個字，表現自己屬於哪一類的支持者，近來因為日本超商的競爭，同事和朋友也引發了「小七派」、「LAWSON派」、「全家派」的話題。 ◎愛台灣── 日本年輕人覺得台灣對日本親切，東西便宜又好吃，有著真我表現的自由自在；日本長輩喜歡台灣多半因為這裡保留某種氣質，是他們年輕時所看見的日本。 【弄懂東京模樣，從微小卻重要的一些事開始！】 就像便當裡分隔的食材，日本社會的每一個人，保持距離獨立著，卻在組合起來時產生一股搶眼的力量。體貼而疏離，溫馴且激情，落差的雙面性。 日本人說：「便利商店是不需要講話的地方。」 日本的電梯是沒有鏡子的。 只要住在日本家庭，自動給湯機會幫你放水，還告訴你：「浴缸的熱水煮好了。」 東京是西裝男的天堂，這裡西裝的修身剪裁，讓你有脫胎換骨的可能。 居酒屋的電視，只有畫面沒有聲音，多半是新聞綜藝節目。目的為了創造聊天話題。 十一點半以後的末班車，拘謹的日本人消失了，每個人的音量幾近掀頂！ 「春一番」來了，外出時強風會讓人沒辦法好好直走，然後花粉熱也來了…… 這是在東京生活、工作多年的張維中，眼中所看到的東京人、東京事物。這本書就像拆禮物一樣，將只能意會不可言說「東京潛規則」掀開，進入只有身在東京才能感受到的隱形牽制（或說是樂趣），並進一步的在潛規則中，尋找之所以造就這番局面的「東京性格」，同時，透過「東京好朋友」，更貼近日本人的習性與想法。 本書收錄了張維中近三、四年來深刻的文化、生活觀察，以及一個人旅居東京的住家搬遷、家空間，與居住所在的街景故事……不僅記下這些年來生活的變動，也旁敲側擊著這段日子，城市所發生過，甚至未來將要發生的事。 每一件事，看似微小卻無比重要，因為那都是兜攏起東京之所以為東京的關鍵因素，也是人們之所以能融入、看穿這座城市最緊要的入場券。
【電子書】東京模樣：東京潛規則，那些生活裡微小卻重要的事
不要看穿，也不能說破，那是在東京生活，偶爾必備的，一種循規蹈矩的秩序。 張維中告訴你： 東京潛規則，那些生活裡微小卻重要的事…… 本書特色 ※ 張維中的東京生活觀察書！挖掘出日本人自己都沒察覺的習慣與性格。 ※ 領悟東京人為何這樣想、那樣做！前往旅行時能更輕鬆融入在地。 ※ 掀開東京工作職場的筆挺外衣，看穿規矩之中不小心洩露的真心話、軟人性。 ※ 張維中的一人生活家空間、巷道住民風景，以及東京的城市變遷記錄。 ※ 一窺東京人眼中的台灣模樣，看看東京好朋友的哈台熱情！ ※ 台灣、東京兩地生活跨海對照！趣味比對其中的同與異。 【關於東京那些，不說卻存在的潛規則】 ◎食── 居酒屋飲食的先來後到，大致上是從冷到熱。先吃下酒菜，再來是生魚片，接著是串燒和其他熱食，最後是味噌湯，以及有時會一起點的飯糰。 ◎玩── 日本人守規矩，在電影院也是。這裡不就應該哈哈大笑嗎？那裡不就是應該哇出聲來嗎？沒有。每個人像是搭電車的手機，把情緒也切換成靜音模式。 ◎飲── 東京地狹人稠，很多咖啡館多半在三樓以上。這咖啡館幾乎找不到招牌，要不是有人介紹，從大樓下面走過幾百遍，永遠也不會知道上面委身著另外一個世界。 ◎買── 在日本買東西找錢，店員絕對不會把紙鈔和零錢同時給你，「等著你把紙鈔放進皮夾」是很關鍵的步驟，在那之後，才會把剩餘的零錢交給你。 ◎行── 在日本搭電梯有個不成文的禮貌。站在門邊的人，即使到了要出去的那一樓層，也總是會按著開門鍵，先等到大家都出去，最後才離開。 【那些你不知道的，東京性格】 ◎聽音樂── 踏進中古黑膠唱片行才發現，日本有一大批黑膠唱片的擁護者，別以為買唱片的都是上了年紀的人，店裡大半都還是學生，好奇東京文青是什麼模樣嗎？黑膠唱片行裡搜集了不少。 ◎新閱讀── 近幾年的新型態書店，打散了既有的分類，用一種「雜誌特集化」的下標方式，如：「星期一適合讀的書」、「和你同年紀的人所寫的書」，讓讀者更貼近日常。 ◎愛打扮── 已經不是第一次聽到台灣來的朋友問：「請問日本男生是怎麼回事？」原來，他們常見到明明是個大熱天，但街上的男生，總有一群人竟然能不為所動地打著圍巾。 ◎特迷戀── 我家走向神樂坂的沿路，是江戶川橋地區最靠近神樂坂的地方，這一帶有個暱稱叫做「裏神樂」（うらかぐら）。「裏」就是藏於背面的意思。日本人向來對隱藏版的東西特別著迷。 ◎分派別── 日本人喜歡用「派」（派別）這個字，表現自己屬於哪一類的支持者，近來因為日本超商的競爭，同事和朋友也引發了「小七派」、「LAWSON派」、「全家派」的話題。 ◎愛台灣── 日本年輕人覺得台灣對日本親切，東西便宜又好吃，有著真我表現的自由自在；日本長輩喜歡台灣多半因為這裡保留某種氣質，是他們年輕時所看見的日本。 【弄懂東京模樣，從微小卻重要的一些事開始！】 