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大阪喫茶記事：全日本最愛喝咖啡的城市，充滿活力的歇腳處
《京都喫茶記事》作者最新作品， 絢爛奪目大阪城的美好咖啡時光。 日本商業重鎮竟也是咖啡店密度最高城市？ 歇腳、社交、工作、談生意⋯⋯大阪人在喫茶店構築出日常生活的模樣。 深度探訪追朔城市咖啡發展軌跡， 揭開「喫茶店王國」獨特魅力背後的隱藏版故事。 在日本各地都有連鎖店的「丸福珈琲店」創業已逾九十年。開業已百年的喫茶店「平岡珈琲店」，至今仍然供應著招牌咖啡和自製甜甜圈。位在道頓堀充滿濃厚美式懷舊風味的「純喫茶美式」，現在依舊是約會聖地。在充滿活力、商家林立的大阪，想來杯咖啡，你永遠有許多好選擇。 「天下廚房」、「水鄉」、「東洋的曼徹斯特」、「浪速吃倒」、「搞笑界的麥加」⋯⋯這些都是大阪眾多花俏浮誇的稱號，其實很多人不知道，大阪還是「喫茶店王國」，擁有稱霸全日本的喫茶店（咖啡店）數量，根據二○二一年的日本政府官方統計，大阪有六七五八間咖啡店，這個數目甚至還勝過首都東京。 作者田中慶一已造訪過日本近千間喫茶店、咖啡店，前作《京都喫茶記事》為咖啡迷編織出完整的京都咖啡年表跟地圖，最新企畫《大阪喫茶記事》則放眼日本商業重鎮大阪，跟京都那種靜謐氣質不同，大阪自古就是商人跟庶民的地盤，發展出獨特的城市特質跟樣貌，在這裡，源於西洋的咖啡文化也自然發展出大阪風格的歷程。 對於出身關西、早已是喫茶文化達人的田中慶一而言，遍布大阪街頭各處的喫茶店，密度之高還是讓他大受震懾，探訪過程中依舊充滿各種新奇發現。讓我們跟隨他一起追溯這段隨著時代變遷、綿延不絕的咖啡譜系，並體會、品嘗大阪孕育出的獨特喫茶文化。
【電子書】羅馬帝國2200年
條條大路通羅馬不論是講述亞洲史、歐洲史還是非洲史，全都離不開羅馬史——羅馬是亞非歐的「歷史之母」。◆◇從城邦到帝國，從共和到獨裁集權，從東西分治到政教相爭，羅馬帝國的強大且長久是如何煉成的？◇◆自西元前753年建城到西元1453年東羅馬帝國隕落，在這段漫長歷史過程中，羅馬從「神話時代」走向「帝國鼎盛」：經歷了文明的融合和基督教的形成，見證了教會與世俗權力之間的鬥爭，並在文藝復興與啟蒙運動等潮流中扮演關鍵角色——★當羅馬征服之地越來越多、統治範圍越來越大，為了加強行政管理而進行階級改革：如何管理這些土地？如何安置非羅馬人？如何重新分配各階級權益？★貴族與平民經過200多年鬥爭，最後如何收場？哪方勝出？★羅馬人長期在陸地上征戰，缺乏海戰經驗；在西西里島遇上強大的迦太基艦隊，羅馬人如何致勝？★戰勝了一個又一個強敵，確立了地中海霸權。在長年的對外擴張征戰中，羅馬人如何創造財富？★「從此以後，羞恥心、法律、制度和國家對於暴行都失去了約束力。」獨裁官蘇拉為羅馬帶來了怎樣的腥風血雨？★凱撒上位後，集軍、政、司法權力於一身，羅馬迎來了怎樣的局面？讓羅馬走向新時代的標竿性人物屋大維，他是真獨裁、假共和？★帝制與共和是對立的體制，羅馬何以能成功融合兩者並維持近百年？★東羅馬帝國為何衍變為外強中乾的空架子，導致繁榮帝國景象一去不返？兩千多年的歷史波瀾壯闊，「政治鬥爭」與「軍事征服」交織其中，造就羅馬的輝煌——橫掃歐亞非，主宰地中海；在法律、政治體制、建築工程、軍事戰略、文化傳播、貿易、宗教影響及城市規劃等的創新與成就，影響西方世界數千年。◆◇羅馬人的「狼性」基因與「重商」特質，使其本能地對外武力擴張與追求利益，並擅長在權力與競爭中使用靈活多變的手段。 羅馬在諸多領域都有卓越成就，但後期政治腐敗、社會不平等、軍事鎮壓與宗教衝突等問題，終究導致它走向衰亡。這段2200年的歷史，是興衰更迭的複雜進程——從城邦到王政，再到共和、帝制；權力鬥爭接連不斷，民主派與元老派之爭，同盟間戰爭，帝國宮廷醜聞頻傳……。本書深入剖析羅馬的興衰變遷，揭示西方神話、政治、經濟與文化背後的邏輯，呈現出一幅更清晰與生動的羅馬史。
日本喫茶記事套書（二冊）：《京都喫茶記事》、《大阪喫茶記事》
本套書組合：《京都喫茶記事》、《大阪喫茶記事》共二冊咖啡迷跟日本迷必定要珍藏的京都＋大阪咖啡發展史紀錄，深度探訪追溯城市咖啡發展軌跡，揭開「千年古都」及「天下廚房」獨特魅力背後的隱藏版故事。《京都喫茶記事》你心目中的京都咖啡店代表是誰？具有全日本知名度的喫茶老鋪INODA'S COFFEE、提供各式自家烘焙咖啡豆的六曜社地下店、鬆餅跟咖啡一樣出名的Smart coffee、有一整面書牆的町屋咖啡店Café Bibliotic Hello!、融合多元文化的SARASA、紅遍全世界的新銳品牌%ARABICA、可在賀茂川邊野餐享用保溫瓶咖啡及麵包的WIFE & HUSBAND……在京都，你永遠不必擔心找不到可以坐下來歇息的地方。在戰火中倖免於難的京都，保留了二戰前營業迄今的老字號喫茶店，也不乏最新潮的店家，讓人得以飽覽喫茶店一路以來的發展流變，脈絡完整的程度，即使放眼日本全國各地，也屬罕見。從創立於昭和初期，現役喫茶店中歷史最悠久的老店；到引領業界之先，首創自家烘焙咖啡豆的洋派喫茶店；還有店家仿傚歐洲咖啡店，成了人文薈萃的沙龍空間……一種嶄新的都會生活樂趣，透過咖啡，從這些場域傳播了出去。作者田中慶一已造訪過日本近千間喫茶店、咖啡店，目前致力於研究關西地區的咖啡、喫茶店史。本書花費超過兩年時間訪談，梳理出咖啡在這座城市的崛起、發展及轉折年代記，也帶你進入平時難以窺知、屬於咖啡店櫃檯後的裏側故事──烘豆批發商與店東之間的連結，老字號與新店鋪之間的師徒情誼，紡成了多元特色並存，綿延相連的京都咖啡系譜。作者曾經問過京都某家老字號喫茶店的老闆：「什麼是喫茶店裡最重要的事？」老闆回答：「最重要的，就是店東一天到晚、日復一日地站在店裡。」悠悠緩緩地流過的時光，以及人的氣息往來交錯，蘊釀出一股難以言喻的安心──這正是你我在當今社會上，亟欲追求的感受吧？《大阪喫茶記事》日本商業重鎮竟也是咖啡店密度最高城市？在日本各地都有連鎖店的「丸福珈琲店」創業已逾九十年。開業已百年的喫茶店「平岡珈琲店」，至今仍然供應著招牌咖啡和自製甜甜圈。位在道頓堀充滿濃厚美式懷舊風味的「純喫茶美式」，現在依舊是約會聖地。在充滿活力、商家林立的大阪，想來杯咖啡，你永遠有許多好選擇。「天下廚房」、「水鄉」、「東洋的曼徹斯特」、「浪速吃倒」、「搞笑界的麥加」⋯⋯這些都是大阪眾多花俏浮誇的稱號，其實很多人不知道，大阪還是「喫茶店王國」，擁有稱霸全日本的喫茶店（咖啡店）數量，根據二○二一年的日本政府官方統計，大阪有六七五八間咖啡店，這個數目甚至還勝過首都東京。作者田中慶一已造訪過日本近千間喫茶店、咖啡店，前作《京都喫茶記事》為咖啡迷編織出完整的京都咖啡年表跟地圖，最新企畫《大阪喫茶記事》則放眼日本商業重鎮大阪，跟京都那種靜謐氣質不同，大阪自古就是商人跟庶民的地盤，發展出獨特的城市特質跟樣貌，在這裡，源於西洋的咖啡文化也自然發展出大阪風格的歷程。對於出身關西、早已是喫茶文化達人的田中慶一而言，遍布大阪街頭各處的喫茶店，密度之高還是讓他大受震懾，探訪過程中依舊充滿各種新奇發現。讓我們跟隨他一起追溯這段隨著時代變遷、綿延不絕的咖啡譜系，並體會、品嘗大阪孕育出的獨特喫茶文化。
打開莊子的方式：解構莊子的邏輯思維，重塑他的處世哲學
人生的根本，是先與自己相處，再與世界交往。★你的自在人生，在莊子這裡★莊子的人生體悟在今天仍然考驗著每一個人：見解都有侷限，狀況都會轉化。有新的正解，就有新的誤解。 《莊子》總會讓人有不同的新領悟，此時的新領悟往往與先賢們有所不同，甚至與自己以往的體悟有別——其中必有誤解，然而誤解是通往真理的必經之路，此刻的見解在未來也終將被新的看法取代。 人一生總在尋找自我，卻常有外物干擾，又時不我待，怎麼會不茫然呢？本書以拆解與重塑方式打開《莊子》，將它內化於我們心中，思辨自身的處世之道：★你遵守的仁德我也得遵守嗎？ ★世間的善惡有絕對標準嗎？ ★生命有限，知識無限，問題的答案只有眼前看到的嗎？★人最終要去往何方呢？莊子之學講究尊重天性，認為我們必須自己去感悟與啟發。他不是要「指明」一條道路讓人們懵懵懂懂地去走。每個人都有獨一無二的自我，對於哪裡才是「明」見解各有不同，答案又怎麼會相同呢？莊子給予我們一個工具，讓我們前往想去的地方：【逍遙遊】一切逍遙的本質都指向一個命題：如何回來做自己。【齊物論】世間所有事物分為兩種，一種叫外物，一種叫內心。【養生主】多自省，養心神，輕名利，求真知，這才像個人。【人間世】眾生芸芸，福禍紛紛，看清了生命卻不倉促，見多了人世卻仍動情。【德充符】所謂命運，不過是弱者的藉口罷了。【大宗師】沒有一帆風順的求道之路，只有百折不撓的成長精神。【應帝王】以自己的見解來規範他人的見解，必定會讓人迷失了自己的本性。《莊子》是一本文思哲思皆達到巔峰的千古奇書，他的寓言波瀾詭譎，人們大多讚嘆他的神妙沖虛，然而無論他寫得多綺麗，核心意義在於授人以漁，積極入世，自在處世。本書以莊子名篇《莊子．內篇》為底本，對當中汪洋恣肆的思維進行深入淺出的拆解。作者巧妙地將莊子思想與現在的社會環境結合，探討成長、夢想、人際關係等，用清晰易懂的方式讓我們能以自我來進行參悟，從中得到屬於自己的理解，跳脫世俗框架、不陷入他人的見解，讓我們人生的每個階段都能坦然、自在與豁達。現在就打開莊子，你的自在人生在這裡。
身體上的世界史: 馬丁路德的腸子、秋瑾的小腳、華盛頓的假牙，他們的身體如何改變歷史？
