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會說話的虎尾蘭
台灣第一個取得碩士學位的肯納自閉症者生命沒有辦法坐等奇蹟，他只能用比別人更多的努力與付出，換得正常的人生。 專文推薦天主教若瑟醫院院長、台大醫院精神科主任 宋維村前台灣大學心理系教授、台灣肯納自閉症基金會董事 楊思根前台大兒心治療師、肯納自閉症基金會首席顧問 詹和悅 他年幼時被診斷為自閉症，並有輕度視力障礙。旁人無法理解的偏執，讓他的成長過程一再受挫……因為堅持，他把生命中恐懼的事物一一找出，勇敢面對；並扭轉了生命中的不可能，造就多項專長。現在，他努力的融入社會，希望擁有自由的靈魂，揮灑屬於自己的人生。生命的起點，或許並不完美，他戮力以赴，為自己的生命寫下新的未來。 很多人說，肯納兒像是來自外星球的孩子。不懂得看人臉色、習慣自言自語，常有嚴重的偏執，是多數人對我們的第一印象；永遠不夠社會化，甚至無法自立，則是家有肯納兒的父母，心裡最大的痛和恐懼。但在走過三十幾個年頭，經過我對「地球人」長期觀察後，我發現，如果「社會化」就是人家說什麼你就照做，生命裡沒有任何值得自己偏執的事物或夢想。那麼，地球人其實也沒什麼好當的嘛。──蔡松益 蔡松益邀請我替他的書寫序，是我莫大的光榮，因為松益的成長面對許多挑戰，自閉症之外，視力不佳，眼球震顫也影響他的學習，幸而他十分聰明又記憶極佳，在父母及老師的教導和鼓勵之下，漸漸發展出仿說、自動說及交談的語言，以及注意別人的情緒和別人互動的社會功能。──天主教若瑟醫院院長、台大醫院精神科主任 宋維村 截至二○一○年十月止，在台灣的學校，念到大學研究所碩士班畢業的肯納自閉症者，只有蔡松益一人，同時也是華人肯納自閉症（大陸稱孤獨症）者中唯一寫自傳成書的著者。語言表達能力通常較差的自閉症者，竟然能以流利的文筆回憶幼、少、青年期的點點滴滴，提供家長和老師們親身體驗的第一手資料，實在難能可貴。──台灣肯納自閉症基金會董事、前台灣大學附屬醫院技正 楊思根 松益的父母則是配合著兒心中心的安排，從簡單的挑食、生活作息等常規做起，並在松益進入學校體系後，用加倍的耐心與心力去觀察他、陪伴他。擁有這樣一個孩子，或許是對父母最大的考驗。但一個家庭是否圓滿，關鍵絕對不在孩子，而是在父母本身。──台灣肯納自閉症基金會首席顧問、前台大兒心治療 詹和悅 肯納症，也就是我們俗稱的自閉症，從前人們總覺得肯納兒就像是有個大缺口的圓，未知原因的腦部問題，讓他們天生就較缺乏主動觀察的能力，也因此造成學習與人際上的障礙。蔡松益是台灣第一位研究所畢業的肯納自閉症者，兒時被診斷並確定為肯納症的他，除了自閉症之外先天的視力不佳也影響到他的學習及成長，更不要說從小到大的人生過程中，因為社會及同學等對自閉症的誤解，所對他帶來的挫折及傷害。本書由蔡松益親筆撰文，藉由他真實的記錄及文筆，讓讀者可以一探肯納症者的內心世界，並看到他一步步走出先天的限制，到現在，擁有並發現自己喜愛的事物與生活。相信他一路走來的過程，同樣也是許多肯納自閉症者，甚至許多「與眾不同」的孩子們，或成人們會有的歷程，希望他的故事，能為家庭與社會帶來一些力量，並為他們周遭的人帶來一些省思。
【電子書】會說話的虎尾蘭
台灣第一個取得碩士學位的肯納自閉症者生命沒有辦法坐等奇蹟，他只能用比別人更多的努力與付出，換得正常的人生。 專文推薦天主教若瑟醫院院長、台大醫院精神科主任 宋維村前台灣大學心理系教授、台灣肯納自閉症基金會董事 楊思根前台大兒心治療師、肯納自閉症基金會首席顧問 詹和悅 他年幼時被診斷為自閉症，並有輕度視力障礙。旁人無法理解的偏執，讓他的成長過程一再受挫……因為堅持，他把生命中恐懼的事物一一找出，勇敢面對；並扭轉了生命中的不可能，造就多項專長。現在，他努力的融入社會，希望擁有自由的靈魂，揮灑屬於自己的人生。生命的起點，或許並不完美，他戮力以赴，為自己的生命寫下新的未來。 很多人說，肯納兒像是來自外星球的孩子。不懂得看人臉色、習慣自言自語，常有嚴重的偏執，是多數人對我們的第一印象；永遠不夠社會化，甚至無法自立，則是家有肯納兒的父母，心裡最大的痛和恐懼。但在走過三十幾個年頭，經過我對「地球人」長期觀察後，我發現，如果「社會化」就是人家說什麼你就照做，生命裡沒有任何值得自己偏執的事物或夢想。那麼，地球人其實也沒什麼好當的嘛。──蔡松益 蔡松益邀請我替他的書寫序，是我莫大的光榮，因為松益的成長面對許多挑戰，自閉症之外，視力不佳，眼球震顫也影響他的學習，幸而他十分聰明又記憶極佳，在父母及老師的教導和鼓勵之下，漸漸發展出仿說、自動說及交談的語言，以及注意別人的情緒和別人互動的社會功能。──天主教若瑟醫院院長、台大醫院精神科主任 宋維村 截至二○一○年十月止，在台灣的學校，念到大學研究所碩士班畢業的肯納自閉症者，只有蔡松益一人，同時也是華人肯納自閉症（大陸稱孤獨症）者中唯一寫自傳成書的著者。語言表達能力通常較差的自閉症者，竟然能以流利的文筆回憶幼、少、青年期的點點滴滴，提供家長和老師們親身體驗的第一手資料，實在難能可貴。──台灣肯納自閉症基金會董事、前台灣大學附屬醫院技正 楊思根 松益的父母則是配合著兒心中心的安排，從簡單的挑食、生活作息等常規做起，並在松益進入學校體系後，用加倍的耐心與心力去觀察他、陪伴他。擁有這樣一個孩子，或許是對父母最大的考驗。但一個家庭是否圓滿，關鍵絕對不在孩子，而是在父母本身。──台灣肯納自閉症基金會首席顧問、前台大兒心治療 詹和悅 肯納症，也就是我們俗稱的自閉症，從前人們總覺得肯納兒就像是有個大缺口的圓，未知原因的腦部問題，讓他們天生就較缺乏主動觀察的能力，也因此造成學習與人際上的障礙。蔡松益是台灣第一位研究所畢業的肯納自閉症者，兒時被診斷並確定為肯納症的他，除了自閉症之外先天的視力不佳也影響到他的學習及成長，更不要說從小到大的人生過程中，因為社會及同學等對自閉症的誤解，所對他帶來的挫折及傷害。本書由蔡松益親筆撰文，藉由他真實的記錄及文筆，讓讀者可以一探肯納症者的內心世界，並看到他一步步走出先天的限制，到現在，擁有並發現自己喜愛的事物與生活。相信他一路走來的過程，同樣也是許多肯納自閉症者，甚至許多「與眾不同」的孩子們，或成人們會有的歷程，希望他的故事，能為家庭與社會帶來一些力量，並為他們周遭的人帶來一些省思。
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台灣第一個取得碩士學位的肯納自閉症者生命沒有辦法坐等奇蹟，他只能用比別人更多的努力與付出，換得正常的人生。 專文推薦天主教若瑟醫院院長、台大醫院精神科主任 宋維村前台灣大學心理系教授、台灣肯納自閉症基金會董事 楊思根前台大兒心治療師、肯納自閉症基金會首席顧問 詹和悅 他年幼時被診斷為自閉症，並有輕度視力障礙。旁人無法理解的偏執，讓他的成長過程一再受挫……因為堅持，他把生命中恐懼的事物一一找出，勇敢面對；並扭轉了生命中的不可能，造就多項專長。現在，他努力的融入社會，希望擁有自由的靈魂，揮灑屬於自己的人生。生命的起點，或許並不完美，他戮力以赴，為自己的生命寫下新的未來。 很多人說，肯納兒像是來自外星球的孩子。不懂得看人臉色、習慣自言自語，常有嚴重的偏執，是多數人對我們的第一印象；永遠不夠社會化，甚至無法自立，則是家有肯納兒的父母，心裡最大的痛和恐懼。但在走過三十幾個年頭，經過我對「地球人」長期觀察後，我發現，如果「社會化」就是人家說什麼你就照做，生命裡沒有任何值得自己偏執的事物或夢想。那麼，地球人其實也沒什麼好當的嘛。