超越20萬冊，祛濕排寒正宗經典【二冊套書】

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內容簡介

養身先養暖，治病先治寒
風靡日本40多年，無數患者奇蹟見證
成功治癒氣喘、糖尿病、痛風、腎臟病、憂鬱症、婦女病、癌症

久治不癒的病症根源，正是來自「寒氣」
進藤義晴醫師於1983年發現了排寒療法，留意到只要身體出現不適，將胸部以下泡在熱水裡就會好轉，因此擺脫了長年的肩膀痠痛及牙痛，並且不再感冒。而長期耳朵不斷流膿、為慢性中耳炎所困的病患嘗試了排寒療法，中耳炎不藥而癒，甚至有長期洗腎的病患在採取排寒療法一年後，腎臟竟然恢復了功能。40多年來，患者奇蹟痊癒的例子多不勝數，成功治癒各種難治重症，如：氣喘、糖尿病、痛風、洗腎，甚至癌症末期等患者。不僅如此，排寒療法對於慢性身體不適，像：香港腳、皰疹及異位性皮膚炎等過敏或皮膚病；不孕症及經期不順等婦科疾病；暗沉、細紋及白髮；腰痛、肥胖、憂鬱症、失眠、失智症等都有療效。

養生不排寒，一切都白忙
人體有強大的自癒力，能夠隨時將身體修復回健康狀態，然而，寒氣卻阻礙了身體發揮這項功能。只要去除掉「寒氣」這個致病因素，不需要手術、藥物、貼布、健康食品或其他器具輔助，就能讓身體自然痊癒。

排寒也是排毒，立即掌握兩要點：「頭涼腳暖」+：「八分飽」
想去除身體中的寒害，無法靠吃藥或吃補解決，重要的是要在飲食、衣著與心理上維持良好的生活習慣。進藤醫師提倡的排寒療法有兩大心法――「頭涼腳暖+八分飽」。從衣、食、住「保暖防寒」，就能無病一身輕。方法簡單，效果迅速，自己種下的「毒果」，靠自己就能根除！

寒氣現形，當心別積寒成疾
‧寒氣入侵和寒性體質不同，四肢發熱反而是寒氣入侵的證據
‧飲食過量積寒氣，狼吞虎嚥是大忌
‧讓消化器官休息，可促進身體排毒
‧腰痛、膝蓋痛成宿疾，想健康就別忽視
‧心寒亦是毒，焦躁鬱悶讓身體積寒更深
‧異位性皮膚炎是排毒反應，一癢就抓，多泡熱水澡

輕鬆實踐排寒生活，找回身體自癒力
‧夏天時利用冷氣和電風扇，製造頭涼腳暖的狀態
‧衣服選擇天然纖維材質，下半身全年保暖
‧選擇溫熱食材，搭配少許寒涼食物
‧細嚼慢嚥30分鐘，有飽足感立刻停止進食
‧即使是夏天，也要穿多層襪幫足部排寒
‧睡眠期間是排毒顛峰期，可利用熱水袋替下半身保溫

【本書特色】
1.日本排寒之父教你掌握正確觀念、徹底排寒：錯誤的服裝和飲食會讓身體習慣寒氣入侵的狀態，進而喪失排除寒氣的本能。惡性循環之下，人體為了保持恆溫，就會拚命排除過重的寒氣，導致身體發熱。如果經常因為發熱潮紅而困擾，就是體內寒氣過重的警訊。而手腳或下腹部等身體部位經常感覺冰冷畏寒，就是「寒性體質」，一般來說，寒性體質是女性特有的問題，但寒氣入侵卻和性別完全沒有關係，很多男性也會經常出現手腳冰冷的問題。
2.常保溫暖、身心都健康：包括衣著、飲食、睡眠等保暖重點，並提供春夏秋冬的排寒生活原則，像是有心臟病、肥胖問題的人，夏天就要增加半身浴和足湯的時間。而一旦腳暖了，神奇的是，心也會跟著變暖。

3.插圖解說，簡明易操作：自我檢測是否寒氣入侵的「寒氣診斷表」，「半身浴」和「足湯」的進行方式和注意事項、四季穿著的原則、溫熱食材和寒涼食材等等，都以圖表輔助，更容易理解。

【排寒醫學經典！讀者好評推薦】
●內容不但扎實易懂，實踐方法更是簡單。重點是，它的效果太驚人了！例如只要簡單地穿上多層襪，就能改善苦惱我多年的許多症狀，這讓我覺得以前的病生得好冤枉。現在有許多雜誌或書籍介紹各種類似排寒療法的健康法，但很多都是片面了解而已，所以提出來的方法常常會造成反效果。本書作者是排寒療法的創始者，他提出的做法及理論經過30多年的驗證，才能讓人真正放心。

●朋友跟我大力推薦這本書還有書中的方法，但也有事先提醒我：「作者說話很不客氣哦！」我先去圖書館借來看，後來發現這本書實在太好了，最後自己又跑去買了一本。確實，作者說話很不客氣，但我卻感覺到了他「醫者父母心」的擔憂，要不是真的關心讀者及病患，其實他沒必要如此苦口婆心，所以我不但不覺得怎樣，反而很高興。而且，書中所教的方法確實很有效果，見效也快，重點是非常簡單，我已經持續了好一陣子了，身體狀況好轉許多，現在就希望自己有恆心可以繼續下去。

●書中的內容非常完整，也很好懂。作者將中西醫的理念融合，讓習慣了胃痛就吃胃藥、感冒了就吃感冒藥的現代人，對疾病有了新的理解，也教導我們如何利用排寒療法來為身體做自我管理。雖然作者語氣嚴厲，但也會安慰讀者不要有壓力，只要選擇自己喜歡的步調及時機來進行，甚至還勸人「就算覺得這個方法很好，也不要強迫別人」，我看過這麼多健康書，他大概是第一個會這樣勸告讀者的吧！

狂銷突破20萬部，
在日本掀起驚人「乾薑熱潮」的長銷經典

排寒必吃薑，乾薑又比生薑好
保健功效提高10倍以上！

擊退體寒，疼痛與疾病通通退散
「薑」是中國自古流傳的中藥材，《神農草本經》、《傷寒論》都記載了其藥效，印度傳統醫學「阿育吠陀」更稱之為「治萬病的神藥」。美國密西根大學研究指出，薑能促使癌細胞自我毀滅。薑中所含之「薑烯酚」尤其功效極佳，能提高免疫力、降低膽固醇、殺菌解毒、促進脂肪與醣類燃燒等等。而經過炮製後的薑，所含的薑烯酚是生薑的10倍以上，對病症和身體上的不適更有效。

