英倫早午餐：休日慢食，美好 Brunch 餐桌風景
活動訊息
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內容簡介
My Weekend Brunch!
從西式到台式，英倫早午餐生活誌
24 套早午餐料理╳76道食譜
8 門餐桌實驗學堂，發揮創意創作常備調醬
☆ 第一手的英倫生活情報
英倫道地早午餐名店、Borough market、Carboot sale、骨董市集尋寶、農夫市場、聖誕市集
☆ 隨書附贈早午餐誌！《Let's Have Brunch!》
與你分享我生命中的20個早午餐風景，你的又是什麼畫面呢？
料理就是生活的一部分，再普通的日子都該有專屬的味道。
英倫小廚房的四季早午餐提案，完整了日日美好，
自然醒漫步桌邊，給你近午的慵懶食光，
嘿，我們一同均勻盛盤，趁熱享用。
目錄
前言：美好的一年，餐桌上的週末晨間風景
PART I 四季裡的早午餐
。春。
1. 春日的暖陽餐桌
蘑菇甜椒番茄歐姆蛋＼炙甜桃火腿沙拉＼熱薄荷茶
2. 新居生活的晨間慶祝
鳳梨雞肉串＼酪梨芒果莎莎醬＼檸檬薄荷鳳梨片＼薑汁檸檬紅茶
3. 星期天的矛盾時光
香煎風乾生火腿捲蘆筍佐荷蘭醬＼西洋梨蜂蜜麥片優格＼蜂蜜豆奶咖啡
4. 皇家玫瑰園裡的春日花香
香蕉麥片馬芬＼燻鮭魚橘子抹醬＼綜合蔬菜棒＼鳳梨蘋果溫茶
5. 給我的Happy Birthday Brunch
馬鈴薯餅佐培根酪梨、燻鮭魚炒蛋＼烤番茄＼紅石榴接骨木花氣泡水
6. 倫敦私房散步路線
日式味噌豬排三明治＼甜菜根蘋果沙拉＼鼠尾草葡萄柚氣泡果汁
甜心暖胃的薑汁糖漿
荷蘭醬
在倫敦，餓了就去Borough market
。夏。
7. 客人來訪的日子
蘑菇菠菜濃湯＼卡布里沙拉佐棍子麵包＼冷泡咖啡
8. 夏天餐桌上繽紛風景
核果嫩菠菜草莓沙拉＼檸檬優格瑪芬＼草莓蜜桃smoothie
9. 無所事事的閒散近午時光
培根炒薯塊波特菇＼庫斯庫斯蔬菜沙拉＼椰絲鳳梨醬優格
10. 夏日莓果的甜美滋味
蜂蜜芥末雞肉沙拉＼法式草莓吐司卷＼薄荷草莓冰茶
11. 夏日薄荷氣息的早午餐聚會
碗豆泥瑞克塔起斯塔＼糖烤香蕉佐百香果希臘優格＼梅釀蜂蜜綠茶
12. 在餐桌上回憶旅行
杏仁脆皮法式布里歐許吐司＼楓糖培根脆片＼蜜瓜薄荷沙拉
自製香料奶油
夏季三明治mix-match的餐桌實驗
讓二手食器上桌說故事-Carboot sale、骨董市集尋寶。
。秋。
13. 跨越三代的飲食記憶
南瓜地瓜紅蘿蔔薯餅佐羅勒優格美乃滋＼香草米布丁＼烏龍奶泡茶
14. 瀰漫鹹香風味的法式早晨
櫛瓜培根鹹蛋糕＼烤蜂蜜西洋梨佐優格開心果＼摩卡香蕉奶昔
15. 女孩聚會的完美早午餐時光
鴨肉菊苣沙拉＼烤蘋果薄片＼黑糖優格＼柑橘伯爵茶（Lady Grey Tea）
16. 打開食物櫃的靈光乍現
韓式燻鮭魚拌飯＼豆奶布丁＼菊花薰衣草綠茶
17. 秋季的菇美味
百里香綜合菇開放吐司＼草莓穀片trifle＼胡蘿蔔柑橘果汁
18. 婆婆媽媽的懷舊滋味
麻油薑絲麵線煎＼涼拌海帶芽＼蒜味酪梨＼黑糖薑汁枸杞茶
鷹嘴豆泥抹醬（hummus）三款-原味、松子酪梨、烤紅椒
隨心所欲打果泥奶昔smoothie
酪梨香蕉蘋果奶昔、綜合莓果麥片奶昔、椰香芒果優格奶昔
上農夫市場買菜去。
。冬。
19. 忘不了法式經典美味
鹹法式起司薄餅galette＼西洋梨核果沙拉佐藍紋起司＼熱香料蘋果汁
20. 給你的Happy Birthday Brunch
舒芙蕾烤鬆餅＼茴香蘋果沙拉＼熱伯爵巧克力
