新手料理的99個秘訣：松露玫瑰的魔法廚房

廚藝高手不藏私 部落客變身料理王

2011/05/02 講到料理美食達人，我們就想到阿基師、詹姆士等常上電視的名廚。殊不知，只要廚藝精湛不藏私，並擁有個人作菜特色，素人也可以變身料理美食王。近一、兩年來，就有多位從網路部落格發跡，分享個人在廚房作菜料理的心得及樂趣，引發網友們熱烈點閱，進而被出版社相中紛紛出書，從部落客變身料理王，每每出書就躋身生活風格食譜類書籍的暢銷排行榜，且聽小編一一道來。 2006年的聖誕節，Carol胡涓涓在奇摩網站開始成立了部落格，藉此傳達生活的點滴與心得，與網友共享。沒想到，無心插柳，所發表有關美食料理的七百多篇文章，卻在台灣本島及美國世界各地，引起很大的迴響，每天的點閱人次竟超過三萬人。也因此受到出版社矚目，至今陸續出版了《2014270807397》《2014270832658》（幸福文化），以及《2014270849359》（朱雀文化）三本書。 不過，她也不諱言：「從沒想過自己會在部落格造成如此大的迴響，最初念頭只是為了把奶奶、外婆和媽媽的料理記錄下來，讓自己的回憶有所收藏，也讓兒子長大可以懷念家的味道。」就是這份單純的分享之心，讓她能受到廣大部落格上隱形朋友的支持。而且她的最大特色就是不藏私，願意與人共享，並切合普羅大眾的飲食文化，達到家常、實用的目的。對於初學者而言，只要按圖索驥，就能輕易上手。 而另一位超過二千萬人次點閱推薦的小小米桶（吳美玲），原本只是個全職家庭主婦，跟著心愛的丈夫愛相隨的世界各國跑，因為喜歡鑽研料理，於是將自己每天做的料理寫在部落格「小小米桶的寫食廚房」，沒想到卻意外發展出一片料理的天空，深受部落格網友們的喜愛，進而被出版社網羅出書。她的特色是標榜零油煙，健康美味料理，2009年出版的《新手也能醬料變佳餚90道：小小米桶的寫食廚房》，以及2010的《小小米桶的零油煙廚房》，兩本書至今仍盤踞暢銷排行榜，持續暢銷熱賣中。最新作品《2014270849359》（皆為出版菊文化）五月推出，收錄從未露出的全新菜餚，相信網友們現在就開始引頸企盼她的新書出版了。 除了精湛的廚藝，如果能再兼具帥哥美女的外表，想必更令人為之瘋迷了。擁有侯佩岑甜美外型的Joanna，是風靡無名小站、Facebook的美食部落客，她的首本作品《2014270799043》（推守文化）也讓人見識到她作菜的實力；而至今已出版《2014270779779》《2014270817624》（皆為幸福文化）兩本書的帥哥宅男廚師MASA，在部落格上教導廚房新手如何作菜，其作菜時酷帥的模樣，更是擄獲不少婆婆媽媽及輕熟女們的心，也是排行榜上的常勝軍。 就如同名製作人王偉忠所說：「要做美食達人，不一定要從傳統媒體電視出發，試試不同的傳播媒介也許會得到意想不到的效果。」這幾位從部落格發跡的美食達人，就是憑藉他們精湛的廚藝及個人特色，在名廚環伺的料理天地，開闢出一條屬於自己的康莊大道。你的廚藝也令人刮目相看嗎？不妨學學他們，從部落格分享開始吧！ ＊文中作者照片，分別由幸福文化及推守文化提供，佳餚配圖則由出版菊提供，出自《小小米桶的超省時廚房》。