祛濕排寒「食補神藥」， 萬人見證的神奇療效
「短短兩週就讓我的血糖値降低了100以上。」（50歳女性）
「開始喝乾薑茶後，之前診斷出來的三高和血液數値都變正常了。」（45歳男性）
「才兩週就消除了手腳的水腫，更治好了我的身體冰冷及生理痛。」（42歳女性）
「吃藥都治不好的高血壓變正常了。」（56歳男性）
「只是毎天早上喝一杯乾薑紅茶而已，三週就瘦了4公斤。」（48歳女性）
「立刻治好了我的便秘，頭痛、肩膀痠痛的症狀也大大減輕。」（67歳女性）

乾薑料理DIY，對症排寒真簡單
作者石原新菜醫師自己也是乾薑療法的受益者，原本一直為便秘、生理不順、痔瘡及青春痘所苦，在與名醫父親石原結實交流後，開發出「乾薑排寒保健法」。只要利用烤箱就可在家輕鬆炮製乾薑，在常溫下可以保存3個月，磨成薑粉後，加在熱水、紅茶、湯、飯、麵中，每天吃一點，就能改善各種疑難雜症。書中提供包含主食、飲料和甜點的14道對症食譜，隨時為健康加溫！

天天吃薑，從此不生病
‧乾薑紅茶，隨時飲用的萬病解方
‧乾薑燒酌，睡前一杯不失眠
‧乾薑火鍋，消除疲勞防感冒
‧乾薑蔬菜湯，緩解便秘症狀
‧乾薑粉隨身備，外食也能健康吃

【本書特色】
1.日本排寒專家掀起乾薑熱潮的經典之作：冷氣引起的文明病、熬夜、高壓、飲食過量等，讓現代人的體溫比以前還低，多數都是35℃，甚至是34℃。對於因為身體冰冷而出現各種症狀的人，經過炮製的乾薑是最好的特效藥。

2.食材取得容易又便宜，自然養生、零副作用：薑最大的優點就是生的原料非常便宜，老薑也容易貯藏，薑價一年四季都算穩定。薑是食物，不是藥品，沒有副作用，不傷腸胃，甚至還有健胃的功能。

3.「乾薑自製法」+「乾薑料理食譜」，居家、外食都能兼顧美味和健康：作者特別開發最快速、簡單、用烤箱就能炮製乾薑的方法，並分享聰明選薑、讓薑保存更久的小撇步。乾薑磨成粉放進容器裡，攜帶、使用都方便。

【乾薑旋風持續延燒，讀者好評推薦】
●就如本書所介紹的，薑是便宜又有效的中藥，乾薑更具備生薑10倍以上的藥效。我現在都隨身攜帶老薑（嫩薑藥效不佳）製成的粉末，一想到就會泡來喝，或撒在料理上。如果出現感冒症狀，我還會泡老薑茶+維他命C來提升體溫，治療效果絕佳。書中還提供了各種薑的使用法及料理法，對我來說，利用薑來提升體溫，不但可以治萬病，更是最棒的內臓強化法。

●看過書之後，我立刻按照書中所建議的，將乾薑用食物調理機打成粉末，裝在小容器裡隨身攜帶，每次吃飯或喝茶都會撒上1g食用，這個習慣已經持續了一個多月。我目前住在美國，近日不斷遇到零下20度的超低溫天氣，多虧了乾薑粉，即使再冷的天氣，我的手腳仍然暖呼呼，晚上能溫暖入睡，半夜被冷醒上廁所的狀況也大幅減少了。我的手指及手腕有輕微的風濕痛，之前一直在服用西藥，乾薑粉雖然尚未治好我的風濕，卻大大改善了因寒冷所引發的症狀，讓我舒服地度過了寒冬。服用到現在，它沒有產生任何副作用，反而讓我狀況越來越好。聽說乾薑自古以來就是便宜萬用的中藥，現在我不但深深相信，更希望能了解乾薑其他的效果。

●我每天早上都會喝一杯胡蘿蔔薑汁，平日裡也會用乾薑粉泡紅茶或撒在料理中食用，因此每天都元氣滿滿。乾薑粉不只讓我身體暖和，也成功地讓我變瘦，甚至降低了我的血糖值，而我的朋友則是治好了花粉症……說乾薑是萬靈丹，真的一點也不為過。

●我很怕冷，晚上睡覺幾乎都輾轉難眠，自從看了本書，按照石原老師的建議在睡前泡乾薑茶，開始每天都能暖呼呼地上床，睡眠品質也變好，每天都能熟睡到天亮。據說乾薑還有減肥，預防三高、動脈硬化、癌症，及消炎鎮痛的效果，讓我不禁期待持續服用之後的成果。

作者

進藤義晴
1923年生，1948年大阪大學醫學系畢業，1971年任職於小牧市民醫院。1981年從該院離職，而後在自家開設治療診所，1991年關閉。
從醫院離職後，他思考醫療的真義，認為治病最終的目的，應該是即使不求助醫生，疾病也都能百分之百痊癒，因此他立下一生的志向——要由當醫生的自己，來教大家「擺脫醫生」。
他認為要徹底斷絕病根，不能只以西醫方式看生病部位，而必須觀察全面的人體。致力研究更好的治療方式，以自身及家人的身體當實驗品，嘗試了針灸及中藥等中醫療法。之後採用融合中西醫優點、全面性的「排寒療法」，對於慢性身體不適如：香港腳、皰疹及異位性皮膚炎等過敏或皮膚病；不孕症及經期不順等婦科疾病；暗沉、細紋及白髮；腰痛、肥胖、憂鬱症、失眠、失智症等都有效果，被譽為「日本排寒之父」。

進藤幸惠
進藤義晴二女，為排寒會「小麻雀俱樂部」主要負責人。自19年前起，開始代替父親四處進行演講及舉辦讀書會等活動。

石原新菜
出生於長崎市，現任石原診所副院長。
自就讀醫學系開始，就與父親石原結實共同在墨西哥的葛森醫院、慕尼黑市民醫院自然療法科、英國普林斯敦救助中心等地實習，打下自然醫學的基礎。
2006年畢業於帝京大學醫學院，於大學附設醫院實習後，在石原診所進行中醫為主的診療，特別以自創的乾薑療法深受注目。目前除了診所診療之外，更活躍於電視及雜誌媒體中，著作甚豐。

譯者

楊詠婷
輔大大眾傳播系畢業，曾任出版社日文編輯，現為專職譯者、選書企劃。譯有《致親愛的，這是你和世界最好的距離》、《與其急著讀空氣，不如先讀懂自己的心》、《別讓「應該｣框住你的人生》、《你不必和每個人都合拍》、《找回自我肯定感，不再感到人生艱難》、《給不小心就會太在意的你》等書。譯文賜教：norikoyang1973@yahoo.co.jp