──蔡松益 蔡松益邀請我替他的書寫序，是我莫大的光榮，因為松益的成長面對許多挑戰，自閉症之外，視力不佳，眼球震顫也影響他的學習，幸而他十分聰明又記憶極佳，在父母及老師的教導和鼓勵之下，漸漸發展出仿說、自動說及交談的語言，以及注意別人的情緒和別人互動的社會功能。──天主教若瑟醫院院長、台大醫院精神科主任 宋維村 截至二○一○年十月止，在台灣的學校，念到大學研究所碩士班畢業的肯納自閉症者，只有蔡松益一人，同時也是華人肯納自閉症（大陸稱孤獨症）者中唯一寫自傳成書的著者。語言表達能力通常較差的自閉症者，竟然能以流利的文筆回憶幼、少、青年期的點點滴滴，提供家長和老師們親身體驗的第一手資料，實在難能可貴。──台灣肯納自閉症基金會董事、前台灣大學附屬醫院技正 楊思根 松益的父母則是配合著兒心中心的安排，從簡單的挑食、生活作息等常規做起，並在松益進入學校體系後，用加倍的耐心與心力去觀察他、陪伴他。擁有這樣一個孩子，或許是對父母最大的考驗。但一個家庭是否圓滿，關鍵絕對不在孩子，而是在父母本身。──台灣肯納自閉症基金會首席顧問、前台大兒心治療 詹和悅 肯納症，也就是我們俗稱的自閉症，從前人們總覺得肯納兒就像是有個大缺口的圓，未知原因的腦部問題，讓他們天生就較缺乏主動觀察的能力，也因此造成學習與人際上的障礙。蔡松益是台灣第一位研究所畢業的肯納自閉症者，兒時被診斷並確定為肯納症的他，除了自閉症之外先天的視力不佳也影響到他的學習及成長，更不要說從小到大的人生過程中，因為社會及同學等對自閉症的誤解，所對他帶來的挫折及傷害。本書由蔡松益親筆撰文，藉由他真實的記錄及文筆，讓讀者可以一探肯納症者的內心世界，並看到他一步步走出先天的限制，到現在，擁有並發現自己喜愛的事物與生活。相信他一路走來的過程，同樣也是許多肯納自閉症者，甚至許多「與眾不同」的孩子們，或成人們會有的歷程，希望他的故事，能為家庭與社會帶來一些力量，並為他們周遭的人帶來一些省思。
世界的生命捕手：生殖醫學教父李茂盛的奮鬥人生
在困境中成長，人窮心不窮！ 將逆境當作另類滋養、邁向成功的資產！ 不畏艱難，憑藉教育翻轉人生，榮登生殖醫學權威高峰！ 「從一個餐餐只有番薯簽可吃的農家子弟，卻能憑藉生殖醫療的專業能力， 登上國際學術殿堂， 所有的一切都是我比人家更努力且不斷奮鬥而來！ 若沒有這段極為艱辛的奮鬥歷程，就不會有今天的我！所有打不倒我的， 只會讓我屹立不搖且更為強大！」 ——李茂盛院長 【專文推薦】 所有追求夢想的朋友，都可以從這本書中獲得啟發和鼓舞！——蔡英文總統 這是一本追求夢想，也助人圓夢的勵志好書，值得大家細細品味。——賴清德副總統 期許年輕世代能透過閱讀此書，創造人生不凡的意義。 ——石崇良／中央健康保險署署長 【聯合強推】 林佳龍／總統府秘書長 洪子仁／新光吳火獅紀念醫院行政副院長 施茂林／亞洲大學榮譽講座教授 施景中／台大醫院婦產科副教授 陳適安／台中榮總院長 陳思原／台灣婦產科醫學會理事長 黃志芳／中華民國對外貿易發展協會董事長 臺灣醫學史上「做人」最成功的試管嬰兒醫師 在歷經世界等級的生殖中心洗禮後，李院長回到臺灣中山醫學大學附設醫院工作，全心投入生殖醫學領域，於一九八七年順利誕生第一例試管嬰兒，是全臺第一例！也是臺灣第二家成功誕生試管嬰兒的醫院！ 有人稱李茂盛院長是送子爺爺、婦科泰斗、生殖醫學教父…… 持續帶領茂盛生殖中心團隊創造生殖醫學奇蹟&榮獲醫界多項殊榮！ 他全心投入生殖醫學三十多年，於臺中創立的茂盛醫院聲名遠播，前來問診並懷孕的婦女人數，長年蟬連全臺之冠，在國內不孕症治療上，堪稱權威等級。近年，更有來自世界各地人士不遠千里、專程前來茂盛醫院求診。 以「視病猶親，視病猶師」為濟世座右銘 李院長將過往來不及挽救兄弟生命的惋惜，化作現今無私協助患者的大愛！不僅守護婦女與Baby的健康，也承擔了穩固家庭幸福、社會安定的責任與使命！ ◎茂盛醫院生殖醫學中心歷年創舉： 2019年 金氏世界紀錄：同時聚集最多試管寶寶 2014年 累積活產數突破10,000名 2004年 臺灣第一例從囊胚培養出第一株具臺灣人遺傳特性的胚胎幹細胞 2003年 亞洲第一例脊椎損傷夫妻試管嬰兒成功案例 2000年 世界第一例成功以超低溫冷凍囊胚誕生的試管嬰兒 1997年 亞洲第一例使用基因診斷技術篩除基因問題 1994年 在臺中北屯開設「李茂盛婦產科」，引進試管嬰兒長療程 1993年 亞洲第一例試管嬰兒四胞胎誕生 1990年 亞洲第一例捐卵生子案例 1987年 全臺灣第一例由臺灣本土團隊施行試管嬰兒成功誕生案例 1986年 臺灣首例試管嬰兒案例成功懷孕
【電子書】世界的生命捕手
在困境中成長，人窮心不窮！ 將逆境當作另類滋養、邁向成功的資產！ 不畏艱難，憑藉教育翻轉人生，榮登生殖醫學權威高峰！ 「從一個餐餐只有番薯簽可吃的農家子弟，卻能憑藉生殖醫療的專業能力， 登上國際學術殿堂， 所有的一切都是我比人家更努力且不斷奮鬥而來！ 若沒有這段極為艱辛的奮鬥歷程，就不會有今天的我！所有打不倒我的， 只會讓我屹立不搖且更為強大！」 ——李茂盛院長 【專文推薦】 所有追求夢想的朋友，都可以從這本書中獲得啟發和鼓舞！——蔡英文總統 這是一本追求夢想，也助人圓夢的勵志好書，值得大家細細品味。——賴清德副總統 期許年輕世代能透過閱讀此書，創造人生不凡的意義。 ——石崇良／中央健康保險署署長 【聯合強推】 林佳龍／總統府秘書長 洪子仁／新光吳火獅紀念醫院行政副院長 施茂林／亞洲大學榮譽講座教授 施景中／台大醫院婦產科副教授 陳適安／台中榮總院長 陳思原／台灣婦產科醫學會理事長 黃志芳／中華民國對外貿易發展協會董事長 臺灣醫學史上「做人」最成功的試管嬰兒醫師 在歷經世界等級的生殖中心洗禮後，李院長回到臺灣中山醫學大學附設醫院工作，全心投入生殖醫學領域，於一九八七年順利誕生第一例試管嬰兒，是全臺第一例！也是臺灣第二家成功誕生試管嬰兒的醫院！ 有人稱李茂盛院長是送子爺爺、婦科泰斗、生殖醫學教父…… 持續帶領茂盛生殖中心團隊創造生殖醫學奇蹟&榮獲醫界多項殊榮！ 他全心投入生殖醫學三十多年，於臺中創立的茂盛醫院聲名遠播，前來問診並懷孕的婦女人數，長年蟬連全臺之冠，在國內不孕症治療上，堪稱權威等級。近年，更有來自世界各地人士不遠千里、專程前來茂盛醫院求診。 以「視病猶親，視病猶師」為濟世座右銘 李院長將過往來不及挽救兄弟生命的惋惜，化作現今無私協助患者的大愛！不僅守護婦女與Baby的健康，也承擔了穩固家庭幸福、社會安定的責任與使命！ ◎茂盛醫院生殖醫學中心歷年創舉： 2019年 金氏世界紀錄：同時聚集最多試管寶寶 2014年 累積活產數突破10,000名 2004年 臺灣第一例從囊胚培養出第一株具臺灣人遺傳特性的胚胎幹細胞 2003年 亞洲第一例脊椎損傷夫妻試管嬰兒成功案例 2000年 世界第一例成功以超低溫冷凍囊胚誕生的試管嬰兒 1997年 亞洲第一例使用基因診斷技術篩除基因問題 1994年 在臺中北屯開設「李茂盛婦產科」，引進試管嬰兒長療程 1993年 亞洲第一例試管嬰兒四胞胎誕生 1990年 亞洲第一例捐卵生子案例 1987年 全臺灣第一例由臺灣本土團隊施行試管嬰兒成功誕生案例 1986年 臺灣首例試管嬰兒案例成功懷孕
