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如何品嘗？簡單練習，打造專屬自己的風味資料庫
✦入圍美國Spirited Awards「最佳新飲品文化與歷史書籍」You love to eat. But do you know how to taste?敏銳味覺不一定靠天賦，而是可以練習培養的技能。解鎖味覺與嗅覺的奧祕，讓每一口食物都化為一場日常探險。 這是一趟味覺探索旅程，帶你從日常飲食中發掘無限風味的奧祕。你不必成為世界級的杯測師，也不需要昂貴的餐酒專業設備，只要透過日常的吃喝練習，就能提升感官敏銳度，讓生活變得更有滋味。作者以親身經歷出發，從一名自釀啤酒愛好者到成為高級侍酒師（Advanced Cicerone），深入淺出地解釋味覺與嗅覺如何運作，並分享簡單實用的練習方法，幫助你學會辨識、描述並記住那些令人難忘的美好滋味。無論是超市架上的平價紅酒、街角小吃店的炸物，還是溫暖細膩的家常料理，只要懂得品嘗，每一口都能帶來豐富的感官體驗。書中以酒、咖啡、巧克力與起士為例，結合最新科學研究與專家經驗，深入探討食物的風味構成與品嘗方式，並運用科學方法，分析溫度、環境、聲音等因素如何影響味覺感受，幫助你更全面地理解「品味」，逐步建立屬於自己的風味記憶庫。本書不僅是品味指南，更是一趟重新認識生活樂趣的旅程。當你學會「品嘗」之後，將發現最平凡的日子，也能蘊藏最深刻的美好回憶。
【電子書】如何品嘗？簡單練習，打造專屬自己的風味資料庫
✦入圍美國Spirited Awards「最佳新飲品文化與歷史書籍」You love to eat. But do you know how to taste?敏銳味覺不一定靠天賦，而是可以練習培養的技能。解鎖味覺與嗅覺的奧祕，讓每一口食物都化為一場日常探險。 這是一趟味覺探索旅程，帶你從日常飲食中發掘無限風味的奧祕。你不必成為世界級的杯測師，也不需要昂貴的餐酒專業設備，只要透過日常的吃喝練習，就能提升感官敏銳度，讓生活變得更有滋味。作者以親身經歷出發，從一名自釀啤酒愛好者到成為高級侍酒師（Advanced Cicerone），深入淺出地解釋味覺與嗅覺如何運作，並分享簡單實用的練習方法，幫助你學會辨識、描述並記住那些令人難忘的美好滋味。無論是超市架上的平價紅酒、街角小吃店的炸物，還是溫暖細膩的家常料理，只要懂得品嘗，每一口都能帶來豐富的感官體驗。書中以酒、咖啡、巧克力與起士為例，結合最新科學研究與專家經驗，深入探討食物的風味構成與品嘗方式，並運用科學方法，分析溫度、環境、聲音等因素如何影響味覺感受，幫助你更全面地理解「品味」，逐步建立屬於自己的風味記憶庫。本書不僅是品味指南，更是一趟重新認識生活樂趣的旅程。當你學會「品嘗」之後，將發現最平凡的日子，也能蘊藏最深刻的美好回憶。
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✦入圍美國Spirited Awards「最佳新飲品文化與歷史書籍」You love to eat. But do you know how to taste?敏銳味覺不一定靠天賦，而是可以練習培養的技能。解鎖味覺與嗅覺的奧祕，讓每一口食物都化為一場日常探險。 這是一趟味覺探索旅程，帶你從日常飲食中發掘無限風味的奧祕。你不必成為世界級的杯測師，也不需要昂貴的餐酒專業設備，只要透過日常的吃喝練習，就能提升感官敏銳度，讓生活變得更有滋味。作者以親身經歷出發，從一名自釀啤酒愛好者到成為高級侍酒師（Advanced Cicerone），深入淺出地解釋味覺與嗅覺如何運作，並分享簡單實用的練習方法，幫助你學會辨識、描述並記住那些令人難忘的美好滋味。無論是超市架上的平價紅酒、街角小吃店的炸物，還是溫暖細膩的家常料理，只要懂得品嘗，每一口都能帶來豐富的感官體驗。書中以酒、咖啡、巧克力與起士為例，結合最新科學研究與專家經驗，深入探討食物的風味構成與品嘗方式，並運用科學方法，分析溫度、環境、聲音等因素如何影響味覺感受，幫助你更全面地理解「品味」，逐步建立屬於自己的風味記憶庫。本書不僅是品味指南，更是一趟重新認識生活樂趣的旅程。當你學會「品嘗」之後，將發現最平凡的日子，也能蘊藏最深刻的美好回憶。
ADHD迷你教練課：瞭解自己，讓生活更輕鬆的小訣竅
經常感到注意力無法集中、容易分心，難以同時處理多項工作？經常被指責為懶散、不專心，卻不明白自己為什麼會這樣？愛麗絲在29歲時診斷出ADHD，回首過去受到的誤解與困擾，她開始在網路上分享如何重拾自信。透過溫暖風趣的插畫，愛麗絲想告訴所有陷入ADHD風暴，以及想更瞭解身旁家人和朋友的讀者：ADHD不是趕流行，而是真實存在的病。雖然它對日常生活的影響不容小覷，但幸好可以透過一些小訣竅，與ADHD大腦共存，將混亂轉化為力量。
【電子書】ADHD迷你教練課