就像便當裡分隔的食材，日本社會的每一個人，保持距離獨立著，卻在組合起來時產生一股搶眼的力量。體貼而疏離，溫馴且激情，落差的雙面性。 日本人說：「便利商店是不需要講話的地方。」 日本的電梯是沒有鏡子的。 只要住在日本家庭，自動給湯機會幫你放水，還告訴你：「浴缸的熱水煮好了。」 東京是西裝男的天堂，這裡西裝的修身剪裁，讓你有脫胎換骨的可能。 居酒屋的電視，只有畫面沒有聲音，多半是新聞綜藝節目。目的為了創造聊天話題。 十一點半以後的末班車，拘謹的日本人消失了，每個人的音量幾近掀頂！ 「春一番」來了，外出時強風會讓人沒辦法好好直走，然後花粉熱也來了…… 這是在東京生活、工作多年的張維中，眼中所看到的東京人、東京事物。這本書就像拆禮物一樣，將只能意會不可言說「東京潛規則」掀開，進入只有身在東京才能感受到的隱形牽制（或說是樂趣），並進一步的在潛規則中，尋找之所以造就這番局面的「東京性格」，同時，透過「東京好朋友」，更貼近日本人的習性與想法。 本書收錄了張維中近三、四年來深刻的文化、生活觀察，以及一個人旅居東京的住家搬遷、家空間，與居住所在的街景故事……不僅記下這些年來生活的變動，也旁敲側擊著這段日子，城市所發生過，甚至未來將要發生的事。 每一件事，看似微小卻無比重要，因為那都是兜攏起東京之所以為東京的關鍵因素，也是人們之所以能融入、看穿這座城市最緊要的入場券。
【電子書】No.1民宿網Airbnb，帶你住進全世界的家
出國旅行，做一日在地人、入住私宅不是夢 比旅館更便宜，每人單日不到千元，就能住進20坪有客廳、廚房的家 連股神巴菲特都讚賞！當房東、做房客，全球3千萬旅人的發燒最愛 ◎大掀全球旅居風潮，花比旅館更少的預算，出國住得讓人羨慕大呼不思議 ◎第一本Airbnb獨門攻略，當個好房客、成為好房東，賓主盡歡的超強指南！ ◎轉戰自助、全家出遊、想搞副業、退休挑戰當房東，趕快翻閱，立刻大開眼界 認識Airbnb，認識滿載實戰經驗的這一本 ˙是什麼？介紹Airbnb運作與獲利模式 ˙真能住嗎？五國奇妙的租屋趣談 ˙怎麼用？從註冊到設定快速完成 ˙如何找？搜尋好房、異國不迷路的實戰秘訣 ˙怎麼訂？訂房基本流程以及手機版step by step ˙不會寫？語言不通也OK，教你怎麼自我介紹和聯絡房東 ˙怕出錯？退訂與糾紛，訂房被拒絕，被房東放鴿子，出門不誤踩地雷的關鍵 ˙做房東？暗暗搞副業，空房間不浪費，一房或一棟，出租賺外快又交外國朋友 【發燒全世界的旅居新風潮】 十年前叫你住陌生人家很可怕，十年後卻變最潮的一件事！不想再跟團客擠飯店、不想再克難搶青年旅館床位，其實，你有更好的選擇。試試Airbnb，比旅館便宜，卻能享用更大坪數，甚至有廚房可以煮飯，省更大，但卻更悠閒自在，讓在地房東帶你深入當地文化，一住成主顧。 【什麼是Airbnb？】 成立於2008年，總部位於舊金山。旅客可透過該網站＆手機，預定世界各地的獨特民宅，也能將自家空房或剩餘房源，出租給旅客。無論是充滿設計感的公 寓，綠意盎然的古堡，或城市中的LOFT風倉庫，樹屋、船屋、貨櫃，只要是能讓旅客度過愉快一晚的住處，均可透過Airbnb找到。成立至今，已有超過 190國、3萬多個城市、2500萬個房源，大大勝出同性質網站，穩坐民宿網市占率第一，成為世界最大「線上私人旅館集團」。 【Airbnb的超魅力】 連股神巴菲特都大力推薦！一向甚少涉足科技產業的「股神」巴菲特，罕見地在致股東年度公開信中，表達對住屋分享平台Airbnb的好感：「在會議期間，我們原本很擔心酒店房間不夠。為了解決這一可能的問題，Airbnb採取了特別的措施……預算有限的人士可以看看Airbnb網站。」 【應有盡有的房型】 度假小屋、樹屋，這些都只是你能在Airbnb找到的基本款，Airbnb最大的魅力，就是真的有人出租各種神奇的房子，像是土耳其的希臘式風車或者洞穴屋、美國的下水道、歐洲的教堂、廢棄的飛機改造而成的旅館、校車……等，只要能睡的，Airbnb都有提供。 【一開始只是「貪便宜」】 作者詹育雯2011年第一次誤打誤撞、瀏覽網站到失眠後，開始了「用比旅館更低的預算，住進陌生人的家」，從此樂此不疲。共享經濟盛行，她相信這樣的風 潮只會更興盛，也認為三四十世代的人，應該思考打造一個不失敗又歡樂的副業，全民挑戰當房東會是下一波需求。希望滿載實戰經驗的這一本，能讓房東賺到錢、 房客享到樂，賓主盡歡！ 【租屋趣談】 就像拆禮物般，每次前往下一個租屋都是種未知的驚喜，第一次的巴黎行被時差搞到半夜做早餐；入住荷蘭民宿，洗澡遇上難關：蓮蓬頭掛在一個無法置信的高度；日本的超迷你公寓，住在裡面還要躲NHK收費員，住土耳其洞穴屋臉上掉沙……種種特別經歷，只有這邊找得到！
