全部書籍
醬料大王 西式篇
調味是製作菜肴中最考量厨師技術水平的一道環節，也是廚房新手進階成高手的最關鍵的一步，巧妙運用醬料可以將烹飪調味變得更得心應手。 躍動舌尖的美味西式醬料， 運用普通的基礎原料； 咖哩醬、番茄醬、肉醬、優格、沙拉醬、油醋汁、芥末醬… 更有各種清爽開胃的水果和蔬菜， 調配出不一樣的異國風味肴饌， 變化莫測、香濃味醇；別具滋味、久久難忘！ 朋友，當你在廚房為滿足家庭成員的多種口味而煩惱的時候，當你為千篇一律的飲食生活感到厭倦的時候，請打開這本書，相信總有一款口味適合您的需要。 本書特色 認識多種西式調味品，了解西式常見搭配食材， 學習製作實用高湯湯底；結合調製異國風味肴饌， 11種基礎醬料；64種口味變化， 新鮮馥郁夠味的原料，花樣紛呈的烹飪技法！
Scott新潮茶餐廳料理 粥粉麵飯專家篇
港式料理在台灣的飲食習慣上有著油膩口味重的印象，在製作本書時作者做了許多調整，增添了自己的一些創意，讓讀者可以吃得健康又不失港式料理的精華，在港式茶餐廳裡其實藏著許多隨性的功夫料理，例如港式的小炒吃起來鮮，脆，爽口，同樣是大火下去快炒，卻和台灣的快炒大大的不同。 本書介紹的原盅蒸飯、即叫即製腸粉、風味涼菜、醬燒白灼避風塘、粥品、撈粉麵類，講究食材與湯底完美結合，運用最簡單的方式，與大家分享如何在家裡也能做出一盤盤獨具巧思充滿新意的港式料理，既能解殘饞；又能飽肚，為人們生活中添加一分幸福的喜悅！ 本書特色 港式茶餐廳料理, 從早茶;下午茶點心、粥粉麵飯、到小炒、宵夜大排檔.. 食肆種類多樣化,希望透過這本書的步驟解說；還有一些貼心的小提示分享，讓美味的粥粉麵飯料理不再只是上餐館才能吃得到，有興趣可以在家自己動手試試道地港式料理，簡單製作其實不會很難。
Scott 私房茶餐廳料理 港廚篇
港式料理在台灣的飲食習慣上有著油膩口味重的印象，在製作本書時我做了許多調整，讓讀者可以吃得健康又不失港式料理的精華，在港式茶餐廳裡其實藏著許多隨性的功夫料理，例如港式的小炒吃起來鮮，脆，爽口，同樣是大火下去快炒，卻和台灣的快炒大大的不同，本書運用最簡單的方式，與大家分享如何在家裡也能做出一盤盤獨具巧思充滿新意的港式料理，畢竟在家裡和家人一起享用一頓飯，是生命中最根本的愉悅，也是最值得珍惜的時光。 本書特色 粗獷豪爽的Scott拿手專長的港式料理, 從早茶;下午茶點心粥粉麵飯、到小炒、宵夜大排檔..希望透過這本書的步驟解說；還有一些貼心的小提示分享，讓美味的料理不再只是上餐館才能吃得到，有興趣可以在家自己動手試試道地港式料理，簡單製作其實不會很難，不需要太多昂貴的食材，新鮮就好。
前10大癌症 神奇30穴關鍵醫療
集中醫經絡穴道氣功於本書 Jonson Lee李強生，對經絡有極深的興趣與熱愛，長年接觸經絡，發現經絡不僅是科學、是技術，更是藝術，進而發現到身體癌變與經絡竟有密切的關係。 當家人或朋友面臨癌症治療過程中的種種磨難和萬般疼痛的經歷，總讓人覺得 生不如死，對未來的人生失去希望！ 本書提出神奇的30穴 也許能找到您生命的轉捩點 當生死存亡時 處於關鍵時刻的癌症患者 神奇的30穴，能治癒前十大癌症 也許能陪伴您 不妨跟著 Jonsom ---- 強生老師這本書走下去 也許能找到您要的答案 ※伴癌寶典：透過簡易的30個穴道與癌症和平放鬆的方式，解除壓力的便利方法。 ※癌症名醫的肯定:除了西醫的療法，另外也可以傾聽自己身體的聲音，聽聽身體喜歡的是什麼？當經絡順暢時，是什麼感覺？回想一下精、氣、神充足時，您的感覺。一步一步的走過疾病的歷程，即使那假死的現象出現時，身體想告訴你什麼呢？ 