托斯卡尼的廚房
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內容簡介
除了食物之外，她也很注意當地的酒和點心：「第一次看到格拉巴（GRAPPA）這個名字，是在伊塔羅．卡爾維諾的小說《分成兩半的子爵》裡，不知為什麼，這種酒給我一種粗暴的印象。在飯店，若是提到幫助餐後消化的酒，侍者會向你推薦加了藥草的烈酒＜費魯涅＞，幾乎沒有一家餐廳會推薦格拉巴。只有一次我在阿西西附近的飯店裡，品嘗到侍者建議的貝斯科格拉巴酒。氣味很香，烈得讓人想跳起來。
從那次以後，我就把格拉巴歸類為威風凜凜的男性喝的酒，並且敬而遠之。」「布丁不知道為什麼叫做『葡萄牙的牛奶』，義大利很多菜和點心，都有個與內容毫不相干的怪趣名字。像是杏仁餅叫做『難看的美味』，半球型的白色蛋白甜餅叫做『修女的乳房』。這大概是因為修女整年都包裹著黑衣包，乳房十分白晰之意。」
本書是作者在托斯卡尼地區生活的記錄，她以在佛羅倫斯的公寓為基地，融入托斯卡尼當地的生活：跟著義大利人上山採松露、看露天歌劇、參觀帕馬乾酪製造工廠、探訪古蹟，並且和各式各樣的義大利人交遊，學習用當地的季節時蔬做出最美味的料理。
結合了旅遊、美食與人文，這本書是一場色香味俱全的饗宴，激起你對義大利的嚮往與渴望。
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商品評價