不需要煙燻火燎的健康烹調 讓您輕鬆下廚、優雅上菜，享受無油煙的清爽料理！ 清爽不油膩的「水煮」料理，是新「食」代的健康選擇。 除了做法簡單，還可保留食材營養，品嘗原味，對下廚經驗不多的新手和忙碌的上班族，都是簡化烹調又能享受美食的烹調法，如果想吸引男性下廚，本書是最好的入門指導。 水煮法做菜的四大好處： 零油煙：利用燙煮技巧保留食物的原味與營養，符合清爽低卡健康概念。 省時間：只要備好醬料，快速燙煮拌一拌，就能呈現各種不同好口味！ 最輕鬆：飯前清洗材料，飯後沖洗無油膩碗盤。 多樣化：蔬菜、海鮮、肉、蛋、豆腐，任何食材都煮，什麼口味都能做！ 百餘道不同食材的水煮料理，從可以快速上菜、馬上開飯的家常料理，到用來宴客的各式佳餚，再加上適合各種變化應用的醬汁製作，只需幾個步驟就能完成的料理，您一定要學會。 本書特色 ◆集合蔬菜、肉、蛋、豆腐、海鮮的食譜範例，敎您所有無油煙的水煮烹調技巧。 ◆收錄多種適用水煮料理的醬汁作法，無論拌、淋、沾，讓醬汁幫您美味加分。 ◆圖解關鍵流程、細說烹調祕訣、貼心叮嚀「添一味」、「醬變化」的不同應用，讓您更得心應手、舉一反三。
不用揉 免發酵 超簡單 調個粉漿麵糊就能做出好吃的點心，想吃嗎？快動手！ 學做點心，不需烤箱、不用發酵箱，照樣可以端出美食。 別怕份量抓不準、步驟太繁複，別讓這些小問題困壤，點心也可以簡單上手。 運用水調粉製作點心，只要將材料混合拌勻後熟製，各種中、西式鹹甜點心，在家動手做很Easy。 無論是超人氣煎餅、鬆糕、銅鑼燒、可麗餅， 還是中式的糕、粿、肉圓、蚵仔煎等人氣點心， 只需調個粉漿、拌個麵糊，就能全部搞定！ 本書特色 ◆收錄各種用粉漿、麵糊製作的點心，不必費力揉麵團，也能做出超人氣點心。 ◆使用大眾化的粉類與食材，以簡單方便的手法，任何時間想吃就做。 ◆詳解粉漿、麵糊調拌注意事項，搭配不失敗配方及簡易的作法說明，操作不失敗。 ◆加附「簡單揉」單元，將混合、攪拌、成團，百搭的萬能麵團、粉團，甜點、鹹食也都可以變化。
隨手快拌麵、豐富有料乾麵、風味什錦炒麵 快速方便、口味多元，隨手做、馬上吃，每天不重複！ 工作忙碌又不喜歡外食的人，想要不花時間和體力就能吃到衛生又營養的一餐，用料簡單、失敗率低的各類乾拌麵是最好的選擇。 無論乾麵、拌麵或炒麵，都可依據各人口味選擇配料，豐簡由人、現做現吃，也可以預先多做些澆頭備料，想吃的時後只要跟麵條組合即可隨時享用。 本書將最受大眾喜愛的口味分為〈快速享用的隨手拌麵〉、〈美味升級的豐富乾麵〉、〈風味特搜的什錦炒麵〉3大單元，收錄中、西、日、韓等流行又受歡迎的麵料理，讓讀者能夠從中選擇自己喜歡的口味，滿足不同的需求！ 從麵條的選擇、保存到煮麵的技巧傳授，再以煮、拌、炒等不同的烹調法，呈現各式不同的風味。另外附加「美味加分的佐料」、「對味小菜」及「速配湯品」的製作詳細解說，讓麵館才吃得到的乾麵、炒麵、拌麵，在家也能享受一樣的美味！ 本書特色 ◆最實用！作法簡單、口味多變，適合家庭主婦、單身上班族或料理新手天天開伙參考。 ◆最豐富！從家常口味到麵館人氣招牌，口味多元，提供更多嘗鮮的選擇。 ◆最完整！麵條的選擇、煮麵的技巧、加分的佐料、對味小菜及速配湯品全套傳授，本書滿足您所有需求。
