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國家正常化，台灣能不能？從華獨走向自由台灣
★中華民國在台灣，為何無法取得邦交國或進入聯合國？台灣國際地位未定論，如何解讀？其實，阻礙國家正常化的癥結，就在於中華民國的憲法。 •本書前身是《從華獨走向台獨》的小書，由自由台灣黨發行於2016年。作者蔡丁貴教授從原書主要是為了澄清在台灣國家轉型正義過程中，時常遭遇到的理念探索問題，特別是希望提供年輕世代在「自己國家自己救」的熱情中一些思考的參考。新版特地加入目前台灣在野小黨如何整合的建議，與2024年台灣的總統與立法委員大選的剖析，整合為五萬字篇幅。國家正常化，作為「中華民國」不能；但是「台灣」能不能？答案是，只有作為台灣，拿回人民的住民自決權，拋棄ROC身分，廢除中華民國憲法，才能建立真正的主權國家。 •日本正式放棄台灣與澎湖的所有權利，台灣與澎湖在《舊金山和約》中也被未指定由那個國家接管，台灣的主權理應回歸台灣人民之手，只是尚未進行住民自決程序以決定台灣的國際「主權國」的地位而已。所以，「台灣地位未定論」更完整的意涵應該重新解讀為：台灣的「主權地位」（status of sovereignty）已定，屬於台灣所有住民；但是台灣的「主權國地位」（status of sovereign state）未定，必須由所有台灣住民公民投票來加以確定。 •「主權國的四個組成要素：土地、人民、主權及政府。對外，台灣有固定的領土範圍、人民、主權，雖然有選舉，但政府並不是依據人民制定的憲法而組成的政府。所以到現在台灣的「主權國地位」仍然有待台灣的「住民自決」來加以確認。要解決台灣主權國地位確認的問題，就是要如何從現狀的「華獨」走向「台獨」自由台灣的問題；不是目標設定的問題，而是要如何完成轉型正義過程的解殖問題。」 推薦人 王崇堯院長（日本東京大學文學博士、國立台灣大學名譽教授） 鄭欽仁教授（Boston大學神學博士、前台南神學院院長、立案南神神學院第一任校長） 董芳苑牧師（臺灣神學院宗教學退休教授） 高成炎（台灣綠黨創黨召集人、台大資訊工程研究所退休教授） 賴芳徵（新國家運動連線執行長） 陳南天（台灣獨立建國聯盟主席） 柯怡政（公義行動教會牧師、台南神學院牧範學博士） 紀萬生（台獨運動工作者、美麗島事件受難者） 莊承業（美國休士頓台灣同鄉會會長<1975>） 盧主義（美國智庫International Assessment and Strategy Center資深研究員） 黃春生（台灣基督長老教會濟南教會主任牧師） 陳彩仁（台灣客社社長） 邱凱莉（台灣神學研究學院宗教與社會學助理教授） 王泰澤（美國辛辛那提大學OLLI 學院台灣歷史課程主持人） 以上依來訊先後順序排列
港湖超欣星︰吳欣岱從醫到從政之路