身體一定會再回到舒服的你；傾聽身體經絡的訊息，也許美妙的事就此發生，就如台北醫學大學附設醫院，癌症中心暨放射腫瘤科資深主治醫師---丁禮莉醫師，驚嘆於祖先流傳下來不可思議的經絡神奇智慧！ 生命自我療癒法則 前十大癌症應用30穴之神奇穴道氣功療法，幫助溝通身體、啟動氣血流通，轉變磁場；伴隨在西醫常規療法中，多一分自助的力量，透過本書給您一點不同的想法與希望。 本書與預防醫學的關係 依據國民健康局公布最新統計，在台灣，每6分2秒就有1人罹癌，每4人就有1人患有癌症，不但發生率年年升高，如肺癌人數40年來增加12倍，且愈來愈年輕化，如大腸癌已出現20歲以下患者。飲食習慣為罹患癌症主因，而預防勝於治療，愈來愈多的人相信預防癌症的重要，預防的方式包括戒菸、多吃蔬菜水果及全穀類食品、減少燒烤、油炸、煙燻，醃漬肉類食物與精製碳水化合物的攝取、維持健康體重、多運動、減少過度的陽光曝曬等等，透過篩檢早期發現，對於部分的癌症（包括大腸直腸癌和子宮頸癌等）有用。 如果您現在是健康的，本書對你若有啟發，將能提升您身體維持在穩定與放鬆健康的狀態。若您觀察到自己那個部位較為虛弱，在本書所顯示的穴道圖示中，都有詳細說明位置、圖點及按摩方法，每天只要花一點點時間，就能輕易上手，掌握自己的健康，請跟著本書的指導，體會按摩並練習放鬆，再搭配書中雲巖氣功伸展的功珐，自然達到預防疾病的功效。 協助你的積極方式 歡迎您買這本書，在新書發表會中，Jonsom會在現場與您共同討論，歡迎到現場來感受，體會輕易獲得緩解壓力的舒適感。 本書特色 ．史上唯一運用30穴與癌症對應快速放鬆 : 穴道本身有自己的身體語言，找對方法即能有效溝通。 ．第一個陪伴癌療法的自助技術：罹患癌症除了外力治療外，你還能為自己做些什麼？為您分享簡單快速方便的癌症相應經絡與穴道，30個快速放鬆內臟穴道，讓您迅速減壓。 ．第一個以不同癌症科目設計的經絡功法：化療期間的修正療法病人喪志、憂鬱，什麼都不能做，難道只能這樣被動等待嗎？簡單輕鬆的雲巖經絡功法方便操作，協助平衡身心。 ．從經絡按摩中啟動身體對話技術Q&A： 實用收錄：癌症法相關資訊，中醫經絡對治，自助人助的養生良方，三高患者飲食熱量計算表。
一次完全弄懂！財運亨通姓名學
研習五術到了爐火純青、真知之後可以發現，各項學科都有層次的區別，或者說，你到底懂了多少？你摸清楚該懂得境界有明白了嗎？外行人，只知「皮毛」；初學者，或知「骨肉」；老江湖，必知「精髓」；大宗師，可識「神竅」。 姓名學、八十一數靈動，只是皮毛，外行人死守這靈動的吉凶，太在意至食古不化！成功格、基礎格之講究，配三才已拳拳到「肉」，再配成五格的聯動，已然到「骨」。從生肖、生年查出沖煞，再配「姓氏」，審用字，又從八字的元神「用神」用五行，許多行家、專家，盡皆信誓旦旦，可以完全明白清楚，替人取的好名，都不否認這是「精髓」，九成九的行家、專家，苦心研習，都只達這境界。把一個人的名字、配卦、解卦、抽爻、換象，就少人用了。就算有用到解卦、抽爻，還少了畫龍點睛的「神來之筆」，都還不能痛快的「搔到癢處」，更談不上「醍醐灌頂」，給人「開竅」。 本書特色 三方之得財數以外格得旺，又得人格或總格生旺最有錢。總格的生旺，那就是得財的保證，必大富大貴。 外格得旺，又得總格旺相，又得人格旺相，也保證得財，因為外格的吉祥成立，是事業賺錢的重要依據。 因為人格的吉祥成立，是成功格臻吉的重要依據。因為總格的吉祥成立，是基礎格臻吉的重要依據。
正港家傳臺灣味：超人氣小吃80選
80道經典小吃一次收錄，滷肉飯、蝦捲、天婦羅、肉圓、油飯、蘿蔔糕…記憶裡的台灣好滋味，只要動手做，都能輕鬆上手！ 台灣各地那種無以取代、充滿鄉土情懷、純樸精緻的風味小吃：滷肉飯、蝦捲、天婦羅、肉圓、油飯、蘿蔔糕、粽子、蚵仔煎、甜品…無論是沒有下過廚的人，或是廚房裡的婆婆媽媽們，只要跟著書中的食譜，都能烹調出頗有成就感的台灣好滋味。