傳家風味 獨門配方 品嚐不一樣的素糕點 分享最溫馨的好滋味！ 吃素，是現代人非常習慣也非常普及的飲食方式了，不僅有助於宗教素的修心養性，對於預防現代人的健康大敵──各種慢性病也極有幫助，也是支持環保最具體的行動。 可是相對於到處林立的素食餐館，素食點心卻非常有限；吃素的人若想吃些口味特殊的小吃，或品嘗甜蜜的糕點，總得尋尋覓覓，再三確認其中的成分才能購買，相當不便。 針對這樣的困擾，本書收錄了68道經典的鹹甜點心，將許多葷食材料改為奶蛋素也很可口的配方，以中式點心為主，將作者多年研發的製作技巧傳授給有素食需求的愛好者，讓讀者可以按照書中的配方，動手自己做喜好的點心，無論自己享用或餽贈親友，甚至創業，都可以滿足素食者的需求，也是作者傳承素點心獨家製作配方的心願。 本書同時介紹各種基本粉糰的製作方法，以及餡料的製作祕訣，配以解說詳細的圖片與製作重點的解說，讓讀者可以輕鬆按圖操作，做出美味又口感獨特的素點心。 本書特色 ◎品項全面的素食點心書 68道奶蛋素點心，分為麵粉點心與米粉點心兩大類，加上多種將葷食改換素食配方的精緻點心；製作出各種鬆軟、酥脆、滑嫩、Q黏風味獨特的素點心。 ◎猶如完整中式點心課 廣泛運用中式點心技法：發麵、燙麵、油酥麵、漿粿粉糰等，製作出不同造型、口感、風味的素食小吃與點心。並附上詳盡圖解與各種製作秘訣，作者豐富的教學經驗無私傳授。 ◎靈活運用多種素料 除了常見的豆類、豆製品、堅果類、菇類以外，還採用了許多新上市的素食用料，讓口感更豐富，選擇更多元。
揮別油膩、告別油煙，「蒸」是聰明做菜法！ 「蒸」清爽，品嚐食物原味「蒸」的很簡單。 【蒸是簡單又健康的烹調法！】 比起炒、炸、煎，蒸料理烹調過程簡單、少油煙，菜餚也能保留原汁原味更多的營養成分，符合現代人追求健康生活、簡單烹調的趨勢。 【鍋具可自由變換，蒸方便！】 無論是傳統炊具的蒸籠、台灣人最愛的萬用電鍋、專利科技烹調爐具蒸箱，還是居家最易收納取得的炒鍋＋蒸架都可以，隨心變換自選鍋具沒問題。 【享受煮燒燉滷的樂趣，蒸多元！】 只要一個蒸具，無論蔥油雞、荷葉排骨、醉香牛腱、鹽蒸蝦、如意蛋捲、麻辣臭豆腐、藥燉排骨、麻油米糕、海南雞飯……等，各式料理的蒸、煮、燒、燉、滷、煨、熬，一鍋搞定。 本書特色 ◆集合各式菜色，包括肉類、海鮮、蛋＆豆腐、蔬菜、以及各式湯、粥、飯，從三餐到宵夜，「蒸」的都能完成。 ◆以電鍋、蒸籠、炒菜鍋或蒸箱等炊具設計的菜色，附上不同炊具的蒸煮時間，方便對照使用。 ◆詳解各種「蒸」料理的關鍵須知，如容器挑選、時間＆火候的掌控、不同食材的蒸前處理、調味時機……等，讓讀者「蒸」的發揮最大效益。 ◆另附1鍋3菜的電鍋空間堆疊法，只要善用內鍋、蒸盤，讓主食、配菜都能一鍋搞定！