♦ 「我不是什麼英雄主義的人，我只是想要像國王新衣裡的小孩那樣，誠實地指出現實的荒謬。」 ♦ 超新星象徵重生，爆發後的光亮長久延續，點亮所有政治冷漠者的心！健診城市、全力以赴、價值更堅定的選擇 ♦ 台北市港湖區最受矚目的台灣基進立委候選人吳欣岱，從心血管外科醫生走到政壇，從繁忙富裕的生活中走出，投入比醫生更辛苦的政治圈。本書是她這一兩年來的短文集結，跟大家分享台灣珍貴的民主價值與堅定台派的方向。 ♦ 吳欣岱是一名心血管外科醫生和一名母親，因為對台灣的大愛，毅然站出來努力發揮自己的光亮，作為台灣的後盾。「在我們面對侵略、恐嚇的時候，會渾身是刺的站出來捍衛應該守護的價值，毫不退讓，就像媽媽一樣。我相信我和台灣基進只要做到這一點，全力以赴、打死不退，台灣人意識就會慢慢長大，越來越堅強、成熟。」 ♦ 「有人說超新星是象徵著恆星的死亡，我卻認為它是象徵著一個重生。畢竟如果不經過極其痛苦的淬鍊，要如何爆發光亮讓所有人注意到？而這樣的爆炸後，就再也回不去了。」「最一開始我靠著個人的力量前進，在哄睡孩子的時候我一邊查資料、一邊想著能做什麼？揪團登報挺小英、連署暫緩武漢包機回台都是在這個時間完成的。後來，我加入一群人一起向前，罷韓、高雄的客廳會、籌組全國醫師醫療產業工會，一路慢慢做、慢慢學。現在，我們一起拉著台灣往前，壯大真正本土的在野黨，承接民主前輩傳承下來的意志及相望，用個人、用家庭、用政黨用團體各種單位，一步一步向前進。超新星爆發出能量的時間可能只有一瞬間，但它延續的光亮卻又長又久！」 ――摘自本書自序〈淬鍊重生的超新星〉
在黑暗中動身：基進的政治戰略與行動
⁕ 台灣基進創黨黨主席陳奕齊，關於台灣政治的診斷書 ⁕ 台灣唯一堅持獨立路線的政黨——台灣基進，最完整的理念論述和實踐方針。 ⁕ 這是一本理性的社科分析加上感性的意志信念，結合組構而成的「行動指南」——一種對我們的政治現狀處境已經受夠了，並想要大聲叩問，為什麼台灣的政治不能變得更好的「行動指南」！ ⁕《在黑暗中動身》，這書名說明了基進的歷程，有如暗夜先行者一般，一路踽踽獨行。因為「要看見日出，就須比光早一步抵達；那唯一的選擇，便只能在黑暗中就動身出發。」 「這是一本遲到多年的書。是一本關於筆者所參與組建的台灣基進的故事，也是關於台灣民主困境的結構根源的探討，以及叩問出路何在的書。因此，這不僅是寫給基進支持者的書，更是寫給每一位關心台灣民主未來的台灣公民。」 直言之，本書就是帶著具體的問題意識：本土全面執政已近八年，台灣民主化也歷經至少三十年，為何每一位摯愛著台灣這塊土地的人，必定會在這些年大小選舉中，陷入一種情緒與精神都相當緊繃的狀態，一種宛如「定期改選，定期亡國感」的焦慮處境中呢？以此「問題意識」作為指南，作者開始重溯台灣的民主轉型進程，進行重新理解與重新詮釋，並期待找到一種可從亡國焦慮定期發作的困境中掙脫之可能。 如果重新理解台灣民主轉型難題的思考框架，若能廣為大眾所感與所知，那麼這套重新理解台灣民主困境的思維框架，或許也可成為一種改變台灣的力量。這也就促成個人將「如何思想」的部份單獨抽出，並重新系統化寫就成書。就此而言，本書更是寫給每一位把台灣視為是「此生無所去，最終且唯一家園」的台灣人所閱讀。 基進書寫的故事，就像一路打怪破關的故事。不論認同與否，我們有著夢想，並朝著夢想築就挺進；況且這不只是基進人的夢想，更是屬於每一位認同「台灣是台灣人民的國家」，對此有著相同心跳律動者的夢想。按此理解，本書就像是一本想要幫台灣完成打怪破關遊戲的企劃書，並邀請每一位想要探訪屬於台灣彼岸的「One Piece」的朋友，一起上船成為伙伴，鬥陣前行！ 