醫療靈媒‧改變生命的食物：新五大類、80種療癒飲食【全新增訂版】

活動訊息

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內容簡介

「醫療靈媒」系列中文版銷售突破10萬冊！
《紐約時報》冠軍書、「醫療靈媒」系列中不可或缺的寶典！
受用一生的食物療癒經典，影響了全球數千萬人的突破性資訊，

提供傳統醫學尚未提及的知識，新五大類、超過80種療癒食物的全新理解，
全新大幅增訂，兩倍內容、與時俱進，新增臺灣常見在地食材，
一本「更新、更完善、更強大」──超越期待的全新增訂版！

★50種→超過80種改變生命的食物+全新食譜！
★368頁→672頁，貼近最新時勢，健康資訊滿載！
★危害健康四大病根→六大致病因子，全盤解析！
★食物四大尊者→新五大療癒食物，重整歸納分類！
【全新特別收錄】醫療靈媒的起源
【中文版獨家】「常見疾病vs.療癒食物」速查表

幫助你和所愛的人，面對高壓、難解症狀、慢性疾病和不孕等威脅，
醫學界、影視界、體育界、企業界，眾領域多位知名人士，親身實證、好評推薦！

被上天刻意訓練了25年的醫療靈媒安東尼‧威廉，是21世紀最具強大成效的療癒者。
他透過本書傳遞：關鍵的水果、綠色葉菜、藥草與香料、野生食物與蔬菜等五大類超級食物，你應該怎麼吃才能完全發揮其功效，以及如何運用它們來支持你的心理健康、身體症狀與疾病，甚至是你的靈性健康。這些食物改變生命的力量，遠遠超越了迄今為止所被發現的層次。
例如：桑葚提供從寬廣大地深處吸取的礦物質的同時，也幫助我們連結生命的韌性。豌豆中的葉綠素含有刺激毛囊的酵素，可幫助頭髮生長，也能安撫我們的心臟。西瓜的大量電解質元素會直接進入大腦，幫助維持強健的大腦活動，也教導我們如何靜下來、給自己時間成長。紅龍果中的紅色色素，是肝臟回春劑，能幫助肝臟更快速地製造新細胞，使肝臟再生，護肝補血功效遠勝於甜菜根，也能使皮膚回春……。
【本書精華】
✦80種改變生命的食物：全新食譜與精美照片。
✦首次公開「食物強效組合」：告訴你哪些食材一起吃能讓抗病毒、抗氧化功效翻倍！
✦破解現代高壓與備孕難題：給腸胃、神經系統與生殖系統最直接的食物修復力。
✦醫療靈媒療癒工具箱：重金屬排毒果昔、洋蔥顧氣管療癒湯、神經─腸道酸性穩定劑、醫療靈媒菠菜湯、感冒生蒜頭療法、器官排毒蘆筍汁等方法，改變了全球數百萬人的生命。

【各領域人士一致好評，激賞推薦！】
醫學界：楊紹民（心靈自然診所院長）／張語希（營養師）／吳映蓉（營養學博士）／亞力山卓．楊格（醫學博士）／理查德．索拉佐（醫學博士）／普魯登斯．豪爾（醫學博士）
影視界：巨石強森／席維斯．史特龍／亞當．山德勒／菲董／勞勃．狄尼洛／希拉蕊．史旺／葛妮絲．派特洛／麗芙．泰勒／黛比．吉布森
體育界：諾瓦克．喬科維奇（世界網壇大滿貫球王）／亨特．馬漢（職業高爾夫選手）
專業界：Ted廖永勛（米其林主廚）／徐立亭（純素天堂有機純素稻米小農）／張芷睿Chelsea（無肉市集創辦人）／約翰．杜諾文（AT&T執行長）
療癒界：朵媽．朵爸（醫療靈媒推動者）／周介偉（光中心創辦人）／AKASHI阿喀許（心靈導師、靈氣師父）／朱慧芳（環境健康飲食作家）／薛維中（整合身心健康推廣者）／李嘉梅（青草師）／東尼．羅賓斯（潛能開發暢銷書作家）／羅伯特．瑟曼（藏傳佛教學者）／科萊特．拜倫里德（神諭專家）／安．路易絲．吉特爾曼（排毒健康作家）／克里斯．卡爾（另類癌症療法倡導者）／唐娜．格森．昂格爾（癌症機構理事會成員）
【好評迴響】
‧本書的每一個字、每一個段落，都被精心縝密地寫下；每一個章節，都包藏著對每一個生命的細心呵護。（朵媽、朵爸）
‧真正該享譽盛名的療癒方式，正是我們的日常飲食。本書中的「改變生命的食物」為我們揭曉關
於食物們不可思議的面紗！（徐立亭）
‧本書對我來說，就是療癒路上的燈塔。它不只是教導我們如何吃，而是教導我們如何透過「與自然和解」來愛自己。（張芷睿Chelsea）
‧我們以為自己每天都在吃食物，其實食物也正在一點一點地改變我們的人生。（Ted廖永勛）
‧《醫療靈媒》在這個時代有它存在的價值，它為不少人打開了過去沒有想過的健康可能。（楊紹民）
‧在這個過度依賴處方藥的世界裡，提供了真正有效的替代療法，開啟通往健康的新大門。（麗芙．泰勒）
‧如果你已經厭倦了各種惱人的小毛病，那就放下手邊的一切，讀讀這本書，會迅速地為你帶來健康和希望。（希拉蕊．史旺）
‧用易懂的方式解釋食物的能量以及與身體的相互作用，可能帶來的和諧或不和諧。（菲董）
‧指引許多人走向健康，對我們家人的意義非凡。（勞勃．狄尼洛）
‧安東尼制定的治療方案，成為了我們女兒康復、重獲幸福的關鍵因素。（巨石強森）
‧提供的方法都很天然，而且容易做到。（葛妮絲．派特洛）
‧安東尼的養生方法，已被證明對所有尋求優化自身內在狀態的人都有效。（東尼．羅賓斯）
‧安東尼在預防和對抗疾病方面提出的寶貴建議，比其他任何地方的建議都領先數年。（理查德．索拉佐）

