延壽食譜，今天也要好好吃飯！認識四性五味，順應四時節氣，精選實用食療方，在一粥一飯之間兼顧美味與調養
活動訊息
2026年9月金石堂強力推薦
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內容簡介
內科、外科、男科、婦科、兒科、五官科、皮膚科……
常見健康問題一次收錄，為不同需求找到合宜的食療方式
選對食材、懂得搭配，用家常料理把健康慢慢吃回來！
【從飲食了解讀懂食療】
食療將調養身體的觀念落實在每天的飲食之中。本書從「藥食同源」談起，帶領讀者認識中醫傳統食療的發展脈絡，並以淺顯方式整理四性、五味、五色等重要概念，說明不同食材各有其特性，如何選擇、搭配，也會隨體質、季節與生活環境而有所不同。書中進一步介紹辨證用膳、因人用膳、因時用膳與因地用膳等原則，讓讀者明白食療的前提是先了解自己的需求。同時也提醒食物與食材搭配上的禁忌，幫助讀者建立較完整的食療觀念，為後續實際運用打下基礎。
【常見病症也能從三餐調養】
日常生活中常見的感冒、支氣管炎、肺炎、哮喘、胃炎、腹瀉、貧血、高血壓、頭痛、失眠、糖尿病與痛風等問題，本書都依不同需求整理相應的食療方式。從防風粥、大蒜生薑飲，到百合粥、酸棗仁粥、黃耆山藥粥等，每一道食療方都以容易理解的方式呈現，讓讀者能從熟悉的粥品、湯品、茶飲與家常料理中，找到適合日常調養的選擇。除了內科常見疾病之外，書中亦涵蓋類風溼性關節炎、頸椎病、骨質疏鬆與痔瘡等問題，依照傳統食療思路選擇食材，讓飲食不只滿足口腹，也成為照顧身體的一種日常方法。
【照顧不同人生階段的健康需求】
男性、女性與兒童在不同年齡與生理階段，各有不同的調養重點。本書針對陽痿、前列腺炎、早洩、性慾減退等男性常見困擾，整理海馬羊肉煲、金櫻子粥、羊肉補陽湯等食療方；女性部分則涵蓋痛經、白帶異常、陰道炎與乳腺炎等常見問題，提供桂枝羊肉煲、黑豆益母草瘦肉湯、銀杏蓮子湯等飲食選擇。兒童篇則聚焦營養不良、厭食與遺尿等家長常遇到的狀況，以茯苓餅、牛奶山藥麥片粥、銀杏蓮子烏雞湯等較容易融入日常餐桌的做法，讓一家人的調養都能在書中找到可參考的方向。
【從五官到肌膚，把養生融入日常】
除了身體內在的調理，本書也將視野延伸至口腔、鼻部、眼睛、耳朵與皮膚等常見問題。口腔潰瘍、鼻炎、紅眼病、耳聾耳鳴，以及痤瘡、溼疹、脫髮等，都收錄相應的食療思路與料理方式，如桑菊杏仁粥、綠豆百合菊花豆漿、燕麥芝麻豆漿、枇杷清肺茶等，讓讀者能依需要靈活選用。無論是想改善飲食習慣、為家人準備更合宜的餐食，或者希望多了解傳統食療的運用方式，都能從本書找到清楚、實用的參考，讓養生落實在一日三餐之中。
本書特色：本書以「藥食同源」為核心，從食療發展、四性五味、辨證用膳等基礎觀念談起，再依內科、外科、男科、婦科、兒科、五官科與皮膚科常見問題，整理實用食療方。內容兼顧傳統中醫養生智慧與現代飲食需求，選材貼近日常，涵蓋湯品、粥品、茶飲等多種形式，並說明食材搭配與飲食禁忌，幫助讀者依個人體質與季節靈活運用。
常見健康問題一次收錄，為不同需求找到合宜的食療方式
選對食材、懂得搭配，用家常料理把健康慢慢吃回來！
【從飲食了解讀懂食療】
食療將調養身體的觀念落實在每天的飲食之中。本書從「藥食同源」談起，帶領讀者認識中醫傳統食療的發展脈絡，並以淺顯方式整理四性、五味、五色等重要概念，說明不同食材各有其特性，如何選擇、搭配，也會隨體質、季節與生活環境而有所不同。書中進一步介紹辨證用膳、因人用膳、因時用膳與因地用膳等原則，讓讀者明白食療的前提是先了解自己的需求。同時也提醒食物與食材搭配上的禁忌，幫助讀者建立較完整的食療觀念，為後續實際運用打下基礎。