本書分成五章，第一章是「問題意識」的破題與勾勒。接續著「問題意識」的疑情鋪墊，拉出台灣民主轉型理解框架的民進黨版本與基進黨版本之異同，以作為第二章節。儘管思想上可以透由重新認識，展開新的思維可能；但在行動上，依舊會受困於各種選舉政治現實的綁架，並產生行動上的遲疑；為此，第三與第四章即是針對導致行動遲疑與束縛的綁繩，進行拆解卸除的工作。最後的第五章，則以「Q&A」的形式，將內心最後的阻礙與心魔，徹底地祭改與超拔。
精品咖啡侍豆師：台灣職人的精品烘豆學
精品咖啡第四波：自家烘焙+微量烘豆 《精品咖啡侍豆師》提出的精品烘豆法和一般烘豆有何不同？ 「當你點了兩杯耶加雪菲，我不會一次沖煮完畢，我只會一杯一杯製作。」 在精品的世界，就像是法式料理，追求的是用心烘焙、沖煮的一期一會，每一杯都有其獨特風味，而不是大規模的商業咖啡！每一批豆子，都依照環境與氣候來微調，少量烘豆，確保每批豆子都能在咖啡豆烘焙之後最適賞味期（30天）內可以喝完、售完，才是精品精神。少量烘豆也讓個人獨立咖啡店毫無負擔，甚至能客製化烘豆，真正達到精品咖啡的極致！ 本書分為三部分：分別由朱明德、陳臺生、賴世宗等三位咖啡師撰寫。並邀請烘豆達人小豆老師（鍾孝彥）、拉花冠軍周正中老師專文介紹其烘豆訣竅。 資深咖啡人朱明德老師在第一本書《精品咖啡不外帶》於2019年出版後，將第三波精品咖啡（Specialty Coffee）的精神帶入臺灣，半年之後連便利商店都賣起了精品咖啡。 他提出精品咖啡的精神主要三點：1.單一品種，2.淺的烘焙，3.好的莊園，此次他更提出在他的店裡，只使用虹吸壺沖煮，只使用精品咖啡豆，只提供黑咖啡，不提供糕點，因為，他希望自己精心沖煮的咖啡，每一杯都滿足精品咖啡的香氣、酸度，能得到顧客的專心品嘗。而他所賣的豆子，每一包都是新鮮、少量烘焙。 「學習精品咖啡，先要有精品概念。 很多咖啡店都賣咖啡豆（烘焙完成的豆子）。很多店家都希望客人盡量買多一點，完全不考慮消費者對存放的概念是否正確。讓顧客一次超買過多的咖啡豆，對店家來說不是一件好事。銷售者應給顧客適量的建議購買量，可以在最佳賞味期的時間內喝完，多次回購。保持新鮮度才是王道。」 因此，為了滿足少量、新鮮、多樣的原則，他多年來都使用自己研發開發的小型烘豆機，以滿足少量烘焙、多樣豆種的目的，並進化到最新的機種，讓微型店家與追求極致風味的咖啡愛好者，也能滿足自家烘焙的樂趣。書中並同時再次分享手沖的訣竅，都是作者個人的實戰經驗。 陳臺生是景美知名咖啡店天島咖啡（TENSHIMA）的經營者，店內以提供南洋風味的精緻餐點和虹吸咖啡著稱，也是知名的文青店。賴世宗是中醫師及桃園Lai Café的經營者，兩人也是社區大學與大專院校咖啡社團的老師，並是長年投入自家烘豆的力行者。兩人在書中各自分享其成功與失敗的烘豆經驗，期提供本土咖啡業者與愛好者最實戰的經驗分享。 本書特色 為什麼精品咖啡應該用微量烘豆方式製作？ 傳統的規模烘豆或義式烘豆，以大型烘豆機做大量烘豆，不僅不新鮮、不適合保存，也不利於獨立咖啡店。本書以精品咖啡角度出發，告訴你，追求精品咖啡的精神，自行烘豆、少量烘豆才是王道！ 純粹台灣在地職人的經驗談，介紹真正符合獨立店家精神的精品烘豆法 烘豆達人小豆老師（鍾孝彥）專文介紹烘豆心法、拉花冠軍周正中老師專文分享其不靠聽覺的烘豆訣竅 賴世宗、陳臺生：以中醫師角度討論咖啡的健康飲法，不藏私分享在地台灣咖啡職人的真實經驗 圖文並茂說明烘豆與虹吸壺、手沖沖煮的職人心得
