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2011-2012 Best台灣100家餐廳
不同於臺灣大多數介紹餐廳的雜誌或是書籍，本書不接受餐廳業者的廣告而對該餐廳評語加以美化，因此在本書中被評定為頂尖的餐廳，完全是基於其出色的表現而獲選。一本好的餐廳指南，消費者必須要能夠信任它的介紹與分數評比。本書評鑑餐廳的方式，融合美國Zagat大眾評分以及歐洲米其林暗訪考察之舉；為了提供高品質的餐廳指南，本書美食記者皆上課受訓。此外，我們還有一群熱愛美食的顧問團，成員皆是各大公司或酒商的主管、老闆等重量級人物，以及其他媒體的美食記者；他們以時常在外用餐的經驗，為本書各餐廳的資訊與評分提供意見與檢驗。不僅如此，我們的評鑑員與美食顧問團，更數次親臨本書中的每家餐廳；我們相信，一家好餐廳，品質必須始終如一，若大廚休假菜就變差，或經理不在服務品質就下降，都不能稱為一家好餐廳。為求公正，每家餐廳評鑑分數皆囊括了「愛吃客」記者、美食評審團、「英卓美食網」網友的評分。我們希冀以最客觀、最實用的餐廳指南面貌，呈現給所有愛好美食的讀者！本書特色★嚴選臺灣100家優質餐廳．最完整美食情報收錄最佳人氣票選美食金像獎．最實用餐廳導覽★臺灣首選100家餐廳最新、最包羅萬象的餐飲情報指南西式料理．中式料理、其他亞洲料理
2011亞洲100支精選葡萄酒
2011亞洲100支精選葡萄酒2011 100 Great Wines in Asia歐美有Robert Parker的葡萄酒指南及Wine pectator，亞洲則有屬於自己的優質葡萄酒指南「愛吃客」！繼《2010~2011亞洲100支精選葡萄酒》佳評如潮後，「愛吃客」葡萄酒指南再度加碼推出《2011亞洲100支精選葡萄酒》。由艾哲庸與專業顧問群針對亞洲氣候差異、運輸過程、儲藏方式等條件，實地品嚐上千款葡萄酒後，精選出100支佳釀，給予最客觀中立的評鑑，並考量入門者至行家級需求，從普通價位至典藏級分類，面面俱到，兼具知性與感性，是知識與熱情的結晶，絕對有助於您選購及提升鑑賞葡萄酒的功力。本指南不接受任何葡萄酒廣告，一切以酒的品質為評選依據。本書特色★ 品酒達人亞洲實地評析口感★ 普通價位至典藏級、酒款完美分級★ 加值推薦10支美味加烈葡萄酒★ 品酒訣竅盡歡饗宴★ 亞洲讀者專享選購速查表最實用 考量消費者需求，本書精選的每款葡萄酒，保證亞洲買得到最專業 普通價位酒至典藏級酒完美分級，方便選購最權威 實地品酒達上千支，評鑑標準嚴格公正最敢言 揭露一般酒坊或餐廳貯酒陋習，獨家傳授Smart買酒秘訣最速配 麻辣鍋、北京烤鴨、生魚片、沙拉，中外料理佐餐美酒大公開
2010-2011亞洲100支精選葡萄酒
歐美有Robert Parker的《Wine Advocate》以及《Wine Spectator》葡萄酒指南，亞洲則有《愛吃客》針對亞洲氣候差異、運輸過程、儲藏方式等條件，實地品嚐上千款葡萄酒後，將精選出的佳釀結集成書。此書為2010年版的高檔台灣葡萄酒指南，融合台灣的文化及環境，經當地鑒賞家品嚐把關，精選出100支可在台灣購得並以不同價格分類的葡萄酒，以便用於不同預算及場合中，並考量入門者至行家級需求，面面俱到，絕對有助美酒愛好者選購及提升鑒賞葡萄酒的功力；本書毫無商業宣傳，所有評審與葡萄酒進口商或銷售也無直接關系，書中酒款皆以酒的品質為評選依據。 此書設計精美、別緻，方便攜帶，每個價位均分有紅酒、粉紅酒、白酒、甜酒，並有香檳/ 氣泡酒的獨立篇章，另加值推薦10支美味加烈葡萄酒，為用餐前後品飲佳釀，方便消費者直截了當的鎖定所需酒款；並且依據每款葡萄酒長期以來的品質及在台灣的儲存條件，取“愛吃客”評審的評鑒分數之平均值，將每種葡萄酒以分數排序，為愛酒之士提供一目了然的優質價值。 