作者

安東尼‧威廉（Anthony William）
美國知名醫療靈媒與暢銷作家，全球西芹汁運動發起人，暢銷排行榜冠軍作者。
天生擁有與最高的靈對話的能力，這個高靈會提供他十分精確的健康資訊，這些資訊往往超前時代許多。四歲時，他宣稱當時沒有任何症狀的奶奶有肺癌（之後的檢查結果證實了他的話），讓家人大為震驚。此後，他就一直運用自身天賦去「解讀」他人的身體狀況，並告訴對方如何找回健康。他在提供治療建議方面前所未有的準確度和成功率讓他廣受信任，幫助數萬人擺脫病痛之苦，其中包括影視明星、搖滾歌手、億萬富翁、職業運動員、暢銷書作家，以及無數已被疾病折磨太久的人。此外，他也是許多醫生遇到棘手病例時會去尋求建議的對象。
著有《醫療靈媒：慢性及難解疾病背後的祕密，以及健康的終極之道》、《醫療靈媒‧改變生命的食物》、《神奇西芹汁：醫療靈媒給你這個時代最有效、療癒全球數百萬人的靈藥》。
上列三書臺灣中文版已經突破10萬冊，廣受各界好評推崇。
更多資訊請上「醫療靈媒」網站：www.medicalmedium.com

譯者

徐意晴（朵媽）
交通大學畢業，清華大學動力機械研究所畢業。
畢業後研修植物性運動營養學與烹飪，通過純素裸食廚師訓練，也是美國IIN（Institute for Integrative Nutrition）認證健康顧問（health coach）。
自2018年開始執行醫療靈媒飲食法，並持續參加醫療靈媒資訊運用相關研習，致力於推動台灣本地的MM療癒。

徐向立（朵爸）
英國倫敦大學King's College畢業，英國倫敦大學Goldsmiths College心理研究所與City, University of London心理治療研究所畢業。前旅英心理治療師，心理測驗師。
返台後致力於身心靈相關工作多年，並且在醫療靈媒的領域中看見希望。

朵媽朵爸共同著有：《醫療靈媒的在地療癒生活指南：朵媽朵爸不藏私全攻略》。
譯有：《醫療靈媒肝臟淨化的飲食聖經》、《醫療靈媒甲狀腺的療癒奇蹟》以及部分的《醫療靈媒守護大腦的飲食聖經》。