文學廚房的人生百味
「家的定義，就是有炊煙、有食物氣味的地方。」 凌煙具有多重身分。她是早慧的小說家，26歲初試啼聲就以《失聲畫眉》獲得第四屆自立報系百萬小說獎（1990年），以她18歲翹家加入歌仔戲班四處演出兩年的經驗為藍本；她是一位對美食有無限熱情與天份的廚藝高手，她同時也是為愛義無反顧的情人，盡責的人妻與人母。 大量呈現女女情慾的《失聲畫眉》是台灣第一部獲得重要文學獎肯定的同志文學作品，一九九二年並改編成電影在臺上映，這麼高的起點卻在她為愛進入家庭後中斷。直到四十歲時她再度重拾文學之筆，完成一部十萬字長篇小說《竹雞與阿秋》參加高雄打狗文學獎，再獲長篇小說首獎肯定，更一鼓作氣完成《失聲畫眉》的續集，二十萬字長篇小說《扮裝畫眉》。她的作品具有細膩的洞察力，又具備敦厚的人情味。 本書《文學廚房的人生百味》是凌煙紀錄兒時鄉間飲食文化與生活滋味的散文集。凌煙出身嘉義縣東石鄉，十歲前因父母忙於工作，便與弟弟一起被寄養在東石鄉由祖父母帶大。慈祥、寡言的阿嬤，是她做菜的啟蒙老師。本書記錄了她十歲前在鄉間農村的童年生活的自由自在多采多姿，如切蘆筍煮茶，抓蟋蟀鹽酥，三日節炒潤餅菜祭祖，五月節和姆婆一起包肉粽，跟著小叔叔去池塘釣青蛙，各種鄉間年節菜餚，都市人無緣感受的生活經驗和飲食文化。十歲後隨父母遷居高雄前鎮區的籬仔內一家團圓，身為長女的凌煙，更被母親訓練成得力幫手，從煮飯淘米到下廚料理樣樣上手，她進入國中之後，母親便放心讓她自己決定要買什麼菜，以至於下廚做各種料理對她而言皆信手捻來，四處品嚐美食更是她的興趣，本書內也羅列了各式各樣她個人的料理心得，是美食愛好者很有幫助的料理參考。 這本《文學廚房的人生百味》是她集結兩年多來的飲食文學散文，飲食散文是她的另一個新的寫作方向：因為她的大兒子結婚生子，幫媳婦做月子時，她開始書寫與料理有關的文章，貼在臉書分享，意外獲得極大迴響，後來便欲罷不能，把人生故事也寫進料理中，用一道菜講述生命中的一段人、事、物，出版了《乘著記憶的翅膀，尋找幸福的滋味》。獲高雄市文化局補助出版，辦了北中南三場別開生面的新書發表會，邀請各地好友、粉絲端出一道菜來情義相挺，並講述屬於他們家族食物的情感與記憶，再交聯經出版《舌尖上的人生廚房》。 「隨這兩本飲食文學書的出版，我成立「文學廚房」粉專，自封是料理人生百味的文學廚娘，向來愛做菜愛分享的我，開始應粉絲要求做料理宅配，整天在廚房裡忙做菜，二十歲用到現在的筆名「凌煙」變得滿身「油煙」，我調侃自己是文學界油煙味最重的作家，同時人生的第二個夢想開始成形。」 勇於追夢的凌煙，先是開辦了網購形式的「文學廚房」，推出的冷凍餐包以台灣古早味如菜尾湯、豬腳麵線、肉燥、甜湯、滷味等等，因為用料實在，大受歡迎，讓訂購者驚豔，一試成主顧。她遂更進一步在高雄頂下了一家小餐館店面，開設實體的「文學廚房」，卻因Covid-19疫情突然猛烈攀升，工作者相繼染疫，讓文學廚房曇花一現便告結束，這段經驗也放入本書。這本書是難得的南台灣早年地方飲食寫照，留給下一代的珍貴紀錄。 本書特色 ˙40篇飲食古早味的人情回憶，酸甜鹹苦 ˙紀錄鄉村生活的多采多姿，敘述傳統台菜的原汁原味 ˙附溫暖的插畫傳達美好的飲食想像 得獎紀錄 《失聲畫眉》第四屆自立報系百萬小說獎得主 《竹雞與阿秋》高雄市打狗文學獎長篇小說首獎
