老房子開店日記：結夥創業、修繕改建、開店定位，留駐老空間餘韻的20個創業故事

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內容簡介

駐足，然後停留

瀰漫在老房子內裡的空氣，同時也是療癒的氣息

 

好想擁有一個屬於自己的老房子

如何覓尋地點、簽訂租約、規劃資金分配比例......

20個老房子的經營模型，提供實務面的創業參照

理想的老房子難尋，所以才要用心延續其中的空間生命

 

過去與未來並非相互牴觸的衝突，在真實平凡的生活經驗中，迥異氣質的滲透融合，有時反而可以呈現出另類的美感姿態。舊空間的活化，不但是既有生活圈的堆砌，同時也書寫著過往回憶與人生風景的日記。散落於城市中的老建築，除了提供街景氣氛的轉換，現在更成為許多返鄉或創業者的契機。

 

喜歡老房子的氣味、好想停留在老房子裡的奇妙氛圍；愛上老空間、保存舊記憶、懷抱創業夢的人們，各自以自己的節奏，探詢空間活化的解答。從擬定空間定位開始，找到對的地點，簽訂合理租約，進行修繕改建，以及開業延續故事。跟著本書的節奏，你可以循序漸進地了解老屋活化的一切進程。

 

品味老房子的韻味，更得延續空間生命；從空氣中呼吸到創業者的真心，實踐品味獨具的的老空間經濟；緊握老房新生與開業經營的連結，即便無法實際親臨，本書收錄的20件經營模型，已能滿足所有老屋開業應知的know-how與知識！

名人推薦

「老屋開店的人必須要懷抱使命感，將自己的興趣與空間結合，至少得投入熱情來分享故事、介紹這塊土地，引起同感者的共鳴。」─螺情滷味

 

「因為喜歡這裡的生活圈以及老房子，租下台鐵荒廢的舊宿舍，再裝修成日式風格的民宿。剛開始為了省錢，到處蒐集可以利用的木材，自己動手修繕，半年之後終於漸漸獲得迴響。」─禮物盒子1919

 

 

「感覺老空間的氣氛，應該可以創造出許多可能，一開始本來只想做預約制的髮型設計，為了讓更多客人可以進來，才轉型成為咖啡廳的複合式經營。」─秘氏咖啡

目錄

【Part 1 再現舊空間的隱藏價值】

老屋就像一面歷史的鏡子 ─ 二條通‧綠島小夜曲建築師／鍾永男

選對地點，讓你的店鋪被市場買單 ─ 雋永R不動產負責人／張家銘

累積客群，用時間轉化經營實力 ─ 范特喜微創文化總經理／鍾俊彥

 

【Part 2 空間活化後的再出發】

- EAT UP -

1.一九二九老上海時空的台式舊公寓錯置 ─ 祕氏咖啡‧台北

2.家的複製，四合院裡的親子餐聚 ─ 穎村食光‧台北

3.隱身夜市的時代追憶，充滿故事的巴洛克式老宅 ─ 食尚曼谷‧台北

4.與節氣共同脈動，主張循時旬食的漢堡店 ─ for Farm Burger‧田楽‧台中

5.創立在地名店，振興歷史老街 ─ 螺情滷味‧雲林

6.英式氣韻灌注台式老屋的後巷日常實踐 ─ Kinks Pub‧台南

7.再現日本昭和記憶，走穿歷史文化茶旅 ─ 書店喫茶‧一二三亭‧高雄

 

- TRIP TO -

8.用老房子與老物件，打造新旅行 ─ 說時依舊‧花蓮

9.被遺忘的台鐵宿舍，小資打造暖意日式溫情 ─ 禮物盒子1919‧台東

10.百年古厝脫胎換骨，化身竹山小鎮的文創推手 ─ 天空的院子‧南投

11.木子民宿‧台南

 

- SUNDRY GOODS -

12.職人匠師工藝轉型，延續百年商場風華 ─ 民藝埕‧台北

13.老屋串連書本故事，網路行銷獲得共鳴 ─ 時光二手書店‧花蓮

14.化腐朽為生意，台歐老件家具大翻身 ─ Belleville 264‧台中

15.專注產品，用地點篩選出你的真正客群 ─ Retrogarde別寓古董時裝珠寶‧台南

16.開業轉型，明亮空間呼應美髮舒緩想像 ─ 蛻變 Hair design‧台南

 

- BEING ARTY -

17.朝花夕拾迪化街，老屋變身藝文空間 ─ mad L 2替代空間‧台北

18.外科醫院變身，用空間與藝文拉進社群距離 ─ 保安捌肆‧台北

19.醞釀於三峽老聚落中的複合式文創平台 ─ 甘樂文創‧台北

20.以文化為名，佔領都市廢宅的游擊行動 ─ Artqpie佔空間‧台中

 

 

【Part 3 新手入宅的老屋創業5段流】

．Step1規劃

開業類型的評估

全新開業或是盤店

新購或承租

如何規劃資金

 

．Step2選址

全台老屋開發狀況

如何選擇你的店舖地點

應該避免的地點

老屋評估須注意

租約簽訂須注意

 

．Step3修繕

基礎工程

預算分配

店舖的裝潢設計

空間與動線的考量

違建與安全性

 

．Step4經營

文創店舖的經營公式

餐飲經營須注意

民宿開業的眉角

藝文空間的生存法則

 

．Step5行銷

常見的行銷推廣方式

結合在地文化

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詳細資料

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• • 語言
  • 中文繁體
  • 裝訂
  • 紙本平裝
• • ISBN
  • 9789865680558
  • 分級
  • 普通級
• • 頁數
  • 240
  • 商品規格
  • 23*16.8
• • 出版地
  • 台灣
  • 適讀年齡
  • 全齡適讀
• • 注音
  • 級別

中文書＞財經企管＞領導/管理＞創業開店

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