鄧捷文
以譯書為志業，埋首於榨乾腦汁的譯想視界。
現為專職譯者，從事各類書籍翻譯工作。

目錄

〈推薦序〉改變生命，從認識療癒食物開始 ◎朵媽與朵爸
〈推薦序〉「醫食同源」的源頭，揭曉食物不可思議的面紗　◎徐立亭
〈推薦序〉不只是教導如何吃，更透過「與自然和解」來愛自己 ◎張芷睿Chelsea
〈推薦序〉我們每天吃的食物，正在一點一點地改變你我的人生 ◎Ted 廖永勛
〈推薦序〉翻看本書，發現健康的寶藏　　◎普魯丹斯‧霍爾
〈推薦語〉來自各界的好評推薦
〈前言〉來自上天的真理，看見療癒食物的力量
第1部　自灰燼中重生
■現代人面臨的健康威脅
了解真相，才能拯救自己的生命／危害現代人健康的六大致病因子／六大致病因子清單
腎上腺素成癮與觸發因子／當今食物面臨的挑戰／面對現實，才能前進／
■透過食物適應現代世界
換一種觀點面對壓力／神聖的五大療癒食物／以五大療癒食物對抗四大致病因子／帶著五大療癒食物的力量向前邁進
■滋養靈魂的食物
食物與感受／淨化靈魂的輔因子水／提升生命的食物儀式／檢視口欲之下真正的渴望／利用五大療癒食物滋養身體與靈魂
第2部　神聖的五大療癒食物
■改變生命的食物
為疾病與症狀貼上的標籤／水果恐懼症／野生食物的益處／改變生命的食物──食譜清單
■水果
蘋果／杏桃／酪梨／香蕉／莓果／黑莓／哈密瓜／櫻桃／蔓越莓／黃瓜／椰棗／無花果／鵝莓與醋栗／葡萄／葡萄柚／光皮洋香瓜／奇異果／檸檬與萊姆／芒果／瓜類水果／柳橙與橘子／木瓜／百香果／桃子與甜桃／西洋梨／辣椒／甜椒／鳳梨／火龍果／李子／石榴／覆盆莓／草莓／番茄／西瓜／南瓜／櫛瓜
■綠色葉菜
羽衣甘藍、芥蘭、花椰菜葉、芝麻葉、球芽甘藍、高麗菜／菠菜、萵苣與其他沙拉葉菜／芽菜與菜苗
■藥草與香料
奧勒岡、迷迭香、鼠尾草、百里香／羅勒／貓爪藤／西洋芹／香菜／蒔蘿／茴香／大蒜／薑／洛神花／檸檬香蜂草／甘草根／薄荷／巴西里／覆盆子葉／薑黃
■野生食物
蘆薈／大西洋海菜／牛蒡／白樺茸／椰子／蒲公英／接骨木莓／桑葚／蕁麻葉／奧勒岡／柿子／生蜂蜜／紅花苜蓿／玫瑰果／迷迭香／鼠尾草／百里香／野生藍莓
■蔬菜
朝鮮薊／蘆筍／綠花椰與白花椰菜／十字花科蔬菜／四季豆／洋蔥／青豆／馬鈴薯／櫻桃蘿蔔／地瓜
第3部　擁抱真相，保護自己
■生育力與我們的未來
人類的未來／不孕症的潛在成因／練習為生殖系統充電／男性與生育力／避開阻礙生育力的因子
使生殖系統恢復元氣的療癒食物／透過靜心提高生育力
■有害健康的飲食風尚與潮流
酸性、鹼性與pH值試紙／茄科恐懼症／「甲狀腺腫原」食物／巨量維生素D／維生素B12缺乏
注射B12針劑／糞便漂浮分析／糞便微生物移植／益生元／藥草產品中的酒精／油拉法
■阻礙生命的食物
乳製品／蛋／玉米／麩質（包含小麥）／加工種籽油（主要是芥花籽油）／天然風味‧人工香料
■改變生命的天使
呼喚天使／改變生命的十二位天使／改變生命的天使帶來的奇蹟／屬於你的時刻／守護大自然的精靈