了解世界史的全新途徑微觀的身體部位，宏觀的人類處境埃及豔后的鼻子、宙斯的陰莖、馬丁路德的腸子、愛因斯坦的大腦……從舊石器時代的手到太空時代的膀胱，一個又一個身體部位，一段又一段影響世界進程的故事。透過27位名人的眼睛……或耳朵與脾臟，探索被課本忽略的歷史。古希臘人認為「小陰莖」是完美男性的特徵？馬丁路德的腸道問題促成西方宗教史上最火熱的戰鬥？為了襯托出都鐸王朝的救世主形象，理查三世「被」駝背？從華盛頓的假牙可看出他對奴隸制度的態度？秋瑾的雙足促成追求自由的女性主義抗爭？過去的人如何看待身體？怎樣使用身體？呈現出什麼樣的文化樣貌與生活型態？這些身體部位在歷史上又代表了什麼？改變了什麼？從拜倫的腳、威廉一世的手臂、馬丁路德的腸子、列寧的皮膚、喬治•華盛頓的假牙到愛因斯坦的大腦，本書提供瞭解世界歷史的全新途徑，用27個知名人物的身體部位，透過他們的眼睛（或嘴巴、耳朵與脾臟），探索被課本忽略的歷史，審視身體在歷史中所扮演的角色，以及如何影響世界的發展與走向。
【電子書】打開莊子的方式（二版）
人生的根本，是先與自己相處，再與世界交往。★你的自在人生，在莊子這裡★莊子的人生體悟在今天仍然考驗著每一個人：見解都有侷限，狀況都會轉化。有新的正解，就有新的誤解。 《莊子》總會讓人有不同的新領悟，此時的新領悟往往與先賢們有所不同，甚至與自己以往的體悟有別——其中必有誤解，然而誤解是通往真理的必經之路，此刻的見解在未來也終將被新的看法取代。 人一生總在尋找自我，卻常有外物干擾，又時不我待，怎麼會不茫然呢？本書以拆解與重塑方式打開《莊子》，將它內化於我們心中，思辨自身的處世之道：★你遵守的仁德我也得遵守嗎？ ★世間的善惡有絕對標準嗎？ ★生命有限，知識無限，問題的答案只有眼前看到的嗎？★人最終要去往何方呢？莊子之學講究尊重天性，認為我們必須自己去感悟與啟發。他不是要「指明」一條道路讓人們懵懵懂懂地去走。每個人都有獨一無二的自我，對於哪裡才是「明」見解各有不同，答案又怎麼會相同呢？莊子給予我們一個工具，讓我們前往想去的地方：【逍遙遊】一切逍遙的本質都指向一個命題：如何回來做自己。【齊物論】世間所有事物分為兩種，一種叫外物，一種叫內心。【養生主】多自省，養心神，輕名利，求真知，這才像個人。【人間世】眾生芸芸，福禍紛紛，看清了生命卻不倉促，見多了人世卻仍動情。【德充符】所謂命運，不過是弱者的藉口罷了。【大宗師】沒有一帆風順的求道之路，只有百折不撓的成長精神。【應帝王】以自己的見解來規範他人的見解，必定會讓人迷失了自己的本性。《莊子》是一本文思哲思皆達到巔峰的千古奇書，他的寓言波瀾詭譎，人們大多讚嘆他的神妙沖虛，然而無論他寫得多綺麗，核心意義在於授人以漁，積極入世，自在處世。本書以莊子名篇《莊子．內篇》為底本，對當中汪洋恣肆的思維進行深入淺出的拆解。作者巧妙地將莊子思想與現在的社會環境結合，探討成長、夢想、人際關係等，用清晰易懂的方式讓我們能以自我來進行參悟，從中得到屬於自己的理解，跳脫世俗框架、不陷入他人的見解，讓我們人生的每個階段都能坦然、自在與豁達。現在就打開莊子，你的自在人生在這裡。
尼羅河：孕育人類文明的偉大河流，承載豐沛地理、歷史、水政治的生命線
★第一本真正理解尼羅河文明與河流生態交錯融和的歷史書★世界頂尖河流歷史專家泰維德，對尼羅河進行實地訪查，從河口逆流遊歷到源頭，看它的水文邏輯如何孕育人類偉大文明——以「水政治」、「地緣政治」以及「非洲的未來」譜出一條生命線的傳記。 尼羅河是世界上最長的河流，是世界最經典神話的締造溫床，幾千年來，它在大自然和歷史的演變中成為權力鬥爭的主場。 地球上只有尼羅河能在毫無新水加入之下流經漫長的沙漠地帶，十一個國家、五億人口、上千個民族共享著這條河道。尼羅河流域在氣候、地形、動植物及社會形態上十分多元，因此在所有大河中，它的地理條件與社會關係最為複雜。本書透過尼羅河水文與地理景觀的演變，以不同的關注點和更長的時間視角，詮釋這條長河文明在千年時空中所經歷的故事、神祕事實以及未來可能的走向：◆尼羅河三角洲的真實面貌聖經中的故事以及伊斯蘭教，都與尼羅河三角洲有許多關聯？亞歷山大大帝如何選擇建造亞歷山大港的位置？拿破崙遠征埃及掀起了全球的「埃及熱」？★尋找尼羅河源頭這是十九世紀最大的地理謎團，亞歷山大、凱撒、拿破崙以及每一世代的人們，對此既迷惑又著迷，前仆後繼前往探查。這個連羅馬軍團都失敗告終、希羅多德花費大把光陰也沒能解開的河流之謎，是否破解了？◆南蘇丹的沼澤尼羅河在此地造成的水景地勢導致該地形同封鎖，雖然阻止了羅馬帝國的遠征與其他入侵者，然而河水的特性卻讓當地人民與外界完全沒有交流，儼然與世隔絕，為何當地人沒有對此採取任何行動？ ★尼羅河的水壩西方強權為了建立水壩、控制尼羅河水權，在非洲產生許多衝突；這些大國為何如此看重尼羅河規律但多變的水文特性？他們能從中得到什麼利益？西方強權在殖民時期對非洲只有剝削與掠奪嗎？他們對現今非洲遺留下什麼長遠的影響與結果？從水文生態學的角度探討，加上造訪當地的寫實遊記，讓古老的過去以全新面貌呈現，看尼羅河水文如何將遙遠的過去、現在與未來連結起來。地理的數字不只是自然科學的領域，這些數字不僅決定性地歸納出社會發展的框架，還描述了文明發展的主軸，以及社會存在的核心價值。「可衡量的地理特徵」賦予了尼羅河流域獨有的區域性特點，更造就了沿岸氣候、水利、動植物、灌溉方式、當地生活、社會與國家形態的多樣與複雜。尼羅河是文化與神祕、浪漫與懷舊的綜合體，本質上更是一個物理實體。想要重建尼羅河歷史，必須展現它「複雜的水系」與「當地居民的生活」是如何相互作用影響、共生共存。唯有從水文學角度去理解，才能明白尼羅河在千年歷史的脈絡中，真實詮釋什麼是活著、什麼是當代的，以及什麼是未來。本書講述尼羅河這條關乎世界經濟的大命脈，從引人入勝的神話故事，金字塔與法老，到政治上由它所引起的鬥爭：凱撒大帝和埃及豔后，歐洲探險家在非洲的種種行徑，考古學家的調查結果，到今日當前政治領導人物等，重建尼羅河歷史。【好評推薦】在這本生動的遊記和文化史中，挪威教授塔利耶．泰維德從尼羅河出口到源頭，展現了尼羅河沿岸的歷史、民俗和地理自然的大量細節……他毫不費力地從歷史角度轉向實地報導，還將尼羅河從古帶到今，包含從肯亞出身的巴拉克．歐巴馬家族、二○一一年小布希支持南蘇丹獨立，到烏干達總統伊迪．阿敏以人肉餵食鱷魚等。——《新政治家》（New Statesman）塔利耶．泰維德對這條偉大之河的調查，從遠離埃及前往到上游時，我們開始了解到一些令人期待的神祕事實……對有時間的人來說——也許是在河上進行長途航行時，如果把這本書當成是一本深度研究的手冊，那麼它可以提供非常多的東西。——《旁觀者》（The Spectator）本書對尼羅河在幾個世紀以來形塑整個非洲的生活方式，進行了廣泛且獨特的探索……本書激發人們的想像力，鼓勵讀者去了解尼羅河沿岸的過去和現在的生活。——《BBC歷史雜誌》（BBC History Magazine）塔利耶．泰維德是一位引人入勝、特立獨行的導遊，他描繪出河流從文化和農業到帝國和宗教的各種塑造方式。這本書充滿了令人驚訝的曲折和傳奇人物，既是對特定地區的迷人研究，也是對人類與居住的物質世界之間的啟發性觀察。——《BBC History Revealed Magazine》在這本引人入勝且細緻入微的書中，塔利耶．泰維德邀請讀者加入他的旅程，這既是歷史書，又是遊記，……作者對這個主題的熱愛，在每一頁上都顯而易見。大家會發現這裡有很多樂趣，無論你們是歷史系學生，還是在尋找一本既容易理解又宏偉的書。書中提及的範圍與尼羅河本身一樣廣闊……這是必不可少的好讀物。——《All About History》作者對非洲命脈的深入了解令人著迷。該書以非凡的眼光關注細節，並將各種風俗類型奇妙地融合在一起。——萊維森．伍德（Levison Wood），英國探險家、作家與攝影師
關於音樂，懂這些就可以！
用嶄新角度，開啟音樂史的新閱讀！什麼是音樂？從貝多芬、搖滾到串流，我們為什麼離不開音樂？四萬年音樂演化史極致濃縮，無論你愛的是巴赫、查理・帕克還是Indie pop，都能重新認識我們與音樂之間的千絲萬縷。人類為何創作音樂？音樂風格與樂器如何跨越文化、彼此交融？記譜法如何提升樂曲的野心與影響力？音樂何時成為職業，並走向商品化？錄音技術如何改變了創作與聆聽？跳脫傳統編年敘事的單調老路，一場節奏明快、爆點滿滿的音樂之旅！♬江戶時代虛無僧邊吹尺八邊當幕府間諜。♬ 李斯特魅力爆棚掀起「追星潮」，粉絲狂搶衣物與髮絲。♬ 納粹對爵士樂設下「節奏審查」，太慢是猶太憂鬱，太快則過度黑人。♬ 貓王的嗓音、臀部、髮型與雙唇，改寫了整個西方音樂史。♬ DJ在靈魂與放克的循環鼓點上即興談笑，催生饒舌文化。♬ 斯特拉溫斯基的《春之祭》過於「狂暴」，觀眾氣到離席。♬ 約翰・凱吉用《4分33秒》的靜默，顛覆整個音樂界。本書跳脫傳統編年式的單調流程，聚焦於音樂史上的關鍵主題。從嬰兒的咕噥聲、搖籃曲與骨笛，走過記譜的發明、音樂商品化與現代主義的顛覆，最終抵達你耳機裡的串流世界。福特宛如老練的爵士樂手，各種冷知識、奇趣軼聞與獨特觀察信手拈來，讓歷史搖擺起來。在這趟節奏明快的旅途中，感受音樂如何與權力、文化、政治、商業、信仰、性別與技術交織，重新思索音樂究竟是什麼？我們為什麼離不開它？
【電子書】關於音樂，懂這些就可以！
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法國鄉土甜點的經典本色：118道歷久不衰的地方及家庭糕點故事
