哪種飲食方式最好?你在意的是體重?還是健康?
觀察這幾年盛行的幾種飲食趨勢,例如防彈咖啡、生酮飲食、減醣、低GL……等,可以感受到現代人對於健康和身材的注重,逐漸從外在形式走向自我檢視,每一天、每一餐、每一口吃進嘴裡的東西,它實實在在地影響著我們的健康。
降低對碳水化合物的需求,不餓肚子就能瘦
從2016年出版的《減醣常備菜150:營養師親身實證,一年瘦20kg的瘦身菜》大賣特賣後,市面上的食譜跟風般地紛紛在書名上冠了「減醣」、「低醣」或「限醣」,好像是瘦身的保證,也的確跟著熱銷。例如:《營養師1年瘦20公斤的常備減醣食譜》、《減醣常備菜170任意搭、輕鬆瘦》、《美味不挨餓的減醣料理222道》等。
已佔據暢銷排行榜好幾個月的《一日三餐減醣料理》,是FB粉絲團「我也是生活家」娜塔的第一本書,用親身實證減醣生活瘦了十公斤,激勵了全台女性。《田安石的低醣廚房》原是一個網路社團,田安石因高血壓血糖的家族遺傳,投入了低醣減脂…



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