經常感到注意力無法集中、容易分心，難以同時處理多項工作？經常被指責為懶散、不專心，卻不明白自己為什麼會這樣？愛麗絲在29歲時診斷出ADHD，回首過去受到的誤解與困擾，她開始在網路上分享如何重拾自信。透過溫暖風趣的插畫，愛麗絲想告訴所有陷入ADHD風暴，以及想更瞭解身旁家人和朋友的讀者：ADHD不是趕流行，而是真實存在的病。雖然它對日常生活的影響不容小覷，但幸好可以透過一些小訣竅，與ADHD大腦共存，將混亂轉化為力量。
【電子書】ADHD迷你教練課：瞭解自己，讓生活更輕鬆的小訣竅
經常感到注意力無法集中、容易分心，難以同時處理多項工作？經常被指責為懶散、不專心，卻不明白自己為什麼會這樣？愛麗絲在29歲時診斷出ADHD，回首過去受到的誤解與困擾，她開始在網路上分享如何重拾自信。透過溫暖風趣的插畫，愛麗絲想告訴所有陷入ADHD風暴，以及想更瞭解身旁家人和朋友的讀者：ADHD不是趕流行，而是真實存在的病。雖然它對日常生活的影響不容小覷，但幸好可以透過一些小訣竅，與ADHD大腦共存，將混亂轉化為力量。
台灣原生蘭生態觀察圖鑑
野外調查第一手資料。全書526種野生蘭，超過98％為原生地生態照，花期與物候資料也是原生地紀錄。 臺灣植物分類學會監事 呂碧鳳國立臺灣大學植物科學研究所名譽教授 林讚標農業部林業試驗所研究員 徐嘉君農業部林業試驗所研究助理 許天銓國立屏東科技大學森林系助理教授 楊智凱推薦 植物界開花植物中，蘭科是相當多樣化的大家族，演化程度極高。蘭花花姿繁複，靠著花萼、蕊柱、唇瓣和側瓣，就演繹出壺狀、拖鞋、蜜蜂、蜘蛛、捲曲緞帶、鴨子輪廓等等奇幻外觀，受到許多人喜愛。 蘭花分布廣泛，從赤道到北極圈，熱帶雨林到寒帶針葉林，潮濕的海岸到乾燥的高山草原，甚至冰川邊緣都可見。台灣的植被自然分化成熱帶、亞熱帶、溫帶、寒帶，原生蘭（曾經）隨處可見，如今卻面臨極大生存壓力。余勝焜將超過25年的野外尋蘭經驗整理成書，不僅提供同好及研究者完整的資料，也能讓更多讀者進入這個神祕多彩的領域，進而在保育路上同行。 本書特色 超過500種蘭花攝於生育地：大量圖片輔以文字說明各種蘭花的重要特徵，特別針對外觀相似者進行比較，幫助讀者辨識。 完整翔實的野外筆記：記錄花期與生長環境條件，包括乾濕、光線和海拔，以及果莢、種子的形狀與傳播方式。探討影響開花的因素。 多年賞蘭心得：分享新種及新紀錄種的發現與發表過程，並穿插分類上的想法。
【電子書】台灣原生蘭生態觀察圖鑑
野外調查第一手資料。全書526種野生蘭，超過98％為原生地生態照，花期與物候資料也是原生地紀錄。 臺灣植物分類學會監事 呂碧鳳國立臺灣大學植物科學研究所名譽教授 林讚標農業部林業試驗所研究員 徐嘉君農業部林業試驗所研究助理 許天銓國立屏東科技大學森林系助理教授 楊智凱推薦 植物界開花植物中，蘭科是相當多樣化的大家族，演化程度極高。蘭花花姿繁複，靠著花萼、蕊柱、唇瓣和側瓣，就演繹出壺狀、拖鞋、蜜蜂、蜘蛛、捲曲緞帶、鴨子輪廓等等奇幻外觀，受到許多人喜愛。 蘭花分布廣泛，從赤道到北極圈，熱帶雨林到寒帶針葉林，潮濕的海岸到乾燥的高山草原，甚至冰川邊緣都可見。台灣的植被自然分化成熱帶、亞熱帶、溫帶、寒帶，原生蘭（曾經）隨處可見，如今卻面臨極大生存壓力。余勝焜將超過25年的野外尋蘭經驗整理成書，不僅提供同好及研究者完整的資料，也能讓更多讀者進入這個神祕多彩的領域，進而在保育路上同行。 本書特色 超過500種蘭花攝於生育地：大量圖片輔以文字說明各種蘭花的重要特徵，特別針對外觀相似者進行比較，幫助讀者辨識。 完整翔實的野外筆記：記錄花期與生長環境條件，包括乾濕、光線和海拔，以及果莢、種子的形狀與傳播方式。探討影響開花的因素。 多年賞蘭心得：分享新種及新紀錄種的發現與發表過程，並穿插分類上的想法。
【電子書】台灣原生蘭生態觀察圖鑑
野外調查第一手資料。全書526種野生蘭，超過98％為原生地生態照，花期與物候資料也是原生地紀錄。 臺灣植物分類學會監事 呂碧鳳國立臺灣大學植物科學研究所名譽教授 林讚標農業部林業試驗所研究員 徐嘉君農業部林業試驗所研究助理 許天銓國立屏東科技大學森林系助理教授 楊智凱推薦 植物界開花植物中，蘭科是相當多樣化的大家族，演化程度極高。蘭花花姿繁複，靠著花萼、蕊柱、唇瓣和側瓣，就演繹出壺狀、拖鞋、蜜蜂、蜘蛛、捲曲緞帶、鴨子輪廓等等奇幻外觀，受到許多人喜愛。 蘭花分布廣泛，從赤道到北極圈，熱帶雨林到寒帶針葉林，潮濕的海岸到乾燥的高山草原，甚至冰川邊緣都可見。台灣的植被自然分化成熱帶、亞熱帶、溫帶、寒帶，原生蘭（曾經）隨處可見，如今卻面臨極大生存壓力。余勝焜將超過25年的野外尋蘭經驗整理成書，不僅提供同好及研究者完整的資料，也能讓更多讀者進入這個神祕多彩的領域，進而在保育路上同行。 本書特色 超過500種蘭花攝於生育地：大量圖片輔以文字說明各種蘭花的重要特徵，特別針對外觀相似者進行比較，幫助讀者辨識。 完整翔實的野外筆記：記錄花期與生長環境條件，包括乾濕、光線和海拔，以及果莢、種子的形狀與傳播方式。探討影響開花的因素。 多年賞蘭心得：分享新種及新紀錄種的發現與發表過程，並穿插分類上的想法。