走出巴黎，探訪法國各地區的甜點風土歷史故事，記錄這些深植人心，飽含質樸底蘊的日常美味。各種鄉土甜點的命名由來及誕生故事，所使用的麵團、奶餡以及材料細節，並且附上11道step by step甜點食譜。★臉書粉專「Ying C. 一匙甜點舀巴黎」主理人、《法式甜點學》作者Ying C. 陳穎．專業審訂★從人文、歷史角度認識「真正的」法式甜點★遊遍全法各地區，掌握各區地理位置、歷史地位、飲食文化特徵★馬卡龍、可麗露、達克瓦茲⋯⋯台灣人也熟知的法式甜點起源故事★每款甜點皆列出類別、誕生背景，所使用的麵團或麵糊、奶餡、醬汁及裝飾以及材料名等資訊★法國鄉土甜點小常識專欄補充更多小知識：因地區而異的馬卡龍、以布里歐麵團為基礎的鄉土甜點、甜點模型介紹、法國的節慶與甜點★11道step by step甜點食譜，搭配清楚步驟照片，讓人躍躍欲試提到「法式甜點」，想必許多人腦海裡浮現的，是裝飾華麗、外型吸睛的精緻甜點。事實上，在法國許多地方，人們所吃的甜點，大多是使用手邊即可取得的奶油、雞蛋與麵粉等食材，簡單以烤箱出爐的樸素甜點。──以陶器烘烤的「咕咕洛夫」，僅以杏仁、糖粉裝飾──充滿奶油香氣的「布列塔尼奶油酥餅」，甜甜又鹹鹹──油炸泡芙麵糊再灑上砂糖，法文名叫「修女的屁」──品嘗「『對話』糖霜杏仁奶油派」時會發出咔滋咔滋的聲音──「瑪德蓮」的誕生，源自一場宴會廚房的臨陣代打這些沒有過多華麗裝飾的樸質點心，其實有著超越外表的歷史及淵源，各個皆有其深奧的故事。而其純粹實在的滋味，也歷經時間的考驗，人氣絲毫不減，出現在法國人的日常生活之中，長長久久陪伴、撫慰著人們。兩位作者走訪法國境內各地區，為讀者精心挑選了118道經典鄉土甜點，除了介紹其背後的歷史與地方淵源，與節慶、習俗、宗教之間的關聯，還有使用的材料、手法等資訊，對於喜愛甜點的人來說是充滿視覺、知識與趣味的多重享受，也能在享用各款法式甜點或點心時更增加樂趣。書末作者提供了11道經典鄉土甜點的製作食譜，都是在自家廚房就有辦法做出來的樸實美味，也推薦給讀者自行動手做做看。
【電子書】法國鄉土甜點的經典本色（二版）
走出巴黎，探訪法國各地區的甜點風土歷史故事，記錄這些深植人心，飽含質樸底蘊的日常美味。各種鄉土甜點的命名由來及誕生故事，所使用的麵團、奶餡以及材料細節，並且附上11道step by step甜點食譜。★臉書粉專「Ying C. 一匙甜點舀巴黎」主理人、《法式甜點學》作者Ying C. 陳穎．專業審訂★從人文、歷史角度認識「真正的」法式甜點★遊遍全法各地區，掌握各區地理位置、歷史地位、飲食文化特徵★馬卡龍、可麗露、達克瓦茲⋯⋯台灣人也熟知的法式甜點起源故事★每款甜點皆列出類別、誕生背景，所使用的麵團或麵糊、奶餡、醬汁及裝飾以及材料名等資訊★法國鄉土甜點小常識專欄補充更多小知識：因地區而異的馬卡龍、以布里歐麵團為基礎的鄉土甜點、甜點模型介紹、法國的節慶與甜點★11道step by step甜點食譜，搭配清楚步驟照片，讓人躍躍欲試提到「法式甜點」，想必許多人腦海裡浮現的，是裝飾華麗、外型吸睛的精緻甜點。事實上，在法國許多地方，人們所吃的甜點，大多是使用手邊即可取得的奶油、雞蛋與麵粉等食材，簡單以烤箱出爐的樸素甜點。──以陶器烘烤的「咕咕洛夫」，僅以杏仁、糖粉裝飾──充滿奶油香氣的「布列塔尼奶油酥餅」，甜甜又鹹鹹──油炸泡芙麵糊再灑上砂糖，法文名叫「修女的屁」──品嘗「『對話』糖霜杏仁奶油派」時會發出咔滋咔滋的聲音──「瑪德蓮」的誕生，源自一場宴會廚房的臨陣代打這些沒有過多華麗裝飾的樸質點心，其實有著超越外表的歷史及淵源，各個皆有其深奧的故事。而其純粹實在的滋味，也歷經時間的考驗，人氣絲毫不減，出現在法國人的日常生活之中，長長久久陪伴、撫慰著人們。兩位作者走訪法國境內各地區，為讀者精心挑選了118道經典鄉土甜點，除了介紹其背後的歷史與地方淵源，與節慶、習俗、宗教之間的關聯，還有使用的材料、手法等資訊，對於喜愛甜點的人來說是充滿視覺、知識與趣味的多重享受，也能在享用各款法式甜點或點心時更增加樂趣。書末作者提供了11道經典鄉土甜點的製作食譜，都是在自家廚房就有辦法做出來的樸實美味，也推薦給讀者自行動手做做看。
貓，與貓奴：從神話、歷史、科學及大眾文化，重新認識我們的靈性夥伴
貓是映照我們的一面鏡子── 為什麼貓與人之間，總能如此互補？ 從牠們身上，我們看見人性裡的神祕與神奇、愛與虔誠， 也看見力量、復仇心和疏離感。 我們為什麼要養貓？ 我們心甘情願成為貓奴，為牠們準備餐點、整理貓便盆，清理牠們脫落的大量貓毛及嘔吐物，給牠們擁抱和愛，花大筆的錢帶牠們去看獸醫，而且我們對此甘之如飴，臉上帶著微笑，心裡唱著歌。 要如何解釋人類這種看似非理性的行為，這可以追溯到我們最最古早的祖先。自從靈長類動物出現在地球上以來，貓和牠們的祖先就與我們一同演化，這段過程不僅產生了我們天性中的貓奴心態，也造就了牠們的靈性本質。 這不只是貓的起源，也關於我們自己。 為什麼我們最終將靈性投射在牠們身上？ 從回溯古老歷史開始，找回人與貓之間深厚而神祕的連結。 數百萬年來，貓既是黑夜的掠食者，也是人類對黑暗恐懼的化身。不同文化更將貓視為靈界的門扉：古埃及人透過貓向神祇傳遞訊息，天主教會則將牠們妖魔化，使貓同時成為善與惡的象徵。 作者拉許教授從神話、歷史到現代科學，探索貓的演化、感官與行為特徵，皆是牠們彷彿擁有「靈感」般的能力，能感知人類無法察覺的事物。 這段從掠食到共生、從畏懼到親密的演化旅程告訴我們──貓不只是家庭中的同伴，更是連結人類心靈與未知世界的橋梁。 【各界讚譽】 「約翰．拉許創作了一本既奇幻又引人深思的書籍，探討人類稱之為貓的神祕生物。他深思熟慮地探索了這些高度智慧的心靈生物的演化，以及牠們與人類的平行旅程。」 ──《薩滿呼吸法》（Shamanic Breathwork）作者琳達．星狼博士（Linda Star Wolf, Ph.D.） 「約翰．拉許用他充沛的熱情和知識寫下古今中外各種領域中的貓。讀完此書，再也不會以同樣的方式來看待貓。他將神話與科學、歷史與靈性、宇宙體系與流行文化交織在一起，幫助大眾體認到其中的關聯。每個關心如何與貓科動物甚或任何生物的本質力量完全和諧的人都應該擁有一本《貓，與貓奴》。」 ──動物解語師、作家和聲音煉金術師魯斯蘭娜．蕾曼尼科娃（Ruslana Remennikova） 「人類意識的薩滿變形者──這些奇妙的四足半神在星界穿梭，影響著人類尚未理解的演化發展層次。貓是我們無意識世界的守門人，能夠進入其他維度，在隱藏傷口的空間中傳遞魔法和藥方。牠們的靈魂中藏著宇宙的祕密；植根於傳統的許多世代傳承透過牠們傳遞到牠們的人類守護者身上。牠們行經的每個存在，體現愛與希望，這時每個天使都會聽到牠們獨特的喵喵聲。牠們吸收黑暗，使我們的光芒能夠一次又一次地閃耀，而且不求任何回報。願我們給予牠們真正應得的尊重。」 ──《黑暗時期對光明的肯定》（Affirmations of the Light in Times of Darkness）作者勞拉．阿韋爾薩諾（Laura Aversano）
日本老派在地麵包圖鑑：旅途中相遇的500個可愛麵包，最道地的懷舊滋味
讓麵包控尖叫的瘋狂紀錄！深度探訪全日本營業超過70年的麵包老鋪。感受日本人也覺得「好懷念啊」的舊日情懷。日本知名散文作家甲斐實乃梨，著作等身逾五十本，長期關注旅行、散步、點心、伴手禮、建築、雜貨和生活等多元主題。在她的眾多熱情之中，對「麵包」的執著與探究尤為深遠。她將目光投向地方城鎮中那些歷經歲月洗禮、簡單樸實卻充滿在地特色的老鋪傳統麵包。這些老鋪麵包不僅承載著時間的痕跡，更展現出跨越時空的獨特文化性。甲斐將其命名為「在地麵包」（地元パン），並傾注近二十年心力，透過記錄、推廣，以多種形式分享其魅力，甚至為此申請了註冊商標。究竟什麼是「在地麵包」呢？甲斐實乃梨是這麼定義的： ◆製作店家主要於「昭和20～30年代（1945年～1955年）前開業，承載著時代的記憶。◆長期負責地方學校營養午餐，並自戰後飢荒期便一直支撐地方糧食供給，是居民們不可或缺的日常。◆於食材、外型、命名乃至於包裝，皆能鮮明展現地方風土與時代特色。滿溢著對「在地麵包」的愛情與感性，甲斐從北海道到沖繩，走遍日本47個都道府縣。悉心介紹地方麵包老鋪與其招牌商品，跨越世代的集體飲食記憶，各地城鎮的地方故事，當然也少不了獨具特色的麵包造型、濃濃懷舊風情的包裝以及品牌logo設計等。無論你是熱愛麵包的饕客、鍾情日本地方文化的旅人，或是尋找老派美好生活與懷舊情懷的讀者，《日本老派在地麵包圖鑑》絕對是你值得按圖索驥、細細品味的好書。
羅馬帝國2200年：以狼性和重商主義崛起，如何橫掃歐亞非，又為何從輝煌走向殞落？
條條大路通羅馬不論是講述亞洲史、歐洲史還是非洲史，全都離不開羅馬史——羅馬是亞非歐的「歷史之母」。◆◇從城邦到帝國，從共和到獨裁集權，從東西分治到政教相爭，羅馬帝國的強大且長久是如何煉成的？◇◆自西元前753年建城到西元1453年東羅馬帝國隕落，在這段漫長歷史過程中，羅馬從「神話時代」走向「帝國鼎盛」：經歷了文明的融合和基督教的形成，見證了教會與世俗權力之間的鬥爭，並在文藝復興與啟蒙運動等潮流中扮演關鍵角色——★當羅馬征服之地越來越多、統治範圍越來越大，為了加強行政管理而進行階級改革：如何管理這些土地？如何安置非羅馬人？如何重新分配各階級權益？★貴族與平民經過200多年鬥爭，最後如何收場？哪方勝出？★羅馬人長期在陸地上征戰，缺乏海戰經驗；在西西里島遇上強大的迦太基艦隊，羅馬人如何致勝？★戰勝了一個又一個強敵，確立了地中海霸權。在長年的對外擴張征戰中，羅馬人如何創造財富？★「從此以後，羞恥心、法律、制度和國家對於暴行都失去了約束力。」獨裁官蘇拉為羅馬帶來了怎樣的腥風血雨？★凱撒上位後，集軍、政、司法權力於一身，羅馬迎來了怎樣的局面？讓羅馬走向新時代的標竿性人物屋大維，他是真獨裁、假共和？★帝制與共和是對立的體制，羅馬何以能成功融合兩者並維持近百年？★東羅馬帝國為何衍變為外強中乾的空架子，導致繁榮帝國景象一去不返？兩千多年的歷史波瀾壯闊，「政治鬥爭」與「軍事征服」交織其中，造就羅馬的輝煌——橫掃歐亞非，主宰地中海；在法律、政治體制、建築工程、軍事戰略、文化傳播、貿易、宗教影響及城市規劃等的創新與成就，影響西方世界數千年。◆◇羅馬人的「狼性」基因與「重商」特質，使其本能地對外武力擴張與追求利益，並擅長在權力與競爭中使用靈活多變的手段。 羅馬在諸多領域都有卓越成就，但後期政治腐敗、社會不平等、軍事鎮壓與宗教衝突等問題，終究導致它走向衰亡。這段2200年的歷史，是興衰更迭的複雜進程——從城邦到王政，再到共和、帝制；權力鬥爭接連不斷，民主派與元老派之爭，同盟間戰爭，帝國宮廷醜聞頻傳……。本書深入剖析羅馬的興衰變遷，揭示西方神話、政治、經濟與文化背後的邏輯，呈現出一幅更清晰與生動的羅馬史。
