有趣到睡不著的化學：可以用鑽石烤松茸嗎？
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內容簡介
★日本中小學生經典科普課外讀物，系列作品銷量突破七十萬本！★
★108課綱培養「科學素養」「閱讀力」最佳讀物★
◎你知道把乾冰放進密封容器會發生爆炸嗎？
◎由碳元素組成的鑽石可以拿來烤松茸嗎？
◎在紅茶內加入檸檬會變色？
))))千萬別把它當作睡前讀物，因為你一翻開就停不下來！((((
原來日常生活中就有這麼多有趣的化學！
讓你萬萬沒想到的27個化學知識，
內容涵蓋國中基礎化學，
一般愛好者也很容易上手的科普書！
加深課堂學習、增加聊天話題、培養理科魅力必備!
【明明很有趣 讓化學成為餐桌上的話題】
化學課抽象又枯躁嗎？感覺跟現實生活不相干，出了學校就用不到？本書作者左卷健男致力推廣中小學基礎理科教育，希望讓化學也能成為家人吃飯時的有趣話題！因此以他「收藏的化學話題」寫成本書，透過27個好玩的話題，從日常生活事物中，找到有趣的化學點，「看吧！再進一步思考到這一點的話更有趣對吧？」
【從生活周遭觀察 化學無所不在】
作者以生活事物為例，帶領孩子從好玩好奇到恍然大悟，想知道化學現象不用進實驗室，其實就在我們身邊。
例如我們熟悉的「食鹽」，成分中的「氯化鈉」由鈉與氯合成。事實上，鈉是投入水中就會因化學反應而爆炸的物質；氯則是曾用來製造化學武器「毒氣」的劇毒物質。將兩者透過化學變化結合在一起，就成了我們日常生活中不可或缺的調味料「食鹽」了，而食鹽根據用量也有引起中毒的可能。
【知識性、趣味性、創造性 在有趣的氣氛下培養科學素養】
全書收錄危險的、有趣的、想動手玩的27個化學話題，內容涵蓋國中基礎化學課程，不僅能引起孩子興趣|、加深課堂學習內容，原來化學與我們的生活習習相關，而且這麼有趣。透過閱讀也能培養孩子科學素養。
【封面設計說明】
有趣內容我們從封面設計開始，本系列書籍我們將問題設計於封面插畫上，正確的解答就等你一起翻開本書。
Q：鉛筆芯在高溫、高壓下會變成什麼呢？
【清晰明瞭的配圖解說】
１．說明圖解的構圖清晰明瞭，閱讀舒適，讓讀者了解化學實驗的步驟，用思想和作者同步進行實驗。
２．可愛的錐形瓶小人插圖，適時在篇章末尾出現，陪伴讀者，發出感嘆對白和有趣的註解，讓讀者一起共鳴：「啊！這下謎題解開了！」
【讀者好評】
●書中的說明很容易理解，而且很多情節都很有趣……。除此之外，它也有很高的實用價值，根據書中的步驟，可以製作紅色炒麵、鹽味水煮蛋、椪糖……因此，特別推薦有孩子的家庭。(節錄)
●因為內容很有趣，結果我還是忘了注意時間，而一次讀完全部內容。(節錄)
●是國中程度可理解的內容，你可以隨著興趣跳著閱讀，這是一本舒適的書。(節錄)
==========================================
【有趣到睡不著─系列介紹】
★日本中小學生經典科普課外讀物，系列作品銷量突破七十萬本！
★符合108課綱科學素養的閱讀需求，並讓科學成為生活有趣的話題
◎熱情推廣科學的專家作者群
本系列能長期受到讀者肯定，主因是這群致力推廣科學的作者們，各科學領域的專家多年來從事科普傳播工作，並出版過多部科普暢銷作品。
◎符合108課綱科學素養，中小學生的最佳讀物
─科學素養讀本：科學素養是人們看待自然現象時保持好奇心，從中思考問題、進而設法解決問題的一種涵養。閱讀有趣的課外科學書籍，並呼應學校上課內容，培養孩子的科學素養。
─增加閱讀力：書中每個小主題的篇幅適中，讀來毫不費力，平易近人的內容，使人不知不覺一直看下去，也促進中小學生的長篇文章閱讀力。
◎系列主題─
《有趣到睡不著的自然科學》／《有趣到睡不著的化學》
《有趣到睡不著的生物》／《有趣到睡不著的植物》
《有趣到睡不著的天文學》／《有趣到睡不著的地球科學》
★108課綱培養「科學素養」「閱讀力」最佳讀物★
◎你知道把乾冰放進密封容器會發生爆炸嗎？
◎由碳元素組成的鑽石可以拿來烤松茸嗎？
◎在紅茶內加入檸檬會變色？
))))千萬別把它當作睡前讀物，因為你一翻開就停不下來！((((
原來日常生活中就有這麼多有趣的化學！
讓你萬萬沒想到的27個化學知識，
內容涵蓋國中基礎化學，
一般愛好者也很容易上手的科普書！
加深課堂學習、增加聊天話題、培養理科魅力必備!