為什麼吃飽就打瞌睡？洗澡時唱歌超好聽？掃地機器人怎麼知道往哪走？BBC專家為你解讀生活小細節
【內容簡介】為什麼吃飽就打瞌睡？洗澡時唱歌超好聽？掃地機器人怎麼知道往哪走？本書精選《BBC 知識》國際中文版，揭開生活中的奇妙謎團，探索日常瑣事背後的人類智慧。 【目錄】CH1 為什麼吃飽就想睡覺？ ●間歇性斷食真的有效嗎？●戒菸的另一個好理由？●有些腸道微生物能幫助減肥？●為何我會脹氣？●排便時應該踩個腳凳嗎？●月球真的會影響女性的生理期嗎？●預測並延後更年期的大膽計畫？●停止月經是可行的嗎？●為何人會懷念自己不曾置身的時代或地方？●如何更能接受讚美？●每個人都會覺得越有錢越幸福嗎？●為什麼做善事能讓人感覺很棒？●微笑背後為什麼常有淚水？●我總覺得自己做得不夠好該怎麼辦？●該怎麼做才不會總想要對號入座？●為什麼總是想不起來夢到了什麼？●何謂記憶突點？●為什麼人會喜歡收藏東西？●為什麼有人做事拖拖拉拉，有人卻幹勁十足？ CH2 為什麼在浴室唱歌那麼好聽？ ●鹹食為何如此令人滿足？●融化起司的美味從何而來？●蛋的用法那麼多樣，有替代品嗎？●日常生活裡的超加工食品有哪些？●少吃些超加工食品就夠了嗎？●該怎麼處理食品中的萬年化學物質？●近期消除人類糧食短缺的最佳解為何？●市售的研磨咖啡粉裡真的有磨碎的蟑螂嗎？●提升咖啡滋味的小技巧？●什麼是生日效應？●為什麼照片裡的我和鏡子裡的我看起來差這麼多？●應該禁止兒童使用TikTok、Facebook和YouTube嗎？●為什麼我的歌聲在淋浴間裡那麼好聽？●哪種音樂最能提高生產力？●為何天氣冷時電池容易沒電？●電力翻倍的電動腳踏車電池起火機率並未增加？ CH3 掃地機器人怎麼知道要走哪裡？ ●網路瀏覽器的無痕模式有多無痕？●事實上拒絕cookie隱私會更沒保障？●提高指認嫌疑犯正確率的互動式影像技術？●如何找出深度偽造的影像？●AI對電影產業的改變將有多大？●AI能做出打動人心、引起共鳴的音樂嗎？●如何利用腦波來量身打造專屬歌單？●記錄夢境的科技出現了嗎？●掃地機器人怎麼知道要走哪裡？●我們能和AI建立「人」際關係嗎？●「我不是機器人」未來還有用處嗎？●AI可以預測氣候變遷嗎？●如何研究南極冰層底下的地形？●《魔鬼終結者2》裡的T-1000機器人成真了？●什麼時候我們可以穿上大型變形機械裝甲？●起腳踢機器人……有何問題嗎？
狗狗是真心愛你還是愛你的食物？BBC專家為你解答生物的不可思議
從貓咪的預知到海星的大腦，從翻跟斗的蛇到毛茸茸的蝸牛，本書帶你見聞各種生態奇觀，揭示大自然中令人驚歎的奇妙世界。 本書精選《BBC 知識》國際中文版 關於種種生物的奇特行為，你可能見過這些怪現象，但不知道為什麼；如果你沒見過，那便是時候來一段驚奇旅程！
偉J老師的螳螂生物課：從體色、擬態、食性、交配到生理機制，10個問題揭開鐮刀獵手的神祕面紗
國立臺灣大學昆蟲學系教授 蕭旭峰 推薦 第一本涵蓋螳螂生物學各個面向的專書 這隻綠色的蟲是螳螂嗎？ 螳螂會不會變色？ 為什麼有螳螂長得像花？ 如何幫螳螂張羅食物？ 螳螂不動時是在睡覺嗎？ 雌螳螂為何吃掉雄螳螂？ 螳螂為什麼一直盯著我？ 螳螂有沒有耳朵？ 螳螂竟然會跳水？ 螳螂是從蟑螂演化而來的？
【電子書】偉J老師的螳螂生物課
國立臺灣大學昆蟲學系教授 蕭旭峰 推薦 第一本涵蓋螳螂生物學各個面向的專書 這隻綠色的蟲是螳螂嗎？ 螳螂會不會變色？ 為什麼有螳螂長得像花？ 如何幫螳螂張羅食物？ 螳螂不動時是在睡覺嗎？ 雌螳螂為何吃掉雄螳螂？ 螳螂為什麼一直盯著我？ 螳螂有沒有耳朵？ 螳螂竟然會跳水？ 螳螂是從蟑螂演化而來的？
【電子書】偉J老師的螳螂生物課：從體色、擬態、食性、交配到生理機制，10個問題揭開鐮刀獵手的神祕面紗
國立臺灣大學昆蟲學系教授 蕭旭峰 推薦 第一本涵蓋螳螂生物學各個面向的專書 這隻綠色的蟲是螳螂嗎？ 螳螂會不會變色？ 為什麼有螳螂長得像花？ 如何幫螳螂張羅食物？ 螳螂不動時是在睡覺嗎？ 雌螳螂為何吃掉雄螳螂？ 螳螂為什麼一直盯著我？ 螳螂有沒有耳朵？ 螳螂竟然會跳水？ 螳螂是從蟑螂演化而來的？
「躺平」是一種生活態度：擁抱不完美，在爛泥中留下空間給別人……以及自己
