爸媽最安心的嬰幼兒副食品【全新增訂版】─專業營養師教你養出不挑食的健康寶寶

作者序──宋明樺 營養師

民以食為天，從寶寶呱呱墜地開始，他們開始利用身體的每一個部分來探索這個屬於他們的新世界，身體最先開始學習的其中一個部位就是「嘴巴」，利用接觸食物來認識這個世界。剛出生的吸吮母乳或配方奶，到4～6個月之後開始陸陸續續接觸副食品，都是小朋友探索這個世界的過程，而這本書主軸就是探討嬰幼兒的副食品與餵養方式。

　　身為雙寶媽同時又是一位專業的營養師，對於家裡哥哥與妹妹每天、每口吃進去的食物我都會特別講究，有些長輩偶爾給予的「一點點」或是「一些些」我認為的NG食物，都是我無法接受的！我認為小孩就像一張白紙，若是越早給予他一些不適合、不正確的食物（如：重鹹、重甜等），可能會讓他喪失認識天然食物所具備的自然味道。常常很多人會問我，打算規劃小孩子的飲食到什麼時候？說真的，我沒有正確答案，但是我認為從小建立良好的飲食概念（食育），會讓小朋友長大成人過程中，對於飲食的選擇一定會很大且正面的影響！

　　此本書完整的說明副食品的時程、種類與禁忌外，還介紹了多種副食品給予的方式選擇，因為我與俐岑都是會下廚的營養師媽媽，所以當中還包含了許多我們平常在家中會料理給小孩的均衡營養料理、點心與湯品。最重要的是，都是非常簡單容易上手且大受小孩歡迎的食譜內容，希望對於手忙腳亂的新手媽媽在育兒過程中，「副食品」相關部分可以兼具營養均衡又可以變得更輕鬆與簡單。

作者序──林俐岑 營養師

育兒從來就不是件簡單的事，若有一本營養師媽媽的育兒分享，可以讓你在育兒路上輕鬆些！
距離上一胎，時隔快七年，我才又迎來二寶弟弟，湊足了一對「好」，人生似乎也就圓滿了！但養育孩子一直都不是件輕鬆簡單的事情，時常自我對話，這一胎照顧起稚嫩的嬰幼兒，心境和七年前的時候截然不同，或許不是新手媽媽了，少了慌張、手忙腳亂，就如同老一輩說的：「第一胎照書養、第二胎照豬養」，由於心境不同，做法也不同了！
若你是新手媽媽，這本書可以提供您非常充足的營養知識以及副食品製備的實用食譜。而我自己兩胎都是母奶餵養長大的孩子，在副食品的給予上面，書裡也有許多分享與介紹。在孩子大一些之後，更可以帶著孩子一起做健康的烘焙點心，即使一歲多的孩子，也可以當媽媽的廚房小幫手，幫忙洗洗蔬果、攪拌雞蛋等，可以促進親子感情的互動，也因為孩子也有參與料理，不僅可以提升孩子的進食量外，孩子也會因為完成了一件事情而增進自信心喔！
營養師的孩子是不是都吃得很健康呢？這是我們身為營養師媽媽，時常被詢問的問題，其實我們更在乎的是，每餐餐食的搭配是否均衡，不同年齡層所給予的食物質地、方式以及營養需求有所不同，所以在這本書裡你可以有更進一步的了解。孩子的餵養方式不是一成不變，而是要傾聽孩子的成長密碼，更多時候是身為家長要跟得上孩子的成長速度及需求。
這本書有別於其他的嬰幼兒副食品書籍，分享更多如何透過適當的湯品來為孩子的健康加分，以及如何製作健康的烘焙點心。我擅長將營養與烘焙料理做結合，所以許多朋友總是羨慕我可以製作許多兼顧健康、營養又美味的點心給孩子吃，這次也會與大家分享我常做給孩子吃的點心食譜，完整收錄於這本嬰幼兒食譜書籍內，鼓勵家長可以找時間與孩子一起同樂喔！這本書不單單只是育兒飲食知識的傳遞，更多是營養師媽媽育兒的副食品製備食譜、點心製作的心得分享，希望能帶給第一次當新手爸媽滿滿的正能量。
我時常覺得孩子是上天給我們的禮物，也是一種甜蜜的負荷，因為帶著孩子，我們再次重溫幼兒時期，外界快速的運轉著，我們的心反而要慢，慢下來聆聽孩子的需求，慢下來重新學習，不求是100分的爸媽，但求和孩子一同成長，與各位爸媽共勉之！