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維生素礦物質功效解說

蕭千祐  著
康鑑  出版
2022/11/04 出版

很多現代人的病都是吃出來的!美國營養學之父Dr.Walter Mertz(莫茲博士)健康箴言:「疾病是因為缺乏營養素,而不是缺乏藥物」● 為什麼孕婦一定要補充葉酸、確保胎兒正常發育?● 適度曬太陽,能促進體內維生素D合成?● 素食者較易缺乏維生素B12?● 紅蘿蔔煮熟比生吃好,β-胡蘿蔔素較易吸收?● 碳酸飲料喝太多,小心缺鈣、得骨質疏鬆症?● 鎂能改善憂鬱症、緩和緊張焦慮?【圖解式食物指南】維生素A←→保護眼睛+美容烏髮維生素C←→防癌抗氧化+提升免疫力維生素E←→延緩老化+防心血管疾病鈣←→強健骨骼+鞏固牙齒鐵←→紅顏潤膚+預防貧血了解人體必需的營養素=掌握健康專業營養師現身說法 解讀身體密碼掌握本書精華重點‧擁有健康:富含該營養素的食材‧最佳攝取方式‧營養素缺乏症狀自我檢測表營養素的缺乏警訊人體圖‧保健功效‧小知識便利貼‧特別需要補充和適用的族群‧營養師小提醒‧營養滿分健康食譜‧食療保健功效食物是最好的醫藥‧飲食決定健康○維生素A:明眸美膚,活力的泉源○維生素D:牙齒與骨骼的關鍵要素 ○維生素E:對抗老化的回春救星○鐵:美顏補血,給你好氣色○鎂:降低血壓,幫助新陳代謝○鉀:維持血液與體液的酸鹼平衡本書特色◎ 營養師介紹33種維生素和礦物質保健功效專業營養師針對常見維生素&礦物質家族,詳細介紹營養素功效、從天然食物攝取、注意事項、食療功效,讓您吃對營養、健康100分。◎ 121道美味健康食養料理精心設計121道營養美味養生食譜,附營養分析,是家庭必備的家常菜食譜,方便做飲食搭配,照顧全家人的健康。◎ 8大族群量身打造健康飲食法上班族、外食族、電腦族、減肥族、素食族、夜貓族等8大族群,針對常見病症需補充的營養素,提供最合適的營養攝取建議及養生方案,介紹最健康樂活的飲食法。

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懷孕飲食這樣吃才對

林禹宏  著
康鑑  出版
2022/09/15 出版

孕期三階段母嬰健康飲食法關鍵10個月吃對好食物,胎兒頭好壯壯懷孕媽咪飲食方案=孕期三階段350道食補料理飲食營養均衡+定期產檢+適當運動=健康懷孕280天準媽咪孕期飲食寶典‧生活指南●不同孕期怎麼吃,幫助胎兒成長?●懷孕期間適合吃人參、當歸補身嗎?●嚴重害喜、胃口差怎麼辦?●懷孕期間感冒可以吃藥嗎?●怎麼吃、吃什麼,孕期營養才足夠?●為什麼俗話說「生一個孩子,掉一顆牙」?●身上出現「妊娠紋」怎麼辦?注意!均衡營養,胎兒發育成長的關鍵從懷孕的第一天起,每天吃對營養、守護母嬰健康◎三餐飲食重點分析+350道健康美味料理→安胎補身UP營養師具體建議,每天三餐的食補重點,改善孕期不適,讓準媽媽吃出健康,輕鬆孕育新生命。◎孕期三階段營養好食物+11大Q&A提問→吃對營養UP營養師精算營養分析,幫助準媽媽從控制熱量、減鹽著手,掌握營養素的攝取量、維持理想體重,又能適時補充孕期各階段所需營養!

