哪種飲食方式最好？你在意的是體重？還是健康？
觀察這幾年盛行的幾種飲食趨勢，例如防彈咖啡、生酮飲食、減醣、低GL……等，可以感受到現代人對於健康和身材的注重，逐漸從外在形式走向自我檢視，每一天、每一餐、每一口吃進嘴裡的東西，它實實在在地影響著我們的健康。
降低對碳水化合物的需求，不餓肚子就能瘦
從2016年出版的《減醣常備菜150：營養師親身實證，一年瘦20kg的瘦身菜》大賣特賣後，市面上的食譜跟風般地紛紛在書名上冠了「減醣」、「低醣」或「限醣」，好像是瘦身的保證，也的確跟著熱銷。例如：《營養師1年瘦20公斤的常備減醣食譜》、《減醣常備菜170任意搭、輕鬆瘦》、《美味不挨餓的減醣料理222道》等。
已佔據暢銷排行榜好幾個月的《一日三餐減醣料理》，是FB粉絲團「我也是生活家」娜塔的第一本書，用親身實證減醣生活瘦了十公斤，激勵了全台女性。《田安石的低醣廚房》原是一個網路社團，田安石因高血壓血糖的家族遺傳，投入了低醣減脂…
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