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在困境中成長，人窮心不窮！ 將逆境當作另類滋養、邁向成功的資產！ 不畏艱難，憑藉教育翻轉人生，榮登生殖醫學權威高峰！ 「從一個餐餐只有番薯簽可吃的農家子弟，卻能憑藉生殖醫療的專業能力， 登上國際學術殿堂， 所有的一切都是我比人家更努力且不斷奮鬥而來！ 若沒有這段極為艱辛的奮鬥歷程，就不會有今天的我！所有打不倒我的， 只會讓我屹立不搖且更為強大！」 ——李茂盛院長 【專文推薦】 所有追求夢想的朋友，都可以從這本書中獲得啟發和鼓舞！——蔡英文總統 這是一本追求夢想，也助人圓夢的勵志好書，值得大家細細品味。——賴清德副總統 期許年輕世代能透過閱讀此書，創造人生不凡的意義。 ——石崇良／中央健康保險署署長 【聯合強推】 林佳龍／總統府秘書長 洪子仁／新光吳火獅紀念醫院行政副院長 施茂林／亞洲大學榮譽講座教授 施景中／台大醫院婦產科副教授 陳適安／台中榮總院長 陳思原／台灣婦產科醫學會理事長 黃志芳／中華民國對外貿易發展協會董事長 臺灣醫學史上「做人」最成功的試管嬰兒醫師 在歷經世界等級的生殖中心洗禮後，李院長回到臺灣中山醫學大學附設醫院工作，全心投入生殖醫學領域，於一九八七年順利誕生第一例試管嬰兒，是全臺第一例！也是臺灣第二家成功誕生試管嬰兒的醫院！ 有人稱李茂盛院長是送子爺爺、婦科泰斗、生殖醫學教父…… 持續帶領茂盛生殖中心團隊創造生殖醫學奇蹟&榮獲醫界多項殊榮！ 他全心投入生殖醫學三十多年，於臺中創立的茂盛醫院聲名遠播，前來問診並懷孕的婦女人數，長年蟬連全臺之冠，在國內不孕症治療上，堪稱權威等級。近年，更有來自世界各地人士不遠千里、專程前來茂盛醫院求診。 以「視病猶親，視病猶師」為濟世座右銘 李院長將過往來不及挽救兄弟生命的惋惜，化作現今無私協助患者的大愛！不僅守護婦女與Baby的健康，也承擔了穩固家庭幸福、社會安定的責任與使命！ ◎茂盛醫院生殖醫學中心歷年創舉： 2019年 金氏世界紀錄：同時聚集最多試管寶寶 2014年 累積活產數突破10,000名 2004年 臺灣第一例從囊胚培養出第一株具臺灣人遺傳特性的胚胎幹細胞 2003年 亞洲第一例脊椎損傷夫妻試管嬰兒成功案例 2000年 世界第一例成功以超低溫冷凍囊胚誕生的試管嬰兒 1997年 亞洲第一例使用基因診斷技術篩除基因問題 1994年 在臺中北屯開設「李茂盛婦產科」，引進試管嬰兒長療程 1993年 亞洲第一例試管嬰兒四胞胎誕生 1990年 亞洲第一例捐卵生子案例 1987年 全臺灣第一例由臺灣本土團隊施行試管嬰兒成功誕生案例 1986年 臺灣首例試管嬰兒案例成功懷孕
那些廚房教我的事：放牛班五星主廚的廚味人生
成功無法複製， 但是我希望可以分享自己的經驗， 幫助更多人。 ──台灣拿坡里披薩的濫觴，第一家ＡＶＰＮ認證披薩店Oggi創辦人謝宜榮 台灣第一位取得義大利拿坡里披薩ＡＶＰＮ認證主廚， 15歲國中畢業的放牛班學生，在28歲成為國際飯店主廚。 他，是謝宜榮。 沒有背景、沒有高學歷， 他的人生從阿弟仔到廚師、行政主廚； 他的創業，從血本無歸、三次失敗，到一天翻桌十二次！ 聽他的成功與學習故事，看他如何成為今天的自己！ 在飯店裡戴著主廚高帽、穿著筆挺白制服的主廚，雄赳赳、氣昂昂的樣貌，是許多廚師的憧憬。 Pino披薩店老闆謝宜榮，剛過五十歲，卻擁有長達三十五年廚房經驗。 國中畢業後，走進廚房至今。 從一般餐廳廚房的「阿弟仔」做起，跟過吃檳榔、玩牌的師傅；也曾經自己一度迷茫而沉迷電玩；如何不分晝夜，處理37袋洋蔥；如何做出2000人炒飯？ 直到一位嚴厲的師傅，從此改變在廚房的工作態度，開始重新檢視自己的廚房人生。 退伍後，因為走入晶華、凱悅，過去的工作習慣全部打掉重練，而成為國際飯店的「行政主廚」也成為他的新目標！直到戴上行政主廚高帽那一天，在華國洲際大飯店被外籍主管說是「驢子」主廚，不是頑固，而是一直工作不休息…… 然後呢？他一直擁有一個創業夢，擁有一家屬於自己的店。幾次的創業成功與失敗，成就目前的他，開啟台灣拿坡里披薩的濫觴，也成為現在的披薩店老闆。 看他在廚房裡學到的事、看到的事。 看他成長過程中，父母親「呷一惜一」的叮嚀，成為他工作一輩子的座右銘。 看他工作過程中，台灣餐飲飯店業的轉變與風華，與外籍飯店主管的學習與共勉。 看他創業過程中，跌跌撞撞的學習，終究成為現在的自己。 【本書特色】 ．從阿弟仔、廚師到主廚的故事。一個國中畢業生也能躋身國際飯店行政主廚。 ．從主廚成為老闆，另一種身分的轉換，身為廚師創業的困境分享與經驗談。 ．台灣拿坡里披薩的濫觴，第一家ＡＶＰＮ認證披薩店Oggi創辦人分享，當年如何獲得認證，帶動拿坡里披薩滿地開花。 ．五、六年級生的共同記憶，以不同的視角與業別，見證台灣的餐飲業起飛、滿地開花。 ．再平凡不過的做工爸爸、主婦媽媽，簡單的親子對話，卻蘊含著對工作、人生態度的深意體會。
【電子書】那些廚房教我的事
成功無法複製， 但是我希望可以分享自己的經驗， 幫助更多人。 ──台灣拿坡里披薩的濫觴，第一家ＡＶＰＮ認證披薩店Oggi創辦人謝宜榮 台灣第一位取得義大利拿坡里披薩ＡＶＰＮ認證主廚， 15歲國中畢業的放牛班學生，在28歲成為國際飯店主廚。 他，是謝宜榮。 沒有背景、沒有高學歷， 他的人生從阿弟仔到廚師、行政主廚； 他的創業，從血本無歸、三次失敗，到一天翻桌十二次！ 聽他的成功與學習故事，看他如何成為今天的自己！ 在飯店裡戴著主廚高帽、穿著筆挺白制服的主廚，雄赳赳、氣昂昂的樣貌，是許多廚師的憧憬。 Pino披薩店老闆謝宜榮，剛過五十歲，卻擁有長達三十五年廚房經驗。 國中畢業後，走進廚房至今。 從一般餐廳廚房的「阿弟仔」做起，跟過吃檳榔、玩牌的師傅；也曾經自己一度迷茫而沉迷電玩；如何不分晝夜，處理37袋洋蔥；如何做出2000人炒飯？ 直到一位嚴厲的師傅，從此改變在廚房的工作態度，開始重新檢視自己的廚房人生。 退伍後，因為走入晶華、凱悅，過去的工作習慣全部打掉重練，而成為國際飯店的「行政主廚」也成為他的新目標！直到戴上行政主廚高帽那一天，在華國洲際大飯店被外籍主管說是「驢子」主廚，不是頑固，而是一直工作不休息…… 然後呢？他一直擁有一個創業夢，擁有一家屬於自己的店。幾次的創業成功與失敗，成就目前的他，開啟台灣拿坡里披薩的濫觴，也成為現在的披薩店老闆。 看他在廚房裡學到的事、看到的事。 看他成長過程中，父母親「呷一惜一」的叮嚀，成為他工作一輩子的座右銘。 看他工作過程中，台灣餐飲飯店業的轉變與風華，與外籍飯店主管的學習與共勉。 看他創業過程中，跌跌撞撞的學習，終究成為現在的自己。 【本書特色】 ．從阿弟仔、廚師到主廚的故事。一個國中畢業生也能躋身國際飯店行政主廚。 ．從主廚成為老闆，另一種身分的轉換，身為廚師創業的困境分享與經驗談。 ．台灣拿坡里披薩的濫觴，第一家ＡＶＰＮ認證披薩店Oggi創辦人分享，當年如何獲得認證，帶動拿坡里披薩滿地開花。 ．五、六年級生的共同記憶，以不同的視角與業別，見證台灣的餐飲業起飛、滿地開花。 ．再平凡不過的做工爸爸、主婦媽媽，簡單的親子對話，卻蘊含著對工作、人生態度的深意體會。
【電子書】那些廚房教我的事：放牛班五星主廚的廚味人生