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懷孕養胎要吃對食物

李婉萍  著
康鑑  出版
2022/09/03 出版

◎20個養身安胎與孕期保健Q&A大公開孕媽咪吃什麼、怎麼吃,才能提供寶寶成長發育所需的全部營養?專業營養師教您養胎不養肉,好孕順產。●害喜嚴重、胃口差怎麼吃才好?●如何攝取胎兒所需的蛋白質?●補充DHA能幫助胎兒腦部發育?●孕媽咪如何紓緩孕期不適症狀?◎70種營養好食材,特調100道超優食譜針對孕期不同階段,詳述各營養素重要性。嚴選70種孕期必吃好食材,特製100道美味食譜,巧變三餐吃不膩。◎25道安胎養身中醫食療方,改善孕期不適孕媽咪日常小毛病,不靠打針、吃藥,傳統古法安胎食療方,安全簡易又有效,祛走惱人疑難雜症,守護母嬰健康。本書特色準媽咪『3孕期』飲食寶典,吃對營養最關鍵懷孕280天,安胎補身就要這樣吃!破除養胎錯誤迷思,新手父母必備的教戰手冊◎第1孕期(14週以前)營養需求葉酸‧鋅‧碘●幫助胎兒腦神經發育,預防早產●強化孕媽咪免疫力,改善疲勞●淨化血液,促進細胞代謝◎第2孕期(15~28週)營養需求蛋白質‧鈣‧鎂‧硒‧維生素B群、D、E●促進胎兒生長,補充母嬰營養和活力●預防孕期水腫,強健骨骼與牙齒●提升新陳代謝,改善健忘焦躁◎第3孕期(29週以後)營養需求鐵‧維生素A、C●預防貧血、流產、畸胎、早產●護眼明眸,降低三高不生病●維護肌膚健康,美容抗老

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把腎養好腎強身就強

沈志順  著
康鑑  出版
2022/09/03 出版

腎虛是百病之源,腎強身就強!●「腎虛的人」身體會出現什麼樣的症狀?●女性容易衰老或不孕,均是因為腎虛?●「性能力」和「腎虛」是畫上等號?●男人多吃海蝦、牡蠣,絕對可以壯陽?本書特色本書敘述腎臟和全身健康的關係,破解坊間常見養腎迷思。提供養腎食譜和強身健體的幾種運動,讓您全方位掌握養腎方法及知識,擁有健康的身體。

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拉筋拍打神奇效果(暢銷版)

吳世楠  著
康鑑  出版
2022/08/27 出版

天天拉筋拍打,遠離大病小病筋柔骨正,筋緊骨歪失眠‧肥胖‧便祕‧頭痛‧高血壓‧心悸‧胸悶濕疹‧手腳冰冷‧頻尿五十肩‧脊椎側彎‧腰椎痠痛‧長短腳‧骨刺關節僵硬‧四肢痠麻●由內調外,改善體質養生法「拍打」排除體內毒素,使免疫系統正常運作。「拉筋」協助身體恢復應有的柔軟度,讓神經系統發揮正常功能。跟著本書一同「拉筋拍打」,喚醒人體的自癒力,遠離病痛,找回健康!●方法簡單安全,保健就要這樣做《黃帝內經》:「筋長一寸,壽延十年。」「通則不痛,痛則不通。」「拉筋拍打」透過雙手或輔助工具,使氣血循環暢通、新陳代謝順暢,避免惱人的小毛病、難纏的慢性病,輕鬆祛病除根,無病一身輕!●身體力行,您就是最好的醫生「拉筋拍打」歷史淵遠流長,從傳統醫學開始出現,「拉筋拍打」即已存在。透過親自實踐,您會發現「拉筋拍打」的神奇效果,「健康靠自己」,您就能解決常見的身體問題!本書特色2000人拉筋拍打心得分享拍打拉筋治百病,健康養生靠自己拉筋拍打,讓您健康到99老毛病、慢性病,或小問題如影隨形,遠離疾病難道遙不可及?自己就是最好的醫生,時時「拉筋拍打」,促進氣血循環,找回身體自癒力。常見卻無法根治的健康問題,只要透過「拉筋拍打」,不用吃藥就能輕鬆擁有健康長壽。

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自己做蛋糕.餅乾

吳金燕  著
康鑑  出版
2022/08/27 出版

作者長期在學校和烘焙教室授課,教學經驗豐富,將多年的教學成果和常見問題融入本書,收錄最常見、最受歡迎的蛋糕、餅乾、麵包和點心作法,無論是繽紛美味的蛋糕、酥脆香甜的手工餅乾、酥軟或有嚼勁的麵包,以及各種派對糕點,都有詳細的作法解說和介紹,不論是烘焙的新手或老手,都可以從書中找到想做的食譜,餅乾.蛋糕自己做,美味不變,安心加倍!本書特色118種打卡甜點,新手也能簡單上手簡單好做零失敗,輕鬆享受烘焙時光34種幸福蛋糕‧29種美味餅乾‧31種手工麵包‧25種派對糕點製作步驟全圖解,在家也能做出夢幻甜點。