〈後記〉慈悲是最大關鍵
〈補述〉醫療靈媒的起源
〈附錄1〉「常見疾病vs.療癒食物」速查表
〈附錄2〉度量衡換算表

序／導讀

【作者序】
來自上天的真理，看見療癒食物的力量
◎讓飲食跳脫以往的理解框架 現今的營養資訊─—關於心臟病、癌症、糖尿病、自體免疫疾病、阿茲海默症等駭人疾病的背後成因與治療方法─—都局限在框架裡。框架讓我們有安全感，讓一切看似都在掌握之中，而且是可控制的。 然而，這其實是場騙局。人們的安全遭受的威脅是無法預料的，任何對付過零時差電腦病毒的資訊工程師，或者曾被召集前往槍手隨機攻擊現場的緊急應變人員都能證實這一點。安全威脅可不會被限制在某個框框裡，所以我們的思維也不該受到局限。為了保護自身健康，必須跳脫到已知一切的範圍之外去思考。 本書中的資訊並不是外面那些老生常談、大家早就聽過的關於水果和蔬菜的內容。我們談的是關鍵的水果、綠色葉菜、藥草與香料、野生食物與蔬菜，以及如何運用它們來支持你的心理健康、身體症狀與疾病，甚至是你的靈性健康。這些食物確實強而有力，其蘊含的足以改變生命的強大力量，屬於人們未曾發現的層次。
我們忽略了植物性食物的真正價值，把攝取蔬果當成受罪。那句「把你的蔬菜吃掉」的老話，是小時候接受的訓誡，現在既然長大了就可以擺脫掉了。多年來，我們在不同時期也聽過這些建議：有時聽人說要跟隨最新的潮流，應該避開十字花科蔬菜、茄科植物與水果，完全避免攝取蔬果。或如現在又被說我們吃水果、蔬菜和藥草是重要的，但卻完全不知道如何真正發揮它們的完整力量。人們對食物的各種看法雜亂無章，又在諸多局限之中實踐這些觀點，以致限制了保護自己遠離健康威脅的能力，而且現今存在的健康威脅比以往有過之無不及，讓我們比過去更需要預防措施。
本書提供的資訊打破了目前對「營養」這件事的理解框架，因為這些食物會影響你身心安康的每個面向。不僅告訴你要攝取葉黃素來保養眼睛，或者攝取鈣質來保護骨骼─—沒錯，這些確實是保護健康的重要觀點，卻只是起點─—例如，桑葚提供從寬廣大地深處吸取的礦物質的同時，也幫助我們連結生命的韌性。豌豆中的葉綠素含有刺激毛囊的酵素，可幫助頭髮生長，也能安撫我們的心臟。西瓜的大量電解質元素會直接進入大腦，幫助維持強健的大腦活動；同時，西瓜也教導我們如何靜下來、給自己時間成長。透過改變生命的食物來尋找身心靈健康，其中就包括了一次吃九顆無花才能以獲得最大益處；將馬鈴薯納入日常飲食以發掘你真正的特質；長途旅行時包一顆椰棗當護身符可以讓你一路上都能找到食物，並探究為什麼所有的症狀、疾病，健康問題，正以前所未有的速度在人群中蔓延，以及如何利用這些改變生命的食物來保護自己免受傷害。
◎如何使用本書 購買大型用具時，通常都會拿到一本使用手冊吧？這些使用手冊的內容其實都不完整。假設你買了一輛新的越野車，無論使用手冊中寫了哪些安全須知，只要路上突然出現障礙物，你還是很可能會受傷。使用手冊不會告訴你：「遇到路面結冰，又有狐狸從樹林裡衝出來使你分心，以致車子打滑時，請這麼做。」 同樣地，目前所有關於如何度過健康危機的資訊也都不完整。並不是有誰隱瞞了什麼訊息，只是因為醫學界尚未弄清楚疲勞、腦霧及各種慢性病不斷危害廣大群眾的根本原因。 本書的目的是盡可能收錄更為真實、詳細且可用的健康資訊，提醒你在邁向健康之路上可能打滑的路段與使你分心的危險事物。本書希望你學得愈多愈好，這樣你才不會被混亂與誤導所擊倒。 在第一部「自灰燼中重生」裡，我會幫你上一堂速成課，以了解我們是如何來到健康歷史中的此時此刻，以及該怎麼面對當下的課題。第一章〈現代人面臨的健康威脅〉介紹了危害健康的致病六大因子及其他主要危險因子；接下來是〈透過食物適應現代世界〉，這一章說明了各種改變生命的食物為何是解決辦法；而第一部的最後一章〈滋養靈魂的食物〉則探討了食物的情緒與靈性層面—─包括為何我們不必將「撫慰食物」拒於門外。 以上是入門課程，接著就進入第二部「神聖的五大類療癒食物」，這是本書的核心，你能在此找到高靈提供的、關於地球上八十種最能帶來轉化的食物的菁華資訊（這些食物分成水果、綠色葉菜、藥草與香料，野生食物以及蔬菜等五大類）。針對每一種食物，你可以知道它對健康的功效、有助緩解的疾病與症狀、在情緒層面的助益、提供的靈性啟發，以及善用該食物的訣竅。這些內容並非無所不包地告訴你這八十種食物的所有相關細節，否則每種食物都能聊上一整本書；應該說，這些是高靈分享的、關於每一種食物最重要的資訊，讓你讀完這本書就多了數十位新朋友。 此外，我也針對每種食物提供一道食譜，因為我發現許多人對於蔬菜水果怎麼吃沒什麼想像力，搭配食用的往往是大家習慣一起吃的單調食材。 在你明白各種改變生命的食物可以提供的好處之後，本書就來到第三部：「擁抱真相，保護自己」。我在這裡分享了更多如何順利航行於現今世界的祕密，你可以找到水果與生育力的關連、應該避開的飲食風潮與食物，以及神聖的超自然力量：照料我們、改變生命的天使。 ◎你一定做得到，相信食物的療癒力量 我知道你一定曾在健康領域中覺得困惑不已，也確信你曾為了是否該相信那些每天在食物、健康產品、補充品和藥物世界裡所提出的各種說法而感到疑惑不已。實在有太多謠傳、太多互相矛盾的說法、太多讓人搞不清楚的訊息、太多五花八門的風潮，讓人無所適從。要不是有高靈的聲音在引導，我也不會知道該相信什麼。