目錄

《百病起於寒》【熱銷慶功版】

【目錄】
序／養生不排寒，一切都白忙——進藤義晴

PART 1 了解「排寒」——進藤義晴
1-1 什麼是完全排寒？
正確排寒治萬病
「頭涼腳暖」和「八分飽」
排寒醫學的概念
無毒一身輕

1-2 身體產生的變化
為什麼會出現瞑眩反應？
無需懼怕瞑眩反應
不可思議的身體自癒力

1-3 每個人體內都有「寒氣」
上半身和下半身溫度不同
寒氣導致氣血不暢
「寒氣入侵」和「寒性體質」的不同
「寒氣」自我診斷

1-4 何謂「真正的健康」
「沒生病」不等於「健康」
壓制症狀只治標不治本
從面色判斷內臟健康
「真正健康」的15項指標
真正健康的人

1-5 萬病從寒起
早期排寒防萬病！
吃太飽會致癌？
「閃到腰」＝腰部肌肉貧血
膝蓋疼痛要小心糖尿病！
排寒解決女性特有煩惱

1-6 體內毒素何處來
焦躁鬱悶會積毒
排毒反應百百種
異位性皮膚炎搔癢是排毒反應
厄年及月經也在排毒
讓消化器休息，促進排毒

1-7 五臟六腑都是毒
五行之間的相互關係
五行應五季，五季應五臟
五行的母子關係
五行的相生相剋
內臟排毒時間表

1-8 「心寒」亦是毒
腳暖了，心也就暖了
4種致病的惡劣性格
苦樂都是享受人生
正確的生活態度才是治病根本

【Column】腹式呼吸幫助「排寒」

PART 2 開始「排寒」——進藤幸惠
2-1 排寒生活大作戰
排寒與飲食
對過敏性鼻炎及退燒有奇效
排寒前要準備的東西

2-2 排寒實踐法(1)衣‧食‧住
常保下半身溫暖
衣物選用排毒素材
四季的基本服裝原則
排寒的服裝搭配
穿上多層天然素材襪
破襪子看出排毒效果
寒氣入侵造成飲食過量
食物的攝取方式及咀嚼效果
睡眠期是排毒巔峰期
用溫水暖透身心

2-3排寒實踐法(2)春‧夏‧秋‧冬
春季：萬物萌芽袪肝毒
夏季：努力排寒解心毒
秋季：結實纍纍清肺毒
冬季：休養生息排腎毒
消化器一年排四次毒

2-4 如何因應「瞑眩反應」
排寒療法是全新醫學
瞑眩反應不是副作用
排寒的奇症怪狀——①
排寒的奇症怪狀——②
常見的疑問
〈Q：沒出現瞑眩反應？／Q：瞑眩反應多久會結束？〉

【Column】快樂享受美食

PART 3 永續「排寒」——進藤幸惠
3-1 排寒生活情報
活用熱水袋
半身浴是最佳閱讀、賞樂時間
實在不習慣半身浴
水溫變涼後，開始會覺得冷
如何選擇鞋子？
如何清洗襪子？
襪子穿幾層才正常？
在職場如何保持腳部溫暖
寒氣入侵＆飲食過量的外顯症狀及部位

3-2排寒成功實例
小女兒的腹股溝疝氣
口耳相傳是最佳宣傳
身心都溫暖，全新的人生！
紅花染是排寒利器
因亡夫而開始的排寒
希望更多人知道排寒療法

【排寒＆排毒生活的有用道具】

《乾薑排寒》【熱銷慶功版】
【目錄】
乾薑的神奇力量
乾薑粉帶著走，加在哪裡都可以
每天吃一點，效果馬上看得見
作者的話
乾薑是祛濕排寒的「食補奇藥」
為身體加溫，為健康加分
排寒補陽，病邪不侵

第1章　對糖尿病、高血壓等效果極佳！改善生活習慣病！
天天吃薑，從此不生病
病起於寒，薑治萬病
炮製能提升薑辣素和薑烯酚的效果
效果1：改善糖尿病 改善代謝降低血糖
效果2：預防高血壓 排出多餘水分降低血壓
效果3：消除肥胖 不用再辛苦減肥
效果4：預防癌症 擊退體寒，打造癌細胞無法生存的體內環境
效果5：改善憂鬱症 促進大腦血流，讓心情愉悅
效果6：改善過敏 祛除濕氣，治好花粉症
效果7：血液變清澈 代謝不良使血液堆積廢物
效果8：降低膽固醇 促進膽汁分泌，平衡膽固醇濃度
效果9：預防腦中風及心肌梗塞 活化酵素，溶解血栓
效果10：改善腹痛、腹瀉 腸胃不再找麻煩

【薑的小常識1】
[2500年前即被發現藥效]
[邪馬台國也食用薑？]
[薑在歷史上的足跡]

第2章　簡單、美味，又能持續
聰明吃乾薑，趕跑疼痛與疾病
隨身攜帶乾薑粉，隨時加一點
做成粉末更好攜帶
不只是佐料的特效藥
全年都買得到的食材
中藥店也有賣

【薑的小常識2】
[種植方法不同，名稱也不同]
[大小不同，味道也不同]

第3章　簡單好上手！
在家也能輕鬆自製乾薑
用烤箱就能輕鬆做
用蒸籠製作乾薑
省去蒸的步驟，只曬乾也可以
使用矽膠蒸氣盒製作更省事
做成粉末調味超方便

【薑的小常識3】
[薑的同伴們]

第4章　乾薑健康食譜
對症吃更有效
Recipe 01 乾薑紅茶
Recipe 02 乾薑梅乾番茶
Recipe 03 乾薑薑汁汽水
Recipe 04 加水乾薑燒酎
Recipe 05 乾薑水果調酒
Recipe 06 乾薑蔬菜湯
Recipe 07 半熟鰹魚撒乾薑
Recipe 08 楓糖土司撒乾薑
Recipe 09 小松菜魩仔魚乾薑炒飯
Recipe 10 外帶炒飯撒乾薑
Recipe 11 蒜香乾薑炒烏龍
Recipe 12 外帶炒麵撒乾薑
Recipe 13 乾薑火鍋
Recipe 14 乾薑蜂蜜果凍

【薑的小常識4】
[薑的各種文化]

第5章　長年煩惱瞬間解消！
乾薑這樣救了我
「一直吃藥都治不好的高血壓，3個月就恢復正常」
「不斷惡化的糖尿病，吃了乾薑後越來越好」
「困擾已久的異位性皮膚炎完全痊癒，連身體都變健康」
「痛到必須請假的生理痛，像做夢一樣改善了」
「危及正常生活的憂鬱症，因乾薑治好了」
「失敗N次的減肥，即使沒限制飲食也成功了」