不想『外食』 又要快速開飯 料理新『煮』意 只要花點時間用點心 方便又快速的料理新『食』袋 讓您餐餐吃得到家常菜 在家開伙，除了安全衛生，也比較符合家人口味，但如果沒時間下廚，可以怎麼做讓家人吃得安心？ 其實，只要找個空檔做一些可以存放的菜，放涼後包分裝小包冷凍，就像便利商店的調理包一樣，只需外加一碗飯或麵，再將調理包加熱後淋上，就是熱騰騰的蓋飯或拌麵，飽餐一頓不用等。 本書以「自己製作可保存的美味調理包」為概念，從菜色挑選和風味保存為主要概念，分七大主題幫讀者快速掌握製作重點，教會您如何選材才有好菜色、封存美味的極凍關鍵、怎樣加熱才不會走味，還有調理包的簡單變化吃。 無論懶在家裡、外出露營、上班帶便當...，還是一個人吃飯的單身男女、講求時效的職業婦女，都能輕鬆飽餐聰明煮。 本書特色 ◆介紹調理包製作要訣、提供再加熱的菜餚選擇、烹飪方式及調理包菜餚的經典口味。 ◆解說高保鮮度與好味道的重點，包括放涼分裝、節省空間的收納、保鮮袋的挑選、安全快速的解凍法。 ◆符合健康原則的蔬菜添加法，讓不同蔬菜正確加入調理包的菜色變化。 ◆省時省力的「半成品食材便利包」、「基礎便利醬」，縮短料理時間、靈活搭配其他食材變化口味。 ◆圖解不同調理包的保存方式及有效期限，並附上加熱方式及加工烹調法。
自己做、安心吃、各種加工肉品，享受美味不再擔心！ 由具有豐富教學經驗、多本暢銷食譜書的黃春慧老師親授。 完整收錄原味樸實、又有特色的各式風味。 貢丸、香腸、肉乾、肉鬆、臘味、燒肉… 傳統古味在家自製！各式貢丸、顆粒香腸、醃漬菜、乾燥菜及調理類的加工肉品，66道好滋味，滿足愛吃肉者的期望。 獨家配方獨家口味！不失敗比例配方，以在地食材，依自己的需求，在家自製天然、無過度添加的美味，挑戰市售品的獨家口味肉製品。 完整標示製作流程！詳細圖解各種加工肉品製程、步驟分析與重點說明，掌握製作關鍵。 本書特色 ◆以「在家手製」為主題，用最簡易的方法、最簡單的工具製作各式肉製品，讓大家動手自製無過度添加物的美味，讓家人吃得安心。 ◆精選最實用、最受大家喜愛的好味道，包括貢丸、香腸、臘味，以及超人氣滷味、醃燻燒烤等製品，提供最實用的料理經驗。 ◆除了入菜、下飯、解饞零食外，年節最佳伴手禮或是創業學習，一併教作，是最值得信賴的自製食品參考書。
做菜無油煙， 一台烤箱 一次三菜 輕鬆搞定， 讓您優雅上菜！ 用烤箱做菜最簡單，只要調控好溫度和時間，就能輕鬆完成各種菜餚，無論蔬菜、魚、肉、蛋、豆腐，所有食材都能用烤箱取代傳統烹調方式，完成色香味零差距的美食，滿足家庭每日用餐所需。 本書設計一個月量的30套菜色，讓您天天享受不一樣的口味，兼顧營養均衡，不用煩惱配菜，解說清楚烹調流程，教您輕鬆上手。 不需烈火烹油、蓬頭垢面也能做好菜，廚房無油煙，讓下廚成為賞心樂事，君子也不必遠庖廚，只要一台烤箱，誰都可以下廚，誰都能做出好菜，只要這本食譜在握。 