【電子書】貓，與貓奴
貓是映照我們的一面鏡子── 為什麼貓與人之間，總能如此互補？ 從牠們身上，我們看見人性裡的神祕與神奇、愛與虔誠， 也看見力量、復仇心和疏離感。 我們為什麼要養貓？ 我們心甘情願成為貓奴，為牠們準備餐點、整理貓便盆，清理牠們脫落的大量貓毛及嘔吐物，給牠們擁抱和愛，花大筆的錢帶牠們去看獸醫，而且我們對此甘之如飴，臉上帶著微笑，心裡唱著歌。 要如何解釋人類這種看似非理性的行為，這可以追溯到我們最最古早的祖先。自從靈長類動物出現在地球上以來，貓和牠們的祖先就與我們一同演化，這段過程不僅產生了我們天性中的貓奴心態，也造就了牠們的靈性本質。 這不只是貓的起源，也關於我們自己。 為什麼我們最終將靈性投射在牠們身上？ 從回溯古老歷史開始，找回人與貓之間深厚而神祕的連結。 數百萬年來，貓既是黑夜的掠食者，也是人類對黑暗恐懼的化身。不同文化更將貓視為靈界的門扉：古埃及人透過貓向神祇傳遞訊息，天主教會則將牠們妖魔化，使貓同時成為善與惡的象徵。 作者拉許教授從神話、歷史到現代科學，探索貓的演化、感官與行為特徵，皆是牠們彷彿擁有「靈感」般的能力，能感知人類無法察覺的事物。 這段從掠食到共生、從畏懼到親密的演化旅程告訴我們──貓不只是家庭中的同伴，更是連結人類心靈與未知世界的橋梁。 【各界讚譽】 「約翰．拉許創作了一本既奇幻又引人深思的書籍，探討人類稱之為貓的神祕生物。他深思熟慮地探索了這些高度智慧的心靈生物的演化，以及牠們與人類的平行旅程。」 ──《薩滿呼吸法》（Shamanic Breathwork）作者琳達．星狼博士（Linda Star Wolf, Ph.D.） 「約翰．拉許用他充沛的熱情和知識寫下古今中外各種領域中的貓。讀完此書，再也不會以同樣的方式來看待貓。他將神話與科學、歷史與靈性、宇宙體系與流行文化交織在一起，幫助大眾體認到其中的關聯。每個關心如何與貓科動物甚或任何生物的本質力量完全和諧的人都應該擁有一本《貓，與貓奴》。」 ──動物解語師、作家和聲音煉金術師魯斯蘭娜．蕾曼尼科娃（Ruslana Remennikova） 「人類意識的薩滿變形者──這些奇妙的四足半神在星界穿梭，影響著人類尚未理解的演化發展層次。貓是我們無意識世界的守門人，能夠進入其他維度，在隱藏傷口的空間中傳遞魔法和藥方。牠們的靈魂中藏著宇宙的祕密；植根於傳統的許多世代傳承透過牠們傳遞到牠們的人類守護者身上。牠們行經的每個存在，體現愛與希望，這時每個天使都會聽到牠們獨特的喵喵聲。牠們吸收黑暗，使我們的光芒能夠一次又一次地閃耀，而且不求任何回報。願我們給予牠們真正應得的尊重。」 ──《黑暗時期對光明的肯定》（Affirmations of the Light in Times of Darkness）作者勞拉．阿韋爾薩諾（Laura Aversano）
經濟脈絡下的世界史與中國史套書（二冊）：《航海、貨幣與貿易》、《糧食、運河與白銀》
本套書組合：《航海、貨幣與貿易》、《糧食、運河與白銀》共二冊◣依循經濟發展的脈絡，看經濟邏輯如何決定歷史進程。◢＊＊《航海、貨幣與貿易》★☆★關税戰、貿易戰、運河爭奪，真的能強國富民嗎？★☆★經濟規律斑斑可考，歷史事件給過答案！近代500年風雲際會，世界各國在經濟上做對了什麼，又做錯了什麼？國家興衰有四海皆凖的「經濟共性」，也有異彩紛呈的「經濟個性」。 看全球經濟變遷如何改變歷史走向！大航海時代開啟後，全球經濟按下了快速鍵，千百年的帝國凋零，大國強勢崛起，資源有限的也紛紛跟進。這樣的經濟奇蹟是偶然發生？還是必然發生？列強怎麼變得如此厲害？他們點石成金的手指頭有什麼奧祕嗎？近現代的各個列強，誰沒有馬失前蹄過？本書鮮活地描述了500年來全球群雄爭霸過程中在經濟策略上的得失成敗，道出歷史與經濟之間互相牽扯的精采故事：◆關稅戰從來都是一把雙刃劍◆美國陷入四年南北內戰的真正原因是關稅？！19世紀中期，美國把關稅提升至37.5%，這個高關稅策略是否真的保護了美國的民族工業？20世紀初期，美國又把進口關稅推高到60%，全球國家對此做出了怎樣的反擊？美國是關稅戰的唯一罪人嗎？◆黑死病給歐洲帶來了一句名言：「人們正在死去，硬幣卻安然無恙。」◆黑死病橫掃歐陸，莊園經濟逐漸瓦解，底層勞動者迎來了揚眉吐氣的日子！此時社會為何卻開始盛行奢侈之風？◆君士坦丁堡陷落，吃貨抓狂。◆葡萄牙人念念不忘搶奪威尼斯人的香料生意，做起了發財夢：「沒什麼好說的，為了香料，繼續向東打！」◆窮是自找的◆西班牙在發現美洲後，黃金白銀滾滾來，一夜暴富的西班牙肯定是當時歐洲的人間天堂吧？不，他們窮！西班牙從上到下都窮！到底他們犯了什麼經濟錯誤？◆近代日本的經濟崛起令人著迷◆一個閉關鎖國的落後島國，如何在短時間內「脫亞入歐」？在歐美列強的威脅下，為何日本能做到富國強兵，而同時代其他國家卻沒能做到？ ◆運河上駛來世界霸主◆運河是英國工業革命的血脈；非洲蘇伊士運河為全世界帶來翻天覆地的變化；為何法國無法成功建造巴拿馬運河，而美國接手後卻成功？建造巴拿馬運河的錢是誰出的？◆英國的議會和君主，誰能籌到更多錢？◆英國之所以能在歐洲群雄爭霸中脫穎而出，是因為英國解決了三件事：籌錢、籌錢和籌錢。那麼錢從哪裡來？誰去籌來的？全球經濟過去500年的經驗教訓，我們正在經歷。經濟變遷所累積的智慧，如今能否借鑑？財力是國力的經濟保障，國家該如何發展經濟和貿易、如何建立高效的稅收、如何發動國民為國家工作和戰鬥，成為增強國力與戰勝外敵的關鍵問題。本書從經濟學的視角，講述自1453年君士坦丁堡的陷落到1973年布列敦森林體系正式解體的五百年中，全球列強的興衰過程，從而揭示經濟如何改變歷史走向，而歷史進程又如何影響經濟面貌。不僅有助於看清歷史迷霧背後的經濟真相，對於分析今日世界的來龍去脈同樣有借鑑意義。接下來的五百年，世界將會如何？更好還是更糟？各國在此前五百年累積的經驗教訓與經濟智慧，將能指引和照亮人類未來的財富之路。……………✽ ✽ ✽……………＊＊《糧食、運河與白銀》★☆★地大物博、官方壟斷、閉關自守，真的就能國泰民安嗎？★☆★經濟邏輯有跡可循，歷史現實給過答案！盛世並非來自「皇上聖明」，衰亡也與「朝臣昏庸」無關，經濟才是動搖國本的大事！走出王侯將相與善惡忠奸的視角，從經濟學的基本規律出發，重新認識中國古代王朝的國之大事——▲文景之治vs.小麥／康雍乾盛世vs.玉米與地瓜▲小麥「統治」糧倉大約千年之久，為何後來糧倉的主角變成水稻？這導致經濟重心轉移至南方，其後的王朝也因此有了各種變化……明朝國祚276年，多數時候天下太平，人民安居樂業；康雍乾盛世的農業技術沒有比明朝更加高明，為何人口竟然比明朝增加了一倍？▲食鹽讓王朝興起，也讓王朝覆滅▲唐朝的鹽業在被官方壟斷後，鹽價沒有最高只有更高，導致私鹽販子蜂擁而起，皇帝祭出嚴刑峻法，卻將底層民眾推向窮困深淵，既然活不下去，乾脆亡命一搏……▲長城被經濟學打敗▲是什麼原因導致秦始皇停止北伐，並耗盡全國財力與人力去修築長城？時隔一千多年後，何以明朝修建的長城會與秦朝長城的位置重合？一切只是巧合嗎？▲厚葬毀了大漢江山？▲西漢時期擁有大量黃金，皇帝賞賜給大臣與將領們巨量黃金，從貨幣流通常理上來看，受賞賜的人會繼續拿到市場去購買商品，可是為什麼到了東漢，巨量的黃金卻突然憑空消失了？ ▲隋煬帝代表作「大運河」，打通中華文明任督二脈▲ 楊廣為了一勞永逸地解決問題，在地圖上大筆一揮畫出兩條線：東北與東南方向的運河。他開鑿運河的目的是什麼？忽必烈當政，為隋唐大運河改頭換面，變成了京杭大運河，這條運河對元、明、清三代造成怎樣的深遠影響？▲白銀讓明朝不明不白地死去▲明朝因貨幣量不足而焦頭爛額，此時海岸線出現了金髮碧眼的洋人；在美洲白銀的刺激下，大明王朝從皇帝到官員、從商人到農民，都過上了經濟繁榮的幸福日子。美洲白銀的輸入為何中斷，明朝就此走向壽終正寢？從經濟規律解讀歷史進程，聚焦錢眼裡的歷史風景，以多角度的思考，為現代人解讀糧食對推動歷史和社會發展的重要作用；以貨幣政策的雙刃劍特性，看經濟的複雜和動態變化如何影響各朝代的命運走向。無論經濟如何發展，「錢與糧」始終是人類生存和國家發展的基礎，歷史能影響經濟發展，而經濟規律決定了歷史的走向！幾千年前，人們以祭祀祖先和守土開疆為政權的基石，而在儒家聖賢眼裡，禮樂才是國之根本。但即便是王侯與聖人，也要吃飯穿衣，若沒有衣食保障，祭祀祖先、攻防軍事、禮樂文化都無從談起！本書時間跨度自史前時代到清朝末年，從現代經濟角度講述不同朝代的歷史事件，以糧食、運河與白銀為主軸，延伸探討影響王朝興衰的主題：食鹽、長城、茶葉、紙幣、海洋貿易、運輸、土地、氣候等。
糧食、運河與白銀：經濟脈絡下，洞察3000年中國歷史的成敗得失
