活動訊息
內容簡介
餐廳、麵館通常會推出小菜的目的，主要是讓客人在等待主菜之前，先有一些食物墊墊肚底，暫時按捺住顧客飢餳轆轆的需求；另一方面是能達到刺激味蕾，勾起食慾的開胃效果。
但天天外食吃餐館，小菜雖然好吃卻太傷荷包，不景氣中最划算的選擇，就是立刻翻開本書，一共88道台灣人最愛、進餐廳必點的小菜，教你怎麼煮最省錢！聰明學會自製便宜小菜，半點不浪費且口味不打折，拌炒蒸煮通通有，在家也能煮出開胃菜，包你連配三碗飯！
但天天外食吃餐館，小菜雖然好吃卻太傷荷包，不景氣中最划算的選擇，就是立刻翻開本書，一共88道台灣人最愛、進餐廳必點的小菜，教你怎麼煮最省錢！聰明學會自製便宜小菜，半點不浪費且口味不打折，拌炒蒸煮通通有，在家也能煮出開胃菜，包你連配三碗飯！
目錄
餐廳必點小菜一吃就開胃
小菜下飯迷人的美味秘訣
【39道—快炒開胃小菜】
辣炒酸菜、炒酸菜絲、雪菜炒肉末、雪菜炒干丁、榨菜炒肉絲、榨菜豆干炒肉絲、蒼蠅頭、蘿蔔豆豉辣椒醬、豆豉菜脯炒小魚乾、菜脯丁香魚炒干條、花生丁香魚乾、蒜香吻仔魚、吻魚花生、醬爆干丁、青椒炒豆干條、三杯豆腐、魚香豆腐、豆豉蚵仔豆腐、麻婆豆腐、鹹蛋苦瓜、豆豉炒茄子、三杯茄子、乾扁四季豆、辣味劍筍、宮保皮蛋、糖醋甜不辣炒韭菜、瓜脯炒肉絲、菜脯炒肉末、肉絲炒脆筍片、青蔥炒回鍋肉、蒜苗炒五花肉、酸豆炒肉末、鹹酥芋絲、酸菜炒肚絲、酸菜炒豬血、薑絲鹹小卷、鹹酥溪蝦、拌炒櫻花蝦、紅燒烤麩
【15道—煎炸蒸滷下飯小菜】
香煎菜脯蛋、糖心蛋、滷三角油豆腐、滷四方白豆腐、滷筍絲、白菜滷、油燜苦瓜、瓜仔肉燥、素瓜子蒸絞肉、酥炸喜相逢、酥炸紅糟肉、炸五香雞捲、金黃炸蝦仁、香酥炸豆腐、五味豆干
【34道—沁涼漬拌小菜】
醃漬嫩薑、涼拌菜心、醃蒜辣鹹蜆仔、韓式辣泡菜、剝皮辣椒、蘿蔔泡菜、辣菜脯、蘿蔔甘醋漬、涼拌青木瓜絲、百香木瓜、梅香苦瓜、韓式涼拌黃豆芽、高麗菜拌裙帶芽、涼拌蓮藕片、黑胡椒毛豆、百香南瓜片、蒜泥茄子、豆仁拌花生、蒜味小黃瓜、芝麻拌海帶芽、醬拌牛蒡絲、紅油拌三絲、涼拌龍鬚菜、辣拌素雞、五味拌雞胗、涼拌花椰菜、辣拌鮮筍絲、涼拌黃瓜雞絲、醋拌洋蔥絲、腐香拌過貓、尖椒皮蛋、腐乳涮肉片、雲南大薄片、麻醬白肉
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