《牛津字典》2022年度關鍵字 覺得自己有點怪、有點亂，老是格格不入？ 太棒了，歡迎加入地精一族！ 2022年，Goblin Mode以壓倒性票數獲選為牛津字典年度關鍵字（Oxford Languages）。這個詞彙直譯為「地精模式」或「哥布林模式」，意指「以拒絕社會規範或期望的方式表現出自我放縱、邋遢的行為」。相較於已經在社群媒體流行好一陣子的「成為更好的你」，Goblin Mode反應出許多人對追求自律、整潔、有生產力的生活感到疲倦，只想隨性做自己，被視為懶散也無所謂的人生態度。 地精是歐美奇幻故事中的妖精，通常有著鷹勾鼻、尖耳朵及爪子般的手指，是一群住在森林裡，與菇、苔蘚和昆蟲為伍的怪異小傢伙。轉變到今日，所謂的Goblin Mode就是接受自己不那麼完美的一面，尊重每個人都是不一樣的個體，並追求真正的身心舒適與永續之道。 關於如何擁抱內心小地精的實用建議…… 隨心所欲當地精 與沒那麼美的部分共處 穿上夢想中的衣服 打造地精風格的家 向怪怪的小動物學習 採集魔藥與點心 來場自我照顧的泥巴浴 「一本有價值的地精生活方式指南……推崇獨特的風格，並協助人們找到彼此。」 —《波士頓環球報》（The Boston Globe） 「對於認為近藤麻理惠太閒、丹麥式hygge又有點太過的讀者來說，地精風格或許是合適的選項。」 —Booklist
【電子書】「躺平」是一種生活態度
《牛津字典》2022年度關鍵字 覺得自己有點怪、有點亂，老是格格不入？ 太棒了，歡迎加入地精一族！ 2022年，Goblin Mode以壓倒性票數獲選為牛津字典年度關鍵字（Oxford Languages）。這個詞彙直譯為「地精模式」或「哥布林模式」，意指「以拒絕社會規範或期望的方式表現出自我放縱、邋遢的行為」。相較於已經在社群媒體流行好一陣子的「成為更好的你」，Goblin Mode反應出許多人對追求自律、整潔、有生產力的生活感到疲倦，只想隨性做自己，被視為懶散也無所謂的人生態度。 地精是歐美奇幻故事中的妖精，通常有著鷹勾鼻、尖耳朵及爪子般的手指，是一群住在森林裡，與菇、苔蘚和昆蟲為伍的怪異小傢伙。轉變到今日，所謂的Goblin Mode就是接受自己不那麼完美的一面，尊重每個人都是不一樣的個體，並追求真正的身心舒適與永續之道。 關於如何擁抱內心小地精的實用建議…… 隨心所欲當地精 與沒那麼美的部分共處 穿上夢想中的衣服 打造地精風格的家 向怪怪的小動物學習 採集魔藥與點心 來場自我照顧的泥巴浴 「一本有價值的地精生活方式指南……推崇獨特的風格，並協助人們找到彼此。」 —《波士頓環球報》（The Boston Globe） 「對於認為近藤麻理惠太閒、丹麥式hygge又有點太過的讀者來說，地精風格或許是合適的選項。」 —Booklist
【電子書】「躺平」是一種生活態度：擁抱不完美，在爛泥中留下空間給別人……以及自己
《牛津字典》2022年度關鍵字 覺得自己有點怪、有點亂，老是格格不入？ 太棒了，歡迎加入地精一族！ 2022年，Goblin Mode以壓倒性票數獲選為牛津字典年度關鍵字（Oxford Languages）。這個詞彙直譯為「地精模式」或「哥布林模式」，意指「以拒絕社會規範或期望的方式表現出自我放縱、邋遢的行為」。相較於已經在社群媒體流行好一陣子的「成為更好的你」，Goblin Mode反應出許多人對追求自律、整潔、有生產力的生活感到疲倦，只想隨性做自己，被視為懶散也無所謂的人生態度。 地精是歐美奇幻故事中的妖精，通常有著鷹勾鼻、尖耳朵及爪子般的手指，是一群住在森林裡，與菇、苔蘚和昆蟲為伍的怪異小傢伙。轉變到今日，所謂的Goblin Mode就是接受自己不那麼完美的一面，尊重每個人都是不一樣的個體，並追求真正的身心舒適與永續之道。 關於如何擁抱內心小地精的實用建議…… 隨心所欲當地精 與沒那麼美的部分共處 穿上夢想中的衣服 打造地精風格的家 向怪怪的小動物學習 採集魔藥與點心 來場自我照顧的泥巴浴 「一本有價值的地精生活方式指南……推崇獨特的風格，並協助人們找到彼此。」 —《波士頓環球報》（The Boston Globe） 「對於認為近藤麻理惠太閒、丹麥式hygge又有點太過的讀者來說，地精風格或許是合適的選項。」 —Booklist
當野生動物「違法」時：人類與大自然的衝突科學
●把牠們全都殺了！ ●不准傷害任何一隻！ 某些野生動物族群恢復的程度，讓牠們開始出現在人類的生活裡，例如熊、狼、彌猴等等。與此同時，則有更多人類搬進動物們的地盤。過去野生生物學界探討的大多是如何「復育」和「計算族群數量」，現在的問題卻逐漸變成「人類與野生動物的互動」。 要怎麼處理闖進家門把廚房翻得亂七八糟、殺了幾隻雞或咬了鄰居一口的動物？我們顯然還沒有共識。 除了人類與野生動物之間的衝突，人與人之間的衝突也無法忽視。農牧業者、當地居民和動物愛好者在文化衝突中彼此厭惡，隔閡對立之深堪比政治。 作者跟著動物行為專家走進有熊出沒的餐館後巷、籠罩大象和花豹威脅陰影的印度村莊。她回顧了鳥類學家在驅鳥對策上的努力，拜訪毒藥測試員，也展望了遺傳學家未來可能的貢獻。以溫暖詼諧的文字，在人類活動範圍不斷擴張的今天，尋找「人獸共存」的希望。 推薦 「為什麼產生同樣衝突，有些動物『受保護』，有些物種卻『非死不可』？