一次三道菜，只要善用空間，就能節省時間、再忙都可以回家做飯，讓家人享受在家吃飯的溫暖。 除了按照搭配好的套菜，也可以互相交換，變化出更多滿足家人喜好的菜式。 本書特色 ◎全書收錄90道含括海鮮、肉類、蔬果、蛋豆腐等食材，營養均衡，口味豐富。 ◎詳細介紹不同烤箱的功能與正確使用法，新手做菜也能快速上手。 ◎提供流程提示、前置處理、重點說明，讓您有效掌握步驟與要訣，不慌亂。 ◎以海鮮、肉類、蔬果、蛋豆腐做食譜類別索引，幫您迅速找到喜愛的料理，搭配零煩惱。
美食要靠烹調技術，「烹」是火候的運用，「調」是調和食物的滋味。而火候是烹調的關鍵，有好的原料、刀工、調味，火候不夠，菜餚便美中不足。 本書以烹調技法為重點，將中國菜的所有技巧加以歸納整理，介紹每種烹調法的作業流程，詳解重點、傳授絕活。 只要搞懂這些基本功，便一通百通，讓下廚得心應手，廚藝精進。 本書特色 ◆從廚藝基本工開講，詳細解說27種常用的中菜烹調法，讓掌廚者充分理解、運用，進而舉一反三。 ◆傳導正確觀念，讓平日運用的各種烹調術靈活運用，減少摸索與失誤。 ◆隨單元附上建議食譜，提供實例習作，幫讀者快速掌握秘訣竅門。 ◆附錄料理必須先具備的基本常識：鍋具、刀具、調味料、粉類應用、製作高湯等，才能應用在各種工法的製作，掌握個中要訣，讓做菜事半功倍。
★花小錢享受烘焙樂趣！ 在家DIY簡易小點心，百元內搞定快速、簡單的創意風味，自己動手做，花小錢也能得到物超所值的美味享受。 ★截彎取直的敘述一看就懂一學就會 用最少的文字、最清楚的解說、最直接的示範，幫助讀者對著圖文就能做出跟作者一樣好吃的各種點心，減少失敗的挫折，增強信心，只要您動手，做什麼點心都不困難。 ★六十道手作中西式點心，不怕你挑剔！ 不只是口味上的變化，還有技巧上的多元：無論各種戚風蛋糕、平盤蛋糕、杯子蛋糕、奶油蛋糕、乳酪蛋糕；還是包含壓模、擠花、冰箱小西餅、美式餅乾的手作秘訣……；以及其它耳熟能詳的各種點心，就是要讓讀者可以用百元材料在家玩變化。 本書特色 ※簡單易學、好吃好做的各式中西點心，不論自己享用或是宴請朋友、當做伴手禮都很實用。 ※不同於一般食譜以口味為主軸的單一分類，教導讀者在製作過程中清楚比較不同材料產生的口感差異性。 ※圖解、說明步驟詳盡，即使是第一次做烘焙的人，也能烘焙出各種美味點心，輕鬆享受烘焙樂趣。 ※冷凍餅皮和各種預拌粉的運用，告訴您最多、最簡單的創意新吃法，並介紹各種創意巧思的包裝知識，讓你親手做的點心除美味之外，更具送禮的功能。
滿溢的香甜，綻放的笑顏喜悅，吃在嘴裡的甜蜜滋味， 手作的甜點，令人倍感無比幸福的魔力…. 源於手作過程的心意分享，手工甜點散發的香甜與情意，彷彿幸福的魔力，總能帶給人滿溢的甜蜜、幸福感！簡單的利用打發鮮奶油、糖霜，創造出繽紛可愛的甜美世界；融合巧克力的變化，把小點心裝點成獨創的精緻甜點；為甜點量身打造的甜點包裝…親手作的十足心意與甜點交織出的美味關係，讓人光看就100%的幸福感。 