不可思議的青少年大腦
「本書絕妙濃縮了過去50多年來，我們基於對大腦和心智的瞭解所提供的最佳建議。」──彼得．方納基教授（Peter Fonagy, OBE） ＊美國Amazon 4.6顆星讀者評價 ＊該如何教育，鼓勵、激勵、期待，才會帶來正向循環？三位頂尖心理學家由科學角度解讀青少年的大腦運作與反應方式，並提出應如何鼓勵與和他們良性溝通。告訴你正確的互動方式，給家長真正的知識 ＊美國教育各界熱烈好評中 將青少年和他們不可思議大腦的形象「重塑」，正是本書宗旨。在科學佐證之下，我們要傳達的訊息就是，認為青少年大腦「壞掉了」或「有缺陷」的看法，既不正確也無濟於事。 青少年期從11歲開始，會持續約10到15年，是所謂的後兒童期，本質就是要致力讓年輕人準備好面對成年期。關於大腦的所有適應結果，都是要讓年輕人準備過上融入同儕、從父母身邊獨立的生活，同時也會讓他們更瞭解自己是誰、努力的動機是什麼。這是一段相當長的準備期，但活出人生本身就是一項具有挑戰性的任務，要學的東西也不少。 我們常抱怨，青少年比兒童更「不受教」，更敏感，情緒更複雜劇烈，更容易受傷，更喜歡冒險，而手足無措的大人，若採取高壓的方式控制，適得其反。其實，這些都是出自大腦需求所做的準備，當我們理解這些反應背後的生理原因，就能對其種種表現釋懷，有心理準備，給予理性親切的陪伴。一個好消息是，若家長能在青少年時期與孩子維持良好的互動，就可以奠定未來長久的良好關係。 成人必須改變自己跟青少年相處和說話的方式，因為他們的角色正從單獨駕駛轉換成陪伴青少年一路前行的副駕駛。青少年在生活中需要有能作為榜樣的父母、老師、重要成人。要能支持青少年的行為，就需要溝通交流，方法包括協力合作、解決問題和討論，以及理解他們對尊重和地位的需求。就算他們有時將會把你推開，現在卻是他們人生中最需要關係親密成人的時候。 本書由三位頂尖心理學家所撰寫，作者群援引最新研究結果，提供能引起共鳴的清楚策略，讓我們瞭解可以如何協助青少年，使其得以成長發展。她們尤其指出青少年歲月是一段充滿不可思議機會的時期，堅實關係與積極溝通則會成為穩固基礎，讓大人能夠藉此協助青少年發展、學習、成長。這本指南手冊強調心理健康、學習差異、成長型思維的重要性，各章都包含了具體行動、對青少年可以說或不能說的範例。內容淺顯易懂，將帶你一一探討青少年大腦的運作方式，對想協助年輕人的任何人來說，本書是必讀之作。 本書五大部分： 1.介紹青少年大腦：年輕人天生就準備好要從周遭環境進行高效學習，準備迎接獨立，本書將深入淺出探討大腦思考、學習、感覺的方式，以及青少年時時刻刻、日復一日是如何學習。 2.掌握青少年大腦的重塑期：青少年大腦天生就準備好要學習各種事物，包括情緒調節，這可是個人健康當中極為重要的一環。