【明明很有趣 讓化學成為餐桌上的話題】
化學課抽象又枯躁嗎？感覺跟現實生活不相干，出了學校就用不到？本書作者左卷健男致力推廣中小學基礎理科教育，希望讓化學也能成為家人吃飯時的有趣話題！因此以他「收藏的化學話題」寫成本書，透過27個好玩的話題，從日常生活事物中，找到有趣的化學點，「看吧！再進一步思考到這一點的話更有趣對吧？」
【從生活周遭觀察 化學無所不在】
作者以生活事物為例，帶領孩子從好玩好奇到恍然大悟，想知道化學現象不用進實驗室，其實就在我們身邊。
例如我們熟悉的「食鹽」，成分中的「氯化鈉」由鈉與氯合成。事實上，鈉是投入水中就會因化學反應而爆炸的物質；氯則是曾用來製造化學武器「毒氣」的劇毒物質。將兩者透過化學變化結合在一起，就成了我們日常生活中不可或缺的調味料「食鹽」了，而食鹽根據用量也有引起中毒的可能。
【知識性、趣味性、創造性 在有趣的氣氛下培養科學素養】
全書收錄危險的、有趣的、想動手玩的27個化學話題，內容涵蓋國中基礎化學課程，不僅能引起孩子興趣|、加深課堂學習內容，原來化學與我們的生活習習相關，而且這麼有趣。透過閱讀也能培養孩子科學素養。
【封面設計說明】
有趣內容我們從封面設計開始，本系列書籍我們將問題設計於封面插畫上，正確的解答就等你一起翻開本書。
Q：鉛筆芯在高溫、高壓下會變成什麼呢？
【清晰明瞭的配圖解說】
１．說明圖解的構圖清晰明瞭，閱讀舒適，讓讀者了解化學實驗的步驟，用思想和作者同步進行實驗。
２．可愛的錐形瓶小人插圖，適時在篇章末尾出現，陪伴讀者，發出感嘆對白和有趣的註解，讓讀者一起共鳴：「啊！這下謎題解開了！」
【讀者好評】
●書中的說明很容易理解，而且很多情節都很有趣……。除此之外，它也有很高的實用價值，根據書中的步驟，可以製作紅色炒麵、鹽味水煮蛋、椪糖……因此，特別推薦有孩子的家庭。(節錄)
●因為內容很有趣，結果我還是忘了注意時間，而一次讀完全部內容。(節錄)
●是國中程度可理解的內容，你可以隨著興趣跳著閱讀，這是一本舒適的書。(節錄)
==========================================
【有趣到睡不著─系列介紹】
★日本中小學生經典科普課外讀物，系列作品銷量突破七十萬本！
★符合108課綱科學素養的閱讀需求，並讓科學成為生活有趣的話題
◎熱情推廣科學的專家作者群
本系列能長期受到讀者肯定，主因是這群致力推廣科學的作者們，各科學領域的專家多年來從事科普傳播工作，並出版過多部科普暢銷作品。
◎符合108課綱科學素養，中小學生的最佳讀物
─科學素養讀本：科學素養是人們看待自然現象時保持好奇心，從中思考問題、進而設法解決問題的一種涵養。閱讀有趣的課外科學書籍，並呼應學校上課內容，培養孩子的科學素養。
─增加閱讀力：書中每個小主題的篇幅適中，讀來毫不費力，平易近人的內容，使人不知不覺一直看下去，也促進中小學生的長篇文章閱讀力。
◎系列主題─
《有趣到睡不著的自然科學》／《有趣到睡不著的化學》
《有趣到睡不著的生物》／《有趣到睡不著的植物》
《有趣到睡不著的天文學》／《有趣到睡不著的地球科學》
名人推薦
■所長／怪奇事務所
■曾明騰／Super教師
■鄭永銘／跟著鄭大師玩科學版主
■盧俊良／宜蘭縣岳明國小自然老師
■嚴天浩／LIS情境科學教材執行長
(依首字筆畫排列)
■曾明騰／Super教師
■鄭永銘／跟著鄭大師玩科學版主
■盧俊良／宜蘭縣岳明國小自然老師