3大單元分類，多樣可愛風格甜點：杯子蛋糕、卷蛋糕、裝飾糕點、趣味造型餅乾與各式糖果、巧克力等，最貼心的手感甜點加上手感包裝，滿足您手作的幸福感，傳達給人最甜蜜的真實幸福。 書中對於每款人氣甜點，都有詳細的製作說明與圖解示範，即使是烘焙新手也能成功完成每款甜點。另外還有結合糖霜、巧克力、打發鮮奶油、糖花裝飾等，讓造型更具特色的裝飾技法，以及足具創意巧思的各式超實用的贈禮包裝技巧，基本入手簡單好學，讓您看著看著就能做出各式可愛糕點，還能把美味的甜點變成滿滿心意的別緻的禮物點心。 本書特色 ◎基本入手、好學易做 清楚介紹製作甜點的器具、材料與製作示範：打發鮮奶油、蛋白糖霜、擠花袋使用法、巧克力美味運用，完整實用技法，不怕會失敗！ ◎超實用裝飾技巧，不只好吃、更好看 多種的裝飾點綴技巧，讓點心不只好吃、更好看。只要在基礎作法和裝飾上花點巧思搭配變化，就能營造出各種不同風格，創造不同的美味驚喜。 ◎別具巧思的創意包裝運用 結合甜點製作、裝飾，創意巧思的手感包裝，為手作甜點完整量身打造，讓美味的甜點不單只是甜點，更是一份充滿心意的甜蜜禮物，自用送禮都適合！ ◎超乎想像、絕對可愛的甜點創意 各式造型甜點，杯子蛋糕、卷蛋糕、餅乾、巧克力＆糖果，挑動味蕾的人氣點心，一次滿足自己手工製作的幸福感。
咖啡與茶是飲料中的兩大標竿，「去喝杯咖啡」儼然成為小憩休閒的代名詞。有人一天不喝咖啡就渾身不對勁，也有人一聞到店家煮茶的香氣，就會不由自主地買來喝；咖啡香、茶香的口感，因為咖啡因的亢奮元素與文藝的浪漫情懷，堆疊出讓人戒不掉的癮頭。 本書共收錄50道運用咖啡&多種茶做出的點心，其中咖啡點心濃郁香醇，紅茶、抹茶的清新、高雅；花茶則除了享受恬靜的芬芳氣息，花朵的美麗外型也讓點心更加賞心悅目。 此外包括鬆軟的戚風蛋糕，酥脆的泡芙、餅乾和銅鑼燒，彈牙的麵包和透涼心脾的奶酪等等，作法都不困難；喜歡做點心的人不僅能享受製作的樂趣，更可以舉一反三，將其中的咖啡／茶材料調整成自己最喜歡的口味。 愛喝咖啡、愛喝茶，但又不能喝太多……那，就來塊咖啡&茶的點心吧！ 本書特色 ◇全書分為「咖啡」、「紅茶&抹茶」、「花茶」三大篇章，除了使用各類咖啡與茶類材料外，並詳盡介紹它們的特性與使用方法，方便讀者舉一反三、靈活運用。 ◇書中點心的品項包括：戚風蛋糕、起司蛋糕、塔、泡芙、餅乾、鬆餅、吐司、甜甜圈、軟糖、奶酪、冰淇淋、千層派、牛軋糖、車輪餅、麻糬等，讓喜歡做點心的讀者有更多的選擇。 ◇特闢一篇介紹做點心的器具、材料、技巧、裝飾方法的基礎篇章，並在食譜中附上清晰的步驟圖，方便初學者快速上手。