【薑的小常識5】
[聰明選薑＆靈活用薑]

序／導讀

（序）
養生不排寒，一切都白忙
我從大阪大學醫學系畢業後，成了耳鼻喉科的醫生。剛開始，光是診治病人就佔去了我全部的心力，等我累積了十多年的治療經驗，看到許多病患為了治療花費大筆金錢、耗時耗力就非常難過，實在很想讓他們不必嘗到如此痛苦的經歷。只要自己沒辦法簡單、快速又便宜地治好病患，就會覺得自己辜負了他們，對於西醫這種將人體看作器官零件、只對局部做檢查治療的方式，產生了極大的疑惑。
想要徹底斷絕病根，就不能只看生病的部位，必須觀察全面的人體。既然如此，有沒有比現今醫學更全面的治療方式呢？我努力尋找並研究，最後找到了中醫。但我並不滿足於知識與理論面，開始拿自己及家人的身體當實驗品，嘗試了針灸及中藥等各種相關治療，對中醫有了更精通的暸解。
我開始採用這種融合中西醫優點、全面性的治療方式，結果不但提高了療效，更讓許多病患慕名而來。最後出現了十分有趣的畫面：明明是耳鼻喉科的診療室，卻擠滿了氣喘、糖尿病及痛風等應該去內外科診治的病患。結果，病患一個個痊癒了，卻因為我沒開藥、沒注射又沒動手術，到最後無法收取健保費，導致醫院的收入銳減，加上醫院施壓無效，最後我被迫離職。
而後，因為太多病患強烈要求我繼續看診，我便在一九八一年四月一日於自家開設診所。此後，我秉持著中醫「天人合一」的整體觀，繼續為病患們看診。
「排寒療法」則是我在一九八三年五月剛滿六十歲時所發現的，當時我經常感到腳部冰冷且身體不適，在試著讓腳部溫暖起來之後，竟發現所有不適不但消失了，身體也變好了。注意到這一點之後，我開始進行觀察，最後發現只要身體出現不適，便「將胸部以下泡在熱水裡」，身體狀況就會好轉。我將這種療法稱為「半身浴」，現在已經是家喻戶曉的保健方式了，實在令人心喜。
當我進一步要求病患養成穿多層襪及半身浴等幫下半身「保暖」的排寒習慣，治療效果更是大大提升。我自己本身更因此而擺脫了長年的肩膀痠痛及牙痛，同時從此不再感冒。
曾有一位長期為慢性中耳炎所困、嚴重到必須戴助聽器的病患來看診，三十年來他的耳朵不斷流膿，甚至被醫生警告很可能會引發腦膜炎。我建議他嘗試排寒療法，結果中耳炎竟不藥而癒，聽力也恢復到不需要助聽器的情況。雖然他的鼓膜因中耳炎而破裂，被判斷很難重新癒合，但也不是不能修復的。
我們人體隱藏著強大的自癒力（自然治癒力），能夠隨時將身體修復至健康正常的狀況。但是，「寒氣」卻會阻礙身體發揮這個能力，造成失常。因此，只要去除這個滯礙，接下來就交給身體與生俱來的自癒力即可。不必刻意「治病」，只要去除掉「寒氣」這個致病因素，身體自然就會「痊癒」，完全不需要手術、藥物、貼布、健康食品或其他器具。
甚至還有因腎臟壞死而長期洗腎的病患，在採取排寒療法一年後，腎臟竟然恢復了功能。從西醫的角度來看，這簡直就是奇蹟，連他的主治醫生都驚訝到說不出話來，但事實擺在眼前，由不得人不相信。
像這樣因進行排寒療法後莫明痊癒的例子，實在多不勝數。排寒療法和一般世間所認知的醫學截然不同，它認為「百病從寒起」，只要從飲食及心理上時時「保暖防寒」，就能無病一身輕。雖然方法一點也不難，但還是有很多人做不到，因為他們缺乏「打從心底改變致病習慣」的決心。我認為是自己的診療方式有問題，才導致病患出現如此輕忽的態度，在深深的自責之下，我於十年前關閉了診所。
但是，近來有越來越多支持排寒療法的人，從全國各地向我女兒幸惠提出邀約，希望她前往進行諮商或演講。即使排寒療法的實行方法十分簡單，只要看書就足夠了，但還是有很多人感到不安，不斷重覆詢問相同的問題。我女兒因此吃了不少苦頭，但也從中學習到許多事情。
排寒療法是一種「自療醫學」，主張自己種下的「毒果」，要靠自己根除。除了方法簡單，效果更是迅速。
雖然簡單，但大部分的人還是因為「穿多層襪很麻煩」或「無法堅持半身浴」等問題，最終半途而廢。寧可長年花錢看病、吞下一堆處方藥，也不願貫徹這種自己就能做的簡單療法—說到底，他們就是不相信自己身體的能力。
另外還有一個難關，就是中途會出現的「瞑眩反應」 。當身體出現好轉，大家通常都會既驚又喜，但接下來就要開始面對身體和心理的各種不適。這段過程真的十分難熬，很多人就此半途而廢。但是，為了身體健康，無論如何都必須熬過去才行。天助自助者，如果凡事只想依靠外力，什麼事都不可能成功。
近來，一直被嫌棄又土又醜的五趾襪，開始流行了起來；「半身浴」或「足湯」等也成為普遍的美容妙方，許多年輕女性更開始愛上「多層襪」這種舒適的保暖方式。到如今，「排寒」已經成為眾所周知的健康概念，並滲透至所有人的生活之中。
花費了將近三十年的光陰，「排寒療法」才終於為大家所熟知，我感到既喜悅又欣慰。但是，坊間卻流傳著許多錯誤的觀念，為了讓世人對「排寒療法」有更深入及正確的了解，我和幸惠共同寫下了這本書。如果感到自己堅持不下去了，請回頭再看一次書。
希望正確的「排寒療法」，能讓每個人走向「正確的生活方式」。我打從心底祝福大家！

（作者的話）
乾薑是祛濕排寒的「食補奇藥」
我每天都精神百倍地四處奔忙，之所以有這樣的體力，是因為我每天早晚一有機會就會吃薑。
早晨先從一杯胡蘿蔔汁開始，在現榨的胡蘿蔔汁裡加入足量的薑，然後一口氣喝完。白天會喝上2、3杯熱的薑紅茶，用餐時會搭配醃薑，或在納豆及味噌湯裡加入薑泥或乾薑粉。晚上則會在燒酎裡調水及乾薑粉。
為什麼要吃薑呢？自古以來，薑就被世界各地的人們視為「食補奇藥」，被當成珍貴的健康食品。因為只要是藥，大部分都會有副作用，而且也不可能「對什麼都有效」，只有薑是幾乎沒有副作用，而且具有廣泛的療效。
最近，「乾薑」在電視等媒體上蔚為風潮，其實「乾薑」是中國自2000年前一直流傳下來的古中藥，由生薑炮製而成。乾薑通常被用在「生薑無法發揮藥方效果」之時，由此可知它的神奇療效。特別是對於體弱或身體冰冷的人，乾薑一向有絕佳的補養效果。
但是，現代人如今幾乎沒有什麼體力，只要測量體溫就可以知道，大部分的人都達不到以往的標準36.5∼37.2℃，多數都是35℃左右，甚至還有人是34℃。
體溫低不只會讓免疫機制難以運轉，35℃還是最適合癌細胞繁殖的溫度，再加上體溫越低血液越滯塞，會造成肥胖及水腫，身體也會容易疲倦，心情憂鬱沮喪。