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控制飲食成功逆轉血糖值

陳彥甫  著
康鑑  出版
2022/07/02 出版

糖尿病高居台灣10大死因之一!防範視網膜病變、足部感染、腎衰竭,用飲食把關健康!●秋葵能提升免疫力、避免感染?●牛蒡泡茶,降糖、抗老效果佳?●大蒜入菜,能促進胰島素分泌?●苦瓜汁是糖尿病患者的最佳飲品?●五穀飯能延緩餐後血糖上升?●柳橙中的植化素能預防眼部病變?吃對食物降血糖,拒當糖尿病高危險群◆血糖長期居高不下,易引發心血管病變,恐釀成心肌梗塞、冠心病、中風等致死疾病!維持血糖穩定,絕對是健康的首要之務。◆想要延壽保健康,降低高血糖刻不容緩!天然蔬食有效提升控糖力,效果更勝保健食品。吃什麼?怎麼吃?本書完整解答。36種降血糖好食材&106道對症料理,食療調養增健康◆「未病先防,既病防變」,食物就是最好的醫生。善用一日三餐,做好血糖控管,才是積極的養生之道。細說飲食宜忌&健康加分祕訣,吃進食物全營養◆掌握食材關鍵降血糖成分與功效,有效強化體質,避免病況惡化。節制飲食、規律運動,糖尿病患者也能健康長壽。本書特色◎5大類36種降血糖好食材,食療調養增健康權威專家剖析降血糖食材的保健功效、營養成分,以及最優吃法,破除大眾對於食材的疑惑與迷思。跟著專家這樣吃,輕鬆防治糖尿病,享受樂活人生◎詳述食材營養素&搭配宜忌,吃進食物全營養本書以Q&A的形式,針對一般人對於食材的迷思,給予專業、簡明的回答,讓您輕鬆暸解食材的重點功效。特別為讀者設計的「營養師小叮嚀」單元,剖析食材烹調與搭配的關鍵,並提供最實用的飲食建議。◎106道高纖低糖料理,健康逆轉勝營養師精心設計的高纖低糖食譜,解決現代人飲食不均的問題。以天然健康的特選食材,補充膳食纖維及各種營養素,遠離糖尿病及相關併發症,給您健康活力的每一天。

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吃素食越來越健康

陳彥甫  著
康鑑  出版
2022/05/21 出版

高纖天然蔬果雜糧+烹調少油、少鹽、少添加物食材營養完全攝取,美味無負擔、安心吃出美麗健康!●10大類175道素料理輕鬆煮,兼顧美味健康坊間素食餐多油多鹽、重口味反傷身,營養師配餐採用新鮮蔬果雜糧,豐盛料理親手做,發現素食好味道,健康吃素零負擔、享瘦美麗人生!●可口素料DIY,手作無毒安心吃食安問題多,自製素料簡單做、口感佳,精選素料作法及活用變化食譜,人氣菜品輕鬆做,家庭聚餐、宴客菜皆宜!●常見病對症素食餐,調養體質增健康針對常見病、慢性病,提供專業營養解析及素食飲食對策,天然蔬果膳食調理體質,幫助緩解症狀,全方位改善身體健康!本書特色營養師特調美味素食+健康烹調法=食在好安心175道家常菜料理+16種對症食養+吃素自然養生法解答吃新鮮天然全食物,少吃加工食品麵飯主食‧高纖蔬食‧美味湯品‧輕食點心家常菜‧異國風‧滋補藥膳‧手工素料DIY簡單食材創意料理,樂活素食養生保健