而最沒道理的是，經常被判死刑的物種造成人類的損害其實並不嚴重到足以『致命』……作者最讓我欣賞的地方，正是單純羅列出各種案例的看見與聽見，並不急著引導讀者回答YES或NO的呆板答案。」 —吳幸如，國立屏東科技大學森林系助理教授 「回到台灣的議題上，過去因為歷史糾結、族群關係而導致野生動物衝突議題出現裂隙。我常遇到部落族人打趣地說：『為什麼平地人這麼浪費資源，卻要求原住民都得要保育山林？』我身邊朋友更感慨的說：『多數都市人在生活中會面對多少野生動物？他們能理解一頭熊出現在家旁的恐懼？如果他們生活之中只有麻雀、白頭翁，那他們喊出台灣黑熊應該要保育，似乎邏輯上很簡單，卻從沒思考到整天跟熊相處然後提心吊膽的在地居民感受。』 這問題很直接挑戰現代人的保育觀。我想，問100個都市人大概會有101個人說黑熊絕對要保育。但是若你問100個生活在山區的居民？可能答案就不是如此。我指的不是如此，不是二元論的說不用保育，而是你會聽到不同族群、生活模式或土地上的不同聲音。」 —郭彥仁（郭熊），台灣黑熊生態研究者、作家 「瑪莉‧羅曲絕對不會讓場子冷掉。她的故事總是充滿幽默巧思和進取精神……不過本書最大的魅力，在於每一段精采經歷背後，都透露出她的溫和反思：關於我們要如何生活，才能為人類與萬物共享的這個地球善盡悉心管理的責任。」 —艾瑞克‧麥克丹尼爾（Eric McDaniel），美國公共廣播電台（NPR） 「本書充滿離奇的事實和超乎想像的第一手報導……羅曲記錄了人類對於各種動植物『罪行』的反應，從看似滑稽的對策，到令人不安的手段，讓讀者不忍釋卷。」 —喬‧史普林（Joe Spring），《史密森尼》雜誌（Smithsonian） 「羅曲闡述了詳盡的調查結果，並透過注釋補充了各種不合時宜的研究、離題的小資訊以及逗趣見解，為論述主題增添了深度和趣味……令人耳目一新的非小說類作品，讓以往的小眾主題得以觸及更廣大的讀者群。」 —凱瑟琳‧E‧海姆斯（Katherine E. Himes），《科學》雜誌（Science）
【電子書】當野生動物「違法」時
●把牠們全都殺了！ ●不准傷害任何一隻！ 某些野生動物族群恢復的程度，讓牠們開始出現在人類的生活裡，例如熊、狼、彌猴等等。與此同時，則有更多人類搬進動物們的地盤。過去野生生物學界探討的大多是如何「復育」和「計算族群數量」，現在的問題卻逐漸變成「人類與野生動物的互動」。 要怎麼處理闖進家門把廚房翻得亂七八糟、殺了幾隻雞或咬了鄰居一口的動物？我們顯然還沒有共識。 除了人類與野生動物之間的衝突，人與人之間的衝突也無法忽視。農牧業者、當地居民和動物愛好者在文化衝突中彼此厭惡，隔閡對立之深堪比政治。 作者跟著動物行為專家走進有熊出沒的餐館後巷、籠罩大象和花豹威脅陰影的印度村莊。她回顧了鳥類學家在驅鳥對策上的努力，拜訪毒藥測試員，也展望了遺傳學家未來可能的貢獻。以溫暖詼諧的文字，在人類活動範圍不斷擴張的今天，尋找「人獸共存」的希望。 推薦 「為什麼產生同樣衝突，有些動物『受保護』，有些物種卻『非死不可』？而最沒道理的是，經常被判死刑的物種造成人類的損害其實並不嚴重到足以『致命』……作者最讓我欣賞的地方，正是單純羅列出各種案例的看見與聽見，並不急著引導讀者回答YES或NO的呆板答案。」 —吳幸如，國立屏東科技大學森林系助理教授 「回到台灣的議題上，過去因為歷史糾結、族群關係而導致野生動物衝突議題出現裂隙。我常遇到部落族人打趣地說：『為什麼平地人這麼浪費資源，卻要求原住民都得要保育山林？』我身邊朋友更感慨的說：『多數都市人在生活中會面對多少野生動物？他們能理解一頭熊出現在家旁的恐懼？如果他們生活之中只有麻雀、白頭翁，那他們喊出台灣黑熊應該要保育，似乎邏輯上很簡單，卻從沒思考到整天跟熊相處然後提心吊膽的在地居民感受。』 這問題很直接挑戰現代人的保育觀。我想，問100個都市人大概會有101個人說黑熊絕對要保育。但是若你問100個生活在山區的居民？可能答案就不是如此。我指的不是如此，不是二元論的說不用保育，而是你會聽到不同族群、生活模式或土地上的不同聲音。」 —郭彥仁（郭熊），台灣黑熊生態研究者、作家 「瑪莉‧羅曲絕對不會讓場子冷掉。她的故事總是充滿幽默巧思和進取精神……不過本書最大的魅力，在於每一段精采經歷背後，都透露出她的溫和反思：關於我們要如何生活，才能為人類與萬物共享的這個地球善盡悉心管理的責任。」 —艾瑞克‧麥克丹尼爾（Eric McDaniel），美國公共廣播電台（NPR） 「本書充滿離奇的事實和超乎想像的第一手報導……羅曲記錄了人類對於各種動植物『罪行』的反應，從看似滑稽的對策，到令人不安的手段，讓讀者不忍釋卷。」 —喬‧史普林（Joe Spring），《史密森尼》雜誌（Smithsonian） 「羅曲闡述了詳盡的調查結果，並透過注釋補充了各種不合時宜的研究、離題的小資訊以及逗趣見解，為論述主題增添了深度和趣味……令人耳目一新的非小說類作品，讓以往的小眾主題得以觸及更廣大的讀者群。」 —凱瑟琳‧E‧海姆斯（Katherine E. Himes），《科學》雜誌（Science）