為身體加溫，為健康加分
近來體溫低的人日漸增加，或許這也是神奇中藥乾薑之所以會受到注目的原因。實際上，有很多人確實因為經常食用乾薑，因而重新獲得了健康。
「短短2週就讓我的血糖值降低了100以上。」（50歲 女性）
「吃藥都治不好的高血壓變正常了。」（56歲 男性）
「只是每天早上喝一杯乾薑紅茶而已，3週就瘦了4公斤。」（48歲 女性）
「開始喝乾薑茶後，之前診斷出來的三高和血液數值都變正常了。」（45歲 男性）
「長年苦惱的花粉症突然症狀減輕。」（39歲 女性）
「才2週就消除了我手腳的水腫，更治好了我的身體冰冷及生理痛。」（42歲 女性）
「立刻治好了我的便秘，頭痛、肩膀痠痛的症狀也大大減輕。」（67歲 女性）

上面只是眾多實例中的一小部分而已，由此也可知，乾薑的藥效確實比生薑要提升許多倍。
乾薑可以提升體溫，並提高免疫力，由於它也會讓血液變清澈，進而降低了膽固醇及高血壓，更別說還能改善糖尿病，簡直可說是萬能的神奇中藥。
現代人的平均壽命越來越長，卻不是因為每個人都變健康了，這可以從國家的醫療費年年增長、醫院人滿為患的情況中看出來。簡單地來說，人類的壽命雖然延長了，但為疾病所苦的人也跟著增加了。
在這樣的情況下，西方醫學仍然只是拼命鑽研抑制病症的方法，而不去研究疾病的本質，進而將它們根治。他們擁有極為驚人的檢查技術，可以從內到外徹底查出病人體內的病灶，卻被那些病理現象所迷惑，反而忽視了最重要的致病原因。
在這一點上，中醫則更注重病人身體的個別差異，從他們體內的各種「循環」來判斷病症。中醫認為，疾病是由於循環受到了阻塞，因此，只要解決造成阻塞的原因即可。

排寒補陽，病邪不侵
現代人身體冰冷的原因有很多，像是冷氣引起的文明病、熬夜、高壓環境、飲食過量、化物質攝取過量等，全都會讓身體更加冰冷。
結果就是血液變得混濁黏稠，出現頭痛、便秘、拉肚子、生理痛等毛病，還容易罹患過敏性疾病或自體免疫疾病，最嚴重的就是罹患癌症。現代人所罹患的各種疾病，絕大部分都是體溫過低所造成的。
但是，被視為萬能的西方醫學，卻沒什麼提高體溫的藥，就算有，也伴隨著很大的副作用。之所以會如此，是因為西方醫學並不認為體溫低是什麼問題。因此，對於因身體冰冷而出現各種症狀的人來說，薑是唯一的特效藥，當中又以經過炮製的乾薑為最佳。
如果現在您正為某些症狀所苦，或總是感覺無精打采、體力衰弱，不妨試試看乾薑的效果吧！薑是再常見不過的食材，到處都買得到，馬上就能嘗試。本書除了教您如何製造乾薑，也同時附上各種簡單的應用方法及簡單的食譜。
希望各位看完本書之後，能因此改善症狀，重獲健康幸福的美好生活，對於作者來說，這就是最令人高興的回饋了。

石原新菜

試閱

（摘文1）
「沒生病」不等於「健康」
「沒生病」不等於「健康」病症發作以前，會有一段毫無自覺症狀的潛伏期，就算在這段期間做健康檢查，都會得出正常的數值，讓人以為自己很「健康」。我們經常看到類似的新聞：做完健康檢查一切正常，結果回家三天後突然心肌梗塞死亡；或每年都會照胃鏡檢查，結果兩個月後胃部不適，竟然發現胃癌……這並不是檢查出現錯誤，而是剛好碰到疾病的潛伏期，才會檢查不出來。
我們的身體具有一種叫「自然治癒力」的自然良能，只要身體保持在正常健康的狀態，就能自然治好疾病。
但是，一旦身體受到寒氣侵害，這個神奇的功能就會減弱，甚至失常。這麼一來，就會莫名的想讓足部更冰涼或是暴飲暴食，也就是想做一些對健康有害的事，進而使病毒增生，甚至積蓄在體內，直到超過身體能承受的限度，爆發嚴重的病症。現代的醫學將這種身體累積過量毒素，甚至連血管及尿液中都出現毒素，進而形成腫瘤、瘜肉及潰瘍等外顯症狀的情況，稱之為「疾病」。其實，任何疾病在成形之前，體內早已出現病毒，只是西醫無法提早察覺。
許多人就這樣在不知情的情況下一直累積毒素。有些人明明外表看來十分健康，卻在某天忽然猝逝；有些人老是感冒或拉肚子，一天到晚抱怨自己身體弱、可能活不久，結果卻十分長壽。 這種人因為經常排出體內的毒素，反而難生大病，也就是所謂的「一病息災」。