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古早味台灣菜

康鑑  出版
2022/01/15 出版

台灣菜 故鄉味巧變一日三餐 照顧全家人的胃懷舊風台菜饗宴 吃出飄香古早味◆台菜世家名廚聯手示範45道具有濃濃懷舊古早味的經典台菜,讓您利用家中簡單的廚房設備,也能做出好看又好吃的美味料理。◆點明「蒸、煮、炒、炸、滷」等多種料理技法的關鍵訣竅,搭配完整的步驟說明與圖解,即使是廚房新手,也能快速上手。

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電鍋做菜輕鬆又好吃

康鑑  出版
2022/01/15 出版

善用電鍋 好菜立即上桌用電鍋燒菜、燉肉、煲湯,滿桌佳餚一鍋搞定廚房清爽無油煙,輕鬆做出健康滿點的美味晚餐◆針對忙碌上班族,設計40道色香味俱全的電鍋料理,示範蒸、煮、燉、滷等多種電鍋菜的烹飪技法,即使是新手,也能快速上手。◆每道料理皆標示電鍋烹飪時間,並附上詳細做法步驟和訣竅,教你善用電鍋烹調出各式美味家常菜,在家自炊自煮,吃得安心又健康。

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多吃素食活得更健康

簡芝妍  著
康鑑  出版
2021/09/04 出版

樂活素食養生法,吃出健康好體質◎46種蔬果智慧健康素食療效果、選購方法、營養分析、飲食宜忌等,46種蔬果怎樣吃最能發揮功效、健康加分?資訊完整,一次解答您的疑惑。◎最受歡迎素食排行榜上菜百變營養美食輕鬆煮,最受歡迎素食排行榜大集合。每道食材附2道養生素菜作法,164道超人氣素食料理上菜。◎18道超人氣異國風素料理精選德國、義大利、日本、韓國、印度等18道異國風美味養生素料理,帶你吃遍全球素食佳餚,品嚐繽紛浪漫素食風味餐,享受不一樣的好滋味。◎對症健康吃素,改善19種病症腸胃疾病、心血管疾病、生活小病痛等,善用食療方改善19種病症、調理身心,輕鬆吃出健康。

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電鍋燉瘦身湯

康鑑  出版
2021/09/04 出版

不用開火,材料丟進電鍋,輕鬆煮出好湯●工作很忙?下廚很麻煩?好想減肥擁有魔鬼身材又不想餓肚子?這些都不是藉口,跟著書中內容這樣做:把材料洗洗切切,和水一起放進電鍋,按下開關輕鬆煮,開關跳起來就開動!●吃澱粉類食物怕胖,不吃又會餓怎麼辦?選擇全穀根莖類食材,營養豐富又飽足!貼心幫你算好主食份量和熱量,喝湯就吃飽!●為何每到下午腳就腫脹,起床後臉腫的像肉包?少吃高鈉食物,喝高鉀利尿消腫湯!飲食清淡勤按摩,水腫不上身!●排便好不順,全身都瘦卻有凸起的小腹怎麼辦?補充水分多運動,喝高纖排毒湯!膳食纖維清腸排毒功效超棒,宿便排光光!●收錄113道瘦身湯食譜,具飽足感、消水腫、高纖通便等不同功效,可依據個人需求來選擇與搭配,喝湯瘦身就是這麼簡單!

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第一本步驟圖解麵包點心烘焙書(暢銷版)

吳金燕  著
康鑑  出版
2021/07/17 出版

作者長期在學校和烘焙教室授課,教學經驗豐富,將多年的教學成果和常見問題融入本書,收錄最常見、最受歡迎的蛋糕、麵包、餅乾和點心作法,無論是繽紛美味的蛋糕、酥軟或有嚼勁的麵包、酥脆香甜的手工餅乾、各種常見的小西點,同時介紹具有異國特色的點心食譜,內容非常豐富,無論有無製作西點經驗的人,都可以從書中找到想試做的食譜。本書特色烘焙新手也能輕鬆做出好吃的點心!38種幸福蛋糕‧31種手工麵包‧29種美味餅乾‧30種可口點心收錄128種美味西點食譜,800多張步驟圖解,新手也能簡單上手。沒有非天然添加物!美味不變,安心加倍!

