農學春秋：農學歷史與農業科技
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- 作者： 肖東發 主編，李姍姍 編著 追蹤 ? 追蹤作者後，您會在第一時間收到作者新書通知。
- 出版社： 千華駐 追蹤 ? 追蹤出版社後，您會在第一時間收到出版社新書通知。
- 出版日：2026/11/18
活動訊息
金石堂閱讀週年慶第二波
第48次中小學生讀物選介
內容簡介
中國古時講究「士、農、工、商」，農位列四民之二，足可見中國古代對農事的看重。本書將古代農業發展以作物、技術、農具、工程以及節氣各分篇章，講述中國古代的農業歷程。
本書特色：從一粒種子到萬頃良田，農業的發展見證了先民的智慧。本書介紹古代作物種植、選種育苗、輪作施肥等傳統農法，探討農具的發明與改良，以及水利灌溉、梯田開墾等農業工程。此外，透過二十四節氣、農諺俗語與歲時祭儀，呈現古人如何觀察天候、安排農事，並將耕作經驗融入生活，帶領讀者認識農耕文明的演進與文化底蘊。
本書特色：從一粒種子到萬頃良田，農業的發展見證了先民的智慧。本書介紹古代作物種植、選種育苗、輪作施肥等傳統農法，探討農具的發明與改良，以及水利灌溉、梯田開墾等農業工程。此外，透過二十四節氣、農諺俗語與歲時祭儀，呈現古人如何觀察天候、安排農事，並將耕作經驗融入生活，帶領讀者認識農耕文明的演進與文化底蘊。
目錄
序言
農業新空——作物種植
古代重要的糧食作物稻
歷史悠久的經濟作物麻
古老的糧食品種之一大麥
小麥的種植與田間管理
在古代占重要地位的大豆
古代的蔬菜及其栽培技術
精耕細作——耕作技術
最早的土壤改良技術
古代肥料積製與施用
古代北方旱地耕作技術
古代南方水田耕作技術
先民們對農時的把握
農家幫手——農具發明
古代農具發展與演變
漢唐以來創製的耕犁
灌溉的機械龍骨水車
糧加工工具水碓和水磨
溉田造地——農業工程
輝煌的古代農田水利工程
特色鮮明的坎兒井工程
改造山地的傑作古梯田
古代對土地利用方式
農事文化——農諺農時
古代農業的諺語文化
古代天氣的諺語文化
二十四節氣與農事活動
農業新空——作物種植
古代重要的糧食作物稻
歷史悠久的經濟作物麻
古老的糧食品種之一大麥
小麥的種植與田間管理
在古代占重要地位的大豆
古代的蔬菜及其栽培技術
精耕細作——耕作技術
最早的土壤改良技術
古代肥料積製與施用
古代北方旱地耕作技術
古代南方水田耕作技術
先民們對農時的把握
農家幫手——農具發明
古代農具發展與演變
漢唐以來創製的耕犁
灌溉的機械龍骨水車
糧加工工具水碓和水磨
溉田造地——農業工程
輝煌的古代農田水利工程
特色鮮明的坎兒井工程
改造山地的傑作古梯田
古代對土地利用方式
農事文化——農諺農時
古代農業的諺語文化
古代天氣的諺語文化
二十四節氣與農事活動
試閱
農業新空——作物種植
中國農作物的種植，始於新石器時期，當時已有粟、黍、小麥、水稻等糧食作物，麻、苧、葛等纖維作物等。
經過幾千年的發展變化，終於形成了糧食以稻麥為主，油料以大豆等為主，蔬菜以多品種為主的古代本土農作物種植布局，這是我們今日作物布局的歷史依據。
在農作物種植過程中，中國先民創造了豐富的栽培技術，推動了古代農業的發展。同時，南北方自古就已分別形成了以「種稻飯稻」和「種粟飯粟」的農耕飲食文化。
稻是中國古代重要的糧食作物之一。
中國是亞洲稻的原產地之一，其馴化和栽培的歷史，至少已有七千年。
中國古代在稻的栽培技術方面有很多經驗，如火耕水耨、輪作和套種等，成為世界栽培水稻的起源中心，並且推廣至東亞近鄰國家。
此外，先民對稻資源的利用處於世界先進行列。
在廣西壯族自治區流傳著許多關於稻作文明的民間傳說故事。比如，水稻的品種開始的時候是像柚子那麼大的，水漲以後，把它淹沒了，稻神山阿婆把水稻種子拿回來，經過改良，種子才變得小顆，才是現在這個樣子。
還有一種說法是，水稻一年割了好幾次，人們太辛苦了，所以稻神就把它變成了只是一年兩熟或者一年一熟。