壓制症狀只治標不治本
我剛進醫學院時，就從中國古代醫書，孫思邈《千金要方》中學到：「醫有三品，上醫醫國，中醫醫人，下醫醫病。上醫醫未病之病，中醫醫欲病之病，下醫醫已病之病。」這段話讓我大受感動，想著即使自己無法成為上醫，也要立志成為醫病治人的良醫。
在我過去只用西醫技術為病人診治時，許多手術成功及完全治癒的病人，卻在數年後又因為同樣的疾病回來就醫，讓我既挫折又苦惱，開始對只能用藥物壓制症狀、或用手術切除患部的西方醫學感到不足，進而創造出中西融合的獨特「排寒療法」。
西方醫學的根本，與其說是「醫病」，不如說是以「治療症狀」為優先。當症狀經過治療、檢查過後未發現病徵，數值也達到一定標準，就代表「治好了」。
但是從排寒療法的角度來看，有時候一些激烈的症狀是身體排毒的必經過程，不僅對身體不是壞事，反而還有好處。等到毒素完全排除乾淨，病症自然會痊癒，身體才能獲得真正的健康。
但是，現今的醫學治療方式卻反其道而行，不但不積極促進身體排除毒素，反而盡量壓抑（壓制症狀）。這麼一來，毒素累積在五臟六腑之中，終有一天會再併發相同病症， 甚至影響到其他地方。
例如，因為肺部出現問題，就拼命治療肺部的症狀，結果反而讓肝臟出現併發症。如果是將人視為整體的中醫，這並不難以理解，但西醫卻會覺得莫名其妙。西醫只會治療出現病症的地方，如果其他地方出現症狀了，就交給那一科的專門醫生，這就是一般西醫的思考方式，他們將人體細分為零件，哪個地方壞掉，就由哪科醫生治療。
因此，西醫已經進化到每個器官都有專科，從消化器內外科、呼吸器官內外科，到心臟內外科、血液腫瘤科等等，這可以說是西方醫學的傑出成果，更代表著人類已經進入「為自己身體負責」的時代了。
哪裡發現病徵就治療哪裡，其實一點意義也沒有，因為你的身體一定是哪裡出現問題，才會造成疾病。不找出致病的根源，光治療表層的外顯症狀，只會讓致病根源深入潛伏在體內，直到有一天化為更嚴重的病症顯現出來。

排寒醫學的概念
我苦心鑽研各種醫學，最後集大成的就是「排寒療法」。
古醫書曾言：「草根木皮為下藥，針灸為中藥，飲食衣服為上藥。」
也就是說，在所有治療法及健康法中，衣食等日常生活中的習慣，才是最上等的大藥。古人更言：「正心修身，百藥之源。」持身謹慎、長保心平氣和，不做有害身心的事情，對人體來說才是最有效的藥方；比起高深的技術、知識或藥物，正確的生活習慣更為重要。
排寒療法，就是以上所有醫學智慧的結晶。所謂「正本清源」，疾病既然起源於己，就要從己去排除病根，這是最基本的態度。
至於其他的治療法及健康法，大部分都是依賴醫者及藥物，或針灸師、整骨師等擁有專門知識與技術的人，再不然就是依靠健康食品或健身器材……說到底，那些都不過是外在的「輔助」而已。
最根本的治療及對策，就是「自己」握住治療的關鍵，也可以說是決定權。即使做為「輔助」的醫生判定無藥可治，「自己」也不能放棄，說不定排寒療法就是痊癒的關鍵。
不只是我，許多長年採用排寒療法的人，都獲得了許多不可思議的治癒經驗—雖然對我來說，那都是再正常不過的體驗。
病無法痊癒，就是因為自己一直過著「無法痊癒的生活」；如果將生活調回正軌，身體自然就會恢復原有的健康。只要過著正確的生活，毒素就會不斷從體內排出；當毒素排除乾淨，我們就能找回健康，這是再當然不過的結果。
一味地依賴手術及藥物，只會將毒素壓制在體內，讓毒素在體內越積越多。到最後，無處可去的毒素就會遍及全身，進而導致死亡。
依靠外力確實比較輕鬆，但從結果來看，自己種的苦果，到最後還是會以各種形式回到自己身上，這一點大家務必要認清。

（摘文2）
每個人體內都有「寒氣」
上半身和下半身溫度不同
我們大部分的人，都沒發現自己有「寒氣入侵」的問題。但如果用紅外線熱像儀（thermography）檢測身體，幾乎都會發現足部溫度過低的情況。比起以心臟為中心、溫度保持在37℃左右的上半身，下半身則是越往下溫度越低，到了足部甚至只有3 1℃以下。上
半身和足部，溫差竟然高達6度。排寒療法的基本原則，就是藉由半身浴及多層襪幫下半身保暖，將身體維持在「頭涼腳暖」的良好平衡狀態。

寒氣導致氣血不暢
大部分維持生命機能的重要器官都在我們的上半身，包括心臟、肺臟、肝臟、消化器（胰臟、脾臟）、腎臟，甚至是大腦，都是24小時不斷工作的產熱器官。身體及頭部接收它們散發出來的熱量，比較難以降溫；但內臟較少的下腹部及最末端的腳尖，溫度總是比正常要低。
中醫理論認為，當人體陰陽氣血平衡，身體就能保持健康；一旦氣血失調造成瘀滯，就會導致疾病。
陰氣會由下往上升，陽氣會由上往下降；陰氣喜好體內陰冷的地方，而陽氣則喜好體內溫暖的地方。因此，若足部冰冷，就代表陰氣未從冰冷的足部往上升、陽氣未從溫暖的上半身往下降――簡單來說，就是血液循環不良。血與氣擁有相同的循環性質，因此若氣的循環不好，血的循環自然也不好。
像身體這樣的溫差，就是「寒氣入侵」的症狀。當身體裡有寒氣，血管就會收縮，造成血流不通、血液循環不良。當動脈無法獲得足夠的血液，就無法供給體內所有細胞必要的氧氣及養分； 同時，也無法運走細胞內所產生的老廢物質及疲勞物質（如乳酸）。當細胞機能出現問題並變得遲緩，就會影響內臟的功能，造成免疫力降低，進而產生潰瘍及腫瘤。這麼一來，就算使用血管擴張劑也效果不彰，只有排寒療法才能幫助改善。

「寒氣入侵」和「寒性體質」的不同
生活中我們見到的許多疾病，都是由寒氣引起的，可以說寒氣就是眾多疾病的根源。當我從公立醫院離職、在自家開設診所後，我就將治療改成以中醫為主的方式。慢慢地，我開始對中醫「外感六淫」裡的「寒邪」（寒氣）產生興趣。中醫著名經典《傷寒論》中，也針對寒邪造成的病症及相關療法，做了詳細又有系統的解說。無論是寒、暑、濕或燥都會對身體造成不好的影響，依個人體質不同，有人怕濕氣、有人懼乾燥，透過手腕的穴道，可以很快判斷出身體受到了何種外邪的影響。但只有「寒邪」，是幾乎對所有人都造成了影響。
但是，即使告知病患「體內受到寒氣侵害」，卻經常聽到他們回答「四肢發熱，不可能有寒氣」。寒氣入侵不同於「寒性體質」，甚至「四肢發熱」就是寒氣入侵的證據。許多人經常上半身穿得很暖，卻光著腳讓足部受寒，結果就是末端冰冷、四肢發熱。
因為四肢發熱，就以為身體未受到寒氣影響，即使天氣再冷也光著腳，導致寒氣入侵得更嚴重。許多對此沒有自覺的人，就因此在體內累積過多的寒氣，對身體造成無法彌補的影響。
如果日常生活中，就經常選擇會導致寒氣入侵的服裝、飲食及生活態度，身體的本能就會錯亂。也就是說，錯誤的生活方式會讓身體習慣寒氣入侵的狀態，進而喪失了「排除寒氣」的本能。
惡性循環之下，人體為了保持恆溫，就會拼命排除過重的寒氣，導致身體發熱。如果經常因為身體「發熱潮紅」而困擾，就代表身體已經在警告「體內寒氣過重」。當症狀進入末期，甚至會在血管中形成淤塊，造成嚴重的氣血淤滯，連發熱也無法驅除寒氣，導致疼痛不適，發熱怕冷反覆發作。結果就是四肢末端極度冰冷，就算在酷暑的夏天也感覺畏寒；或是即使自己沒感覺，身體也會併發出各種症狀及疼痛不適。
此外，寒氣久鬱在裡也可能化熱，表現出來的症狀就是四肢末端冰冷、上身及臉部發熱潮紅，也就是「虛寒上火」。