這些年來，慈悲的高靈提供了無數深刻的健康「經文」。健康運動之所以有巨大改變，正是因為慈悲的高靈這座充滿不可思議，能拯救生命的真相寶庫所帶來的一個又一個新發現和深刻的資訊。
以下只是其中幾個例子：
‧病毒為何是慢性疾病的真正根源。
‧檸檬水如何將毒素從肝臟中清除出來。
‧有毒重金屬如何留存在器官中，而且在血液中可能完全無法被偵測到。
‧抽血如何消耗慢性疾病患者的能量及營養儲備。
‧高脂飲食如何促使病原體在腸道及全身大量增生。
‧肝臟如何變得功能遲滯，進而導致體重問題、皮膚問題，以及其他各種健康挑戰。
‧有毒重金屬如何成為許多心理健康問題背後的成因。
‧碳水化合物與天然糖分為何是健康腸道與大腦的核心動力。
‧胰島素阻抗的真正運作方式是什麼。
‧胃中消化鹽酸與膽汁不足，如何導致食物在腸道中腐敗，並釋放出氨氣入侵血液、器官與骨頭。
‧有毒重金屬與其他毒素如何在子宮內傳遞給下一代。
‧在家族中被傳遞，經過世代累積的重金屬又如何導致被貼上「基因遺傳」的疾病，基因卻與此無關。
‧對於有毒食物與有害惡習採取「一點點沒關係」的態度，但卻在慢慢毒害自己。
‧免疫系統大多在血液裡，而不是腸道中。
我一直堅定不移的原因是：答案確實存在。這個世界上有某樣事物是你可以緊緊抓住的，那就是來自上天的資訊。它不會像沙子一樣從你的指縫流瀉，只要依循書中來自高靈的建議，你的生命就會改變，而且是極大幅度地變好。有許多人在接觸到這些資訊之後，徹底扭轉了自己的人生，那些曾真正走到生死邊緣、完全失去希望、嘗試過所有方法，直到透過這些書籍與資訊找到活路的人們—那些重新站起來、再度充滿生命力的人們的療癒故事—在整個療癒世界中都是前所未見的。而慈悲的高靈一再重申的，就是神聖又具有療癒力量的食物。
你可以做到，你可以和最理想的自己建立連結。你可以學習如何攝取這些你的身體一直在等待的強大食物，並在生活中逐漸習慣並經常食用這些食物。甚至可以讓這些食物成為你整個飲食的基礎。
我們會需要一些時間來熟悉我們的身體為什麼真正需要這些食物的理由。
我們會需要一些時間來建立新的飲食習慣、學習不同的味道、調整自己對於風味的適應，並提升味蕾的感知，讓它們不會干擾我們攝取真正需要的食物。
我們會需要一些時間放下那些我們被教育與制約而習慣吃下的食物，也需要時間去適應全新的飲食觀念。因為這些制約，我們習慣吃一些我們喜歡、卻可能對身體不健康的食物，讓我們的味蕾也因此變得「舒服」，卻習慣了那些對我們其實有害的「有毒風味」。味蕾需要時間來重新適應更健康的食物，訓練它們重新學習「療癒的味道」，讓它們恢復本來就具有的能力：吸收與辨識未被污染的真正食物。
而最重要的是，你需要相信你的身體將會吸收這些食物，這關乎於順應你身體的需求。
即使你的意識可能還沒能完全做到，你的身體卻早就信任了。這是一個學習信任的過程，信任你的身體其實比你的意識領先十步，正殷切地等待著吸收這些能為它提供能量的食物；同時，你的意識卻仍在與情緒、感受、記憶，還有各種關於這些食物的擔憂而拉扯。
我很清楚要說服別人相信你分享的資訊時，最糟糕的方法就是說「相信我」。信任的建立需要時間，特別是如果你的信任曾經被破壞。你不會在第一次靠近某匹馬時就跳上馬背疾馳而去—─尤其如果你還聽說那匹馬很難對付。相反地，你會循序漸進地培養你與馬兒之間的信任關係。
同樣地，假如你曾經懷疑水果、綠色葉菜、藥草與香料、野生食物和蔬菜是否真的具備可以帶來轉化的特質，就不可能在讀過書的隔天立刻改變飲食習慣，特別是當你的生存面臨威脅時。我們都知道要謹慎地付出自己的信任。
所以，我要邀請你閱讀這本書，並思考書中的訊息。我想請你留意，在你了解從土裡長出來的食物是神賜予我們、用來拯救人類的禮物時，心中有何感受。請和那份感受共處，如同花時間和一匹馬培養感情，撫摸牠的鬃毛，感受牠的真實本質。
不久之後，我希望你會豁然開朗：這就是本來該有的樣子。你的靈魂知道，這些食物一直以來都是對你最好的，一直都是你生命的一部分，早在你靈魂現在所居住的這具肉身出現之前，就是如此。這是一個機會，讓你在此刻，把你的身體交付給你的靈魂一直以來渴望的事物—那些自人類存在以來，就一直屬於人類天性的食物。
我希望你會發現有個神聖又慈愛的力量一直看顧著你，一股與大自然相連的力量，引領你來到生命的這一刻—─這次，你終於可以爬到那匹白馬的背上，讓它帶著你，在身體、情緒與靈性療癒的道路上，遠奔到超乎想像的地方。