用最貼近生活的味道，傳遞自家的私房美食。 選健康食材、以食安烹調，做最安心、美味的好食。 15道快速上菜的常備菜、醃漬菜 12種百搭百變的自製醬料、調味料 13款正餐點心都合宜的糕＆粿 90組實用菜單，包括蔬菜、魚肉、主食、湯品、甜點的變化料理，是身為媽媽的作者多年的烹調經驗與心得，與您分享可以簡單上手、美味又健康的私房料理，教您簡化繁瑣的烹調程序，適應忙碌家庭的快手食譜，讓自己做、安心吃的每一道佳餚，除了節省掌廚者的時間與人力，也能滿足自家人口味的不同需求。 所有提示都是關鍵，每道配方都是祕訣，做好菜、嚐美食，創意盡在本書中。 本書特色 ◆融合兩代口味的客家媳婦，將廚房智慧與家傳手藝化繁為簡，分享簡單、美味又健康的私房料理。 ◆用大眾化的食材、以簡單快速的手法，做出家常卻獨具風味的各種美食佳餚。 ◆書中90道私房菜，變化出豐富又實惠的家常菜與米食點心，作者要以客家媳婦的節儉做出物美價廉的好味道。無論家人共享、宴請親友，都讓您有面子又有裡子。
一片餅乾，無限創意 手作零負擔的健康零食 「餅乾」，是進入烘焙最簡單的入門品項，在風味與口感變化的配方下，如何創造出美味華麗、又兼顧健康無負擔的最佳成品，是本書想要傳達的重點。 大家熟知的冰箱小西餅、巧克力餅乾、蘇打餅乾，還有風味獨具的夾心餅乾、馬卡龍，不能失誤的專業級安心配方，本書從基本款到花式餅乾的應用變化，一次完整呈現。 利用手工塑型、冷凍、擠花、薄片這四種基礎餅乾麵團，無論是酥脆或鬆軟、甜的或鹹的，都能一應俱全，同時納入能讓餅乾從平面升級為立體的造型、組合技巧，讓成品更加華麗多變。 充分享受手工餅乾的魅力，本書介紹了形形色色的多款餅乾，除了好上手的技巧、還有貼心小祕訣，讓您減少失敗率，是烘焙新手的入門，也是高手不可錯過的進階祕笈！ 本書特色 ◆專業級美味，創意滿滿的裝飾，讓樸素的餅乾華麗大變身，好吃又好看。 ◆帶領讀者學習餅乾基本功，透過關鍵提點，讓餅乾製作事半功倍，口感升級。 ◆收錄各式口味的餅乾，不管喜歡甜還是鹹，都可以找到滿足自己味蕾的口味。 ◆健康養生，選用健康有益的食材、安心無添加，天天吃也沒問題。
在西點、蛋糕盛行的今日，麵食點心依然是許多人日常生活的美食。由於製作方式不同，造就出Q軟、香酥、嚼勁的不同特性，包子、饅頭、麵條、麵餅等經過蒸、煮、煎、炸、烤、烙多樣化的烹調，口味花樣更加多變。 書中精選市面最熱門、最具特色且兼具賣點的中式麵食：例如小館風味的榨醬麵、涼麵、川味牛肉麵、麵疙瘩、傻瓜乾麵，還有紮實綿密的山東饅頭、北方包子、老麵花捲、三角糖包，有斤餅、烙餅、餡餅、大餅、蔥油餅等人氣麵點，也有咖哩餃、蛋黃酥、綠豆凸、新疆餅等酥點。 本書從中式麵點源頭---冷水麵、燙麵、發麵、油酥麵的製作，教您從最基礎的和麵開始，學習各式麵團、麵糊的基本功，只要掌握訣竅；並透過各種口味多樣的麵食、點心變化，讓您完全學得麵點的製作技巧，即使只是運用麵粉、酵母、水與您的雙手，中式麵食的無窮變化，也永遠玩不完！ 本書特色 ◆「發麵就要這樣做」、「麵食就要這樣做」暢銷食譜精選版！集結最受歡迎中式麵食，帶您進入充滿麵香的幸福手作。 ◆分為「麵條」、「包子饅頭」、「麵點」、「酥點」四個單元，包括牛肉麵、燒餅、煎餅、烙餅、鍋貼、蔥餅等超人氣中式麵點。 ◆介紹冷水麵、燙麵、發麵、油酥麵四種基礎麵團製作方式，詳細解說麵團特性與原理，掌握重點訣竅。 ◆80道點心，不失敗的經典配方，不論是在家動手做給家人品嚐，還是小吃創業都是最佳範本。
