OUTSIDE COOKING自然生活玩家田中拳的野炊食譜：多元又簡單的戶外料理，在家也能玩燒烤！

打開門，就是戶外時光的開始。

2017/06/26 打開門，就是戶外時光的開始。 與其說這是一本食譜書，更像是作者˙田中拳（田中??）的一種生活提案。自稱超過20年，每年超過100天都在露營的田中先生，曾經是日本時尚雜誌、廣告界的帥氣男模，說起他是如何從光鮮亮麗的舞台轉換到專業戶外玩家的跑道，就得追溯到他小時候，那段每到周末與假日便由父親領隊，全家人共同經歷過的戶外時光。 田中先生的父親是一位行動力十足的德國後裔，對戶外活動有無比熱忱的他，只要有空就會帶頭在家裡庭院BBQ，不然就是攜家帶眷到公園「野炊」開派對。這樣的生活方式為當年的田中先生帶來許多刺激，當然也成為他未來走上專業戶外玩家之路的一大伏筆。 雖然隨著時光荏苒，兒時徜徉在陽光下的快樂回憶逐漸塵封在田中先生的心中，但生命有時候似乎就是會在無形中將人帶到適得其所的地方。當時還在模特兒時期的田中先生，在一次前輩的邀約下首次踏進了露營世界，那一晚，在微暗的提燈下端出的莎莎醬、玉米脆片、酪梨沾醬、西班牙辣肉腸、塔可餅，以及主菜番茄煮雞肉「Chilaquiles」，加上美酒相伴，彷彿一套道地的墨西哥全餐，讓田中先生自此深深著迷其中。 打造極致的祕密基地是一項無終點的逐夢行動。 　 田中先生便是從那時候開始接觸各式各樣有趣的活動。包括挑戰生存競賽和冒險型的鐵人三項比賽。這也讓他的想法出現轉變，對美妙的大自然有無比嚮往，一心想在大自然中工作。於是，他抱著回饋大自然的心情，開始從事連接東京到大阪的東海自然步道的清掃工作。與此同時，他有了一塊自己的地，開始開墾雜草與人等高的荒原，耕耘、種植蔬菜，全都採行有機農法。完全的自給自足固然辛苦，卻也讓他深切體會到這樣做的重要性。這也讓他重溫了小時候熱衷建造祕密基地的時光，露營拖車、木質建材，還有披薩窯全都一手包辦。對他來說，打造極致的祕密基地是一項無終點的逐夢行動。 2008年，他終於入手了夢寐以求的營地「outside BASE」。營地位在輕井澤北邊，在茂密的針葉林中隱藏著14棟不同機能的小木屋、villa，以及一天限定45組客人的搭棚營區。宛如森林中的祕境一般。 對田中先生來說，美味的食物、舒適的居住空間、歡樂的活動是露營生活的三大要素，缺一不可且絕不馬虎。他透過這本書介紹了自己一直以來最鍾愛的露營料理以及戶外烹調的要訣。在書裡，料理的多元性也是他講究的重點之一，珍貴的晚餐時光如果只有一盤義大利麵，即便再好吃他也絕不滿意。因此，他自有一套用雙口爐做出美味全餐的不敗流程。 「大夥兒坐下來，一起暫別塵囂，愉悅地享用美食，舉杯乾杯！」──這樣的生活提案，是否也讓你感到心動不已呢？