試閱

●改變生命的食物
當你閱讀這八十多種食物時，你會常常看到「奇蹟」這個詞，並不是因為這個詞被隨便使用，而是這個詞適用於這裡的每一種食物且一點也不誇張。以目前來說，就這些食物所能提供的益處，科學只掌握了極少的資訊，與尚未被發現的龐大知識相比簡直微不足道。即使有一天科學終於揭開這些食物中成千上萬的植化素（以及其作用）與其他營養素，並理解它們處理健康問題的隱藏力量，仍然無法觸及這些食物如何在各個層面帶給我們療癒的更深層奧秘。因為每一種食物都擁有來自神、大地母親、以及宇宙的奇蹟性質。這些年來分享慈悲的高靈關於神聖的五大類療癒食物的療癒智慧時，這些奇蹟般的特質已經改變了無數人的生命—這正是為什麼它們是能夠改變人生的食物，如果你努充分地將它們帶入你的生活，它們也能為你帶來同樣的轉變。
想從接下來要介紹的食物中獲益，無論你奉行何種飲食方式，或者你是否有奉行任何飲食方式，其實都沒關係。我們所有人都不一樣，因此對每個人有益的特定食物組合也不同，重點在於你的個人需求。為唇皰疹所苦？那馬鈴薯一定對你有幫助。想改善甲狀腺的健康？你或許會想認識一下花椰菜與它的十字花科表親。在尋找強化骨骼的方式嗎？那麼你可能會喜歡運用鼠尾草帶來的支持。在接下來的篇章中，你也會找到更多能協助改善唇皰疹、甲狀腺與骨骼健康的食物，以及能支援許多其他健康面向的選項。如果你採行某種將水果排除在外的飲食法，但你缺乏鈣質，又在此讀到柳橙富含鈣，且是以其生物可利用度最高的形式呈現，該怎麼辦？一樣，重點在於你的個人需求—你最好多吃柳橙，而不是避開。若想改善失眠，那你在跳過芒果與香蕉（助眠冠軍）的同時就錯失了擺脫失眠的良方，就只因為某種飲食方式叫你別吃它們。一切都圍繞著你。你想要解決或避免什麼樣的健康問題？症狀與疾病是來自身體的訊息，告訴你身體正需要什麼，也藉此決定了最適合你的食物。特定的食物信仰體系永遠無法勝過這一點—你沒辦法將某種食物信仰強加在身體的需求之上。
想要獲取這些食物提供的助益，關鍵之一就是經常大量攝取它們。任何一點分量都有幫助，所以你當然能選擇以補充的方式利用食物。若想要有更快速的成效，試著找一天單純食用以改變生命的食物組成的餐點，同時避免食用本書第三部〈阻礙生命的食物〉那一章裡列出來的東西；或找一個星期，甚至一整個月都只吃改變生命的食物。
了解這些食物可以為你做些什麼，就能讓一切有所不同。當你知道水果是癌症鬥士、綠色葉菜是細菌殺手能恢復腸道健康、藥草與香料可以建構免疫系統、野生食物有助於適應壓力與補充礦物質，以及蔬菜能趕走體內酸性之後，找尋這些食物就從惱人的工作變成一個機會。
在這本《改變生命的食物》全新增訂版中，你將能接觸到來自超過八十種療癒食物的強大療癒知識。如果你讀過前一版，這一版絕對值得重新從頭到尾再讀一次：全新的食譜與照片，更不用說還有三十多項全新的療癒食物介紹。