（摘文3）
排寒實踐法：衣、食、住
常保下半身溫暖
其實，我們的身體一直都在微量排毒，以此預防疾病。皮膚就是隨時排毒的部位之一，因此平常最好能穿著不妨礙皮膚表面進行呼吸的衣物。
排寒療法的基本服裝搭配是「富士山」—也就是上半身輕便，下半身多層穿搭、重點保溫。許多人會問我夏天該怎麼穿，其實不管夏冬都一樣，許多人每到秋冬就多病，原因就出在夏天沒有注意保溫，導致寒氣入侵。因此，就算是夏天也要穿多層襪，幫足部保暖。

衣物選用排毒素材
足部一年四季都要注意保溫，寒涼季節更要著重膝蓋及背部以下的保暖，而頭部、脖頸及手部則要全年透氣。
衣服最好選擇絲、棉、麻及毛等天然纖維的材質，化學纖維會妨礙排毒。有些人的皮膚經常紅腫發炎，就是因為他們穿著化纖材質的衣物，導致毒素長期累積在皮下，因而引起發炎。
不管是衣服或食物，都最好避免化學加工品。或許有人會覺得「天然素材很貴」，但總比穿著便宜的化纖衣物導致身體出現問題要好。穿著優良的天然素材衣物，讓身體處在自然舒適的狀態，是預防疾病的第一步。
此外，緊繃的衣物也會妨礙皮膚排毒，因為它會壓迫血管、導致血液循環不良，因此也要注意。最好選擇穿上後「不即不離」的衣物，這樣的設計讓身體感覺最舒適。

寒氣入侵造成飲食過量
飲食過量是疾病之源，其實暴飲暴食也和寒氣入侵有關係。寒氣會讓消化器出現問題，造成食欲過剩、不斷想吃東西，人在疲累過度時會想大吃大喝，就是這個原因。但暴飲暴食不但無法幫助抒壓，還會在體內累積毒素，最好避免。排寒的基本原則就是「八分飽」，平常一定要養成習慣。只要身體恢復正常，暴飲暴食的狀況就會消失。
食物依屬性可分成「溫熱」及「寒涼」，排寒時要記得選擇溫熱性質的食材。生菜及水果性屬寒涼，如果實在很想吃，可搭配袪寒的醬油或味噌（含有減低鹽害的胺基酸）。
雖然過度攝取寒涼食物對身體不好，但一直攝取溫熱食物同樣會造成身體怠惰。在選擇食物時，可搭配少許寒涼食物（約為全體的4 ∼5％），對身體才是最有益處的哦！

用溫水暖透身心
泡半身浴可以溫暖全身，幫助血液循環及排毒。但是，錯誤的入浴方式會造成寒氣入侵，必須特別注意。首先，半身浴的正確基本原則就是「頭涼腳暖」。
泡半身浴時，胸部以下要全浸在水裡，手臂則放在外面散熱。水溫大約37至38度，比體溫略高，至少浸泡20至30分鐘。等到全身都暖透了，就會慢慢開始出汗，不會因此著涼（最後起身前最好慢慢提高水溫）。
很多人以為泡澡時水一定要夠燙才不會感冒，其實剛好相反。就像烤魚一樣，如果用大火燒烤，只會讓表面燒焦，裡面還是冰涼的；但如果用小火慢慢烤，就能從裡到外都均勻受熱。泡澡也一樣，如果用很燙的熱水，皮膚表面就會產生防護，防止熱度進到體內，結果泡了老半天，身體內部還是沒辦法變暖。

（摘文4）
病起於寒，薑治萬病
據美國密西根大學的研究，薑能促使癌細胞自我毀滅，因此經常食用薑的人比較不容易罹患癌症。
薑原產於印度，其藥效於2000年前開始就為世界各地的人們所知，像古希臘哲學家畢達哥拉斯就把薑拿來當作促進消化的藥物使用。
在西元前500年的中國，聖人孔子的三餐裡就必定會加入薑一起食用。薑也是70％中藥藥方裡的基本成分，明朝的藥書更記載「薑可治萬病」。
歐洲的中世紀時期，黑死病在倫敦大肆流行，由於有人發現食用薑能避免感染，掀起了吃薑的熱潮，生薑麵包也因此誕生。可以說，自人類有歷史以來，薑就一直守護著我們每個人的健康。
經過炮製的乾薑，其效果更比生薑強大，它所含的薑烯酚是生薑的10倍以上，對於各種病症及身體上的不適更加有效。此外，它對於減肥及體質改善也有絕佳的效果。關於乾薑的驚人藥效，我會在後面一一說明。

