咖啡知識大全

戒除糖癮 疾病不上身

2011/11/07 日前根據衛生署國民營養調查發現，國人攝取飲料頻率增為十年前的兩倍，平均每兩天喝一次飲料。不僅如此，教育局的各項調查數據也指出，目前國中小學生不但體重普遍過重，而且每天喝含糖飲料的比例也相當高，儘管國中小學已加強宣導，小朋友們在學校也是相當遵守規定，都是喝白開水，但放了學到安親班或是補習班期間，往往還是人手一杯含糖冰飲料。 有鑑於此，為了小朋友們的健康，新竹市衛生局今年九月更全面推動「白開水運動」，一開學就有十九所國中小學、一萬七千八百多位同學響應。市府教育局也推出多項獎勵措施，希望讓小朋友們為了自己的健康，多喝白開水。 其實不要說小朋友，就連大人也經常是人手一杯含糖冰飲料，但小編近日看了《2014110532793》（八正文化）一書後，也開始驚覺到吃太多糖對健康危害的嚴重性，覺得有必要讓讀者也知道。像是，糖不只會讓人發胖、蛀牙，竟然也可能損傷心智，造成失智症。因為血管型失智症是第二常見的失智症，在中風、高血壓或糖尿病的病人身上很常見。造成血管型失智症的原因可能有二，一是醣類代謝產生的終產物質會直接攻擊神經末稍。另一個更廣為接受的說法是中風、高血壓和糖尿病都會限縮流到腦部的血液，進而殺死腦細胞。此外，更可能造成癌症、顛癇等重大疾病，是不是可怕呢？ 既然知道糖吃多了對身體有害無益，所以作者也在書中教導讀者如何戒除糖癮。他建議大家採漸進式，第一個星期盡量把所有來源的糖先減半，也就是說，咖啡、茶或檸檬汁只加一半的糖。之後第二個星期，開始限制自己想吃的甜食只能吃一口，然後就要把東西收起來。雖然剛開始會很痛苦，但為了身體的健康，大家還是要努力的戒除，少吃點糖。 此外，你聽過「吃巧克力很好」這種話吧？表面上，巧克力的原料可可豆含有抗氧化物黃烷醇，能降低膽固醇和血糖，還能讓血管舒張，降低血壓。但我們會知道這些，其實是因為有一組跟哈佛醫學院有關的研究人員，到巴拿馬一個叫聖布拉斯群島的偏遠地區去，研究住在那裡的原住民庫納族。庫納族人會喝用生巧克力做的可可飲料。但值得一提的是，這項深入蠻荒印第安部落的研究，背後金主是生產巧克力的瑪氏食品公司，他們做了置入行銷，突然大家就覺得黑巧克力是「健康」的食品了。但其實市面上販售的黑巧克力，還是加了很多「榶」。巧克力含有抗氧化劑，因此未加工過的巧克力是很健康的食物，可惜經過加工，就失去了部分營養，再添加糖，身體就無法利用純巧克力中的健康抗氧化劑了。 相信透過《2014110532793》、《2014630035620》（晨星）、《2014110520622》（秀威資訊）等「食品營養/安全」書籍，讀者將對糖、巧克力及咖啡這類食品有更進一步的認識。諾貝爾化學獎得主、對健康領域貢獻良多的萊納斯．鮑林就曾說：「如果要我將一樣東西從飲食中剔除，那會是糖。」其實，無論是糖，咖啡還是巧克力，吃多了對身體都不好，適量才能常保健康！