三步驟OK西式料理輕鬆上菜
西餐在許多人的心目中，是一種帶有美好嚮往的印記，在特殊的節日裡，情人間的浪漫餐聚，首選總是西餐。但日常生活中，仍有許多人僅止於到外面吃西餐，而非親自動手做，其實，西餐的料理手法並不難，只要你開始動手做，絕對能得到意料外的滿滿成就感！本書邀請到曾在多家知名西餐廳擔任主廚的吳志慶老師，分享他多年豐富的實務與教學經驗，嚴選了60道經典的西式料理，教你用最簡單、快速的料理手法，只要三個步驟，就能輕鬆地在家裡端出好吃的西式美味。書中食譜單元以西餐上菜順序出場，由開胃的前菜→經典湯品→義大利麵與西式燉飯→西式排餐→餐後甜點，讀者可以隨心所欲地組合自己最喜愛的套餐搭配。
Eric極上私房料理
Eric創意私房粵菜，保留了傳統經典菜式，卻又創新製作的手法。好學易作！符合現代健康美味訴求，展現色香味豐富無比的靚風貌！本書特色傳統粵菜口感過於油膩；調味略微偏重，菜式製作有一定的難度！Eric教大家通過本書詳細的指引，在家中也能自製出效果超棒、美味可口的粵式料理。
飛躍40 蛋糕‧ 西點‧ 麵包
本書中老師把四十多年來製作麵包、西點、蛋糕的豐富經驗, 一一介紹分享, 並提點出在各式不同口感、造型的餅乾, 還有乳酪蛋糕或清爽戚風蛋糕、蛋糕捲、慕斯蛋糕.. 等等, 以及回味無窮的經典款麵包,每一道配方製作過程的重要步驟,精準材料的量秤、選材的新鮮、 認識基本烘焙產品、材料, 清楚的操作手法, 毫無保留的分享給廣大讀者. 希望能讓初試身手者勇敢的嘗試, 享受親手製作的驚喜和幸福. 同時也希望能夠與業界同好者, 作經驗上的回饋與交流.在六O年代的時光裡, 是作者烘焙工作的啟蒙階段, 即使過了四十年的歲月, 依然帶著興趣、熱忱和執著, 溶入甜點製作領域中. 首次出書就給讀者超值豐富的內容, 跟著步驟做, 也能做出經典不敗好滋味.
滴天髓闡微現代評註4：1
《滴天髓闡微》的體積甚為龐大，任氏顯然耗費極大的心力，終於讓後世可以看清子平祿命式的結構，居功厥偉，堪稱八字史上第一人，因此作者願意花心思加以講評，在評述過程中，發現任氏有一些概念錯誤：．他受到太多傳統論命的習慣束縛，無法擺脫五合、六合、三合與三會的合與化，論述就缺乏效果了。．究竟地說，除日主外的七個干支都只對日主作用，據此產生十神，它們之間既不相互殘殺，也不致相互增勢。．任氏習慣於把諸多涉外人事物的得失，全部歸功或歸咎於命理，例如「少年科甲」、「陞至總督」以及「祖業凋零」、「刑妻剋子」等等，其實都只是降臨於少數人身上的特性，必與同命者共用的干支結構無涉。本書特色評述八字古籍，尤其《滴天髓闡微》是作者多年的心願，八字流傳的古書甚多，文字語詞多半艱澀難讀，本書稍作語譯；並提出一種新的取用方法，分為一般格局、特別格局與順局三種，堪稱乾淨俐落。
美味麵包車：臺灣味好回味
美味台式麵包、西點蛋糕，第一道重要的步驟，是精準材料的量秤、選材的新鮮.認識基本烘焙產品、材料，以及清楚操作手法.台式麵包，在烘焙中扮演重要角色，能讓初試身手者勇敢的嘗試，找尋記憶中的回味，不單作法簡單，外形及風味可以有豐富的變化，絲毫不遜於其他糕點.本書所展現的除了與讀者分享經典道地款之外，也加入了些許創意變化，例如兔年，將傳統”大鼓餅”填擠成兔寶寶.希望透過由傳統糕點的製作引領，打破做麵包及糕點是很困難的迷思，而讓喜愛烘焙的新手能得其門而入本書特色記憶中的麵包車，在你我的童年裡，總是帶來美味麵包與無限驚喜.每逢下午時光，更是引頸期盼它的到來，究竟該選擇波蘿麵包還是奶油螺旋管.本書收錄了40道經典美味麵包與西點，讓您在家親手烘焙不失敗，品嘗美味不求人.