此外，本書全方位詳實的介紹每支酒的生產地、葡萄品種、與該酒款其他推薦的年份、陳年方式、陳年潛力、適飲溫度、搭配食物、酒的濃淡度與甜度等信息，以及“愛吃客”評審針對每款酒的香味、口感所給予的客觀分析，為讀者提供品酒、買酒的最佳導覽；讓無論是初學者或是有多年品酒經驗的美酒專家都能感受酒香繚繞。同時，也提供每款酒的背景資料，如：產地環境如何造就其葡萄特徵、酒莊與釀製者的歷史或趣事等，可讓讀者在品酒之際能知其然，並知其所以然。 和台灣葡萄酒市場其他酒書有所區分的是，本書以100支酒款的本身價值為重心，明確定義每支酒的特徵，且配有相應圖片、具體價格、進口商名稱及聯繫方式，讀者可依個人喜好直接與進口商聯繫購買；亦有部分進口商為此書讀者提供美酒體驗折扣券，以優惠價格品飲書中美味。 除100支精選美酒外，本書更貼心的提供葡萄酒知識篇章，例如在台灣的買酒要領與品酒心得：要注意葡萄酒專賣店、餐廳的存酒環境、要懂得從酒瓶外觀了解酒款是否變質、不同場合與不同的人該如何選酒、各地酒款的不同適飲溫度、如何輕鬆開瓶、醒酒及斟酒、怎樣選擇酒款適宜的酒杯以及品酒過程等訣竅。 《2010 亞洲100支精選葡萄酒》可謂實用性與知識性兼備的hi-end書籍，領銜台灣美酒市場，為首本推薦舊世界與新世界葡萄酒的綜合精選指南，可讓台灣消費者不出國門，便品嚐到全世界最美的葡萄酒款，感受美酒帶來的品味生活。此書為中英文對照，讀者亦可學習純熟的葡萄酒英文用語，提高在美酒領域的實戰力！本書特色一、內容特色 1.品酒達人亞洲實地評析口感，從超過 1000支的葡萄酒中精選100支優質推薦。 2.普通價位至高價位，酒款玩美分級。 3.品酒、買酒訣竅詳盡分析。 4.亞洲讀者專享選購速查表。 5.加值推薦10支加烈葡萄酒。二、雙語並行 此書內容皆為中英文雙語對照，不僅適合台灣讀者，也適合住在亞洲的外國讀者閱讀，能讓讀者熟悉英文品酒專業用語，更加提升專業鑑賞實力。
愛吃有禮(彩色圖文書)
喜愛美食是人的天性，如何體驗美食樂趣兼顧禮儀形象…可就是一門學問了。「愛吃有禮」以輕鬆敘述的方式，結合作者自身的美食背景及國際禮儀知識，指引並解決許多人對西方餐飲文化的誤解與疑問。段段真實精采的小故事，不但跳脫傳統禮儀書籍枯燥的刻板印象，更讓學習變得豐富趣味；因此，這是一本少見而擁有作者濃厚風格的禮儀學習書。中西文化的差異，導致了許多誤會及窘況，而隨著國際化的腳步，無論是交朋友、商業考量、甚至對自我的提昇，相信此書都能幫助你自信滿滿地邁向成功的目標！ 本書特色 來自紐約的美食家、台北市歐洲商務協會的餐飲顧問John Isacs，以輕鬆愉悅的方式，幫你解決西餐禮儀的疑難雜症!
當巧克力嫁給葡萄酒(彩色圖文版)
細數巧克力迷人風味3500年歷史英、法、義、日、瑞士、西班牙、比利時 各國巧克力魅力分析名人與巧克力的秘密關係大公開異國．甜美．性感．復古4種風情 24道巧克力食譜戀曲分享實用搭配守則 教你如何讓巧克力＆葡萄酒甜美蜜邂逅 巧克力和葡萄酒一樣，滋味多樣且變化豐富，需要、也值得細嚼品嚐，當這兩種浪漫結合時，能激盪出什麼樣的火花呢？你喜歡哪種巧克力？和你的費洛蒙相呼應的又是什麼葡萄酒？本書細細道出巧克力搭配葡萄酒所交織出的美味，包含知識、趣味及指南性內容，與品味消費者一起分享巧克力和葡萄酒美妙的結合。
愛吃有禮（圖文書）
中西文化的差異，導致了許多誤會及窘況；隨著國際化的腳步，無論是交朋友、商業考量、甚至對自我的提昇，相信這本書都能幫助讀者自信滿滿地邁向成功的目標！ 本書由來自紐約的專業美食家、台北歐洲商會的餐飲顧問John Isacs帶領讀者進入西方餐飲文化的世界。他以輕鬆敘述的方式，結合自身的美食背景及正確的西餐禮儀，指引及解決台灣人目前對西方餐飲文化的陌生與需求。內容包括：餐前準備工作、如何點餐、使用餐具等實用性技巧，以及如何與國際友人交談、應對的最佳法則，更提醒讀者那些舉止「不可行」，避免出糗丟臉等事項。文中以輕鬆詼諧的筆調、作者親身的經驗、飲食文化歷史的典故架構出這本深具趣味性及知性的工具書。