在這些章節中，你現在可以找到關於紅龍果、辣椒、蕃茄、南瓜、菠菜、薄荷、洛神花、接骨木莓、桑葚、柿子、四季豆和豌豆等──在此僅舉幾項新加入的食物。每一種食物的介紹都聚焦在你需要知道的關鍵──在這個世界中，如何療癒或保護自己與所愛之人。內容以與慢性症狀與疾病最切身相關的療癒功效為核心，尤其是那些未知或尚未被充分了解的療癒力量。無論是抗病原體的特性、對免疫系統或消化系統的支持、鹼化身體或排毒的能力、改善營養缺乏，或其他來自可食用的葉片、嫩芽、果實、根莖、莖部、花苞、花朵、豆莢、果籽、塊莖、鱗莖、樹皮或根部能提供的益處，每一項改變生命的食物都是以你為中心設計的。目標是讓你在生病、忙碌，或被世界的挑戰壓得喘不過氣時，也能快速取得最重要的療癒資訊。
儘管這本參考指南收錄了大量全新與經典的醫療靈媒療癒資訊，但本書並不是一本傳統的百科全書，它是一部你可以從頭讀到尾的書。請務必記住，這裡提供的資訊雖然詳盡，但並非非完全最詳細的資訊，因為你的時間寶貴。這本書是為「你的療癒需求」量身設計的，而不是列出每一種食物的所有細節。本書著重於與你的療癒最相關的內容，而不是每種食物的每種特性。
就以常見的熱門飲食話題的「顏色」為例。顏色確實很重要，野生藍莓的深藍紫色果皮中含有最高比例的抗氧化物，賦予它抗氧化能力的植物色素對大腦健康相當有幫助。但水果、綠色葉菜、藥草與香料、野生食物以及蔬菜之所以有益，並不全然只跟顏色有關。顏色對某些疾病與症狀至關重要，其他營養素則可能對其他疾病與症狀而言舉足輕重。大家往往認為「白色」食物不好，因為人們現在被教導經過脫色與加工的麵粉對健康無益，但談到改變生命的食物，就得注意別把「白色」視為「缺乏營養」。當你切開蘋果、香蕉、牛蒡、花椰菜、某些種類的洋蔥、許多種馬鈴薯和某些櫻桃蘿蔔時，會發現都是白色的。這些食物雖然少了色素，但全都蘊藏著滿滿的療癒能力。所以，雖然你會在此讀到一些關於食物顏色的細節，但這本書談的可不只有顏色—如果只關注顏色，這會忽略掉數百種植化素、抗氧化物、胺基酸、抗病毒和抗菌化合物、生物鹼、巨量礦物質、礦物鹽、微量礦物質、微量礦物鹽、具療癒力的碳水化合物、維生素、營養素、蛋白質、Omega脂肪酸與酵素。
這本書是一份供你自由運用、以最適合你的方式使用的參考指南：
‧你可以尋找自己最喜歡的食物，了解它們已經為你帶來了哪些好處。
‧你也可以從頭到尾閱讀所有食物介紹，吸收每一種水果、綠葉蔬菜、藥草與香料、野生食物與蔬菜的細節，並在需要時反覆回到這些資訊，提醒自己它們所帶來的療癒力量。
‧你可以把這本書當成食譜書，從八十多道以療癒性設計的料理中挑選你喜愛、也最適合繁忙生活的食譜。
‧你可能會在農夫市集、超市，甚至在園藝店看到某些食物、香草植物、果樹或蔬菜種子，然後再回到本指南，了解如何最有效地運用它們的療癒特質。
‧或許你尋求的是情緒或靈性層面的療癒。那麼你也可以探索每一種食物所提供的情緒支持與靈性教導。隨著時間過去，你可能會一次又一次回來搜尋：此刻對你最有共鳴的是哪一道食物。
‧你也可以針對自己或家人的症狀、疾病或不適尋找相關頁面，並找到支持你們的食物資訊。若你找不到某個特定的健康問題，也別灰心。試著從症狀切入，或是搜尋該問題的其他名稱；或者直接閱讀各食物的描述，了解它們涵蓋的健康領域。這些改變生命的食物所帶來的益處遠遠超越各自章節列出的代表性症狀與病況。許多食物，包括野生藍莓、桑葚、西芹汁、綠色葉菜與綠葉香草等等的力量是真正超凡的。