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降血糖這樣吃最有效

何一成  著
康鑑  出版
2021/05/29 出版

◎ 90種穩定血糖特選食材嚴選糖尿病族群必吃的90種好食材,高纖維延緩醣類吸收、蛋白質增強免疫力,穩定血糖、吃出健康,身體零負擔。◎ 170道降低高血糖食譜營養師提供營養分析,低熱量、低油脂、高纖維的料理,助您循序漸進改善身體不適,有效降低並穩定血糖值,吃得更安心。本書特色糖尿病高居台灣10大死因第4名!注意!導致血糖值升高的警訊!●沮喪、憤怒、焦慮?●翻來覆去、一夜難眠?●容易感冒或感染發炎?●暴飲暴食無節制?●沒有運動習慣?小心!視網膜病變、足部感染、牙周病、動脈硬化找上你!樂觀心態+充足睡眠+運動+飲食控制=穩定血糖,預防併發症權威名醫傾囊相授日常保健常識,助您穩定血糖,遠離併發症!營養師量身訂作健康飲食指南,戰勝糖尿病就要這樣吃!

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69種刮痧自療法

康鑑  出版
2021/05/01 出版

刮痧的原理主要是藉由外力排除體內毒素,使皮膚出現片狀或點片狀淤斑。由於存積在體內的淤血會導致體內循環變差、身體不適,而刮痧能讓體內氣血暢通。只需一片刮痧板就可去除病痛。然而刮痧不只是針對不舒服的部位來回亂刮,而是要刺激疾病的特殊反應點或腧穴,才能得到預期的效果。本書以圖解方式教你刮痧的手法、力道、次數,以及各疾病對應的穴位,擁有本書,就像有了私人的中醫師,讓你學到69種常見疾病的刮痧療法。紓解不適後,你也可根據痧斑看看自己處於何種健康狀態。本書特色●詳細介紹刮痧手法從最基本的如何握刮痧板開始教起,再詳述各個括痧方式,像是每種方式的刮痧角度、刮痧板接觸皮膚的面積、手法、力道、刮拭方向與適用部位,搭配人體圖片和箭頭標示方向,初學者也能輕鬆上手。●教導69種常見疾病的刮痧療法包括各種內科、外科、婦科、兒童、五官疾病與不適情況的刮痧調理。每種病症都提供相關穴位在人體的透視照片與位置的文字介紹,並搭配刮痧手法的文字與圖示、出力的程度與刮痧的次數。 ●看痧象判斷身體狀況刮拭臉、手、腳、背上的部位,並藉由痧斑的顏色、密集度,以及是否疼痛,作為身體是否健康的參考。

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開胃蔬食涼拌菜

康鑑  出版
2021/05/01 出版

1. 引爆蔬食潮流新風尚在追求樂活輕食的風潮中,蔬食料理成為當紅炸子雞。蔬食不等於素食,以蔬果雜糧為要角的主食,加轉為配角的少量魚肉豆蛋奶,「蔬食」可以吃的更健康、更均衡、更百搭,不但變化多端、菜色豐美,吃起來更爽口、無負擔。2. 輕食速拌10分鐘上菜忙不完的家事、未完成的工作、親朋好友的應酬……天天做菜,變成一種無形的負擔。本書教你10分鐘就能端出一桌好菜。輕食速拌讓你和蓬頭垢面說再見!大廚們的偷吃步料理絕招,都在這裡。3. 超好吃的爽口開胃蔬食簡單創意的料理方式,爽口好吃的特調醬料,讓向來不愛吃蔬菜的老公、小孩都胃口大開!本書打破你對傳統蔬食的印象。4. 低卡低脂、零油煙少負擔下廚也可以是一件很令人愉悅的事。但滿手醬汙、滿頭油膩,讓人對「進廚房」心生抗拒,本書提供低卡食譜,讓你天天開胃解膩,大快朵頤零負擔。5. 創新經典,平價的米其林高檔享受書中美食從經典到創新,由菜色到醬料,都能讓你嚐到五星級的美味。尤其是配菜、盤飾,3位老師及攝影師卯足全力,讓平民蔬食變成米其林高檔美食,色香味俱全,生活品味盡顯無遺!6. 三大五星級電視名師名廚傾囊演出3位五星級名師名廚的拿手絕活,從西餐洋食、中菜輕食、異國蔬食,每位老師使出看家本領,創作了94道各式蔬食拌菜、56道經典速拌醬料。你從來沒嚐過的私房好滋味,五星級名廚全都教給你。7. 版面圖片設計清新高雅,食尚饗宴藉由精緻、雅俗共賞的清新設計,讓五星級的平民蔬食料理,從視覺就能讓你感受一場璀璨華麗的食尚饗宴。本書特色94道必吃經典蔬食料理+56道美味醬料垂涎演出!~低脂‧輕食‧開胃‧爽口‧好吃‧速拌~健康蔬食更勝於吃素吃素太沈重,營養均衡,健康才滿點蔬食最大的誘因不僅止於滿足味蕾,而是在於淨化生活速拌減法烹調樂活、慢食,讓食物更有滋味低葷料理食尚新潮流少魚肉蛋奶+多蔬果雜糧=新食尚品味生活從蔬食開始無菜單餐廳、養生美食、異國料理、在地饗宴……品味蔬食新主流* Part 1最開胃蔬食拌菜TOP10永遠吃不膩的開胃拌菜* Part 2超爽口蔬食拌菜各式技法速拌蔬食~生拌.醃拌.熟拌.灼拌.溫拌.嗆拌* Part 3異國風味蔬食拌菜各國風味蔬食拌菜~泰國.越南.雲南.柬埔寨.馬來西亞.新加坡.印度.日本.韓國* Part 4超低脂蔬食拌菜營養師低脂蔬食拌菜~減重.養生.健康.窈窕.樂活.輕食.零負擔* Part 5偷吃步60秒速拌蔬食大廚速拌蔬食~簡便.速成.易學.爽口.零油煙

