懶人焗烤
活動訊息
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內容簡介
原來焗烤 就是那麼簡單
自從高雄餐專畢業後，我抱著熱誠的心投入餐飲界，6年多以來，我經歷了擔任學徒時的學習階段，進而作為獨立的廚師時製作之前習得的菜色，之後成為主廚自行研發創意變化菜，直到目前出版食譜與讀者分享如何做出美味又簡單的西式料理，在各個不同的階段裡，我不僅執著於西餐，也發現有很多人也和我一樣對於西餐有著狂愛。
在西式的料理中，尤以焗烤是人見人愛的一類，原因無他，就因為香濃的起司不論搭配任何食材都會讓人垂涎三尺，那剛烤出來的香氣，瞬間就能令人食慾全開。現代人追求健康、簡單又快速的料理，然而對於美味的要求更是絲毫沒有減少，要如何才能將料理達到這樣的境界呢？我發現把食材的原味搭配起司以焗烤的方式呈現出來，就是最隨手可得又營養的美味！
如何簡單製作美味的焗烤料理呢？其實自己動手做焗烤料理一點都不難，只要多認識並善用食材，幾個小動作就可以在家做出自己喜歡的焗烤料理，除了能保持食材原有的風味，同時因為融合了起司，吃一口就永難忘懷，這就是為什麼那樣多人喜愛焗烤料理的原因！
不管是為一個人開伙難以抉擇，還是想與情人、親朋好友享受一頓不一樣的情調美食，甚至是為小孩食慾不佳而傷透腦筋，這本書就是要讓你發現：「原來焗烤就是這樣簡單」，如同具備魔法一般的能抓住人心，讓身邊時時充滿著美味、生活刻刻都是驚奇！
自從高雄餐專畢業後，我抱著熱誠的心投入餐飲界，6年多以來，我經歷了擔任學徒時的學習階段，進而作為獨立的廚師時製作之前習得的菜色，之後成為主廚自行研發創意變化菜，直到目前出版食譜與讀者分享如何做出美味又簡單的西式料理，在各個不同的階段裡，我不僅執著於西餐，也發現有很多人也和我一樣對於西餐有著狂愛。
在西式的料理中，尤以焗烤是人見人愛的一類，原因無他，就因為香濃的起司不論搭配任何食材都會讓人垂涎三尺，那剛烤出來的香氣，瞬間就能令人食慾全開。現代人追求健康、簡單又快速的料理，然而對於美味的要求更是絲毫沒有減少，要如何才能將料理達到這樣的境界呢？我發現把食材的原味搭配起司以焗烤的方式呈現出來，就是最隨手可得又營養的美味！
如何簡單製作美味的焗烤料理呢？其實自己動手做焗烤料理一點都不難，只要多認識並善用食材，幾個小動作就可以在家做出自己喜歡的焗烤料理，除了能保持食材原有的風味，同時因為融合了起司，吃一口就永難忘懷，這就是為什麼那樣多人喜愛焗烤料理的原因！
不管是為一個人開伙難以抉擇，還是想與情人、親朋好友享受一頓不一樣的情調美食，甚至是為小孩食慾不佳而傷透腦筋，這本書就是要讓你發現：「原來焗烤就是這樣簡單」，如同具備魔法一般的能抓住人心，讓身邊時時充滿著美味、生活刻刻都是驚奇！
目錄
02 序—原來焗烤就是那麼簡單
06 焗烤不失敗5大重點
08 焗烤吃不完的怎麼辦？
10 材料介紹
最簡單焗烤篇
18 焗美式三角餅
19 焗起司薄餅
20 香焗南瓜塔
21 焗南瓜泥
22 香焗花椰菜
24 焗甜椒海鮮盅
26 香焗蟹堡
27 起司焗牛肉漢堡
28 焗西班牙馬鈴薯餅
29 焗烤香料蔬菜餅
30 海鮮奶焗燉飯
32 焗奶培管麵
33 茄汁焗烤蝦仁捲捲麵
34 焗蝦仁飯
36 翡翠披薩
37 鮮蝦香菇披薩
38 焗雞蔬吐司披薩
39 焗雞腿青豆披薩
40 麵包布丁（甜點）
41 栗子布丁（甜點）
最受歡迎焗烤篇
44 甜椒百匯
45 培根焗馬鈴薯
46 香焗秋葵
47 香焗野菇堡
48 起司焗蘆筍
49 起司焗雞腿卷
50 焗薄餅蔬菜卷
51 焗彩椒雞胸肉卷
52 焗蜜桃雞肉塔
54 香焗鮮鮭
56 法式焗田螺
58 焗扇貝
59 焗孔雀貝
60 起司焗烤山藥塔
61 甜椒橄欖披薩
62 香焗培根義大利餃
64 焗野菇燉飯
65 焗蝦仁筆管麵
66 焗烤馬鈴薯蛋糕（鹹點）
68 焗烤味噌小蛋糕（甜點）
最好吃焗烤篇
72 焗蔬菜塔
74 香焗菇百匯
76 碳烤茄子佐蕃茄沙司
78 香焗奶培薯餃
79 焗烤綜合海鮮
80 起司天使蝦
82 西京鮮鯛
84 香焗龍蝦
86 茄汁鱸魚起司卷
87 焗烤茄汁雞腿
88 香焗甜椒雞胸
89 焗山藥鮮蝦塔
90 美式香焗鳳翅
92 起司青醬羊排
94 焗酥皮玉米濃湯
96 巧達海鮮湯
98 焗烤法式洋蔥湯
100 焗烤地瓜派（甜點）
102 焗蜜酥皮（甜點）