家常風味、經典菜餚、特色料理……最正宗的韓味！ 道地又健康的口味新選擇，打造不一樣的韓式餐桌。 泡菜、煎餅、拌飯、人蔘雞、部隊鍋、炒年糕、韓式炸雞、生菜五花肉… 習作正宗韓味！62道家常佳餚、經典菜式、特色小吃，跨國重現道地美味。 輕鬆下廚樂趣！近1000張彩色圖片，步驟清楚、解說詳細，新手也能按圖操作。 料理關鍵一把罩！無限分享料理小常識、調理建議，以及製作過程的個人心得。 不用出國，在家也能品嚐最正統的韓國美食。 100%韓味！您一定學得會！ 本書特色 ◆因先生工作、隨居來台八年，喜歡烹飪，在廚藝教室教學的安裕貞（안유정）老師，透過分享與交流將美味串聯，喜歡台灣，也想向台灣朋友推薦家鄉的好滋味。 ◆書中收錄在廚藝教室的精采課程、特色料理、以及家傳美味，並為台灣讀者量身打造台灣採買、台灣製作，韓味百分百的美食。 ◆所有菜色在廚房實際操作、拍攝記錄各步驟，並詳載料理訣竅和相關細節，期盼讀者跟著做就能成功。 ◆每道菜都附有韓文名稱，並以英文標示拼音，供讀者參考、趣味學習，讓美食單字可以隨時記誦，方便前往韓國觀光時點餐。
冰涼可口的甜品，是夏日最幸福的享受。 精選做法簡單的食譜，讓您輕鬆品嚐最天然又健康的滋味。 36款Ｑ彈的冰涼小點心 以吉利丁、果凍粉和洋菜粉等成分製作的甜品，是口感最柔軟滑溜的滋味！ 教您自製水果凍、牛奶凍、花茶凍、布丁凍、凍飲等清透可愛的各款冰凍點心。 33款甜蜜消暑冰淇淋 不用冰淇淋機也能製作，以蛋黃、奶油為基底，輕鬆擁有營養滿分的美味！ 包括香草、草莓、甘納許、芒果&咖啡等基礎風味，再變化出複合口味及延伸的冰淇淋泡芙、可麗餅等冰甜點。 26款中日式清涼甜品 利用糯米粉、葛粉、在來米粉、太白粉等不同素材，讓點心的口感彈潤，老少咸宜！ 收錄涼糕、愛玉、寒天、葛餅、芋圓、豆花、水羊羹等美味是最適合冰箱冷藏的常備甜品。 健康的、簡單的、創意的、清涼的，兼具美味又消暑的點心，本書滿足您的需求。 本書特色 ◆清涼低卡的果凍、布丁、夏天最受歡迎的冰淇淋、街頭巷尾最夯的清涼甜品，95道最好做的冷凍點心，讓您享受最健康的甜蜜滋味。 ◆書中教作的甜點，都是使用方便購得的材料及工具，比蛋糕、餅乾等烘焙點心，更簡單輕鬆又不易失敗。 ◆除了「做出美味涼點心的好用器具」、「學會更得心應手的基本技巧」的先修課，各單元還詳細介紹主材料的特性分析及製作時需注意的關鍵要訣。 ◆圖解手作冰淇淋的完整步驟圖，及教作「速配淋醬」、「脆皮甜筒與餅乾盒」讓冰淇淋美味加分的搭檔，以及依個人喜好變化的方法。