成功無法複製， 但是我希望可以分享自己的經驗， 幫助更多人。 ──台灣拿坡里披薩的濫觴，第一家ＡＶＰＮ認證披薩店Oggi創辦人謝宜榮 台灣第一位取得義大利拿坡里披薩ＡＶＰＮ認證主廚， 15歲國中畢業的放牛班學生，在28歲成為國際飯店主廚。 他，是謝宜榮。 沒有背景、沒有高學歷， 他的人生從阿弟仔到廚師、行政主廚； 他的創業，從血本無歸、三次失敗，到一天翻桌十二次！ 聽他的成功與學習故事，看他如何成為今天的自己！ 在飯店裡戴著主廚高帽、穿著筆挺白制服的主廚，雄赳赳、氣昂昂的樣貌，是許多廚師的憧憬。 Pino披薩店老闆謝宜榮，剛過五十歲，卻擁有長達三十五年廚房經驗。 國中畢業後，走進廚房至今。 從一般餐廳廚房的「阿弟仔」做起，跟過吃檳榔、玩牌的師傅；也曾經自己一度迷茫而沉迷電玩；如何不分晝夜，處理37袋洋蔥；如何做出2000人炒飯？ 直到一位嚴厲的師傅，從此改變在廚房的工作態度，開始重新檢視自己的廚房人生。 退伍後，因為走入晶華、凱悅，過去的工作習慣全部打掉重練，而成為國際飯店的「行政主廚」也成為他的新目標！直到戴上行政主廚高帽那一天，在華國洲際大飯店被外籍主管說是「驢子」主廚，不是頑固，而是一直工作不休息…… 然後呢？他一直擁有一個創業夢，擁有一家屬於自己的店。幾次的創業成功與失敗，成就目前的他，開啟台灣拿坡里披薩的濫觴，也成為現在的披薩店老闆。 看他在廚房裡學到的事、看到的事。 看他成長過程中，父母親「呷一惜一」的叮嚀，成為他工作一輩子的座右銘。 看他工作過程中，台灣餐飲飯店業的轉變與風華，與外籍飯店主管的學習與共勉。 看他創業過程中，跌跌撞撞的學習，終究成為現在的自己。 【本書特色】 ．從阿弟仔、廚師到主廚的故事。一個國中畢業生也能躋身國際飯店行政主廚。 ．從主廚成為老闆，另一種身分的轉換，身為廚師創業的困境分享與經驗談。 ．台灣拿坡里披薩的濫觴，第一家ＡＶＰＮ認證披薩店Oggi創辦人分享，當年如何獲得認證，帶動拿坡里披薩滿地開花。 ．五、六年級生的共同記憶，以不同的視角與業別，見證台灣的餐飲業起飛、滿地開花。 ．再平凡不過的做工爸爸、主婦媽媽，簡單的親子對話，卻蘊含著對工作、人生態度的深意體會。
十年一講，為夢想
繼生命首部曲《挑戰，巔峰之後》， 台灣登山女傑為推廣登山教育奔走的生命二部曲全紀錄！ 從登頂世界七頂峰的雲端轉身，她選擇走一條沒人走過的路， 再登一座沒人攀過的「教育聖母峰」！ *************************************** 如果，生命首部曲《挑戰，巔峰之後》，是我攀登「具象聖母峰」的完整紀錄。那麼，生命二部曲《十年一講，為夢想》，則是我熱情投入「教育聖母峰」的謙卑述說與分享！ ——江秀真 江秀真為創辦臺灣第一所登山學校，建置完善的登山教育制度， ——她行腳全臺各地演講，分享個人生命體悟，戮力推廣登山安全教育的理念，累積近三千場講座的感動與回饋！ ——她遠赴法國、波蘭、日本、西藏等世界知名登山學校參訪取經！ ——她持續學習、精進各領域知識，完成嘉義大學森林系碩士學位後，又跨領域辛勤取得臺灣大學大氣科學系碩士學位，再考進中正大學成人及繼續教育學系博士班鑽研專業智能！ 這十年來，為了登山學校系統化教案教材的建置，秀真四處奔走，請益專業人士，進行更深入且完備的規劃，盡力為臺灣的登山教育撒播種籽、用心扎根！ 一顆永不說累的歡喜願心！ 一部推廣登山安全教育全紀錄！ 各界齊聲共感強推 ◆《十年一講，為夢想》勾起我心中往事，相信也能帶給大家一次又一次圓夢之路的感動！ ——國立臺灣大學 林博雄教授 ◆這位出現在教科書中的女豪傑，引領我們創造自己生命中的第一與唯一！ ——國立中正大學李藹慈教授 ◆繼續攀登人生的教育高峰，為台灣打造一個登山的根！ ——國立臺灣師範大學 謝智謀教授 ◆佈道般的全臺行腳演講精神，啟發我們學習如何攀爬自己生命的聖山。 ——藝術工作者 石鈴 ◆《十年一講，為夢想》寫她創辦台灣登山學校，並以赴各地演講，為創校之行前訓練。 ——「上尚講堂」策畫人 胡慧玲 ◆她胸中懷抱的登山學校，是屬於全台灣的登山學校。 ——遠真家族台北基地營指揮官 林世煜 【本書特色】 ★全球首位完攀世界七頂峰的華人女性登山家——江秀真「生命二部曲」 ★為創建台灣第一所登山學校，行腳全台各地演講暨推廣登山安全教育全紀錄！精華呈現近三千場次講座的感動與回饋！ ★遠赴法國霞慕尼、波蘭、西藏登山學校&日本登山研修所，參訪世界知名、制度完善之登山教育機構，將親身見聞與台灣讀者分享。
【電子書】十年一講，為夢想
繼生命首部曲《挑戰，巔峰之後》， 台灣登山女傑為推廣登山教育奔走的生命二部曲全紀錄！ 從登頂世界七頂峰的雲端轉身，她選擇走一條沒人走過的路， 再登一座沒人攀過的「教育聖母峰」！ *************************************** 如果，生命首部曲《挑戰，巔峰之後》，是我攀登「具象聖母峰」的完整紀錄。那麼，生命二部曲《十年一講，為夢想》，則是我熱情投入「教育聖母峰」的謙卑述說與分享！ ——江秀真 江秀真為創辦臺灣第一所登山學校，建置完善的登山教育制度， ——她行腳全臺各地演講，分享個人生命體悟，戮力推廣登山安全教育的理念，累積近三千場講座的感動與回饋！ ——她遠赴法國、波蘭、日本、西藏等世界知名登山學校參訪取經！ ——她持續學習、精進各領域知識，完成嘉義大學森林系碩士學位後，又跨領域辛勤取得臺灣大學大氣科學系碩士學位，再考進中正大學成人及繼續教育學系博士班鑽研專業智能！ 這十年來，為了登山學校系統化教案教材的建置，秀真四處奔走，請益專業人士，進行更深入且完備的規劃，盡力為臺灣的登山教育撒播種籽、用心扎根！ 一顆永不說累的歡喜願心！ 一部推廣登山安全教育全紀錄！ 各界齊聲共感強推 ◆《十年一講，為夢想》勾起我心中往事，相信也能帶給大家一次又一次圓夢之路的感動！ ——國立臺灣大學 林博雄教授 ◆這位出現在教科書中的女豪傑，引領我們創造自己生命中的第一與唯一！ ——國立中正大學李藹慈教授 ◆繼續攀登人生的教育高峰，為台灣打造一個登山的根！ ——國立臺灣師範大學 謝智謀教授 ◆佈道般的全臺行腳演講精神，啟發我們學習如何攀爬自己生命的聖山。 ——藝術工作者 石鈴 ◆《十年一講，為夢想》寫她創辦台灣登山學校，並以赴各地演講，為創校之行前訓練。 ——「上尚講堂」策畫人 胡慧玲 ◆她胸中懷抱的登山學校，是屬於全台灣的登山學校。 ——遠真家族台北基地營指揮官 林世煜 【本書特色】 ★全球首位完攀世界七頂峰的華人女性登山家——江秀真「生命二部曲」 ★為創建台灣第一所登山學校，行腳全台各地演講暨推廣登山安全教育全紀錄！精華呈現近三千場次講座的感動與回饋！ ★遠赴法國霞慕尼、波蘭、西藏登山學校&日本登山研修所，參訪世界知名、制度完善之登山教育機構，將親身見聞與台灣讀者分享。
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我們曾經這樣活著：星八德監獄物語
一份跨越高牆的告解！ 一部歷經兩千多個日子的監獄人事紀實！ 一種兼具感性與理性、舉重若輕的「藤原式社會關懷書寫」！ 台灣首部！作者身在其中觀察、聆聽、側寫受刑人的幕後故事， 一字一句親筆寫就的監獄物語…… 如果要我給予曾經犯錯的年輕人座右銘， 我想告訴他們：「順著天賦做事，逆著個性做人。」 我不是神父，也不想扮演什麼生命導師角色。 僅僅是抱持「有緣分相遇，就送一份禮物」這樣的心情。 不預期未來，未來但憑個人造化。我，能做到當下可做的，就夠了。 在這部《我們曾經這樣活著：三星八德監獄物語》中，經由一個又一個人物的故事， 是藉著訴說他們的遭遇而提出問題，再透過自己的觀察給出我的答案嗎？ 沒有，我一點也沒這麼想。我同樣只是想說故事而已。——藤原進三
【電子書】我們曾經這樣活著
一份跨越高牆的告解！ 一部歷經兩千多個日子的監獄人事紀實！ 一種兼具感性與理性、舉重若輕的「藤原式社會關懷書寫」！ 台灣首部！作者身在其中觀察、聆聽、側寫受刑人的幕後故事， 一字一句親筆寫就的監獄物語…… 如果要我給予曾經犯錯的年輕人座右銘， 我想告訴他們：「順著天賦做事，逆著個性做人。」 我不是神父，也不想扮演什麼生命導師角色。 僅僅是抱持「有緣分相遇，就送一份禮物」這樣的心情。 不預期未來，未來但憑個人造化。我，能做到當下可做的，就夠了。 在這部《我們曾經這樣活著：三星八德監獄物語》中，經由一個又一個人物的故事， 是藉著訴說他們的遭遇而提出問題，再透過自己的觀察給出我的答案嗎？ 沒有，我一點也沒這麼想。我同樣只是想說故事而已。——藤原進三
【電子書】我們曾經這樣活著：三星八德監獄物語
