好吃，從來不是偶然。一口滋味的背後，是土地、季節、時間與人的堅持。

台灣人喜歡去日本旅遊，也早已熟悉日本的飲食風味。熱騰騰的白飯、納豆、醬油、鰹節高湯與各式各樣的地方料理，「和食」總能以細膩的滋味，讓人印象深刻回味無窮。然而，我們喜歡日本飲食的同時，是否也真正了解這些美味是如何誕生的？

每一年出版業運勢雖然都只有下下籤，但我們從不對書感到失望

過完農曆新年才真的有結束了一年的感覺，新的一年出版業運勢只能抽到下下籤也是早已可預測的事情，首刷量數字一直往下修的同時，每一年我們都不曾對書籍感到失望，出版業不斷地試探市場讀者的閱讀習慣，也不放棄地尋