這樣的神話和傳說故事，說明這裡保留著遠古的訊息，都指向了稻作文明的發源。
水稻是中國的本土農作物。中國已發掘的新石器時期稻作遺存，分佈廣泛。其中早的是湖南澧縣彭頭山遺址發掘的水稻遺存，屬新石器時期早期文化，具體年代尚未確定。
其後是浙江羅家角的稻作遺存，距今已有七千多年，秈稻和粳稻並存。浙江餘姚河姆渡遺址出土的大量碳化稻穀和農作工具，尤為引人注目。它們都是世界是早的稻穀遺存之一。
河姆渡遺址是中國南方早期新石器時代遺址，位於距寧波市區約二十公里的餘姚市河姆渡鎮，面積約四萬平方公尺，一九七三年開始發掘，是中國目前已發現的最早的新石器時期文化遺址之一。是中華民族文化的發源地之一。
黃河流域也發現了不少距今已有四五千年新石器時期的水稻遺存，如河南澠池仰韶文化遺址、河南淅川黃楝樹村和山東棲霞楊家園遺址，充分說明黃河流域稻作栽培的歷史也很悠久。
中國農作物的種植，始於新石器時期，當時已有粟、黍、小麥、水稻等糧食作物，麻、苧、葛等纖維作物等。
經過幾千年的發展變化，終於形成了糧食以稻麥為主，油料以大豆等為主，蔬菜以多品種為主的古代本土農作物種植布局，這是我們今日作物布局的歷史依據。
在農作物種植過程中，中國先民創造了豐富的栽培技術，推動了古代農業的發展。同時，南北方自古就已分別形成了以「種稻飯稻」和「種粟飯粟」的農耕飲食文化。
稻是中國古代重要的糧食作物之一。
中國是亞洲稻的原產地之一，其馴化和栽培的歷史，至少已有七千年。
中國古代在稻的栽培技術方面有很多經驗，如火耕水耨、輪作和套種等，成為世界栽培水稻的起源中心，並且推廣至東亞近鄰國家。
此外，先民對稻資源的利用處於世界先進行列。
在廣西壯族自治區流傳著許多關於稻作文明的民間傳說故事。比如，水稻的品種開始的時候是像柚子那麼大的，水漲以後，把它淹沒了，稻神山阿婆把水稻種子拿回來，經過改良，種子才變得小顆，才是現在這個樣子。
還有一種說法是，水稻一年割了好幾次，人們太辛苦了，所以稻神就把它變成了只是一年兩熟或者一年一熟。
這樣的神話和傳說故事，說明這裡保留著遠古的訊息，都指向了稻作文明的發源。
水稻是中國的本土農作物。中國已發掘的新石器時期稻作遺存，分佈廣泛。其中早的是湖南澧縣彭頭山遺址發掘的水稻遺存，屬新石器時期早期文化，具體年代尚未確定。
其後是浙江羅家角的稻作遺存，距今已有七千多年，秈稻和粳稻並存。浙江餘姚河姆渡遺址出土的大量碳化稻穀和農作工具，尤為引人注目。它們都是世界是早的稻穀遺存之一。
河姆渡遺址是中國南方早期新石器時代遺址，位於距寧波市區約二十公里的餘姚市河姆渡鎮，面積約四萬平方公尺，一九七三年開始發掘，是中國目前已發現的最早的新石器時期文化遺址之一。是中華民族文化的發源地之一。
黃河流域也發現了不少距今已有四五千年新石器時期的水稻遺存，如河南澠池仰韶文化遺址、河南淅川黃楝樹村和山東棲霞楊家園遺址，充分說明黃河流域稻作栽培的歷史也很悠久。
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- 語言
- 中文繁體
- 裝訂
- 紙本平裝
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- ISBN
- 9786264075275
- 分級
- 普通級
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- 頁數
- 150
- 商品規格
- 25開15*21cm
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- 出版地
- 台灣
- 適讀年齡
- 全齡適讀
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- 注音
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