●黑莓
在商店買到的黑莓，與野生黑莓非常接近。有些品種的黑莓比其他品種顏色更深；有些在完全成熟時會呈現深紫色；有些則幾乎會變成全黑。黑莓中的花青素非常強大，且顏色越深，花青素的效力越強。黑莓的花青素特別針對眼睛健康，有助於預防退化性眼部疾病。
黑莓的抗氧化物含量比例極高。有些品種甚至含有十多種不同的抗氧化物，其中許多尚未被科學研究發現。黑莓中的某些抗氧化物在進入血液後，會直接前往大腦。此時，黑莓的抗氧化物便能幫助減緩腦細胞的損傷、細胞衰老與破壞。
與野生藍莓相似，黑莓也含有超級抗氧化物。這種超級抗氧化物能保持足夠的活性進入身體深處，到達一般抗氧化物難以觸及的器官組織。
黑莓是強大的皮膚保護者。這些超級抗氧化物能到達皮膚的外層組織。若想看到皮膚的改善，你需要長期、持續規律地食用黑莓。
黑莓裡的小籽富含Omega-3，也富含微量礦物質，以及微量的鋅與鉬。
即使野生黑莓不像栽培黑莓那樣需要施肥、灌溉與照料，野生黑莓的營養含量仍往往高於商店販售的黑莓。不過，商店購入或自家庭院栽種的黑莓已經與野生黑莓非常接近。當非野生（栽培）黑莓的土壤與水分具備適當的養分時，它結出的果實依然能輕鬆發揮幫助身體療癒的功效。
◎有助於療癒這些疾病
如果你有以下任一疾病，請嘗試把黑莓納入你的生活：
腎上腺疲勞、阿茲海默症、肌萎縮性脊髓側索硬化症、貧血、焦慮症、心房顫動、注意力不足過動症ADHD、聽覺處理障礙、自閉症、自體免疫疾病與失調、雙相情緒障礙、血栓、抽血後的恢復、胸部植入物相關疾病、滑囊炎、癌症、腕隧道症候群、白內障、腦萎縮、囊狀纖維化、失智症、皮膚炎、糖尿病、飲食失調、腦炎、癲癇、纖維肌痛、青光眼、橋本氏甲狀腺炎、低血糖症、發炎性肌肉病變、不孕症、紅斑性狼瘡、萊姆病、肌痛性腦脊髓炎／慢性疲勞症候群、神經性萊姆病、寄生蟲、帕金森氏症、攝護腺炎、反應性關節炎、類風濕性關節炎、酒糟皮膚/玫瑰斑、思覺失調症、蜘蛛網靜脈屈張、中風、甲狀腺結節、甲狀腺問題、泌尿道感染、靜脈曲張。
◎有助於療癒這些症狀
如果你有以下任何症狀，請嘗試把黑莓納入你的日常：
疼痛、老化、背部疼痛、大腦老化、腦霧、瘀血、手腳冰冷、頭暈、精神不足、飛蚊症、疲倦、健忘、頭痛、關節痛、肝斑、記憶力衰退、噁心、頸部疼痛、麻木感、暴飲暴食、耳內出現彈響聲、遊走性疼痛、疤痕組織、癲癇、肌肉痙攣、曬斑、身體腫脹、磨牙、抽搐、刺痛、顫抖、三叉神經痛。
◎情緒上的支持
黑莓能夠與一個人的情緒相對應。黑莓含有適應原性的植化素、酵素與抗氧化物，能在一定程度上調節、回應一個人在情緒層面所承受的壓力、紛擾、掙扎或困境。這甚至代表著，當身體因外在壓力而與自由基交戰時，黑莓也能在某種程度上貼近並支持當事人的狀態。黑莓是一種平衡器，有助於維持積極、愉悅、安定的情緒感受。
◎靈性啟發
黑莓植物教導我們，在生命的風暴中保持堅韌所需的一切力量。在每個人的靈魂深處，都存在著一部分野性。我們內心深處那份野性，蘊藏著人類被殖民、馴化之前的古老歷史。
‧如果你在大自然中活動，可以留意野生黑莓。在北美，黑莓通常於六月到八月底之間成熟，具體時間依你所在的區域而定。但請不要看到任何莓果就直接吃下去，務必確認那是可食用的黑莓。
‧如果你從商店裡買到的黑莓部分呈現紅色，混著紫與黑，那仍然可以食用，只是它們在還沒完全成熟時被採收。這類黑莓的味道可能會稍微偏酸、帶點澀味。你可以挑選顏色更深、紅色區塊較少的黑莓。
‧如果你從商店購入黑莓，別一拿到就直接食用。帶回家後，用清水沖洗，或放入一碗水中浸泡一下，讓可能混雜其中的小碎屑浮出或沉底在底部，有時採收時的黑莓小刺或荊棘碎片會混進果實裡，因此清洗能幫助去除這些刺。
■黑莓總匯聖代
分量：2～3人份
甜美濃郁的生黑莓果醬、綿滑的香草香蕉冰淇淋，再搭配有嚼勁的桑葚乾，層層堆疊出這道令人驚艷的總匯聖代。它不僅賞心悅目，吃起來也讓人感到很幸福。如果你願意，這是一道每天都能享用的甜點，純粹的健康與美味。無論當成早餐、點心、甜點，或一天中任何時刻享用都合適。
□食材
黑莓果醬
黑莓2杯
去籽椰棗1/3杯（緊實裝滿量杯）
香蕉冰淇淋
冷凍香蕉4根
純香草豆莢粉1/2小匙
飲用水或椰子水3～4大匙（過濾飲用水或天然礦泉水）
組裝
桑葚乾1/2杯（選用）
新鮮黑莓1/2杯
生蜂蜜2～3大匙
★做法
製作黑莓果醬：將黑莓與椰棗放入果汁機，中速攪打1～2分鐘直到順滑，取出備用。
製作香蕉冰淇淋：將冷凍香蕉與香草豆莢粉放入食物處理機，攪拌至呈現柔滑、霜淇淋般的質地，視需要逐匙加入水或椰子水協助攪打。
在 2～3個玻璃杯或罐中先放一層香蕉冰淇淋，再加些桑葚乾增加口感（若有使用的話），然後鋪上一層黑莓果醬。重複層層堆疊剩下的冰淇淋、果醬與桑葚乾。最上層放上新鮮黑莓並淋上生蜂蜜，完成後立即享用！
△小提醒
購買香草粉時務必查看標示，選擇不含額外填充物或人工香的100%純香草豆莢粉。

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• • 語言
  • 中文繁體
  • 裝訂
  • 紙本平裝
• • ISBN
  • 9789861759081
  • 分級
  • 普通級
• • 頁數
  • 672
  • 商品規格
  • 17*23*0
• • 出版地
  • 台灣
  • 適讀年齡
  • 全齡適讀
• • 注音
  • 級別

中文書＞醫療保健＞健康飲食＞食補食療

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