【常見病症也能從三餐調養】
日常生活中常見的感冒、支氣管炎、肺炎、哮喘、胃炎、腹瀉、貧血、高血壓、頭痛、失眠、糖尿病與痛風等問題，本書都依不同需求整理相應的食療方式。從防風粥、大蒜生薑飲，到百合粥、酸棗仁粥、黃耆山藥粥等，每一道食療方都以容易理解的方式呈現，讓讀者能從熟悉的粥品、湯品、茶飲與家常料理中，找到適合日常調養的選擇。除了內科常見疾病之外，書中亦涵蓋類風溼性關節炎、頸椎病、骨質疏鬆與痔瘡等問題，依照傳統食療思路選擇食材，讓飲食不只滿足口腹，也成為照顧身體的一種日常方法。
【照顧不同人生階段的健康需求】
男性、女性與兒童在不同年齡與生理階段，各有不同的調養重點。本書針對陽痿、前列腺炎、早洩、性慾減退等男性常見困擾，整理海馬羊肉煲、金櫻子粥、羊肉補陽湯等食療方；女性部分則涵蓋痛經、白帶異常、陰道炎與乳腺炎等常見問題，提供桂枝羊肉煲、黑豆益母草瘦肉湯、銀杏蓮子湯等飲食選擇。兒童篇則聚焦營養不良、厭食與遺尿等家長常遇到的狀況，以茯苓餅、牛奶山藥麥片粥、銀杏蓮子烏雞湯等較容易融入日常餐桌的做法，讓一家人的調養都能在書中找到可參考的方向。
【從五官到肌膚，把養生融入日常】
除了身體內在的調理，本書也將視野延伸至口腔、鼻部、眼睛、耳朵與皮膚等常見問題。口腔潰瘍、鼻炎、紅眼病、耳聾耳鳴，以及痤瘡、溼疹、脫髮等，都收錄相應的食療思路與料理方式，如桑菊杏仁粥、綠豆百合菊花豆漿、燕麥芝麻豆漿、枇杷清肺茶等，讓讀者能依需要靈活選用。無論是想改善飲食習慣、為家人準備更合宜的餐食，或者希望多了解傳統食療的運用方式，都能從本書找到清楚、實用的參考，讓養生落實在一日三餐之中。
本書特色：本書以「藥食同源」為核心，從食療發展、四性五味、辨證用膳等基礎觀念談起，再依內科、外科、男科、婦科、兒科、五官科與皮膚科常見問題，整理實用食療方。內容兼顧傳統中醫養生智慧與現代飲食需求，選材貼近日常，涵蓋湯品、粥品、茶飲等多種形式，並說明食材搭配與飲食禁忌，幫助讀者依個人體質與季節靈活運用。
目錄
前言
第一章 藥食同源
第二章 內科疾病食療
第三章 外科疾病食療
第四章 男科疾病食療
第五章 婦科疾病食療
第六章 兒科疾病食療
第七章 五官科疾病食療
第八章 皮膚科疾病食療
第一章 藥食同源
第二章 內科疾病食療
第三章 外科疾病食療
第四章 男科疾病食療
第五章 婦科疾病食療
第六章 兒科疾病食療
第七章 五官科疾病食療
第八章 皮膚科疾病食療
試閱
第一章 藥食同源
「藥補不如食補」，這是傳承千年的中華智慧結晶。藥食同源，寓醫於食，讓我們的每頓餐食都成為對身心的深層滋養。
食療的發展歷程
食療是中醫臨床醫學的重要組成部分，在預防醫學、康復醫學、老年醫學等領域都有著舉足輕重的地位。
醞釀期
周朝時，就有了食醫這一官職，負責根據天子的身體狀況調配膳食，可見此時貴族對食療的重視。戰國時期的《呂氏春秋．本味》中指出，薑、桂既是食物，又是藥物，能夠發散風寒等，這無疑是「藥食同源」思想的體現。同樣成書於戰國時期的《山海經》，也記載了不少藥食同源之物。
奠基期
秦漢時期，《黃帝內經》問世。書中詳細闡述了食物五味與五臟的對應關係，提出了「五穀為養，五果為助，五畜為益，五菜為充」的飲食原則，為食療學的發展奠定了堅實的理論基礎。
此外，張騫出使西域，開闢絲綢之路後，石榴、核桃、黃瓜、苜蓿、芫荽、西瓜、無花果等食物來到中原，進一步促進了食療的發展。