★☆★地大物博、官方壟斷、閉關自守，真的就能國泰民安嗎？★☆★經濟邏輯有跡可循，歷史現實給過答案！盛世並非來自「皇上聖明」，衰亡也與「朝臣昏庸」無關，經濟才是動搖國本的大事！走出王侯將相與善惡忠奸的視角，從經濟學的基本規律出發，重新認識中國古代王朝的國之大事——▲文景之治vs.小麥／康雍乾盛世vs.玉米與地瓜▲小麥「統治」糧倉大約千年之久，為何後來糧倉的主角變成水稻？這導致經濟重心轉移至南方，其後的王朝也因此有了各種變化……明朝國祚276年，多數時候天下太平，人民安居樂業；康雍乾盛世的農業技術沒有比明朝更加高明，為何人口竟然比明朝增加了一倍？▲食鹽讓王朝興起，也讓王朝覆滅▲唐朝的鹽業在被官方壟斷後，鹽價沒有最高只有更高，導致私鹽販子蜂擁而起，皇帝祭出嚴刑峻法，卻將底層民眾推向窮困深淵，既然活不下去，乾脆亡命一搏……▲長城被經濟學打敗▲是什麼原因導致秦始皇停止北伐，並耗盡全國財力與人力去修築長城？時隔一千多年後，何以明朝修建的長城會與秦朝長城的位置重合？一切只是巧合嗎？▲厚葬毀了大漢江山？▲西漢時期擁有大量黃金，皇帝賞賜給大臣與將領們巨量黃金，從貨幣流通常理上來看，受賞賜的人會繼續拿到市場去購買商品，可是為什麼到了東漢，巨量的黃金卻突然憑空消失了？ ▲隋煬帝代表作「大運河」，打通中華文明任督二脈▲ 楊廣為了一勞永逸地解決問題，在地圖上大筆一揮畫出兩條線：東北與東南方向的運河。他開鑿運河的目的是什麼？忽必烈當政，為隋唐大運河改頭換面，變成了京杭大運河，這條運河對元、明、清三代造成怎樣的深遠影響？▲白銀讓明朝不明不白地死去▲明朝因貨幣量不足而焦頭爛額，此時海岸線出現了金髮碧眼的洋人；在美洲白銀的刺激下，大明王朝從皇帝到官員、從商人到農民，都過上了經濟繁榮的幸福日子。美洲白銀的輸入為何中斷，明朝就此走向壽終正寢？從經濟規律解讀歷史進程，聚焦錢眼裡的歷史風景，以多角度的思考，為現代人解讀糧食對推動歷史和社會發展的重要作用；以貨幣政策的雙刃劍特性，看經濟的複雜和動態變化如何影響各朝代的命運走向。無論經濟如何發展，「錢與糧」始終是人類生存和國家發展的基礎，歷史能影響經濟發展，而經濟規律決定了歷史的走向！幾千年前，人們以祭祀祖先和守土開疆為政權的基石，而在儒家聖賢眼裡，禮樂才是國之根本。但即便是王侯與聖人，也要吃飯穿衣，若沒有衣食保障，祭祀祖先、攻防軍事、禮樂文化都無從談起！本書時間跨度自史前時代到清朝末年，從現代經濟角度講述不同朝代的歷史事件，以糧食、運河與白銀為主軸，延伸探討影響王朝興衰的主題：食鹽、長城、茶葉、紙幣、海洋貿易、運輸、土地、氣候等。
【電子書】糧食、運河與白銀
★☆★地大物博、官方壟斷、閉關自守，真的就能國泰民安嗎？★☆★經濟邏輯有跡可循，歷史現實給過答案！盛世並非來自「皇上聖明」，衰亡也與「朝臣昏庸」無關，經濟才是動搖國本的大事！走出王侯將相與善惡忠奸的視角，從經濟學的基本規律出發，重新認識中國古代王朝的國之大事——▲文景之治vs.小麥／康雍乾盛世vs.玉米與地瓜▲小麥「統治」糧倉大約千年之久，為何後來糧倉的主角變成水稻？這導致經濟重心轉移至南方，其後的王朝也因此有了各種變化……明朝國祚276年，多數時候天下太平，人民安居樂業；康雍乾盛世的農業技術沒有比明朝更加高明，為何人口竟然比明朝增加了一倍？▲食鹽讓王朝興起，也讓王朝覆滅▲唐朝的鹽業在被官方壟斷後，鹽價沒有最高只有更高，導致私鹽販子蜂擁而起，皇帝祭出嚴刑峻法，卻將底層民眾推向窮困深淵，既然活不下去，乾脆亡命一搏……▲長城被經濟學打敗▲是什麼原因導致秦始皇停止北伐，並耗盡全國財力與人力去修築長城？時隔一千多年後，何以明朝修建的長城會與秦朝長城的位置重合？一切只是巧合嗎？▲厚葬毀了大漢江山？▲西漢時期擁有大量黃金，皇帝賞賜給大臣與將領們巨量黃金，從貨幣流通常理上來看，受賞賜的人會繼續拿到市場去購買商品，可是為什麼到了東漢，巨量的黃金卻突然憑空消失了？ ▲隋煬帝代表作「大運河」，打通中華文明任督二脈▲ 楊廣為了一勞永逸地解決問題，在地圖上大筆一揮畫出兩條線：東北與東南方向的運河。他開鑿運河的目的是什麼？忽必烈當政，為隋唐大運河改頭換面，變成了京杭大運河，這條運河對元、明、清三代造成怎樣的深遠影響？▲白銀讓明朝不明不白地死去▲明朝因貨幣量不足而焦頭爛額，此時海岸線出現了金髮碧眼的洋人；在美洲白銀的刺激下，大明王朝從皇帝到官員、從商人到農民，都過上了經濟繁榮的幸福日子。美洲白銀的輸入為何中斷，明朝就此走向壽終正寢？從經濟規律解讀歷史進程，聚焦錢眼裡的歷史風景，以多角度的思考，為現代人解讀糧食對推動歷史和社會發展的重要作用；以貨幣政策的雙刃劍特性，看經濟的複雜和動態變化如何影響各朝代的命運走向。無論經濟如何發展，「錢與糧」始終是人類生存和國家發展的基礎，歷史能影響經濟發展，而經濟規律決定了歷史的走向！幾千年前，人們以祭祀祖先和守土開疆為政權的基石，而在儒家聖賢眼裡，禮樂才是國之根本。但即便是王侯與聖人，也要吃飯穿衣，若沒有衣食保障，祭祀祖先、攻防軍事、禮樂文化都無從談起！本書時間跨度自史前時代到清朝末年，從現代經濟角度講述不同朝代的歷史事件，以糧食、運河與白銀為主軸，延伸探討影響王朝興衰的主題：食鹽、長城、茶葉、紙幣、海洋貿易、運輸、土地、氣候等。
鳥類傳說：從羽翼到寓意，鳥的神話、象徵、生態奧祕與人類千年想像
傳說與知識巧妙交織，各種鳥事，有圖為證。貓頭鷹象徵智慧，觀鳥帶來新生；鶴寓意恆久忠誠，鴛鴦訴說婚姻美滿；蜂鳥是戰神的化身，笑翠鳥的笑聲喚醒諸神；教堂尖塔上常見公雞佇立守望……鳥類為何承載了如此豐富多樣的情感？被寄託人性的想望，甚至神性的光芒？完美融合自然、科學與文化歷史，搭配豐富攝影與藝術插圖，以輕快節奏與嶄新視角，帶你走入鳥類的奇幻世界。遊隼、夜鶯、知更鳥、燕子、雲雀、天堂鳥、奇異鳥……本書集結八十餘種來自世界各地的鳥類傳說、神話、寓言與生態特徵，呈現人類與這些擁有恐龍血統的羽毛生物之間深厚的古老連結，除了作為糧食、藥材、生活用品的材料與日常裝飾，鳥類的行為、聲音與外貌，又是如何深深融入我們的文化當中，激發出各種精彩的故事、迷信與象徵，並在信仰、繪畫、文學與舞蹈中留下美麗印記。
【電子書】鳥類傳說
傳說與知識巧妙交織，各種鳥事，有圖為證。貓頭鷹象徵智慧，觀鳥帶來新生；鶴寓意恆久忠誠，鴛鴦訴說婚姻美滿；蜂鳥是戰神的化身，笑翠鳥的笑聲喚醒諸神；教堂尖塔上常見公雞佇立守望……鳥類為何承載了如此豐富多樣的情感？被寄託人性的想望，甚至神性的光芒？完美融合自然、科學與文化歷史，搭配豐富攝影與藝術插圖，以輕快節奏與嶄新視角，帶你走入鳥類的奇幻世界。遊隼、夜鶯、知更鳥、燕子、雲雀、天堂鳥、奇異鳥……本書集結八十餘種來自世界各地的鳥類傳說、神話、寓言與生態特徵，呈現人類與這些擁有恐龍血統的羽毛生物之間深厚的古老連結，除了作為糧食、藥材、生活用品的材料與日常裝飾，鳥類的行為、聲音與外貌，又是如何深深融入我們的文化當中，激發出各種精彩的故事、迷信與象徵，並在信仰、繪畫、文學與舞蹈中留下美麗印記。
老樹的故事：從宗教、科學、歷史看古老植物與人類的關係
本書榮獲2023美國哲學學會雅克．巴森文化史獎（Jacques Barzun Prize）從黎巴嫩的丘陵、世界爺國家公園的步道到波蘭的老齡林，甚至是臺灣阿里山的檜木森林，跨越時間尺度，認識藍色星球上的古老前輩，從過往歷史到今日面對的生態危機，為你娓娓道來，人類與植物共同生存的過往紀錄與未來命運植物早於人類存在於地球，而其中壽命極長、毅立不搖的植物──古老又高大的樹木，成為人類心目中神聖之象徵。人類崇敬、使用植物，在流傳千年的神話或宗教經典中，皆可見其蹤影。即使到了近代，我們仍然可從文學甚至大眾娛樂範疇中看見神聖、被擬人化的樹木，例如托爾金筆下中土世界最古老的生物樹人、宮崎駿動畫《魔法公主》中的山獸神森林，或是《阿凡達》中的靈魂之樹。環境歷史學家傑瑞德．法莫探訪世界各地的長壽植物，為這些非凡生物的過往做了最詳盡的紀錄。我們可認識到古老宗教儀式中對於樹木的崇拜，也得知近代科學開始發展之際，科學家及博物學家如何試圖計算出地球及老樹的年齡，還有人類的發展如何扼殺了森林、棲地與生態，再到當前威脅我們生存的氣候變遷議題。懷抱著謙卑之心，法莫也帶領讀者進一步思索時間與生存的深度意義。「人類總是崇敬老樹。不過正如歷史學家傑瑞德．法莫在《老樹的故事》中所說明的，我們的崇敬在十八世紀時發生了現代的轉折，博物學家致力於尋找地球上最古老的生物，期盼精確地判定其年分。這項研究樹木時間的新科學，推動了遊客造訪古老的樹木，也促使保育人士保護神聖的樹林。然而，在對樹木崇敬與開採並行的情況下，伴隨著帝國擴張和工業革命的進展，古老的原始森林逐漸消失。法莫帶領我們從黎巴嫩到紐西蘭，再到加州，概述了世界上最古老樹木的複雜歷史，其中也包含來自原住民、宗教人士與致力於研究古老植物危機的當代科學家的聲音。法莫揭示了在不斷加劇的氣候變遷下，仍可能有長遠的未來，前提是我們必須關注那些可能成長為老樹的年輕植物。」──2023年雅克．巴森文化史獎（Jacques Barzun Prize）【名人推薦】「法莫透過歷史與文化的角度切入老樹，從不同生命尺度交織歷史文本中的人物與事件。不論是世界爺、龍血樹，還是臺灣的紅檜，一樹一世界，記載著其生命與眾生的交會，值得我們沉浸在樹木的時間尺度下想像。」──本書審訂．林政道（國立臺灣大學森林環境暨資源學系副教授）胖胖樹王瑞閔（金鼎獎科普作家）、洪廣冀（臺灣大學地理環境資源學系副教授）、雪羊（山岳作家）、詹春鳳（日本樹木醫）、鍾國芳（中央研究院生物多樣性研究中心研究員）愛樹人齊聲推薦（以上推薦人依姓名筆畫排序）【好評讚譽】「內容豐富……引人入勝。」——《華爾街日報》「一部壯闊且非凡的作品，向地球上最古老生命致敬。」──《富比士》雜誌「描繪偉大老樹的全球歷史……老樹能夠教導我們很多事，我們若夠聰明，就該學會聆聽。」