蛋糕、餅乾、迷你甜點，一本用小烤箱就能完成的超值烘焙書 只要動手做，就能讓您為自己、家人、朋友，做出獨一無二的美味。 無論蛋糕、餅乾，還是布丁、慕斯，冰淇淋，包括手工巧克力、甜甜圈、法式可麗餅或拿破崙千層，所有下午茶最夯的各式甜點，本書通通教給您。 做法簡單、工具簡易、食材易備，想吃什麼做什麼，解說清楚詳細讓您零失敗，享受在家烘焙的樂趣與成就感，您也能成為甜點達人。 一書在手創意無限，88道百吃不厭的時尚甜點，自用、送禮，讓每道手作甜點為您架起社交的橋樑。 本書特色 ◆多款杯子蛋糕、切片蛋糕、手工餅乾、甜點小食。不同的美味，滿足挑剔的味蕾！ ◆作法簡單易學，圖解步驟詳實清楚，訣竅叮嚀貼心實用！是喜愛烘焙者最佳技術指南！ ◆詳盡介紹各種食材與工具、只要打好基礎功，初學者也能得心應手！ ◆附加簡單包裝與裝飾教學，享受DIY的樂趣，表達心意十足的最佳伴手禮。
您的字是龍飛鳳舞、豪邁瀟灑、還是中規中矩、娟秀方正？ 容貌是給人的外在印象、字體卻反映個人的內涵與性情，一手好字有加分效果，同樣字體潦草則讓人有處事草率的疑慮。 當現代人的生活日漸習慣3C產品的便利，書寫功能便日漸退化中，不只是文化的斷層也是 生活能力的衰退，然而，好字是可以練習的，只要有心開始，任何年齡都不嫌晚，任何時間、任何場地都是練字的好所在。 現代生活中普遍使用原子筆、鋼珠筆、鉛筆、簽字筆等，筆頭質地尖硬，有別於傳統軟質筆頭的毛筆，想寫出一手漂亮國字，就從一筆一畫開始，日日練習，找回手寫文字的感覺。 本書特色 ◆分析硬筆書寫的特點，以硬筆字的基本筆法、方塊字的結構、熟悉筆順常用規則、掌握書寫美感等原則為範例，只要依循本書指導，每天花20分鐘，持之以恆練習，就能寫出一手漂亮的字。 ◆專為想要寫一手好字的讀者設計，以國學經典《三字經》，帶領不分年齡層的所有讀者，學習日常生活中經常會使用的字，作為書寫時的練習依據。 ◆不論是端正的「正楷」，還是易於表現自我的「行楷」，本書所有範例字有兩種硬筆書寫字體，提供讀者學習參考。 ◆隨書附贈方格練習本，標準硬筆字練習格線設計，適合初學者練習。
您的字是龍飛鳳舞、豪邁瀟灑、還是中規中矩、娟秀方正？ 容貌是給人的外在印象、字體卻反映個人的內涵與性情，一手好字有加分效果，同樣字體潦草則讓人有處事草率的疑慮。 當現代人的生活日漸習慣3C產品的便利，書寫功能便日漸退化中，不只是文化的斷層也是 生活能力的衰退，然而，好字是可以練習的，只要有心開始，任何年齡都不嫌晚，任何時間、任何場地都是練字的好所在。 現代生活中普遍使用原子筆、鋼珠筆、鉛筆、簽字筆等，筆頭質地尖硬，有別於傳統軟質筆頭的毛筆，想寫出一手漂亮國字，就從一筆一畫開始，日日練習，找回手寫文字的感覺。 本書特色 ◆分析硬筆書寫的特點，以硬筆字的基本筆法、方塊字的結構、熟悉筆順常用規則、掌握書寫美感等原則為範例，只要依循本書指導，每天花20分鐘，持之以恆練習，就能寫出一手漂亮的字。 ◆專為想要寫一手好字的讀者設計，以國學經典《千字文》，帶領不分年齡層的所有讀者，學習日常生活中經常會使用的字，作為書寫時的練習依據。 ◆不論是端正的「正楷」，還是易於表現自我的「行楷」，本書所有範例字有兩種硬筆書寫字體，提供讀者學習參考。 ◆隨書附贈方格練習本，標準硬筆字練習格線設計，適合初學者練習。