一份跨越高牆的告解！ 一部歷經兩千多個日子的監獄人事紀實！ 一種兼具感性與理性、舉重若輕的「藤原式社會關懷書寫」！ 台灣首部！作者身在其中觀察、聆聽、側寫受刑人的幕後故事， 一字一句親筆寫就的監獄物語…… 如果要我給予曾經犯錯的年輕人座右銘， 我想告訴他們：「順著天賦做事，逆著個性做人。」 我不是神父，也不想扮演什麼生命導師角色。 僅僅是抱持「有緣分相遇，就送一份禮物」這樣的心情。 不預期未來，未來但憑個人造化。我，能做到當下可做的，就夠了。 在這部《我們曾經這樣活著：三星八德監獄物語》中，經由一個又一個人物的故事， 是藉著訴說他們的遭遇而提出問題，再透過自己的觀察給出我的答案嗎？ 沒有，我一點也沒這麼想。我同樣只是想說故事而已。——藤原進三
感恩的故事：許水德八十八歲憶往
不要專注在「悲觀的現在」，要能看到「樂觀的未來」。 感恩的力量，讓我完成許多劃時代的艱鉅任務！ 政經名人讚賞推薦： 我從政務委員至總統，這期間與水德認識並且共事，深深了解他的誠實可靠，無私心，一切以大局為重，無論擔當任何職位都無怨無悔，全力以赴完成任務，可以說是一位模範公僕，甚獲大家讚許。 ——前總統 李登輝 我與水德兄交情超過四十年，他忠厚誠懇，與人和諧相處，無論在什麼職位， 都舉重若輕，他毫無私心，自然的政通人和。 ——前監察院長 陳履安 我們給下一代最好的禮物就是書本及智慧。「感恩的心」，正是許水德院長留給年輕人最好的八八米壽最珍貴的禮物。 ——歷史學家，廣播、電視政論主持人、政治評論者 胡忠信 這絕對是一本非常勵志的書。在這個滿是傷痕的時代，在這個正能量日漸式微的社會，讀一讀許院長如何超越困境、超越自我；如何以心中滿滿的感恩，化為前進的力量與希望。相信，你我一定也能找出心中的那道光，導引自己穩穩地往前走。 ——撰文者 魏柔宜 對於這一生，我只有感恩！ 許水德院長不因家貧，從小半工半讀，力爭上游；求學期間無畏波折、險境屢現，考驗心志，終至完成學業，更一步步腳踏實地，全憑實力通過普考、高考、職位分類十一職等公家考試，熱情投身國家教育等單位，全心為百姓人民謀福祉。 許院長在近五十載的公職生涯中，從基層扎扎實實做起。這一路走來，不僅受到朋友同事的幫助、師長的指導、長官的提攜信任，更有賢內助無怨無悔的陪伴與支持，點點滴滴他都銘感於心，無限感恩。 二十篇關於親友、師長及長官的感恩故事， 予人回味再三的感動風景與生命啟發！ 值此八十八歲米壽之際，許院長說：「我想把自己感恩的心、感恩的一生，回饋給社會大眾。我要把這充滿感恩的人生歷程記錄下來。但願這些屬於我的故事，能讓一般年輕人有所啟發，從中體悟感恩的快樂，努力上進、樂觀進取，獲得信心與毅力，這是我最大的期許。」
【電子書】感恩的故事
不要專注在「悲觀的現在」，要能看到「樂觀的未來」。 感恩的力量，讓我完成許多劃時代的艱鉅任務！ 政經名人讚賞推薦： 我從政務委員至總統，這期間與水德認識並且共事，深深了解他的誠實可靠，無私心，一切以大局為重，無論擔當任何職位都無怨無悔，全力以赴完成任務，可以說是一位模範公僕，甚獲大家讚許。 ——前總統 李登輝 我與水德兄交情超過四十年，他忠厚誠懇，與人和諧相處，無論在什麼職位， 都舉重若輕，他毫無私心，自然的政通人和。 ——前監察院長 陳履安 我們給下一代最好的禮物就是書本及智慧。「感恩的心」，正是許水德院長留給年輕人最好的八八米壽最珍貴的禮物。 ——歷史學家，廣播、電視政論主持人、政治評論者 胡忠信 這絕對是一本非常勵志的書。在這個滿是傷痕的時代，在這個正能量日漸式微的社會，讀一讀許院長如何超越困境、超越自我；如何以心中滿滿的感恩，化為前進的力量與希望。相信，你我一定也能找出心中的那道光，導引自己穩穩地往前走。 ——撰文者 魏柔宜 對於這一生，我只有感恩！ 許水德院長不因家貧，從小半工半讀，力爭上游；求學期間無畏波折、險境屢現，考驗心志，終至完成學業，更一步步腳踏實地，全憑實力通過普考、高考、職位分類十一職等公家考試，熱情投身國家教育等單位，全心為百姓人民謀福祉。 許院長在近五十載的公職生涯中，從基層扎扎實實做起。這一路走來，不僅受到朋友同事的幫助、師長的指導、長官的提攜信任，更有賢內助無怨無悔的陪伴與支持，點點滴滴他都銘感於心，無限感恩。 二十篇關於親友、師長及長官的感恩故事， 予人回味再三的感動風景與生命啟發！ 值此八十八歲米壽之際，許院長說：「我想把自己感恩的心、感恩的一生，回饋給社會大眾。我要把這充滿感恩的人生歷程記錄下來。但願這些屬於我的故事，能讓一般年輕人有所啟發，從中體悟感恩的快樂，努力上進、樂觀進取，獲得信心與毅力，這是我最大的期許。」
【電子書】感恩的故事：許水德八十八歲憶往
不要專注在「悲觀的現在」，要能看到「樂觀的未來」。 感恩的力量，讓我完成許多劃時代的艱鉅任務！ 政經名人讚賞推薦： 我從政務委員至總統，這期間與水德認識並且共事，深深了解他的誠實可靠，無私心，一切以大局為重，無論擔當任何職位都無怨無悔，全力以赴完成任務，可以說是一位模範公僕，甚獲大家讚許。 ——前總統 李登輝 我與水德兄交情超過四十年，他忠厚誠懇，與人和諧相處，無論在什麼職位， 都舉重若輕，他毫無私心，自然的政通人和。 ——前監察院長 陳履安 我們給下一代最好的禮物就是書本及智慧。「感恩的心」，正是許水德院長留給年輕人最好的八八米壽最珍貴的禮物。 ——歷史學家，廣播、電視政論主持人、政治評論者 胡忠信 這絕對是一本非常勵志的書。在這個滿是傷痕的時代，在這個正能量日漸式微的社會，讀一讀許院長如何超越困境、超越自我；如何以心中滿滿的感恩，化為前進的力量與希望。相信，你我一定也能找出心中的那道光，導引自己穩穩地往前走。 ——撰文者 魏柔宜 對於這一生，我只有感恩！ 許水德院長不因家貧，從小半工半讀，力爭上游；求學期間無畏波折、險境屢現，考驗心志，終至完成學業，更一步步腳踏實地，全憑實力通過普考、高考、職位分類十一職等公家考試，熱情投身國家教育等單位，全心為百姓人民謀福祉。 許院長在近五十載的公職生涯中，從基層扎扎實實做起。這一路走來，不僅受到朋友同事的幫助、師長的指導、長官的提攜信任，更有賢內助無怨無悔的陪伴與支持，點點滴滴他都銘感於心，無限感恩。 二十篇關於親友、師長及長官的感恩故事， 予人回味再三的感動風景與生命啟發！ 值此八十八歲米壽之際，許院長說：「我想把自己感恩的心、感恩的一生，回饋給社會大眾。我要把這充滿感恩的人生歷程記錄下來。但願這些屬於我的故事，能讓一般年輕人有所啟發，從中體悟感恩的快樂，努力上進、樂觀進取，獲得信心與毅力，這是我最大的期許。」
【電子書】最貧窮的哈佛女孩：那一段飢餓、無眠與被世界遺忘的倖存歲月【暢銷紀念版】
從流浪街頭到踏入全美最高學府， 來自社會底層的非一般真實勵志故事。 * 獲頒美國知名主持人歐普拉「無所畏懼獎」 * 長踞美國Amazon暢銷榜，近千名讀者力讚 *《紐約時報》、《出版家周刊》專文報導 * OKAPI博客來獨書報、交通大學《喀報》、《犢月刊》專文推薦 * 中學生網站推薦閱讀 * 豆瓣讀書網近★★★★★好評 【感動推薦】 勞勃．瑞福／國際知名演員 何飛鵬／城邦媒體集團首席執行長 徐薇／知名英文老師 劉軒／暢銷作家、音樂工作者 謝文憲／暢銷作家、兩岸知名企業講師 如果要說我有厭惡什麼的話， 那麼我恨毒品與上癮這樣的事，但我並不恨我的父母。 要痛下多大的決心，才能從谷底中奮起？ 要具備何等強大的愛，才能無條件接納墮落的家人？ 莉姿．茉芮和姊姊出生於紐約市的布朗克斯區，父母嗑藥成癮，還把社會補助的教養津貼拿去買毒，全家過著三餐不繼的困頓生活。 學生時期的莉姿，常因為一身的髒衣與頭蝨滿布的亂髮而飽受取笑，自卑造就的墮落，導致她無法適應校園生活，最後被送進少女中途之家安置。 十五歲時，原本飄搖的家終告瓦解，莉姿只好隻身流落街頭靠著撿垃圾、行竊、乞食維生，甚至還整夜搭乘地鐵，只為了讓自己有個溫暖的地方過夜…… 當母親死於愛滋病後，她突然警醒，這一切的墮落都源自於父母沒有勇氣跳出牢籠，唯一讓自己擁有「其他可能選項」的途徑，就是，她重回高中就讀；她經常在她睡覺的地鐵站與走廊上完成學校作業。在惡劣的環境下，莉姿把四年的高中學程，壓縮成兩年讀完，並且贏得《紐約時報》的獎學金，成為「最貧窮的哈佛女孩」。
