科學實證人人適用：百變211終極瘦身密碼

作者序 減肥必須簡單有理

前  言 我到底胖不胖？
多胖才算胖？
【BOX個人脂肪閾值與逆轉糖尿病】
肥胖的科學判定方法
向肥胖說再見

PART 1  為何人類越來越肥、越減越肥、越來越難減肥
第一章 減肥十大地雷，讓你原地踏步
地雷一：與帥哥/美女/名醫照片一起刊登的減肥祕方可以快速瘦身？
地雷二：少量多餐可以瘦？
地雷三：斷食不健康？
地雷四：早餐不吃不健康？
地雷五：減肥一定要節食？
地雷六：大魚大肉一定會胖？
地雷七：吃低脂食物才不會胖？
地雷八：脂肪既然是健康的，那麼吃高脂食物不會胖？
地雷九：愛吃混合烹調的食物？堅持一定要吃主食？
地雷十：減重成功後可以吃回「正常」飲食？

第二章 熱量赤字易懂好用，卻滿佈地雷與矛盾
X+Y+Z=-500？「每天熱量負平衡500大卡，兩周可減重一公斤定律」的謬誤
熱量赤字神話的幻滅

第三章 減肥是三元N次方程式：一個公式不夠用
減肥為什麼有這麼多理論？是誰下令讓全世界一起變肥？
重要減肥理論小檢閱，讓你一次看清楚

PART 2　什麼是211全平衡瘦身法？為什麼終生有效？
第一章 心中有餐盤，行走天下都可活用211
什麼是211全平衡瘦身法，為什麼可以終生執行？
【BOX 男抖俊、女抖嬌：人類最強效運動】
什麼是「211飲食餐盤」？
【BOX 也許老天要你胖：果糖與尿酸的祕密】

第二章  進階 211 餐盤， 套上任何飲食都超合用
「進階211」餐盤：什麼是211-NAFPK進階餐盤？什麼是211-MDCV餐盤？
「進階211」超強變奏曲：重磅推薦 MDCV/麥德奇威餐盤！

第三章 飲食順序居然很「科學」：水肉菜飯果的祕密
為何先喝水？咖啡可以嗎？奶茶可以嗎？湯可以嗎？
為何先吃肉？先吃菜不行嗎？
為何後吃飯？吃麵包可以嗎？一定要吃糙米、五穀米等粗澱粉嗎？
為何最後吃水果？
甜點何時吃？冰淇淋何時吃？酒何時喝？烈酒、紅酒、啤酒哪種好？

第四章 怎麼吃都能創造熱量赤字的211法則
吃飽了都不超過熱量限度的211餐盤
行遍天下皆可用的211
素食211與速食211，還有宿食211
隱藏的暗黑熱量

第五章 與神經荷爾蒙共舞的211全平衡瘦身法
任何熱量都需要神經荷爾蒙的指揮才會存為脂肪
【BOX 你不能不認識的胖瘦交響樂團樂手們：調節脂肪的荷爾蒙】
荷爾蒙決定脂肪堆積的位置
利用食物的信號，呼喚荷爾蒙的活動

PART 3　211+生酮、168，為減肥裝上加速器
第一章 宋醫師的親身實證1：生酮飲食
什麼是生酮飲食？
【BOX 什麼是「酮體」？】
生酮飲食為何能減肥？又為何會失效？
生酮飲食還能治百病？
生酮飲食有哪些惱人的副作用？
生酮飲食適合每個人嗎？
生酮飲食與酮酸毒血症
211+生酮飲食的威力：宋醫師的生酮飲食親身體悟

第二章 宋醫師的親身實證2：211+間歇性斷食
斷食是餓死還是餓活？
【BOX餓活：斷食不只減重，還能長壽又健康】
常見的有效斷食法
執行斷食的正確觀念
哪些人不適合斷食？
斷食時常犯的錯誤
斷食時如何吃
斷食結束後如何復食
我的積極斷食法
【BOX C8 中鏈脂肪酸的小小驚奇】
善戰者，善于易勝者也

結語　肥胖、糖胖、代謝胖，胖胖相連
從糖胖到代謝症候群：被捻滅的火種
肥胖、糖胖、代謝胖，胖胖相連

特別收錄
減重時的營養補充
211七日菜單示範
瘦友211餐盤分享