情人的飽嗝：草莓圖騰的美味餐桌

草莓圖騰的美味餐桌

2011/02/22 草莓圖騰是老法的太太，三個孩子的媽媽，先後因為求學與老公的關係，住過加拿大、法國，目前隨著先生的工作來到泰國。喜歡閱讀，熱愛書寫，經常在她所經營的「女主人的沙龍」部落格中，抒發己見。不管是自己的或別人的愛情故事，甚至是日常生活中大大小小的事情，都能夠成為她與網友分享的熱門話題。 在新書《2014270839602》（方智）中，草莓圖騰這回談的不是令人臉紅心跳的嗆辣愛情，而是讓百萬網友引頸期盼，同時也是她最膾炙人口的──料理故事！ 憑著味蕾的記憶，摸索出做菜的樂趣 說到草莓圖騰與料理的淵源，她表示台灣是美食小吃天國，所以住在台灣的時候，自己根本就不會做菜，每天回家打開冰箱就只有酒跟少少的水果而已。當時她最擅長的料理叫做泡麵，一包肉骨茶麵，一點新東陽扣肉罐頭、白飯、小白菜跟雞蛋，做出「草莓牌豪華版泡麵」。 後來是因為到了多倫多之後，一張在台灣被美食養得刁鑽的嘴，實在是吃不慣北美洲的中國料理，也拗不過苦苦思念台式小吃的朋友，更難忘媽媽的味道，只好憑藉著味蕾的記憶，認真的開始洗手做羹湯。 嫁給老法、抵達法國後，原以為兩個來自不同文化的人，口味應該天差地遠，沒想到婚後老法卻一副很適應的樣子，無論草莓圖騰端什麼菜上桌，對方總是很捧場的吃得乾乾淨淨。尤其是當她看到自己的老公吃完飯後，像豬八戒一樣捧著個大肥肚子，癱在椅子裡，滿足的打了個大大的飽嗝，讓她發現──有一個願意為他做飯的對象，很幸福。看心愛的人吃得開心滿足，比自己吃，還要快樂。煮飯這件事情，遂從純娛樂，變成一種很有趣味的義務。 廚房是家的靈魂，分享料理美味加倍 之後因為老法工作的關係，舉家遷移到泰國，悶熱的天氣令人食欲不振，草莓圖騰開始在餐桌上加入泰國元素，以配合天氣的變化。而菜單也從原本中西混雜的口味，多增加幾分酸辣鮮鹹，像是青木瓜沙拉：生木瓜的清爽，檸檬的酸，蝦米跟魚露的鮮鹹，吃進嘴裡味蕾會忽然甦醒，很刺激，很清新，很爽口，很開胃，很難形容一口咀嚼著的到底是什麼味道。「泰國菜總是這樣，濃郁清爽甜酸苦辣的百味雜陳，什麼質感跟味道都混合在一起，像人生。」草莓圖騰說。 很多人到泰國旅遊會順便上料理課程，從平民化的廚房到貴婦的烹飪班，選擇很多。可是草莓圖騰其實沒有上過料理學校，她的泰國料理常識來源很當地本土化，泰半是跟路邊的小販用破碎泰文討教而來的，吃到什麼都非常好奇的指指點點東問西問，一面學泰文，一面學到泰國菜使用的香料跟作法。 吃誠然很重要，也是很享受的事情，同時還跟生活有密不可分的關係。人可能不記得某個故事或某個人，卻很難忘記肚餓的時候吃到的一碗紅燒肉，還是廚房裡面蒸粿蒸糕飄散出來的香氣煙霧。 食物不只療肚，還代表著生命中的一個片刻，用一種最平易近人的態度，默默的反映著每個文化的形成。每個國家的料理都忠實的反映出該國的天氣、文化、畜牧業、農產品，季節，地形，甚至於宗教，都可以從桌上的碗盤裡面讀出來。 做菜其實一點也不難，而且還很有樂趣，吃也是。一個人吃飯很好，能專心的品味料理，但是有人分享的時候，美味加倍。 草莓圖騰由衷的希望藉由《情人的飽嗝》這本書，讓所有喜歡她或對料理有興趣的讀者，都能夠將草莓家美味的菜餚端上桌。因為她認為廚房是一個家的核心靈魂的所在，也期望大家都可以在自己的餐桌上，感受到做菜時那種發自內心的快樂喜悅！ ＊文中草莓圖騰插畫像，由方智提供。