【電子書】當野生動物「違法」時：人類與大自然的衝突科學
●把牠們全都殺了！ ●不准傷害任何一隻！ 某些野生動物族群恢復的程度，讓牠們開始出現在人類的生活裡，例如熊、狼、彌猴等等。與此同時，則有更多人類搬進動物們的地盤。過去野生生物學界探討的大多是如何「復育」和「計算族群數量」，現在的問題卻逐漸變成「人類與野生動物的互動」。 要怎麼處理闖進家門把廚房翻得亂七八糟、殺了幾隻雞或咬了鄰居一口的動物？我們顯然還沒有共識。 除了人類與野生動物之間的衝突，人與人之間的衝突也無法忽視。農牧業者、當地居民和動物愛好者在文化衝突中彼此厭惡，隔閡對立之深堪比政治。 作者跟著動物行為專家走進有熊出沒的餐館後巷、籠罩大象和花豹威脅陰影的印度村莊。她回顧了鳥類學家在驅鳥對策上的努力，拜訪毒藥測試員，也展望了遺傳學家未來可能的貢獻。以溫暖詼諧的文字，在人類活動範圍不斷擴張的今天，尋找「人獸共存」的希望。 推薦 「為什麼產生同樣衝突，有些動物『受保護』，有些物種卻『非死不可』？而最沒道理的是，經常被判死刑的物種造成人類的損害其實並不嚴重到足以『致命』……作者最讓我欣賞的地方，正是單純羅列出各種案例的看見與聽見，並不急著引導讀者回答YES或NO的呆板答案。」 —吳幸如，國立屏東科技大學森林系助理教授 「回到台灣的議題上，過去因為歷史糾結、族群關係而導致野生動物衝突議題出現裂隙。我常遇到部落族人打趣地說：『為什麼平地人這麼浪費資源，卻要求原住民都得要保育山林？』我身邊朋友更感慨的說：『多數都市人在生活中會面對多少野生動物？他們能理解一頭熊出現在家旁的恐懼？如果他們生活之中只有麻雀、白頭翁，那他們喊出台灣黑熊應該要保育，似乎邏輯上很簡單，卻從沒思考到整天跟熊相處然後提心吊膽的在地居民感受。』 這問題很直接挑戰現代人的保育觀。我想，問100個都市人大概會有101個人說黑熊絕對要保育。但是若你問100個生活在山區的居民？可能答案就不是如此。我指的不是如此，不是二元論的說不用保育，而是你會聽到不同族群、生活模式或土地上的不同聲音。」 —郭彥仁（郭熊），台灣黑熊生態研究者、作家 「瑪莉‧羅曲絕對不會讓場子冷掉。她的故事總是充滿幽默巧思和進取精神……不過本書最大的魅力，在於每一段精采經歷背後，都透露出她的溫和反思：關於我們要如何生活，才能為人類與萬物共享的這個地球善盡悉心管理的責任。」 —艾瑞克‧麥克丹尼爾（Eric McDaniel），美國公共廣播電台（NPR） 「本書充滿離奇的事實和超乎想像的第一手報導……羅曲記錄了人類對於各種動植物『罪行』的反應，從看似滑稽的對策，到令人不安的手段，讓讀者不忍釋卷。」 —喬‧史普林（Joe Spring），《史密森尼》雜誌（Smithsonian） 「羅曲闡述了詳盡的調查結果，並透過注釋補充了各種不合時宜的研究、離題的小資訊以及逗趣見解，為論述主題增添了深度和趣味……令人耳目一新的非小說類作品，讓以往的小眾主題得以觸及更廣大的讀者群。」 —凱瑟琳‧E‧海姆斯（Katherine E. Himes），《科學》雜誌（Science）
BBC專家為你解答全球新聞背後的科學
本書精選《BBC 知識》國際中文版中關於醫學、心理、科技發展、環境變遷背後的科學立論，探討令人疑惑的「WHY」與「HOW」！
台灣附生植物與它們的產地
鹿角蕨為何有「鹿角」？蘭花為誰而綻放？ 生活中風姿各異的附生植物， 可以告訴我們許多森林的祕密。 收錄164種台灣原生附生蘭， 為至今最完整的野外觀察圖鑑。 幾乎所有附生植物皆在原生地拍攝， 沒有任何一株因為本書被破壞。 此書中每一種蘭花美麗身影，就如同身處大自然一般，帶出了作者深不可測的野外經驗、觀察與豐富的蘭花知識，展現了作者對於原生蘭花的執著與熱愛。 ─中山大學生物科學系特聘教授 江友中 在台灣野生蘭愛好者的口中，余勝焜先生是傳奇人物。相信對於台灣野生蘭愛好者或是研究者，本書都是不可多得的參考資料。 ─臺灣大學生命科學系副教授 李勇毅 本書特別強調個別種的植物體與花部特徵，生態與分布上的觀察紀錄，配合衆多美麗生動的圖片，希望增進大衆對野生蘭的興趣與了解，也適合蘭友靜下心來走入余勝焜所建構的附生蘭世界。 ─臺灣大學植物科學研究所名譽教授 林讚標 徐嘉君aka找樹的人，為了量測一棵樹，重裝遠征踏遍中央山脈杳無人跡核心地帶；余勝焜aka蘭界無人不曉的余大哥，為了拍攝一朵花，視跋山涉水、樹頂攀行如家常便飯。我有幸曾與作者共同經歷野地調查種種驚險與精采時刻，深知本書照片與文字紀實背後的無盡付出，筆墨難以形容。 ─林業試驗所研究助理 許天銓 由科學視角出發，從大樹房東討論到住客百態，同時也告訴我們附生植物一直都在身旁。書中許多照片的主角在這幾年已無見蹤影，更顯示出這本書的價值。 ─屏東科技大學森林系助理教授 楊智凱
【電子書】台灣附生植物與它們的產地