炮製能提升薑辣素和薑烯酚的效果
既然生薑的效果已經這麼好，為什麼還要特地將它炮製過呢？
因為，透過加熱可以更加提升薑的保溫效果。對於古人在數千前年就有這種智慧，我只能佩服得五體投地。
薑雖然具備多種藥效，最強的卻是保溫效果，對於寒氣入侵及身體冰冷的人來說，薑簡直就是救命良藥。古時候的人為了找出薑的最大藥效，不知道經歷了多少次的試驗及試藥。
最為人所知、也是西方醫學經常會用到的中藥藥方，是小柴胡湯等的柴胡湯類。柴胡湯類包括小柴胡湯、大柴胡湯、柴胡桂枝湯、柴胡桂枝乾薑湯等，當中對體弱的人補養效果最佳的，就是柴胡桂枝乾薑湯。
從名稱也可看出，雖然另外三個藥方也用了薑，但只有柴胡桂枝乾薑湯使用了乾薑。由此知，乾薑對於沒有體力或體弱的人有絕佳的補養效果，而且在很早以前就為人所使用。
具體地來說，薑擁有薑辣素（Gingerol）及薑烯酚（Shogaol）這兩種成分，也是薑的功效來源，而生薑中的薑辣素是薑烯酚的數十倍。
在生薑中含量極多的「薑辣素」，能抑制頭痛及嘔吐，促進血液循環、提高體溫，還能殺菌及促進膽汁分泌，增強免疫力及抗癌。同時，它也具有擴張血管，加快血液循環的效果。
另一方面，「薑烯酚」則具有讓身體發熱、提高體溫的功效。薑辣素是靠促進血液循環來提高體溫，薑烯酚則是藉由促進體內脂肪及醣類燃燒來提高體溫，因此也具有減肥的效果。
不只如此，薑烯酚還能讓血液變清澈，擴張血管、促進血液循環，同時提高免疫力、降低膽固醇，並提高消化吸收能力，幫助身體抗氧化及抗菌，另外還有解毒的作用。也就是說，薑辣素及薑烯酚這兩者的效能有些許不同。
當薑經過加熱及乾燥，薑辣素就會轉為薑烯酚。生薑中大部分都是薑辣素，薑烯酚的含量極低，但是一旦經過蒸烤及炮製，就能增加薑烯酚的含量，這就是為什麼乾薑的藥效比生薑更佳的原因。
乾薑中的薑烯酚含量極多，它能有效地燃燒脂肪及醣類等身體燃料，並將之轉化為熱能。
但是，說是加熱，也不是一味地高溫處理，那樣反而會破壞薑的有效成分，無法提高藥效，因此「蒸」是最安全也最穩當的加熱方法。
而且，蒸籠可以疊好幾層，一次就能處理大量的生薑。「蒸烤後乾燥」這樣的炮製方法，是古人經由數千年的試驗所留下的智慧，也是最能保留及促進薑的藥效的方法。
接下來，我們就來聽聽各方的實例，親眼見證乾薑所帶來的驚人健康效果吧！

（摘文5）
消除肥胖：不用再辛苦減肥
A小姐是一個30多歲的上班族，平常最喜歡享受美食。因為擔心不斷增加的體重，因而嘗試過各種減肥方法，但每次只要減了10公斤左右，就又會復胖更多，所以總是無法持續下去，最後終於胖到超過標準體重20公斤。
但是，當她開始飲用加了乾薑粉的紅茶來減肥，才短短1週肌膚就變美了，1個月後更是連頭痛及身體倦怠的症狀都消失。不但身體變好，也能開始進行健走等運動，體重當然也跟著減輕了。
10個月後，她減輕了12公斤，1年後更是減了16公斤，終於回到了標準體重。
因為她只是喝乾薑紅茶而已，並沒有採用麻煩的減肥餐或強迫自己減肥，因此很輕鬆就能持續，想必這也是能成功減肥的祕訣。
世面上充斥著各種減肥的方法，但我認為沒有一種方法比食用乾薑更好、更健康。用乾薑減肥既不花錢、也不痛苦，更不用忍受饑餓、強迫自己瘦身，因此想輕鬆減肥的人一定要試試看！

預防癌症：擊退體寒，打造癌細胞無法生存的體內環境
明明醫學已經如此發達，為什麼死於癌症的人仍然沒有減少？那是因為罹患癌症的人越來越多，再加上現今的癌症治療通常都只治標未治本，因此才治好一個癌症，另一個又發病了，簡直是沒完沒了。
現代人之所以那麼容易罹癌，是因為體溫過低的緣故。研究結果證實，癌細胞在體溫35℃左右最為活躍、也最適合繁殖。
以前的人平均體溫約在36.5℃到37.2℃，對癌細胞來說是難以繁殖的環境。但是，現代人的平均體溫大多在35℃前後，比起從前的人約降了1 ℃。
體溫每降低1 ℃，免疫力就會降低30％，不管再怎麼小心，低體溫的人都難以預防癌細胞的增生，它們很容易就能越過免疫系統的防線。
舉個簡單的例子，為什麼都是肺臟、食道、胃或子宮會罹癌，但心臟、脾臟及小腸卻不會呢？因為後面這些器官的溫度都很高。由於肺臟、食道、胃及子宮這些管狀或袋狀的器官都與體外相通，因此相對來說比較低溫。
其實有很多方法可以讓我們的身體自行消滅癌細胞，首先就是提高體溫，讓高溫殺死癌細胞。體溫只要到達39.3℃以上，癌細胞就會通通死光。
在19世紀的德國，出現了世界第一起癌症自然痊癒的案例，那是一位因肺癌而發高燒的病人。只是39℃以上的高溫對身體傷害太大，如果只是將35℃的癌症培養溫度提高到36.5℃.以上，那就容易多了。因此，體溫過低的人最好馬上開始食用乾薑來提高體溫吧！那是最立即、也最有效的預防方法。
另外，我們體內還有一種自然殺手細胞（N K細胞），是白血球的一種，也是保護人體免於癌細胞侵害的第一道防線，它可以不經抗原抗體反應，直接辨識並清除癌細胞。乾薑能活化全體的免疫機能，增強N K細胞的抗癌活性，最後提高消滅癌細胞的攻擊力。

（摘文6）
聰明選薑＆靈活用薑
‧聰明選薑法……先確認表皮有沒有受傷，選擇有光澤及彈性的新鮮根莖。具體來說，就是表皮沒有傷口，根莖整體厚實、略硬又結實為最佳。如果根莖切口萎縮變色，就表示已經出土數日，雖然仍可食用，但盡量不要選擇。接下來這個和乾薑比較沒有關係，就是在選擇葉生薑及嫩薑時，要選擇根部帶著漂亮紅色，並且與白色部分對比鮮明的根莖為佳，當然整體是否水嫩緊實，外皮是否乾淨無傷也是檢查重點，盡量挑量白色部分多的根莖。
‧薑的保存方法……生薑如果直接放進冰箱，就會從切口那裡開始乾燥萎縮，也可能會發霉。為了防止生薑變乾，可以用濕報紙或廚房紙巾包起來裝進保鮮袋，放置在陰暗處或冰箱的蔬果保鮮室，這樣可以保存得較長久。一般小吃店或農家從以前就是用濕報紙包住生薑放在陰暗處保存的，所謂的陰暗處大約以15℃為最佳。
另外，還有一種令人意外的保存法，就是將生薑分成各小塊，放進裝了水的密閉容器再冰入冰箱，除了需要經常換水之外，這個方法可以最大限度保持薑的水嫩。之所以可以用這種方法保存，是因為薑的有效成分薑辣素及薑烯酚是油溶性，因此不溶於水。如果想要保存得更久，可以將生薑磨成泥狀冷凍起來。

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• • ISBN
  • 8667106523875
  • 分級
  • 普通級
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  • 352
  • 商品規格
  • 18開17*23cm
• • 出版地
  • 台灣
  • 適讀年齡
  • 全齡適讀
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