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每天敲膽經保持年輕無病痛(附:全彩標準經穴)

紀大元  著
康鑑  出版
2021/01/18 出版

天天敲膽經 健康活天年60種常見病經絡穴位自療法●拍打經絡和按摩,就可以減肥了?●很多婦科疾病,其實是「腎虧」?●幼兒常「捏脊」,幾乎不生病?●發怒時,按「膈俞穴」可消氣?隨書附贈「最新標準彩色經穴圖」天天敲膽經 健康活天年命要活得長,全靠經絡養痛則不通,通則不痛哪裡痛就按哪裡便祕‧減肥‧瘦大腿‧造血排毒偏頭痛‧掉髮禿頭‧憂鬱症‧夜醒問題香港腳‧骨質疏鬆‧B型肝炎‧脂肪肝●「敲膽經」由內調養身體《黃帝內經》:「心為君主之官,凡十一臟取決於膽也。」膽經主收納「腎氣」(人體生命活力的原動力),輔助十二經絡的運行動力,其盛衰決定人的健康和壽命。「敲膽經」可補充人體能量,確保臟腑吸收足夠養分,增加體內氣血量,從「裡」強化體質,提升自癒力,適時自行修復身體。●「氣血」是健康關鍵「經絡」是運行氣血的路線通道,人體健康與否,取決於人體總氣血量的流量。細菌或病毒入侵,並非是生病的絕對因素。「敲膽經」是為了準備造血材料,膽汁分泌的品質好壞,影響營養吸收;膽經運作和臟腑功能緊密相關。●人為什麼會生病?身體感到不適,未必是生病;沒有症狀,也不表示沒病。所有病症,都是臟腑問題表現出在體表。長期錯誤的生活習慣,消耗人體氣血,令經絡和臟腑缺乏足夠能量、運作失調,使身體發出警訊。可透過指甲月牙大小、手掌和牙齦顏色的變化,來進行判斷。身體的不適症狀,其實是人體氣血耗損和上升變化時的反應。本書特色敲膽經是老少咸宜的養生妙方讓您不吃藥也能長壽!敲經活絡‧年輕10歲‧遠離疾病以簡單、省時、有效、安全為原則在敲敲打打中,找到一套適合自己的保健方法保健自療只要三招:敲膽經、早睡覺、壓心包經維持氣血能量、經絡疏通、情緒穩定!簡單易行‧不花錢的養生療法「敲膽經」自然療法,集二千年來的智慧精華,身體力行地「敲膽經」和按壓經絡,調節身體的先決條件,提升人體氣血量,用傳統醫學的角度,來解決現代人的健康問題。針對各種常見和日常疾病,進行經絡按壓,配合正確生活習慣,通過提升人體氣血量和經絡的疏通,力求不依賴藥物,就能達到自我療癒、養生長壽的目標。讓更多的人少吃藥或不吃藥,就能健康長壽。