【電子書】最貧窮的哈佛女孩：那一段飢餓、無眠與被世界遺忘的倖存歲月
從流浪街頭到踏入全美最高學府， 來自社會底層的非一般真實勵志故事。 * 獲頒美國知名主持人歐普拉「無所畏懼獎」 * 長踞美國Amazon暢銷榜，近千名讀者力讚 *《紐約時報》、《出版家周刊》專文報導 * OKAPI博客來獨書報、交通大學《喀報》、《犢月刊》專文推薦 * 中學生網站推薦閱讀 * 豆瓣讀書網近★★★★★好評 【感動推薦】 勞勃．瑞福／國際知名演員 何飛鵬／城邦媒體集團首席執行長 徐薇／知名英文老師 劉軒／暢銷作家、音樂工作者 謝文憲／暢銷作家、兩岸知名企業講師 如果要說我有厭惡什麼的話， 那麼我恨毒品與上癮這樣的事，但我並不恨我的父母。 要痛下多大的決心，才能從谷底中奮起？ 要具備何等強大的愛，才能無條件接納墮落的家人？ 莉姿．茉芮和姊姊出生於紐約市的布朗克斯區，父母嗑藥成癮，還把社會補助的教養津貼拿去買毒，全家過著三餐不繼的困頓生活。 學生時期的莉姿，常因為一身的髒衣與頭蝨滿布的亂髮而飽受取笑，自卑造就的墮落，導致她無法適應校園生活，最後被送進少女中途之家安置。 十五歲時，原本飄搖的家終告瓦解，莉姿只好隻身流落街頭靠著撿垃圾、行竊、乞食維生，甚至還整夜搭乘地鐵，只為了讓自己有個溫暖的地方過夜…… 當母親死於愛滋病後，她突然警醒，這一切的墮落都源自於父母沒有勇氣跳出牢籠，唯一讓自己擁有「其他可能選項」的途徑，就是，她重回高中就讀；她經常在她睡覺的地鐵站與走廊上完成學校作業。在惡劣的環境下，莉姿把四年的高中學程，壓縮成兩年讀完，並且贏得《紐約時報》的獎學金，成為「最貧窮的哈佛女孩」。
第三餐盤：人類退場，讓大自然接手！繼「從產地到餐桌」後，下一波飲食新潮流
首度以廚師身分深入農業體系的紀實之旅， 揭開優質農技環境永續美味食物間密不可分的關係。 提出比「從產地到餐桌」更具啟蒙性的飲食之道！ ★被芝加哥論壇報譽為《雜食者的兩難》2.0版 ★Amazon 4.8顆星極高好評、農業科學類No.1 ★作者曾獲James Beard美國傑出廚師大獎、2009年獲選《時代》雜誌百大世界最具影響力的人物之一。 ★美國前副總統暨環境學家高爾（Al Gore）、《異數》暢銷作家麥爾坎•葛拉威爾（Malcolm Gladwell）專文推薦 《第三餐盤》用睿智又充滿思辯性的角度，提出對現行食物體系的改進之道。巴柏的眼界和經歷絕不僅止於在廚房，使他對這項議題發展出獨到的見解。這是本必讀的佳作！──高爾 美國廚師丹．巴柏（Dan Barber），因為吃到遵循美洲原始農耕技法所產出的美味玉米而驚為天人，進而體悟到，真正美味的食物，所涉及的層面遠比食材挑選、烹飪方式更為複雜，我們總以為只要精挑細選最棒的食材，就能創造出對環境和人類最有利的永續飲食，但事實上並非如此，我們不能只想著改變食物系統中的一部分，而是必須積極介入食物生產鏈，重新設計整套系統，才能打造最永續且健康的飲食。於是他提出「第三餐盤」的革新理論，以此做為未來飲食文化的理想典範。 §「第三餐盤」代表的是比「從產地到餐桌」更先進、更有利環境的飲食文化 丹．巴柏用想像中的餐盤作比喻，將過去兩百年的美國料理史分為三種進程── 第一餐盤：一塊七盎司的牛排佐以小份量的蔬菜。 顯示出早期習慣肉食為主的飲食文化。 第二餐盤：看似與第一餐盤無異，但牛排來自野放牛隻，蔬菜則是當地所產。 代表現行飲食文化，加入「從產地到餐桌」的概念，對生態和健康都較為有益，但食材組合比例並未改變，人們還是依照過往的飲食習慣去決定各種產物的土地使用面積和栽作方式，如此一來還是無法改善環境、實踐真正的永續之道。 第三餐盤：主食變成紅蘿蔔，牛排反而被熬煮成醬汁淋在上頭，成了調味品。 代表未來理想的飲食文化。各種食物之所以用某種方式來組合，並非一味依循傳統，而是因為這樣的組合對於生產這些食物的環境是有利的。人們完全跳脫既往對食物的想像，對整體環境、土地共生有更深的思索，把蔬菜、穀物和牲畜整合成一個體系，並且透過我們的食材選擇或烹飪方式來支持或者設定這樣的體系。簡言之，好農法和好食物的交會點，就是「第三餐盤」的核心精神。 為實踐「第三餐盤」的理想，丹．巴柏花了十年研究世界各地的農業社群，擷取廚師、農漁民、畜牧業者、營養師和環境科學家的智慧與經驗，循著產業食物鏈一路抽絲剝繭，除了介紹許多順應自然的好農法外，也告訴讀者，如何透過食材組合和烹調方式來對環境盡一份心力，同時也能品嘗到風味最原始的美妙食物。 本書不僅替二十一世紀重新定義了營養、農業和食物味道，也帶領讀者進入那些顛覆固有飲食的廚房和農地，替人們指引出一條康莊大道，鼓勵所有人去思考一個既能永續，也能美味的飲食之道。
【電子書】第三餐盤：人類退場，讓大自然接手！繼「從產地到餐桌」後，下一波飲食新潮流
首度以廚師身分深入農業體系的紀實之旅， 揭開優質農技環境永續美味食物間密不可分的關係。 提出比「從產地到餐桌」更具啟蒙性的飲食之道！ ★被芝加哥論壇報譽為《雜食者的兩難》2.0版 ★Amazon 4.8顆星極高好評、農業科學類No.1 ★作者曾獲James Beard美國傑出廚師大獎、2009年獲選《時代》雜誌百大世界最具影響力的人物之一。 ★美國前副總統暨環境學家高爾（Al Gore）、《異數》暢銷作家麥爾坎•葛拉威爾（Malcolm Gladwell）專文推薦 《第三餐盤》用睿智又充滿思辯性的角度，提出對現行食物體系的改進之道。巴柏的眼界和經歷絕不僅止於在廚房，使他對這項議題發展出獨到的見解。這是本必讀的佳作！──高爾 美國廚師丹．巴柏（Dan Barber），因為吃到遵循美洲原始農耕技法所產出的美味玉米而驚為天人，進而體悟到，真正美味的食物，所涉及的層面遠比食材挑選、烹飪方式更為複雜，我們總以為只要精挑細選最棒的食材，就能創造出對環境和人類最有利的永續飲食，但事實上並非如此，我們不能只想著改變食物系統中的一部分，而是必須積極介入食物生產鏈，重新設計整套系統，才能打造最永續且健康的飲食。於是他提出「第三餐盤」的革新理論，以此做為未來飲食文化的理想典範。 §「第三餐盤」代表的是比「從產地到餐桌」更先進、更有利環境的飲食文化 丹．巴柏用想像中的餐盤作比喻，將過去兩百年的美國料理史分為三種進程── 第一餐盤：一塊七盎司的牛排佐以小份量的蔬菜。 顯示出早期習慣肉食為主的飲食文化。 第二餐盤：看似與第一餐盤無異，但牛排來自野放牛隻，蔬菜則是當地所產。 代表現行飲食文化，加入「從產地到餐桌」的概念，對生態和健康都較為有益，但食材組合比例並未改變，人們還是依照過往的飲食習慣去決定各種產物的土地使用面積和栽作方式，如此一來還是無法改善環境、實踐真正的永續之道。 第三餐盤：主食變成紅蘿蔔，牛排反而被熬煮成醬汁淋在上頭，成了調味品。 代表未來理想的飲食文化。各種食物之所以用某種方式來組合，並非一味依循傳統，而是因為這樣的組合對於生產這些食物的環境是有利的。人們完全跳脫既往對食物的想像，對整體環境、土地共生有更深的思索，把蔬菜、穀物和牲畜整合成一個體系，並且透過我們的食材選擇或烹飪方式來支持或者設定這樣的體系。簡言之，好農法和好食物的交會點，就是「第三餐盤」的核心精神。 為實踐「第三餐盤」的理想，丹．巴柏花了十年研究世界各地的農業社群，擷取廚師、農漁民、畜牧業者、營養師和環境科學家的智慧與經驗，循著產業食物鏈一路抽絲剝繭，除了介紹許多順應自然的好農法外，也告訴讀者，如何透過食材組合和烹調方式來對環境盡一份心力，同時也能品嘗到風味最原始的美妙食物。 本書不僅替二十一世紀重新定義了營養、農業和食物味道，也帶領讀者進入那些顛覆固有飲食的廚房和農地，替人們指引出一條康莊大道，鼓勵所有人去思考一個既能永續，也能美味的飲食之道。