103 焦糖燒焗蘋果（甜點）
06 焗烤不失敗5大重點
08 焗烤吃不完的怎麼辦？
10 材料介紹
最簡單焗烤篇
18 焗美式三角餅
19 焗起司薄餅
20 香焗南瓜塔
21 焗南瓜泥
22 香焗花椰菜
24 焗甜椒海鮮盅
26 香焗蟹堡
27 起司焗牛肉漢堡
28 焗西班牙馬鈴薯餅
29 焗烤香料蔬菜餅
30 海鮮奶焗燉飯
32 焗奶培管麵
33 茄汁焗烤蝦仁捲捲麵
34 焗蝦仁飯
36 翡翠披薩
37 鮮蝦香菇披薩
38 焗雞蔬吐司披薩
39 焗雞腿青豆披薩
40 麵包布丁（甜點）
41 栗子布丁（甜點）
最受歡迎焗烤篇
44 甜椒百匯
45 培根焗馬鈴薯
46 香焗秋葵
47 香焗野菇堡
48 起司焗蘆筍
49 起司焗雞腿卷
50 焗薄餅蔬菜卷
51 焗彩椒雞胸肉卷
52 焗蜜桃雞肉塔
54 香焗鮮鮭
56 法式焗田螺
58 焗扇貝
59 焗孔雀貝
60 起司焗烤山藥塔
61 甜椒橄欖披薩
62 香焗培根義大利餃
64 焗野菇燉飯
65 焗蝦仁筆管麵
66 焗烤馬鈴薯蛋糕（鹹點）
68 焗烤味噌小蛋糕（甜點）
最好吃焗烤篇
72 焗蔬菜塔
74 香焗菇百匯
76 碳烤茄子佐蕃茄沙司
78 香焗奶培薯餃
79 焗烤綜合海鮮
80 起司天使蝦
82 西京鮮鯛
84 香焗龍蝦
86 茄汁鱸魚起司卷
87 焗烤茄汁雞腿
88 香焗甜椒雞胸
89 焗山藥鮮蝦塔
90 美式香焗鳳翅
92 起司青醬羊排
94 焗酥皮玉米濃湯
96 巧達海鮮湯
98 焗烤法式洋蔥湯
100 焗烤地瓜派（甜點）
102 焗蜜酥皮（甜點）
103 焦糖燒焗蘋果（甜點）
序／導讀
原來焗烤 就是那麼簡單
自從高雄餐專畢業後，我抱著熱誠的心投入餐飲界，6年多以來，我經歷了擔任學徒時的學習階段，進而作為獨立的廚師時製作之前習得的菜色，之後成為主廚自行研發創意變化菜，直到目前出版食譜與讀者分享如何做出美味又簡單的西式料理，在各個不同的階段裡，我不僅執著於西餐，也發現有很多人也和我一樣對於西餐有著狂愛。
在西式的料理中，尤以焗烤是人見人愛的一類，原因無他，就因為香濃的起司不論搭配任何食材都會讓人垂涎三尺，那剛烤出來的香氣，瞬間就能令人食慾全開。現代人追求健康、簡單又快速的料理，然而對於美味的要求更是絲毫沒有減少，要如何才能將料理達到這樣的境界呢？我發現把食材的原味搭配起司以焗烤的方式呈現出來，就是最隨手可得又營養的美味！
如何簡單製作美味的焗烤料理呢？其實自己動手做焗烤料理一點都不難，只要多認識並善用食材，幾個小動作就可以在家做出自己喜歡的焗烤料理，除了能保持食材原有的風味，同時因為融合了起司，吃一口就永難忘懷，這就是為什麼那樣多人喜愛焗烤料理的原因！
不管是為一個人開伙難以抉擇，還是想與情人、親朋好友享受一頓不一樣的情調美食，甚至是為小孩食慾不佳而傷透腦筋，這本書就是要讓你發現：「原來焗烤就是這樣簡單」，如同具備魔法一般的能抓住人心，讓身邊時時充滿著美味、生活刻刻都是驚奇！
Ellson
自從高雄餐專畢業後，我抱著熱誠的心投入餐飲界，6年多以來，我經歷了擔任學徒時的學習階段，進而作為獨立的廚師時製作之前習得的菜色，之後成為主廚自行研發創意變化菜，直到目前出版食譜與讀者分享如何做出美味又簡單的西式料理，在各個不同的階段裡，我不僅執著於西餐，也發現有很多人也和我一樣對於西餐有著狂愛。
在西式的料理中，尤以焗烤是人見人愛的一類，原因無他，就因為香濃的起司不論搭配任何食材都會讓人垂涎三尺，那剛烤出來的香氣，瞬間就能令人食慾全開。現代人追求健康、簡單又快速的料理，然而對於美味的要求更是絲毫沒有減少，要如何才能將料理達到這樣的境界呢？我發現把食材的原味搭配起司以焗烤的方式呈現出來，就是最隨手可得又營養的美味！
如何簡單製作美味的焗烤料理呢？其實自己動手做焗烤料理一點都不難，只要多認識並善用食材，幾個小動作就可以在家做出自己喜歡的焗烤料理，除了能保持食材原有的風味，同時因為融合了起司，吃一口就永難忘懷，這就是為什麼那樣多人喜愛焗烤料理的原因！
不管是為一個人開伙難以抉擇，還是想與情人、親朋好友享受一頓不一樣的情調美食，甚至是為小孩食慾不佳而傷透腦筋，這本書就是要讓你發現：「原來焗烤就是這樣簡單」，如同具備魔法一般的能抓住人心，讓身邊時時充滿著美味、生活刻刻都是驚奇！
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