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人氣家常餅煎餅

康鑑  出版
2020/12/28 出版

內容分為煎餅技法大集合、人氣當紅家常餅、燒餅酥餅大集合、家常餅大變身等四大類,收錄130種煎餅、家常餅,方便讀者根據口味喜好,挑選喜愛的食譜製作。食譜作法步驟清楚,配合技法,對技巧要領、準備材料、攪拌步驟、水溫條件詳細解說,就能做出不黏不糊、香味四溢的家常餅。除一般人氣家常餅外,跳脫傳統,示範炒餅、炸腐餅,異國風味的濟州豆腐餅、韓式海鮮餅、大阪煎餅、墨西哥卷餅、月亮蝦餅、印度拉餅……,提供更多創意和變化。本書特色最受歡迎130種家常餅,一次學會!!揭開煎餅、家常餅美味祕訣人氣家常餅、煎餅、燒餅、酥餅料理示範,解說煎、烙、烤、炸、蒸等烹飪技法,熱門常用的麵糊粉漿調製訣竅分享,讓你做餅不失敗,用平底鍋也ok!

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全圖解118種瑜伽體位法

矯林江  著
康鑑  出版
2020/12/01 出版

118個經典瑜珈體位分為預備課程、初級體位、中級體位和高級體位。所有體位皆分步驟,搭配教練精準的動作示範,畫面美觀、清楚。清楚說明各體式功效與注意事項,讀者可依自己的狀況與需求,決定要練習的體式,以及需注意的部份。本書特色●118個瑜伽體位從簡單到困難,循序漸進118個經典瑜珈體位分為預備課程、初級體位、中級體位和高級體位。每種體位旁皆標示難度,讀者可循序漸進做起,或是挑選符合自己能力的體位練習。●初學者也能輕鬆上手:連注意事項 + 呼吸次數都說得清清楚楚坊間許多瑜伽書只有示範動作,卻往往沒有想到讀者只會模仿動作,不會去注意呼吸,然而呼吸對瑜伽來說是十分重要的,甚至有人說「在瑜伽中,是先有呼吸才有動作」。本書在許多步驟中,都會標出在進行此動作時,須保持幾次呼吸。再者,其實瑜伽動作並不是每個人都適合,但讀者不是在瑜伽教室中,所以沒有老師可以觀察他們的身體狀況,並適時給予指正和提點。但本書的「注意事項」就介紹在練習各種體位法時,要注意的地方。同時部分體位也標名不適合某些疾病的人練習,讀者可根據自己的狀況,斟酌使用,適時發現問題。

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在家種菜真有趣

康鑑  出版
2020/07/24 出版

◎二十年專業種菜心得分享 作者因喜好而就讀園藝系,一路以來,在種菜的過程中不斷精進,特別將種菜心得分享出來,並將種菜關鍵的過程以圖解做說明。 ◎在家種菜好簡單 不論是窗台、陽台、庭院、頂樓都能快樂種;只要掌握好日照時間、風吹機會、溫度,再怎麼新手都能輕鬆入門。 ◎一年四季新鮮現採 安全又省錢 分為10、30、60、90、120天收成的蔬菜,從最好種的芽苗菜到瓜果菜一網打盡,只要聽說颱風來菜價漲,未雨綢繆趕快來種菜。 ◎廚房香草隨種隨採 九層塔、迷迭香、薄荷10種好種又具提味的香草,不但能做妝點盆栽,更是廚房不可或缺的新鮮調味料。 ◎蔬菜輕食料理美味上桌 蔬菜收成後,該怎麼料理才美味;特聘擁有中餐及烘焙料理師傅,提供一道最適宜的食譜,以最能吃出原味及鮮味的方式來烹調。本書特色1.依照種植天數區分為10、30、60、90、120天可收成的蔬菜,分門別類。2.深入介紹好種且可食用的70種芽菜、蔬菜栽種知識。3.搭配簡易食譜,讓種菜.吃菜也變得更舒情適意。

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