穿越一條柏油路到古都古：1個醫師、4萬6000公里，那段我帶著夢想走在地獄與天堂的日子
一句「謝謝」，讓他放棄文憑、準研究生資格，重考醫學系； 當了11年大學生、他沿著4萬6000公里夢想之路， 從加爾各答走向布吉納法索、穿越那條柏油路到古都古， 在貧窮國度裡，他找到心中最富有的勇氣與天堂！ ＊追求夢想，最難的不是行動，而是有勇氣放棄握在手中已久的東西！＊ 戴裕霖，有著明朗未來道路的成大高材生，一段醫院志工的經歷、讓他人生大轉彎， 放棄讀了四年的大學文憑與準研究生資格，重考醫學系， 因為他找到自己做想一輩子的事──站在病患身邊，看到他們笑容中的彩虹。 為了成為「拾海星的少年」，他以醫學系學生的身分， 前往地圖上陌生的角落──印度加爾各答， 看見每天擁抱散發臭氣街友的荷蘭少女、身無分文卻想請他喝杯茶的「街友老師」， 至此，他開啟更大的夢想，決定前往非洲布吉納法索當醫師。 「我們當中極少數人能做偉大的事情，但是每個人都可以用崇高的愛去做平凡的事。」（德蕾莎修女） ＊每個病人的笑容，都是醫師追求的希望與初心！＊ 他飛越二次撒哈拉沙漠、共四萬公里的飛航哩程， 遇見12歲的愛滋男孩最想要的竟只是「一台腳踏車」、靠兩根樹枝讓骨折復位的「神奇接骨仙」、 付不起新臺幣1500塊手術費而放棄雙腿的爸爸、騎了40公里只為一顆1.6元藥物的母女…… 走過印度、布吉納法索的地獄與天堂， 他將45℃的炙熱理想帶回臺灣，完成近百場的演講及專訪， 要讓更多像他曾經走過無數徬徨與拉扯的年輕人，找回做夢的無限勇氣。 「世界在你跟前，而你不一定要接受或維持它原先的樣子。」（詹姆斯．鮑德溫） │不急的急診室│ 友誼醫院急診室，一位年輕女性不斷在病床上翻來覆去、滿臉痛苦。 十幾分鐘過去了，家屬急忙跑來、把一小瓶「支氣管擴張噴劑」塞進病人手中。 原來，布吉納法索實行醫藥分業，醫生開完處方箋後， 就看家屬能跑得多快、有多少錢買藥，把病人救回來。 │無私分享藥物的愛滋病患│ 我找遍全古都古市都找不到的血絲蟲藥物，B先生竟然從口袋裡拿出二瓶！ 我內心一陣激動，帶著不安又有點難以啟齒，「可以跟你買一點藥嗎？」 沒想到，他斬釘截鐵地拒絕：「我一毛錢也不會收，全部送給你！因為你也幫過我！」 │24歲的國中生│ 一個非洲大男孩卻穿著來自臺灣中山女中的深黑色背心、卡其短褲， 但絲毫不覺得悶熱，因為這是他最體面的穿著。 為了念書，14歲的蘭伯特只能謊報年齡，進入由臺灣人一磚一瓦打造的霖恩小學。 每天晚上，他就站在路燈下的「書房」，拿著手抄的筆記本苦讀；他的夢想是當一位胃腸科醫師。 │歡欣婚禮上的貧窮吶喊│ 我沉浸在婚禮的歡樂氣氛裡，一手抓著烤雞、一手拿著可樂，一度忘了這裡是西非， 卻看見對街那些赤腳、穿著破衣的孩子們，正撿拾客人吃剩的飯菜骨頭。 那一雙雙眼睛正無邪地與我相望，等著我手中吃剩的食物……。 ［本書版稅全數捐贈──布吉納法索「霖恩小學」教育計畫］
【電子書】穿越一條柏油路到古都古
一句「謝謝」，讓他放棄文憑、準研究生資格，重考醫學系； 當了11年大學生、他沿著4萬6000公里夢想之路， 從加爾各答走向布吉納法索、穿越那條柏油路到古都古， 在貧窮國度裡，他找到心中最富有的勇氣與天堂！ ＊追求夢想，最難的不是行動，而是有勇氣放棄握在手中已久的東西！＊ 戴裕霖，有著明朗未來道路的成大高材生，一段醫院志工的經歷、讓他人生大轉彎， 放棄讀了四年的大學文憑與準研究生資格，重考醫學系， 因為他找到自己做想一輩子的事──站在病患身邊，看到他們笑容中的彩虹。 為了成為「拾海星的少年」，他以醫學系學生的身分， 前往地圖上陌生的角落──印度加爾各答， 看見每天擁抱散發臭氣街友的荷蘭少女、身無分文卻想請他喝杯茶的「街友老師」， 至此，他開啟更大的夢想，決定前往非洲布吉納法索當醫師。 「我們當中極少數人能做偉大的事情，但是每個人都可以用崇高的愛去做平凡的事。」（德蕾莎修女） ＊每個病人的笑容，都是醫師追求的希望與初心！＊ 他飛越二次撒哈拉沙漠、共四萬公里的飛航哩程， 遇見12歲的愛滋男孩最想要的竟只是「一台腳踏車」、靠兩根樹枝讓骨折復位的「神奇接骨仙」、 付不起新臺幣1500塊手術費而放棄雙腿的爸爸、騎了40公里只為一顆1.6元藥物的母女…… 走過印度、布吉納法索的地獄與天堂， 他將45℃的炙熱理想帶回臺灣，完成近百場的演講及專訪， 要讓更多像他曾經走過無數徬徨與拉扯的年輕人，找回做夢的無限勇氣。 「世界在你跟前，而你不一定要接受或維持它原先的樣子。」（詹姆斯．鮑德溫） │不急的急診室│ 友誼醫院急診室，一位年輕女性不斷在病床上翻來覆去、滿臉痛苦。 十幾分鐘過去了，家屬急忙跑來、把一小瓶「支氣管擴張噴劑」塞進病人手中。 原來，布吉納法索實行醫藥分業，醫生開完處方箋後， 就看家屬能跑得多快、有多少錢買藥，把病人救回來。 │無私分享藥物的愛滋病患│ 我找遍全古都古市都找不到的血絲蟲藥物，B先生竟然從口袋裡拿出二瓶！ 我內心一陣激動，帶著不安又有點難以啟齒，「可以跟你買一點藥嗎？」 沒想到，他斬釘截鐵地拒絕：「我一毛錢也不會收，全部送給你！因為你也幫過我！」 │24歲的國中生│ 一個非洲大男孩卻穿著來自臺灣中山女中的深黑色背心、卡其短褲， 但絲毫不覺得悶熱，因為這是他最體面的穿著。 為了念書，14歲的蘭伯特只能謊報年齡，進入由臺灣人一磚一瓦打造的霖恩小學。 每天晚上，他就站在路燈下的「書房」，拿著手抄的筆記本苦讀；他的夢想是當一位胃腸科醫師。 │歡欣婚禮上的貧窮吶喊│ 我沉浸在婚禮的歡樂氣氛裡，一手抓著烤雞、一手拿著可樂，一度忘了這裡是西非， 卻看見對街那些赤腳、穿著破衣的孩子們，正撿拾客人吃剩的飯菜骨頭。 那一雙雙眼睛正無邪地與我相望，等著我手中吃剩的食物……。 ［本書版稅全數捐贈──布吉納法索「霖恩小學」教育計畫］
【電子書】穿越一條柏油路到古都古：1個醫師、4萬6000公里，那段我帶著夢想走在地獄與天堂的日子
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挑戰，巔峰之後