■嚴天浩／LIS情境科學教材執行長
(依首字筆畫排列)
目錄
前言
Part 1 令人戰慄不已的化學
乾冰放入密封容器非常危險
爆炸究竟是什麼呢？
氣爆發生的原因
矽藻土炸藥與諾貝爾
蠟燭熄滅後，氧氣怎麼了？
用鑽石烤松茸！？
恐怖的一氧化碳中毒
Part 2 有趣到睡不著的化學
毒藥的代名詞──氰化物與砷
水喝太多會怎樣？
「狂灌醬油會死」是真的嗎？
蝮蛇、章魚：可怕的生物毒素
開發毒氣的猶太人化學家
喝可樂會溶掉牙齒和骨頭？
關於「泡湯」「泡澡」的謠言與真相
「鹼性食物對身體好」都是騙人的
Part 3 讓人忍不住想動手玩玩看的化學
摺紙用的銀色紙張是金屬？
鈣是什麼顏色？
蛋糕上的銀色珠子究竟是什麼？
法布爾暢談化學之美
超入門──帶你從頭認識酸與鹼
檸檬讓紅茶變色了
橘子罐頭的祕密
醋泡出來的「彈力蛋」
如何自製「史萊姆」玩具？
椪糖中的化學
橡皮筋的誕生
會沉入水中的冰
結語
參考文獻
Part 1 令人戰慄不已的化學
乾冰放入密封容器非常危險
爆炸究竟是什麼呢？
氣爆發生的原因
矽藻土炸藥與諾貝爾
蠟燭熄滅後，氧氣怎麼了？
用鑽石烤松茸！？
恐怖的一氧化碳中毒
Part 2 有趣到睡不著的化學
毒藥的代名詞──氰化物與砷
水喝太多會怎樣？
「狂灌醬油會死」是真的嗎？
蝮蛇、章魚：可怕的生物毒素
開發毒氣的猶太人化學家
喝可樂會溶掉牙齒和骨頭？
關於「泡湯」「泡澡」的謠言與真相
「鹼性食物對身體好」都是騙人的
Part 3 讓人忍不住想動手玩玩看的化學
摺紙用的銀色紙張是金屬？
鈣是什麼顏色？
蛋糕上的銀色珠子究竟是什麼？
法布爾暢談化學之美
超入門──帶你從頭認識酸與鹼
檸檬讓紅茶變色了
橘子罐頭的祕密
醋泡出來的「彈力蛋」
如何自製「史萊姆」玩具？
椪糖中的化學
橡皮筋的誕生
會沉入水中的冰
結語
參考文獻
序／導讀
前言
化學真的很有趣
之所以會寫下這本書，是因為：
化學超有趣的！
我希望透過這本書，讓各位讀者一起感受化學的有趣之處。
化學既有趣又迷人，它描述了物質世界的一切。我們生活中所經歷的各種現象，都脫離不了化學的概念及定律。
化學的趣味，不僅僅是能夠幫助我們了解物質性質及其變化的實驗；化學知識更是一把鑰匙，為我們開啟通往新世界的大門。
本書的內容題材，都取材自最基本的化學知識，也就是大家在國、高中階段會學到的那些基礎化學課程。
許多人對學校教的化學完全不感興趣，最常見的原因不外乎是覺得課程內容太過抽象、脫離現實，而無法理解老師到底在講些什麼。此外，也有些人覺得化學與自己的生活和人生完全無關，唯一的功能只有用來應付學校考試而已。
我的專業是小學、國中及高中的基礎科學教育，過去也曾在國中及高中教授自然科課程。在擔任教師的那些年裡，我的座右銘始終是：
「讓今天上課的內容，成為晚餐時學生與家人興高采烈討論的話題。」
因學習而有所得、有感動、獲得內心的充實、愈思考愈覺得興奮……如果能在化學課堂上為大家帶來這樣的感覺，那是多麼棒的事情。正因為抱持這樣的理念，我將多年來收藏的化學話題，集結成各位手中的這本書。
科學，一點一滴的為我們闡明這個充滿不可思議的世界，通往自然世界奧祕的大門正漸漸敞開。雖然世上依然存在著一些未解之謎，但透過科學，我們已經能夠明白絕大多數的現象。
身為科學教育專家，我想從這些我們已經明白的事物之中，探討一些最基礎的主題，告訴大家：「看吧！我們只要再多想一點點，就會發現原來這些事情很趣！對吧？」「如果是這種情況呢？」「那種情況的話又是如何呢？」⋯⋯如果各位讀過這本書之後，像這樣不斷冒出新的疑問，就代表我的嘗試成功了。