──《自然》期刊「《老樹的故事》為探討保育理想的文化史，成功地呈現了引導社會走向森林保護的歷程。」──《科學》期刊「權威之作。」——《自然歷史》雜誌「精湛地融合了自然與人類歷史──重心放在人類身上。法莫的筆下的老樹不僅是令人讚嘆的生物，也是一面映照人性戲劇、自負與良善的舞台背景。──《新科學人》「從黎巴嫩的香柏到地中海的橄欖樹，從古生代至今日，Farmer 呈現出一部資料詳實、極具吸引力的歷史敘述。」——《觀察家報》「科學、宗教與歷史的絕妙融合，描繪出一幅自然隨著時間演變的動人畫像。」——《出版人週刊》星級推薦「精巧地結合歷史、政治與科學⋯⋯自然愛好者將深深著迷於書中故事。」——《Kirkus書評》星級推薦「法莫展現出罕見的植物與人類歷史的廣度與深度，細緻描寫了樹輪學等關鍵學者的貢獻與生命。」——《書單》雜誌，星級推薦「法莫讓經典與最先進的植物學躍然紙上，展現了他對科學發展進程的深切理解，熟練地傳達了世世代代科學家的研究。此外他更提出獨到見解──我們怎麼做到那些事，以及或許更重要的是，我們為何要付出光陰來研究樹木。」──《樹，記得自己的童年》（Lab Girl）作者荷普．潔倫（Hope Jahren）「法莫在本書的成就空前絕後。書中交織的一系列生物學、文化與科學旅程，遍及全球，揭露了五千年來的樹木，以及我們對那些樹木之存在的驚奇。作者的駕御能力前所未見。本書的文筆美妙又感動人心，本身就有一股自然的威力。」──《紐約時報》暢銷書《美洲郊狼》（Coyote America）作者丹．弗洛雷斯（Dan Flores）「法莫筆下的歷史與書中的老樹一般，宏大而無畏。這些樹屹立多年，承受了現代社會持續的衝擊。法莫在這些老樹身上，不只發現豐富的自然檔案，還有長者的智慧，而這些智慧絕對值得我們傾聽。」──《墨西哥灣》（The Gulf）作者傑克．E．戴維斯（Jack E. Davis）「法莫帶給我們一段廣及全球、縱貫古今的迷人歷史，而且感人又深入。古樹的故事複雜且美麗，同時也反映了我們對自身最好與最壞的想像。本書帶我們身臨其境，遊遍黎巴嫩的丘陵、世界爺國家公園的步道到波蘭的老齡林，要我們追尋一個更美好的世界，這不只是為了樹木，也為了我們自己。」──白令海峽的輓歌》（Floating Coast）作者芭絲榭芭．德穆思（Bathsheba Demuth）「藉著長壽樹種和高齡樹木引人入勝的故事，歷史學家法莫讓我們沉浸於「樹木時間」，鮮活地喚起了更久遠的過去與充滿生機而經久不衰的未來。」──《摯愛的動物》（Beloved Beasts）作者密雪兒．奈胡斯（Michelle Nijhuis）「法莫以充滿智慧且優雅的文筆描寫老樹，體現了長久以來世界各地許多人賦予老樹的神聖價值。本書讀來愉快，又令人大開眼界。」 ──《自然的大都會：芝加哥與西部大開發》（Nature’s Metropolis）作者威廉．克羅農（William Cronon）「樹沒有舌頭，但不表示樹不會對我們說話。我們曾經鑽取美國前總統湯瑪斯．傑佛遜蒙蒂塞洛住處老熟林樹木的木芯，解讀過往之謎，所以我對本書所訴說關於環境與歷史的非凡故事，略知一二。閱讀法莫清楚易懂而迷人的文字，發掘古樹要訴說的其他未解之謎吧。」──《新氣候戰爭》（The New Climate War）作者麥可．曼恩（Michael E. Mann）
【電子書】老樹的故事
本書榮獲2023美國哲學學會雅克．巴森文化史獎（Jacques Barzun Prize）從黎巴嫩的丘陵、世界爺國家公園的步道到波蘭的老齡林，甚至是臺灣阿里山的檜木森林，跨越時間尺度，認識藍色星球上的古老前輩，從過往歷史到今日面對的生態危機，為你娓娓道來，人類與植物共同生存的過往紀錄與未來命運植物早於人類存在於地球，而其中壽命極長、毅立不搖的植物──古老又高大的樹木，成為人類心目中神聖之象徵。人類崇敬、使用植物，在流傳千年的神話或宗教經典中，皆可見其蹤影。即使到了近代，我們仍然可從文學甚至大眾娛樂範疇中看見神聖、被擬人化的樹木，例如托爾金筆下中土世界最古老的生物樹人、宮崎駿動畫《魔法公主》中的山獸神森林，或是《阿凡達》中的靈魂之樹。環境歷史學家傑瑞德．法莫探訪世界各地的長壽植物，為這些非凡生物的過往做了最詳盡的紀錄。我們可認識到古老宗教儀式中對於樹木的崇拜，也得知近代科學開始發展之際，科學家及博物學家如何試圖計算出地球及老樹的年齡，還有人類的發展如何扼殺了森林、棲地與生態，再到當前威脅我們生存的氣候變遷議題。懷抱著謙卑之心，法莫也帶領讀者進一步思索時間與生存的深度意義。「人類總是崇敬老樹。不過正如歷史學家傑瑞德．法莫在《老樹的故事》中所說明的，我們的崇敬在十八世紀時發生了現代的轉折，博物學家致力於尋找地球上最古老的生物，期盼精確地判定其年分。這項研究樹木時間的新科學，推動了遊客造訪古老的樹木，也促使保育人士保護神聖的樹林。然而，在對樹木崇敬與開採並行的情況下，伴隨著帝國擴張和工業革命的進展，古老的原始森林逐漸消失。法莫帶領我們從黎巴嫩到紐西蘭，再到加州，概述了世界上最古老樹木的複雜歷史，其中也包含來自原住民、宗教人士與致力於研究古老植物危機的當代科學家的聲音。法莫揭示了在不斷加劇的氣候變遷下，仍可能有長遠的未來，前提是我們必須關注那些可能成長為老樹的年輕植物。」──2023年雅克．巴森文化史獎（Jacques Barzun Prize）【名人推薦】「法莫透過歷史與文化的角度切入老樹，從不同生命尺度交織歷史文本中的人物與事件。不論是世界爺、龍血樹，還是臺灣的紅檜，一樹一世界，記載著其生命與眾生的交會，值得我們沉浸在樹木的時間尺度下想像。」──本書審訂．林政道（國立臺灣大學森林環境暨資源學系副教授）胖胖樹王瑞閔（金鼎獎科普作家）、洪廣冀（臺灣大學地理環境資源學系副教授）、雪羊（山岳作家）、詹春鳳（日本樹木醫）、鍾國芳（中央研究院生物多樣性研究中心研究員）愛樹人齊聲推薦（以上推薦人依姓名筆畫排序）【好評讚譽】「內容豐富……引人入勝。」——《華爾街日報》「一部壯闊且非凡的作品，向地球上最古老生命致敬。」──《富比士》雜誌「描繪偉大老樹的全球歷史……老樹能夠教導我們很多事，我們若夠聰明，就該學會聆聽。」──《自然》期刊「《老樹的故事》為探討保育理想的文化史，成功地呈現了引導社會走向森林保護的歷程。」──《科學》期刊「權威之作。」——《自然歷史》雜誌「精湛地融合了自然與人類歷史──重心放在人類身上。法莫的筆下的老樹不僅是令人讚嘆的生物，也是一面映照人性戲劇、自負與良善的舞台背景。──《新科學人》「從黎巴嫩的香柏到地中海的橄欖樹，從古生代至今日，Farmer 呈現出一部資料詳實、極具吸引力的歷史敘述。」——《觀察家報》「科學、宗教與歷史的絕妙融合，描繪出一幅自然隨著時間演變的動人畫像。」——《出版人週刊》星級推薦「精巧地結合歷史、政治與科學⋯⋯自然愛好者將深深著迷於書中故事。」——《Kirkus書評》星級推薦「法莫展現出罕見的植物與人類歷史的廣度與深度，細緻描寫了樹輪學等關鍵學者的貢獻與生命。」——《書單》雜誌，星級推薦「法莫讓經典與最先進的植物學躍然紙上，展現了他對科學發展進程的深切理解，熟練地傳達了世世代代科學家的研究。此外他更提出獨到見解──我們怎麼做到那些事，以及或許更重要的是，我們為何要付出光陰來研究樹木。」──《樹，記得自己的童年》（Lab Girl）作者荷普．潔倫（Hope Jahren）「法莫在本書的成就空前絕後。書中交織的一系列生物學、文化與科學旅程，遍及全球，揭露了五千年來的樹木，以及我們對那些樹木之存在的驚奇。作者的駕御能力前所未見。本書的文筆美妙又感動人心，本身就有一股自然的威力。」──《紐約時報》暢銷書《美洲郊狼》（Coyote America）作者丹．弗洛雷斯（Dan Flores）「法莫筆下的歷史與書中的老樹一般，宏大而無畏。這些樹屹立多年，承受了現代社會持續的衝擊。法莫在這些老樹身上，不只發現豐富的自然檔案，還有長者的智慧，而這些智慧絕對值得我們傾聽。」──《墨西哥灣》（The Gulf）作者傑克．E．戴維斯（Jack E. Davis）「法莫帶給我們一段廣及全球、縱貫古今的迷人歷史，而且感人又深入。古樹的故事複雜且美麗，同時也反映了我們對自身最好與最壞的想像。本書帶我們身臨其境，遊遍黎巴嫩的丘陵、世界爺國家公園的步道到波蘭的老齡林，要我們追尋一個更美好的世界，這不只是為了樹木，也為了我們自己。」──白令海峽的輓歌》（Floating Coast）作者芭絲榭芭．德穆思（Bathsheba Demuth）「藉著長壽樹種和高齡樹木引人入勝的故事，歷史學家法莫讓我們沉浸於「樹木時間」，鮮活地喚起了更久遠的過去與充滿生機而經久不衰的未來。」──《摯愛的動物》（Beloved Beasts）作者密雪兒．奈胡斯（Michelle Nijhuis）「法莫以充滿智慧且優雅的文筆描寫老樹，體現了長久以來世界各地許多人賦予老樹的神聖價值。本書讀來愉快，又令人大開眼界。」 ──《自然的大都會：芝加哥與西部大開發》（Nature’s Metropolis）作者威廉．克羅農（William Cronon）「樹沒有舌頭，但不表示樹不會對我們說話。我們曾經鑽取美國前總統湯瑪斯．傑佛遜蒙蒂塞洛住處老熟林樹木的木芯，解讀過往之謎，所以我對本書所訴說關於環境與歷史的非凡故事，略知一二。閱讀法莫清楚易懂而迷人的文字，發掘古樹要訴說的其他未解之謎吧。」──《新氣候戰爭》（The New Climate War）作者麥可．曼恩（Michael E. Mann）
世界地方特色料理圖鑑：集結300個國家、地區，藉著食譜認識各地歷史、文化、宗教飲食規則
