新書

銀向健康

宜蘭大學  出版
2023/08/14 出版

根據衛福部統計110 年國人十大死因,糖尿病和高血壓分別排於第五名和第六名。希望透過簡單的飲食設計:在食譜中使用低鈉鹽及代糖取代食鹽和砂糖、多選擇含膳食纖維的食物( 如:蔬菜、水果、糙米等)、多攝取優質蛋白質,使高齡者每日都能均衡攝取各式食材,實現健康活躍的高齡生活。

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宜蘭縣行健有機村之現況調查(農業推廣手冊21)

宜蘭大學  出版
2017/04/01 出版

台灣在1987年開始引進有機農法之觀念,宜蘭地區則是在1993年起成立「宜蘭縣有機農業協會」推行有機農業的理念。觀察近年來宜蘭地區的農業不僅結合休閒活動發展出了休閒農業,與南投地區同列為國內重要的休閒農業發展重鎮。宜蘭地區在有機農業方面責極發展,於2009年在三星鄉行健村建置宜蘭縣第一個有機村「行健有機村」開啟有機農業新契機。

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陳忠藏:捐贈宜蘭大學典藏作品集

陳忠藏  著
宜蘭大學  出版
2014/11/01 出版

陳忠藏教授是中華民國國寶級畫家,其西畫的創新筆法內蘊著國畫的傳統藝境,素知忠藏教授熱衷於水彩畫、書法、油畫、現代水墨與雕塑,作品不描摹自然景物, 不盡追求光影質感,構思造型、色調與意境皆隨性採取大寫意手法來詮釋主題,或略有席德進的風格,但畫風更偏重渲染,畫面常帶有水墨的情趣,即使繪畫城鎮風 光,都帶有悠然見南山的深遠況味,如此中西交融的風格,被世人交相讚為「臺灣的李可染」其獨樹一幟的藝術造詣早已享譽海內外。

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奈米科技叢書III

陳輝煌等  著
宜蘭大學  出版
2013/03/01 出版

民以食為天,飲食不僅提供人類生存的營養及熱量,更提供了感官的享受及保健的功能,利用奈米科技可以使食品更安全、衛生且更容易吸收利用。本議題的目的是探討利用奈米科技以開發新穎的食品或相關的加工、包裝及檢測技術,並瞭解奈米科技如何影響我們的飲食型態。國立宜蘭大學奈米科技中心整合校內具有奈米科技研究專長之教師,並結合校外之專家學者,從事奈米科技發展、課程研究及教育推廣,以推動奈米科技理論、技術及實務應用,並促進學校與民間的企業之交流合作。

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