鹿角蕨為何有「鹿角」？蘭花為誰而綻放？ 生活中風姿各異的附生植物， 可以告訴我們許多森林的祕密。 收錄164種台灣原生附生蘭， 為至今最完整的野外觀察圖鑑。 幾乎所有附生植物皆在原生地拍攝， 沒有任何一株因為本書被破壞。 此書中每一種蘭花美麗身影，就如同身處大自然一般，帶出了作者深不可測的野外經驗、觀察與豐富的蘭花知識，展現了作者對於原生蘭花的執著與熱愛。 ─中山大學生物科學系特聘教授 江友中 在台灣野生蘭愛好者的口中，余勝焜先生是傳奇人物。相信對於台灣野生蘭愛好者或是研究者，本書都是不可多得的參考資料。 ─臺灣大學生命科學系副教授 李勇毅 本書特別強調個別種的植物體與花部特徵，生態與分布上的觀察紀錄，配合衆多美麗生動的圖片，希望增進大衆對野生蘭的興趣與了解，也適合蘭友靜下心來走入余勝焜所建構的附生蘭世界。 ─臺灣大學植物科學研究所名譽教授 林讚標 徐嘉君aka找樹的人，為了量測一棵樹，重裝遠征踏遍中央山脈杳無人跡核心地帶；余勝焜aka蘭界無人不曉的余大哥，為了拍攝一朵花，視跋山涉水、樹頂攀行如家常便飯。我有幸曾與作者共同經歷野地調查種種驚險與精采時刻，深知本書照片與文字紀實背後的無盡付出，筆墨難以形容。 ─林業試驗所研究助理 許天銓 由科學視角出發，從大樹房東討論到住客百態，同時也告訴我們附生植物一直都在身旁。書中許多照片的主角在這幾年已無見蹤影，更顯示出這本書的價值。 ─屏東科技大學森林系助理教授 楊智凱
【電子書】台灣附生植物與它們的產地
鹿角蕨為何有「鹿角」？蘭花為誰而綻放？ 生活中風姿各異的附生植物， 可以告訴我們許多森林的祕密。 收錄164種台灣原生附生蘭， 為至今最完整的野外觀察圖鑑。 幾乎所有附生植物皆在原生地拍攝， 沒有任何一株因為本書被破壞。 此書中每一種蘭花美麗身影，就如同身處大自然一般，帶出了作者深不可測的野外經驗、觀察與豐富的蘭花知識，展現了作者對於原生蘭花的執著與熱愛。 ─中山大學生物科學系特聘教授 江友中 在台灣野生蘭愛好者的口中，余勝焜先生是傳奇人物。相信對於台灣野生蘭愛好者或是研究者，本書都是不可多得的參考資料。 ─臺灣大學生命科學系副教授 李勇毅 本書特別強調個別種的植物體與花部特徵，生態與分布上的觀察紀錄，配合衆多美麗生動的圖片，希望增進大衆對野生蘭的興趣與了解，也適合蘭友靜下心來走入余勝焜所建構的附生蘭世界。 ─臺灣大學植物科學研究所名譽教授 林讚標 徐嘉君aka找樹的人，為了量測一棵樹，重裝遠征踏遍中央山脈杳無人跡核心地帶；余勝焜aka蘭界無人不曉的余大哥，為了拍攝一朵花，視跋山涉水、樹頂攀行如家常便飯。我有幸曾與作者共同經歷野地調查種種驚險與精采時刻，深知本書照片與文字紀實背後的無盡付出，筆墨難以形容。 ─林業試驗所研究助理 許天銓 由科學視角出發，從大樹房東討論到住客百態，同時也告訴我們附生植物一直都在身旁。書中許多照片的主角在這幾年已無見蹤影，更顯示出這本書的價值。 ─屏東科技大學森林系助理教授 楊智凱
BBC專家帶你展開科學新視野
我們的地球瞬息萬變，每時每刻都會發生新的事件。本書精選《BBC 知識》國際中文版中關於科技發展、自然研究與健康議題，從現代醫學到史前人類，從野生動物到人工智慧，讓BBC專家與你一起繪製近未來藍圖，探索世界新視野。 【目次】 CH1人類與醫學 ●「餓到氣」是真的 ●手機螢幕讓你加速變老 ●視訊會議扼殺創意 ●微休息防止工作倦怠 ●研究認為閱讀障礙不是病，是演化之必要 ●聆聽鳥鳴能對抗憂鬱 ●科學家教培養皿中的腦細胞打電玩 ●能夠看透體內的超音波貼片 ●「心臟病晶片」展望新療法 ●以AI研發對抗病毒的萬用疫苗 ●新式篩檢能夠早期發現14種癌症 ●以AI分析X光片來預測心臟病風險 ●每週運動10分鐘就能更長壽 ●從晨練開始燃燒脂肪 ●均衡飲食與遠離新聞有助於度過疫情 ●大腸激躁症可能是身體無法克服重力的結果 ●大腦損傷解釋失智症患者為何感到困惑 ●修復受傷的心 ●讓偵測抓癢頻率的感應器告訴你溼疹有多嚴重 CH2生命科學 ●魔幻蘑菇 ●也許蜘蛛會做夢 ●墨魚有自制能力 ●電鰻也會組隊狩獵 ●毛毛蟹現身 ●烏龜可以青春永駐？ ●唱死亡金屬的蝙蝠 ●天才鸚鵡會用工具組來完成任務 ●腸道菌幫助貓熊只吃竹子也能長得圓滾滾 ●長頸鹿的脖子是為了打鬥而演化的嗎？ ●狒狒有所妥協 ●黑猩猩以藥用昆蟲互相治療傷口 ●空中巨鳥 ●Porknite：豬的心智能力足以玩電玩 ●狗知道我們何時感到有壓力 ●育種使人無法對狗兒說不 ●開車魚兒 ●地震搜救鼠指日可待 ●人臉上的小蟎蟲已接近滅絕 ●給蜜蜂的補藥 ●高科技蜂巢 ●遺傳學家致力於復活袋狼 ●基因組序列計劃可能拯救世上最後的巨龜 ●利用CRISPR基因編輯技術製造一窩同性別的小鼠 ●人工甜味劑可殺死耐抗生素細菌 ●以3D列印陶土礁拯救珊瑚礁生態 ●生物已定居在北太平洋垃圾場 ●樹懶抱抱 CH3考古與歷史 ●5.5億年前的化石裡最古老的一頓飯 ●霸王龍可能很挑食 ●巨大翼龍如何飛行 ●恐龍胚胎 ●史前哺乳動物在恐龍滅絕後體型增大 ●木乃伊化的小長毛象重現世間 ●尼安德塔人會說話 ●尼安德塔美食家經常享用烤螃蟹 ●石器時代的新幾內亞人會豢養鶴鴕 ●石製武器可能與冰河時期的人們有關 ●畢達哥拉斯誕生前，古巴比倫人使用畢氏定理已有千年餘 ●歐洲人因饑荒與疾病演化出乳糖耐受性 ●滑鐵盧戰歿士兵遺骸可能變成了肥料 ●埃及神殿古神祇壁畫出土 CH4科技與AI ●讓機器人送上一杯雞尾酒 ●釀酒廢渣藉助微生物之力變成食物和燃料 ●機器狗從跌倒中學習走路 ●會流汗的機器人 ●仿北極熊爪的抓地輪胎 ●新飛機設計的靈感來自鳥在強風下的飛行 ●偷師海星的超輕盈、超堅韌材料 ●可柔可剛的智慧型織料 ●未來農場 ●Google使用人工智慧預測未來兩小時的天氣 ●執貝多芬之筆，人工智慧完成未竟的第十號交響曲
為什麼？BBC專家為你解答生活中的科學
人為什麼會這樣？狗狗貓咪為何那樣？再加上一些你或許有點知道又不太知道的冷知識、稍微了解又不十分了解的生活科學原理。 本書精選《BBC 知識》國際中文版 關於「我的」、「牠的」、「它的」怪怪疑問，從人類、動物到生活，解答你天外飛來一筆的奇思妙想。
動手做科學探究：輕鬆運用生活中的材料，培養提問、設計實驗、邏輯思辨與表達能力
無需花大錢，就能動手玩科學。 科學探究能力是「依邏輯架構，從做中學習」的學門。不是漫無目標的創意發想，而是透過食譜式實驗活動，先熟悉操作過程，了解各項工具的特性與限制，練習數據的收集、紀錄與整理方法，再依不同任務，探討指定變因與規劃實驗設計，或是自行尋找變因與研究方向。 本書架構 實驗設計。 研究資料的種類、數據處理與圖表。 20項動手做科學探究活動。 科學報告撰寫。 本書特色 器材容易準備且便宜，操作門檻低，活動場地限制小。 針對各主題設計初階、進階與高階的探究任務，逐步提升挑戰性。 橫跨物理、化學、生物及數學領域，不侷限單科，學習更加全面。 兼具質性比較與量化分析訓練，藉由問題討論培養統整能力。 各探究任務皆提供相關學理說明，增加探討深度。
【電子書】動手做科學探究
無需花大錢，就能動手玩科學。 科學探究能力是「依邏輯架構，從做中學習」的學門。不是漫無目標的創意發想，而是透過食譜式實驗活動，先熟悉操作過程，了解各項工具的特性與限制，練習數據的收集、紀錄與整理方法，再依不同任務，探討指定變因與規劃實驗設計，或是自行尋找變因與研究方向。 本書架構 實驗設計。 研究資料的種類、數據處理與圖表。 20項動手做科學探究活動。 科學報告撰寫。 本書特色 器材容易準備且便宜，操作門檻低，活動場地限制小。 針對各主題設計初階、進階與高階的探究任務，逐步提升挑戰性。 橫跨物理、化學、生物及數學領域，不侷限單科，學習更加全面。 兼具質性比較與量化分析訓練，藉由問題討論培養統整能力。 各探究任務皆提供相關學理說明，增加探討深度。
【電子書】動手做科學探究：輕鬆運用生活中的材料，培養提問、設計實驗、邏輯思辨與表達能力
無需花大錢，就能動手玩科學。 科學探究能力是「依邏輯架構，從做中學習」的學門。不是漫無目標的創意發想，而是透過食譜式實驗活動，先熟悉操作過程，了解各項工具的特性與限制，練習數據的收集、紀錄與整理方法，再依不同任務，探討指定變因與規劃實驗設計，或是自行尋找變因與研究方向。 本書架構 實驗設計。 研究資料的種類、數據處理與圖表。 20項動手做科學探究活動。 科學報告撰寫。 本書特色 器材容易準備且便宜，操作門檻低，活動場地限制小。 針對各主題設計初階、進階與高階的探究任務，逐步提升挑戰性。 橫跨物理、化學、生物及數學領域，不侷限單科，學習更加全面。 兼具質性比較與量化分析訓練，藉由問題討論培養統整能力。 各探究任務皆提供相關學理說明，增加探討深度。
皮膚微生物群：護膚、細菌與肥皂，你所不知道的新科學
《史密森尼》（Smithsonian Magazine）年度十大科學書籍 多乾淨才算是「乾淨」？ 人類清潔的範圍和強度已來到前所未有的程度。 然而越來越多研究指出， 我們照顧皮膚的方式不只影響自己， 也與環境和微生物息息相關。 從19世紀的「肥皂潮」到現代的護膚產業，如今排列在我們浴室裡的瓶瓶罐罐，陣容比從前帝王的收藏品還要可觀。這些產品的定位大多不是奢侈品，而是必需品。這個主打幫人體抵禦外在世界的產業，已經成長到前所未有的規模。 同時，我們卻忽略了清潔行為對於皮膚表層微生物的影響。科學家才剛開始了解這些微生物是如何影響人體的各種作用，甚至與免疫系統的運作有關。 皮膚微生物群系促使我們重新省思對肥皂和護膚的既有認知，以及為了追求身心健康所建立的日常習慣。皮膚和體表的微生物群系是人體與自然的交界處，可以算是我們的一部分，但又不完全是。隨著我們越來越了解這個複雜而多元的生態系，人類對於自身與環境的看法可能會完全改變。