從你家廚房出發環遊世界，今晚想要享用哪裡的國民料理呢？地方特色料理，是人們悉心利用家鄉當地特有食材與料理方式，代代傳承下來的食物，料理中飽含著希冀家人能健康生活的心意。而用食物去認識一個地方，總是最迅速、也最能引起共鳴和記憶點的好方法。烏克蘭的羅宋湯，瑞士的起司鍋，英格蘭的炸魚薯條，西班牙的馬鈴薯烘蛋，以色列的炸鷹嘴豆泥球，韓國的拌飯，泰國的泰式炒河粉，摩洛哥的黑棗牛肉塔吉鍋，美國的漢堡，墨西哥的塔可餅……這些濃濃異國風情的經典菜色，早已成為代表著該國或地區的象徵。從料理視角重新認識世界，七大洲代表性國民美食復刻上桌！料理研究家青木百合子，長年鑽研世界及日本地方特色料理，2000年她成立世界料理綜合情報網站「e-food.jp」，20多年來持續分享世界各地豐富多樣的料理情報。一有機會，她便會前往世界各地拜訪當地的職業廚師、專家、傳統宗教老師，聽他們分享、學習烹飪，或是親自品嘗和採訪。她深信，「食物是連結人與人之間最好的一種溝通方式」。本書透過大量當地取材與嚴謹的考究，除了收錄超過300道料理的製作方式，也花了相當的篇幅說明料理的歷史文化、國際交流／商業基礎的飲食國際禮儀和宗教飲食規定。絕對是能拓展你的餐桌視野及五感體驗，提供源源不絕的料理靈感的家庭實用料理百科。
航海、貨幣與貿易：經濟脈絡下，看見近現代500年各國興衰的軌跡
★☆★關税戰、貿易戰、運河爭奪，真的能強國富民嗎？★☆★經濟規律斑斑可考，歷史事件給過答案！近代500年風雲際會，世界各國在經濟上做對了什麼，又做錯了什麼？國家興衰有四海皆凖的「經濟共性」，也有異彩紛呈的「經濟個性」。 看全球經濟變遷如何改變歷史走向！大航海時代開啟後，全球經濟按下了快速鍵，千百年的帝國凋零，大國強勢崛起，資源有限的也紛紛跟進。這樣的經濟奇蹟是偶然發生？還是必然發生？列強怎麼變得如此厲害？他們點石成金的手指頭有什麼奧祕嗎？近現代的各個列強，誰沒有馬失前蹄過？本書鮮活地描述了500年來全球群雄爭霸過程中在經濟策略上的得失成敗，道出歷史與經濟之間互相牽扯的精采故事：◆關稅戰從來都是一把雙刃劍◆美國陷入四年南北內戰的真正原因是關稅？！19世紀中期，美國把關稅提升至37.5%，這個高關稅策略是否真的保護了美國的民族工業？20世紀初期，美國又把進口關稅推高到60%，全球國家對此做出了怎樣的反擊？美國是關稅戰的唯一罪人嗎？◆黑死病給歐洲帶來了一句名言：「人們正在死去，硬幣卻安然無恙。」◆黑死病橫掃歐陸，莊園經濟逐漸瓦解，底層勞動者迎來了揚眉吐氣的日子！此時社會為何卻開始盛行奢侈之風？◆君士坦丁堡陷落，吃貨抓狂。◆葡萄牙人念念不忘搶奪威尼斯人的香料生意，做起了發財夢：「沒什麼好說的，為了香料，繼續向東打！」◆窮是自找的◆西班牙在發現美洲後，黃金白銀滾滾來，一夜暴富的西班牙肯定是當時歐洲的人間天堂吧？不，他們窮！西班牙從上到下都窮！到底他們犯了什麼經濟錯誤？◆近代日本的經濟崛起令人著迷◆一個閉關鎖國的落後島國，如何在短時間內「脫亞入歐」？在歐美列強的威脅下，為何日本能做到富國強兵，而同時代其他國家卻沒能做到？ ◆運河上駛來世界霸主◆運河是英國工業革命的血脈；非洲蘇伊士運河為全世界帶來翻天覆地的變化；為何法國無法成功建造巴拿馬運河，而美國接手後卻成功？建造巴拿馬運河的錢是誰出的？◆英國的議會和君主，誰能籌到更多錢？◆英國之所以能在歐洲群雄爭霸中脫穎而出，是因為英國解決了三件事：籌錢、籌錢和籌錢。那麼錢從哪裡來？誰去籌來的？……全球經濟過去500年的經驗教訓，我們正在經歷。經濟變遷所累積的智慧，如今能否借鑑？財力是國力的經濟保障，國家該如何發展經濟和貿易、如何建立高效的稅收、如何發動國民為國家工作和戰鬥，成為增強國力與戰勝外敵的關鍵問題。本書從經濟學的視角，講述自1453年君士坦丁堡的陷落到1973年布列敦森林體系正式解體的五百年中，全球列強的興衰過程，從而揭示經濟如何改變歷史走向，而歷史進程又如何影響經濟面貌。不僅有助於看清歷史迷霧背後的經濟真相，對於分析今日世界的來龍去脈同樣有借鑑意義。接下來的五百年，世界將會如何？更好還是更糟？各國在此前五百年累積的經驗教訓與經濟智慧，將能指引和照亮人類未來的財富之路。
【電子書】航海、貨幣與貿易
★☆★關税戰、貿易戰、運河爭奪，真的能強國富民嗎？★☆★經濟規律斑斑可考，歷史事件給過答案！近代500年風雲際會，世界各國在經濟上做對了什麼，又做錯了什麼？國家興衰有四海皆凖的「經濟共性」，也有異彩紛呈的「經濟個性」。 看全球經濟變遷如何改變歷史走向！大航海時代開啟後，全球經濟按下了快速鍵，千百年的帝國凋零，大國強勢崛起，資源有限的也紛紛跟進。這樣的經濟奇蹟是偶然發生？還是必然發生？列強怎麼變得如此厲害？他們點石成金的手指頭有什麼奧祕嗎？近現代的各個列強，誰沒有馬失前蹄過？本書鮮活地描述了500年來全球群雄爭霸過程中在經濟策略上的得失成敗，道出歷史與經濟之間互相牽扯的精采故事：◆關稅戰從來都是一把雙刃劍◆美國陷入四年南北內戰的真正原因是關稅？！19世紀中期，美國把關稅提升至37.5%，這個高關稅策略是否真的保護了美國的民族工業？20世紀初期，美國又把進口關稅推高到60%，全球國家對此做出了怎樣的反擊？美國是關稅戰的唯一罪人嗎？◆黑死病給歐洲帶來了一句名言：「人們正在死去，硬幣卻安然無恙。」◆黑死病橫掃歐陸，莊園經濟逐漸瓦解，底層勞動者迎來了揚眉吐氣的日子！此時社會為何卻開始盛行奢侈之風？◆君士坦丁堡陷落，吃貨抓狂。◆葡萄牙人念念不忘搶奪威尼斯人的香料生意，做起了發財夢：「沒什麼好說的，為了香料，繼續向東打！」◆窮是自找的◆西班牙在發現美洲後，黃金白銀滾滾來，一夜暴富的西班牙肯定是當時歐洲的人間天堂吧？不，他們窮！西班牙從上到下都窮！到底他們犯了什麼經濟錯誤？◆近代日本的經濟崛起令人著迷◆一個閉關鎖國的落後島國，如何在短時間內「脫亞入歐」？在歐美列強的威脅下，為何日本能做到富國強兵，而同時代其他國家卻沒能做到？ ◆運河上駛來世界霸主◆運河是英國工業革命的血脈；非洲蘇伊士運河為全世界帶來翻天覆地的變化；為何法國無法成功建造巴拿馬運河，而美國接手後卻成功？建造巴拿馬運河的錢是誰出的？◆英國的議會和君主，誰能籌到更多錢？◆英國之所以能在歐洲群雄爭霸中脫穎而出，是因為英國解決了三件事：籌錢、籌錢和籌錢。那麼錢從哪裡來？誰去籌來的？……全球經濟過去500年的經驗教訓，我們正在經歷。經濟變遷所累積的智慧，如今能否借鑑？財力是國力的經濟保障，國家該如何發展經濟和貿易、如何建立高效的稅收、如何發動國民為國家工作和戰鬥，成為增強國力與戰勝外敵的關鍵問題。本書從經濟學的視角，講述自1453年君士坦丁堡的陷落到1973年布列敦森林體系正式解體的五百年中，全球列強的興衰過程，從而揭示經濟如何改變歷史走向，而歷史進程又如何影響經濟面貌。不僅有助於看清歷史迷霧背後的經濟真相，對於分析今日世界的來龍去脈同樣有借鑑意義。接下來的五百年，世界將會如何？更好還是更糟？各國在此前五百年累積的經驗教訓與經濟智慧，將能指引和照亮人類未來的財富之路。
【電子書】世界地方特色料理圖鑑（二版）
從你家廚房出發環遊世界，今晚想要享用哪裡的國民料理呢？地方特色料理，是人們悉心利用家鄉當地特有食材與料理方式，代代傳承下來的食物，料理中飽含著希冀家人能健康生活的心意。而用食物去認識一個地方，總是最迅速、也最能引起共鳴和記憶點的好方法。烏克蘭的羅宋湯，瑞士的起司鍋，英格蘭的炸魚薯條，西班牙的馬鈴薯烘蛋，以色列的炸鷹嘴豆泥球，韓國的拌飯，泰國的泰式炒河粉，摩洛哥的黑棗牛肉塔吉鍋，美國的漢堡，墨西哥的塔可餅……這些濃濃異國風情的經典菜色，早已成為代表著該國或地區的象徵。從料理視角重新認識世界，七大洲代表性國民美食復刻上桌！料理研究家青木百合子，長年鑽研世界及日本地方特色料理，2000年她成立世界料理綜合情報網站「e-food.jp」，20多年來持續分享世界各地豐富多樣的料理情報。一有機會，她便會前往世界各地拜訪當地的職業廚師、專家、傳統宗教老師，聽他們分享、學習烹飪，或是親自品嘗和採訪。她深信，「食物是連結人與人之間最好的一種溝通方式」。本書透過大量當地取材與嚴謹的考究，除了收錄超過300道料理的製作方式，也花了相當的篇幅說明料理的歷史文化、國際交流／商業基礎的飲食國際禮儀和宗教飲食規定。絕對是能拓展你的餐桌視野及五感體驗，提供源源不絕的料理靈感的家庭實用料理百科。
細說金瓶梅：精解三個女人的成人世界，看透情色底下的人世潛規則