彩虹全功效生鮮蔬果汁
本書收錄206道健康養生生鮮蔬果汁, 希望能夠透過隨處買得到的食材, 簡單的步驟, 清爽美味的口感, 輕輕鬆鬆達到保健的效果.讓彩虹蔬果神奇的能量, 使得人人都能實現不生病的生活.
素香養生珍味
藥食同源, 是傳統中藥特有的養生觀念, 是用日常食物調和體質, 以增強免疫力; 預防疾病的發生。藥膳既是藥物又是食物, 運用在養生保健領域中, 具有保健、預防、治病、廷年益壽的重要作用.《神農本草經》記載了很多既是藥物又是食物的品種, 如: 大棗、薏苡仁、芝麻、山藥、蓮子、核桃、菌菇類等等, 並記錄了其輕身延年的功效.食譜中便是取中藥材的性, 用各種食物之味, 相輔相成的搭配, 展現出藥膳食補對人體互相配合應用的效果.本書特色近年來國人對於養生保健日漸重視, 本著藥食同源、寓藥於食的飲食觀念, 中藥養生成為一門主流. 老化是人體生命過程不可避免的現象, 經由使用中藥養生, 可以延緩老化速度, 提高免疫力, 進而達到延年益壽的效果.
So Sweet 甜蜜小西點
50道餅乾小西點, 使用基礎糖油拌合法將產品所需的基本原料及份量, 除了教授精準磅秤, 加上條列式清楚敘述作法, 重點處及製作小竅門均附操作小圖提示解說, 可大大的降低失敗率. 讓本書提供給您好玩簡單的手工烘焙樂趣吧！本書特色 製作手工餅乾不需太多繁瑣的備料過程, 只要簡單的油脂、糖類、蛋及麵粉四大基底材料, 添加點堅果、巧克力或果醬, 精準份量的掌握, 選材新鮮是美味餅乾重要步驟.
素香歐風套餐
越來越多的人相信良好的營養成分是長壽、預防疾病、保持健美、減輕壓力的重要因素. 所謂良好的營養, 是包括水果、蔬菜、穀物、種籽、豆類中每天攝取足夠的量. 本書中所介紹的十五組套餐; 共75道的歐風素食食譜, 都是採用簡單營養的食材, 別出心裁的製作方法, 讓每個人都能吃得愉快, 吃得健康, 並且讓家中的餐桌, 呈現出熱情洋溢的歐式風情！本書特色 西式的素食料理漸漸受到許多素食者的歡迎, 本書中所介紹的各式餐點、麵飯、湯品、沙拉或焗烤, 都是運用簡單的食材和製作方法, 不僅美味可口, 而且非常符合國人飲食習慣的口感標準.
準媽咪好孕養食＆小兒漢方食譜
慈濟醫院婦產部楊鵬生主任，針對婦女懷孕時容易產生的疑慮，所發表的學術研究, 本書截取孕孕婦最想知道的問題提供詳細解答．並有理想中醫診所林佩蓁院長，在中藥材配方食譜上作審審定，對孕期媽媽及發育中的小朋友提供食養原則．本書特色 ．針對妊娠期婦女的生理特點及特殊需求，以及小兒發育成長的生理需要，經專業的營養師和主廚老師精心調配的合理食養，使得孕媽咪及小兒都能得到滿足的養生方法．
全功效養生生鮮蔬果汁
本書收錄206道健康養生生鮮蔬果汁，希望能夠透過隨處買得到的食材，簡單的步驟，清爽美味的口感，輕輕鬆鬆達到保健的效果. 讓彩虹蔬果神奇的能量，使得人人都能實現不生病的生活. 【保健功效 JUICE】免疫力UP!由裡到外散發紅潤光彩 【療癒功效 JUICE】不藥而癒!完全對治21種常見症狀針對以下九點生活常識做詳細介紹 ．七色植物營養素 ．植物的維生素 ．植物的礦物質 ．依照體質吃對正確蔬果 ．蔬果的屬性概分 ．水果營養成份及功效 ．蔬菜營養成份及功效 ．水果/蔬菜/穀類果仁類熱量表 ．輔佐材料飲品類熱量表本書特色 色彩豐富的蔬果，除了含有豐富的維生素、礦物質及纖維素以外，科學家透過化學分析，證實這些天然的蔬果所含的化學物質「植物營養素」: 葉素、茄紅素、類黃酮素…等等，對於人體健康有極大的幫助.理想中醫診所院長林佩蓁親身推薦。