善用青少年這段易受影響的時期會是一輩子的投資，效益將持續整個成年期。 3.同儕團體對年輕人有何影響：對社交融入和同儕認同的極力關注，是整個青少年期的內在激勵因素。同儕的看法是青少年至關重要的參考標準，這樣的社交互動可能會帶來成果豐碩的交流結果；同儕的觀點當然也可能會造成更負面的影響。 4.如何照顧正在發育的青少年大腦：包括協助青少年培養自我照護的習慣。本書探究健康睡眠型態的基本知識、何謂良性壓力的經驗、科技的使用與濫用。 5.探討成人與青少年的互動：本篇探討身為大人的你，在年輕人生活中所扮演的核心角色。本書也探究至關重要的議題，就是你要如何與年輕人建立並維持關係！
精品咖啡不浪漫：在台灣經營咖啡館的真實漫談
« 第一本以台灣真實經驗為出發點的開店指南！ ＊《精品咖啡不浪漫》作者朱明德第二本力作、咖啡達人蕭督圜對咖啡館經營的真實深入看法 ＊拉花之神周正中的咖啡心路 ＊咖啡沖煮、烘焙的各種技巧深度探討 這本書不是要鼓勵你開店，而是要問你為何開店！ 如您期待並希望開一家成功的咖啡店，必須先自問，你夠熱愛咖啡到可以接受隨之而來的種種不為人知的辛苦嗎？ 這是一本以台灣真實經驗為出發點的開店指南。精品咖啡師朱明德、台灣拉花冠軍周正中以及咖啡達人蕭督圜，以他們十餘年到三十餘年手作咖啡、經營與輔導咖啡店的經驗，直言不諱地告訴你所有咖啡館經營的甘苦與內幕，提供在地經驗與真實感想，告訴您，開店絕對不是一件浪漫的事，從自身的技藝精進是最基礎的事，接下來，客層設定、氛圍經營、風格區隔，以致成本管控、投入時間，都超乎想像！咖啡館的浪漫，只屬於顧客。咖啡人必不可錯過。
恩典
對於一名1940年代的南方逃亡奴隸來說，逃亡的生活同樣充滿危險。這就是十五歲的娜歐蜜( Naomi)在阿拉巴馬種植園逃離了殘酷的禁錮、到一家由名叫Cynthia的猶太夫人經營的喬治亞妓院避難後所學到的一課。在賭徒和妓女的旋渦中，Naomi與一個名叫 Jeremy的白人墜入愛河。 兩人愛情的結晶叫喬希(Josey)，生下喬希的當晚，娜歐蜜被一群白人追捕、謀殺，而喪失了性命。喬希被另一名叫Charles的自由奴隸收養，從未見過她的母親，母親娜歐蜜卻以靈體的角色，從頭到尾陪伴在她的身邊，守護著她，見證她人生的一切，直到她能夠放心為止。 喬希白皙的皮膚和金色的頭發令她在種植園中脫穎而出。 當《解放宣言》的消息傳到 Josey所在的地區時，她很快就陷入了歷史的漩渦…… 《恩典》是一部跨越幾代人的傳奇故事，以一群被拋棄的女性為主角，以美國歷史上最為動盪的時期為背景。這是一個關於自由、愛和母性的故事，在豐富而動人的歷史背景下，以令人炫目的原創聲音婉婉道來。 得獎紀錄 • 獲《紐約時報》（The New York Times）／《The Root》雜誌／《科克斯書評》（Kirkus Reviews）／《書目雜誌》（Booklist）／Book Riot網站／《熵期刊》（Entropy Magazine）推薦為年度最佳書籍 • 《時代雜誌》（Time）二○一六年夏季推薦讀物 • 有色人種進步協會形象獎（NAACP Image Award）傑出首部文學作品作者提名