★魯迅和張愛玲都曾盛讚《金瓶梅》為千古奇書，它在全世界的影響力甚至超過《紅樓夢》。大多數人認為它是淫書，其實當中的色情文字占全書比例不過百分之一。★觀世態、看鬥爭、見人性——超越是非判斷的慾望，真實還原飲食男女的心理，說出千百年來未曾變化的世道人心。在金瓶梅的世界裡，很難找到浪漫或詩意的東西，它講的是現實社會中不同的生命形態與人性複雜——普通人的柴米油鹽、生死歌哭、貪嗔癡慢、男歡女愛、自我壓抑，直白地揭露出我們身上同時存在的「善與惡」： ▲西門慶到底是怎樣的人？風流好色、荒唐縱慾？人們給他貼上太多「惡」的標籤，他率直、真性情，擁有經商的智慧與清晰的頭腦，在商場和官場摸爬滾打，一步步獲得巨額財富和官員地位。▲潘金蓮是「性解放」的女人？她是自我意識覺醒較早的女性，以自我為中心，努力爭取自己身體的支配權。她的人生際遇充滿了故事性，最終生命結束在追求幸福上。 ▲李瓶兒是有手段的心機女？她其實一心追求踏實生活和依靠。她嫁給西門慶後，開始自我淨化，對人謙讓、仁義。當她病重到不成人形時，西門慶不嫌棄地陪伴在側，更在她死後時時思念。 ▲個性有稜有角的龐春梅最後有得善終嗎？她是潘金蓮的丫頭，兩人情同姊妹，西門慶對她十分寵愛，所以她在西門府耍盡威風，在被趕出西門府後成為高官夫人，風光無限…… ▲西門慶的首席小廝玳安，何以能得到一個不錯的結局？他貼心乖巧，是西門慶最信得過、最可靠的貼身僕役，經常幫西門慶做很機密的事，典型的中間人物，亦好亦壞。▲西門慶的女婿陳經濟如何把西門府變成「淫窩」？陳經濟可說是《金瓶梅》的男二號。他離開西門府後做盡荒唐事，非常落魄之際有了八次奇遇，後續的人生曲折離奇，最終落得怎樣的下場？《金瓶梅》講的不只是一個宅院內的家庭生活、妻妾爭寵、明爭暗鬥，也說宅院外的社會、市井以及人間的共享繁華與慘況。《金瓶梅》資深研究學者劉心武為現代讀者重新描繪這部千古奇書，以人物為線，梳理原著百萬字、兩百多個出場人物的關係與背景；從細處解讀，以全景式和多層次重塑《金瓶梅》，全面剖析關鍵情節和寫作手法；聚焦人世命運，看人性的可笑、可怕、可憫，以及眾生百態。【名家盛譽】諸世情書中，《金瓶梅》最有名……描寫世情，盡其情偽……同時說部，無以上之。——魯迅《金瓶梅》是非常了不起的文學作品，它寫人性，寫人的命運，寫人在命運當中的浮沉，以及在這個過程當中，人性各種因素的自我調整，寫人與人之間，最後能夠衝破肉慾、情慾達到精神層面的互相肯定。真正能夠吃透《金瓶梅》的文本特色，是能夠獲得極大的文學審美滿足的！——劉心武
【電子書】細說金瓶梅（二版）
★魯迅和張愛玲都曾盛讚《金瓶梅》為千古奇書，它在全世界的影響力甚至超過《紅樓夢》。大多數人認為它是淫書，其實當中的色情文字占全書比例不過百分之一。★觀世態、看鬥爭、見人性——超越是非判斷的慾望，真實還原飲食男女的心理，說出千百年來未曾變化的世道人心。在金瓶梅的世界裡，很難找到浪漫或詩意的東西，它講的是現實社會中不同的生命形態與人性複雜——普通人的柴米油鹽、生死歌哭、貪嗔癡慢、男歡女愛、自我壓抑，直白地揭露出我們身上同時存在的「善與惡」： ▲西門慶到底是怎樣的人？風流好色、荒唐縱慾？人們給他貼上太多「惡」的標籤，他率直、真性情，擁有經商的智慧與清晰的頭腦，在商場和官場摸爬滾打，一步步獲得巨額財富和官員地位。▲潘金蓮是「性解放」的女人？她是自我意識覺醒較早的女性，以自我為中心，努力爭取自己身體的支配權。她的人生際遇充滿了故事性，最終生命結束在追求幸福上。 ▲李瓶兒是有手段的心機女？她其實一心追求踏實生活和依靠。她嫁給西門慶後，開始自我淨化，對人謙讓、仁義。當她病重到不成人形時，西門慶不嫌棄地陪伴在側，更在她死後時時思念。 ▲個性有稜有角的龐春梅最後有得善終嗎？她是潘金蓮的丫頭，兩人情同姊妹，西門慶對她十分寵愛，所以她在西門府耍盡威風，在被趕出西門府後成為高官夫人，風光無限…… ▲西門慶的首席小廝玳安，何以能得到一個不錯的結局？他貼心乖巧，是西門慶最信得過、最可靠的貼身僕役，經常幫西門慶做很機密的事，典型的中間人物，亦好亦壞。▲西門慶的女婿陳經濟如何把西門府變成「淫窩」？陳經濟可說是《金瓶梅》的男二號。他離開西門府後做盡荒唐事，非常落魄之際有了八次奇遇，後續的人生曲折離奇，最終落得怎樣的下場？《金瓶梅》講的不只是一個宅院內的家庭生活、妻妾爭寵、明爭暗鬥，也說宅院外的社會、市井以及人間的共享繁華與慘況。《金瓶梅》資深研究學者劉心武為現代讀者重新描繪這部千古奇書，以人物為線，梳理原著百萬字、兩百多個出場人物的關係與背景；從細處解讀，以全景式和多層次重塑《金瓶梅》，全面剖析關鍵情節和寫作手法；聚焦人世命運，看人性的可笑、可怕、可憫，以及眾生百態。【名家盛譽】諸世情書中，《金瓶梅》最有名……描寫世情，盡其情偽……同時說部，無以上之。——魯迅《金瓶梅》是非常了不起的文學作品，它寫人性，寫人的命運，寫人在命運當中的浮沉，以及在這個過程當中，人性各種因素的自我調整，寫人與人之間，最後能夠衝破肉慾、情慾達到精神層面的互相肯定。真正能夠吃透《金瓶梅》的文本特色，是能夠獲得極大的文學審美滿足的！——劉心武
性的奇妙歷史（18禁）：聖妓、英國雨衣與閃亮的尿液，連性學大師都（可能）要跪著讀的情慾讀本
這本書獻給我的家人（抱歉！）──凱特‧李斯特多元史料╳讓人大開眼界甚至倒抽一口氣的圖像╳兼具知性與諷刺的論述在歷史中翻找人對性的態度如何九彎十八拐，在喀喀笑與臉紅心跳中突破各種性框架！法國麵包製作過程其實充滿性暗示？維多利亞時期的人如何讓自己震到爽？保險套是「帶來心靈平靜的英式服裝」？家樂氏玉米片的發明是為了解救深受性慾過旺之苦的人？為什麼陰部需要專用洗潔劑，陰莖用塊布擦擦就好？不潔、詛咒、充滿禁忌、具有療效，月經哪來這麼多戲？一定要有陰莖插入陰道的動作才叫「性交」？那同志遊行是否是場大型的守貞集會？如果異性戀情侶只是肛交呢？是否男生失去了貞操，但女生仍技術性地保留了貞操？地球上所有生物皆有繁殖的慾望，然而人類獨特之處，在於使用非常複雜又多樣的方式滿足或壓制性慾；人類也是唯一將性慾汙名化、懲罰性慾，大費周章找尋各種方式來測試和保護「女性貞操」，以及創造與性慾相關的羞恥感的生物。從中世紀性無能測試到二十世紀的盜取人類與猴子（？！）的睪丸，從英國的莎士比亞到中國的《素女經》，從龐貝的情慾壁畫到今日的性玩偶妓院，本書橫跨中西古今，以深具知識性的言論和幽默諷刺的敘述，運用多元史料，探索與性相關的語言、食物、機器乃至交易等等，並附上讓人大開眼界、甚至有點尷尬，但詳盡溯源的影像插圖，在歷史中翻找人類對性的態度如何改變，再自然不過的生物本能，是如何成為道德、倫理與行為準則等結構之下的「問題」？在中世紀是幽默和情慾來源的性愛，為何在近代受到各種壓抑、規範和禁止？生殖器官又是如何從人體構造名詞演變為具強大威力的辱罵用語？「這愛本該如此，而這個世界卻不能理解。這個世界嘲笑它，有時竟然讓人因此成為眾人的笑柄。」──王爾德性至今在世界各地仍是深具歧異性的議題，在許多地方更是攸關生死的事情，唯有了解這些框架從何而來，才有機會為性除去羞恥惡名。當我們談論、思考、書寫和表達情慾時不再綁手綁腳、羞澀不安，不再試圖控制和壓抑這生物本能，能公開討論性合意、自慰、情色文學、愛、關係和我們自己的身體，才能真正消除各種因「性」而產生的恐慌、歧視與傷害。【好評推薦】Seayu（「即食歷史」部落客、歷史普及作家）、江鵝（作家） *´艸`*推薦 「人類一路以來對待性的態度，實在荒謬到好笑。笑著讀完這本書，完全可以想像明天的人類也會這樣嘲笑今天的我們。」──作家 江鵝「一場暴亂。」──《新政治家》（New Statesman）「必讀之書。」──歷史學家 丹•斯諾（Dan Snow）「一場狂野之旅……我從不知道學習可以這麼有趣」──《時代雜誌》（The Times）「充滿軼聞的敘述……生動又俏皮」──《衛報》（Guardian）「非常有啟發性。富有思想但有趣味，具學術性但有活力……還有一點無禮！」──英國作家、演員 東尼•羅賓森爵士（Sir Tony Robinson）
【電子書】性的奇妙歷史（18禁）（二版）
這本書獻給我的家人（抱歉！）──凱特‧李斯特多元史料╳讓人大開眼界甚至倒抽一口氣的圖像╳兼具知性與諷刺的論述在歷史中翻找人對性的態度如何九彎十八拐，在喀喀笑與臉紅心跳中突破各種性框架！法國麵包製作過程其實充滿性暗示？維多利亞時期的人如何讓自己震到爽？保險套是「帶來心靈平靜的英式服裝」？家樂氏玉米片的發明是為了解救深受性慾過旺之苦的人？為什麼陰部需要專用洗潔劑，陰莖用塊布擦擦就好？不潔、詛咒、充滿禁忌、具有療效，月經哪來這麼多戲？一定要有陰莖插入陰道的動作才叫「性交」？那同志遊行是否是場大型的守貞集會？如果異性戀情侶只是肛交呢？是否男生失去了貞操，但女生仍技術性地保留了貞操？地球上所有生物皆有繁殖的慾望，然而人類獨特之處，在於使用非常複雜又多樣的方式滿足或壓制性慾；人類也是唯一將性慾汙名化、懲罰性慾，大費周章找尋各種方式來測試和保護「女性貞操」，以及創造與性慾相關的羞恥感的生物。從中世紀性無能測試到二十世紀的盜取人類與猴子（？！）的睪丸，從英國的莎士比亞到中國的《素女經》，從龐貝的情慾壁畫到今日的性玩偶妓院，本書橫跨中西古今，以深具知識性的言論和幽默諷刺的敘述，運用多元史料，探索與性相關的語言、食物、機器乃至交易等等，並附上讓人大開眼界、甚至有點尷尬，但詳盡溯源的影像插圖，在歷史中翻找人類對性的態度如何改變，再自然不過的生物本能，是如何成為道德、倫理與行為準則等結構之下的「問題」？在中世紀是幽默和情慾來源的性愛，為何在近代受到各種壓抑、規範和禁止？生殖器官又是如何從人體構造名詞演變為具強大威力的辱罵用語？「這愛本該如此，而這個世界卻不能理解。這個世界嘲笑它，有時竟然讓人因此成為眾人的笑柄。」──王爾德性至今在世界各地仍是深具歧異性的議題，在許多地方更是攸關生死的事情，唯有了解這些框架從何而來，才有機會為性除去羞恥惡名。當我們談論、思考、書寫和表達情慾時不再綁手綁腳、羞澀不安，不再試圖控制和壓抑這生物本能，能公開討論性合意、自慰、情色文學、愛、關係和我們自己的身體，才能真正消除各種因「性」而產生的恐慌、歧視與傷害。【好評推薦】Seayu（「即食歷史」部落客、歷史普及作家）、江鵝（作家） *´艸`*推薦 「人類一路以來對待性的態度，實在荒謬到好笑。笑著讀完這本書，完全可以想像明天的人類也會這樣嘲笑今天的我們。」──作家 江鵝「一場暴亂。」──《新政治家》（New Statesman）「必讀之書。」──歷史學家 丹•斯諾（Dan Snow）「一場狂野之旅……我從不知道學習可以這麼有趣」──《時代雜誌》（The Times）「充滿軼聞的敘述……生動又俏皮」──《衛報》（Guardian）「非常有啟發性。富有思想但有趣味，具學術性但有活力……還有一點無禮！」──英國作家、演員 東尼•羅賓森爵士（Sir Tony Robinson）