在東漢名醫張仲景所著的《傷寒雜病論》中，論述了辨證擇食、辨證配膳的食療原則，並詳細地論述了食禁問題，對後世食療學有重要的指導價值。此後，魏晉南北朝時期的王叔和、葛洪、陶弘景等醫學家，都著書立說，為食療學的發展作出了突出貢獻。
形成期
到了唐代，著名醫學家孫思邈所著的《備急千金要方》中，專門寫了「食治篇」。而孫思邈的弟子孟詵所著的《食療本草》總結了唐代以前的食療經驗，這也是現存最早的食療專著。至此，中醫食療理論已發展成熟，食療學正式形成。
發展期
宋代人們透過飲食治病防病已很普遍，《太平聖惠方》一書將食療保健的作用總結為「病時治病，平時養身」。元代《飲膳正要》一書是中國第一部營養學專著，該書系統闡述了飲食養生理論、食療方劑和食材分類，從營養學的觀點出發，強調了合理飲食對營養身體、預防疾病的重要性，是中醫食療學發展史上的一座里程碑。
成熟期
明清時期名醫輩出，同時也出現了不少醫學名著和食療專著。其中，李時珍的《本草綱目》在食療學方面有突出貢獻，它以「藥食同源」為根據，詳細地記述了各類食物的食療功效。而《隨息居飲食譜》等著作，則展現出辨證論治在食療方面的應用，是食療學走向成熟的象徵。
「藥補不如食補」，這是傳承千年的中華智慧結晶。藥食同源，寓醫於食，讓我們的每頓餐食都成為對身心的深層滋養。
食療的發展歷程
食療是中醫臨床醫學的重要組成部分，在預防醫學、康復醫學、老年醫學等領域都有著舉足輕重的地位。
醞釀期
周朝時，就有了食醫這一官職，負責根據天子的身體狀況調配膳食，可見此時貴族對食療的重視。戰國時期的《呂氏春秋．本味》中指出，薑、桂既是食物，又是藥物，能夠發散風寒等，這無疑是「藥食同源」思想的體現。同樣成書於戰國時期的《山海經》，也記載了不少藥食同源之物。
奠基期
秦漢時期，《黃帝內經》問世。書中詳細闡述了食物五味與五臟的對應關係，提出了「五穀為養，五果為助，五畜為益，五菜為充」的飲食原則，為食療學的發展奠定了堅實的理論基礎。
此外，張騫出使西域，開闢絲綢之路後，石榴、核桃、黃瓜、苜蓿、芫荽、西瓜、無花果等食物來到中原，進一步促進了食療的發展。
在東漢名醫張仲景所著的《傷寒雜病論》中，論述了辨證擇食、辨證配膳的食療原則，並詳細地論述了食禁問題，對後世食療學有重要的指導價值。此後，魏晉南北朝時期的王叔和、葛洪、陶弘景等醫學家，都著書立說，為食療學的發展作出了突出貢獻。
形成期
到了唐代，著名醫學家孫思邈所著的《備急千金要方》中，專門寫了「食治篇」。而孫思邈的弟子孟詵所著的《食療本草》總結了唐代以前的食療經驗，這也是現存最早的食療專著。至此，中醫食療理論已發展成熟，食療學正式形成。
發展期
宋代人們透過飲食治病防病已很普遍，《太平聖惠方》一書將食療保健的作用總結為「病時治病，平時養身」。元代《飲膳正要》一書是中國第一部營養學專著，該書系統闡述了飲食養生理論、食療方劑和食材分類，從營養學的觀點出發，強調了合理飲食對營養身體、預防疾病的重要性，是中醫食療學發展史上的一座里程碑。
成熟期
明清時期名醫輩出，同時也出現了不少醫學名著和食療專著。其中，李時珍的《本草綱目》在食療學方面有突出貢獻，它以「藥食同源」為根據，詳細地記述了各類食物的食療功效。而《隨息居飲食譜》等著作，則展現出辨證論治在食療方面的應用，是食療學走向成熟的象徵。
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