舉例來說，我們生活中常見的「食鹽」，其成分為「氯化鈉」，也就是由鈉和氯結合而成。
事實上，「鈉」投入水中就會因化學反應而爆炸，而「氯」則是可以用來製造毒氣的有毒物質。然而，當兩者因化學變化而彼此結合，就成了日常生活中不可或缺的調味料「食鹽」，而食鹽攝取過量時又有可能引起中毒。
希望藉由提供這樣的發現與驚喜，進而成就感動人心、豐富心靈的自然科學，並朝此目標繼續研究下去。
左卷健男
化學真的很有趣
之所以會寫下這本書，是因為：
化學超有趣的！
我希望透過這本書，讓各位讀者一起感受化學的有趣之處。
化學既有趣又迷人，它描述了物質世界的一切。我們生活中所經歷的各種現象，都脫離不了化學的概念及定律。
化學的趣味，不僅僅是能夠幫助我們了解物質性質及其變化的實驗；化學知識更是一把鑰匙，為我們開啟通往新世界的大門。
本書的內容題材，都取材自最基本的化學知識，也就是大家在國、高中階段會學到的那些基礎化學課程。
許多人對學校教的化學完全不感興趣，最常見的原因不外乎是覺得課程內容太過抽象、脫離現實，而無法理解老師到底在講些什麼。此外，也有些人覺得化學與自己的生活和人生完全無關，唯一的功能只有用來應付學校考試而已。
我的專業是小學、國中及高中的基礎科學教育，過去也曾在國中及高中教授自然科課程。在擔任教師的那些年裡，我的座右銘始終是：
「讓今天上課的內容，成為晚餐時學生與家人興高采烈討論的話題。」
因學習而有所得、有感動、獲得內心的充實、愈思考愈覺得興奮……如果能在化學課堂上為大家帶來這樣的感覺，那是多麼棒的事情。正因為抱持這樣的理念，我將多年來收藏的化學話題，集結成各位手中的這本書。
科學，一點一滴的為我們闡明這個充滿不可思議的世界，通往自然世界奧祕的大門正漸漸敞開。雖然世上依然存在著一些未解之謎，但透過科學，我們已經能夠明白絕大多數的現象。
身為科學教育專家，我想從這些我們已經明白的事物之中，探討一些最基礎的主題，告訴大家：「看吧！我們只要再多想一點點，就會發現原來這些事情很趣！對吧？」「如果是這種情況呢？」「那種情況的話又是如何呢？」⋯⋯如果各位讀過這本書之後，像這樣不斷冒出新的疑問，就代表我的嘗試成功了。
舉例來說，我們生活中常見的「食鹽」，其成分為「氯化鈉」，也就是由鈉和氯結合而成。
事實上，「鈉」投入水中就會因化學反應而爆炸，而「氯」則是可以用來製造毒氣的有毒物質。然而，當兩者因化學變化而彼此結合，就成了日常生活中不可或缺的調味料「食鹽」，而食鹽攝取過量時又有可能引起中毒。
希望藉由提供這樣的發現與驚喜，進而成就感動人心、豐富心靈的自然科學，並朝此目標繼續研究下去。
左卷健男
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- 依消費者要求所為之客製化給付。（客製化商品）
- 報紙、期刊或雜誌。（含MOOK、外文雜誌）
- 經消費者拆封之影音商品或電腦軟體。
- 非以有形媒介提供之數位內容或一經提供即為完成之線上服務，經消費者事先同意始提供。（如：電子書、電子雜誌、下載版軟體、虛擬商品…等）
- 已拆封之個人衛生用品。（如：內衣褲、刮鬍刀、除毛刀…等）
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