台灣第一位完成攀登世界七大洲頂峰的女性、 全球首位登上七頂峰、並從南側及北側路線完成聖母峰登頂的女性登山家！ 唯一獨家授權生命傳記！ 二十年前，她感謝珠穆朗瑪峰成就一生的勇敢。 二十年後，她感恩所有恩師、貴人朋友們一路相挺相伴！ 山並非高就最危險，生命考驗也沒有真正的通知單。 我相信，每個人心中都有一座屬於自己的「聖山」，在漫長的人生路上，可以使自己脫胎換骨、淬煉轉變。 ——江秀真 本書以第一人稱撰寫，完整記錄江秀真從小認真面對生命的態度，成長後與世界高峰邂逅的喜悅與困境……除了是一部精采的勵志人生故事呈現，更首次公開她親自拍攝的世界頂峰絕美照片，壯麗而撼動人心！ 電影《火線大逃亡》《巔峰戰士》的製片家布里薛斯不僅是攀岩勇士，也是登山冒險家。他留下一句名言：「你可以攀爬聖母峰一千次，不過它永遠也不會知道你的名字。認清自己的無名與後果，是登山者謙卑的秘訣、攀岩者應有的自覺。」 不論爬的山再多、登的山再高，江秀真始終懷抱謙卑之心與真誠勇氣，一路走來，熱切地分享自己所學以及所經歷的。同時，為了朝登山教育的理想邁進，2014 年她努力考取國立台灣大學大氣科學系碩士班，鑽研有關「高山氣象」資訊的計算與測量，期盼將這一領域所學再灌注到登山智識中，作為登山者參考數據，並結合 登山教育來降低山難事故發生。 一九九五年，江秀真首次登上世界最高峰，極度興奮有緣能與珠穆朗瑪峰見上一面。二○○五年，她努力取得「歐都納攀登世界七頂峰圓夢計畫」正式隊員的資格，覺得自己何其幸運，有機會再度迎向世界巔峰的懷抱！ 但萬萬料想不到的是，在攀登七頂峰之三的阿空加瓜峰時，竟讓她遇上生死交關時刻，在情緒幾近崩潰下開始默寫《心經》，並用攝影機錄下當時認為是這輩子最後的一段話…… 從十五歲第一次爬山至今，江秀真歷經台灣九十座高山的淬煉，達成兩度登頂珠穆朗瑪峰、完攀世界七頂峰的紀錄，她總是說：「每攀登一座高山，就多一份謙卑之心。」而在登上珠穆朗瑪峰的二十年後，她深深覺得：下山，才是真正的挑戰！ 本書完整記錄江秀真與世界高峰邂逅的喜悅與困境，首度集結她親登拍攝的七頂峰絕美照片，壯麗而撼動人心！更企盼透過她豐厚開闊的生命故事分享，讓每個人都能找到那座屬於自己人生路上的聖山。
【電子書】挑戰，巔峰之後
台灣第一位完成攀登世界七大洲頂峰的女性、 全球首位登上七頂峰、並從南側及北側路線完成聖母峰登頂的女性登山家！ 唯一獨家授權生命傳記！ 二十年前，她感謝珠穆朗瑪峰成就一生的勇敢。 二十年後，她感恩所有恩師、貴人朋友們一路相挺相伴！ 山並非高就最危險，生命考驗也沒有真正的通知單。 我相信，每個人心中都有一座屬於自己的「聖山」，在漫長的人生路上，可以使自己脫胎換骨、淬煉轉變。 ——江秀真 本書以第一人稱撰寫，完整記錄江秀真從小認真面對生命的態度，成長後與世界高峰邂逅的喜悅與困境……除了是一部精采的勵志人生故事呈現，更首次公開她親自拍攝的世界頂峰絕美照片，壯麗而撼動人心！ 電影《火線大逃亡》《巔峰戰士》的製片家布里薛斯不僅是攀岩勇士，也是登山冒險家。他留下一句名言：「你可以攀爬聖母峰一千次，不過它永遠也不會知道你的名字。認清自己的無名與後果，是登山者謙卑的秘訣、攀岩者應有的自覺。」 不論爬的山再多、登的山再高，江秀真始終懷抱謙卑之心與真誠勇氣，一路走來，熱切地分享自己所學以及所經歷的。同時，為了朝登山教育的理想邁進，2014 年她努力考取國立台灣大學大氣科學系碩士班，鑽研有關「高山氣象」資訊的計算與測量，期盼將這一領域所學再灌注到登山智識中，作為登山者參考數據，並結合 登山教育來降低山難事故發生。 一九九五年，江秀真首次登上世界最高峰，極度興奮有緣能與珠穆朗瑪峰見上一面。二○○五年，她努力取得「歐都納攀登世界七頂峰圓夢計畫」正式隊員的資格，覺得自己何其幸運，有機會再度迎向世界巔峰的懷抱！ 但萬萬料想不到的是，在攀登七頂峰之三的阿空加瓜峰時，竟讓她遇上生死交關時刻，在情緒幾近崩潰下開始默寫《心經》，並用攝影機錄下當時認為是這輩子最後的一段話…… 從十五歲第一次爬山至今，江秀真歷經台灣九十座高山的淬煉，達成兩度登頂珠穆朗瑪峰、完攀世界七頂峰的紀錄，她總是說：「每攀登一座高山，就多一份謙卑之心。」而在登上珠穆朗瑪峰的二十年後，她深深覺得：下山，才是真正的挑戰！ 本書完整記錄江秀真與世界高峰邂逅的喜悅與困境，首度集結她親登拍攝的七頂峰絕美照片，壯麗而撼動人心！更企盼透過她豐厚開闊的生命故事分享，讓每個人都能找到那座屬於自己人生路上的聖山。
【電子書】挑戰，巔峰之後
台灣第一位完成攀登世界七大洲頂峰的女性、 全球首位登上七頂峰、並從南側及北側路線完成聖母峰登頂的女性登山家！ 唯一獨家授權生命傳記！ 二十年前，她感謝珠穆朗瑪峰成就一生的勇敢。 二十年後，她感恩所有恩師、貴人朋友們一路相挺相伴！ 山並非高就最危險，生命考驗也沒有真正的通知單。 我相信，每個人心中都有一座屬於自己的「聖山」，在漫長的人生路上，可以使自己脫胎換骨、淬煉轉變。 ——江秀真 本書以第一人稱撰寫，完整記錄江秀真從小認真面對生命的態度，成長後與世界高峰邂逅的喜悅與困境……除了是一部精采的勵志人生故事呈現，更首次公開她親自拍攝的世界頂峰絕美照片，壯麗而撼動人心！ 電影《火線大逃亡》《巔峰戰士》的製片家布里薛斯不僅是攀岩勇士，也是登山冒險家。他留下一句名言：「你可以攀爬聖母峰一千次，不過它永遠也不會知道你的名字。認清自己的無名與後果，是登山者謙卑的秘訣、攀岩者應有的自覺。」 不論爬的山再多、登的山再高，江秀真始終懷抱謙卑之心與真誠勇氣，一路走來，熱切地分享自己所學以及所經歷的。同時，為了朝登山教育的理想邁進，2014 年她努力考取國立台灣大學大氣科學系碩士班，鑽研有關「高山氣象」資訊的計算與測量，期盼將這一領域所學再灌注到登山智識中，作為登山者參考數據，並結合 登山教育來降低山難事故發生。 一九九五年，江秀真首次登上世界最高峰，極度興奮有緣能與珠穆朗瑪峰見上一面。二○○五年，她努力取得「歐都納攀登世界七頂峰圓夢計畫」正式隊員的資格，覺得自己何其幸運，有機會再度迎向世界巔峰的懷抱！ 但萬萬料想不到的是，在攀登七頂峰之三的阿空加瓜峰時，竟讓她遇上生死交關時刻，在情緒幾近崩潰下開始默寫《心經》，並用攝影機錄下當時認為是這輩子最後的一段話…… 從十五歲第一次爬山至今，江秀真歷經台灣九十座高山的淬煉，達成兩度登頂珠穆朗瑪峰、完攀世界七頂峰的紀錄，她總是說：「每攀登一座高山，就多一份謙卑之心。」而在登上珠穆朗瑪峰的二十年後，她深深覺得：下山，才是真正的挑戰！ 本書完整記錄江秀真與世界高峰邂逅的喜悅與困境，首度集結她親登拍攝的七頂峰絕美照片，壯麗而撼動人心！更企盼透過她豐厚開闊的生命故事分享，讓每個人都能找到那座屬於自己人生路上的聖山。
【電子書】耶路撒冷的移居者：一段在衝突中探求接納，在絕望中發現希望的異鄉生活告白
吐露最真誠的異鄉人心緒…… 在跨文化的流動生活中，尋求融合與希望之光。 BBC女記者的移居生活實錄， 在熱情與孤寂、離散與聚合間，探詢家與身分之意義， 無論先後，流浪者的故事皆已深植土壤，在這塊土地上盤根錯節地展開。 「這世上沒有人能永遠獨占一片土地。重點在於尊重，只要不去破壞房子、歷史遺跡、清真寺、教堂等種種先人遺產，只要不去褻瀆這些山坡上的回憶，我覺得妳跟我都有權待在這裡。」 成長於孟加拉的利皮卡．佩拉漢，隨其英國籍猶太人丈夫里歐搬進耶路撒冷──一個蘊含豐富文化、備受爭議的神聖之地。面臨新環境的衝擊，兩人婚姻一度岌岌可危。陷入矛盾難解「以巴衝突」中的佩拉漢，從個人經驗出發，在婚姻生活的軸線上，進而觀看周遭，體認當地人們的對立與仇恨、矛盾與誤解；記錄下文化之衝突，生活之齟齬。失根的靈魂試圖找到歸屬，在內心世界與外在環境交互激盪中，儘管模糊，仍試圖在這座繁複的城市裡勾勒出和解與希望之圖像。
【電子書】夢想不設限！做，就對了！
IF YOU CAN DREAM IT, YOU CAN DO IT! 20位臺灣頂尖女性領導者，與妳分享她們的築夢故事。 只要有夢，就能克服一切困難； 只要有夢，就能迸發永不妥協的精神。 女性的力量不容小覷，勇敢踏出安逸的舒適圈吧！ 敢嘗試、敢追求，在工作中散發熱情， 妳也能創造屬於自己的不凡成就。 二十位臺灣頂尖女性領導者，在書中分享其多年來的職場心得──如何找到夢想，面對難題、克服並超越，從而成就自我。透過這些女性領袖菁英的發聲，希望帶給職場上的年輕女性，以全新思維來檢視自己的工作態度，積極地看待自己的工作，不再只是為了一份薪水、為了等待下班而工作。由此激發年輕女性發掘心中的夢想，找到自己「真正想做的事」。二十則最動人的築夢故事，鼓勵所有年輕女孩們，邁開堅定步伐，向夢想前進。
