30分鐘，動手做健康醬
活動訊息
內容簡介
31道果醬醬料、31道創意料理，
讓你健康吃好醬。
農藥、防腐劑、塑化劑……
你吃的是果醬還是毒藥？
XO醬、沙茶醬、蘑菇醬，
居家常備醬料，在家就能輕鬆做。
不含添加物，不必花大錢
──自己做的果醬和醬料，美味、安全又健康
現在流行手作風……
牛排用的黑胡椒醬、涼拌用的芝麻醬、火鍋必備沙茶醬，
想吃什麼醬，就做什麼醬。
除了草莓厚片、巧克力土司、花生夾心外，
檸檬蘋果醬、情人果蜜桃醬、葡萄果醬.....
麵包、土司、三明治、生菜沙拉新選項，
讓你吃出不一樣的新口感。
吃膩了一成不變的各式醬料？
不想花錢買貴到不行的XO醬、甜辣醬，
擔心市售醬料含不明添加物讓健康受損，
跟著Amanda一起做做看，
不辛苦、不麻煩，輕鬆就能變化出各種美味果醬和醬料。
果醬不是只能塗在麵包、土司上；XO醬、麻辣醬、黑胡椒和蘑菇醬也不是只能花錢去買。Google+美食精選名人，Amanda老師教大家如何以真材實料製作，不加任何添加物的果醬、醬料， 同時也教大家運用這些果醬醬料，做出一道道創意料理。
如果你吃膩了一成不變的各式醬料？不想花錢買那些貴到不行的XO醬、甜辣醬，又擔心市售醬料含不明添加物讓健康受損，別緊張跟著Amanda一起做做看，不辛苦、不麻煩，輕鬆就能變化出各種美味果醬和醬料。
牛排用的黑胡椒醬、涼拌用的芝麻醬、火鍋必備沙茶醬，想吃什麼醬，就做什麼醬。
除了草莓厚片、巧克力土司、花生夾心外，檸檬蘋果醬、情人果蜜桃醬、葡萄果醬.....
麵包、土司、三明治、生菜沙拉的新選項，保證讓你吃出不一樣的新口感。
不含添加物，不必花大錢，自己動手做的果醬和醬料，美味、安全又健康
本書特色
‧製作最透明：有料理時間、完整製作步驟、成品保存期限、作者獨家小撇步。
‧選材最健康：從選材到果膠的作法，不含任何添加物，純天然，最新鮮。
‧口味最豐富：單方果醬、複方果醬，甜的，鹹的，想吃什麼醬都能自己做。
‧作法最創新：從單純的果醬夾心到生菜沙拉，再將果醬醬料入菜，讓果醬不只是果醬。
名人推薦
健康安心推薦
‧資深美食記者 、傅培梅公益信託執行長 潘秉新
‧知名家庭生活類部落客Amy's talk愛米愛你
‧知名美食旅遊部落客 Vivi
‧知名美食旅遊部落客 貓大爺
‧娜塔不邋遢部落格格主 娜塔Nata
目錄
推薦序
‧資深美食記者 、傅培梅公益信託執行長 潘秉新
‧「 知名家庭生活類部落客Amy's talk愛米愛你」
‧知名美食旅遊部落客 Vivi
‧知名美食旅遊部落客 貓大爺
‧「娜塔不邋遢部落格格主 娜塔Nata」
作者序
自己做果醬、醬料，一點也不難
準備工具要完善
天然果膠也能自己做
PART1低糖健康果醬
【單方果醬】
● 葡萄果醬
Amanda創意料理：葡萄果凍
● 檸檬果醬
Amanda創意料理：檸檬肉餡薄餅
● 橘子果醬
Amanda創意料理：橘子烤雞翅
● 巧克力醬
Amanda創意料理：巧克力香蕉烤厚片
【複方果醬】
● 香蕉鳳梨薄荷果醬
Amanda創意料理：厚片焗烤
● 百香果芒果果醬
Amanda創意料理：果醬釀瓜果
● 情人果蜜桃醬
Amanda創意料理：小朋友的派對點心
● 芒果鳳梨果醬
Amanda創意料理：生菜沙拉
● 紅棗桂圓醬
Amanda創意料理：紅棗穀米粥
● 焦糖寒天冬瓜醬
Amanda創意料理：寒天冬瓜醬刨冰
● 蜂蜜柚子醬
Amanda創意料理：柚醬香酥?魚
● 鳳梨冬瓜果醬
Amanda創意料理：芋丸
● 鮮果銀耳醬
Amanda創意料理：焗烤蘋果鮮凍
● 檸檬蘋果醬
Amanda創意料理：水果沙拉棒
● 黑芝麻堅果醬
Amanda創意料理：蛋香生菜吐司捲
● 椰漿堅果醬
Amanda創意料理：椰漿芋頭飯
PART2低鹽美味果醬
● 沙茶醬
Amanda創意料理：沙茶蒸肉丸子
● 花生芝麻醬
Amanda創意料理：花生芝麻醬燒肉
● 麻辣醬
Amanda創意料理：麻辣燒酸果豆腐
● 番茄醬
Amanda創意料理：番茄濃湯
● 黑胡椒醬
Amanda創意料理：鐵板炒麵
● 丁香干貝醬
Amanda創意料理：干貝荷包吐司夾
● 蒜味辣椒醬
Amanda創意料理：蒜辣海鮮蔬菜捲
● 糖醋醬
Amanda創意料理：香酥雞塊
● 香菇海苔醬
Amanda創意料理：海苔醬煎餅
● 大蒜奶油椰子醬
Amanda創意料理：奶油醬烤鮮蝦
● 地瓜椰子醬
Amanda創意料理：地瓜蔬果捲
● 香菇素蠔油
Amanda創意料理：生菜香酥魚
● 泰式酸辣海鮮醬
Amanda創意料理：酸辣生菜蝦捲
● 甜辣醬
Amanda創意料理：醬拌鮮蚵
● 蘑菇醬
Amanda創意料理：醬蒸豆腐
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