21. 日式風情的早午餐聚會
鮭魚親子茶泡飯＼茴香籽白花椰菜＼炙烤葡萄柚
22. 等不到下雪的冬季早晨
舒芙蕾起司蔬菜歐姆蛋＼英式麥片粥＼香料奶茶
23. 冬日裡的胡蘿蔔美味
胡蘿蔔地瓜濃湯＼ 迷迭香起司吐司條＼半熟水煮蛋＼葡萄優格沙拉
24. 餐桌上的聖誕慶典
英式橘子醬麵包布丁＼花生醬開心果麥片球＼蜂蜜肉桂紅茶
自製綜合燕麥（Granola）
自製果仁醬（花生醬、巧克力榛果醬、杏仁開心果醬）
到聖誕市集吃夜市小吃 - 海德公園耶誕市集。
PART II Let's have Breakfast! 早午餐隨筆
1. 令人難以抗拒的超市特價
2. 深植人心的英式番茄燉豆
3. 朝食與閱讀
4. 簡單食材的美好滋味
5. 培根三明治的必要
6. 懶人早午餐──培根沙拉
7. 威爾斯兔子三明治
8. Life lesson: patience is necessary!
9. 英式早午餐佐開闊海景
10. 預期之外的美味！
11. 大年初一的清淡無肉餐
12. 漂洋過海的溫暖陪伴
13. 嘿！來一杯建築工人的茶
14. 中西合併的混搭輕食
15. 自由隨喜的經典組合
16. 小橘子菊苣沙拉
17. 拼拼湊湊的開胃早午餐
18. 餐桌上的日常
19. 想家時就捲起袖子進廚房
20. 今天也要吃飽了再開始
☆ 來倫敦！別忘了品嚐道地早午餐
在世界級博物館裡的早午餐饗宴──Victoria & Albert Museum | Cafc
南方小鎮發跡的英式小餐館──Bill’s
到傑米奧利佛的烹飪教室吃早午餐──Recipease
東倫敦的時髦英式料理──Albion Café
序／導讀
【推薦序】
今天吃什麼？
從踏上英國這個大島開始，經營部落格的旅程不知不覺已來到了第六年，三年前則是開始在 Facebook的廚房旅行日記專頁寫下一篇篇餐桌記錄。這段分享餐桌記錄的日子裡，研究食譜默默地成了我的生活重心，同時也開啟了一段自我認識的過程－－發現自己性急的個性，在煮食的過程總能慢慢沉澱下來；發現自己愛吃鹹食多過甜食；發現自己早上吃奶類，胃會有點不舒服。就是這樣，一點一點透過寫食、煮食和影像記錄的過程，試圖拼湊出一個更完整的自己。
也許是來到英國之後，我才開始學會重視自己生活的樣貌。而在這幾年裡，最大的改變當屬週末的早午餐生活了。住在不怎麼熱鬧、方圓幾里內只有一家小酒吧的英國小鎮，街頭巷尾也沒有早餐店和24小時營業的便利商店，挽起袖子做料理成了最快速的選項。慢慢地，在週末自己動手料理一頓豐富滿足的早午餐，成了我最大的休閒樂趣。
書裡收錄的一篇篇早午餐食譜，就像是我們自家餐桌上的生活軌跡。隨著時序推移，桌上有著春天的蔬果、夏天的冷飲、秋季的食材、寒冬的香料，還記下了當時的心緒、體會與記憶。有時候這些飲食軌跡，無關乎身處在何處，在英國、在臺灣、在任何他鄉都有其獨有的風味。在英國的我，嘗試著當地的食材、學習著英式的飲食文化、探聽著不同滋味，咀嚼、吸收、消化之後，在自家餐桌上端出屬於自己的美好滋味。
市面上的食譜何其多，網路上亦可搜尋到任何想要的食譜，而希望我分享給你的可以不只是食譜，而是透過我的餐桌風景，讓大家感受到更多生活的點滴。也許就從每個週末的早午餐開始，在煮食的過程中，嘗試到一些原就喜歡的、認識到一些原本陌生的。自己動手做，然後帶著好心情品嚐。當然，最終也希望能讓大家創造屬於自己的更棒的餐桌風景。
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