第1章 家中的有害物質
1-1漂白劑必須注意含氯產品?
1-2 清潔劑乃環境與肌膚大敵?
1-3 乾洗過的衣物有害肌膚?
1-4 除黴劑會破壞人體蛋白質?
1-5阻燃劑累積於體內會有危險?
1-6 氟塗料會使膽固醇值惡化?
1-7滅火劑接觸眼睛會有失明的危險?
1-8何謂一氧化碳的中毒症狀?
1-9 氣體燃料必須留意的性質有哪些?
1-10石油燃料除了可燃性之外還具有其他危險性?
Column 對氫化鉀免疫的體質?
第2章 食物．添加物的有害物質
2-1 人工甘味劑也含有有害成分?
2-2 合成染色劑是造成過敏或肝功能障礙的原因?
2-3 食品漂白劑會引起難以察覺的食物中毒?
2-4 防腐劑的成分是可以安心食用的?
2-5 防氧化劑還是少碰為妙?
2-6 乾燥劑遇水會產生危險是真的嗎?
2-7 酒類除了飲用過量外還具有其他危險性?
2-8 膽固醇愈多對身體愈不利?
2-9 何謂預防食物中毒的重點?
2-10 酸性．鹼性食品若不均衡攝取會有危險?
Column 同時食用河豚與烏頭草的後果會如何?
第3章 醫藥品．化妝品的有害物質
3-1 服用醫藥品必須注意的事項有哪些?
3-2 克流感．瑞樂沙的副作用真的沒問題嗎?
3-3 何謂類固醇的副作用?
3-4 何謂毒品的有害成分?
3-5 沙利竇邁至今仍會造成胎兒畸形?
3-6 奇諾仿已不再是可怕的有害成分?
3-7 抗癌劑總有一天不再會有副作用?
3-8 抗UV化妝品也有副作用?
3-9 染髮劑會引起過敏?
3-10 除毛劑會引起甲狀腺機能低下與肝功能障礙?
Column 真的有毒鳥存在嗎?
第4章 生鮮食品的有害物質
4-1 野菜中也存在著有毒植物?
4-2 葉片含有較多毒性的植物有哪些?
4-3 果實含有較多毒性的植物有哪些?
4-4 根部含有較多毒性的植物有哪些?
4-5 黴菌種類中哪些是對人體有害的?
4-6 菇類具有何種危險成分?
4-7 河豚有毒才代表是野生的?
4-8 棲息於珊瑚礁的魚類具有季節毒性?
4-9 貝類中最好注意哪些種類?
4-10 狂牛病仍然是可怕的疾病?
Column 神秘果是味覺魔術師?
第5章 農業．水產業．畜產業的有害物質
5-1 殺蟲劑會對人體造成多大影響?
5-2 殺菌劑會對人體與環境雙方面造成影響?
5-3 土壤殺菌劑對人體而言有多危險?
5-4 不慎吸入除草劑時的危險程度為?
5-5 何謂化學肥料對環境所造成的影響?
5-6 收成後農藥會對人體造成多大危險?
5-7 滅鼠劑時至今日還有人使用?
5-8 哪些爬蟲類有毒?
5-9 兩棲類生物中哪些有毒?
5-10 毒刺魚類危險知多少?
Column 茅臺酒含有謎樣成分?
第6章 工業用品的危害物質
6-1 強力膠會對人體造成多大危害?
6-2 芳香族化合物類具有治癌性?
6-3 VOC(揮發性有機化合物)也是有害物質?
6-4 不凍液中含有危害成分?
6-5 硫化氫的實際危險知多少?
6-6 氯與其他物質混合時的危險程度為?
6-7 石綿仍舊是不能掉以輕心的物質?
6-8 水銀如何累積於體內?
6-9 何謂鎘中毒?
6-10 鉻的成分含有致癌作用?
Column 根據量的多寡,水也會變成有害物質?
第7章 環境中潛藏的有害物質
7-1 二氧化碳(CO2)排放量上升到何種程度時會有危險?
7-2 氟氯碳化物已停產所以不會再引起問題?
7-3 PCB(多氯聯苯)已停產所以可儘管放心?
7-4 何謂戴奧辛的危險性?
7-5 有機氯化物會對身體造成不良影響?
7-6 SOx與NOx的危險性已逐漸減少?
7-7 浮游粉塵挾帶著有害成分四處飛散?
7-8 何謂酸雨所造成的影響?
7-9 吸入光化煙霧會產生什麼樣的影響?
7-10 何謂土壤污染所帶來的危險性?
Column 何謂化學反應所帶來的危險性?
第8章 耳熟能詳的毒物
8-1 何謂致死量?
8-2 植物毒性中必須注意哪些物質?
8-3 氰化鉀其實在生活週遭隨處可見?
8-4 何謂砷的毒性?
8-5 何謂駝的毒性?
8-6 何謂化學武器?
8-7 何謂放射性物質(輻射能)的危險性?
8-8 何謂釙的毒性?
8-9 何謂劣化鈾的毒性?
8-10 何謂原子彈的可怕之處?
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